GUIA PARA LA FORMULACIÓN DE PROGRAMAS DE DESARROLLO COMUNITARIO

PROYECTO: SEGURIDAD ALIMENTARIA ENCOMUNIDADES CAMPESINAS DE CHIAPAS

LA EDICION E IMPRESIÓN DE ESTA GUIA SE REALIZO CON RECURSOS PROVENIENTES DEL PROGRAMA PARTICIPACION SOCIAL CHIAPAS, GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS Y OXFAM INTERNACIONAL.

Reflexión de grupos

I. Introducción ---------------------------------------------------------------------------- 3

II. La Agricultura Orgánica ------------------------------------------------------------- 4 •Primero:Lasaluddelsuelo -------------------------------------------------------- 4 •Segundo:Lanutricióndeloscultivos -------------------------------------------- 5 •Losnutrientesesencialesparalasplantas --------------------------------------- 6 •Lasfuentesdentrientesson: ------------------------------------------------------- 6 •Funcióndelosmacronutrientesenloscultivos --------------------------------- 7

III.Fertilizantesorgánicosfoliares ---------------------------------------------------- 7 •Importanciadelafertilizaciónfoliar --------------------------------------------- 7 •1-Elpurín ---------------------------------------------------------------------------- 8 •2-Purínconpreparadoabasedechile ------------------------------------------- 9 •3-Purínconcenizadefogón ------------------------------------------------------- 9 •4-Elcaldosulfocálcico ------------------------------------------------------------- 9 •5-Agroplus --------------------------------------------------------------------------- 11 •6-Caldodegallinazo ---------------------------------------------------------------- 13 •7-Lombricultura --------------------------------------------------------------------- 15

INDICE

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I. IntroducciónEn elmundo son cada vezmás los productores campesinosmestizos e indígenas que atítulopersonalopormediodeorganizacionesruralesvenalaagriculturaorgánicacomolaverdaderarespuestaparaquelospueblosylasnacioneslogrenlaseguridadysoberaníaalimentaria; es decir desde los pueblos y comunidades producir la mayor parte de losalimentosquenecesitandeunamaneraorgánica,sinquímicosparanoponerenriesgolasaluddelaspersonasydelamadretierra.

Las razonesparaestar convencidosdeesto se sustentanenunagrancantidaddehechosque van desde los aspectos relacionados con la contaminación del medio ambiente, elagotamientodelosrecursosnaturales(aguaysuelofértil),losproblemasenlasaludhumanaconenfermedadescomoelcáncerprovocadosporelconsumodealimentoscontaminadosconpesticidas;aaspectosdetipoeconómicoypolíticoporladependenciaquecausaelusodeagroquímicos.

Lalistadeproblemasyaspectosnegativosrelacionadosconelmodelodeagriculturaconquímicos y su inserción con las fuerzas delmercado es larguísima, lo cierto es que lossíntomas y las consecuencias de seguir con estemodelo son cada vezmás notorios y lapoblacióncampesinaeindígenavatomandoconcienciamásrápidosobrelanecesidaddeuncambioprofundoennuestra relacióncon lamadre tierracomo individuos, colectivos,pueblosysociedadhumana.

LaAgriculturaorgánicaofreceesa respuesta,puestoque sus intereses sonmuyotros, sumaneradeveryentenderlatierravanmásalládebuscarelbeneficioeconómicoenelcortoplazo;laAgriculturaorgánicaaprendedelanaturaleza,observaydescifraelequilibrioquesedaenlanaturalezaentrelosdiferentestiposdeplantasyanimalesydecómotodoslosseresvivosserelacionanentresíyconelmedioparatratardeimitaryllevaralaprácticaestosprincipiosenlaproduccióndealimentos.EstoeslabaseecológicadelaAgriculturaorgánica.

LaAgriculturaorgánicatieneademásunabasesocial,económicayculturalmuyfuerte.Porejemplolabasesocialyeconómicalapodemosverenquebuscaaprovecharalmáximolosrecursoslocalesquehayenlasmismascomunidadesparaquelasfamiliascampesinasyloscolectivosdetrabajoelaborensuspropiosabonosorgánicosopreparadosnaturalesparaelcontroldelasplagas,fertilidaddelsueloydelasplantas,técnicasdeconservacióndesuelos,etc.De estamanera se rompe la dependencia económica que provoca la agricultura conquímicos,quecentrasuproducciónenelusodeinsumosexternos,esdecir,productosquesetienequecomprardefueracomolosonlosfertilizantesypesticidasquímicos.

Porotraparte,laAgriculturaorgánicademandamáscuidadosalatierrayaloscultivoscomoporejemploparalaelaboracióndelosabonosysuaplicaciónaloscultivos,laslaboresdelimpia,eldeshierbe,lasiembradevarioscultivos,laconstruccióndeobrasdeconservacióndel suelo (terrazas,barrerasvivasymuertas,zanjas), todosestos trabajospuedenserunafuentedeempleo familiarocolectivoaúnycuandonoesténmediadosporeldinero,dehechosiaestetipodetrabajoselequitaelcomponentemonetario,losgrupossocialesgananmuchomásalfortalecersecomounidadescolectivas.

Labaseculturalde laAgriculturaorgánica lavamosaencontrarenquerespetayvalidamuchas de las prácticas de nuestros abuelos, por ejemplo el uso de semillas nativas enlugardesemillasmejoradas,tomarencuantalasfasesdelaluna,valorarlariquezadelascostumbresyritosagrícolasantiguos,lasceremonias,lasofrendas.

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Primero.- La Salud del Suelo

II. La Agricultura Orgánica:Dos Principios Centrales

UnodelosaspectoscentralesdelaAgriculturaorgánicaeselquetienequeverconelmanejodelsuelo;enlaAgriculturaorgánicaalsuelolovamosavercomounservivienteyenesesentidopondremosespecialinterésencomoalimentarloconunadietaequilibradaparaquelogremosqueseencuentresaludable,esdecirfértil.Elsueloparaqueestéfértildeberecibirdemanerapermanentegrandescantidadesdemateriaorgánicadediferentesfuentescomolaqueprovienedeanimales,plantasymicroorganismosquesedescomponenincorporándosealsuelo.Lanaturalezaeselmejorejemploparapoderobservarquenadasedesperdicia,cadahojaoramaquecaeterminallegandoalsuelodondesedescomponeyluegoseconvierteen“tierrademonte”tambiénconocidocomohumus.

Perouncampesinoocampesina¿cómopuedemejorarlaalimentacióndesusuelooenotraspalabras,cómopodemosenriquecerconmateriaorgánicalaparcela?Haymuchasprácticasquepuedenfuncionarsolasocombinadas,daremosalgunosejemplos:

•Noquemandoelrastrojodespuésdelacosechas,dejandoquesepudraometiendoanimalesparaquesealimentenysuestiércolabonelaparcela.•Terminada la cosecha sembrar algúncultivoverde; a estasplantas se les llamaabonosverdes, son plantas de rápido crecimiento que sus raíces fertilizan el suelo y producenabundanteshojasqueluegosepicandejandoquesepudranantesdeiniciarlasiembradeuncultivoalimenticio.ElabonoverdemásconocidoeselfrijolterciopelooNescafé.•Llevandoalaparceladiversostiposdeabonoscomopuedenserlacomposta,elbocashi,lalombricompostaoelestiércolmaduro,sisecuentaconlosmedios(camioneta,tractor)sepuedenllevarmontonesgrandesdeabonoqueluegosepuederevolverenelsuelo.•Practicandolarotacióndecultivos,porejemplounciclodemaíz,elsiguientedefrijol,otrodechicharosohabas,otrodehortalizayluegovuelveaempezarconelmaíz.•Dejandodescansarlaparcelavariosaños,hastaqueseformeunacahual.

ElmejoramientodelsueloselograincorporandoMateriaOrgánicaquenosotrospodemosproducir por medio de los Abonos Orgánicos; los abonos orgánicos actúan de maneraparecidaalatierranegrademonteyaqueayudanamejorarlassiguientescaracterísticasdelsuelo:

•Ayudanaqueelsuelosevuelvamásblando,noseendurecetanrápido;estopermitequelasraícesdeloscultivospuedancrecermásfácilmenteyquepuedanrespirar.• Semejora la retención y la filtración de agua en el suelo. Lamateria orgánica retienehumedadenelsuelopormástiempoycuandolluevedemasiado,favorecesufiltraciónhacialascapasmásprofundasdelsuelo.•Seincrementalacantidadyeltipodemicroorganismosbenéficosdelsuelo;muchosdeestosmicroorganismosalimentanalasraícesdeloscultivosyprevienenalgunasenfermedades.•Enriquecemosal sueloconnutrientesmineralesy sustanciasorgánicasque loscultivosnecesitanparacrecerfuertesydarbuenascosechas.

La aplicación de abonos orgánicos en las parcelas es necesaria si queremosmejorar lascaracterísticasdelossuelosyasílograrcosechasmásabundantes.

Segundo.- La Nutrición de los Cultivos

¿CómoseAlimentanlasPlantas?

Lasplantasobtienenlosnutrientesquenecesitanparadesarrollarsededosformas:

•La primera y que es lamás importante es a través de sus raíces, las cuales toman losnutrientesdelsuelocuandoésteseencuentrahúmedo.•Laotraformaesatravésdesushojas;lashojastienenporospequeñosconocidoscomo“estomas”quesonmásabundantesenlapartedeabajo;losestomasabsorbenlosnutrientesdiluidos en al agua de lluvia, en el rocío o en los fertilizantes foliares, a esta forma dealimentarseselellamanutriciónfoliar.

Notodoslossueloscontienenlosnutrientesquerequierenloscultivosenformaadecuadaparaquelasraícespuedanabsorverlos.

Estetipodeproblemaescomúnensuelosmuylodososenclimascálidosylluviososdondefácilmenteseproducenencharcamientos(suelosácidos),lomismopuedepasarenaquellossuelosconabundantecontenidodesalescomoloscalcáreosconmucharocacalizaquesedesmoronaconfacilidad,estetipodesueloalsecarseformacostrasensusuperficieyesmáscomúnenlosclimassecosasemiáridos(suelosalcalinos).

Otracausaqueafectadirectamentelaescasezdenutrientesenlossueloseselusointensivodelossuelosparalaproducciónagrícolaconmuchousodefertilizantesypesticidasquímicosañoconaño;lapérdidadenutrientestambiénsedaporlaerosióndelsueloquelaocasionaelarrastreprovocadoporlosescurrimientosylaaccióndelviento.

Engenerallaincorporacióndemateriaorgánicaalsueloconlastécnicasquemencionamosanteriormente es la mejor forma para corregir este tipo de deficiencias. La cantidad demateriaorgánicaquehayqueagregaraunsuelodependerádequetanácidooalcalinoseayque tandesgastadoseencuentre, lamateriaorgánica sepuede ir agregandodemaneragradualyparareforzarlanutricióndeloscultivossepuederecurriralafertilizaciónfoliarorgánica.

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Los Nutrientes EsencialesPara las Plantas (Cultivos)Lasplantascomolosanimalesysereshumanosrequierenalimentosparasucrecimientoydesarrollo.Estealimentoestácompuestodeciertoselementosquímicos.

Lasplantasnecesitan16elementosesencialesparasudesarrolloyreproducción

Las fuentes de nutrientes son:

ElCarbono (C) y el agua (H2O) constituyen lamayor parte del peso de las plantas. LamayoríadeloscultivosobtienensuCarbono(C)yOxígeno(O)directamentedelaireporelprocesodenominadofotosíntesis.ElHidrógeno(H)esderivadodirectaoindirectamentedelaguadelsuelo.

Macronutrientes.Estosseiselementossonobtenidosdelsueloporlasplatas,conexcepcióndelNitrógeno(N)queesungas.ElNitrógeno(N),elFósforo(P)yelPotasio(K)sonlosmásdemandadosporloscultivosysuelenserdeficientesenmuchossuelos,razónporlacualselesllamaNutrientesMayores,sonademáslosprincipalesnutrientesqueseencuentranenlosfertilizantesquímicos.Micronutrientes.Estos7micronutrientessonutilizadospor loscultivosenmuypequeñascantidadesyporesarazónselesllamamicronutrientes.Losmicronutrientessinembargo,sontanesencialeseneldesarrollodelasplantascomolossonlosMacronutrientes.

1. Carbono2. HidrógenoDel Aire y

del Agua 3. Oxígeno4. Nitrógeno5. Fósforo6. Potasio

Nutrientes Mayores

7. Calcio8. Magnesio

Macronutrientes(Macro quieredecir ‘grande’)

9. Azufre

NutrientesSecundarios

10. Hierro11. Manganeso12. Boro13. Molibdeno14. Cobre15. Zinc

Del suelo,la materiaorgánica, losabonosorgánicos yfertilizantesquímicos

Micronutrientes(Micro quiere

decir ‘pequeño’)

16. Cloro

Nutriente Función Síntomas dedeficiencia Fuentes

N(Nitrógeno)

Crecimientodehojasytallos.Resistenciaaplagas.

Hojaspálidasyamarillas.Caídadehojas.Crecimientopobre.

Composta.Estiércoles de animales.Abonos verdes.Purín (orina).

P(Fósforo)

Maduracióntempranadesemillasyfrutos.Formaciónderaícesyresistenciaasequías.

Pococrecimiento.Enfermedades.Formaciónpobredebrotesyflores.

Gallinaza(estiércol degallina).Cenizadefogón.Huesosdeanimalespequeños.

(Potasio)

Raícesytallosfuertes.Semillasyhojasgruesas.Ayudaamoverlosnutrientesenlaplanta.

Hojasarrugadas.Inesperadamaduración.Crecimientopobre.

Cenizadefogón.Composta.Hojasycáscarasdeplátano.

K

Función de los macronutrientes en los cultivos

III. Fertilizantes Orgánicos FoliaresImportancia de la fertilización foliarLafertilizaciónfoliaresunatécnicaqueestáganandounamuybuenaaceptacióndebidoaqueesfácildehaceryesunaalternativaalalcancedelasylosproductorescampesinosparacomplementardemanerarápidayeficientelasnecesidadesnutricionalesdeloscultivosenmomentoscríticosdesudesarrollo.Lafertilizaciónfoliareslaaplicacióndeabonoslíquidosalashojasdelasplantasyasearegando,mojandoofumigándolasconunabombaaspersora.

Lasaplicacionesdeabonoslíquidosseutilizanespecialmentecuando:

a)Laplantanopuede“comer”loquenecesitadelsueloporqueelsuelonotienelosnutrientes.

b)Porquealaplantanolealcanceelalimentodelaraízparadesarrollarsusfrutos,etc.Estoesmuyimportanteenloscultivosdecrecimientorápido,porejemplolashortalizas.

c)Abonarconnutrienteslaraízllevaamovilizargrandesdosisdeabonos,deloscualesavecesnosedispone.

La aplicación de fertilizantes foliares ha demostrado sermuy útil para la corrección dedeficienciasdemicronutrientes,loscualessonrequeridosenpequeñascantidades,resultandoefectivainclusosiéstaeslaúnicavíadepenetracióndeestoselementos.

Estádemostrada lacorreccióndelamarillamientode lashojasenmuchoscultivos tras la

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aplicaciónfoliardemicronutrientes.

Lasaplicacionesfoliaresdeberíanhacersedeformaperiódica(cadatresacuatrodíasporejemplo)yenbajasdiluciones,másqueaplicarunavezymucho.

1. El PurínElpurínesunabonoorgánicoquesehacefermentandolaorinadeanimalesodepersonas.Laorinaesunmaterialquetodostenemosyquelamayoríadelasvecessepierde;laorinacontienenitrógeno,fósforo,potasio,sodio,azufre,calcio,magnesio,cobre,zinc,manganeso,boro,hierro,etc.Deestosnutrienteselnitrógenoeselmásabundanteenformadeurea,1litrodeorinahumanapuedecontener20gramosdeurea.Cadapersonaproduceunpromediode1.5litrosdeorinadiario.

¿Para qué sirve?El purín es un abono foliar que da excelentes resultados, las plantas responden rápido asuaplicaciónganandoencrecimientoyagarrandounacoloraciónverde intensa.Ademásdeserunfertilizante,elpuríntieneimportantespropiedadespararepeleraciertotipodeplagasydealgunosanimalesquedañanloscultivosporsuolordesagradable,tambiénpuedeprovocarunadisminuciónenlaalimentacióndelasplagas.

Forma de prepararloRecolectamoslaorinaylaguardamosenbotellasoánforasdeplástico.

Lasbotellasllenasseponenafermentarpor20días,parahacerelpurín.Esimportantequelasbotellasllenasseponganenunlugarfrescobajosombra.

AplicaciónTranscurridos los 20 días, la orina se ha fermentado lo suficiente y de estamanera lassustanciasnutritivasquecontienepasanporunprocesodedescomposiciónquelasvuelvemásfácilesdeasimilarparalasplantas.Dehecholaorinafermentadaesfuerteynosedebeaplicardirectoalashojasporquelasquema.Mientrasmástiempopase,laorinafermentadasevuelvemásfuerte,silavamosaemplearcomofertilizantefoliar,lomásconvenienteesqueseusepasadoslos20díasyhastaunmáximodetresmeses.

Parausarelpuríncomofertilizantefoliarenunabombaaspersora,convienerevolverloconagua,arazónde1a2litrosdepurínen20litrosdeagua.Selepuedeagregarunfijadocomoaceite,jabónzoteobabadenopalparaquequedepormástiempopegadoalashojasdelasplantas.

2. Purín con preparado a Base de Chile Seescogen100chilesdelosmáspicosos,semuelenomachacanbienysecolocanenunrecipientedondeseagregarán3litrosdeagua;sepuedeusarinmediatamenteobiensedejareposardosdíasohastaunasemana.Paraunabombaaspersorade15litrosseagregará600mililitros(pocomásdemediolitro)delpreparadodechileysepuedecombinarcon1litrodepurín.

¿Para qué sirve?Estepreparadohafuncionadobienparacontrolaralgusanocogolleroenlasprimerasetapasdesudesarrolloydeotrasplagasporlaaccióncombinadadelchileyelpurín.

3. Purín con Ceniza de FogónUnbuenfertilizante,muyfácildeprepararseobtienedelacombinacióndepurínycenizadefogónarazónde2litrosdepurínpor1kilodecenizaporbombaaspersorade15litros.

¿Para qué sirve?Esfertilizanteparalasplantas.Aplicado3vecesenelmaízsegurosesacabuenacosecha;paraaplicaralcultivodechile,sereducenlascantidadesalamitad.

4. El Caldo SulfocálcicoEstecaldoseelaboraconcal,azufreyaguahirviendodemanerapermanente.Elazufreesunelementomuyconocidoyusadodesdelaantigüedadporsuspropiedadesparacontrolarenfermedadesenhumanosyanimalesprovocadasporhongosyácarosquesonunaespeciedediminutasgarrapatitasresponsablesdelasarna.

Laprácticaquevamosadescribirseusaparaloscultivosytieneefectosfavorablescomo:

•fertilizantefoliar:noolvidemosqueelazufreesunodelosmacronutrientesquerequierenloscultivos,enmuchossuelosestácasiausente.Sehavistoquelaaplicacióndeestecaldoayudaaqueelllenadodelasmazorcasseaparejo,quelascañasdelmaízsevuelvanmásgruesasyqueechenmásraíces.

• fungicida es decir que previene y controla enfermedades ocasionadas por los hongoscomosonlaspudricionesymanchasenloscultivos,estocuandohaymuchahumedadenelambiente

• insecticida, el caldo sulfocálcico puede controlar algunas plagas de insectos pequeñoscomolostrips,laarañarojaperotambiénesefectivoparaahuyentarlasplagascomoeselcasodel“lorito”enelfrijol.

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Ingredientes para hacerloPara preparar 20 litros de caldo sulfocálciconecesitamostenerlistoslossiguientesmateriales:

1KilodeAzufreenpolvo 1kilodecalvivaocalhidra 1cubetametálicaconcapacidadpara20a22litros 20a22litrosdeagualimpia Unfogónofogataybastanteleña

Forma de prepararlo1.-Ponemoslacubetametálicaconlos20litrosdeaguaahervir.

2.- Una vez que empieza a hervir el agua,vamos a vaciar el azufre y la cal lentamente,siestetrabajosehaceentrevariosunapersonapuede estar vaciando el azufre de un lado yotrasegundapersonavacíalacaldeotrolado,mientrasunatercerapersonavamoviendoconunavaritaelaguaparaquesemezclenbienelazufre y la cal. El movimiento paramover lavaritaesensentidocircularysiempredebeserenunamismadirección.

3.-Hayque seguirmoviendo lavaritadurantemediahoraocuarentaminutos;hayquerecordarqueelmovimientosiempredebeserenlamisma

dirección. Nunca

hayquedejardemover.

4.-Elfuegosepuedeircontrolandoparaquenohiervademasiadolamezclaysetire.

5.-Lamezclavaaircambiandodecolor,primeroagarrauntonoanaranjadoypocoapocosevahaciendomásoscuro,algunasvecesalcanzauncolorparecidoal jugodeuvaosequedaconuntonodecolorladrillo,siyanoseoscurecemássignificaqueyaestálistoydebemosretirarlodelfuegoparaqueseenfríe.

6.-Yaqueestátibiaofríalamezcla,lavamosvaciandoenenvasesdeplásticooánforas,antesdequesellene,leponemosunasdoscucharaditasdeaceitecomoselladorydeahítapamos cada envase.Lapasta quequeda en el fondode la cubeta también la podemosguardaraparte.

7.-Lacubetayanodeberáusarseparaotracosasinosolamenteparahacerabonosulfocálcico,puesquedalacubetaimpregnadadeazufre.

AplicaciónCuandoloscultivosestántiernosconvieneaplicarpocacantidaddecaldosulfocálcico,porejemploenmaízdeunasemana,sepuedeaplicar_de litropormochilade15 litros,enmaicitode15díasa1messelepuedeaplicar_litro.Cuandoyaestámásgrandeelmaízdemásdeunmesymedioselepuedeaplicarmediolitroyuncachitomás.

Otrousoqueseledaalcaldosulfocálcicoconsisteenremojarlassemillasdemaízunanocheantesdelasiembraenunaproporciónde1partedecaldopor1partedeagua,estapracticaayudaaquelospájarosyratonesnoarranquenlasemilla,yaqueestaquedaimpregnadaconelolordelazufre.

Paraelcultivodefrijolyhortalizassepuedeaplicarporbombade_a_litro;enárbolesfrutales1litroopocomenos,noconvieneecharlemásdeunlitroporquecorremoselriesgodequequemelashojas.

Nodebedeaplicarseelsulfocálcicoacalabazas,melón,pepinoysandíaporquelasquema.

Lapastaquequedaalfondodelacubetasepuedeusarparaprevenirelataquedehongosenlosárbolesfrutalesycaféreciénpodados,lapastaseponecubriendolaparteendondehicimoselcortedelasramasotroncos.

Elcaldosulfocálcicopuedeestaralmacenadohastaportresmeses,enlasombra.

5. AgroplúsElAgroplúsesuncaldofermentadoabasedeestiércoldevaca,lecheyunmaterialdulcequepuedeserazúcar,panela,jugodecaña.Acontinuaciónseenlistanlosmaterialesylascantidadesparaproducir200,100,50,25y20litrosdecaldoagroplús

La mezcla se debe estar moviendo permanente-mente en una sola dirección.

En la cubeta con los 20 litros de agua hirvien-do se vierte el kilo de azufre y el kilo de cal mientras una persona va moviendo la mezcla.

Aspecto del caldo sulfocál-cico cuando esta listo.

El caldo sulfocálcico agarra una coloración vino conforme se va enfriando.

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Este abono lo aprovechan muy bien loscultivos, ya que la mezcla de estiércol,materialdulceylechehacequealfinaldelafermentación todas las sustancias nutritivasesténfácilmentedisponiblesparalasplantas.

Forma de prepararlo1.-Enun tambode 200 litros se depositanaproximadamente100litrosdeagua,50kilosdeestiércolfrescoycuatrokilosdeceniza.

Estosingredientessemezclanconunavarademaderahastaqueserevuelvacompletamenteyquedeparecidoaunatole.

Esimportantecuidarquetodoestébienmezclado.

2.-Enunalatade20litrossemezclan16litrosdeaguacondoslitrosdelecheydoskilosdeazúcaropaneladesmoronada.Conlavarademaderasemuevelamezclahastaqueelazúcarsedeshagacompletamente.

Luegosevacíaestamezclaenel tambode200 litrosdondehicimoslamezcladeestiércolyceniza;esimportanteremoverel contenidodel tambomientras sevacía la segundamezclay comenzamos a incorporar el agua oxigenada gota a gota,mientrasseguimosremoviendo.Elmovimientoparahacerlamezcladebeserenunasoladirección.

3.-Paraterminarllenamoseltambo,agregandoagualimpia,hastaqueelniveldellíquidoquedeaquincecentímetrosdelbordedeltambo.

Secubrelabocadeltamboconunamantayseamarraconunacuerda,paraevitarquelasmoscasdepositensushuevosdentrodeltamboyprovoquenunamalafermentación.

Unavezaldíaporespaciodedosminutosconvienedestaparel tambo y remover la mezcla. El abono estará listo enaproximadamente10díasopocomás,sabremossiyaestálistoporqueellíquidoagarrauncolorámbaroamarillentoytieneunolordulzónagradable.

Aplicación Demanerafoliar:1tantodeagroplúspor2tantosdeaguaconintervalo de 10 días. También se puede probar dos litros deagroplúsporbomba20litrosdeagua.Para suelos: 1 tanto de agroplús por 3 tantos de agua conintervalode10días.Parapastos, frutalesyhortalizas:1 tantodeagroplúspor1tantodeagua.Paracafetos:1tantoagroplúspor6tantosdeagua.

Conelagroplúsnohaypeligrodequesequemenlashojas,dehechosepuedeaplicarpuro.Paraqueduremástiempoenlashojasdeloscultivosconvieneponerleunadherentecomopuedeserjabónzoteobabadenopal.RecomendacionesSerecomiendausarelagruplús inmediatamentedespuésdeterminadalafermentaciónperosilopreparamosconmuchotiempodeanticipación,lopodemosguardarenunlugarqueestéfrescoyalasombra.

Sólo se puede guardar por seismeses para que tenga buenresultado.

6. Caldo de GallinazaLa gallinaza o estiércol de gallina es un material que continuamente se produce enlos corrales y pocas veces se le saca provecho, sin embargo tiene un alto contenidodemacronutrientes y micronutrientes concentrados; el estiércol de gallina fresco es muycaliente,aplicadodirectamentequemaloscultivosporsualtocontenidodenitrógeno.

Antesdetirarelestiércoldegallinaencualquierparte,mejorempecemosajuntarloenuncostaloboteyentoncestendremosunmaterialdeprimeracalidadparaelaborarnuestrosabonos.

El agroplus está listo para taparse con una manta o tela que permita la entrada de aire

En el bote con el atole de estiér-col se vierte la mezcla de leche y azúcar de un lado y de otro el agua oxigenada gota a gota.

Preparando el atole de estiércol fresco con agua.

Diluyendo estiércol fresco en agua hasta obtener un atole espeso

Ingrediente 200 litros 100 litros 50 litros 25 litros 20 litrosEstiércol 50 kilos 25 kilos1 2.5 kilos6 .25 kilos5 kilosCeniza defogón 4 kilos2 Kilos 1 kilo _ kilo _ kilo

Leche 2 litros 1 litro _ litro _ litro _, _ litroPanela/azúcar 2 kilos 1 kilo _ kilo _ kilo _ kiloAguaoxigenada

100mililitros

50mililitros

25mililitros

12.5mililitros

10mililitros

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Unaformadeaprovecharelestiércoldegallinaconsisteenhaceruncaldoofertilizantefoliar.

Ingredientes para hacerloLosingredientesqueseutilizanparaelaborarestepreparadosonlossiguientes:

Materiales: 1kg.degallinaza 1kg.decal 1kg.decenizadefogón. 1cucharadadejabónzote 3cucharadasdeaceiteparacocinar.

Forma de prepararloEnunacubetagalvanizadasemezclalagallinaza,lacal,lacenizaen15litrosdeagua.Seagregaeljabónyelaceite.Semezclanmuybien,setapalacubetaysedejaenelfuegoporunos30minutos,devezencuandosepuedemezclarconunpaloysevuelveatapar,yaqueempiezaahervirseretiradelfuegoyseesperaaqueseenfríe.Secuelaysepuedeaplicaraloscultivos.

AplicaciónUnlitrodelamezclaporbomba.

¿PARAQUÉSIRVE?

Este caldo ayuda a controlar algunas plagascomo son pulgones, mosquita blanca, gusanosde mariposa, controla hongos en general.Actúa también como fertilizante, da fuerza alcrecimientodelashojas,floresyfrutas.

Cada cierto rato se mueve la mezcla para que se disuelvan bien los materiales.

En la cubeta con los 20 litros de agua a punto de hervir se vacia el kilo de gallinaza, el kilo de ceniza y el kilo de cal.

Elestiércolhumedecidosedesmenuza

7. LombriculturaLalombriculturaesunatécnicaparaproducirabonoorgánicoapartirdeuntipodelombrizqueseusaespecialmenteparaestepropósitoconocidacomo“lombrizRojaCaliforniana”.Laslombricescomenelalimentoquelesdamos,loprocesanensuorganismohastasacarloenformadehumus(aesteabonopodríamosllamarloestiércoldelombrizohumus).

Humus o estiércol de lombricesElhumusdelombrizesunodelosmejoresabonosorgánicos,porqueposeeunaltocontenidoennitrógeno,fósforo,potasio,calcioymagnesio,elementosesencialesparaeldesarrollodelasplantas.Ofrecea lasplantasunaalimentaciónequilibradacon loselementosbásicosutilizablesyasimilablesporsusraíces.

Encomparaciónalosotrosabonosorgánicostienelassiguientesventajas:•Esmuyconcentrado(1toneladadehumusdelombrizequivalea10toneladasdeestiércol).•Nosepierdeelnitrógenoporladescomposición.•Elfósforoesasimilable;enlosestiércolesno.•Tieneunaltocontenidodemicroorganismosyenzimasqueayudanenladesintegracióndelamateriaorgánica(lacargabacterianaesunbillónporgramo).•Tieneunaltocontenidodeauxinasyhormonasvegetalesqueinfluyendemanerapositivaenelcrecimientodelasplantas.•TieneunpHestableentre7y7.5.•Lamateria primapuede ser cualquier tipode residuoodesechoorgánico, también seutilizalaparteorgánicadelabasura.

LaLombrizRojaCalifornianatienelassiguientescaracterísticas:

•Puedevivirhastalos16años.•Pesa1gramoypuedealcanzaruntamañode6a10cm..•Sealimentadetodotipodedesechosorgánicos.•Elaparatodigestivodelalombrizhumificaenpocashorasloquetardaañosalanaturaleza.•Expulsael60%delamateriaorgánicadespuésdesudigestión.

El estiércol humedecido se desmenuza

•Latierraquepasaporlalombriztiene5vecesmásnitrógeno,7vecesmáspotasio,eldobledecalcioydemagnesio.•100,000lombricesocupando2metroscuadradossoncapacesdeproducir2kgdehumuscadadía.•Puedevivirenpoblacionesdehasta50,000individuospormetrocuadrado.•Madurasexualmenteentreelsegundoytercermesdevida.•Seapareaydepositacada7a14díasunacápsula(cocoon)conteniendode2a20huevosqueasuvezrevientanpasadoslos21días.Asíunalombrizadultaescapazdetener1,500críasenunaño.

Forma de trabajar la lombriculturaParatrabajarconlalombriculturasepuedenestablecerunidadesdeproducciónapequeña,medianaygranescala,estoquieredecirquesepuedeempezarconpequeñascantidadesparafacilitareltrabajo,sisetienelascondicionesyelinterés,sepuedenhacerunidadesdeproducciónmásgrandes.

Paralaproducciónenpequeñaescala,loquefuncionabienesteneralaslombricesdentrodeunacajaocajóndemaderaalargado,lamedidasdelcajónsonvariables,puedeserde50centímetrosdeanchopor1metroometroymediodelargoy40-50centímetrosdealto,espreferiblequeelcajónsemontesobreunatarima,estoparaevitarquelashormigasyratonessecomanalaslombrices,laspatasdelatarimaseembarranconaceitedecarroquemado,deestamaneralashormigasnopuedensubir.

Al cajón demadera se le hace un agujero en una de las esquinas que servirá para queescurraelexcesodeaguayparacolectarel“humuslíquido”delalombricomposta,elcualesunaabonoorgánicodemuybuenacalidad.Cuandocoloquemoselcajónsobrelatarimadebemoscuidarquetengaundesniveloinclinaciónprocurandoquelaesquinaconmayorinclinacióndelcajónseadondehicimoselagujero.

Pondremosnylongrueso(plástico)decolornegro(depreferencia)paracubrirtodalaparteinteriordelcajóndetalmaneraqueelplásticoquedebienajustadoyquesobresalgadelborde.Enlaesquinadelcajóndondeestáelagujeroharemosunaperforacióndeigualformaenelplástico.Sepuedeadaptarunpedazodemangueraenelagujeroyalamismaalturapero en el piso colocaremos un bote ocubetadondesepueda juntarel líquidoqueescurra.

Claves paara el éxito de la lombriculturaEn el manejo de la lombriculturadebemos estar muy atentos en cuatroaspectosfundamentales:1.Ambientefresco(nimuycaluroso,nimuyfrío).Funcionabiencolocarelcajónconlombricesdebajodelasombradeunárbolgrande,loidealesquenolepeguenlosrayosdelsoldirectamente.2. Humedad constante. El alimento

siempredebeestarbienhumedecido,siempiezaa faltar agua las lombrices interrumpen sucrecimiento, dejan de comer y por lo tantonotransformanlosdesperdiciosenabono.Espreferiblequenosotrosreguemoselalimentoynoconfiarnosdelalluviaporquesillueveenexcesoelaguaseencharcaylaslombricesmuerenalospocosminutos.3.Alimentoprecomposteado,esdecirquelosdesperdiciosorgánicosquelevamosadaralaslombricesdebenestarunpocodescompuestosofermentados4. Protección del clima y de enemigosnaturales. Esto lo logramos con el cajónde madera y la tarima. Para proteger laslombrices de la lluvia se puede colocar untechodeláminaodeotromaterialqueseaimpermeableencimadelcajón.

Que alimento les podemos dar a las lombricesLaslombricescomendesperdiciosorgánicosdeorigenvegetal(plantas)ydeorigenanimal.

DesperdiciosdeorigenvegetalPueden ser los residuos de cosechas como caña picada demaíz, olote picado, cascabillodefrijol,pulpadecaféfermentada,hojasderepollo,cáscarasdeverduras(papa,chayote,zanahoria), cáscaras de frutas (plátano, aguacate, papaya,manzana, guanábana), hojas deárbolesfrutales,bagazodecaña,pasto.Losmaterialesqueseencuentrenmuysecoscomolacañademaíz,elolotepicadooelcascabillodefrijolconvieneponerlosaremojarunanocheantes,estosmaterialesdebenestarmuybienpicadosentrozospequeños.

Lascáscarasdefrutasácidascomolanaranja,toronja,limón,mandarinaypiñanoconvieneecharlasalcajóndirectamenteporquepuedenafectaralaslombrices,sepuedencompostearantesparaquepierdansuacidez(porejemplomezclarlasconcenizadefogón,aguayestiércolporunosdiezdíasaproximadamente).

Es importante no agregar desperdicios en pedazosmuy grandes por que les llevarámástiempoalaslombricesalimentarse.

DesperdiciosdeorigenanimalLoquenosvaaservireselestiércoldecaballo,vaca,borregoyconejosemidescompuesto,esdecirdeunasemanaoquincedías.Elestiércolmuyviejoquelehapegadomuchoelsolylehacaídomuchaagua,laslombricesselocomensinproblemaperoestetipodeestiércolyanoesbuenoparahacerabonoporloquehaperdidomuchosdesusnutrientes.

Sielestiércolestámuyseco,seponearemojarunahorayluegolodesmenuzamos.

Como alimentamos a las lombricesUnavezque tenemoscolocadoelcajóndemaderaconelplásticonegroensu interiorelprimerpasoeshacer lasiembrade las lombrices,paraestopondremosunacapadeunos

Se siembran las lombrices en el cajón con el estiércol

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6a10centimetrosdealimentosobrelabasedelcajón(porejemplopuedeserdeestiércol de vaca bien desmenuzado yhúmedecido).

Enmediodeestacapaabrimosuncanalqueabarque todoel largodelcajón,enestecanalpondremospuñosdelombrizrojacalifornianaadulta,luegocubrimosbienestecanalconelmismoalimento,silefaltahumedad,regamosparejotodalacapa.

Sipusimossuficienteslombricesadultas,en aproximadamente unmes omenos,las lombrices se habrán comido todoel alimento,nosdaremoscuentapor elaspectodelmaterial(yanosepareceráalmaterialoriginal)yporquelaslombricesvandepositantomontonsitosde“tierranegra”enlasuperficiedelacapa.Porotraparte,laslombriceshabráncolocadounagrancantidadde huevecillos y podremos observar pequeñas lombrices. Es importante que estemospendientesquenolefaltehumedadalalimento.

Una vez que las lombrices han terminado la primer capa, es momento de agregar unasegundacapadelmismogrosor(6-10cm.),estasegundacapalaslombricesselacomeránenmenostiempo(20díasaproximadamente)yasísucesivamentehastaqueestemoscercadellegaralbordedelcajón.

Como separamos las lombrices del abono orgánicoCuando está por llenarse el cajón, podemos provocarmás hambre de la normal en laslombrices,estoesatrasarunosdosotresdíaselsuministrodealimento,deestamaneralaslombricesiránapresuradasalnuevomontóndealimento,parafacilitarlarecoleccióndelaslombriceselalimentolopodemosponerenunaarpilla(costaldondeguardanlaspapasycebollas),deestamaneraresultarásencillosepararlaslombricesdelabono.

Laslombricesquesalendeuncajónsonsuficientespara“sembrar”otrosdoscajones,sinotenemosarmadootroscajones,elexcesodelombricesnospuedenservirparaalimentaralospollosobienparaqueledemosaotrapersonainteresadaeneltrabajo.

Elabonoquesaquemosdelcajónlopodemosencostalaryguardarloenunlugarfresco.

Cosecha del humus líquido de lombrizEstehumussereconocecuandoellíquidoqueempiezaaescurrirporelagujerodelcajónagarrauncolorcaféoscuro,estopasarácuandolas lombriceshayanprocesadolamayorpartedelalimentoqueledimosencadacapa.Alprincipioescurriráunlíquidoconpococolor,estelíquidolovolvemosaaplicarcomoaguaderiegoparahumedecerelalimentodelcajón.Cuandonotemosqueellíquidoagarrauncolormásoscuro,eselmomentopara

queloempecemosaguardarenenvasesdeplásticooenánforasenunlugarconsombrayfresco.

APLICACIÓN

AbonoSólidoElhumusdelombrizsepuedeaplicardirectamentealmomentodelasiembraopocotiempodespués.Porejemplo,paraabonarelmaíz,sisehacealmomentodelasiembra,encadagolpesedebehacerunahoyaduramásgrandeconunacoaobarreta,dentrodelhoyosedepositaunpuñoodosdelombricomposta,luegosecolocanlassemillasdemaízydeahísetapaelhoyo.

Siseaplicadespuésdelasiembra,puedeserporejemploalos15o20días,alrededordecadamatademaízdeunoadospuñosyconelazadónsecubreelabonoysehaceunmontoncitoalrededordelostallosdemaíz.

AbonolíquidoEl humus líquido de lombriz se aplica de 1 a 2 litros porBomba aspersora a cualquiercultivo.

Caldo de lombricompostaIngredientes para hacerlo: 2kilosdelombricomposta,20litrosdeagua,1mantaopedazodetela,1mecate,1cubetade20litros.

Forma de prepararlo1.-Enunacubetade20litros,ponemoslos2kilosdelombricomposta,(sinlombrices),yloregamosenelfondo.

2.-Llenamoslacubetaconaguahastaquequedeaunos5centímetrosdelbordesuperior.

3.-Tapamoslabocadelacubetaconlamantaparaevitarqueentrenbasuras.Alamantalaamarramosconunmecatealrededordelbalde.

Lopodemosaplicardeinmediatoobiendejarlounosdíasaquefermente(2-3días)

AplicaciónParaaplicaresteabonoseutilizan2litrosdecaldodelombricompostaporbomba.

Parasemillerosdehortalizas,serevuelven3litrosdecaldodelombricompostaporcada20litrosdeaguaysemojalatierraantesdesembrarlassemillas,despuésdesembrarlassemillasseriegandenuevoconlamezcladecaldodelombricomposta.

Enlostrasplantesseusan5litrosdeabonoporcada20litrosdeagua.Primerosesiembranlasplantasquesevanatrasplantarenelterrenoyelabonoseaplicacomoelprimerriegoqueledamosparaevitarquesemarchiten.

El estiércol humedecido se desmenuza

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