Andrea Urbano Osuna

Ingredientes:

2 oz, de fideos estilo Oriental, sin cocer

2 Cucharadas de aceite vegetal

1 Cucharadita de ajo, finamente picado

1 Libra de tiras de pechuga de pollo, sin piel ni hueso

1/3 Taza cebollitas de cebollas de cambray, picadas

4 Tazas de mezcla para ensalada de col

1 Bolsa de sofrito teriyaki, congelado

Preparación:

1. Cocina los fideos.

2. Pon a calentar el aceite a fuego medio-alto, y luego

fríe el ajo y el pollo de cuatro a cinco minutos, revolvi-

endo con frecuencia, hasta que el pollo se haya coci-

nado bien.

3. Después añade las cebollas, la mezcla para ensalada

de col, la entrada sofrita.

4. Tapa y cocina de siete a nueve minutos, revolviendo

con frecuencia. 5. Finalmente, añade los fideos, y cocina de uno a dos

minutos, revolviendo constantemente, hasta que todo

esté bien mezclado.

Pollo Lo Mein

R

E

C

E

T

A

S

D

E

C

O

C

I

N

A

R

E

C

E

T

A

Organización

Ingredietes:

1 Coliflor

150 gr. de tocino

1 Diente de ajo

Un poquito de perejil fresco y picado

Medio vaso de leche entera

Sal y pimienta al gusto

500 ml de leche

75 gr de harina

75 gr. de mantequilla

Nuez moscada

Queso rallado de su preferencia

Preparación:

1. Corta el coliflor, dejando un poco de tallo para que no

se deshagan .

2. Ponlas a cocinar en agua con un poco de sal por 15

minutos.

3. Corta el tocino en pequeños trozos y la saltea en una

sartén por cinco minutos, junto con un diente de ajo

picado.

4. Luego, precalienta el horno a 180º C. Pon el coliflor

en una refractaria pequeña, vierte por encima el sofri-

to de tocino y el queso. 5. Hornea por ocho minutos, o hasta que veas que está perfectamente gratinado.

Col i f lor grat inada

Ingredientes:

Aguacates maduros

1 libra de camarón cocinado, sin vena y sin cásca-

ra

1/2 Cebolla, picada finamente

2 Rábanos, picaditos

1/2 Pimiento rojo, picado finamente

2 Tallos de apio, picaditos

2 Huevos duros, picados

5 Cucharadas de mayonesa y de cilantro

El jugo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta los camarones por la mitad.

2. Luego, mezcla la cebolla, los rábanos, el pimiento

rojo, el apio, los huevos, los camarones, la mitad

del jugo de limón, la mayonesa, sal y pimienta.

3. Agrega los camarones a la mezcla y revuelve bien.

4. Corta los aguacates por la mitad, retira la semilla y

pélalos. 5. Después, rocíalos con el jugo de limón que quedó, y agrega la mezcla de camarones en el centro.

Aguacate relleno con camarones Ceviche de atún

Ingredientes:

2 Latas de Atún

2 Cebollas cabezonas moradas cortadas en

julianas

2 Pimentones rojos cortados en tiras

Zumo de 2 limones

El jugo de 2 naranjas

1 Cucharada de cilantro

½ Taza de salsa de tomate

1 Frasco pequeño de pasta de tomate

Ají y sal al gusto

Preparación:

1. En una taza con el zumo de limón, y el jugo de

naranja verte la cebolla y déjala conservando

por una noche junto al cilantro.

2. En un recipiente pon los lomitos de atún, pon

la cebolla escurrida y mezcla.

3. Agrega la salsa de tomate, la pasta de tomate,

el ají y sal al gusto. 4. Deja conservar 10 minutos.