Recreo del mircoles, 29 de septiembre de 2015

BOMBONES DE ZANAHORIA Y COCO

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS.250 g de zanahorias.

180 g de azcar.

250 g de coco rallado.

Moldes de papel pequeos para bombones.

PREPARACIN

Rellenar y lavar las zanahorias y cocerlas durante aproximadamente 20 minutos. Cuando vemos que estn cocidas las sacamos del fuego, las escurrimos y las dejamos enfriar.

Cuando estn fras las aplastamos con un tenedor hasta hacer una masa y aadimos el azcar y el coco (200g) y lo amasamos bien.

Lo metemos en la nevera durante media hora para que coja consistencia.

Lo sacamos de la nevera y hacemos bolitas como albndigas y las envolvemos con el coco rallado restante.

Las colocamos en los moldes de papel y las metemos en la nevera.

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