recomendación del chef · 2020. 12. 5. · pan especial - mozzarella y salsa de tomate pan hecho...
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Recomendación del Chef
Servicio de Pan y Encurtidos Berenjenas encurtidas y pan casero (previamente aceptadas por el cliente) s/. 6.00
Los precios aparecen en nuevos soles e incluyen impuestos y servicios.
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Bruschettas (3)
s/.
Bread served with tomato, mozzarella olives, basil Tomate, mozzarella, aceitunas, albahaca y oliva
Pan Especial - Mozzarella y salsa de tomatePan hecho en casa con nuestro pomodoro y mozzarellaHome made bread with pomodoro and mozzarella cheese
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36 Pulpo a la grilla
Grilled octopus and vegetablesPulpo y Vegetales al grill
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Alcachofas Gratinadas a la Florentina
Spinach, bechamel, ham and parmesanEspinacas, bechamel, jamón y parmesano
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Champiñones Rellenos
Mushrooms stuffed with parma ham and parmesan cheese
Gratinados con Jamón Inglés, Prosciutto y queso Parmesano
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River shrimp soup served on a little traditional pot
Asparragus soup
Crema de Zapallo artesanal con croutones
Crema de Espárragos y Poro 20
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Un generoso chupe de Camarones a la Arequipeña,servido en ollita de barro
Pumpkin soup
Onion soup, white wine and gruyère cheese
Chupe Arequipeño
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Cebolla blanca reducida al Vino Blanco y punto de Oporto, gratinada con queso Gruyère
s/.
Sopa de Cebollas
Antipasto MistoQueso Gouda y Edam, Prosciutto, Salame,Cabanossi, aceitunas verdes/negrasGorgonsola and Edam cheese, salami, parma ham,sausages and olives
Vitello TonnatoUn clásico de la cocina Italiana
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Un clásico casero de siempre
(En Mamma Lola respetamos las épocas de veda del Camarón)
Carpaccio de Lomo fino de Res 38Finas lonjas de lomo, aceite de oliva, alcaparras Thin slices of tenderloin, olive oil, capers
Carpaccio de Salmón y Palta 36Finas láminas de salmón frescocon toques de limón y aceite de olivaCarpaccio of salmon with avocado and olive oil
Vegetable broth with beef and pasta
Vegetable broth with beef and pasta
Cocido típico Italiano con legumbres, carne de res, albahaca, zanahoria, frejoles y pasta canuto
Típica sopa Italiana de Calabria, con legumbres, carne de res, zanahoria y ravioles de espinaca
Minestrone de la Nonna Lola
Minestrone alla Calabrese
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Antipasti Ideal para compartir Soups and creams
Sopas y Cremas
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Breaded chicken breast and cheese
s/.
Lomo gratinado a la Mozzarella, con Ravioles en salsa pomodoro y parmesano
Con queso parmesano, portobellos, especias, al vino Sauvignon Blanc.
Arrebozada y empanizada con suave salsa elaborada con cuatro quesos
Tenderloin and plenty of tomato, parmesan and mozzarella cheese With Parmesan cheese, portobellos, spices and
wine Sauvignon Blanc.
Medallón de Lomo a la Romana El Pollito de la Mamma
Petto di Pollo a la Milanesa
Lomo a la Parrilla con Pasta de la Casaen salsa de champiñones
Lomo a las Dos Pimientas
Milanesa de Lomo
Ragú de Res con Polenta Lomo guisado al vino tinto Merlot con champiñones, acompañado de la suave polenta
Equilibrada mezcla de pimientas roja y negra con delicioso puré de papa o arroz con choclo,a elección del comensal
Sabanita de Lomo apanada sobre cama de HuancaínaAcompañado de Spaghetti al Pesto
Grilled Steak with Fettuccine in mushrooms sauce
Steak in a delicious pepper sauce
Beef milanese with spaghetti all Pesto
Beef Goulash with Merlot sauce and mushrooms
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Ossobuco de la Casa con RisottoCarne braseada a la cacerola durante varias horasacompañada de cremoso Risotto al azafránOssobuco with saffron Risotto
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Crunchy Chicken roll with mozzarella and tomatoes on mashed potatoe and vegetables
Relleno con mozzarella, albahaca y tomates secos,acompañado de puré de papa gratinado a la parmesana y legumbres
Enrollado de Pollo Crocante 38
Duck green risotto Chiclayo style
El Arroz con Pato ArrisottadoPecho de Pato criollo acompañado de un arroz arrisottado al culantro y loche
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Spaghetti with sauteé chicken breast creole style
Spaghetti saltado de Pollo con Albahaca y punto de BalsámicoAl Tallarín saltado criollo le pusimos el toque italiano de la albahaca, el balsámico de Módena y el tomate
Carnes Aves
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Pescatore Siciliano con Risotto a la jardineraFilete de Pescado en suave salsa marina con Langostinos,Calamares, Pulpo y Conchitas de abanico.Fish, squid, octopus, shells with risotto in soft shrimp sauce
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Festival de Fetuccini Frutti di MareFetuccini de cuatro sabores y colores.Espinaca, Pimiento, Ají Amarillo y tinta de calamar, con Mariscos de estaciónFettuccine four flavors: with spinach, bell pepper, yellow pepper and sea food sauce.
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Trucha a la Meniere a Nuestro modo
Trout on butter sauce with white risotto and fresh salad
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Fresca Trucha en salsa de mantequilla y Alcaparras sobre cremoso risotto blanco y ensaladita de berros
White fish with spicy seafood sauce
Picante de Mariscos montado al Fetuccine Amarillo 42Clásico Picante de mariscos montado sobre fetuccine al ají limo
Pappardelle allioli toped with shrimps in Panko
Pappardelle al aglio e olio MarineroFino Pappardelle al aceite de oliva y punto de ajo, coronado con Langostinos al Panko
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Black fetuccine with calamari and shrimps
Fetuccini Negro en Salsa de Calamar y LangostinosNuestros fetuccini negros con suave salsa de calamares en su tinta y langostinos
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Pescados y Mariscos
s/.
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Pumpkin risotto homemade style with fish
Risotto de Locro de Zapallo con pesca del díaExtraordinaria fusión del clásico locro casero peruano con la técnica del risotto Italiano.Servido con pescado a la plancha en suave reducción de coral.
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We make pasta as in ancient Italy, handmade with fresh eggs and flour. Cooked “al dente”Hacemos la pasta como en la antigua Italia, artesanalmente, con huevos y harina de trigo. Cocida al dente
Fetuccini, Spaghetti, Pappardelle
Fetuccini de Espinacas
Gnocchi de Papa amarilla
Triangollinis de Trucha y Langostino
Ravioli relleno de Carne
Ravioli de Espinacas con Ricotta
Tortelloni tricolor mixto
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Potato gnocchis
Trout and shrimp filled pasta
Meat Ravioli
Spinach Ravioli
Three colors tortelloni mixto
s/.
Lasagna alla Mamma Lola
Zucchini, tomato, carrot, pore, artichokes, mushrooms, spinach, and ricotta cheese
Bolognese Sauce and Artichokes with ham English and Mozzarella cheese. Gratined.
Salsa de Carne y Besciamella, Quesos Mozzarella y Parmesano
Zucchini, tomate, zanahoria, poro, alcachofas, champiñones, espinacas, punto de pesto y queso Ricotta
Salsas Bolognesa y Alcachofas , jamón Inglés y Mozzarella Gratinada
Lasagna Marinera
Lasagna alla Bolognesa
Lasagna Vegetariana
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Lasagna with seafood, parmesan and mozzarella cheese
Con los mariscos de estación a la bechamel, gratinados con mozzarella y parmesano
Lasagna Peruana
“Lomo Saltado” lasagna with yellow pepper and special pomodoro
Fusión culinaria del Lomo Saltado y la pasta, con salsa de ají amarillo y nuestro pomodoro especial
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Meat and Pomodoro sauce, besciamella, Mozzarella and Parmesan cheese
s/.
Sorrentinos de Pollo, Champiñones y RicottaSorrentini with chicken and mushrooms
Salsas a escoger • Pomodoro • A lo Alfredo • Carbonara• Nueces • Bolognesa
• Pesto Genovese • Puttanesca• Crema con Champiñones • A los 4 quesos• Aglio e Olio
Al fornoLa Pasta... Fatta in casaArtesanal y tradicional, al huevo
La Lasagna...
s/.
s/.
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A los Cuatro Quesos con Ragú
Vegetarianos
A la Rosita
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Rellenos de salsa Bolognesa, Espinacas, Champiñones, Tomates y finas hierbas
Gorgonzola, Mozarella, Gouda y Parmesano,más Espinacas y Ragú de res
Champiñones, espinacas, zucchini, zanahoria,berenjena, queso Ricotta, salsa de quesos,cebolla y punto de ajo, con finas hierbas
Pasta filled with spinach, tomato, mushrooms, bolognese sauce and fine herbs
Pasta filled with Gouda, Parmesan, Mozzarella and Gorgonzola cheese sauce and meat Ragú
Mushrooms, spinach, zuchini, carrot, eggplant, Ricotta cheese, onion, garlic and fine herbs
s/.
34 Alcaparras, tomate fresco, suave pasta de anchoa, berenjenas y abundante queso parmesanoCapers, tomato, anchovies, eggplant and parmesan cheese
Gnocchis a la Siciliana
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Gnocchis filled with prosciutto and edam cheese covered with Roquefort, Gorgonzola, Edam and Parmesano sauce
De papa amarilla, en salsa de cuatro quesos Roquefort, Gorgonzola, Edam y Parmesano
Gnocchis Rellenos con Prosciutto y Queso
S/.
De Ají de Gallina 36Antigüa especialidad Limeña, mezclada con nueces picadas. Súper exquisitos
Gnocchis a la PomarolaUn clásico Italiano con salsa de albahaca y pomarola de tomates frescosWith basil an pomarola sauce
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Chicken, yellow potato, cheese and egg
Gnocchis Gratinados de Poro y ProsciuttoCon salsa de poro, queso y prosciutto, gratinado alla fiammaWith Pore, cheese and prosciutto sauce
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Gnocchis con Champiñones y Tocineta Crocante
Gnocchis con Asado de res
En suave salsa de champiñones, tocineta y toque de pesto
Gnocchis a la crema con asado de la casa
With mushrooms, cheese and bacon sauce
Gnocchi with roast beef
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El Gnocchi El Canelón
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Especialidades Ítalo - Peruanas
s/.
Sliced beef sauteed with onions, tomatoes, chili pepper and yellow potato fries
Lomo Saltado a la Limeña 48Antigua tradición de la mesa peruana con Lomo fino flambeado en fuego fuertey mezclado con cebolla, papitas fritas, tomate y puntos de vinagre y sillao
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With original recipe, chicken, yellow potato gnocchi, cheese and egg
Ají de Gallina con Gnocchis de la Casa Con su receta original con Queso fresco y Huevo, sobre la clásica pasta de papa
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Pumpkin risotto homemade style with fish
Risotto de Locro de Zapallo con pesca del díaExtraordinaria fusión del clásico locro casero peruano con la técnica del risotto Italiano.Servido con pescado a la plancha en suave reducción de coral.
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Trout with quinoa
Trucha Andina con Picante de QuinuaTrucha entera en mantequilla negra y hierbas andinasacompañado de un picante de quinuas nativas
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Beef with fetuccini in huancaina sauce
Medallón de Lomo con Fettuccini a la Huancaína Una exquisita y sólida combinación
Consistente fusión peruano italiana
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Risotto Arequipa style
Risotto a la ArequipeñaUn Risotto de cebollas y camarones, bañados en una salsa de rocoto y coral de camarones, con todos los sabores del chupe. (En Mamma Lola respetamos las épocas de veda del Camarón)
49Cabrito de la Nonna con pasta de la casa Cabrito de leche macerado en chicha de jora y hierbas del norte, deshuesado yacompañado de fetuccinis a la crema. Young Goat Stew northern style with homemade pasta on cream.
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Pepperoni 34 54Pomodoro, pepperoni picante, queso mozzarella, aceite de oliva y oréganoPomodoro, pepperoni, mozzarella cheese, olive oil and oregano
Italiana 35 55Salsa de tomate, cabanossi, jamón, chorizo parrillero y aceitunasTomato sauce, sausages, ham, olives and grilled chorizo sausage
Americana 34 52Jamón Inglés, salsa de tomate y mozzarellaHam, tomato slices, mozzarella cheese
34 52Albahaca, óregano, tomate en rodajas y oliva virgenBasil, oregano, tomatoes, and olive virgen
Salame 34 52Salsa de tomate, salame, mozzarella, aceite de oliva y pimientosTomato sauce, mozzarella, garlic, olive oil and peppers
Ravenna 36 54Piña, durazno, salsa de tomate, jamón inglés y mozzarellaPineapple, peach, tomato sauce, ham and mozzarella
34 52Tomates secos, cebolla blanca y champiñonesDried tomatoes, onions and mushrooms
Miraflorina 37 56Lomitos de res fritos, chorizo, aros de cebolla, pimiento, aceitunas, ajo, salsa de tomate y champiñonesMinced sautéed beef, sausage, onion rings, bell peppers, garlic, olives, tomato sauce, mushrooms
34 52Pomodoro, alcachofas, espinacas, zucchini, champiñones y berenjenas Tomato sauce, artichokes, mushrooms, zucchini, spinach and egg plant
Mix de Chorizos 36 54Parrillero y Picante, aceitunas, mozzarella, cebolla blanca y salsa de tomateChorizo, Spicy Chorizo, olives, mozzarella, onion and tomato sauce
Med. Fam. s/.
Cuatro Quesos
Prosciutto y Arúgula
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Gorgonzola, edam, mozzarella, parmesano
Mozzarella, Prosciutto di Parma y arúgula fresca
Alla Raviatta 36 54Tocino crocante, champiñones salteados, tomate fresco, aceite de ají, perejilBacon, mushrooms, tomato, spicy oil
Mamma Lola 36 54Pollo a la juliana, espárragos verdes frescos, cebolla blanca caramelizadaChicken, asparragus, grilled white onion
Mamma Lola’s Special PizzasLas Pizzas especiales de la Mamma Lola
Vegetariana
Margarita
Garibaldi
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6Tea or infusionsTé o Infusiones
7Coffee or espressoCafé Americano o Espresso 7Decaffeinated coffeeCafé descafeinado
9whipped creamCapuccino 10without whipped creamCapuccino con Crema
20Café, Whisky and crema ChantillyIrish Coffee
20Licor de café con café - Coffee liquor Kahlúa Café
19Con Pisco, café y cremaPeruvian Coffee
10Hot ChocolateChocolate caliente
s/.
Coffee with milk 8Café Cortado o con Leche
Papaya, orange, pineapple, mango or mix juices.
Jugo de Papaya, Naranja,Piña, Mango o Surtido
10
lemonadeLimonada natural 9
Soft drinksInca Kola, Coca Cola,Fanta, Sprite
7
Agua mineral con o sin gas: 6
Peach or strawberry Juice. Jugo de Durazno o de Fresas 12
Lemonade pitcherJarra de Limonada 22
Italian Coffee with milkCafé Latte 9
Tea, Coffee, Beverages and JuicesTea, Coffee, Beverages and JuicesTea, Coffee, Beverages and JuicesCafeteríaCafeteríaCafetería
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Noviembre�2017