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Recolección sostenible de plantas medicinales silvestres
Hermine VogelIngeniero Agrónomo, Dr. agr.Facultad de Ciencias AgrariasUniversidad de Talca
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Recolección de Material vegetal
FACTORES PRODUCTIVOS
+ cantidad - sustentabilidad+ calidad
Marcela Reyes
Mercado
DEMANDA
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Boldo
Boldo
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Exportación de hojas de boldo (t)
2.000
2.500
Datos de exportación: ProChile y ODEPA
0
500
1.000
1.500
1998 2000 2002 2004 2006 2008
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2.251 t de hojas secas por año
à cosecha anual de ± 2,3 millones de individuos
à intervención de > 5.000 ha de bosque nativo de densidad alta de boldo
Estimaciones de plantas y superficie basadas en Toral et al. (1988): Biomasa y boldina en boldo VII Región; Ciencia e Investigación Forestal 2 (4), 15-25
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Composición de la cosecha árboles silvestres – boldo cultivado
60%
80%
100%
0%
20%
40%
60%
Fuste Ramas
Corteza Hojas
Toral et al. (1988)
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Ensayo de poda1,4 plantas/m2
0 1 2 3 4 Años
Primera podaPoda final
#Ó # # # #0 1 2 3 4 Años
0
100
200
300
400
Ren
dim
ient
o H
ojas
(g
MS/
plan
ta)
2 años 2.5 años 3 años 3.5 años 4 años
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Rendimiento de hojas en diferentes densidadesDensidad
plantas/ ha
Rendimiento hoja seca Fuente
g/ planta t/ ha
Cultivado 4 años 14.000 254 3,6 Vogel et al. 2004
3 años 14.000 183 2,6
2 años 14.000 116 1,6
2 años 80.000 73 5,8 Berríos 2003
Primeros años de cultivo: a partir del año 2:
Cultivo de 2 años: mayor rendimiento con densidad de 8 plantas por m2
2 años 160.000 34 5,5
Silvestre Densidad baja 44 625 0,03 Toral et al. 1988
Densidad media 146 679 0,10
Densidad alta 440 973 0,43
< 6 vástagos 1.688 Olivares et al. 2002
6-10 vástagos 3.074
> 10 vástagos 4.719
0,02-0,03 Gajardo Verdugo 1979
Primeros años de cultivo: a partir del año 2: Aumento en rendimiento de hojas
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Bailahuén (Haplopappus sp.)
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Producción plantas silvestres
0,8
1
1,2M
ater
ia s
eca
(kg)
Hojas verdes Hojas secas Tallo
0
0,2
0,4
0,6
H. baylahuen H. multifolius H. taeda
Mat
eria
sec
a (k
g)
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TratamientoPlantas muertas
Rendimiento(kg MF/planta)inicial Temporada 2
Poda al ras 60 % 2,03 a 0,44 b
Despunte total 0,79 ab 0,56 bDespunte total 0,79 ab 0,56 b
Despunte 80% 0,77 ab 0,45 b
Despunte 50% 0,43 b 0,36 b
Testigo - 2,82 a
Test Tukey (HSD) para separación de medias, p ≤ 0,05
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Proyección de la superficie de explotación en 10 temporadas en cuatro modelos de recolección de H. taeda
50
60
70
80
Su
per
fici
e (h
a)
0
10
20
30
40
Años de explotación
Su
per
fici
e (h
a)
Tradicional múltiple 8.34 16.4 24.39 31.14 39.17 45.42 51.49 57.67 64.13 72.64
Tradicional exclusivo 2.37 4.36 5.83 7.42 8.77 10.29 11.61 13.11 14.42 15.75
Sustentable múltiple 39.48 39.48 35.9 32.9 30.12 27.62 25.32 23.18 21.24 19.46
Sustentable exclusivo 9.88 9.88 8.38 8.08 7.52 6.9 6.34 5.8 5.32 4.86
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Corte al ras del 80% de plantas, 1 vez
Cosecha del 50% de brotes en 100% de plantas 1 vez
Corte al ras del 80% de plantas 2 veces al año
Cosecha del 50% de brotes en 100% de plantas 2 veces
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Matico (Buddleja globosa)
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Cosecha
n Corte de tallos a 20 cm desde la base
n Separar hojas de tallosn Separar hojas de tallos
n Manipular cuidadosamente
n Deshidratar inmediatamente
n Reacciones alérgicas por pilosidad de la planta
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Efecto del número de cosechas por temporada (VII Región)
250
300
350
Hoja
s s
ecas
(g/ pl
anta
)
0
50
100
150
200
3 cosechas 2 cosechas 1 cosecha
Hoja
s s
ecas
(g/ pl
anta
)
fines de marzo
inicios de febrero
mediados de diciembre
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Contenido de polifenoles (nmol catequina µl-1) y efectos antioxidantes* según procedencia
4050607080
50
60
Polifenoles en hojas de plantas de la misma procedencia
010203040
Penca
hue
Talca
San Ja
vier
Los R
uiles
Tolhua
ca
Los Q
ueñe
s
Polifenoles antiox.
0
10
20
30
40
Los Ruiles Los Queñes
Silvestre Cultivado
* Inhibición de la lipoperoxidanción (%)
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Contenido de polifenoles y efecto antioxidante según edad de la hoja
joven
polifenoles
taninos
Polifenoles nmol catequina µl-1
Flavonoides 1/10.000Taninos 1/10.000Efectos antioxidantes (% inhibición de la lipoperoxidanción)
0 20 40 60 80 100
senescente
adultataninos
flavonoides
antioxidante
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Contenido de polifenoles en diferentes métodos de secado
50
60
70
0
10
20
30
40
Sol Sombra Lavado+40°C 40°C 60°C 80°C
Natural Controlado antioxidante
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Maqui (Aristotelia chilensis)
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Variabilidad del contenido de antocinaninas en poblaciones silvestres
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Agradecimientos
n Fundación para la Innovación Agraria (FIA-PI-C-2004-1-A-094)
n Manfred-Hermsen-Stiftung, Alemania (MHS-P-0422)
n Universidad de Talca