proyecto productivo teoria

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I. Datos generales del proyecto Nombre del proyecto Infraestructura y equipamiento para engorda de ganado semiestibulado Nombre del grupo Rancho Dos Gallos Número de integrantes 6 Nombre del representante del grupo Luis Daniel Moreno Martínez Entidad Federativa Yucatán Monto solicitado Actividad Producción Primaria ( X) Transformación ( ) Giro del proyecto Agríco la Pecuari o XX Transformació n Producto Final Engorda de ganado No. De Beneficiarios directos 6 No. Beneficiarios indirectos 34 II. Planteamiento del proyecto a) Resumen Ejecutivo El nombre del proyecto es Infraestructura y equipamiento para engorda de Ganado y es una alternativa para el Grupo Social denominado Rancho Dos Gallos, para asegurar obtener un valor agregado a su producción y un mejor ingreso debido a la importante demanda que tiene hoy en día la ganadería en sus diversas etapas y características. La finalidad del proyecto es obtener apoyo para la ampliación de la actividad de éste grupo que es la cría de ganado bovino y comercializarlo. Además que sirve como forma de subsistencia, pero lo fundamental es obtener buenas retribuciones en cuanto a capital económico para elevar la calidad de vida y generar empleos. En el aspecto financiero el proyecto generará una derrama económica necesaria para que se incremente año con año en ingresos brutos para el productor. En cuanto a la administración, manejo y operación del rancho es generalmente con mano de obra familiar que es la más importante, aunque a veces, es necesario recurrir a la mano de obra asalariada, que por lo general es de la misma localidad, generando así fuentes de empleo. 1

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Page 1: Proyecto Productivo Teoria

I. Datos generales del proyecto

Nombre del proyecto Infraestructura y equipamiento para engorda de ganado semiestibulado

Nombre del grupo Rancho Dos Gallos Número de integrantes 6

Nombre del representante del grupo Luis Daniel Moreno Martínez

Entidad Federativa Yucatán

Monto solicitado

Actividad Producción Primaria ( X) Transformación ( )

Giro del proyectoAgrícola

Pecuario XX

Transformación Producto Final Engorda de ganado

No. De Beneficiarios directos6 No. Beneficiarios

indirectos 34

II. Planteamiento del proyecto

a) Resumen Ejecutivo

El nombre del proyecto es Infraestructura y equipamiento para engorda de Ganado y es una alternativa para el Grupo Social denominado Rancho Dos Gallos, para asegurar obtener un valor agregado a su producción y un mejor ingreso debido a la importante demanda que tiene hoy en día la ganadería en sus diversas etapas y características. La finalidad del proyecto es obtener apoyo para la ampliación de la actividad de éste grupo que es la cría de ganado bovino y comercializarlo. Además que sirve como forma de subsistencia, pero lo fundamental es obtener buenas retribuciones en cuanto a capital económico para elevar la calidad de vida y generar empleos. En el aspecto financiero el proyecto generará una derrama económica necesaria para que se incremente año con año en ingresos brutos para el productor. En cuanto a la administración, manejo y operación del rancho es generalmente con mano de obra familiar que es la más importante, aunque a veces, es necesario recurrir a la mano de obra asalariada, que por lo general es de la misma localidad, generando así fuentes de empleo. El representante del rancho es el encargado de vigilar y organizar las actividades que se llevan a cabo en el mismo, con el propósito de realizar correctamente todos los trabajos y de esta manera obtener buenos resultados que beneficien a la familia y a sus trabajadores fijos o eventuales.Será en la localidad y Municipio de Valladolid en el Estado de Yucatán donde se pondrá en marcha éste proyecto a través de un Grupo Social compuesto por seis productores, integrado por tres mujeres y tres hombres, dedicados a la actividad ganadera, y con escolaridad en general hasta la enseñanza básica (secundaria), representado por el Señor Luis Daniel Moreno Martínez.

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El grupo social se caracterizan por estar integrado por productores con vocación productiva, amor ferviente al trabajo, abiertos a diversificar las actividades productivas que conllevan a la engorda de ganado mayor, con el objetivo de satisfacer necesidades individuales, distribución en conjunto, de los trabajos integrados en un Grupo con aportaciones, trabajo, toma de decisiones en común, participación colectiva, para finalmente integrarse como una sola unidad de producción, en la unidad propia de producción (terreno). La finalidad del proyecto es producir toretes finalizados entre 480 y 500 kilogramos, para comercializar en pie, con animales de genotipos específicos para ganadería de engorda. El manejo de la ganadería se realizará en forma semiestabulada, contándose para esto con un área de corral de 14 x 10.7, un corral de manejo de 6.3 x 6.3, 1 bebedero, 2 comederos de mampostería, una bodega y potreros; la sanidad de los animales se realizará en base a un calendario de manejo, la adquisición de los insumos así como de las cabezas se realizará de manera conjunta, al igual que las ventas.

En este proyecto, participa el solicitante así como integrantes del grupo y sus familias, dedicados a las actividades del campo, cuentan con conocimientos y experiencia en el manejo de ganado, en estas actividades emplean elementos técnicos adecuados y hacen uso de calendarios y programación de actividades, no es desconocido para ellos el manejo de ganado en estas condiciones.

El producto principal a obtener es la de toretes de media ceba de los genotipos suizo americano x cebú bajo el sistema de semiestabulamiento intensivo de 480 a 500 kilos para comercializarlos en pie.

Con el cual, el solicitante espera verse favorecido y obtener así una oportunidad de poder realizar esta actividad con un mejor rendimiento productivo y brindarles una posibilidad de mejorar su nivel de vida. Con esto el grupo se integra con la plena convicción de cumplir con todos los requisitos y responsabilidades que este proyecto les exige.

b) Objetivos del proyecto productivo (cualitativos).

Objetivo general:

1.- Mejoramiento del ingreso familiar por medio de actividades productivas de impacto socioeconómico.

Objetivos específicos:

1.- Adquisición de un Hato de Toretes Destetados de raza Europea cruzado con Cebú; con un peso promedio de 200 kg para que manejados bajo la semiestabulación y suplementarían en los últimos dos meses con alimento comercial se puedan comercializar en un periodo de 12 meses con un peso Promedio de 500 kg

2.-Orientar al grupo a mejorar sus conocimientos en el manejo integrado para la Alimentación, engorda, sanidad de los bovinos para darle un mejor a manejo al hato mediante cursos de capacitación y asistencia técnica.

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3.- Crear una empresa familiar con todos los integrantes del Grupo que permita a través de la producción y comercialización de los bovinos obtener ingresos adicionales en forma permanente. Mediante la revolvencia de los ingresos del primer ciclo de engorda en la adquisición de toretes y establecer un fondo de reserva y capitalización que les permita obtener otras fuentes de financiamiento y tecnificarse en la actividad

4.- Fuentes de empleo en el municipio y comunidades de origen.

5.- Crear Opciones Productivas para detener la deserción y desintegración familiar.

c. Señalar Metas del proyecto productivo (cuantitativas).

1.-Dominar el proceso de engorda de machos destetados y suplementaciòn al final y obtener las mejores ganancias de peso en el menor tiempo posible.2.-Aprovechar la producción de toretes en la región y seleccionar los de mejores características para la engorda (cruza, condición corporal y sanidad) a fin de lograr novillos finalizados con peso promedio 500 kg3.-Comercializar 48 novillos de media ceba a los acopiadores de la región y obtener ingresos de hasta por $4.-Establecimiento y manejo de 1 módulo pecuario para la producción de ganado bovino de engorda que funcione como un modelo de producción pecuaria entre los productores.

d. Justificación. Por qué realizar este proyecto productivo (beneficios directos e indirectos al grupo y a la comunidad.

La producción de novillos de media ceba a través de la engorda de becerros destetados mediante el sistema de semiestabulación, es una de las actividades del sector agropecuario en la región Oriente, que presenta buenos márgenes de ganancia (rentabilidad) y que para el manejo y desarrollo de las actividades necesarias no requiere de mano de obra especializada y que pueden ser desarrolladas por mujeres y hombres sin problema alguno

Se considera como objetivo principal establecer una empresa engordadora de toretes destetados y como producto final novillos finalizados para su comercialización con acopiadores de la región.

Integrar un grupo de trabajo solidario de inicio y a través del fortalecimiento de la organización; consolidarla en una sociedad de producción rural a fin de que pueda capitalizarse el apoyo del programa de PROYECTOS INTEGRALES de la SEDATU, y se puedan obtener financiamientos y la adquisición de activos para que éste Grupo sea autosuficiente y pueda incrementar sus actividades a nivel comercialEl rancho donde se desarrollará él proyecto está ubicado en el municipio de Valladolid, a la altura del kilómetro 8+300 de la carretera Valladolid Temozón tiene una superficie de 12 has, cuenta con 10 cabezas de ganado distribuidos de la siguiente manera: xxx vientres,xxx vaquillas, xxx becerros, y xx semental, caminos de acceso en buenas condiciones para su uso y manejo. Hace más de 10 años que han estado trabajando en la ganadería a baja escala, acondicionando el rancho con sus propios recursos, sin embargo la calidad de los animales no les permiten tener una buena ganancia de peso, aun cuando han trabajado de manera organizada no han podido crecer en su actividad y

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consolidarse por la falta de apoyos y recursos económicos.

Es importante mencionar que a todos los miembros del Grupo en la región se les conoce como personas responsables, trabajadoras y no han tenido ningún problema entre ellos, es por ello que se justifica el proyecto ya que contribuirá al desarrollo de la ganadería regional que hará ver a Valladolid, Yucatán como eje de crecimiento importante a nivel nacional, acarreando beneficios para la población local.

Dado que la zona donde se pretende asentar el proyecto cuenta con ciertas condiciones que facilitarán la explotación como, ubicación, extensión, subproductos de cosecha, mano de obra, entre otros se nos permitirá mejorar la calidad de vida del poblador, puesto que el Grupo será visto como una fuente de trabajo que incrementará los ingresos de los mismos permitiéndoles alcanzar un mejor nivel de vida.

Como beneficio adicional también cabe señalar que se mejorará la calidad de la carne que se expende, por el hecho de que se sacarán animales para producción de primera.

e. Diagnóstico local, regional y/o nacional (Describir detalladamente la ubicación geográfica, los servicios (vías de transporte, agua, luz, drenaje, gas, entre otros) y las características socioeconómicas de la localidad).

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EXPECTATIVAS ECONOMICAS DEL MUNICIPIO

Dentro del las previsiones de crecimiento y expectativa favorable de la economía en Valladolid se encuentra el establecimiento del“Centro Logístico y de Distribución de Valladolid” que generará una oferta integral de infraestructura y servicios para satisfacer las necesidades logísticas, de distribución y de transportación generadas por las dinámicas actividades comerciales de la importante zona turística de la Riviera Maya y Cancún.

Se impulsará 18 proyectos de unidades de riego a cielo abierto para apoyar a productores del sector social de diversas comisarías que están produciendo pepino, chile habanero, melón, calabaza entre otros vegetales.

Asimismo, el Gobierno Municipal esta gestionando un gran proyecto en tres etapas de siembra de papaya maradol en la que el municipio invertirá recursos en coordinación con empresarios exportadores. Así como para continuar con las instalación de diez invernaderos o casas sombras para la producción de pimiento morrón, tomate y chile habanero destinados a cubrir la gran demanda de la Riviera Maya.

Finalmente la construcción del periférico sur de Valladolid y el anuncio del inicio de los trabajos el Tren Transpeninsular y del Centro de Distribución Logístico de Valladolid, revelan que el municipio de Valladolid impulsará su economía.

El Municipio de Valladolid se encuentra ubicado entre las coordenadas 88°20' y 87° 50' longitud oeste y 20° 27' y 20° 51' latItud norte, y se encuentra en una altura promedio de 25 metros sobre el nivel del mar. En la zona oriente del Estado de Yucatán, sus colindancias son: al norte con Temozón, al sur con Cuncunul, Tekom, Chichimilá, al este con Chemax y al oeste con Cuncunul y Uayma.

Ocupa una superficie de 945 .22 Km2, cifra que representa el 2.18 por ciento del total estatal y el 0.05 por ciento del total nacional. El Municipio es uno de los más grandes en extensión e importantes en población en el estado de Yucatán.

Según el último Censo de Población y Vivienda 2010, Valladolid tiene 74, 217 habitantes: 37, 583 son mujeres y 36, 624 son hombres. Con una población mayor a los 18 años de edad de 46,108; y una mayor, de 60 años de 6,234 personas.

Comisarías:Dzitnup, Pixoy, Popolá, Ticúch, Tixhualactún, Xocén, Yalcobá. Además: Táhmuy, Tesoco, Yalcón, Ebtún, Noh Soytún, Chanyoktzonot 1 Chanyoktzonot 2, Kanxoc, Dzibil, Santa Eleuteria, Bolmay, Yaxché, Chamul, Santa Rosa, X Kampepem, Dzodzilchen, Koopchen, Tepakan, Campamento Hidalgo, Punta Laguna, X Cohuo, X Bacab, San Vicente, San Andrés X Bac, Xuilub, Timas, Dzibil Kaua, X Batun, Yaax Hal, Uspib y Villa Guadalupe

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PoblaciónValladolid, está catalogado con un grado de marginación media; sin embargo, los municipios que le rodean presentan de Índices altos y muy altos, esto convierte a la localidad (por ofrecer el mayor número de oportunidades, por su ubicación estratégica y acceso a los servicios), en un centro regional estratégico de abastecimiento, intercambio y satisfactor de servicios que permitirá disminuir en parte, los altos índices de marginación de la región y municipios que le rodean.

Infraestructura y equipamiento

La residencia en localidades pequeñas, dispersas y aisladas dificulta el aprovechamiento de las economías de escala de los servicios básicos, de la infraestructura y el equipamiento de carácter público, mismos que por razones de costo beneficio tienden a concentrarse en las áreas urbanas, como es el caso de la ciudad de Valladolid.

Esta situación crea un círculo vicioso en la relación entre el tamaño pequeño de los asentamientos, y la carencia de los servicios básicos. Sólo por esta concentración de servicios en la zona de estudio, el grado de marginación, se considera medio. En las comunidades situadas alrededor de la ciudad, es posible detectar patrones muy semejantes al resto de los municipios considerados de alta marginación de la región.En cuanto al Sistema de Agua Potable y Alcantarillado del Municipio, actualmente cuenta con 4 captaciones. La dotación per cápita de agua en Valladolid es de 286 litros diarios.

ACTIVIDADES PRIMARIAS DE VALLADOLID YUC.

Agricultura: Se cultivan principalmente maíz, frijol, sandia, chile, y jícama.

Ganadería: Se crían bovinos, porcinos, caprinos, ovinos y aves.

Recolección de leña: Se recolecta la leña que es un conjunto de ramas, matas, y troncos cortados; sirven para cocinar o para diversas actividades del hogar o del taller por que hace fuego.

ACTIVIDADES SECUNDARIAS DE VALLADOLID YUC.INDUSTRIA:Las industrias con la que cuenta la ciudad son las maquiladoras, la de producción de madera, una industria química de fábrica de shampoo de sábila. En la ciudad están establecidas las siguientes empresas:

COCA-COLA Y CRISTAL CERVEZAS MODELO Y YUCATECA. CERVEZAS CUAUHTÉMOC BIMBO PINTURAS COMES CEMENTO CRUZ AZUL DISTRIBUIDORES: VW, WORD Y CHEVROLET

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SÚPER CHE FAMSA MILANO MELODY FUJICOLOR

ACTIVIDADES TERCIARIAS DE VALLADOLID YUC.MEDIOS DE COMUNICACIÓN:· Telégrafos· Internet· Correos· Teléfonos públicos· Teléfonos particulares· Telefonía celular· Fax· Televisión· Radio· Periódicos· Revistas· Correo electrónico· Caseta de larga distancia· Satélite· Fax público.

COMERCIO:

· Supermercado· Gasolinera· Mercado municipal· Estación de autobuses· Lavanderías· Cámara nacional de comercio· Hoteles· Artesanías· Policía preventiva· Policía turística· Policía Federal de Caminos.

MEDIOS DE TRANSPORTE:

· Carros particulares· Estación de autobuses· Estación de urbanos· Estación de colectivos· Taxis· Bicicletas· Motos·Triciclos.

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III. Análisis del mercado.

a. Descripción y análisis de los productos a ofrecer:

La fuente dominante de ingresos es la venta de becerros al destete con un peso aproximado de 150 a 200 kgs., para crianza y engorda, pesados por kilogramo; los compradores de toretes prefieren comprar directamente con los productores en las unidades productivas. Demanda a desarrollar: Los toretes para venta en pie, estos se comercializaran con un peso de 480 a 500 kilogramos, a un precio estimado de $ 47.50 pesos, tras una rigurosa selección, de los qué mejores condiciones corporales y características fenotípicas presenten, y de los que mejor rendimiento hayan tenido con respecto a los índices de producción.

b. Características del mercado local: Plaza o Mercado: ¿En qué comunidad(es) y/o municipio(s) se va a comercializar el producto(s) y/o subproducto (s)? Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta y a quiénes se les ofertará el producto(s) y/o subproducto (s)?

Por la cantidad de compradores que participan un punto de venta importante es en la subasta ganadera de Tizimín, ubicada a unos cuatro kilómetros de la cabecera en la carretera a Río Lagartos, donde cada martes y cada jueves se dan cita en promedio unos cien vendedores y unos cincuenta compradores que van pujando por unos 250 animales.

Se trata de una actividad establecida desde hace unos diez años y ha servido como un punto de desahogo de la actividad, pues el productor que va tiene garantizada la comercialización de sus animales, que según las tablas el precio promedio es de 33 pesos por el kilo en pie.El mecanismo en la subasta es fácil. Los ganaderos llegan con sus camiones o camionetas e inscriben a sus animales, les otorgan un ticket para el cobro del dinero y luego sólo se detienen a ver cómo pujan por ellos.En la subasta los precios son los siguientes: Un destete de macho cruzado: $ 40.00 mínimo y 54 pesos máximo; una vaca de repasto, 22 pesos mínimo y 28.00 lo máximo; una ternera $ 19.75 promedio; un toro semiterminado 34 pesos mínimo, 37 máximo; un toro terminado 33 pesos mínimo y 37.50 pesos máximo; una vaca gorda 27 pesos mínimo y 34 pesos máximo; una novillona terminada 30.50 pesos mínimo y 35 pesos máximo.Los precios en el caso de los toretes, engordados en pastoreo libre, semiestabulado y estabulado se pueden encontrar, por kilogramo, comercializado de $33 a $35.00 respectivamente. No existen en la zona productoras qué se dediquen a la producción de toretes de calidad para carne, lo qué obliga a los compradores a adquirirlos en otros municipios e incuso en estados vecinos. Otros canales de comercialización son productores particulares de Valladolid que compran directo en el rancho o Asociaciones ganaderas de otros Municipios.En la zona de influencia del proyecto, la actividad ganadera es importante y las personas que se dedican a ello lo hacen con un manejo con poca tecnificación.

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En el municipio existe la oferta de bovino para el abasto, pero aún falta para obtener la calidad deseada, además esta oferta en su mayoria proviene de Municipios cercanos como Tizimin, Buctzotz, Panabá. En cuanto a los intermediarios que se dedican a la compra de ganado bovino, toman mucho en consideración la calidad del ganado, prefiriendo comprar ganado joven, la mayoria de las veces son los compradores quienes llegan a los ranchos por lo que el productor no cubre el flete, reduciendo sus costos, las compras se hacen en efectivo. los precios de comercialización están determinados por la ley de la oferta y la demanda, desde luego que hay movimientos especulativos realizados por quienes controlan la producción. Para apoyar a la comercialización de los productos se hacen invitaciones directas a los clientes potenciales a que visiten el rancho, pudiendo constatar la calidad de los animales y sean los que mayor publicidad hagan, es importante tener en cuenta la participación o exposiciones en ferias ganaderas de las localidades cercanas al rancho o en xmatkuil que ya es conocida como una feria importante en el sureste mexicano.

c. Análisis de la oferta y demanda: ¿Cuántos son los clientes estimados del producto(s) y/o subproducto (s), y mencionar el porcentaje de participación del proyecto en el mercado ¿Cuántos competidores ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)?

La ganadería se encuentra diseminada en todo el estado de Yucatán, es una actividad productiva muy importante alrededor de la cual se inscriben más de 15,239 ranchos con un total aproximado de 487,534 cabezas de ganado bovino.Siendo la zona oriente la más importante en la actividad ganadera , destacando los Municipios de Tizimin, Panabá, Sucila, y Buctzotz.

En ésta la región se concentra el (73%) conformada por 11 municipios, el restante 27% se distribuye en 95 municipios, Tizimin y Panabá son los principales municipios que concentran la mayor población ganadera de bovinos -- en conjunto aportan el 50% de cabezas de ganado en el estado de Yucatán.La ganadería del Estado tiene perspectivas muy significativas en volumen y calidad en lo que a bovinos se refiere.

e. Estrategia de comercialización:

1. ¿El producto (s) se venderá de contado, a crédito, o compras anticipadas? ¿De qué manera se dará a conocer? (propaganda y publicidad)

Se aprovechará un nuevo sistema de comercialización ganadera en nuestro medio, que es a través de Subastas Ganaderas de México, ubicada en que inició operaciones el día 18 de Mayo de 2000, siendo esta una opción para comercializar nuestro ganado en cuanto a la compra-venta de reses, bajo el sistema de subasta, la cual se basa de acuerdo a la oferta y la demanda, y representa una excelente opción para obtener un buen precio por nuestros ganados con la garantía de pago inmediato, dependiendo de los precios que rijan el mercado.

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Ya que se pueden subastar todo tipo de animales bovinos como son: Destetes machos y hembras, Novillonas Terminadas y Semiterminadas, Toros Semiterminados y Terminados, Vacas gordas y flacas, Sementales de Desecho, Terneros y Terneras. Caballos y Carneros. También miraremos en el mercado de otros Municipios y Estados combinando el desarrollo con una estrategia intensiva viable para comercializar nuestro ganado bovino, con lo anterior se busca obtener una mayor participación, agilizando la producción de carne en pie con el propósito de ofertarla en los mercados de los municipios más cercanas, intensificando la comercialización del producto.Un tercer canal podría ser directamente con los carniceros de la zona que compran los animales en pie y acuden directamente al rancho cuando hay animales en venta. Las negociaciones se harán directamente con el comprador, pagándose un importe por volumen de acuerdo a los precios mencionados anteriormente y haciéndolos de contado.

La promoción se realizara principalmente por divulgación en comisarías y otros ranchos y difundiéndolo a nivel municipal con volantes impresos, anuncios donde se menciona la cantidad de animales disponibles, realizando visitas y acuerdos mediante cartas de intención de compra-venta, con compradores, frigorífico, rastros municipales, etc.

IV. Ingeniería del Proyecto

a. Componentes requeridos para la ejecución del proyecto (describir y justificar lo solicitado al programa y la aportación del grupo: infraestructura, requerimiento de mano de obra para la construcción y/o puesta en marcha del proyecto, materiales, herramientas, equipos, variedades, razas, entre otros) –Todo lo que se requiere para realizar el proyecto-

Componentes requeridos:

1.-50 Beceros machos destetados con un peso promedio de 150 a 200 kg de preferencia con una cruza predominante raza cebu.2.-Infraestructura pecuaria necesarias para el desarrollo de la engorda (Divisiones,Fuentes de abastecimiento de Agua ;Corral de Manejo)3.-Equipo de Trabajo (Bomba de Mochila;jeringas,Sogas).4.-Medicinas, desparasitantes y vacunas para el manejo preventivo y curativo de los novillos desde la recepción hasta la comercialización de acuerdo con el programa de manejo. El proyecto se realizara en un terreno con una superficie total de 12 has localizada en el km. 8+300 de la carretera Valladoli Temozón , amparadas con la escritura número 167 y son dadas en comodato al grupo de trabajo.El predio cuenta con las condiciones necesarias para el desarrollo de la engorda de becerros machos destetados, se encuentra con pastos inducidos de buena calidad (Brisantha,Taiwán),y se observan en buenas condiciones de sanidad y desarrollo-.Las fuentes de abastecimiento de agua es un pozo profundo con bomba de 20 caballos de fuerza, por lo que no se presenta problemas de abatimiento en las épocas de estiaje y sin problemas de atascamiento ya que las características del terreno son apropiadas. La implementación del proyecto exige un predio con pasto de buena calidad, suelos aptos para desarrollar la ganadería, disponibilidad de agua, buenos caminos y accesos, infraestructura adecuada con los cuales el productor solicitante del apoyo cuenta.

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El grupo cuenta con 12 hectáreas, y requiere para su operación de corrales comederos de mamposteria, bebederos, se tiene disponibilidad de agua todo el año, ya que se localiza 1 pozo profundo dentro de la propiedad.

También existe siembre de zacate tipo Taiwán que servirán como forraje para el ganado,

Para las actividades de sanidad requieren de equipo necesario como bombas de mochila, para los baños garrapaticidas, jeringas y agujas hipodérmicas para la aplicación de las vacunas, vitaminas, desparasitantes y antibióticos. La ubicación y el acceso al sitio donde se establecerá el proyecto, es de manera fácil y segura, tanto a pie, a caballo o vehículo, ya que se dispone de un camino de terracería, y el predio se localiza a un costado del mismo que comunica directamente a la cabecera municipal, y se mantiene en buen estado todos los meses del año; se cuenta con servicios cercanos como luz eléctrica y telefonía celular.

1. Diagrama de distribución de áreas (incluir un croquis que indique: superficie del terreno, de infraestructura, dimensiones y distribución de mobiliario y equipo) señalando colindancias.

b. Desarrollo del Proceso Productivo

1. ¿Cómo se llevara a cabo el proceso productivo o de transformación? (Mencionar todas las actividades a realizar desde la adquisición de la materia prima o insumos hasta la obtención del producto a ofrecer y/o subproductos) –Debe estar claramente descrito el proceso productivo o de transformación y adaptado a las características propias del proyecto-

Se requieren de 50 toretes de la raza cebú, con un peso aproximado de 200 kilogramos cada uno. Para proporcionar los concentrados y suplementos alimenticios se requieren de comederos y bebederos de xxxx o de cemento, para evitar contaminación por agentes infecciosos en la unidad productiva, instalaciones, bodegas, techados, etc. Así como el apoyo para un paquete de medicamentos para el manejo zoosanitario de los animales, también para la compra de alimentos balanceados para la engorda.

Se determinó la modalidad de engorda de finalización por presentar mayores beneficios económicos y en utilidades, así como ventajas en la operación de la actividad; los compradores buscan un volumen de producción alto y el pago se realiza de contado, al contrario de otras donde las ventas se manejan por acuerdos de crédito.

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CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD CONDICIONTERRENO HA 12 BUENAELECTRI FICACIÓN LOTE 1 BUENABIFÁSICAPOZO PROFUNDO PZA. 1 BUENOCERCOS DE LOTE 1 BUENAALBARRADAS

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La capacidad de producción está en función de tres vertientes:

La administración de suplementos y concentrados alimenticios.

La producción de carne.

La disponibilidad de construcciones e instalaciones.

Los parámetros técnicos que se operaran en el proyecto son:

En el primer año la mortalidad es de 3% del total del hato.

Becerros al inicio, 50 becerros x 200 Kg. = 10,000 Kg.

Al final del ciclo de engorda, 48 becerros x 500 Kg. = 24,000 Kg.La producción de carne es:

Por suplementación 1.5 gr/día (45 kg/mes) = 225 kg/fin de ciclo

Consumo del 10% del peso corporal en agua x animal, de 30 a 60 lt. x día

Mensual es de 32.4 kg x animal, con peso inicial de 200 kg.

A los 9 meses del ciclo de engorda tienen un peso de 500 kg.

Para este proyecto participa un productor solicitante, aportando una superficie propia para realizar las actividades. El sistema que se aplicara al manejo del hato es el de engorda intensiva, obteniéndose toretes finalizados de entre 480 y 500 kilogramos de peso en un lapso de 3 meses.

En este régimen debe de implementarse un programa de manejo adecuado, tales como una calendarización de actividades, así mismo la administración al ganado de suplementos y concentrados alimenticios, aplicación de vitaminas y de implantes; la utilización de bitácoras, donde se registraran los rendimientos productivos de cada animal también de la situación ordinaria del hato y de las condiciones en general de esta actividad. Estas acciones incidirán en el incremento de los parámetros productivos y la mejora en la eficiencia de las actividades ganaderas.

ALIMENTACION DE GANADO

Los bovinos requieren de una dieta o ración con 6 componentes básicos o nutrientes que conforman el alimento que se debe suministra diariamente para un crecimiento óptimo.

Estos son: (agua, energía, proteínas, minerales, vitaminas y fibra) es importante saber que los animales crecerán más o crecerá menos de acuerdo a la cantidad y proporción de alimento que se les da. La alimentación se realiza con suplementos alimenticios, basado en pastoreo, alimentación de forrajes son la parte de la alimentación más importante tanto

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en volumen como en aporte de nutrientes. Los forrajes son fuente de fibra y bancos proteicos.

Igualmente se ha realizado un análisis bromatológico del pasto para encontrar las carencias del mismo y suplirlas con una sal adecuada al tipo de pasto que se encuentra en la finca.

Los animales serán alimentados de forma adecuada para que puedan crecer lo más rápido posible. Existe en nuestro rancho potreros establecidos y la mano de obra está limitada por otras actividades; utilizaremos el sistema de semiestabulacion en donde se alimentan parcialmente los novillos durante la mañana (7am a las 12m e incluso a las 5pm) tratando de que estén protegidos durante las horas más calurosas, para después ser enviados a los potreros a llenarse. Lo importante es establecer un horario al que los animales se acostumbren y mantenerlos de esta forma.Forrajes.-Durante la producción en campo, los forrajes Pueden sufrir contaminación con facilidad por un uso inadecuado de plaguicidas y fertilizantes. La producción adecuada de los forrajes puede mejorar la estructura del suelo y aumentar la materia orgánica. Por estas razones seguiremos un programa de buenas prácticas que abarque lossiguientes puntos:* Los herbicidas o algún tipo de químico usado* En la producción de forrajes deberá estar aprobado por la CICOPLAFEST (Comisión Intersecretarial para el control del proceso y uso de laguicidas

Alimentos Energéticos.-

Las fuentes primarias de energía en los forrajes son la celulosa y la hemicelulosa y en los granos lo es el almidón. Las grasas y los aceites tienen un mayor contenido de energía pero usualmente se adicionan en pequeñas cantidades en la dieta.

2. Indicar las condiciones de almacenamiento (materia prima y producto a ofrecer).o, la actividad ganadera.

3. Identificar las plagas y enfermedades que pueden afectar la producción y mencionar las medidas de prevención y/o correctivas que se implementarán para mitigar su efecto en la producción.

La fauna nociva prolifera principalmente debido al mal manejo de estiércol, corrales sucios y bodegas de alimento sin protección (malla, techo, bardas, etc.); con el objeto de evitar la proliferación de fauna nociva, se llevará a cabo las siguientes actividades de mejoramiento sanitario de la unidad de producción

Mantener una correcta ventilación e iluminación. Cuidar que en los corrales no se acumule el estiércol; ya que aunado a

que es un factor de proliferación de una fauna nociva, genera el incremento y reservorio de enfermedades.

Evitar que existan huecos o grietas donde se pueda acumular fauna nociva como roedores y aves.

En la bodega de alimentos se tendrá un especial cuidado, ya que al tener un almacén limpio y cerrado, se tendrán menos posibilidad de que

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prolifere fauna nociva y enfermedades; estableciendo así mismo medidas de disminución de peligros de contaminación.

Mantener los corrales limpios y sin humedad excesiva. El estiércol recolectado cuando se realice la limpieza de los corrales se

llevará a un lugar especial para ser tratado y así evitar que contamine Los comederos y bebederos de los corrales deben estar sin grietas. En general se debe de mantener la unidad de producción en buenas

condiciones. No se tendrán materiales que no sean utilizados en la unidad de

producción como fierros, envases, tablas, ya que esto incrementa el riesgo de que prolifere la fauna nociva.

Implementaremos un programa de control de fauna nociva en los corrales, a través de una empresa especializada y usar solamente productos registrados ante SAGARPA.

Se deberá contar con copia de la Licencia Sanitaria vigente de la empresa que realice el control de fauna nociva; y así mismo, se deberá llevar un control de las visitas realizadas y los productos utilizados por la empresa.

Siendo la categoría la de destete macho es la de mayor predisposición a enfermedades y efectos del parasitismo ya que les falta la leche y el cariño de la madre. Sa aplicará la primera vacuna contra el ántrax a los 7 u 8 meses de edad y la segunda vacuna contra pierna negra, ya sea con bacterina doble, triples u octavalentes.Se desparasitará y aplicará vitaminas con mayor rigurosidad que para otras categorías.

c. Incluir un diagrama de bloques, diagrama de Gantt o cronograma de trabajo para la instalación, puesta en marcha y operación del proyecto (ejemplo: Desde la habilitación del lugar donde se llevará a cabo el proyecto e instalación de servicios -agua, energía eléctrica- compra de insumos e infraestructura para inicio y operación del proyecto, hasta la venta del producto (s) y/o subproducto (s).

CONCEPTO MESES E F M A M J J A S O N DRecepción de ganado

Destinarlos de inicio a un potrero para adaptación

Aplicación de medicamentos

Después del nacimiento y si llegan becerros.

Alimentación Pastoreo

Para el control de las actividades

Registros Productivos

Durante todo el año

Suplementación Se calcula que se tiene mayor problema en época de partos, becerros recién nacidos.

Bacterina triple 3 MesesDesparasitación interna

6 Meses todo el lote

Desparasitación externa

Todo el lote

Vitaminas Todo el hato

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d. Identificación y ubicación de proveedores de materia prima e insumos.

El abastecimiento de insumos y materias primas, tales como el ganado, así como todo lo necesario para la puesta en marcha y funcionamiento del proyecto se obtendrán en volumen, algunos podrán ser adquiridos al inicio de cada ciclo de producción (ganado, implantes), y otros cada vez que se requieran (suplementos, concentrados, antibióticos, vacunas, garrapaticidas), debido al periodo en que son aplicados y/o utilizados a través de vendedores que se encuentran establecidos en el mismo municipio de Valladolid y otros más cercanos, como: Tizimín, Buctzotz, Panabá, que ofrezcan los mejores ejemplares con las características fenotípicas requeridas para esta actividad, así como en el costo de cada uno y la disponibilidad en el número de animales. Para esto se pedirán con anticipación las cotizaciones respectivas, además de que la cercanía de los centros de abasto y la disponibilidad de estas no representan riesgo de obtenerlas; solo como previsión se adquirirán aquellos que presenten cierta dificultad o riesgo por el ciclo o época en que se encuentran disponibles o por aumento en los precios.

Programa de uso y/o abasto de materias primas e insumos para la producción.

Insumos y materias primas E F M A M J J A S O N DGanado (Machos destetados) Por ciclos, en volumen cada 6 mesesSuplementos y concentrados En volumen al inicio de cada cicloVitaminas (Vigantol ADE) Cada 3 meses durante el cicloDesparasitantes (Ivomex F, Fosfomisol) Cada 3 meses durante el cicloImplantes (Ralgro) Al inicio de cada cicloGarrapaticidas (Tac Tic) Durante el ciclo 4 veces una por mesVacunas (Ultrabac 7,Bayovac, Hemsepbac) Al inicio para evitar incrementos en $Sal mineral Durante el ciclo una vez al mes, en volumenAntibióticos Solo cuando sea necesario

Verificación de impacto positivo: generación de abonos orgánicos con las excretas de los bovinos; verificación de impacto negativo: cambios climáticos por las tierras cultivadas con pasto. Clasificación y dictamen ambiental: Es aceptable.

El aprovechamiento de los espacios que se tienen se dará con la implementación de cortinas rompe vientos, haciendo labor de conservación y reforestación con especies maderables. Disminuyendo considerablemente el riesgo de variaciones en las tierras cultivadas solo con pastos.

Se implementaran las siguientes acciones, como medidas precautorias, para minimizar algunas contingencias que pudieran llegar a presentarse: Una producción a un bajo costo, e inclusive, ventas directas en el rancho, sin intermediarios.

Crear canales de comercialización, para evitar pérdidas por sobre producción.

Negociación con empresas y personas físicas de la región, mediante documentos negociables.

Crear una política de venta.

Fomentar la calidad del producto, que se piensa producir para que sea aceptado comercialmente, por los clientes directos e indirectos

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d. Incluir el Programa de capacitación y asistencia técnica (En caso de requerir, se deberá incluir el Curriculum vitae del (los) especialista(s) donde se muestre la experiencia.

Tema Objetivos Duración ResponsableManejo de Bovinos de engorda

Que el Grupo conozca el manejo adecuado del Hato

4 horas

Manejo de Bacterinas

Que el Grupo adquiera conocimientos básicos las enfermedades enzooticas

1 hora

Administración y Organización para el trabajo

Que se conozcan las técnicas de Administración de la Empresa

4 horas

Suplementación de novillos de ½ ceba

Que el Grupo conozca las técnicas de suplementación de los Bovinos y sus mezclas.

2 horas

f.- Identificar las medidas básicas (sanitarias, fitosanitarias, zoosanitarias, ambientales, comerciales, fiscales, etc.).

La actividad se ve afectada por la infestación de garrapata; se está considerando realizar baños garrapaticidas periódicos a fin de disminuir a los niveles aceptables la presencia de estos parásitos y una adecuada rotación de productos a fin de no provocar resistencias

Verificación de impacto positivo: generación de abonos orgánicos con las excretas de los bovinos; verificación de impacto negativo: cambios climáticos por las tierras cultivadas con pasto. Clasificación y dictamen ambiental: Es aceptable.

El aprovechamiento de los espacios que se tienen se dará con la implementación de cortinas rompe vientos, haciendo labor de conservación y reforestación con especies maderables. Disminuyendo considerablemente el riesgo de variaciones en las tierras cultivadas solo con pastos.

Se implementaran las siguientes acciones, como medidas precautorias, para minimizar algunas contingencias que pudieran llegar a presentarse: Una producción a un bajo costo, e inclusive, ventas directas en el rancho, sin intermediarios.

Crear canales de comercialización, para evitar pérdidas por sobre producción.

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Negociación con empresas y personas físicas de la región, mediante documentos negociables.

Crear una política de venta.

Fomentar la calidad del producto, que se piensa producir para que sea aceptado comercialmente, por los clientes directos e indirectos.

V. Impacto social, económico y ambientala. Describir el impacto social y económico que generará el proyecto.

impacto social y económico.

La implementación del proyecto ganadero de engorda provocará que los socios productores que se encuentran directamente relacionados con la actividad ganadera se comprometan a desarrollar empleos rurales que redundan en beneficio de la comunidad y de las familias de los productores, de tal forma que la población económicamente activa, encuentre una opción de trabajo en su propia comunidad sin que tenga que emigrar hacia otros puntos de la geografía nacional para buscar el sustento familiar. Se pretende que el presente proyecto sirva de modelo, estimulo, ejemplo y detonante en la región para que otras organizaciones de productoras realicen las actividades agropecuarias de acuerdo al plan de trabajo de la presente organización.

Los riesgos del proyecto son mínimos. En primer lugar la tecnología es muy sencilla y de fácil manejo, ya conocida por los productores de la región; el mayor riesgo relativo para este rubro son los aspectos sanitarios, para lo cual sin embargo se tendrá un programa de atención preventiva bien definido y con asesoría de especialista en el ramo.

Riesgos naturalesLas prácticas de engorda de becerros no representa mayor riesgos naturales, ya que se encuentran en poco movimiento en una determinada área, el pisoteo del suelo es menor también en una área determinada la utilizada como asoleadero, los impactos a la vegetación no se registran por el cercado perimetral.El excremento que es recopilado como parte de las labores de limpieza en el área de trabajo es enterrado y cubierto por tierra con una ligera mezcla de cal y evitar malos olores, con lo anterior se obtienen abonos orgánicos para cultivos alternativos.

Riesgos técnicosEn cuanto a este aspecto se tiene en cuenta que hoy en día se dispone de una gran cantidad de tecnologías disponibles probadas e implementadas en la actividad descrita, esta tecnología generalmente es aportada o extensiva por despachos o centros de capacitación a productores ganaderos, pero como ya se mencionó anteriormente, se cuenta con asesoría técnica de un profesionista del ramo ganadero para dar atención al proyecto productivo planteado.

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Por otra parte, una gran red de establecimientos comerciales del ramo dispone de la información y abastecimiento, tales como medicamentos, asesoría técnica, suministro de insumos para el mantenimiento de las praderas e instalaciones, que en un momento dado al encontrarse limitados afectaría en lo sucesivo al proyecto en el municipio en que se encuentra inmerso la unidad productiva solicitante.

Costos elevadosDentro del desarrollo del análisis financiero se cuidaron mucho estos puntos, ya que durante el desarrollo del estudio de inversión inicial, estado de resultados y desarrollo del hato estamos considerando y proyectando todo lo que conlleva al buen desarrollo del hato, además que dicho presupuestario está proyectada a 5 años con un análisis de sensibilidad del 6 %, lo que nos indica que a través del tiempo y aun subiendo los costos en los insumos a utilizar por la empresa social el proyecto es técnicamente y socialmente viable, ver anexo análisis de sensibilidad.

Riesgos administrativosLa opción de agrupamiento como la famiempresa permite que el jefe de familia o productor líder sea el eje central en la toma de decisiones en cuanto a los manejos financieros.

Se toman en cuenta que las inversiones son en una sola partida, compra de ganado, compra de medicamentos e insumos para la engorda y la comercialización en cuanto a labores de operación, fundamentalmente esa serían las actividades a generarse, evitando el desvío de los objetivos en cuanto a inversiones económicas que atañen a los proyectos financieros.

Impacto Ambiental

Por ser un proyecto de desarrollo agropecuario la empresa no presenta ningún tipo de afectación ecológica al medio ambiente, no se realizará ningún tipo de desmonte ya que las tierras se encuentran abiertas a la explotación ganadera. Se realizará el aprovechamiento racional de los forrajes y pastos existentes en los terrenos, preferentemente la limpieza de los potreros se realizará en forma manual, se procurará la siembra de árboles en las inmediaciones del terreno.

b. Detallar las prácticas a implementar para contribuir a la conservación o mejora del medio ambiente en:

1. El manejo de desechos orgánicos e inorgánicos: ¿Cuáles son los desechos orgánicos e inorgánicos qué genera el proyecto o la actividad y qué manejo se les dará?.

En lo que respecta a la producción de residuos orgánicos, los desechos generados por la empresa son en general excretas de los animales los cuales pueden servir de abono para el zacate que se utiliza para la alimentación de los animales, primero comenzando con la recolección o limpieza del corral y acumulación en un solo lugar para esperar que se seque y posteriormente poder integrarlo a la siembra y abono de zacate de la unidad.

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En lo que respecta para el manejo de los residuos inorgánicos la propuesta se concreta en la recolección de todo tipo de envases y residuos de los productos veterinarios usados en la unidad ganadera, estos se colocarán y almacenaran en una bolsa negra y cada mes se trasladaran a la tienda de agroquímicos para que ellos procedan a su eliminación.

2. La fuente de abastecimiento de agua: ¿De dónde y cómo se abastecerá de agua al proyecto? Proponer medidas para el ahorro y cuidado de este recurso.

La fuente de abastecimiento de agua es un pozo ubicado dentro del terreno del cual se extrae el agua mediante una Bomba de 20 HP y el uso es a libre acceso, no tiene costo para su utilización ya que esta se obtiene de los escurrimientos pluviales .

3. La conservación y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algún impacto negativo sobre el suelo, ¿Qué acciones se realizarán para mitigar el impacto negativo?.

El proyecto no presenta impacto negativo sobre el suelo ; se considera efectuar una constante rotación de los potreros a fin de no sobrepastorear y evitar compactaciones y que el suelo este descubierto y se puedan originar erosiones o lavado de suelo.

Conclusiones y recomendaciones.

En conclusión podemos decir que el proyecto es viable, porque resuelve un problema social en la comunidad generando fuentes de empleo en el área rural.

Contribuye el proyecto a enfrentar la problemática del ganado criollo, que no tiene las características genéticas bien definidas para la producción de carne, por la ganancia de peso mínima y otras desventajas, con la introducción del ganado mejorado genéticamente mediante cruzas; ya que tienen las características genotípicas bien definidas para la producción de carne. Con el sistema de semiestabulación, con adición de suplementación, la producción de carne aumentaría a 45 kg/mes por animal y la media ceba se realizaría en un término de 270 días, con este método los periodos de engorda serán cada 9 meses aproximadamente

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