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Proyecto MUYU Puerto Quito 2013- 2014
Tabla de Contenidos
1. Introducción, Antecedente y Resumen Ejecutivo
1.1 Introducción
1.2 Antecedente
1.3 Resumen Ejecutivo
2. Propuesta
2.1 Objetivos
2.2 Estrategia
2.3 Beneficiarios y beneficios
2.4 Metodología
2.5 Procedimiento de producción
4 Principios de MUYU
4.2 Modelo de carta de compromiso.
5. Esquema de Progresos
5.1 Esquema didáctico.
5.2 Diploma con “muyómetro”.
6. Perfiles de Clases
7. Calendario
8 . Banco de Semillas
8.1 Introducción, Explicación y ejemplos nacionales e internacionales
8.2 ¨Como hacer¨ guía : los condiciones para guardar semillas
9. Viveros
9.1 Introducción, Explicación y ejemplos nacionales e internacionales
9.2 ¨Como hacer¨ guía : materiales, como construir y mantener
9.3 Seguimiento del Vivero:
10. Tablas de mantenimiento
11. Formas : Evaluación, Reflexión
12. Lista de preguntas a los niños.
PROYECTO MUYU:
“Fruta comida semilla sembrada.”
1.1 INTRODUCCION:
Proyecto MUYU formula una alternativa a la desconexión entre las
personas y su entorno mas necesario y cercano. Un patrimonio que si
puede llegar a abandonarse en lo personal y con ello no duden que
terminarían por abandonarse nuestras comunidades.
Dada la necesidad imperante de sensibilizar para cuidar nuestros recursos
en nuestro entorno. Necesitamos, por nuestra perdida de valores
personales ancestrales (que constatemos como positivos) y de la
perspectiva natural de las cosas una reconexión simple, básica.
Ofrecemos una campaña de sensibilización hacia los valores humanos de cooperación en lugar
de competitividad. De recuperación del medio ambiente como respuesta a su degradación. Una
agresión al entorno natural hasta el punto de hacer imposible a largo plazo vivir en él. Debemos
hacer el proyecto ahora, porque el tiempo para regenerar la naturaleza de manera fácil y no
traumática se agota.
Es necesario que la solución salga de la propia base de la población y en concreto hacer que
nazca de los niños y jóvenes, agentes del futuro, primeros dañificados de un posible mal uso y
primeros beneficiarios de una correcta gestión de los recursos de forma sostenible.
Como opción; en vez de esperar la solución, que ellos mismos decidan, la construyan y la
ejecuten. Para que recuperen el amor por la naturaleza, el entorno, la cooperación con las
personas en vez de la competición y la idea del trabajo constante y sostenido, que como ley
natural hace obtener un fruto cierto. Para ello promovemos este proyecto de huertos orgánicos y
bancos de recuperación de semillas autóctonas locales. Esperamos que aporte un camino mas
hacia la solución del problema.
1.2 Antecedente
La historia de MUYU, su creación, desarrollo y florecimiento, empieza con Hernando Rojas.
Después de trabajar con escuelas en Costa Rica, el adoptó la idea para el Ministerio de
Educación Ecuatoriano, y ahora hay proyectos en varias escuelas sudamericanas. La idea fue
básica: una respuesta para la hambruna global impresiónate, la necesidad de ensenar los valores
humanos a los niños, y soberanía alimentaria. En esta temporada de cambios climáticos,
monocultivos, y mega corporaciones de palma y madera, en combinación con una generación de
jóvenes desconectados de la tierra. A Hernando se le ocurre una solución simple. Acercarlos,
hacerlos testigos que experimenten la naturaleza en su forma más básica. Preservar el ecosistema
y la comunidad mediante el acto de comer fruta de la zona, guardar semillas nativas, y
germinarlas para compartir plantas y empezar a compartirlas para sobrevivir y reforestar en el
propio medio.
El ve la energía de un niño de forma similar a la de una semilla y quiere utilizarla.
Nosotros, Javier Herrero Rubio e Isabel Chender, somos voluntarios extranjeros que han
adoptado el proyecto para iniciar en Puerto Quito. Después de trabajar por una fundación
ambiental en Quito, donde Isabel trabajaba desarrollando programas de educación ambiental, los
dos querían trabajar mas cerca con las comunidades ecuatorianos. Ellos estaban muy
impresionados por la naturaleza, bosque primario, y ecosistemas increíbles del país, y cuando
escucharan el proyecto de Hernando, se mudaron a Puerto Quito para empezar.
MUYU empieza en mayo de 2013 en la escuela Darío Guevara con un grupo de profesores
comprometidos y entusiasmados. Aquí empieza la aventura con una puerta abierta de todas las
posibilidades. Los límites somos nosotros mismos.
1.3 Resumen Ejecutivo
La carpeta y guía por el proyecto MUYU existe para ayudar a profesores y voluntarios. Hay
recursos de varios tipos: la propuesta original; material existente del MUYU internacional;
esquemas y calendarios; perfiles de clases; información sobre semillas y huertos; y también
respuestas de preguntas frecuentes. Cualquier persona que quiere educarse sobre MUYU o el
programa de MUYU de Darío Guevara esta cordialmente invitado y bienvenido a apoyarnos
como pueda y quiera.
2 Propuesta
2.1 Objetivos
Objetivo General
Que estudiantes, madres, padres y maestros, colaboren para cultivar alimentos
orgánicos, de forma autogestionada, en respuesta a la crisis ambiental, económica y
social.
Ejecutándose de una manera cooperativa, no competitiva donde primen juntos valores
como la solidaridad mientras van sembrando juntos, en tierra adjudicadas por el Estado a
las escuelas.
Obtener los objetivos a través de la sensibilización sobre la educación ambiental y la
conciencia práctica sobre el funcionamiento de la naturaleza.
Objetivos Específicos
Educar niñas y niños a través de la práctica en el hábito de reproducir, guardar y
recuperar semillas, creando Bancos de Semillas.
Promover los conocimientos para conseguir la autosuficiencia de alimentos.
Integrar la experiencia y trabajo de madres y padres, a la de estudiantes y profesores.
Compartir el valor de uso del producto del trabajo, no hacerlo mercancía vendiéndolo.
Producir alimentos orgánicos, idóneos para la nutrición y conservación de la salud de la
comunidad educativa. Protegiendo a la Madre Naturaleza.
Recrear y recuperar la comunidad y sobre todo sus valores perdidos de solidaridad
comunal y fruto del trabajo.
Lograr que el proceso educativo prepare y experimente para resolver necesidades
concretas y prioritarias de la comunidad.
Romper la brecha generacional, al vincular a madres y padres en el proceso educacional.
2.2 Estrategia
Creando Huertos Escolares-Comunitarios (granjas integrales) en las escuelas de
campo, de todo el país.
Sembrando y compartiendo el alimento, entre lo miembros del colectivo educativo:
estudiantes, maestros, padres y madres.
Entregando el Estado tierra a las escuelas del campo y a las de ciudad que lo soliciten,
de acuerdo a la población estudiantil.
2.3 Beneficiarios y beneficios
Beneficiarios
Colectivo Educativo: niñas y niños, padres y madres, maestras y maestros; Madre Naturaleza.
Beneficios
Se crea comunidad al vincular a estudiantes, padres, madres y maestros a la producción
de alimentos en armonía con la tierra. Rompiendo el individualismo y la competencia,
propias del Sistema competitivo.
Se logra la continuidad, al vincular a las nuevas generaciones de niñas y niños, sin cuya
participación ningún proyecto tendrá continuidad a lo largo del tiempo.
Se fortalece la soberanía alimentaria, cuidando nuestras semillas y produciendo nuestro
alimento. Mejorando economía y producto local.
Se practican los valores comunitarios: compartir, reciprocidad, trabajo en Minga.
Se fomentara la inclusividad deben participar todos los que deseen.
Se fortalece la cultura del compartir al sembrar los estudiantes y la comunidad, sin
ánimo de lucro alguno.
Se fortalece la sostenibilidad produciendo orgánicamente.
Se conserva la cultura campesina de autosuficiencia: Nuestros campesinos,
normalmente, eran auto suficientes en lo que a alimentos se refiere, hoy el campesino
depende en un alto porcentaje del mercado de alimentos, las gentes de la ciudad
totalmente. Nuestros países fueron autosuficientes en el área de alimentos, pero la
tendencia actual, por razones de mercado, es a la dependencia del producto externo. La
dependencia de semillas importadas muestra de la gravedad de este problema. La
creación de Bancos de Semillas, el Vivero y el Huerto Escolar- Comunitario son pasos
importantes en sentido contrario. La autosuficiencia alimenticia será la llave que abrirá
las puertas de las subsiguientes autosuficiencias: científica, técnica, artística etc.
Se aprende a través de la experimentación para de allí pasar a la teoría.
Se pueden aplicar en la tarea de campo las diferentes áreas del conocimiento.
2.4 Metodología
Educación mediante teoría y práctica.
Clases teoría:
Información sobre los temas importantes con material dinámico y didáctico.
Incluyendo ejemplos de:
Soberanía alimentaria, historia de la degradación ambiental en Puerto Quito y el
mundo y perspectiva para la recuperación de las plantas nativas, agricultura,
permacultura.
Enseñanzas prácticas desde la primera clase:
Sobre la práctica de la agricultura, actividades y cuidado de naturaleza, banco de
semillas, cuidado de los recursos y limpieza del entorno, empezando por el patio de la
escuela y llegando hasta el bosque mas cercano.
Capacitación y motivación al esfuerzo conjunto:
Todo ello planificado con los propios alumnos para que ellos mismos aprendan a
decidir y colaborar entre ellos. Desde el huerto orgánico y banco de semillas hasta
promover un Club Ecológico a ser posible.
Inclusión múltiple:
Incluyendo programas de posibles voluntarios o participantes que aunque no sean
pertenecientes a la escuela puedan decidir y trabajar como un miembro mas.
2.5 Procedimiento de Producción
Se trabajará en Minga.
Se aplicarán las técnicas de Agricultura Orgánica y Permacultura.
Se aplicará el Proyecto Muyu fruta comida semilla sembrada: Banco de semillas y vivero.
Se desarrollará el compostaje.
Se utilizará la herramienta que aporta cada comunero.
Se hará siembra de ciclo corto según la época del año y de frutales.
Se hará siembra escalonada para garantizar suministro permanente de productos.
Se hará rotación de productos para evitar desgaste de la tierra y enfermedades.
Se hará reforestación dentro y fuera del huerto.
Se utilizará el calendario lunar para las actividades de campo.
Se tendrá en cuenta el concepto de piso térmico para la producción.
Se tomarán decisiones en asamblea y por consenso.
Seguro de su respuesta solidaria para con la Madre Naturaleza y el pueblo ecuatoriano, anticipo
mi agradecimiento y reitero mi ofrecimiento de asesoría de tiempo completo, como voluntario,
sin ánimo de lucro alguno, cumpliendo así con mi derecho y deber de Participación Ciudadana
4.1 Principios de MUYU
Compartir: El producto se compartirá, de acuerdo al esfuerzo y necesidad de cada
quien. No se venderá.
Reciprocidad: Devolver más de lo que recibimos.
Cero dinero
Decisiones asamblearias
Agricultura orgánica y autónoma
Reducir, reutilizar, reciclar
Esfuerzo colectivo
Esfuerza de la palabra y responsabilidad personal
4.2 Modelo de carta de compromiso
5. Esquema de Progresos:
5.1 Esquema didáctico:
5.2 Diploma con “Muyometro”.
6. Perfiles de Clases
Tema Campaña ¨Comer Fruta¨ Tiempo
Objetivo Que los niños traigan fruta a la escuela
para comer en el recreo un día cada
semana, y después de comer la fruta,
guarden la semillas.
Materiales Carteles
Marcadores Papel
Tijeras Cinta
Semillas : papel de periódico
Componentes 1. Introducción de los voluntarios y
el proyecto
Los voluntarios se presentarán a los
niños, y jugarán juegos de memoria para
coger los nombres de todos.
¿Qué es MUYU? : Una pequeña
introducción del proyecto y los
componentes principales.
Comer fruta
Tomar decisiones juntos Recolectar, clasificar, y guardar
semillas Bancos de semillas Diseño y creación de viveros
Sembrar y cuidar plantas
2. ¿Porque es importante comer
fruta?
Una conversación sobre fruta,
alimentación, y como compartimos una
fruta.
3. ¿Qué podemos hacer con las
semillas? Preguntamos a los niños que podemos
hacer con las semillas.
4. ¿Cómo podemos colectar
semillas?
Explicar que vamos a traer fruta por
recreo una vez cada semana y guardar las
semillas sobre papel de periódico para
que puedan secarse.
15 minutos
10 minutos
5 minutos 5 minutos
15 minutos
10 minutos
5. Carteles de promoción. Los niños pueden hacer carteles de
promoción con dibujos de fruta, etc para
promover la idea en la escuela, para
todos los cursos.
6. Reflexión. Preguntar a los niños, y recordar las
respuestas sobre la pizarra. El que
responda, ganaría un premio.
Preguntas de
Reflexión
¿Qué opinan sobre el proyecto, la idea? ¿Les gusta fruta? ¿Por qué? ¿Cuáles les
gustan?
¿Quieren y puedan traer fruta? ¿Porque si
o no? ¿Cual parte de la clase te gustó más?
Mantenimiento Observar y cuidar los carteles.
Decir a los niños, con anticipación, que
un día ellos deberían traer fruta para
guardar las semillas. Proveer de papel de periódico o pedir a
los profesores, de la escuela y a los
niños, que lo traigan, para que ellos
pueden secar las semillas.
Tema Colección y clasificación de semillas Tiempo
Objetivo Que los niños puedan seguir colectando
semillas, y saber como clasificarlas para
poner con etiquetas.
Materiales Etiquetas Esfero Papel Tijeras Cinta
Semillas : papel de periódico
Componentes 1. Introducción.
2. Presentación de tabla de especies.
3. La diferencia entre de nativa e
introducida.
4. Etiquetas y organización de las
semillas para secar.
5. Reflexión. También, pedir a los niños que traigan
botes de vidrio
10 minutos
10 minutos
15 minutos
15 minutos
15 minutos
Preguntas de
Reflexión
¿Cuánta fruta comemos? ¿Cuáles semillas te gustan más?
¿Que aprendiste hoy día que no sabías
antes?
Mantenimiento Poner las semillas y las etiquetas en un
lugar seguro. Observar y cuidar durante una semana. Recordar a ellos traer los botes de vidrio.
Tema Banco de Semillas Tiempo
Objetivo Enseñar a los niños que es un banco de
semillas, como hacer, y como
mantenerlos.
Materiales Etiquetas Las semillas secadas Las etiquetas Botes de Vidrio Caja de cartón
Componentes 1. Introducción
2. ¿Qué es un banco de semillas? Una presentación de que es un banco de
semillas y porque es importante
3. Hacer el banco de semillas
4. Presentación de tabla de
mantenimiento y división de
responsabilidades entre de los
niños.
5. Reflexión
10
minutos
10 minutos
15 minutos
15 minutos
15 minutos
Preguntas de
Reflexión
¿De cuáles semillas tenemos la cantidad
más grande? ¿Por qué los bancos de semillas son
importantes? ¿Qué quieres hacer con tus semillas y
con el banco de semillas?
Mantenimiento Poner el banco de semillas en un lugar
seguro. Observar y cuidar con la tabla de
mantenimiento.
Tema Diseño Viveros Tiempo
Objetivo Enseñar a los niños que es un vivero y
cómo podemos diseñar uno.
Materiales Página de cada vivero preparada
(4) Pinturas de colores
Carteles Cuadernos de MUYU
Componentes 1. Introducción
2. ¿Qué es un vivero? Explicación
3. Diseños de viveros y materiales
4. Reflexión
5. Tu vivero Ideal Pregunta a los niños como sería su vivero
ideal. Pueden trabajar en grupos.
Necesitarían: dibujar el vivero; explicar
los componentes; y presentar a la clase.
10 minutos
5 minutos
15 minutos
10 minutos
20 minutos
Preguntas de
Reflexión
¿Cuál vivero te gustas más ? ¿Porque? ¿Cuáles materiales tienes tú, ya en tu
casa?
¿Por qué los viveros son importantes?
Mantenimiento Recordar a los niños de traer botellas y materiales por la clase que viene
Tema Mantenimiento y actividades con las
plantas
Tiempo
Objetivo Dar la fórmula e inspiración a los niños
de cuidar las plantas bien, con cuidado, y
seguir con las tablas.
Materiales
5 plantas en bolsas o botellas Marcadores colores para la pizarra Cuadernos de MUYU
Componentes 1. Introducción 2. Ejemplo de como cuidar una
planta Presentar una planta y describir el proceso
científico que ellos necesitan de hacer y
recordar para cuidar las plantas.
a. Nombre b. Especies
c. Altura d. Medida de hojas, tronco, flores,
etc
e. Observaciones generales sobre la
planta f. Observaciones generales sobre el
suelo, recipiente, agua, y vivero
g. Dibujo con etiquetas de partes 3. Hacer una tabla
Preguntar a los niños de recodar las
medidas que acabas de terminar, y hace
una tabla grande en la pizarra con ellos
con varios componentes. Ellos pueden
añadir cosas. Tienen que copiar. 4. Práctica
Dar a grupos de niños una planta, y pedir
que ellos hagan una muestra. Premio para
el mejor. Ellos se pueden calificar a ellos
mismos.
5. Reflexión
5 minutos
10 minutos
10
minutos
20 minutos
10
Preguntas de
Reflexión
¿Cuál actividades te gustan más?
¿Por qué es importante de cumplir las
tablas? ¿Cuantas veces debemos hacer las tablas
cada semana, mes, ano, etc?
Mantenimiento Recordar a los niños de traer botellas y
materiales para la clase que viene.
Tema Etiquetas, Construcción de viveros Tiempo
Objetivo Prácticapara hacer etiquetas y construir el
vivero
Materiales
Etiquetas
Materiales Pala y herramientas
Componentes 1. Introducción
2. Revisión de plantas y especies
para hacer etiquetas. Las etiquetas
pueden ser de madera, cosas de
reciclaje, papel. Lo que es
importante es que ellas sean
impermeables y duras.
3. Actividades afuera para construir
la estructura física de los huertos
4. Reflexión
10 minutos
15 minutos
25 minutos
10 minutos
Preguntas de
Reflexión
Breve descripción de su sistema de
viveros.
¿Que esperan obtener y porque creen que
lo obtendrán?
¿Como lo mejorarían?
Mantenimiento Cuidar las etiquetas la estructura Ponerlas en lugares públicos pero
seguros. Di a los niños que es su responsabilidad
para cuidar lo que ellos han hecho.
Tema Como de cuidar y sembrar Tiempo
Objetivo Enseñar a los niños como plantar sus
semillas y cuidarlas.
Materiales Etiquetas
Los recipientes para las plantas Tierra de cultivo Agua Las semillas, secas y preparadas Las etiquetas
Componentes 1. Introducción
2. Explicar como cuidar a las
plantas, con dibujos.
Ellos necesitarían anotar el proceso en
sus cuadernos.
3. Guiar a ellos, con una muestra,
como de sembrar
4. Ellos plantarán la primera semilla
5. Poner los recipientes en la
estructura del vivero con
etiquetas
6. Reflexión
10
minutos
10 minutos
5 minutos
10 minutos
10 minutos
15 minutos
Preguntas de
Reflexión
¿Piensas que tu semilla va a crecer bien? ¿Qué necesitas de hacer para asegurar
que tus semillas crezcan? ¿Cual clase te gusto más de todas ?
Mantenimiento Poner el banco de semillas en un lugar
seguro, y que queda con algunas semillas
y los vidrios con etiquetas por el futuro. Recordar a los niños, con el horario y las
tablas, de cuidar sus plantas. Observar y cuidar con la tabla de
mantenimiento el banco de semillas y el
vivero. Responder a todas las preguntas
y animar a ellos a preguntar sobre
cualquier cosa.
7. Calendario.
8.1 Bancos de Semillas
¿Que es un banco de semillas?
Un banco de semillas es un lugar acondicionado donde podamos guardar las semillas de una
manera ordenada y con plenas garantías de que podamos utilizarlas luego.
¿Porqué hacer un banco de semillas?
No sólo animales como el jaguar o el condor están en peligro de extinción. Más del 20% de las
38,000 especies botánicas conocidas en el mundo están amenazadas por causas climáticas, por la
presión humana y la de vegetales invasores o por las tres.
Para preservar la biodiversidad verde se han creado los bancos de semillas, cuyo objetivo es
guardar para la posteridad el mayor número posible de plantas.
Hoy hay unos 1,500 en el mundo, entre los que destacan el Svalbard Global Seed VAul, en una
isla noruega, y el Millenium Seed Bank, en Inglaterra.
En este mundo materialista si no interesa una semilla de manera comercial, no se guarda, sean
semillas silvestres o de cultivo. Sepamos para que pueden servirnos o desconozcamos aún en qué
utilizarlas. También en muchos casos ese interés de no guardar las semillas no obedece al interés
de la comunidad si no al de personas especificas que anteponen su propio beneficio económico
al derecho de los demás. Simplemente porque los demás no se esfuerzan para ello.
Ejemplo agricultores de maíz en México. Que ven sus cultivos contaminarse con maíz
transgénico. Se establece un conflicto de interés y el proyecto MUYU quiere sustituir el interés
unipersonal impuesto por uno comunitario y consensuado.
¿Porqué crear un banco de semillas que funcione en Puerto Quito?
Por preservar la variedad de especies vegetales silvestres y domésticas como un patrimonio que
nosotros tenemos. Por conseguir una autosuficiencia que nos permita gestionar mejor nuestros
recursos y por lo tanto direccionarlos luego en favor de un gasto menos atendido pero igual de
importante. Por ejemplo, educación.
Si se hiciese bien conseguiremos una herramienta para poder plantar variedades mas adaptadas,
naturales y baratas en nuestro propio medio.
¿Como hacer un banco de semillas?
Creando el propio banco de semillas
Al plantear el crear el propio banco de semillas hay que tener en cuenta varios aspectos:
Tipo de comida
El tipo de comida del que extraemos las semillas (a poder ser comida ecológica, y si conocemos
su origen mejor). Este punto es importante dado que el mundo de los transgénicos, el uso de todo
tipo de pesticidas, fertilizantes químicos, aditivos, etc., hace que la calidad de las semillas que
cojamos decrezca, y el poder germinativo de éstas también. Y lo mas importante, nuestra salud
empeora si no usamos nutrientes naturales.
O degradamos nuestro medio para conseguirlos.
Criterios de selección
Podemos seguir varios criterios para seleccionar qué verduras y frutas escogemos, a parte del
criterio ecológico. Aquellas que saben y huelen bien, los que tienen buen aspecto (no
deformados), los de mayor tamaño (tienen el mayor número de nutrientes), entre otros. El
concepto es guardar las semillas mejores, de los frutos mejores. De esta manera, nos aseguramos
que cuando plantemos y germinemos, también tendremos más probabilidad de tener los mejores
frutos.
De todas formas, como en general no podemos saber cómo ha crecido, si rápido, fuerte, si ha
resistido a plagas, etc., no podemos utilizar esos criterios. Pero también podríamos incluir:
resistencia a los elementos climáticos, a parásitos, el ciclo y velocidad de crecimiento, etc. Por
eso es importante la información y reflexión escrita. Normalmente ese tipo de pensamiento para
la mejora lo hacen los agricultores tradicionales por sus apreciaciones a simple vista. Pero si lo
apuntamos obtendremos mejores y mas fiables resultados. Y con el tiempo un progreso
ciertamente mejor.
Hay conceptos básicos en la adaptación.
En el caso de tener acceso a las flores de ciertas verduras como cebollas, lechugas, etc., coger las
semillas de las flores que florecen más tarde.
También es importante tener la mayor variedad posible, abarcando tanto verduras como frutas.
Otra opción que tenemos es la de comprar semillas de alimentos que no encontramos en nuestra
zona o intercambiar las semillas que tenemos por otras (en las redes de intercambio que ya
existen, o con otros “MUYUS” que nos pongamos en contacto).
8.2 Como hacer un banco de semillas.
PROCEDIMIENTO A SEGUIR:
Una manera de extraer las semillas, es abriendo la fruta y extrayendo manualmente o con un
cubierto, luego lavando esas semillas y dejándolas secar sobre papel de cocina, por ejemplo, ya
que éste absorbe toda la humedad que puedan tener las semillas.
Es muy importante que las semillas no estén húmedas, ya que de lo contrario podrían pudrirse o
incluso germinar. A poder ser, dejar las semillas sobre papel, en un lugar donde corra el aire y
que no les de el sol. Para saber si las semillas están secas, para proceder a guardarlas, podemos
coger una y tratar de romperla al doblarla. Si se rompe, es que está lista para ser guardada.
También, si se muerden, crujen, signo de que están secas.
COMO GUARDARLAS:
Una vez tenemos las semillas secas, éstas deben guardarse en un lugar seco, fresco o frío, y sin
luz solar. A por der ser, en un lugar a temperatura estable. Así que tenemos diferentes opciones
en función de las posibilidades de espacio y del lugar donde vayamos a guardarlas. Por ejemplo,
en bolsas de papel o sobres cerrados, también en tela. El papel y la tela son porosos y no retienen
la humedad. Se puede guardar el sobre cerrado, dentro de una bolsita de plástico cerrada
únicamente por una grapa, así que entra y sale el aire, y me aseguro de que no se pierde ninguna
semilla si se sale del sobre. Otra opción es en tarros de cristal al vacío (herméticos), pero para
eso hay que disponer de más espacio para guardarlos y utilizar algún método seguro para que se
cierren bien.
Para que las semillas se mantengan secas se pueden utilizar: gel de silicio, tiza de pizarra y
cenizas.
Etiquetado y referencias: A cada tarro o bolsa de papel es importante anotar las referencias, personalmente pongo las
siguientes como ejemplo:
(1) Alimento: Sandia;
(2) Clase: ecológico o no;
(3) Fecha de envasado;
(4) Cantidad de semillas aproximadamente;
(5) Observaciones: podemos anotar lo que queramos, por ejemplo, si el fruto era bueno,
muy bueno, su procedencia, resistencia a plagas si sabemos etc.
Es interesante llevar un libro o cuaderno local con las recetas o datos de como se utilizan las
semillas. Por si alguien decide usarlas.
Duración media de la capacidad germinativa normal de las semillas guardadas en buenas
condiciones:
Cuando queramos utilizar la semilla después de un periodo largo de conservación podemos
hacer una prueba de germinación para asegurarnos de su viabilidad. Se trata de poner algunas
semillas en varias capas de papel húmedo, a una temperatura de 20-25º (en el interior de casa o
de la escuela) y observar la germinación después de una o dos semanas.
La viabilidad de la semilla es la capacidad que tiene de germinar y dar lugar a una nueva planta.
Las semillas pueden mantenerse viables un número muy variable de años, desde uno hasta 10 o
más años.
Un lote de semillas no pierde su viabilidad de forma repentina. La proporción de semillas
capaces de germinar disminuye progresivamente a lo largo de los años. Esta disminución de la
viabilidad depende mucho de las condiciones de almacenaje y, por lo tanto, es difícil decir el
número de años que se puede conservar la semilla de una especie determinada. A pesar de esto,
en la siguiente tabla damos una orientación del tiempo medio de conservación de diferentes
especies:
1 Año: Cebolla
2 años: Maíz
3 años: Guisante, Lechuga, Judía, Pimiento, Zanahoria, Tomate, Escarola
4 años: Acelga, Coles, Espinaca, Haba, Nabo, Rábano, Brocoli, Col de Bruselas, Coliflor,
Remolacha, Nabo, Abas
5 años: Apio, Berenjena, Calabaza, Melón, Pepino, Cardo, Calabacín, Sandía
La manera de organizarlas puede ser en botes de cristal dentro de una caja de cartón.
Puede ser en una estantería o cajón, en un lugar resguardado de la estancia, resguardado del sol,
humedad, frío, toda variación de condiciones.
Como nota curiosa cabe experimentar con el poder conservador de las pirámides. Al parecer si el
elemento en el que se guardan las semillas tiene forma de pirámide conserva mejor las
condiciones de germinación. Puede ser un experimento interesante si logramos hacerlo con
“rigor”. Está en manos de los propios niños.
Espero que este breve reportaje sobre los bancos de semillas, dónde conseguirlas, cómo y
conservarlas sea útil a aquellos interesados. También espero que despierte el interés por
recuperar esa soberanía que hemos perdido sobre el poder alimentario; más que perdido, que
hemos entregado por confianza, y que sin darnos cuenta, nos han arrebatado. El poder está
siempre en nuestras manos, pero debemos recuperarlo y ejercerlo.
9. Viveros
9.1 Introducción,.
¿Que es un vivero orgánico?
Es un lugar donde facilitaremos a algunas plantas escogidas su germinación para un posterior
transplante en otra parte.
El vivero es cuando sembramos las semillas de alguna planta. No directamente en la Huerta,
sino que en algún cajón o recipiente de tamaño manejable (se les llama almacigueras o
semilleros) hasta que la plantita tenga un tamaño adecuado para trasplantarla ( llevarla) a la
huerta. Mas o menos, cuando tienen 3 o 4 hojas (de las verdaderas).
¿Porque hacer un vivero orgánico?
Presentaremos dos tipos de razones unas relacionadas con la práctica de nuestra iniciativa, y
otras de reconexión con el entorno, alimentación y desarrollo como personas.
1. Razones de práctica:
Permiten adelantar las cosechas, ya que cuando en el exterior el clima es propicio, las
plantas ya han realizado una parte de su desarrollo en el almaciguero. Y por el otro lado,
hemos dado más tiempo a terminar su ciclo a aquellas plantas que están de la temporada
anterior en el huerto.
Permiten aprovechar el espacio, ya que en las almacigueras las plantitas crecen bastante
juntas.
Facilitan las labores de riego (corres menos peligro de que se te sequen los plantines
pequeños y además utilizas menos agua) y de vigilancia de hierbas competidoras.
Podemos proteger mejor las plantitas en sus primeras fases de desarrollo, tanto del
excesivo calor, el viento, las lluvias, el exceso de humedad, la radiación solar demasiado
intensa, de los parásitos, algunos hongos, insectos o los caracoles.
2. Razones de relación con nuestro entorno.
Se han perdido los valores y nuestra conexión con el entorno. Cosas como los ritmos naturales,
la colaboración entre las personas de una manera no competitiva, la iniciativa o el esfuerzo como
motor de la obtención de los logros deseados. Ahora impera un individualismo que nos
especializa pero nos aleja de nuestra natural fuente de comida, que hemos externalizado.
Para generar un amor a la naturaleza lo primero es que se familiaricen y vuelvan a conocer
como funciona, naciendo así el amor desde el entendimiento. Desde una comprensión de las
similitudes y reglas básicas que a todo el mundo nos rigen. En las que el esfuerzo, la iniciativa y
la comprensión de las condiciones propicias es lo que genera un fruto.
NOTA :
Hay plantas que les gusta que las siembren en almácigos y hay otras que les gusta sembrarse directamente en la tierra.
Podemos hacer almácigos de: Tomates, cebollas, pimentones, berenjena, lechugas, acelgas, brócolis, coliflor, repollo, zapallitos italianos, pepinos, zapallos. Especies de árboles, frutales y forestales, así como algunas plantas aromáticas. Se debe investigar según cada especie.
Siembra directa en suelo: Las papas, porotos, habas, arvejas y zapallo amarillos (de guarda), quinoa, amaranto son mejor sembrarlos directamente.
Existen muchas especies de hierbas, arbustos y árboles no cultivados domésticamente. Que si se quieren reproducir deben de ser recolectadas en la naturaleza y trasplantadas a viveros y luego retransplantadas en el lugar que queremos propagar la especie.
9.2 ¨Como hacer¨ guía : materiales, como construir y mantener
Existen muchas maneras de hacer viveros orgánicos. En este caso dejaremos a la elección de los
niños la forma en la que deseen que sus plantitas crezcan. Pero por falta de tiempo a la hora del
diseño de una solución óptimamente elegida para su caso, les daremos Cuatro opciones para
ejecutar.
Siguiendo la propuesta oficial de MUYU, querremos inspirar a los niños de usar materiales de
reciclaje. Por eso, diseños uno y dos, puede servir para limpiar y cuidar el patio y la escuela y
mientras tanto servir de provisiones para la construcción del vivero.
1. Viveros verticales en gadúas seccionadas.
Las gadúas se cortan por la mitad, se les practican agujeros para que drenen el agua y para
suspenderlas de las vigas de la propia aula. Dentro de sus cavidades se distribuirán las plantas.
No necesitamos cubrirlos si los suspendemos bajo una zona techada, pero si lo hacemos así, si
que necesitaremos controlar su riego periódicamente.
2. Viveros verticales con botellas recicladas.
Suspendiendo y asiendo botellas recortadas de soportes colgantes mediante alambre, cuerda u
otros medios se confecciona con el recipiente cortado y perforado de una botella cada maceta
que forme parte del vivero.
Estas macetas pueden posteriormente pintarse, etiquetarse, diseñarse con sistemas de irrigación
pasiva por goteo o hasta incluso decidir practicar con la hidroponia en las propias plantas.
No necesitamos cubrirlos si los suspendemos bajo una zona techada, pero si lo hacemos así, si
que necesitaremos controlar su riego periódicamente.
3. Viveros con bloques de hormigón o maderas. (Cubiertos)
Se pueden fabricar haciendo un recuadro de bloques de hormigón rellenos de tierra para que
tengan mas peso y rellenando el espacio recuadrado en los bloques como tierra de cultivo
acondicionada. En el clima de Puerto Quito en particular es necesario una tela que tamice el sol
y la lluvia.
Siendo así porque, si inciden directamente estos agentes atmosféricos en las plantas en
crecimiento pueden dañarlas. Esta tela con agujeros de plástico puede sustituirse por una
ubicación cercana a los árboles que les proporcione el lugar idóneo y les acomode las
condiciones climáticas.
4. Viveros en tierra (Tradicionales pero cubiertos).
Si se dispone de tierra de cultivo normal se puede efectuar un acondicionado de la misma,
excavándola para removerla y darle labor y ahuecarla para posteriormente ir sacando las plantas
fácilmente de una tierra mas esponjosa.
Se debe efectuar una repartición según las especies y plantar directamente
Huertos verticales con reciclaje de materiales ( Bajo tejado pero observar al menos 4 h diarias de
luz).
En todas las opciones habrá que identificar los trabajos a realizar y repartir trabajos y
responsabilidades.
9.3 Seguimiento del Vivero:
A cada planta en el vivero o maceta es importante anotar las referencias, que aquí describiremos
pero si se desean incluir otras, serán bienvenidas. Estas son las básicas:
1. (1) Alimento: Sandia;
2. (2) Clase: ecológico o no;
3. (3) Fecha de siembra;
4. (4) Persona que la sembró.
5. (5) Observaciones: podemos anotar lo que queramos, por ejemplo, plagas, cuidados,
comparativa con respecto a las demás.
Es interesante llevar un libro o cuaderno local con las recetas o datos de como se utilizan
avanzan las plantas y sus cuidados. Para poder sacar conclusiones después de ello. En este libro
se apuntará como un tipo diario, los cuidados, la fecha y las labores que se les practican a las
plantas identificando cada planta.
En el libro también se apuntará quien efectuó los cuidados a las plantas y la manera en la que se
llevaron a cabo. Sirviendo después para una reflexión grupal. Como anteriormente se expuso,
puede ser un experimento interesante si logramos hacerlo con “rigor”. Está en manos de los
propios niños.
Pregunta y prescripciones para los niños.
¿Que ventajas y desventajas tienen las producciones orgánicas vs las industrializadas?
¿Y si se falla?
Si falla, no se debe ser cruel con la persona que falla, pero es obligada la reflexión grupal y sobre
todo personal para entre todos depurar el fallo observándose tres principios. 1, No puede volver a
ocurrir y se hará todo lo necesario para que no se repita. 2 La persona que cometió el fallo debe
ser responsable de su error y enmendarlo de alguna manera al grupo. ( Si daño una planta debe
cuidarla o reponerla o compensar con un cuidado extra.) 3 La persona debe reflexionar y
comprometerse a no volver a cometer el mismo fallo, debe regenerarse.
10. Tablas de mantenimiento
11. Formas de evaluación y reflexión
REFLEXION : CLASE 1 – FRUTA
Nombre:
Fecha:
Curso:
¿Cuál fue su objetivo con esta clase?
Explicar que paso en la clase; los componentes, orden de cosas, actividades, momentos
memorables.
¿Está contento con la clase? : ¿Cuales fueron las ventajas de la clase y que puede hacer
mejor la próxima vez.?
¿Cual fue la actitud de los niños a la propuesta?
¿Como se sintió cuando vio los niños comiendo frutas?
REFLEXION : CLASE 2 – SEMILLAS
Nombre:
Fecha:
Curso:
¿Cuál fue su objetivo con esta clase.?
Explicar que paso en la clase; los componentes, orden de cosas, actividades, momentos
memorables.
¿Está contento con la clase? : ¿Cuáles fueron las ventajas de la clase y que puede hacer
mejor la próxima vez?
¿Cual fue la actitud de los niños a la propuesta?
¿Como se sintió cuando vio los niños trabajando juntos?
REFLEXION : CLASE 3 – VIVEROS
Nombre:
Fecha:
Curso:
¿Cumplieron los niños su responsabilidad de traer materiales?
Explicar que paso en la clase; los componentes, orden de cosas, actividades, momentos
recordables
¿Está contento con la clase?: ¿Cuales fueron las ventajas de la clase y que puede hacer
mejor la próxima vez.?
¿Cual fue la actitud de los niños a la propuesta?
¿Como se sintió cuando vio los niños sembrando las semillas?
REFLEXION : CLASE
Nombre:
Fecha:
Curso:
¿Como es la actitud de los niños?¿ Están tomando responsabilidad por sus semillas?
¿Como están las semillas, las plantitas? ¿Están creciendo?
¿Piensa que todas van a crecer? ¿Cuales no y cuales si?¿ Por que?
¿Que necesita de hacer para que los niños siguen sembrando, vigilando, y haciendo el
proyecto con motivación?¿Tiene que hacer algunos cambios? ¿Cuales?
¿Como se siente ahora con el proyecto? ¿Tiene apoyo suficiente? ¿Como es la reacción de
los otros profesores que no están haciendo el proyecto? ¿Cree que el proyecto está teniendo
un buen impacto a la escuela, los padres, los niños, usted, etc?
12. Preguntas de reflexión para los niños :
FRUTA:
¿Qué opinan sobre el proyecto, la idea?
¿Les gusta fruta? ¿Por qué? ¿Cuáles frutas les gustan?
¿Quieren y pueden traer fruta? ¿Porque si o no?
¿Cual parte de la clase te gustó más?
¿Cuánta fruta comemos?
SEMILLAS:
¿Cuáles semillas te gustan más?
¿Que aprendiste hoy día que no sabías antes?
¿De cuáles semillas tenemos la cantidad más grande?
¿Por qué bancos de semillas son importantes?
¿ Qué quieres hacer con tus semillas, con el banco de semillas?
VIVEROS:
Decisiones:
¿Que semillas plantaremos?
- Opción según tipos de alimentos y el periodo de cría.
- Opción según tipos de plantas en peligro o el deseo de reforestación.
Opción según nuestras técnicas y posibilidades. Factibilidad.
¿Quien se compromete a cuidar las plantas en sus diversos cuidados?
Compromiso anotado voluntario sobre qué trabajos hay que efectuar y como se repartirán las
tareas para hacerlo,identificando las tareas y luego el reparto, quedando claro y por escrito. Con
una copia en clase y la otra en manos del profesor como garante de su honradez, para que sea
difícil evadir responsabilidades.
¿Cuando?
Compromiso anotado voluntario en consenso de cuando se efectuarán dichas tareas, debe
cumplirse porque el compromiso personal es un valor que se debe inculcar, uno no está siendo
desconsiderado con MUYU, y su clase, si no fallándose en principio a sí mismo y propiciando el
camino a ser auto indulgente y no respetarse.
IDEAS DE PREGUNTAS OPCIONALES: (Desarrollar si ven oportunidad, gracias.)
¿Cuál vivero te gustas más ? Porque
¿Cuáles materiales tienes tú ya en tu casa?
¿Por qué viveros son importantes?
¿Cuál vivero te gustas más ? Porque
¿Cuáles materiales tienes tú ya en tu casa?
¿Por qué viveros son importantes?
¿Piensas que tu semilla va a crecer bien?
¿Qué necesitas de hacer para asegurar que tus semillas van a crecer?
¿Cual clase te gusto más de todos ?