FABIAN MOREYRA

NICOLASKA

Ingredientes:

1 onza de cognac

3 rodajas de limón sin semillas

3 pizcas de azúcar

6 gotas de bitter

1 Cortesía salada

Preparación:

1. Servir en un vaso TEQUILERO la onza de cognac.

2. Cortar un limón en rodajas y sacar las semillas, presentarlo sobre un platillo pequeño. Espolvorear en el centro el azúcar y colocar en el medio de la rodaja de limón las gotitas de bitter.

3. Servir sobre posavasos o servilleta.

4. El mozo deberá llevar una cortesía salada para acompañar el trago.

CUBA LIBRE

Ingredientes:

1 onza de ron Havanna 7 años

4 ó 5 cubos de hielo

1 coca cola de 190 CC

1 rodaja de limón sin semillas

1 rodaja de limón sin semillas para decorar

1 removedor

1 Cortesía salada

Preparación:

1. Esta preparación la serviremos en un VASO DE TRAGO LARGO.

2. Servir en el vaso directamente el hielo, el ron y terminar con la coca-cola, agregar la rodaja de limón y mezclar con

el mezclador.

3. Hacer un corte del centro hacia afuera en la rodaja de limón y con esta abertura colocar en el borde del vaso como

decoración.

4. Servir sobre una servilleta o posavasos. Acompañar con una cortesía salada.

FERNET COLA

Ingredientes:

1 onza de Fernet

5 ó 6 cubos de hielo

190 CC de coca-cola

1 cortesía salada

Preparación:

1. Esta preparación la serviremos en un VASO DE TRAGO LARGO.

2. Serviremos directamente en el vaso, primero el hielo, el Fernet y la coca-cola.

3. Servir sobre una servilleta o posavasos. Acompañar con una cortesía salada.

CHUFLAY

Ingredientes:

1 onza de singani de primera calidad

190 CC de ginger ale, en caso de no tener esta bebida

se puede usar Sprite pero en última instancia

1 rodaja de limón sin semillas

1 rodaja de limón sin semillas para decorar

4 ó 5 cubos de hielo

1 cortesía salada

Preparación:

1. Esta preparación la serviremos en un VASO DE TRAGO LARGO.

2. Serviremos directamente en el vaso, primero el hielo, el singani, la rodaja de limón y el gingerale.

3. Hacer un corte del centro hacia afuera en la rodaja de limón y con esta abertura colocar en el borde del

vaso como decoración.

4. Servir sobre una servilleta o posavasos. Acompañar con una cortesía salada.

WHISCOLA

Ingredientes:

1 onza de whisky etiqueta roja

190 CC de coca-cola

4 ó 5 cubos de hielo

1 cortesía salada

Preparación:

1. Esta preparación la serviremos en un VASO WHISKERO con base labrada.

2. Serviremos directamente en el vaso el hielo, el whisky y la coca-cola.

3. Servir sobre una servilleta o posavasos acompañar una cortesía salada.

DRY MARTINI

Ingredientes:

1 onza de Martini Dry

¼ onza de gin = 12.5 CC

1 aceituna verde

1 pincho

4 cubos de hielo

1 cortesía salada

Preparación:

1. Esta preparación la serviremos en COPA DE MARTINI.

2. En un vaso mezclador colocaremos el Martini Dry, el gin, el hielo y lo mezclaremos muy bien.

3. Servir en la copa sin el hielo.

4. Colocar en la punta del pincho la aceituna verde e introducir en la copa.

5. Servir sobre una servilleta o posavasos, acompañar con una cortesía salada.

CAMPARI A LA

NARANJA

Ingredientes:

1 onza de Campari

190 CC de zumo de naranjas

5 ó 6 cubos de hielo

1 chorrito de granadina

1 media luna de naranja sin semillas

1 cortesía salada

Preparación:

1. Esta preparación la serviremos en un VASO DE TRAGO LARGO.

2. Serviremos directamente en el vaso, el hielo, el campari, el zumo de naranjas y por último el chorrito de la granadina para que quede el color flotando.

3. Decorar en el borde del vaso con una media luna de naranja.

4. Servir sobre servilleta o posavasos, acompañar con una cortesía salada.

MANHATTAN

Ingredientes:

1 onza de Cinzano Rosso

1 onza de Whisky Jack Daniels

1 unidad de cereza al marraschino

1 pincho

Gotas del almíbar de las cerezas al marraschino

4 cubos de hielo

1 cortesía salada

Preparación:

1. Esta preparación la serviremos en COPA DE MARTINI.

2. En un vaso mezclador colocaremos el Martini Rosso, el whisky, el hielo y lo mezclaremos muy bien.

3. Servir en la copa sin el hielo.

4. Agregar el chorrito del almíbar en el centro.

5. Colocar en la punta del pincho la cereza e introducir en la copa.

6. Agregar el chorrito del almíbar en el centro.

7. Servir sobre una servilleta o posavasos, acompañar con una cortesía salada.