7/23/2019 Receta Lomo de Pescadilla de Pincho Con Jamn Ibrico y Carabineros

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Lomo de pescadilla de pincho con jamn ibrico y carabineros

Tiempo: De 20 a 40 min

Dificultad: Media

Categora: Pescados

Nmero de Comensales: 4

No apto para alrgicos al pescado, sin gluten, sin acar, sin lactosa, !alor

energtico: "#2 $cal%persona,

&ngredientes: 4 lomos de pescadilla de pinc'o de "(0 g cada uno, 4 lonc'as de )am*n

i+rico, 4 cara+ineros medianos, " de caldo de a!e, " 'ueso de )am*n, "00

ml de -ere seco, aceite de oli!a, sal.

/la+oraci*n:

Ponemos un cao con el caldo de a!e el 'ueso de )am*n al fuego, de)amos reducir a la

mitad reser!amos en caliente. Ponemos los lomos de pescadilla en un plato,

saonamos, a1adimos un c'orro de aceite de oli!a el -ere tapamos con papel film.

&ntroducimos en el microondas durante ( minutos aproimadamente a la potencia

m3ima. De)amos enfriar. Pelamos los cara+ineros de)3ndoles la cola.

/stiramos las lonc'as de )am*n en una mesa, colocamos los lomos de pescadilla los

en!ol!emos. Marcamos en una sartn con un c'orro de aceite de oli!a )unto con los

cara+ineros.

Colocamos el lomo de pescadilla en el centro del plato encima el cara+inero. Por

ltimo salseamos alrededor con el caldo de a!e.

7/23/2019 Receta Lomo de Pescadilla de Pincho Con Jamn Ibrico y Carabineros

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