reporte gira estudiantil
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MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA Y ALIMENTACION
ESCUELA DE FORMACION AGRICOLA, SAN MARCOS
P. AGR. EFRAIN HUMBERTO REINA
CARRERA DE PERITO AGRÓNOMO
QUINTO PERITO AGRÓNOMO
Ing. Agr. Maycol Ulises Lopez Chavez
Brayan Eduardo Mérida Velásquez 46
Genética
Cuarto Cuatrimestre
Reporte Gira Estudiantil
Aldea Caxaque, San Marcos, 21 de Abril de 2016
INTRODUCCIÓN
La gira Estudiantil o Educativa realizada pretendía aumentar nuestros
conocimientos y reforzar los conocimiento teóricos que de una forma u otra hemos
obtenido, nosotros al momento de pensar en una gira estudiantil; estábamos
planeando mejorar nuestros conocimientos, conocer cómo es que fuera del salón
de clases se aplicaba cada una de las cosas que teóricamente hemos visto, el
manejo agronómico de las plantas, que mejoras genéticas se le ha brindado a
ciertas plantas, el por qué, y con qué propósito se aplica el Fito mejoramiento,
también qué consecuencias podemos obtener. El salir de la escuela fue para
obtener nuevos conocimientos, cosas que son de mucha importancia en nuestra
formación como peritos agrónomos, la teoría dice unas cosas pero en él campo,
es decir prácticamente se experimenta si lo que la teoría nos dice es verdadero o
falla en algunas cosas.
OBJETIVOS
General
Obtener nuevos conocimiento y reforzar los teóricos
Específicos
Conocer las mejoras genéticas que han realizado en la caña de
azúcar
Aprender el manejo agronómico de ciertos cultivos (Café,
Macadamia, Palma Africana).
Saber el procesamiento agroindustrial de los cultivos de Café y
Palma Africana
MARCO TEORICO
La Gira se realizó los días jueves y viernes (14 Y 15 de Abril), viajando al Palmar,
Quetzaltenango, a Retalhuleu, a Santa Lucia Cotzumalguapa, Escuintla y a
Mazatenango.
El día jueves 14 de abril del presente año salimos de la Escuela de Formación
Agrícola a las 4:30 am dirigiéndonos primeramente a El Palmar Quetzaltenango
donde íbamos a visitar la Finca San Dionisio.
FINCA SAN DIONISIO
Encargados: Ángel Mata y Hugo Pérez
La Finca San Dionisio se dedica a la realización de proyectos Agropecuarios
como: proyectos de: Cerdos, Pollos de engorde, peces, vivero de Macadamia y
Café.
PROYECTO DE CERDOS
Cuentan con instalaciones con capacidad para 100 cerdos, ingresan 20 cerdos al
mes, estos con un peso de 20 lbs y los venden con un peso de 220 lbs, sus
instalaciones cuentan con: bebederos niple y con tramos para 10 cerdos.
La raza de cerdo que utilizan es el spick dallan esta es la raz con la que ellos han
obtenido buenos resultado a este se le dan el cuidado de desparasitación y
vitaminación después de 8 dias del ingreso a la granja y luego se repite la
desparasitación y vitaminacion a los 21 dias después de la primera 10 dias
después le aplican otra vacuna que se llama micoplasma.
La conversión alimenticia que utilizan ellos es de 2.20:1 kg de alimento para
producir un kilogramo de carne; ellos mismos realizan su propio alimento para no
gastar mucho dinero y los ingredientes que utilizan son: maíz amarillo, soya, aceite
de palma, sal.
La carne la comercializan en el mercado de san Felipe, estos llegan una vez a la
semana a la finca y se llevan de 6-7 cerdos.
No nos dejaron entrara a la granja por la bioseguridad de la misma y no entrar
patógenos a la granja.
Tabla de alimentación
TIPO DE CONCENTRADO PESO DEL CERDO
CERDO INICIO 70 libras
CERDO DESARROLLO 120 libras
CERDO ENGORDE 180 libras
CERDO RATOPAMINA Más de 200 libras
PROYECTO DE PECES
El estanque posee una medida de 25m de largo por 10 metros de ancho; en la
parte alta del estanque posee 75cm de alto y en la parte baja posee 30cm de alto
con una capacidad de 5000 alevines por estanque.
DF
EFLa temperatura óptima del agua es de 28- 320C. Se limpia el estanque con agua
luego se encala dejándolo dos días en reposo luego se introduce agua durante 8
dias y se deja en reposo y se saca el agua y luego nuevamente se lava con agua
a los 15 dias.
La conversión alimenticia es de 2:1. Se le da 20 libras de comida al día y se le
tiene que distribuir en 6 veces al día las 20 libras.
Cuando llegan los peces se les da un alimento llamado tilapia al 45% para que
formen sus órganos (40 gramos), luego se baja a 38% para sus aletas (80
gramos) luego se baja a 32% para su desarrollo y para que engorde.
Para un plan preventivo de control de enfermedades utilizan ajo picado el pez
llega a pesar de 6- 8 onz. Se vende a Q12 la libra se sacan a cada 4 meses. La
densidad de población es de 20 peces por metro cuadrado. Se le aplica 5 libras de
fertilizante por estanque de 20-20-0 para mantener el fitoplancton. Cada alevín
está en valorado Q0.80 cada uno con un costo de producción de Q7.50 cada pez
PROYECTO DE MACADAMIA
La semilla se pone en remojo por tres días y luego se lleva al patio y se trasplanta
cuando tiene 3 cm de altura.
Variedades:
333: es la más recomendable ya que el fruto cae fácilmente al suelo.
344: la fruta es más dura para caer.
508: fruto más grande pero la planta no produce mucho.
La planta empieza a producir a los 4 años de edad, el fruto tiene un valor de Q650
el qq y la planta tiene un valor de Q25 la unidad y Q20 por mayoreo.
La densidad de siembra de la planta es de 7*7 metros, el vivero posee un sistema
de riego por aspersión y riegan tres horas diarias.
Interfolia: Plantas injertadas.
Tetrafilia: Plantas no injertadas
Para el trasplante al campo definitivo se realiza un ahoyado de 18*18 plgs.
PROYECTO DE POLLO DE ENGORDE
Tienen un total de 12500 pollos, con galpones con capacidad de 1500 en cada
galpón.
La raza que utilizan es la raza cobb. Cuando estos llegan a la galera tienen un
peso de 39-42 gramos de peso, la primera ½ hora le dan agua al pollito para que
no se deshidraten. Ellos poseen 4 criadoras ya que los pollos necesitan el calor
para su buen desarrollo.
Bebederos niple.
Comederos baby.
Para la venta de los pollos estos llegan a pesar de 5-5.5 libras. El precio del
quintal de pollo del peso total del pollo es de Q660. Utilizan un bebedero para
cada 25 pollitos y un comedero para cada 75 pollitos.
Realizan una vacunación de new castle y gumboro en la primera semana de edad
y a los 21 días repiten la vacunación.
PROYECTO DE CAFÉ
Cuentan con un semillero con capacidad para 100000 plantas.
Las plantas para realizar el respectivo injerto ellos utilizan como patrón la variedad
robusta y como vareta la variedad sarchimor. El patrón debe de estar en la etapa
de mariposa y la vareta debe de estar en la etapa de soldadito. En este lugar son
mujeres las que realizan el injerto ya que tienen un ph neutral para que el injerto
tenga más efectividad. Para sellar el injerto utilizan el papel parafilm. El injerto que
utilizan es el reina. El café empieza a producir a los 3 años.
El ahoyado que se realiza para la siembra es de 12*12 plgs. Para el control de
plagas como la broca utilizan trampas que están hechas con una botella plástica
pintadad de color rojo para atraer a la broca; en la parte interior superior lleva un
pequeño deposito que contiene alcohol metílico para atraer a las brocas por su
aroma provocando su aturdimiento y en la parte inferior contiene una solución de
jabón en polvo para que la broca caiga y se muera.
CENGICAÑA
(Centro Guatemalteco de Investigación y Capacitación de la Caña de Azúcar)
Fitomejorador: Fredy Longo
Fue creada por la asociación de azucareros de Guatemala, ASAZGUA, en 1992
para apoyar el avance tecnológico de la industria azucarera, con el objetivo de
mejorar la producción y la productividad del cultivo de la caña de azúcar y sus
derivados, es financiado por los ingenios que conforman la agroindustria
azucarera de Guatemala, que hacen sus aportes al presupuesto del centro,
proporcionales a la producción de azúcar obtenida.
ESTRATEGIA DE CENGICAÑA: La selección de individuos como herramienta
para el mejoramiento genético en caña de Azúcar.
En Guatemala se cosechan 280000 hectáreas al año.
VARIABILIDAD GENETICA: Permite el mejoramiento de las especies
vegetales, su expresión es necesaria para diferenciar las características
deseables de las indeseables.
VARIABILIDAD LOCAL: Cuando es originario de cierto lugar.
VARIABILIDAD INTRODUCIDA: El 100% de las variabilidades es
introducido.
PROCESO DE CUARENTENA:
El primer año de propagación, estas se toman de los esquejes que les mandan y
lo hacen más pequeños y se colocan en sustrato para estudiarlos. Este se realiza
en cuarentena cerrada, los que pasan el estudio el primer año se llevan luego a
cuarentena abierta en Rio Dulce.
FENOMENO DE HETEROCIS: Es no permitir al agricultor que saque semillas de
la producción.
POLIPLOIDIA: individuos con más de dos conjuntos de cromosomas.
Para la preservación de este cultivo y por el gran valor que tiene para este centro
de investigación toman en cuenta 5 estados fundamentales:
ESTADO I
Aquel estado que se conforma por las cruzas, la fuzz es la semilla de caña con
basura que se guarda en el refrigerador por un año.
- Se establecen las genealogías de las selecciones.
- Se selecciona también en los ensayos de selección familiar.
ESTADO II
- Fuente de material vegetal (estado I)
- Unidad experimental.
- entre 1000 y 5000 genotipos en evaluación.
- 4 ensayos según floración.
- Relación genotipos flor y no flor es de 3:1
- Criterios generales de selección.
- Aspecto general de la planta.
- Selección de un ciclo de cultivo.
- Selección diferencial entre el 5 y 10% de coincidencias.
- No usan diseño experimental.
ESTADO III
- 2 estratos de evaluación.
- 2 tipos de ensayos según floración.
- Ensayos en 2 repeticiones.
- Entre 100 y 150 variedades por ensayo
- Criterios de selección.
- 2 ciclos de selección.
ESTADO IV
- Sembrar ensayos.
- 20 variedades flor y 20 no flor.
ESTADO V
- Evaluación semi comercial.
- Se evalúa por 3 años.
- Hay 200,000 plantas.
Tienen una casa de cruzamientos
FINCA BUENA VISTA
El cultivo del Café y la Palma Africana son una prioridad en la Finca Buena Vista,
aquí realiza el manejo de cada uno de estos cultivos, su procesamiento, cuentan
con instalaciones y el equipo adecuados para el procesamiento de estos, cuentan
con 25 manzanas de café y 4 hectáreas de Palma Africana, para procesar el café
cuentan con un beneficio en el cual realizan los actividades de despulpe,
fermentación y lavado, tienen un patio en donde se lleva a cabo el proceso de
secado en el café. En la Palma Africana también realizan un manejo agronómico
adecuado, para el procesamiento del fruto de la palma africana tienen una planta
procesadora.
CAFÉ (Coffea arábica L).
La variedad con la que ellos trabajan es Robusta Nemaya, esta es la única parcela con Robusta nemaya y se creó por los problemas de nematodos.
LABORES: Dos chapeos al año, aplican herbicida Anglurón (125 cc/bomba), se aplican 6 Onz/planta, el distanciamiento de siembra es de 3*3 mts, utilizan como sombra arboles de Cushín y Chalún.
El precio del qq de Robusta nemaya es de Q5, 000. Las medidas de las bolsas que utilizan son de 7*10*3.
Para el injerto utilizan el patrón con una edad de 75 dias y la vareta con 60 dias.
30 días después del trasplante se inicia la fertilización y el café se saca al campo
definitivo cuando posee 3 cruces. La semilla germina a los 30 días en el semillero,
la humedad es de 25 a 30 0C.
Todos los injertos poseen patrón de robusta nemaya, éste posee el fenómeno de
heterocis.
Cuentan con un beneficio en donde se realizan todas las actividades de
procesamiento del café (despulpado, fermentado, lavado y secado)
PALMA AFRICANA (Eleai sinensis)
Esta finca cuenta con 4 caballerías de palma africana. El sustrato para el vivero de
la Palma está compuesto por 25% bermicompost y 75% de tierra.
LABORES CULTURALES: Limpias, riegos, control de plagas.
Guatemala no produce semilla de palma africana, se tiene que comprar en otro
país, en este caso se la compran a Costa Rica, el ciclo de producción
recomendable de la palma africana es de 25 años.
VARIEDADES
I. Deliporabro
II. Deliporgama.
III. Deliporlamo.
IV. Tanzania
V. Tanzania por econa.
El distanciamento de siembra es de 9*9 mts al tres bolillo, el ahoyado se hace de
50*50 cms. Al momento de la siembra le hechan 2 Onz de fertilizante 20-20-0,
para la fertilización se le aplica 2 lbs de fertilizante por planta.
5 toneladas de fruto producido hacen una tonelada de aceite. Se produce un
racimo cada 6 meses y la planta produce de 7-8 racimos por año.
Esta finca posee una planta procesadora de Palma Africana, solo que no la tienen
en uso por falta de mantenimiento.
CONCLUSION
En la Gira Estudiantil o Educativa obtuvimos muchos conocimientos, cosas
simples pero a la vez de mucha importancia, se dice que en la agricultura la más
mínima situación puede causar grandes desastres, visitamos diferentes fincas
como lo es la Finca San Dionicio ubicada en el Palmar, Quetzaltenango y la Finca
Buena Vista ubicada en Retalhuleu. También visitamos el Centro Guatemalteco de
Investigación y Capacitación de la Caña (Cengicaña) ubicado en Santa Lucia
Cotzumalguapa, Escuintla. En estos lugares cultivaban Café, Palma Africana,
también cuentan con producción animal; cerdos, aves de engorde, ganado, y en
Cengicaña se dedican al mejoramiento genético de la caña de azúcar. Al momento
de visitar las dos fincas nos llevaron a un recorrido donde nos explicaron el
manejo agronómico que le brindan a las producciones agrícolas como fertilización,
desmalezado, control de plagas, entre otros y también el manejo que les brindan a
los animales como el manejo fitosanitario, prevención de enfermedades, entre
otros. Y en Cengicaña nos explicaron una así resumidamente como es que aplican
el Fito mejoramiento Todo esto son conocimientos de mucha importancia para
nosotros, los cuales de una forma rápida nos explicaron mayor parte de lo que
realizan a diario. En Cengicaña practican efectivamente el Fito mejoramiento, para
mejorar día con día la producción de la misma. En las dos fincas visitadas de
brindan un manejo adecuado a los diferentes cultivos, toman en cuenta muchos
factores que son esenciales para el óptimo desarrollo y una alta producción. El
procesamiento agroindustrial del cultivo de Café y Palma Africana cuenta con
varios pasos, que gracias a maquinaria adecuada se puede llevar a cabo.