Ingredientes:

-1 quilo de marmelos

-700 gramos de azucre

-O zume dun limón

-Auga

Elaboración:

1.-Para comezar coa receita, hai que limpar os froitos de impurezas e pelusa.

2.- Partimos as froitas en anacos cun bo coitelo. Non se debe usar a carne que

queda máis pegada ao carozo, pois é moito mais dura e logo non se dá desfeito.

3.-Bótase a froita nunha pota de dobre fondo cun dedo de auga (máis que nada para que non se pegue), a metade do azucre e o zume de limón. Déixase media hora a lume

lento (¡¡ moi, moi lento !!), remexendo de cando en vez para que non se pegue.

4.- Engádese o resto do azucre e déixase que ferva una hora máis, a lume moi lento.

5.- Fóra do lume, bátese ben ata desfacer os anacos que quedaran. Hai que ter moito coidado ao bater, pois queima moito e mancha.

6.-Logo de bater, ponse de novo no lume (esta vez normal) un minuto

aproximadamente. Isto axuda a que colla cor.

7.- Sácase do lume en antes de que arrefríe énchense os moldes que hai que ter

preparados (os moldes poden ser aptos para conxelar).

No molde xa observaremos que de seguida vai callando. Non debemos tapalos ata que

arrefríe de todo (para que non se forme vapor).

Acompañado de queixo de Arzúa é unha delicia!!!

www.absolut-mexico.com