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ProyectosAprendizaje–Servicio2017-2018

0.MARCODELPROYECTO

Realizando una mirada retrospectiva, el Instituto Técnico Profesional Pax tiene unampliorecorridodeaccionesycolaboracionescondistintasONGS,tantoaniveldecentrocomode ciclos concretos. Todo lo realizado ha sido con la máxima motivación por parte delprofesorado y alumnado, y esas ganas de seguir trabajando han hecho que nos paremos areflexionar sobre ¿qué aprendizaje queremos generar en nuestros alumnos/as respecto aconceptos como la solidaridad y la Educación para el Desarrollo? ¿nos conformamos consensibilizar o queremos que se comprometan, que actúen y que formen parte de latransformaciónsocial?

Esenéstepunto,dondesurgelanecesidaddeunnuevoenfoqueabiertoauntrabajoamedioylargoplazoconlasdistintasentidadesyONGSconlasquehemoscolaboradodeformapuntual, queremos que con su acompañamiento y trabajo conjunto, podamos generaraprendizajessignificativosyprácticaseducativaspropositivasyemancipadorasconenfoquescríticos,participativosydetransformaciónsocial.

Comoprofesoradelmódulodeeducaciónparalasaluddelosciclosdegradosuperiordedietéticaehigienebucodental,yconelapoyodeladireccióndelcentro,enseptiembrede2017seplanteaqueelcontenidocurriculardeestemóduloesidóneoparadiseñaryejecutaralolargodelañolectivoproyectosdeeducaciónparalasaludparadestinatariosconnecesidadeseducativasenloscamposdealimentaciónehigieneoral,yquegeneralmentenotienenaccesoalamismadadasuvulnerabilidadsocialycaracterísticasparticularesquehacenquenoexistan,ohaymuypocosprogramaseducativosdiseñadosparaellos,asípueselegimosel lema“LaSaludesparaTodos”

Desdeelprincipiobuscamoslaimplicacióndelalumnadoyselesdiolaopcióndeaportarasociaciones,ongsyentidadessocialesconlasquelesgustaríatrabajarduranteelaño,yafuesepormotivacionespersonalesoporvinculaciónconellas.Deaquísurgieronvariosproyectosenlosqueelpropioalumnadoseresponsabilizóyasumióestablecerelprimercontactoyproponera las entidades la realización de un proyecto sobre educación para la salud potenciando laautonomíayelcompromisodelalumno/a.

Enoctubrede2017seponeencontactoconnosotroslaongFarmamundiofertándonoslaparticipaciónenelproyecto“Esencialesparalavida:programaeducativodeAprendizajeyServicio”, programa de capacitación para la formación profesional sanitaria en materia dederechoalasalud.Descubrimosquesupropuestaeraunplanteamientomuyparecidoaloquehabíamosprogramadoenelmódulodeeducaciónparalasalud,sóloquenosotros,aunsiendouna metodología educativa implantada en muchos centros, desconocíamos que se llamaraaprendizajeyservicio.Porsupuesto,enseguidaestablecimossinergiasydecidimostrabajar3delos11proyectosconFarmamundiaportándonos:

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• Formacióndelprofesoradoenmetodologíaeducativaaprendizaje-servicio• CoordinaciónconlasentidadesACCEMyVALENCIAACOGE• Talleres de sensibilización para todo el alumnado de los ciclos de higiene

bucodentalydietéticasobreelderechouniversalalasaluddeloscolectivosmásvulnerables.

Losproyectossehanrealizadoengruposde304alumnos/as,yaunquecadagrupohatenidounaentidadydestinatariosdistintos,laplanificacióndeltrabajohasidolamismaparatodos

ENTIDAD PROYECTO NºVALENCIAACOGE

Higienebucodentalconpoblaciónmigranteyrefugiada,exploraciónoralyactividadtallerTítuloProyecto:CuidandonuestraSonrisa

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Dietética.Dietamediterránea.TalleractividadTítuloProyecto:DietaMediterránea

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ACCEM

Higienebucodental conpoblaciónmigrantey refugiada,exploraciónyactividadtallerTítuloProyecto:Besalavidacuidatuboca

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CAIASINDOWN Higienebucodental,exploraciónyactividadtallerTítuloProyecto:CuidandonuestraSonrisa

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CENTROATENCIÓNPRIMARIA GRUPOEMBARAZO

Higienebucodental.Saludoralduranteelembarazoy lactanciaTítuloProyecto:

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Dietética.AlimentaciónembarazolactanciaTítuloProyecto:CuidandonuestraSonrisa

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UNIVERSIDADPOPULARROVELLA

DietéticamitosenlaalimentaciónTítuloProyecto:CuidandonuestraSonrisa

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CENTRO DE DÍAMANATIAL

DietéticacomportamientosenlaalimentaciónTítuloProyecto:CuidandonuestraSonrisa

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PROYECTOVIVIR DietéticaalimentaciónequilibradaTítuloProyecto:CuidandonuestraSonrisa

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PAX Higienebucodental.PearcingenlacavidadoralTítuloProyecto:CuidandonuestraSonrisa

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Higienebucodental. El cuidadode labocadepacientespara ciclosdesanidadTítuloProyecto:CuidandonuestraSonrisa

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1.SINOPSISDELPROYECTOYENLACEVÍDEO

El alumnadociclosdegradosuperiorde2ºdeHigieneBucodental y2ºdeDietética,desde el módulo de Educación para la Salud, han desarrollado distintos proyectos deaprendizaje-servicio bajo el lema “ La Salud es para Todos”. Han planificado, diseñado yejecutado distintos proyectos educativos en función de las necesidades de salud de lasentidadesconlasquehemostrabajado.

Enlacevídeo

https://youtu.be/ScxtqvGEs2U

2.NECESIDADESSOCIALESQUEATIENDEELPROYECTO

Elderechoaasaludesunderechouniversal,estaideanoslacreemostodospero,hoyporhoy¿esunarealidad?.Sipretendemosunmundoenelquelauniversalidaddelderechoalasaludsearealyefectiva,tenemosquetrabajarporelcambiosocialydesdenuestrocontexto,impulsarproyectosdeeducación transformadoraconel findequenuestroalumnado formepartedeunaciudadaníacrítica,concienciadaycomprometida.

Alcontactarcondistintasentidadesyproponerlesrealizaraccionesdeeducaciónparalasaludenelcampodelaalimentaciónylahigienebucodentalnosmostraronsuinterésdadaslanecesidadesquehabíandetectadoenelcampodelaprevención.

Por un lado las entidades que trabajan con personas migrantes y refugiadas (ACCEM,VALENCIAACOGEYPROYECTOVIVIR)nostrasmitieronlassiguientesnecesidades:

• Laalimentaciónensuspaísesdeorigenestábasadaenproductosqueaquí sonmáscarosodedifícilaccesoynoconocenelproductoequivalenteenEspaña,porejemplo:

o 1platodegarbanzosesequivalenteaunplatode:§ judíasdeojosnegros(ÁfricaSubsahariana)§ frijoles(LatinoaméricayElCaribe)§ tofublandoyduro(China)

• Losalimentosprocesadosylacomidarápida,porsubajoprecio,seintroduceensudieta

condesconocimientodelosperjuiciosparalasaludengeneralysobrelosdientesenparticular.

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• Necesidaddeconocertécnicasdehigieneoralyelestadodelabocaalnopoderacudira un dentista por falta de recursos económicos. Esta necesidad ha sido la másdemandada ya que, aparte de realizar exploraciones, hemos creado una red decolaboradoresdentistasyclínicasodontológicassolidariasquehanatendidoloscasosmásurgentes.

Porotrolado,elrestodeentidadesnostransmitieronlassiguientesnecesidades:

• CAI ASINDOWN (CENTRO DE ATENCIÓN A LA INCLUSIÓN) las personas adultas consíndrome de Down no tienen talleres ni actividades de educación para la saludadaptadasasuscaracterísticas.

• CENTRODEDÍAMANANTIAL,trabajanconlosniños/asde6a18añosconvoluntarios

a losquemuchasveces les falta formaciónparadiseñaractividadessobreeducaciónpara lasaludqueseanmotivadorasparaellos.Detectamostambién laposibilidaddetrabajaralañoquevieneconlosfamiliares.

• UNIVERSIDADPOPULARROVELLA.Personasadultasdeentre50y75añosdedistintos

estratos socioeconómicos y con inquietudes de formación en temáticas sobrealimentaciónquenosoncubiertasporelcentrodesalud.

• EL PROPIO INSTITUTO PAX. Detectamos que ciclos como Atención a las personas

dependientesnotienedesarrolladoensucurrículolaatenciónespecíficadehigieneoralconsuspacientesporloqueconsideramosqueelciclodehigienebucodentalformaraaestosfuturosprofesionalesenestecampo.

3.NECESIDADESEDUCATIVASDELOSCHICOSYCHICASQUEDESARROLLANELPROYECTO

Conlarealizacióndelosproyectosaprendizajeserviciohemosintentadodarrespuestaalassiguientesnecesidadeseducativas

• Aprenderatrabajarenequipo• Mejorarsucapacidaddecomunicación,adaptándosealascaracterísticasdecadagrupo

receptor,teniendoencuentasudiversidad.• Minimizar actitudes xenófobas y racistas por falta de conocimiento de las distintas

realidadessociales• Generaractitudespositivasyempáticashacialaspersonasrefugiadasymigrantes• Ampliarlavisiónquetienendesusdistintasprofesionalidadesnosolamenteasistencial

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• Contactarcon larealidadsocialde laqueformamosparteyserpartícipede intentarmejorarla

• Enfrentarseyresolverproblemasrealesalahoradeplanificar,temporalizaryejecutaractividadescondistintoscolectivos

4.DESCRIPCIÓNDELSERVICIOYTAREASQUEINCLUYE

El servicioha consistidoen realizar distintasdinámicas y talleres relacionados con laalimentación y la saludoral, los alumnos/asdehigienebucodental han realizadodentrodeltallerde técnicasdehigieneunaexploraciónparadetectarpatologías incipientesyurgentespararemitiralosdistintosodontólogoscolaboradores.

Lastareasqueconllevacadaproyectosepuedenresumirenlossiguientesbloques:

1ºTRIMESTRE 2ºTRIMESTREElegir tema y destinatariossegún motivaciones delgrupoAveriguar características delosdestinatarios,conocerlasdistintasentidadesRecopilación de artículoscientíficos sobre el tema.Estudio.Recopilación de campañasparecidasRecopilacióndebibliografía

Elaboración del cuestionariopara averiguarconocimientosprevios

Control de pretestcuestionario

Pasar cuestionario a losdestinatariosAnálisis estadístico delcuestionario

Elaboración de conclusionesdel cuestionariocongráficasytablas

Tareasdecoordinaciónconlaentidad para planificar elservicio

FormularobjetivosparacadaproyectoEslogandelproyectoElección de métodos oherramientasDiseñofolleto/infografíaDiseñotaller/dinámicaEstudio de recursosnecesariosElaboración cronograma delproyectoDiseño de actividades deevaluaciónRedaccióndelproyecto

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5. OBJETIVOS EDUCATIVOS/ COMPETENCIAS YVINCULACIÓNCURRICULAR

Losobjetivoseducativos y competenciasdelmódulodeEducaciónpara la Salud soncomunes para Higiene Bucodental y Dietética, realizando la programación del módulo, ydeteniéndonos en los objetivos generales y específicos quemarca el B.O.E de ambos ciclos,observamosque lametodología aprendizaje-servicio es idóneapara el desarrollode todoelmódulo pudiendo conectar la realidad social a una parte de su profesión generando unmotivacióneimplicaciónmuchomayordelaesperada.

El módulo pretende que los alumnos adquieran competencias en métodos de

enseñanza-aprendizajeparafomentarhábitossaludablesenlapoblación,especialmenteenlosgruposderiesgo,asícomomejorarsushabilidadescomunicativas.Porotrolado,sedeseaqueelalumnadoadquieraunsentidocríticoenlainvestigacióndesaludylacapacidaddediseñaryaplicarprogramasdeprevención.

Laformacióndelmódulocontribuyeaalcanzarlosobjetivosgeneralesdeestecicloformativoqueserelacionanacontinuación:

• Definiractividades,mediosysecuenciadeejecuciónrelativosaunprogramaygrupodepoblacióndeterminadoparaplanificarydesarrollarlasactuacionesnecesarias.

• Analizar y utilizar los recursos y oportunidades de aprendizaje relacionados con laevolución científica, tecnológica y organizativa del sector y las tecnologías de lainformaciónylacomunicación,paramantenerelespíritudeactualizaciónyadaptarseanuevassituacioneslaboralesypersonales.

• Aplicarestrategiasy técnicasdecomunicación,adaptándosea loscontenidosquesevanatransmitir,alafinalidadyalascaracterísticasdelosreceptores,paraasegurarlaeficaciaenlosprocesosdecomunicación.

• Tomar decisiones de forma fundamentada, analizando las variables implicadas,integrando saberes de distinto ámbito y aceptando los riesgos y la posibilidad deequivocaciónenlasmismas,paraafrontaryresolverdistintassituaciones,problemasocontingencias.

• Desarrollartécnicasdeliderazgo,motivación,supervisiónycomunicaciónencontextosdetrabajoengrupo,parafacilitarlaorganizaciónycoordinacióndeequiposdetrabajo.

• Identificar y proponer las acciones profesionales necesarias, para dar respuesta a laaccesibilidaduniversalyal«diseñoparatodaslaspersonas».

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OBJETIVOSESPECÍFICOSDELMODULO

• Obtener información referente a salud para caracterizar grupos y personas,seleccionandotécnicasespecíficas.

• Organizar acciones de educación y promoción de la salud, programando actividadesparadiferentessituacionesypersonas.

• Prepararinformaciónsobresalud,seleccionandoloscontenidosenfuncióndelgrupodiana

• Informar sobre salud a personas y grupos, analizando técnicas adaptadas a suscaracterísticasymotivación

• Implementar actividades de educación y promoción de salud bucodental,seleccionándolasenfuncióndelascaracterísticasdelosgrupos.

• Aplicatécnicasdeevaluacióndeprogramasdeeducaciónpara lasalud,relacionandolosobjetivosconlosresultadosobtenidos.

6.ACTIVIDADESDEAPRENDIZAJEYREFLEXIÓN

Los proyectos se inician con actividades de reflexión sobre el acceso a la salud de

distintos colectivos con vulnerabilidad social, estas son llevadas a cabo, tanto por la ongFarmamundi,comoporlasdistintasentidadesencargadasdevisibilizarrealidadesconlasqueconvivimos pero que no vemos o no queremos ver, si queremos generar personas conpensamientocrítico,motivaciónycapacidadparamejorarlasociedad,esimprescindiblerealizaractividadesdesensibilizaciónyreflexión.

Los alumnos/as han aprendido como planificar, ejecutar y redactar un proyecto de

educaciónparalasaluddesdesuprofesionalidad,cobrandoimportanciasufuturopapelenelcampodelaprevención,ylomásimportante,hanaprendidoquesíquepuedenimplicarseycomprometerseenmejorarlasociedadenlaquevivenynosermerosespectadores.

7..PARTICIPACIÓN,PROTAGONISMOYORGANIZACIÓNDELOSCHICOSYCHICAS

Elalumnadohaparticipadoentodaslasfasesdelosproyectoyaquelaplanificaciónyejecucióndelosmismoshasidoelrecorridodeaprendizajedurantetodoelperiodolectivo.

Hemos potenciado su protagonismo desde el primer momento, abriéndoles la

posibilidad de trabajar con entidades sociales con las que, por motivaciones personales ocercanía quisieran trabajar fomentando su protagonismo en la creación y afianzamiento devínculosafectivosyeducativosconlaentidadescogida.

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Lamotivacióndelalumnado,yelsentimientoderesponsabilidadadquiridafrentealosgruposdestinatarios,haconseguidoqueanalicensu tomadedecisiones,queseorganicenyplanifiquenconganase ilusióndehacerlobien.Elprofesoradoha facilitado losentornosdeaprendizajesignificativoaportandolosconocimientosbasesylasherramientas.

Losproyectoshancrecidoporlasaportacionesdeideas,tomadedecisionesyasunción

de responsabilidades de los propios alumnos/as, han generadonuevos vínculos y relacionespara dar respuesta a las necesidades que iban surgiendo, como ponerse en contacto conempresas comoColgatepara ladonacióndeproductosdehigieneoral, o iniciar una reddeclínicasodontológicassolidariasconganasdecolaborarenelproyecto.

8..TRABAJOENREDREQUERIDOPORELPROYECTO

Con todas las entidades se realizó un reunión previa para estructurar el trabajo

acordándosequesialañoquevieneelproyectotienecontinuidadestableceríamosconveniosdecolaboración.Dadoquevariasentidadeslasaportanelpropioalumnado,todaslasfuncionesdecoordinacióndetareasyplanificacióndelservicio lasrealizanellosbajo lasupervisióndelprofesorado,correos,llamadastelefónicas,visitas,etc.Conlasdemásentidadeseslaprofesoraquieniniciaelcontacto.

Hemostrabajadoconlassiguientesentidades:

• ACCEMVALENCIAorganizaciónsinánimodelucrodeámbitoestatalcuyamisiónesladefensa de los derechos fundamentales, la atención y el acompañamiento a laspersonasqueseencuentranensituaciónoriesgodeexclusiónsocial.

• VALENCIAACOGE,asociacióncuyoobjetivoeslaacogidaypromocióndelaspersonas

migrantesdecaraasuplenaintegraciónennuestrasociedad

• FUNDACIÓNPROYECTOVIVIRentidadsinánimodelucroquetrabajaporeldesarrollo,emancipación y empoderamiento de la mujer, desde los principios de equidad degéneroyjusticiasocial.

• CAIASINDOWNCentrodeAtenciónalaInclusióndepersonasconsíndromedeDown

• CENTRODEDÍAMANANTIALdaapoyoamenoresdeentre6y18añosensituaciónde

riesgodelbarriodelas613viviendasdeBurjassotatravésdeactividadesformativas,educativas,deocioydetiempolibre

• UNIVERSIDADPOPULARDEROVELLAAyuntamientodeValencia,proyectomunicipal

dedesarrollocultural,cuyafinalidadespromoverlaparticipaciónsocialylamejorade

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lacalidaddevidadelosciudadanos,atravésdelaeducacióncontínua,ladinamizaciónsocioculturalylaintervenciónsocial.

9.CELEBRACIÓNYDIFUSIÓN

Ladifusiónseharealizadoporelblogdelinstitutoenlawebyenlasredessociales,alrealizarlasApsenloscursosde2ºcuyaduraciónlectiva,antesderealizarlasprácticasesde6meses, nos hemos dado cuenta que nos ha faltado tiempo para la celebración, sabemos laimportanciaquetieneyporelloelcurso2018-19planificaremospararealizaruncierreconlosalumnosylasentidades.DifusiónenelblogdelInstitutoPaxpinchaaquíenlaceaFacebook:PinchaaquíparaverelálbumdefotosdelasjornadasdehigienebucodentalenFacebookPinchaaquíparaverelálbumdefotosdelajornadaenACCEMPinchaaquíparaverelálbumdefotosdelajornadaenProyectoVivirPinchaaquíparaverelálbumdefotosdelajornadaenCentrodedíaManantialPinchaaquíparaverelálbumdefotosdelajornadaenLacasaparapasárselopipa

10.CALENDARIOYDESCRIPCIÓNDELASACTIVIDADESSesionessensibilizaciónparaprofesoresyalumnos

• 2Noviembre2017curso formaciónprofesoresenmetodologíaaprendizaje–serviciosedeFarmamundiPaterna,asisten5profesores

• 6Noviembre2017,2talleressensibilizaciónaccesoalasaludrealizadosporFarmmundiparalosciclosdedietéticaehigienebucodentalduracióndoshoras

• 27 Noviembre VALENCIA ACOGE charla sobre la realidad social de las personasmigrantesparalosciclosdedietética,higienebucodentaleintegraciónsocial

14NOVIEMBREReuniónAsindown,Xirivella4DICIEMBRE2ºhigienebucodentalvisitaaAsindowndinámicasderelaciónentreusuariosyalumnos12DICIEMBRE2ºdehigienebucodentalvisitaACCEMfueradehorarioescolarparaconocer laentidad,susrecursosysutrabajo,implicaciónmáximadelalumnado

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11. RECURSOS NECESARIOS PARA IMPULSAR ELPROYECTOLosrecursosnecesariosparallevaracabolosproyectoshansido:

• Material fungibleparadiseño yplanificaciónde lasdistintas tareas y actividadesdelproyecto

• Diversosalimentosparaalmuerzosymeriendassaludablesenlasentidadessociales• KitsdeexploraciónoraldesechablesaportadosporelInstituto• Kitsdehigieneoral(pastasycepillos)donadosporclínicasdentalesyempresascomo

Colgate• Bonostransporteparadesplazamientosalasdistintasentidades

12.EVALUACIÓNDELPROYECTO

Seharealizadolassiguientesevaluaciones

• Conelalumnado,medianteformulariogoogleyreuniones• ConFarmamundi,reunionesyformulariogoogle• Conlasentidades,tantoconlostrabajadorescomolosusuarios,fichasdeevaluación

realizadasporlosgrupodetrabajodelproyecto

Al ser la primera vez que ponemos en marcha proyectos de aprendizaje-servicio,consideramos muy importante la evaluación de las actividades del proceso ya que hemosapostadoporvincularestametodologíaalcurrículodelmódulodeEducaciónparalaSalud. Anivelgeneral,resaltarquelaevaluaciónporpartedelalumnadohasidomuypositivaendosgrandesámbitos,porunladoenelámbitoacadémicoenelque,atravésdelproyecto,hanaprendidoaplicandolosconocimientosyponiendoenprácticalascompetencias,esdecirhanaprendidohaciendo,yporotrolado,hanvaloradoestametodologíacomomuymotivadoraynosóloporquelesconectaconlaprácticareal,sinoquetambiénporquehanadquiridouncompromisoverdaderoconlamejoradelentornosocialquelesrodea.

Hayquedestacar,quelosusuariosdelasdistintasentidadesacudenalasmismasenunhorariodistintoalhorariolectivo,pensamosqueestosupondríaunproblemapararealizarlosproyectospuestoquenuestroalumnadoesdeciclossuperioresymuchosdeellostrabajanensus tiempos no lectivos, sin embargo, una vez más nos demostraron que cuando estánmotivadosyseimplican,surespuestaesmuysuperioralaesperada.Todoslosalumnos/asquetrabajaban a la vez que realizaban el ciclo, planificaron sus horarios laborales para poderejecutarlasactividadesdesuproyecto.

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Valoramos muy positivamente la respuesta de los alumnos/as del ciclo de higienebucodental ya que, una vez acabada la parte teórica del ciclo formativo, y ya iniciadas lasprácticasencentrosdetrabajo,dieronrespuestaaunanecesidaddeCruzRojalaquesepusoen contacto con el instituto para estudiar la posibilidad de realizar charlas y talleres parajóvenesentre18y25años,estos jóvenespresentabanverdaderosproblemasbucalesporelcambiodealimentaciónaalimentosmuyprocesadosconelevadocontenidoenazúcar.

Unnúmeroelevadodeestosalumnos/asdelciclo,alargaronundíadeprácticaspara

organizardeformaaltruistaunas jornadasdehigieneoralparaestos jóvenes ,derivando loscasosmásseverosaclínicassolidariasyenseñándolestécnicasdehigieneparaprevencióndecaries.

Destacar que la dificultad ha sido interactuar con tantas entidades sociales, estoconlleva no poder realizar todas las actividades y talleres necesarios para llevar a cabo untrabajo educativo de continuidad con los usuarios. De esta forma, y para desarrollar esteproyectodeaprendizajeyservicioenelcursoescolar2018-2019,vamosatrabajarconunasolaentidad,tambiénvamosaincluiramásciclosformativoscomoson,AdministraciónyFinanzasyeducacióninfantil,tratandoconellode,ademásdeaprenderhaciendo,darunserviciolomásintegralposiblesobrelamejoradelasaluddelosusuariosdelaentidadsocialconlaquevamosatrabajarestecursoescolar

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