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Ingredientes:1 kg. de Tomates de la Huerta del Valle del Guadalquivir200 grs. de miga de pan sin glutenAceite de Oliva Virgen Extra “Coupage” AmargoAjos de MontalbánSal al gusto
Preparación:Limpiar y batir los tomates con la batidora, colar para quitar la piel y las pepitas, volver a batir añadiéndole el pan, el aceite, los ajos y la sal.
Decorar con huevo duro picado y trocitos de jamón serrano.
www.salmorejocordobes.es
Receta del Salmorejo Cordobéstambién para celíacos