Benemrita Universidad Autnoma de Puebla.

Benemrita Universidad Autnoma de Puebla.Licenciatura. Qumica.

Eugenio Lopez Gaspar.

Tarea 5: Do not let them die.Quimica en los alimentos.

Morales Gutierrez Karen.

Te preguntars qu es qumica de los alimentos. Pues, los primero que hay que tener en cuenta es que, por ejemplo, puede producirse en una cocina. Es el estudio, siempre desde un mbito de anlisis qumico, de los procesos y tambin interacciones que suceden en la industrializacin de alimentos cuando se manipulan estos y que existen entre los componentes no biolgicos y no biolgicos.Introduccin.

Un alimento es toda sustancia no venenosa, comestible o bebible que consta de componentes que pueden ingerirse, absorberse y utilizarse por el organismo para su mantenimiento y desarrollo.Desde un punto de vista qumico, los alimentos tienen la siguiente composicin (en tipos de compuestos qumicos):1) Hidratos de carbono o sus constituyentes.2) Grasas o sus constituyentes.3) Protenas o sus constituyentes.4) Vitaminas o precursores con los que el organismo puede elaborarlas.5) Sales minerales.6) Agua.

De qu se compone principalmente un alimento?

ElementoSmboloAportacin o presencia en los seres vivos y la BiologaCarbonoCAlgunos la consideran la estructura fundamental de la vida, ya que es un elemento muy energtico que proporciona grandes cantidades de energa a los seres que la consumen. El carbono forma azcares, como podemos apreciar el nombre carbohidratos o hidratos de carbono, tambin en los lpidos, como en los glicridos. En conclusin, el carbono es un elemento demasiado presente en la naturaleza y de gran ayuda para los seres vivos.HidrgenoHEl hidrgeno es un gas muy inestable de la materia que est muy presente en los seres vivos. Para empezar, forma el agua, y todos o la mayora de los seres vivos tienen agua. El hidrgeno en forma de gas casi no se presenta en los seres vivos, ya que el mismo al ser muy inestable, siempre vendr combinado con otros elementos.OxgenoOEste elemento tambin es fundamental en todo ser vivo y en el estudio de la biologa. Todo ser vivo aerobio necesita del oxgeno para eliminar el exceso de carbono en el organismo, y alimentar a las clulas, proceso conocido por respiracin. El oxgeno tambin es importante porque forma compuestos nutritivos que alimentan a muchos seres vivos.NitrgenoNAl igual que los ya mencionados, el nitrgeno tambin es muy vital para los organismos, lo encontramos en la orina animal (ciclo del nitrgeno) y en las hojas de las plantas (fotosntesis). El nitrgeno est en los ciclos que realizan los seres vivos, es un elemento nutritivoFsforoPEl fsforo es un elemento fundamental en todo ser vivo, pero quisiera hablar de los problemas ecolgicos (dentro del campo de estudio de la biologa) que ocasiona: el fsforo como sirve de alimento para las plantas se utiliza en la elaboracin de fertilizantes, pero el uso inadecuado del fsforo causa la erosin del suelo, y diversas alteraciones al suelo.

Qumicos que se encuentran o que requiere nuestro cuerpo.

Una de las mayores contribuciones de la Qumica se produce en el campo de la Alimentacin. No slo porque nos nutrimos de tomos y molculas de diferentes formas, sino porque esta ciencia interviene de forma crucial en la generacin de alimentos proporcionando cosechas abundantes, protegindolas de agentes nocivos, cuidando la salud del ganado,o fabricando todo tipo de aditivos y envases para mantener las propiedades nutritivas intactas. Qumica en la alimentacin.

El terreno agrcola es ahora mucho ms productivo, es capaz de producir mayores cosechas y estas no se pierden por culpa de las plagas.

La qumica ha jugado un papel muy importante en este mayor rendimiento agrcola; proporcionando sustancias qumicas que mejoran las cosechas (abonos, fertilizantes), supresores de plantas no productivas (herbicidas selectivos), protectores de plagas (plaguicidas, pesticidas) y aditivos para cosechas.Terreno de cultivo.

Ya se pudo notar que la qumica en estos tiempos se ha hecho muy importante para nuestra vida, sin ella, no se podran conocer todos los elementos que requiere nuestro cuerpo.Hay mucha informacin acerca del tema, lo importante es ir conociendo poco a poco lo que pueda llegar a interesarnos y como ya sabemos cada tema conlleva a otro y otro.Si se llegase a tener una duda y no puede ser resuelta por libros, lo mas recomendable seria hablar con un especialista.Conclusin.

Bernardo Herradn. "La qumica y los alimentos. "Educacin cientfica. 13 de junio del 2011. Bernardo Herradn. 19 de octubre del 2015 https://educacionquimica.wordpress.com/2011/06/13/la-quimica-y-los-alimentos/.Mnica Gonzlez. "Qumica de los alimentos. "La gua. 27 de julio del 2010. Mnica Gonzlez. 19 de octubre del 2015 http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/quimica-de-los-alimentos.Qumica. "Qumica en los alimentos. "Qumica y sociedad. 2014. Qumica y sociedad. 19 de octubre 2015 http://www.quimicaysociedad.org/.

BIBLIOGRAFIA

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