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Alumnos de 2ºB

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

2 huevos

1 yogurt de limón

Con el vaso del yogur

medimos

1 vaso y medio de leche

1 vaso y medio de harina

½ sobre de Royal

½ vaso de aceite

½ vaso de azúcar

Ralladura de limón

1 kilo de manzanas

Mermelada de melocotón

preparación:

Se mezclan en un bol, los huevos, el azúcar, el yogurt de limón, el aceite,

la leche, la harina, el royal, la ralladura de limón y se bate todo con la

batidora, quedando una mezcla bastante líquida.

Se echa en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina.

Las manzanas se pelan y se cortan en gajos algo finos y se ponen sobre

esta masa, sobando con una cuchara para que se mezclen con la masa.

Se mete en el horno a 180 grados.

Al sacarla del horno se cubre con la mermelada.

Receta aportada por: María Pintos Recarey

brownies

INGREDIENTES:

4 huevos .

1 taza copetona de

azúcar.

3/4 tazas de harina

común.

200 g.de chocolate

para fundir.

150 g.de mantequilla.

1 tacita de nueces.

preparación:

Batir los huevos con el azúcar. agregar el chocolate derretido

con la mantequilla. Incorporar las nueces trituradas y la harina.

Mezclar todo y colocar en un molde enmantecado y enharinado

de aproximadamente 20 por 34. Meter al horno fuerte

(precalentado) hasta que al colocar un cuchillo salga limpio.

Receta aportada por: Maitena Lois Rieiro y Beatriz Rieiro

k

TARTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

5 huevos

Medio vaso de aceite

1 vaso de leche

1 vaso de azúcar

3 vasos de harina

5 cucharadas grandes de

cola cao

1 sobre de levadura royal

Raspas de limón o de

naranja

preparación:

Primero se baten los huevos y se añade el azúcar, la harina y el

cola cao.

Después se añade la levadura royal y las raspas de limón o

naranja y vuelve a batir.

Después se mete en el horno y se espera a que este cocido.

Se saca del horno y se deja enfriar.

Receta aportada por: Antía Oreiro Martínez y Mª José Martínez

Flan de turrón

INGREDIENTES

5 huevos.

5 cucharadas de azúcar.

1 tableta de turrón del

blando.

750 ml de leche.

Cascara de limón y

naranjas.

1 rama de canela.

Y caramelo liquido.

preparación:

Poner en un recipiente la leche, La canela , las cascaras de

naranja y limón y ponerlo en el microondas unos 2 minutos a

máxima potencia. Lo sacamos y echamos 5 cucharadas de

azúcar moviéndolo bien. Lo reservamos.

Batimos los huevos y se los echamos a la leche, introducimos el

turrón que hemos picado en la picadora.

Untamos el molde con caramelo líquido, echamos la mezcla y lo

metemos en el horno al baño maría unos 30 minutos. Dejamos

enfriar y lo metemos en la nevera hasta que cuaje

completamente

Receta aportada por: Carla Rodríguez Rial y Mª Flor Rial

Chulas de naranja

INGREDIENTES:

3 huevos

1 yogur desnatado

1 naranja

200 g. de harina

1 cucharada de aceite

1 sobre de levadura en

polvo

1 pizca de sal

Aceite para freír

Azúcar para espolvorear

preparación:

Lavar la naranja y cortar en pedacitos, pasar por la batidora.

Poner en un bol las naranjas, el yogur, los huevos y el aceite.

Añadir la harina y mezclar con la levadura y la sal.

Freir en abundante aceite y al quitar poner un poco de azúcar.

Receta aportada por: Paula Tomé Maceiras y Mª Carmen Maceiras

Bizcocho de yogur

INGREDIENTES:

3 ovos

1 yogur de limón

Con el vaso del yogur

medimos:

2 medidas de azúcar

1 medida de aceite

3 medidas de harina

1 sobre de levadura

1 chorrito de anís

preparación:

Batir los huevos con el azúcar, añadir el yogur de limón y seguir

batiendo. Echar el aceite poco a poco sin dejar de batir.

Mezclar la levadura con la harina e incorpórala a la masa.

Untar el molde con mantequilla y harina y echar la masa.

Metemos el molde con la masa en el horno a 180 grados,

durante 40 minutos.

Receta aportada por: Zaira González, Claudia Rial, Sonia Espasandín y Mª Luisa Gerpe

Bizcocho de limón

ocho de limón INGREDIENTES:

Para la crema de

limón:

75 g de azúcar moreno

75 g de mantequilla

2 huevos

Zumo de 2 limones

Ralladura de limón

preparación:

Preparar un bizcocho de yogur como en la receta anterior.

Para la crema colocar en un sartén al fuego el azúcar, el zumo

de limón, los huevos batidos y la ralladura de limón y remover

hasta que espese.

Retirar del fuego e incorporar la mantequilla. Colar la crema y

reservar.

Cuando el bizcocho esté frio cortar en dos capas y rellenar con

la crema de limón.

Receta aportada por: Robby Manuel Riveiro Silva y Mónica Silva

Bizcocho chocolate

INGREDIENTES:

3 huevos

1 yogur de limón

Con el vaso del yogur

medimos:

2 medidas de azúcar

1 medida de chocolate en

polvo

2 medidas de harina

½ medida de aceite

1 sobre de levadura

preparación:

Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una batidora.

Untar un molde con mantequilla y harina y poner en el la

mezcla.

Metemos el molde con la masa en el horno a 180 grados

durante 40 minutos.

Receta aportada por: José Benigno Santamaría e Isabel Castro

GALLETAS DE NATA

INGREDIENTES:

1 taza de nata

Medio tazón de azúcar

1 cucharada rasa

1 poco de limón

1poca de canela

2 huevos

Harina

Sal

Levadura

preparación:

Mezclar la harina necesaria y amasar.

Extender la masa con un rodillo.

Recortar las galletas con la ayuda de un molde y pintarlas con

huevo batido.

Poner un papel en la bandeja de horno y colocar las galletas.

Meter al horno a doscientos grados.

Receta aportada por: Antia Gesto Antelo y Salvina Antelo

Tarta de almendra

INGREDIENTES:

500 gramos de

almendras molidas.

500gramos de azúcar.

8 huevos.

1 cucharada rasa de

canela.

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve.

Añadir las yemas, el azúcar y la almendra.

Echarlo en molde untado de mantequilla y harina y

meterlo y meterla al horno hasta que este dorado.

Receta aportada por: Sara González Antelo y Ana María Antelo

TARTA DE CACAO

INGREDIENTES:

400 g de tulipán.

400 g de azúcar.

8 huevos.

100 g de almendras

molidas.

6 cucharadas de chocolate

en polvo.

300 g de harina.

1 sobre de levadura en

polvo.

preparación:

Batir el tulipán y el azúcar, hasta que esté esponjosa.

Añadir los huevos uno a uno.

Incorporar los restantes ingredientes.

Todos los pasos anteriores se realizan sin dejar de batir.

Introducir en el horno a una temperatura media de 200 g,

durante 40 minutos aproximadamente.

Receta aportada por Noelia Quintáns Vázquez y Silvia Vázquez Lois

FLAN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

500 ml de leche

130 g de azúcar

100 g de chocolate

1 vaina de vainilla

5 huevos

Caramelo líquido

preparación:

Hervir la leche con la vainilla, añadir el chocolate y remover

hasta que se disuelva.

Mezclar los huevos con el azúcar y añadir la leche con el

chocolate.

Untar un molde con caramelo líquido y verter la crema

preparada.

Cocer al baño maría hasta que este cuajada.

Enfriar y poner en la nevera.

Receta aportada por: Iria Muíño Mata y Carmen Mata

Flan de café

INGREDIENTES:

1 paquete de flan royal

1 litro de nata líquida

Azúcar

1 taza de café recién

hecho

Caramelo líquido para

el molde

preparación:

Se pone la nata a calentar cuando empieza hacer un

poco de humo se le echa el flan y a continuación el café.

Se deja espesar igual que un flan normal.

Se pone el caramelo líquido en un bol, se echa el flan y se deja enfriar.

Receta aportada por: Yago Grille, Pablo Porteiro, Carmen Suárez y Mª Dolores Canay

Tarta 3 chocolates

INGREDIENTES:

1 paquete galleta maría

Mantequilla

3 sobres de cuajada royal

½ litro de leche

1 litro de nata

150 g chocolate negro

150 g chocolate con leche

150 chocolate blanco

preparación:

Rallar las galletas y colocarlas en el fondo del molde con la

mantequilla.

Mezclar los 3 sobres de cuajada en medio litro de leche fría y

añadir el litro de nata.

Separar la mezcla en 3 partes iguales y diluir una tableta de

chocolate en cada una.

Colocar en el molde las capas en orden y dejar enfriar.

Se puede adornar con fideos de chocolate.

Receta aportada por: Alba Pichel Velo y Mª Silvia Velo

lentejas

INGREDIENTES:

350 g de lentejas

1 cebolla grande

½ vasito de aceite

½ cucharadita de pimentón

2 patacas medianas

1 trozo de panceta

1 ó 2 chorizos

1 cucharada sopera de harina

3 dientes de ajo,

2 hojas de laurel

Agua

preparación:

Poner en la olla las lentejas, la cebolla, el ajo picados, el laurel,

el pimentón, un poco de sal y el aceite. Añadir la panceta y los

chorizos troceados.

Cubrir todo con agua y se ponerlas al fuego. A media cocción

añadir las patatas cortadas en forma de dados.

Al final, le ponemos la cucharada de harina para que espese el

caldo.

Antes de servir deben de reposar unos minutos.

Receta aportada por: Adrián Gerpe Val y su abuela

Almejas con fideos

INGREDIENTES:

250 g de fideos

750 g de almejas

2 cebollas pequeñas

1 pimiento morrón

2 tomates maduros

Ajo

Perejil

Laurel

Azafrán

sal

preparación:

Picar las cebollas, el ajo, el pimiento, el tomate y el perejil y

echarlos en una cazuela con aceite caliente. Mantener al fuego

hasta terminar de hacer el sofrito.

Cocer las almejas al vapor con un poco laurel y retirarlas. Colar

el agua de las almejas y añadirla al sofrito, dejar que hierva

durante 10 minutos.

Añadir los fideos al sofrito y dejarlos cocer durante unos 20

minutos.

Incorporar las almejas, el azafrán y rectificar de sal.

Receta aportada por: Javier Vilar Iglesias y Alicia Iglesias

Croquetas

INGREDIENTES:

200 g de pescado

40 g de mantequilla

1 taza de harina

½ litro de leche

1 cucharada de queso

rallado

2 yemas de huevo

Zumo de limón

1 huevo y pan rallado

Sal y pimienta

preparación:

En una cazuela derretir la mantequilla y añadir la harina y

dorarla removiendo sin parar. Verter la leche poco a poco sin

dejar de remover hasta que haya espesado. Salpimentar

Fuera del fuego, agregar el pescado limpio de piel y espinas y

desmenuzado, el queso rallado, las yemas de huevo y unas

gotas de zumo de limón.

Guardar la mezcla en la nevera. Cuando esté fría formar las

croquetas y rebozarlas en huevo y pan rallado y freírlas.

Receta aportada por: Uxía Tasende Blanco y Mercedes Tasende

Cesta de mar

INGREDIENTES:

2 tomates grandes

250 g de camarones

2 cucharadas de

mayonesa

Kétchup

Un poco de perejil

Sal

Pimienta

Cebolleta

Lechuga

preparación:

Cortar los tomates en dos y vaciarlos

En un bol mezclar la mayonesa con una cucharada de kétchup,

un poco de sal, pimienta y perejil picado.

Echar los camarones, cocidos y pelados, en esta salsa.

Rellenar los tomates con esta mezcla.

Decorar el plato con perejil, tallos de cebolleta y hojas de

lechuga.

Receta aportada por: Anxo Feás Carro, del libro “Mi libro de recetas” Editorial Hemma

Mini pizzas

INGREDIENTES:

12 rebanadas de

pan de molde

3 tomates maduros

12 lonchas de queso

de nata

Atún

Aceite

sal

Orégano

preparación:

Lavar y cortar los tomates en rodajas finas.

Poner las rebanadas de pan en una bandeja de horno.

Colocar sobre ellas una loncha de queso y una rodaja de

tomate. Luego poner atún desmenuzado.

Poner un poco de aceite sobre cada pizza y espolvorearlas con

orégano.

Meterlas el horno fuerte unos ocho minutos.

Receta aportada por: María Iglesias y Lorena Recarey, “Cocina para niños” Editorial Susaeta

Tarta de quesitos

INGREDIENTES:

12 sobaos

1 chorro de leche

½ litro de leche

2 sobres de cuajada

1 litro de nata liquida

14 quesitos

1 vaso y medio de azúcar

Mermelada de fresa

preparación:

Desmenuzamos los sobaos mojándolos con leche, mezclamos bien y cubrimos el fondo de un molde desmontable. En un poco leche disolvemos

los dos sobres de cuajada.

En un bol ponemos el resto de la leche, la nata, el azúcar y los quesitos y

lo pasamos con la batidora, incorporamos el vaso de leche con la cuajada y lo batimos también.

Ponemos la mezcla en un recipiente al fuego sin dejar de remover hasta que empiece a hervir y veamos que ha espesado un poco.

La vertemos en el molde, la dejamos enfriar y decoramos con la

mermelada

Receta aportada por: Cristian Varela Pérez buscada en www.petitchef.es/

Ceip barriÉ de la maza

Santa comba

Autores: Alumnos de 2ºB

Colaboran: las familias

Imágenes : internet

Editorial Bibliorrato

Santa comba

Curso 2010-2011