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4

4 porciones

30 min.

6 porciones

30 min.

8 porciones

1:00 hora

1 Taza de Harina1 Taza de Azúcar1/4 Taza de Cocoa en polvo1 Cucharadita de Polvo hornear1 Cucharadita de Bicarbonato de sodio3/4 Tazas de Leche1/4 Taza de Mantequilla suave1/2 Cucharadita de Vainilla1 Huevo1/4 Cucharadita de Sal11/2 Tazas de Azúcar glass cernida125 Gramos de Chocolate3 Cucharadas de Mantequilla3 Cucharadas de Agua caliente

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Pastel de Chocolate

1. En un recipiente combinar harina, azúcar, cocoa, polvo hornear, bicarbonato y sal.

2. Agregar leche, mantequilla y vainilla. Batir con batidora a velocidad baja, luego batir 2 minutos a velocidad media, agregar huevo y batir 2 minutos más. Poner en un molde redondo de 22 cms. de diámetro, engrasado y enharinado.

3. Hornear a 350ºF por 30 o 35 minutos. Sacar del horno y enfriar en una rejilla 10 minutos.

4. Para hacer el glaceado: derretir chocolate y mantequilla a fuego suave, remover del fuego y agregar el azúcar glass y el agua caliente movi-endo siempre. Si es necesario agregar mas de agua para tener la consistencia de glaceado

1 porcion

50 min.

Cupcakes con Betun de Vainilla

1/2 Taza de Mantequilla sin sal3 Huevos2 1/2 Tazas de Harina2 Tazas de Azúcar2 1/2 Cucharaditas de Polvo para hornear (Royal)1 Taza de Leche1/2 Cucharadita de Sal1 1/2 Cucharadita de Extracto de vainilla1 Taza de Mantequilla sin sal, al tiempo (para el betun)6 1/2 Tazas de Azucar glass (para el betun)1/2 Taza de Leche (para el betun)2 Cucharaditas de Extracto de vainilla (para el betun)

1. Dejar que los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente.Mezclar el harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente.

2. Batir la mantequilla con una batidora en velocidad alta por 30 segundos. Poco a poco, agregar el azúcar y mezclarla en velocidad alta hasta que este esponjosa y ligera. Agregar huevos uno por uno, mezclando bien después de añadir cada uno. Mezclar la vainilla.

3. Hornear a 350 F (180 C) por 20-25 minutos hasta que esten un poco doraditos.

4. Para preparar el betun de vainilla, mezcle la mantequilla con 4 tazas de azucar, la leche y la vainilla en una batidora y bata hasta que este cremoso. Poco a poco agregue el resto del azúcar, de 1 en 1 taza, batiendo bien cada vez hasta conseguir la consistencia deseada.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

6 porciones

3:20 min.

1 1/2 Taza de Crema para batir5 Cucharadas de Cocoa en polvo sin azúcar2/3 Tazas de Azúcar2

Tazas de Frambuesa fresca

2

Cucharadas de Licor Chambord

1. Bata con una batidor globo la crema, la cocoa en polvo y la azúcar en una olla. Caliente la mezcla batiendo constantemente hasta que comienze a hervir y retire del fuego.

2. Agregue las frambuesas, cubra y permita que se enfrie por 10 minutos.

3. En una licuadora licue la mezcla y cuélela. Agregue el Chambord.

4. Enfrie el helado y congele en su máquina para hacer helado de acuerdo a las instruciones de la máquina.

Helado de Chocolate con Chambord y Frambuesas

INGREDIENTES

PREPARACIÓN