PRTOYECTO DE MERMELADA DE MASHUA.

I. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA.

La mashua es una planta propia de los Andes de Perú, Bolivia y Ecuador. Su consumo se evidencia desde la época prehispánica, lo cual se muestra a través de representaciones cerámicas. Es un producto andino por excelencia. Tiene un alto valor nutritivo, se utiliza como ingrediente para algunos antibióticos.Es recomendable para personas con problemas hepáticos y renales. En la provincia de Andahuaylas la mashua solo se come en sancochado y no consumen en otros productos, innovaremos mermeladas y néctar de este producto. Con un fin dar reconocimiento a este fruto y mejorar la calidad de vida de las personas.

OBJETIVOS:OBEJETIVO GENERAL.

Conocer y comercializar la mashua como alternativa nutritiva en niños y adultos o la población en Andahuaylas y generar la demanda para su consumo e todo el Perú.

OBJETIOVOS ESPECIFICOS. Conocer el año nutritivo de la mashua de la población y luego promover el

consumo en jóvenes y niños con productos como queque y néctares. Comercializar la mashua con insumo para la preparación de otros

productos alimenticios. Productos medicinales y caseros. Para su comercialización a nivel nacional e internacional.