UNIDAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA

PROYECTO:ANLISIS DE LA PRODUCCIN DE ARROZ FLOR PILADO EN LA PILADORA JUANITA

TUTOR:

ING. PATRICIO ALCOCERAUTORES: Lisley Martnez Miryan Jimnez Ximena Zambrano Sal Litardo Juan Carlos Gmez QUEVEDO LOS RIOS ECUADOR

- 2006 -

En el mundo actual las empresas deben buscar su mximo desarrollo. La globalizacin y el libre comercio que se avecina a nivel mundial y especialmente en nuestro pas, requiere mayor pericia por parte de los administradores, quienes ahora enfrentarn mayor competencia. Las empresas ya no pueden manejarse en forma emprica, es necesario formarse, tanto en aspectos productivos como en administracin, dando un enfoque mucho ms amplio, lo que les permitir definir mejores estrategias. Dentro del anlisis de la produccin, uno de los puntos principales es la determinacin del punto de equilibrio, desde el cual parten otros parmetros importantes como ingresos mnimos, capacidad mnima, etc. El presente trabajo consiste en la aplicacin de los conocimientos adquiridos en el Modulo Matemticas y Sistemas Estadsticos aplicados a los Negocios, con el cual pretendemos proporcionar informacin relevante a quienes dirigen la empresa piladora Juanita, con la cual podrn establecer sus fortalezas y debilidades.

ANTECEDENTES

La Piladora Juanita se inici en el ao de 1975, Rcto. La Cadena del Cantn Valencia, provincia de Los Ros, la misma que en el ao de 1990 se la traslad al Km 6 es el Sr. Manuel Litardo Valverde. La administracin de la Piladora Juanita, esta a cargo de su seor hijo Joffre Litardo Aspiazu. Esta cuenta con 6 estibadores, 2 piladores, 1 guardia y 1 secretaria. La piladora Juanita posee una hectrea y media de terreno, la misma que cuenta con tendales, secadoras, generadores elctricos y bodegas. de la va Valencia, con el fin de ampliacin tanto fsica como comercialmente. Su Gerente propietario

MISIN

La Piladora Juanita procesa materia prima agrcola, obteniendo productos y subproductos de ptima calidad para el consumo humano y animal.

VISIN

La Piladora Juanita ser importante procesadora agrcola de la regin capaz de proveer productos y subproductos de la mejor calidad a nivel nacional. PROCESO DE FABRICACIN

Se ingresan 500 sacas de 210 lbs de arroz en cscara, el mismo que tiene que pasar por el siguiente proceso: Secado: este dura 24 horas Horno: Este posee un ventilador que absorbe el calor del horno Se saca el arroz seco y se coloca en el reservorio, para que pase a la zaranda prelimpiadora. Sube por los elevadores y pasa a otra zaranda (cernidera) Ingresa al descascarador Pasa por la mesa paddy (separa el arroz en cscara y el descascarado) Posteriormente entra a la pulidora y abrillantadora Clasificadora (es la que separa arrocillo y arroz entero) Despus directamente es ensacado, para luego pesarlo y coserlo, para llevarlo a las bodegas. FORMA DE PRODUCCIN Compra de Arroz en cscara Recepcin de la Materia Prima en sacos Descargar sacas Pesar Vaciar a la secadora

Secado con aire caliente Ensacado de arroz seco (manual) Transporte manual a la Tolva de la Piladora

PROCESO DE PILADO

Diesel

Generador Energa Elctrica (Ventilador) Aire caliente del Horno Ensacado : Arroz Pilado en bodega Transporte : Despacho de Producto a Distribuidor

MATERIALES UTILIZADOS

Arroz Cscara Transporte Estibador Romana 1 Secadora Horno Ventilador (amortizacin) Energa Elctrica (generador)

Diesel Estibador Pala Madera CF

DATOS INFORMATIVOS

Nombre de empresa : Piladora juanita Tipo de articulo Numero de piezas Unid. de costo variable 15,31 U. Produccin mensual : 550 x 4 = 2.200 Costo de produccin : 15,31 x 2.200 = 33.690 : Arroz flor pilado : 550 saquillos semanales : Saquillos de 100 lb. 8422,50/550 =

COSTOS VARIABLES

Materiales Arroz en cscara Transporte Estibador Saquillos para arroz Despachador de arroz pilado Transp. Prod. Terminado

Unidad de produccin Saca (210 lb) Saca (210 lb) Saca (210 lb) Saquillo Saquillo (100 lb) Saquillo (100 lb)

Costo / Unidad $ 16,00 0,25 0,10 0,20 0.10 0.15

Unidades utilizadas 500 500 500 550 550 550

Costo $ 8.000,00 125,00 50,00 110,00 55,00 82,50

TOTAL

8.422,50

COSTOS FIJOS

Descripcin Gastos de Consumos Bsicos Sueldos Combustible Mantenimiento de Maquinarias Depreciacin de Maq. Y Edificio TOTAL COSTO DIRECTO MENSUAL $

Valor mensual $ 235,25 540,00 1.122,00 166,66 1.666,66

3.730,57

Materiales Arroz en cscara Transporte Estibador Saquillos para arroz Despachador de arroz pilado Transp Prod. Terminado TOTAL

Costo $ 8.000,00 125,00 50,00 110,00 55,00 82,50 $ 8.422,50

Semanas laboradas 4 4 4 4 4 4

Valor mensual $ 32.000,00 500,00 200,00 440,00 220,00 330,00 $ 33.690,00

COSTO INDIRECTO MENSUAL

3.730,57

INGRESOS

Descripcin

Unidad es

P.V.

Ingreso Mensual

Arroz Flor Pilado

2.200

$ 20,00

$ 44.000,00

ECUACIN DE COSTO

YC = PF X + CF PF = 15,31 CF = 3.730,57 YC = 15.31 X + 3.730,57

ECUACIONES DE INGRESO

YI = PV. X PV = 20 YI = 20 X

PUNTO DE EQUILIBRIO

YI = YC 20 X = 15,31 X + 3.730,57 20 X 15,31 X = 3.730,57 4,69 X = 3.730,57 X = 3.730,57 / 4,69 X = 795,43 Y = 20 (795,43) = 15.909

Punto de Equilibrio 795,43 sacos; es equivalente a 15.909ANLISIS

Nuestro punto de equilibrio sucede con 795,43 Sacos Producidos al mes es decir 39,77 diarios 39,77 / 110 = 36.15% de su capacidad Si vendemos los 2.200 sacos mensuales YI = 20 X 2.200 = 44.000 YC = 15,31 (2.200) + 3.730,57 = 37.412,57 U = YI YC = 44.000 37.412,57 = 6.587,43

6.587,43 Utilidad Lquida Mensual si se trabaja al 100% de su capacidad.

YC = 15.31 x + 3730.57 Y1 = 20 X X 0 200 YC 3730.57 6792.57 YI 0 4000Punto de Equilibrio

795.43

__ Ecuacin de Costos 8000 __ __ __ __ 4000 __ __ __ 1000 __ | | | | 400 | | | | 800 Ecuacin de Ingresos

General Aplicar los conocimientos adquiridos del Mdulo Matemticas, Estadsticas y

Sistemas aplicados a los negocios en el anlisis de la produccin de arroz flor pilado en la piladora Juanita. Especficos Analizar los costos, ingresos y utilidades de esta empresa, para determinar los Conocer el proceso de fabricacin y comercializacin del arroz pilado. Determinar el punto de equilibro del proceso de pilado del arroz flor

resultados de la misma.

El punto de equilibrio indica que al producir 795,43 sacos, se cubren los costos de

produccin. El punto de equilibrio solo ocupara el 36.15 % de la capacidad de la produccin. Los conocimientos adquiridos en el modulo, permiten un anlisis ms cientfico

para determinar la produccin ptima de una empresa.

Se debe aprovechar al mximo la capacidad de produccin, con el fin de obtener

mayores utilidades, que permitirn el crecimiento de la empresa. Invertir en maquinarias y nueva tecnologa que permita reducir los costos de

produccin. Ampliar los conocimientos sobre procesos productivos, matemticas y sistemas

estadsticos aplicados a los negocios, con el fin de definir mejores estrategias de produccin. Capacitar al personal en el uso de estas herramientas de administracin.