LOS RESIDUOS SOLIDOS EN LA COCINAAo de promocin de la industria responsable y el compromiso climtico

GASTRONOMIA Y ARTE CULINARIO

TEMA DE TRABAJO DE INVESTIGACINEVALUACIN DE LOS EFECTOS DE LOS RESIDUOS SLIDOS EMITIDOS EN EL RESTAURANT LA TULLPA EN EL 2014

ASIGNATURA: FUNDAMENTOS DE LA INVESTIGACION.

ASESOR: MARIANELLA POMASUNCO MAYTA

INVESTIGADOR: MENDOZA MARZANO, ABEEL MONTES CCANTO, JESUS PURIHUAMAN BERNILLA, ORLANDO LUCAS AVILA, JHON

HUANCAYO, OCTUBRE DE 2014Tema: Evaluacin de los Efectos de los Residuos Slidos Emitidos en el Restaurant la Tullpa en el 2014.1.1. Justificacin:En el Distrito de Huancayo especialmente en el Restaurante Tullpa, durante el periodo 2014, no cuenta con unplanpara el manejo adecuado de labasura y los residuos domiciliarios, y el lugar para su disposicin final no se utiliza de manera correcta, ya que labasurase deposita sin clasificacin alguna a cielo abierto, y posteriormente es incinerada.Ante dicha situacin hay que considerar la necesidad de disear y proponer un Plan Integral, de tal forma que la generacin, el manejo y la disposicin final de los residuos slidos sea un asunto controlado, de participacin conjunta entregobierno central y ciudadana en general.Un aspecto muy relevante en la gestin de los residuos slidos domiciliarios consiste en conocer los impactos ambientales de las diferentes prcticas de gestin existentes. Por otro lado el aumento en la generacin de residuos producida en la Regin Junn y en particular en la provincia de Huancayo durante los ltimos aos supone que las actividades deproduccinyconsumoestn incrementando las cantidades dematerialesque cada ao se devuelven almedio ambientede una forma degradada, amenazando potencialmente la integridad de los recursos renovables y no renovables.La realidad planteada acerca de los residuos slidos domiciliarios en el Restaurante la Tullpa, durante el periodo 2014, demuestran la importancia y necesidad de contar con un plan integral de residuos slidos en dicho restaurante, que contribuir entre otras cosas, a contar con unsistemade recoleccin de basura con mejor cobertura, clasificacin, y aprovechamiento de la misma; y por supuesto contar con un lugar adecuado para su disposicin final, lo cual fomentar el reducir los impactos negativos al medioambientey a lapoblacin.Adems, la gestin de residuos slidos domiciliarios posee una amplia variedad de potenciales impactos sobre el medio ambiente, ya que los procesos naturales actan de tal modo que dispersan los contaminantes y sustancias peligrosas por todos los factores ambientales (aire,agua,suelo, paisaje,ecosistemasfrgiles como la baha, la montaa, las reas protegidas, as como las reas urbanas y asentamientos poblacionales, etc.). La naturalezay dimensin de estos impactos depende de la cantidad y composicin de los residuos as como de losmtodosadoptados para su manejo.

1.2. Descripcin de la Investigacin:Una de las principales problemticas ambientales, en la ciudad de Huancayo, especialmente en el restaurante la Tullpa, es lagestinde los residuos slidos y su disposicin final. En la provincia de Huancayo se presentan diversos factores que inciden en la contaminaciny depredacin de los recursos naturales, entre los principales se encuentran el arrojo deresiduos slidosa la intemperie (en avenidas, canales de riegos, espacios desocupados), generando los denominados puntos crticos que constituyen en focos infecciosos el entierro y la quema de desperdicios, la falta deconcienciaambiental por parte de los pobladores, la falta de acceso a losserviciosbsicos.La generacin de desechos slidos es parte indisoluble de las actividades que realiza unaorganizacin. Considerando que dentro de las etapas delciclo de vidade los desechos slidos (generacin, transportacin,almacenamiento, recoleccin, tratamiento y disposicin final), lasempresasconstituyen el escenario fundamental, en el que se desarrollan y se vinculan las diferentes actividades asociadas al manejo de los mismos. Resulta esencial el tratamiento acertado de los temas y su consideracin de forma priorizada en el contexto de las actividades de gestin ambiental, a travs de los cuales se potencie el establecimiento de esquemas de manejoseguroque garanticen un mayor nivel de proteccin ambiental, como parte de las metas yobjetivosde los diferentes sectores productivos.Uno de los mayoresproblemasque tiene lasociedadactual es precisamente lagestinde los residuos slidos. La creciente produccin de residuos domsticos e inertes compromete la disponibilidad de superficies de vertido suficientes en condiciones ambientales aceptables. Con el ritmo actual de incremento de laproduccinde los residuos domsticos o domiciliarios, todos los espacios disponibles para la disposicin final actualmente funcionando, se colmarn en muy pocos aos.No slo este tipo de residuos presenta problemas de gestin, tambin existe el del inadecuado tratamiento de los residuos hospitalarios y de los residuos peligrosos de origen domstico y en especial los de origen industrial.Por otra parte, el tratamiento de residuos traslada en ocasionesla contaminacinde un medio a otro. Por ejemplo, la incineracin deresiduos slidosproducegases, partculas y vapores que contaminarn elairesi no se realiza un adecuado tratamiento. Elalmacenamientoen vertederos, a su vez, puede producir diversos efectos sobre el aire y las aguas superficiales y subterrneas -comoincendiosy explosiones si no existe una salida adecuada de los gases que emanan y una buena recogida y tratamiento de los lixiviados lquidos. Promover el emprendimiento empresarial en escuelas y colegios en chilca con la elaboracin de productos reciclados.

1.3. Problema General:De qu manera la evaluacin de los efectos de los residuos slidos emitidos disminuye la contaminacin ambiental en el restaurant la Tullpa en el 2014?1.4. Problema Especfico:a) Cmo los residuos slidos emitidos afectan la salud de los comensales que acuden al restaurant la Tullpa - 2014?b) De qu manera se puede realizar undiagnsticosobre el manejo de los residuos slidos en el restaurant la Tullpa - 2014?c) Cmo se puede proponer lneas de accin alternativas, detrabajocoordinado entre gobierno municipal y ciudadana, que tengan como finalidad el manejo adecuado de los residuos slidosen el restaurant la Tullpa - 2014?d) Cmo se puede evaluar la gestin actual, la caracterizacin y la generacin diaria de residuos slidos en el restaurant la Tullpa - 2014?

1.5. Objetivo GeneralDeterminar de qu manera la evaluacin de los efectos de los residuos slidos emitidos disminuye la contaminacin ambiental en el restaurant la Tullpa en el 2014.

1.6. Objetivos Especficos:a) Identificar como los residuos slidos emitidos afectan la salud de los comensales que acuden al restaurant la Tullpa 2014.b) Determinar de qu manera se puede realizar undiagnsticosobre el manejo de los residuos slidos en el restaurant la Tullpa 2014.c) Proponer lneas de accin alternativas, detrabajocoordinado entre gobierno municipal y ciudadana, que tengan como finalidad el manejo adecuado de los residuos slidosen el restaurant la Tullpa 2014.d) Evaluar la gestin actual, la caracterizacin y la generacin diaria de residuos slidos en el restaurant la Tullpa 2014.

1.7. MARCO TEORICO:1.7.1. Antecedentes: (ALVELA, 2013) La contaminacin bitica incide, en mayor o menor grado sobre el nivel de calidad higinica de cualquier alimento que se comercialice, de acuerdo con el perfil microbiolgico de el mismo.Con este plan buscamos atacar una de las causas principales para la problemtica de los residuos slidos que es la falta de cultura ambiental.

Riquelme (2008) en Arega Paraguay present un trabajo de investigacin titulado Diagnstico del manejo de los residuos slidos municipales en el Departamento Central del Paraguay. Cuyo objetivo general fue analizar la situacin de los servicios inherentes al manejo de residuos slidos en el referido Departamento del Paraguay. El trabajo se desarroll como una investigacin proyectiva basada en un diseo de campo con apoyo documental, con la aplicacin de entrevistas. El Departamento es uno de los ms poblados, con habitantes; an cuando los esfuerzos realizados en los aos anteriores, el manejo de residuos slidos en el pas en general y en el Departamento Central contina siendo inadecuado. La escasa planificacin, la distribucin poco uniforme de la poblacin, la desordenada ocupacin de los territorios, el empobrecimiento de los habitantes en los ltimos aos, el crecimiento acelerado de las poblaciones urbanas, principalmente en las reas marginales; son algunos de los problemas que inciden directamente al sector.Ponte (2008) realiz un proyecto de investigacin denominado Manejo integrado de residuos slidos: Programa de reciclaje. Instituto Pedaggico de Lima. El trabajo se bas en el proyecto de reciclaje de papel que se realiza en el Instituto Pedaggico de Lima (IPC) contemplado dentro de un plan de manejo integrado de residuos slidos. La investigacin se bas en un paradigma cualitativo, de naturaleza descriptiva, basada en una investigacin de campo, en la modalidad de proyecto factible. El programa se inici en el ao 2000 y cuenta con la participacin de toda la comunidad y en especial con los estudiantes del curso de extensin acreditable de manejo de residuos slidos y las becas trabajo. El programa parti del instituto e incide sobre la comunidad universitaria constituyendo un modelo de gestin local, y nace debido a que el manejo y deposicin de los residuos, principalmente en Lima, se ha convertido en un verdadero problema.

Como resultado final se plantea la necesidad de desarrollar en el Instituto una alternativa de gestin de los residuos slidos comenzando por la recuperacin de los depsitos tradicionales (recipientes de almacenamiento), luego con el reciclaje del papel, que es lo que ms se produce, y posteriormente, continuar con el reciclaje de aluminio, vidrio y plstico; en funcin de las diversas ventajas que en la literatura se presenta con relacin al reciclaje. Concluy que toda accin dirigida a la conservacin del ambiente y al mejoramiento de la calidad de vida resulta positiva si se mantiene en el tiempo y se informa a la comunidad. La investigacin cont con datos cualitativos y cuantitativos; adems que constituy un ejemplo de una Universidad sustentable por la gestin apropiada de los residuos en las diferentes dimensiones: poltica, social, ambiental, educativa y econmica.Connatur, C. A. (2002) realiz un trabajo de investigacin denominado Plan operativo de manejo integral de desechos slidos urbanosInforme avance No. 4, Pre Informe Final Lima Per. El objetivo general se bas en proporcionar una base de informacin y conclusiones que orienten la formulacin del plan operativo de Manejo Integral de Desechos Slidos (PLANDESTA). El presente trabajo ha sido elaborado a travs de entrevistas no estructuradas y observacin directa, investigacin de campo y documental. Se procedi a presentar la caracterizacin ambiental a nivel estadal, as como la situacin actual del servicio de aseo urbano domiciliario en sus diferentes aspectos, desde el institucional hasta el financiero, pasando por el operativo. Igualmente evidenci un conjunto de aspectos y puntos crticos o favorables detectados en el sector, a los cuales se les propusieron alternativas de solucin en las diferentes reas del sistema de manejo de desechos slidos del estado.

Blanco (2008) realiz un trabajo titulado Propuesta de un sistema de disposicin de residuos y desechos slidos urbanos para el municipio San Cristbal - Lima. El objetivo general se bas en proponer un sistema para la disposicin de residuos slidos y desechos. La investigacin se ubica en el paradigma cualitativo, de naturaleza descriptiva, basada en una investigacin de campo. Surge debido a la crisis generada por el colapso del vertedero no controlado a cielo abierto localizado en las adyacencias de la capital del estado. Este vertedero no controlado a cielo abierto, constituye una grave amenaza tanto para el medio ambiente del sector como para la poblacin en general que habita sus adyacencias.

1.7.2. Marco conceptual:Residuos Slidos Urbanos:En trminos generales los Residuos Slidos Urbanos (RSU) son los que se originan de la actividad domstica ycomercial, y se producen en mayor cantidad en las ciudades; en los pases desarrollados en los que cada vez se usan ms envases, papel, y muchosproductosinnecesarios, laculturade "usar y tirar" se ha extendido a todo tipo debienesde consumo, y por tanto las cantidades de basura que se generan han ido creciendo hasta llegar a cifras muy altas. Para efectos de la presente investigacin entendemos como residuos slidos urbanos a aquellos que comnmente se conocen como basura. A continuacin se mencionan los tipos de materiales que constituyen la basura. CRAIG, J. (2007).

Composicin de los Residuos Slidos Urbanos (RSU):La basura suele estar compuesta por: Materia orgnica. Son los restos procedentes de la limpieza o la preparacin de losalimentos, as como la comida que sobra. Tambin es conocida como basura biodegradable, es decir, se descompone o desintegra en pocotiempo. Papel y cartn. Peridicos, revistas,publicidad, cajas, etc.Plsticos. Botellas, bolsas, platos, vasos y cubiertos desechables, etc.Vidrio. Botellas, frascos diversos, vajilla rota, etc.Metales. Latas, botes, fierro viejo. (Azqueta, 1995).Los Residuos Slidos Municipales (RSM):Algunos autores como Jorge Jaramillo, optan por usar el trmino de Residuos Slidos Municipales como un nombre tcnico para denominar a la basura. Para ellos, los residuos slidos municipales (RSM) son los que provienen de las actividades domsticas, comerciales, industriales (pequeaindustriay artesana), institucionales (administracin pblica, instituciones educativas, etc.), demercados, los resultantes del barrido y limpieza de vas y reas pblicas de un conglomerado urbano, y cuya gestin est a cargo de las autoridades municipales. (Azqueta, 1995)

Residuos Slidos Industriales:Por residuos slidos industriales entenderemos que son resultado de procesos qumico industriales, que contienen sustancias nocivas para el medio ambiente, por ejemplo: residuos propios de actividades (Castillo, 1993).

Residuos Peligrosos Biolgico Infecciosos:Los residuos generados en hospitales de especialidades, hospitales generales, centros de salud, consultorios en general, laboratorios deanlisisclnicos y en cualquier establecimiento orientado a brindar servicios mdicos a la poblacin, son denominados como Residuos Peligrosos Biolgico Infecciosos (RPBI). Estos residuos presentan ciertos riesgos y dificultades muy especficas durante su manejo, debido fundamentalmente alcarcterinfeccioso de algunos de sus componentes (Castillo, 1993).

Contaminacin:Impregnacin del aire, el agua o el suelo conproductosque afectan a la salud del hombre, la calidad de vida o el funcionamiento natural de los ecosistemas. Sobre lacontaminacinde laatmsfera por emisiones industriales, incineradoras,motoresdecombustininterna y otrasfuentes. Sobre lacontaminacin del agua, los ros, los lagos y los mares por residuos domsticos, urbanos, nucleares e industriales; depuracin de aguas; contaminacin del agua.Un contaminante es una sustancia cuya presencia en el medio es daina. Los contaminantes no slo toman la forma de sustancias qumicas obasura, sino tambin de cosas comoruidoycalor.La primera contaminacin se detecta en las muestras con una antigedad de unos 2.700-2.300 aos y corresponde a la Edad del Bronce.

Clases de Contaminacin:a)Dependiendo de sus caractersticas y de las fuentes que la generan: Contaminacin Fsica: Producidos por ruidos, infrasonidos, trmica y radioistopos. Contaminacin Qumicas: Producidos porhidrocarburos, detergentes, plsticos, pesticidas,metalespesados, derivados del azufre y del nitrgeno; las cuales alteran la composicin del agua, el suelo, la atmsfera, etc. Contaminacin Biolgicas: Producido porbacterias,hongos,virus, parsitos mayores,introduccindeanimalesyvegetalesde otras zonas

b)De acuerdo con su origen: Natural:Causada por fuentes de contaminacin de origen natural, como losvolcanes, efectos geoclimticos, etc. Su caracterstica principal es que generalmente se encuentra dispersa en un rea mayor, por lo que el efecto es diluido por losprocesosnaturales. Antropognica. Es producida o distribuida por el ser humano, por ejemplo: labasura, el smog; descargas al aire, agua y suelo procedentes de procesos industriales. Ocurre en reas cercanas a zonas urbanas y regiones industriales, donde los contaminantes estn concentrados en pequeos volmenes de aire, agua y suelo.Una de las principales fuentes de la contaminacin antropognica es laagriculturaindustrializada, en la cual se generan una gran cantidad de sustancias contaminantes, cuyodestinofinal es el suelo o fuentes de agua.Entre otros como: Contaminacin por elementos que daan laesttica: producido por la degradacin del paisaje y la introduccin deindustrias.

El Problema de la Contaminacin.Es la introduccin de agentes biolgicos, qumicos o fsicos a un medio al que no pertenecen. Cualquier modificacin indeseable de la composicin natural de un medio. Ejemplo: contaminar el agua es contaminar la vida misma.

Contaminacin del suelo:Lacontaminacin del sueloes el desequilibrio fsico, qumico o biolgico; debido principalmente al inadecuado manejo de residuos slidos y lquidos. Los elementos txicos depositados en el suelo se trasladan a lasplantas, animales y luego a las personas. Degradacin de lossuelos.Ms de 7 millones de hectreas se pierden anualmente. Como por ejemplo enAsiay A frica, un 4% de latierraha perdido la mayor parte de suproduccinagrcola, 2,3 % ha perdidoproductividadenEuropa, 1,4% enAmricadel Sur y 1.3 %en Amrica del Norte. Se pone en peligro la capacidad dealimentacin. Medidas adoptadas ante el problema:Los expertos de lasNaciones Unidasafirmaron que el mundo esta perdiendo a un ritmo alarmante el suelo productivo. Sin embargo estos especialistas consideran que este catico problema podra revertirse por medio de un adecuadoplaneamientosocial, econmico y tecnolgico.Si observamos que en 1950 haba alrededor de 2000 m2 de tierra laborable por habitante y segndatosde 1996 (FAO) sta se ha reducido a 1200, hay una diferencia importante. Si sabemos que constantemente se toma suelo de bosques y selvas para convertir en reas de cultivo, esta reduccin de tierra laborable se puede deber a dos factores principales, el aumento de lapoblaciny el deterioro del suelo.El aumento constante de la poblacin mundial y el desarrollo de cada vez ms sofisticadatecnologa, afectan directamente a la biosfera, haciendo ms tensa y compleja la interrelacin entre el hombre y la naturaleza.

Principales Causas:El hombre es un factor importante que contribuye negativamente a este problema. Interviene de esta manera a travs de ladeforestaciny el sobre-pastoreo.1.La basura que adems de cambiar las condiciones del suelo, genera la existencia de moscas, ratas y otros animales que luego transmiten enfermedades y mal olor.2.Dando uso a los plaguicidas y productos qumicos en la agricultura.3.Derrame depetrleo.4.Actividades mineras (relaves y residuos en general).5.Erosinpor la deforestacin de grandes extensiones de terreno.6.Erosin por corrientes de agua y aire.7.Incendios forestales.8.Desertificacin (crecimiento de los desiertos, sequas).

Conservacin del suelo: Evitar los incendios de bosques. Mantener fertilidad del suelo. Enterrar la basura. Coger lasaguasnegras.La tierra se renueva as misma en forma muy lenta. Bajo condiciones normales, renovar 2.5 centmetros de tierra toma de 200 a 700 aos. El actual grado de degradacin existente, a nivel mundial, es superior a la renovacin natural dela tierra. Las cifras nos informan que en veinticinco aos la tierra cultivable disponible por habitante se reducir en ms de la mitad.Lacontaminacin del aire:Se define en general, la contaminacin como toda aquella alteracin que resulta desfavorable para el entorno natural y que es consecuencia directa o individual de la actividad humana.

Lacontaminacin atmosfricaengloba, un sentido amplio, todas las alteraciones del aire, ya sean de naturalezafsica(partculas en suspensin)qumica(sustancias txicas) o de otraclase(aumento de latemperatura, etc.), pero se refiere de manera ms estricta a las dos primeras.Los contaminantes del aire pueden ser partculas slidas (por ejm. Holln, polvo),gases, vapores, humos, sustancias malolientes, aerosoles, etc. Sus efectos pueden ser un aumento de la temperatura, el grado de turbidez o ladensidaddel aire.

Lacontaminacin del aire:Se define en general, la contaminacin como toda aquella alteracin que resulta desfavorable para el entorno natural y que es consecuencia directa o individual de la actividad humana.Lacontaminacin atmosfricaengloba, un sentido amplio, todas las alteraciones del aire, ya sean de naturalezafsica(partculas en suspensin)qumica(sustancias txicas) o de otraclase(aumento de latemperatura, etc), pero se refiere de manera ms estricta a las dos primeras.Los contaminantes del aire pueden ser partculas slidas (por ejm. Holln, polvo),gases, vapores, humos, sustancias malolientes, aerosoles, etc. Sus efectos pueden ser un aumento de la temperatura, el grado de turbidez o ladensidaddel aire.

Efectos de la contaminacin: Deteriora cada vez mas a nuestro planeta Atenta contra la vida de plantas, animales y personas Genera daos fsicos en los individuos Convierte en un elemento no consumible al agua En los suelos contaminados no es posible la siembraCausas de la contaminacin: Desechos slidos domsticos. Desechos slidos industriales. Exceso de fertilizante y productos qumicos. Tala. Quema. Basura. El monxido de carbono de los vehculos. Desages de aguas negras o contaminadas al mar o ros.Medidas preventivas: No quemar ni talar plantas. Controlar el uso de fertilizantes y pesticidas. No botar basura en lugares inapropiados. Regular el servicio de aseo urbano. Crear conciencia ciudadana. Crear vas de desages para las industrias que no lleguen a los mares ni ros utilizados para el servicio o consumo del hombre ni animales.

Acciones y Actividades para la ejecucin del proyecto.Las acciones que se aplicara en el presente estudio; realizndose los siguientes pasos:a) Determinar y evaluar la gestin actual, la caracterizacin y la generacin diaria de residuos slidos en la Municipalidad Provincial de Huancayo.El diagnstico sobre la gestin de los residuos slidos ese realizara tomando en consideracin principalmente los criterios dados por la municipalidad Provincial Huancayo, entidad encargada del manejo de los residuos slidos, por criterios emitidos por miembros de lacomunidaduniversitaria en conferencias participativas impartidas por integrantes delgrupode medio ambiente en diferentes reas y por la aplicacin de laencuesta.

La caracterizacin de los residuos slidos se realizara de forma preliminar, la misma consistir en determinar la cantidad y calidad de los residuos slidos, as como la influencia de diferentes factores en la generacin de residuo, adems fue calculado el ndice de generacin per cpita.

b) Realizar un diagnstico sobre el manejo de los residuos slidos; as como el manejo y disposicin final que se les da por parte de la municipalidad de Huancayo.Para realizar diagnstico se obtendr una descripcin detallada de todos los aspectos que abarca la gestin de desechos slidos (almacenamiento inicial, recoleccin, manipulacin, transporte, limpieza de vas y reas pblicas as como su disposicin final y/o eliminacin), identificando los tipos y la procedencia de los principales residuos slidos que se generan, as como las fortalezas y debilidades en el sistema de gestin de residuos slidos.

c) Proponer lneas de accin alternativas, de trabajo coordinado entre gobierno municipal y ciudadana, que tengan como finalidad el manejo adecuado de los residuos slidos urbanos en la Municipalidad Provincial de Huancayo.En el Restaurante Tullpa de Huancayo, no se cuenta con un sistema de aprovechamiento de la basura, dicho en otros trminos, no cuenta con un lugar destinado para acumular los materiales reciclables o que estn en posibilidad de ser comercializados, como son los botes de plstico, los metales, el vidrio y el cartn; aunque hay que mencionar que existen personas que se acercan al basurero y seleccionan materiales como latas dealuminioy cartn para comercializarlos, pero en cantidades mnimas.

d) Proponer lneas de accin alternativas para la adecuada disposicin final y aprovechamiento de los residuos slidos, a fin de reducir los impactos ambientales negativos y daos a la salud humana.Entre las alternativas para el aprovechamiento de los residuos slidos esta la propuesta del centro de reciclaje, la composta orgnica y la incineracin. Losprincipiosque se presentan a continuacin son tres prcticas que las personas podran aplicar los pobladores del distrito de Locumba en su vida diaria en su casa,escuelao trabajo, a fin de reducir en cierta medida la cantidad de basura que entregan a la unidad recolectora de lacomunidad, y que finalmente va a parar al basurero municipal.Con ello las personas estaran contribuyendo a la reducir la cantidad total de residuos slidos que se genera diariamente en el distrito e incluso reducir los daos al medio ambiente por la generacin de estos residuos.Reducir. Evitar todo aquello que de alguna forma genera un desperdicio innecesario. Como ejemplo de ello, se podra evitar el consumo de algunos productos industrializados que vienen envueltos en plsticos, o bien, llevar una bolsa de mandado o canasta para evitar las bolsas de plstico.Reutilizar. Volver a usar unproductoo material varias veces sin darle tratamiento. Darle la mximautilidada los objetos sin la necesidad de destruirlos o deshacerse de ellos; por ejemplo, volver a utilizar las bolsas de plstico para ir decompras.Reciclar. Utilizar los mismos materiales una y otra vez, reintegrndolos a otro proceso natural o industrial para hacer el mismo u otro producto. La ventaja de esto, es el hecho de utilizar menos recursos naturales, por ejemplo: comercializar en centros de reciclaje algunos materiales como botes de plstico, metales, vidrio y cartn.

Sistema de manejo de residuos slidos Bsicamente el sistema de manejo de los residuos se compone de cuatro sub sistemas:a)Generacin: Cualquier persona u organizacin cuya accin cause la transformacin de un material en un residuo. Una organizacin usualmente se vuelve generadora cuando su proceso genera un residuo, o cuando lo derrama o cuando no utiliza ms un material.b)Transporte: Es aquel que lleva el residuo. El transportista puede transformarse en generador si el vehculo que transporta derrama su carga, o si cruza los limites internacionales (en el caso de residuos peligrosos), o si acumula lodos u otros residuos del material transportado.c)Tratamiento y disposicin: El tratamiento incluye la seleccin y aplicacin de tecnologas apropiadas para el control y tratamiento de los residuos peligrosos o de sus constituyentes. Respecto a la disposicin la alternativa comnmente ms utilizada es el relleno sanitario.d)Control y supervisin: Este sub sistema se relaciona fundamentalmente con el control efectivo de los otros tres sub sistemas.

Riesgo asociado al manejo de los residuos slidos:Gestin negativa: a)Enfermedades provocadas por vectores sanitarios: Existen varios vectores sanitarios de gran importancia epidemiolgica cuya aparicin y permanencia pueden estar relacionados en forma directa con la ejecucin inadecuada de alguna de las etapas en el manejo de los residuos slidos.b)Contaminacin de aguas: La disposicin no apropiada de residuos puede provocar la contaminacin de los cursos superficiales y subterrneos de agua, adems de contaminar la poblacin que habita en estos medios.c)Contaminacin atmosfrica: El material particulado, el ruido y el olor representan las principales causas de contaminacin atmosfricad)Contaminacin de suelos: Los suelos pueden ser alterados en su estructura debido a la accin de los lquidos percolados dejndolos inutilizados por largos periodos de tiempoe)Problemas paisajsticos y riesgo : La acumulacin en lugares no aptos de residuos trae consigo un impacto paisajstico negativo, adems de tener en algunos caso asociado un importante riesgo ambiental, pudindose producir accidentes, tales como explosiones o derrumbes.f)Salud mental : Existen numerosos estudios que confirman el deterioro anmico y mental de las personas directamente afectadas.

Gestin positiva: a)Conservacin de recursos : El manejo apropiado de las materias primas, la minimizacin de residuos, las polticas de reciclaje y el manejo apropiado de residuos traen como uno de sus beneficios principales la conservacin y en algunos casos la recuperacin de los recursos naturales. Por ejemplo puede recuperarse el material orgnico a travs del compostaje.b) Reciclaje : Un beneficio directo de una buena gestin lo constituye la recuperacin de recursos a travs del reciclaje o reutilizacin de residuos que pueden ser convertidos en materia prima o ser utilizados nuevamente.c) Recuperacin de reas : Otros de los beneficios de disponer los residuos en forma apropiada un relleno sanitario es la opcin de recuperar reas de escaso valor y convertirlas en parques y reas de esparcimiento, acompaado de una posibilidad real de obtencin de beneficios energticos (biogs).

Variaciones estacinales en la generacin de residuos:La cantidad y calidad de los residuos slidos puede variar en forma significativa a travs del ao. Comnmente en climas temperados, la cantidad media diaria, semanal y mensual de residuos esta sobre la media anual durante los meses de veranos. Esto es atribuible en parte al aumento de la basura orgnica (por hbitos y disponibilidad para consumo), adems de las probables actividades de mejoramiento urbano comnmente realizadas en esta poca.En lugares donde la actividad de mejoramiento durante los meses de temporada de vacaciones puede aumentar en varias veces la media anual, aumentando la proporcin de residuos domsticos y comerciales.En lugares donde la generacin de residuos industriales representa un porcentaje importante del total, el patrn de generacin queda determinado por el tipo de industrias presentes. Residuos slidos generados a partir de aguas servidas municipales e industriales En pases desarrollados, el agua servida, comercial e industrial es colectada y tratada previo a regresarla a los cursos de aguas. El material removido durante el tratamiento es lodo, un material slido que contiene tpicamente un alto porcentaje de humedad. Los slidos deshidratados pueden ser dispuestos en rellenos, aplicados a tierra como un mejorador de suelos o incinerado.Los procesos industriales consumen una gran cantidad de agua para sus procesos. Las caractersticas de las aguas descargadas de las fuentes industriales son bastantes diferentes a las caractersticas de las aguas servidas domesticas en concentracin, incluido los patgenos que generalmente estn muy bajos o casi inexistente.