QUE DEBEMOS POTENCIAR EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCION PARA HACER

MAS COMPETITIVA LA PRODUCCION OVINA EN LOS PROXIMOS 10 AÑOS

Fernando Coronel - SUL

PRIMER SEMINARIO INTERNACIONAL DE CARNE OVINA EN URUGUAY

8 Junio 2012

EL DESAFIO HACIA EL FUTURO

Competitividad de los precios.

Sustentabilidad ética y ambiental.

Constante mejora de la calidad de los productos.

Productos diferenciados de alto valor.

1-APUESTA A LA PRODUCTIVIDAD (Inversión y Tecnología)

Eficiencia reproductiva: de 65% a 120% señalada paquete validado con diferentes grados de inversión.

Crecimiento (Recría e Invernada)

Alimentación (pasturas-Suplementación)

Manejo del pastoreo (dotación; sist. de

pastoreo).

Eficiencia de la mano de obra

(Instalaciones;perros de trabajo;capacitación)

2- USO INTELIGENTE DE LOS RECURSOS GENETICOS DISPONIBLES

Raza Pura.

Sistemas de cruzamiento

Razas Compuestas

Raza Pura

Raza

Nº cabañas Nº Borregos/año (est. 2013)

Corriedale

Merino

Ideal

Romney

Merilin

Texel

Highlander

Hampshire Down

P. Dorset

D. Merino

47

20

6

3

9

7

1

2

1

1

5000

2800

400

250

600

1200

400

60

80

200

TOTAL 97 10990

Razas con Evaluaciones Genéticas Globales en Uruguay (SUL/INIA)

Características incluidas en las evaluaciones genéticas (DEPs)

Crecimiento y maternal Peso al nacer

Peso al destete directo

Peso al destete maternal

Peso a la recría.

Peso al año

Probabilidad de partos múltiples.

Calidad de carne Area del ojo del bife

Espesor de grasa

Lana

Peso de vellón sucio

Peso de vellón limpio

Diámetro

Color

Largo de mecha

Resistencia genética a parásitos.

Indices de selección

www.geneticaovina.com.uy

Que nos ofrecen los Cruzamientos

Buenas

Introducción de características

crecimiento, fertilidad, prolificidad, habilidad lechera,

características de la lana, calidad de carne, etc.

Producir cambios rápidos del producto

Mercado de lana o cordero.

Complementaridad de las razas utilizadas

Mejor vitalidad y performance: Vigor Híbrido

Que nos ofrecen los Cruzamientos

Algunas malas

Introducción de características indeseables o

reducción de algunas existentes en la majada.

Introducción de variación en la majada

SISTEMAS DE CRUZAMIENTOS ¿Qué usamos?

Vigor Hibrido o Heterosis

Diferencias Raciales

Complementaridad

Que usamos en cruzamientos: Vigor Híbrido o Heterosis

Se define como el comportamiento promedio de una cruza en relación al comportamiento promedio de las razas puras que originan la cruza.

Heterosis individual: Cuando el cordero es cruza. Ej.: sobrevivencia, crecimiento, etc.

Heterosis maternal: Cuando la madre es cruza. Ej.: Reproducción, madurez sexual mas temprana, etc.

Que usamos en cruzamientos: Prediciendo el Vigor Híbrido

El Vigor Hibrido es máximo cuando:

Se cruzan razas poco emparentadas

En características de baja heredabilidad: Reproductivas; vitalidad; velocidad de crecimiento; resistencia a enfermedades; leche, etc.

Heterosis en Ovinos

Heterosis (%)

Características Individual Maternal

Peso al nacer 3.2 5.1

Peso al destete 5.0 6.3

Ganancia diaria predestete 5.3

Ganancia diaria postdestete 6.6

Peso adulto 5.2 5.0

Tasa de concepcion 2.6 8.7

Tamaño de camada 2.8 3.2

Sobrevivencia al destete 9.8 2.7

CN por oveja encarnerada 5.3 11.5

CD por oveja encarnerada 15.2 14.7

Kilos de CD por oveja encarnerada 17.8 18.0

Nitter, G. 1978. Breed utilization for meat production in sheep. Anim.

Br. Abstr. 46:131.

Sistemas de Cruzamientos: Algunas Posibilidades

Cruzamientos terminales.

Sistemas Triple Cruza.

Formación de nuevas razas (compuestas)

A- SISTEMA CRUZA SIMPLE

autoabastecido

Edad

A 3 20

A 4 20

A 5 20

B 6 20

B 7 20

80 % 48 cdos/as

puros

24 hembras:

4 venta

24 machos

venta

20 hembras AA

reposición

Raza

Carnero

80 % 32 cdos/as cruzas

47 % 53 %

Venta: 4 AA + 24 AA + 32 BA = 60

Ovejas todas A

SISTEMA AUTOABASTECIDO

IMPACTO condicionado al % SEÑALADA del sistema.

R

20 % reposición y 15 % refugo de reemplazos

% SEÑALADA %HEMBRAS A

CRUZAR

%Corderos Cruza

Vendidos

120

100

90

80

70

62

54

49

42.5

34

77

67.5

63

57

48

Corderos machos y hembras

T x (AB)

Corderos machos

F1. A x B Corderos machos

puros AA

B- SISTEMA TRIPLE CRUZA

Carneros y ovejas

raza A para producir reemplazos

Raza A

hembras

Raza B

A x B madres F1 Raza terminal T

Corderos machos

puros AA

Máximo aprovechamiento de las ventajas de los cruzamientos H individual+H maternal

C-FORMACION DE NUEVAS RAZAS (COMPUESTAS)

Entrecruzamiento de dos razas para generar F1 y los machos y hembras se entrecruzan para dar una F2……

Ejemplos doble propósito: Corriedale (50%Me-50%Linclon), Ideal(75%MA-25% Lincoln), Merilin (75%MR-25%Lincoln)

Ejemplos maternales: Highlander(50%Finnish-25%Texel-25%Romney)

Otras(N. Zelanda): Kelso, Lancorp Lamb Suprem; Wairere, etc., etc.,

Producción relativa de diferentes

sistemas

KG CD/OE

Tipo genético Doble propósito Terminal

RAZA PURA 100 122

PRIMERA CRUZA 117 150

COMPUESTA 3 131 145

K. A. Leymaster, 2002

Consideraciones Finales Importancia de la productividad como forma de aumentar

la competitividad del rubro.

Importancia de las evaluaciones genéticas poblacionales

para seleccionar carneros genéticamente superiores y

mejoradores.

Los cruzamientos terminales potencian los esfuerzos de

aumentar la eficiencia reproductiva.

Los efectos combinados de la H en el cordero, en la madre

y la complementaridad pueden aumentar la producción un

40-50% en relación al promedio de majadas puras de

diferentes razas.

Consideraciones Finales Sistema de cruzamientos = Planificación.

Si un sistema triple cruza es difícil de aplicar,

sistemas terminales con razas compuestas son

una alternativa mas sencilla.

Los cruzamientos no pueden compensar manejo

y alimentación inadecuada y nivel genético de la

majada pobre.

MUCHAS GRACIAS!!!