Karla Martínez Juárez

Nutrición Clínica

¿Qué es?

La Nutrición Clínica es una de las ramas de la Medicina que ha experimentado un mayor auge en los últimos años, fundamentalmente a raíz del conocimiento de la alta prevalencia de malnutrición en los hospitales y de las enormes repercusiones.

Aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el

equilibrio homeostático del organismo a nivel

molecular y macrosistémico.

HISTORIA

• Desde la aparición del hombre sobre la

tierra, el tipo de alimentos que éste ha

tenido que ingerir para su sustento,

ha variado a través de los "tiempos",

debido a que se vio obligado a adaptar

a aquellos que tenía más próximos y le

era más fácil obtener con las escasas

herramientas que poseía

• Caza mayor iba disminuyendo y tenía que alimentarse de la caza menor.

• Esta fase adaptativa empezó hace unos 100.000 años

• Ibérica hace menos de 20.000 años la carne aún suponía más del 50% de la dieta habitual.

• Hace unos 12.000 años se inicia la primera revolución agrícola.

• fue hasta Hipócrates que la nutrición fue relacionada con la salud

• En 1202 el rey Juan de Inglaterra promulga la primera Ley Inglesa de Alimentos.

Consejería sobre alimento. 

Instruir al paciente sobre la preparación y permitiéndole reflexionar.  Guía de cómo seleccionar el alimento.

  Cantidad y método de preparar la comida,  Principio de la nutrición normal y terapéutica.

  Crear ambiente agradable a la hora de comer.

  Es importante el periodo de relajarse durante la digestión,

  Libre de malos olores. Limpio y ventilado.  Sin actitudes que distraigan (conversación agradable).

  Comer con otros.  Posición cómoda, lavado de manos, cara y boca de ser necesario.

 

 

 

 

 

Características

Nutición Normal.

Embarazo y lactancia. Deporte

Vegetarianismo Tercera edad

El aumento de las necesidades de una buena alimentación es de importancia por que necesitamos proporcionar los nutrientes necesarios dependiendo de cada individuo

•Embarazo y lactancia

El aumento de las necesidades en el embarazo tiene

importancia por proporcionar los nutrientes necesarios para

el feto en desarrollo.

• Nutrición en la tercera edad

Es importante la adecuada nutrición en esta etapa de la

vida debido a que el cuerpo va desgastándose con los años

entonces es necesario ingerir el alimento adecuado.

• Deporte

El esfuerzo que supone realizar ejercicio físico

aumenta el gasto energético unas 500-1000 Kcal por

hora de ejercicio, en función del tipo de deporte

practicado, intensidad, grado de entrenamiento.

• Vegetarianismo

El componente principal de la dieta vegetariana son los alimentos vegetales. Estas dietas se clasifican en función del

grado de exclusión de los productos animales los lactoovovegetarianos y los

lacto vegetarianos constituyen los subgrupos más grandes, y ambos

excluyen el consumo de carne y de pescado.

Tratamiento

• La FAO publica perfiles nutricionales por países que proporcionan un examen completo de la situación alimentaria y nutricional en los países en desarrollo.

• Los perfiles nutricionales por países son presentaciones completas que describen la situación alimentaria y nutricional de cada país, con estadísticas básicas sobre los factores relacionados con la alimentación, tales como la producción agrícola, además de indicadores seleccionados demográficos, económicos y de salud..