PROYECTO EN CURSO

Universidad Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA. Centro

para la Formación Cafetera.

Programa Académico Tecnólogo en gestión de empresas agropecuarias.

Nombre del Semillero Semillero de Investigación Agrícola – SINAGRIC.

Nombre del Grupo de

Investigación (si aplica)

Biotecnología, Seguridad Alimentaria y Nutricional

– BIOSAN.

Línea de Investigación (si

aplica) Agroindustria, calidad e inocuidad.

Nombre del Tutor del

Semillero Alejandra Vallejo Sánchez

Email Tutor avallejo55@misena.edu.co

Título del Proyecto

Evaluar la disminución de agroquímicos en el

cultivo de tomate San marzano, bajo sistemas

hidropónicos.

Autores del Proyecto Lina Marcela Estrada Arcila; Alfonso Melo Carrillo;

David Trejos García.

Ponente (1) Lina Marcela Estrada Arcila

Documento de Identidad 1036660412

Email lmestrada214@misena.edu.co

Ponente (2) Alfonso Melo Carrillo

Documento de Identidad 79542647

Email amelo74@misena.edu.co

Teléfonos de Contacto 3226854321; 3133334197.

Nivel de formación de los

estudiantes ponentes

(Semestre)

Cuarto semestre. Formación terminada (En etapa

productiva).

MODALIDAD

(seleccionar una-

Marque con una x)

PONENCIA

Investigación en Curso - X

Investigación Terminada.

Área de la investigación

(seleccionar una-

Marque con una x)

Ciencias Naturales.

Ingenierías y Tecnologías.

Ciencias Médicas y de la Salud.

Ciencias Agrícolas - X

Ciencias Sociales.

Humanidades.

Artes, arquitectura y diseño.

EVALUAR LA DISMINUCIÓN DE AGROQUÍMICOS EN EL CULTIVO DE

TOMATE SAN MARZANO, BAJO SISTEMAS HIDROPÓNICOS

Lina Marcela Estrada Arcila1, Alfonso Melo Carrillo2, David Trejos García3.

Resumen

El sistema hidropónico, permite sembrar cultivos sin la necesidad del suelo, produciendo

principalmente plantas de tipo herbáceo, optimizando espacios pequeños, teniendo en cuenta lo

esencial para el material vegetal (luz, nutrición, temperatura, agua). Uno de los principales

problemas en los cultivos convencionales, sobre todo en el cultivo de tomate, es la aplicación de

productos químicos y la residualidad que quedan en los frutos para su consumo. Debido a este

grave problema, se pregunta: ¿Cómo obtener tomates mediante sistemas hidropónicos, con alto

rendimiento y baja aplicación de agroquímicos? Con este método implementado por mayas y

aztecas, poco conocido a nivel mundial, se demostrará que los recursos naturales, los insumos

utilizados y el rendimiento del cultivo se aprovecharán al máximo, en comparación con los

tradicionales, diseñando un invernadero para el cultivo hidropónico con las especificaciones

técnicas exigidas, una parcela de tomate convencional, para demostrar que la hidroponía es una

idea innovadora, contribuyendo al conocimiento de los aprendices del SENA Regional Caldas,

Centro para la Formación Cafetera, productores hortofrutícolas del departamento de Caldas

interesados en cambiar el pensamiento tradicional por una agricultura limpia e incentivar una

alimentación saludable.

Palabras clave: Cultivo hidropónico, cultivo tradicional, trazas, cultivo de tomate.

Introducción.

Una agricultura moderna e innovadora, es aquella que en todo su proceso productivo aplica

normas de seguridad medioambiental, uso de productos biológicos y al personal, para garantizar

que el producto cumpla con todos los estándares de calidad e inocuidad y a la vez que se ejecute

con sostenibilidad. Los cultivos de vegetales, son a los que más trazas de productos químicos se le

encuentran, ya que son muy susceptibles a plagas y enfermedades, que con el tiempo se han vuelto

resistentes a las moléculas químicas que se aplican para atacar el patógeno. Las industrias

constantemente estudian moléculas nuevas para combatir estos problemas en los cultivos de una

manera más amigable con el ambiente y con las personas que los utilizan. Como se mencionó

anteriormente, existen diversas enfermedades que afectan al cultivo convencional de las hortalizas,

entre las cuales se pueden encontrar: Rhizoctonia ( Rhizoctonia solani), Mildiu de la lechuga

(Bernia lactucae. Regel), Esclerotiniosis o moho blanco (Sclerotinia sclerotiorum (lib) DeBary),

Pudrición gris o moho gris (Botrytis cinérea Pers. Fr.), Antracnosis (Marssonina panattoniana),

Oidio (Erisyphe spp), dumping off o caída de almácigo provocado por un complejo fungoso donde

se encuentran Phytophtora spp, Pythiumspp, Aphanomyces spp, Fusarium spp, Alternaria spp, y

Rhizoctonia solani. Además la lechuga sufre ataque de virosis como el mosaico común causado

por elvirus del mosaico de la lechuga (LMV) y Bacteriosis (Pseudomonas spp,

1 Tecnólogo producción agrícola, semestre en curso, SENA Regional Caldas, lmestrada214@misena.edu.co. 2 Tecnólogo producción agrícola, semestre en curso, SENA Regional Caldas, amelo74@misena.edu.co. 3 Tecnólogo producción agrícola, semestre en curso, SENA Regional Caldas, dtrejos08@misena.edu.co.

Erwiniacarotovora, Xanthomonas campestrespv. Vitians. El producir plantas en cultivo

hidropónico puede reducir la incidencia de un gran número de enfermedades que se encuentran

asociadas al suelo. Este es el caso de caída de plántulas, producida por un complejo de hongos

habitantes naturales del suelo (Pythium sp, Rhizoctonia sp, Botrytis sp, Fusarium sp, entre otros)

pudriciones radicales causadas por hongos del género Phytophthora y necrosis de los vasos

conductores, asociado a especies de Fusarium sp y Verticillium sp. De esta forma, el utilizar esta

modalidad de producción puede constituir una alternativa de control de estas patologías. El

número de enfermedades encontradas en los sistemas de cultivos hidropónicos es bajo comparado

con las enfermedades de cultivos desarrollados en suelo, sin embargo, la severidad de la

enfermedad se intensifica al existir monocultivo. Además, por la suculencia de las plantas, la

propagación de enfermedades es muy rápida, especialmente en sistemas que recirculan la solución

nutritiva, una vez que un patógeno está en el estanque de almacenamiento, puede diseminarse a

todas las plantas servidas por éste estanque [1]. El termino hidroponía proviene del tiempo de los

aztecas y los mayas quienes hicieron los primeros cultivos de plantas en una mezcla de agua y

tierra; también se dice que los jardines flotantes de babilonia fueron cultivados con este sistema.

Posteriormente, muchos científicos realizaron trabajos en esta área como la Universidad de

California, la cual convirtió todas estas técnicas de nutrición vegetal en métodos prácticos que

hicieron que permitieron al mundo obtener magnificas cosechas a partir del cultivo en agua y sin

tierra conocido actualmente como hidroponía. Desde entonces se ha extendido el cultivo

hidropónico por todo el mundo. Hoy día, muchos países en el mundo emplean la hidroponía como

un mecanismo de producción de alimentos con carácter social y comercial. En Colombia este

sistema fue promovido por la FAO y las Naciones Unidas para superar la pobreza hace unos 25

años, desde entonces se han desarrollado con éxito cultivos industriales en zonas como el Valle, la

zona Cafetera, Antioquia y Cundinamarca [2]. El cultivo hidropónico con fines comerciales surge

en los Estados Unidos en la década de los sesentas; anteriormente se había utilizado para alimentar

a las tropas de los países aliados durante la segunda guerra mundial, terminada la guerra, se

abandona de forma temporal debido a los altos costos y poca durabilidad de los materiales que se

empleaban. El interés se renovó con el avance tecnológico en algunos plásticos industriales,

especialmente el policloruro de vinilo (PVC) y el polietileno de alta densidad (PEAD), ya que

brindaron una nueva alternativa para la construcción de los sistemas hidropónicos, logrando así

una reducción en los costos y un incremento significativo en la rentabilidad de esta técnica de

cultivo. A partir de este momento la difusión de la hidroponía creció notablemente. En 1994 nace

la Asociación Hidropónica Mexicana, con lo que se incrementa el número de cultivadores

hidropónicos en México. Hoy en día, la hidroponía representa una alternativa de cultivo muy

atractiva por la gran calidad de sus productos y los altos márgenes de utilidad que se obtienen al

comercializarlos. Desde un punto de vista económico, los negocios dedicados a la

comercialización de productos vegetales tienen una gran facilidad de desplazar (vender) sus

productos rápidamente, esto debido a que las frutas y verduras representan una parte esencial de la

alimentación diaria de los seres humanos, por lo que tienden a tener una demanda relativamente

alta, constante e inelástica. Otro de los atractivos que tiene este negocio, es que permite instalar el

sistema de producción en espacios que normalmente no son aprovechados, el ejemplo más claro

de esto son las azoteas verdes. Como consecuencia de la utilización de espacios “poco

demandados”, los costos asociados a la ocupación del espacio de trabajo son mucho menores que

en otro tipo de negocios; lo cual reduce significativamente los costos totales de operación. [3]

1. Planteamiento del problema.

Pregunta de investigación: ¿Cómo obtener tomates mediante sistemas hidropónicos, con alto

rendimiento y baja aplicación de agroquímicos?

De las especies hortícolas en Colombia, el tomate es un producto de alto consumo, muy vulnerable

a plagas y enfermedades, convirtiéndolo en un cultivo de dedicación de tiempo y dinero extra para

controlar agentes fitopatógenos, utilizando una amplia gama de sustancias químicas, que afectan el

costo del fruto, la salud de quienes los aplican y también de quienes lo consumen. Con este

estudio, se pretende disminuir estos costos de aplicaciones de agroquímicos, obtener mejores

rendimientos de producción y hacer un buen manejo de los recursos naturales.

2. Justificación.

Las tecnologías agrícolas han revolucionado el mundo y cada día se hacen nuevos aportes a los

diferentes sectores de producción y servicios, aprovechando los recursos naturales y materiales de

nueva generación que mitigan el impacto ambiental. Para lograr nuevos aportes, se necesitan de

grupos interdisciplinarios que investiguen y creen nuevas ideas, para que los procesos de todos los

sectores, sean eficaces, eficientes, productivos, de buena calidad y se puedan lograr precios

asequibles a todo tipo de comunidades. Desde hace muchos años el sector primario, que

comprende las actividades productivas de la extracción y obtención de las materias primas, ha sido

el mayor causante de contaminación medioambiental, por el mal manejo de los recursos naturales,

productos químicos, sobreexplotación de los recursos del bosque, la tala indiscriminada de

árboles, las capturas pesqueras que afectan el ecosistema marino, entre muchas otras. Los entes

gubernamentales y privados se ven obligados a crear nuevas políticas de manejo ambiental y uso

considerado de los recursos, para aminorar tal impacto, el uso de nuevas tecnologías renovables

que ayudan al sector y a cambiar el pensamiento tradicional. Uno de los recursos que más se

consume y contamina a nivel mundial, es el recurso hídrico, pues la mayoría de las explotaciones

primarias, lo necesitan para poder obtener la producción, como en la agricultura. Gracias a nuevas

iniciativas innovadoras en el sector, se han desarrollado sistemas en los cuales el recurso hídrico

se aprovecha en un cien por ciento. Uno de los sistemas que existe hace algunos años, es el

sistema de hidroponía, que en lugar de emplear el recurso suelo, se utilizan soluciones nutritivas o

sustratos inertes para dar anclaje a la raíz y permitir el paso de los nutrientes a través de este

medio. Con la implementación del cultivo hidropónico del tomate San Marzano, se estudiará el

requerimiento de insumos agroquímicos respecto al cultivo de tomate en sistema tradicional,

teniendo como referente la información del Boletín: DANE Insumo y factores asociados a la

producción agropecuaria. Cultivo de Tomate bajo invernadero. Fuente: SIPSA-DANE-Ministerio

de Agricultura y Desarrollo Rural.

Herbicidas

El comportamiento del precio de la atrazina 80 % WP por bolsa de 1 kilogramo presentó una

tendencia variable en los 16 mercados reportados. El mercado de San Vicente del Chucurí

(Santander) presentó el precio más alto, $16.125 con respecto a los demás mercados Herbicidas

Fuente: DANE reportados, y el mercado de Fusagasugá (Cundinamarca) presentó el precio más

bajo, de $13.067. El precio promedio para el mes de diciembre fue de $14.414. (Figura 1).

Fertilizantes

En diciembre de 2014, el precio del cloruro de potasio 0-0-60 por bulto de 50 kilogramos tuvo una

variación al alza en 17 de los 22 mercados reportados, encontrándose que el mercado de Ipiales

(Nariño) presentó el precio más alto, $59.700. La mayor variación al alza se presentó en el

mercado de Tuluá (Valle del Cauca), en donde el precio pasó de $48.100 a $51.667, y la mayor

variación a la baja se presentó en Cali (Valle del Cauca), en donde el precio bajó de $56.900 a

$54.267. (Figura 2).

Fungicidas De acuerdo con la información reportada, el precio del carbendazim 500 SC por frasco de 1 litro

bajó en el 33,33 % de los mercados reportados, subió en el 33,33 % y se mantuvo estable en el

33,33 % restante. El municipio donde se presentó la mayor variación (12,5%) fue Cereté

(Córdoba), donde el precio subió de $16.000 a $18.000, mientras que en el mercado de Pamplona

(Norte de Santander), el precio bajó un 7,4 %, pasando de $21.750 a $20.140. (Figura 3).

Insecticidas

La cotización del Lorsban 2,5 % DP por bolsa de 1 kilogramo presentó una tendencia estable: 62

de los 100 mercados reportados no presentaron variaciones en el precio con respecto al mes

anterior. Sin embargo, en 17 de los 100 mercados hubo una variación a la baja, pre sentándose la

mayor en el mercado de Ábrego (Norte de Santander), en el cual el precio disminuyó de $5.000 a

$4.800. (Figura 4).

Coadyuvantes

El precio del Progibb 10 SP por sobre de 10 gramos presentó una tendencia estable; esto es, en el

74 % de los mercados reportados no hubo variación en el precio. Sin embargo, en el mercado de

Chiquinquirá (Boyacá) se presentó la mayor variación al alza (4,0 %), pasando el precio de $5.900

a $6.133 con respecto al mes anterior. Por otro lado, el mercado de Granada (Meta) presentó una

disminución de 1,9 % en el precio del producto. [4]

Se evidencia que para la producción de tomate bajo invernadero, se requieren una mayor variedad

de productos químicos; los tipos, y cantidades se definen dependiendo de las condiciones

agroclimáticas y los síntomas que presenten las plantas. El aprovechamiento de los recursos

naturales como son la tierra y el agua que se optimizan en su uso, debido a que en la producción a

través del sistema hidropónico el área a ocupar es menor, sin necesidad de impactar el suelo, por

consiguiente se elimina la utilización de agroquímicos controladores de agentes fitopatógenos

originados por el suelo, vale la pena destacar que el consumo del agua empleando este medio es

racional ya que está focalizado, a cada planta se le aplica la cantidad necesaria, brindando

sostenibilidad desde lo ambiental y favoreciendo así a la obtención de un producto con mejores

características, reduciendo el riesgo en la salud de quienes lo producen al evitar aplicar estos

productos, garantizando excelentes condiciones de inocuidad para el consumo humano. De

acuerdo con lo anterior, el proyecto de innovación e investigación busca dar soluciones al sector

agrícola, demostrando, que existen nuevas alternativas de siembra como la hidroponía, en las

cuales se mitiga el impacto ambiental y permite el máximo aprovechamiento de los recursos

naturales, para obtener una producción limpia, más rentable, insumos de bajo costo, utilización de

pequeños espacios con alta productividad, de excelente calidad y manejo de labores culturales más

eficientes. Así mismo, se contribuye al desarrollo sostenible mediante una educación efectiva,

fortaleciendo los programas de formación profesional integral, en el área agrícola, que se

desarrollan en el SENA Regional Caldas, Centro para la Formación Cafetera.

3. Objetivos.

Objetivo general.

Evaluar la disminución de agroquímicos en el cultivo de tomate Solanum Lycopersicum Var. SAN

MARZANO, en sistema hidropónico, en comparación con el sistema convencional.

Objetivos específicos.

1. Construir invernadero bajo la normatividad legal vigente.

2. Establecer el cultivo de tomate según requerimientos técnicos.

3. Comparar el rendimiento del cultivo de tomate, bajo sistema de cultivo hidropónico y sistema

convencional.

4. Referente teórico.

Basados en el interés por la reducción de los insumos químicos en la producción de tomate y

apoyados en la amplia literatura referente a los sistemas hidropónicos se decide que es un modelo

innovador para implementar al interior del SENA Regional Caldas en el Centro para la Formación

Cafetera, con el propósito también de mejorar la calidad e inocuidad del producto, beneficiando a

productores y consumidores además al medio ambiente, de otra parte la apropiación del tema por

parte de la comunidad educativa debido a que es importante por tratarse de una alternativa en la

producción de alimentos. La hidroponía facilita crear sistemas simples o complejos que beneficien

el estado ambiental apropiado para cultivar plantas de especie herbáceo, optimizando los recursos

naturales en especial agua y suelo, de acuerdo a la publicación de la Universidad Nacional de La

Plata, uno de los investigadores que más influyó en este campo, fue William Frederick Gericke,

quien a estos sistemas de nutricultura los llamó "hidroponía" al unir las raíces griegas hydro (agua)

y ponos (trabajo), fue el primero en sugerir que los cultivos en solución se utilizasen para la

producción agrícola y llevó a cabo experimentos a gran escala. Su trabajo es considerado la base

para todas las formas de cultivo hidropónico, aunque se limitó principalmente al cultivo en medio

líquido sin el uso de sustrato para el crecimiento de las raíces. Cultivó con éxito tomates, lechugas

y verduras de raíces y tubérculos como remolachas, rábanos, zanahorias y papas, también frutas,

plantas ornamentales y flores. El Profesor Gericke, utilizaba tanques grandes en los que colocaban

mallas finas de alambre, que sostenía las raíces de las plantas y les permitía llegar a la solución de

nutriente, las plantas eran sostenidas por un sistema de hilos y tutores, tal como se observa en la

actualidad en invernáculos comerciales. Gericke causó sensación al hacer crecer tomates y otras

plantas en soluciones minerales y que alcanzaron tamaños iguales o mayores que los cultivados en

tierra. [5]

El material vegetal cultivado requiere nutrientes tal como sucede en el sistema de producción

agrícola convencional, en el sistema hidropónico los minerales primordiales se suministran a

través de una mezcla que los contiene siendo absorbidos y aprovechados por la planta ya que los

encuentra diluidos en el agua. El suelo en su estado natural sirve como depósito de nutrientes y

minerales, pero debido al desgaste e intoxicación que el suelo presenta, resulta necesario aplicar

fertilizantes y coadyuvantes para potencializar las condiciones que necesita la planta, con una

desventaja y es el incremento en los costos operativos además que lo suministrado no es

aprovechado en su totalidad. Si bien los nutrientes en la tierra se diluyen con la ayuda del agua, las

raíces para obtenerlo se valen del desarrollo radicular, por tal motivo se evidencia que el suelo no

es necesario para el crecimiento de las plantas. En cuanto a normatividad específica al sistema

hidropónico en el país no hay, sin embargo es de conocimiento público que se deben adoptar las

que emiten las Organizaciones Internacionales como la ONU que propone cumplir los Objetivos

de Desarrollo Sostenible y en este caso son los 2 y 12 en los cuales se apoya este proyecto.

Objetivo 2: Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición

y promover la agricultura sostenible.

El sector alimentario y el sector agrícola ofrecen soluciones claves para el desarrollo y son vitales

para la eliminación del hambre y la pobreza. Gestionadas de forma adecuada, la agricultura, la

silvicultura y la acuicultura pueden suministrar comida nutritiva a todo el planeta, así como

generar ingresos decentes, apoyar el desarrollo de las personas del campo y proteger el medio

ambiente. Pero ahora mismo, nuestros suelos, océanos, bosques, nuestra agua potable y

biodiversidad están sufriendo un rápido proceso de degradación debido a procesos de

sobreexplotación. A esto se añade el cambio climático, que repercute sobre los recursos de los que

dependemos y aumenta los riesgos asociados a los desastres naturales tales como las sequías y las

inundaciones. Muchas campesinas y campesinos ya no pueden ganarse la vida en las tierras que

trabajan, lo que les obliga a emigrar a las ciudades en busca de oportunidades.

Objetivo 12: Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles.

El consumo y la producción sostenible consisten en fomentar el uso eficiente de los recursos y la

energía, la construcción de infraestructuras que no dañen el medio ambiente, la mejora del acceso

a los servicios básicos y la creación de empleos ecológicos, justamente remunerados y con buenas

condiciones laborales. Todo ello se traduce en una mejor calidad de vida para todos y, además,

ayuda a lograr planes generales de desarrollo, que rebajen costos económicos, ambientales y

sociales, que aumenten la competitividad y que reduzcan la pobreza.

El objetivo del consumo y la producción sostenibles es hacer más y mejores cosas con menos

recursos. Se trata de crear ganancias netas de las actividades económicas mediante la reducción de

la utilización de los recursos, la degradación y la contaminación, logrando al mismo tiempo una

mejor calidad de vida. En ese proceso participan distintos agentes, entre ellos empresas,

comerciantes, consumidores, políticos, investigadores, científicos, medios de comunicación y

organismos de cooperación para el desarrollo. [6]

El sector rural siempre ha sido la solución para la provisión de alimentos pero ha estado sin

incentivos para aplicar nuevas tecnologías, el sistema hidropónico es una buena alternativa y hoy

es conveniente aplicarla ya que facilita en especial el cumplimiento de los objetivos 2 y 12. Al

tener una mayor difusión, el sistema hidropónico se convierte en la oportunidad para la

tecnificación del campo en lo que respecta a la producción de alimentos en particular hortalizas,

brindando una oportunidad para la tan esperada reactivación del campo. Respetando nuestra

biodiversidad y la eficaz utilización de los recursos naturales, permitiendo crecimiento empresarial

articulando procesos amigables con el medio ambiente y respetando las condiciones de salud de

productores y consumidores. Coincidiendo con el Plan de Desarrollo de Manizales (2016 – 2019)

que dice “Manizales municipio sostenible, siembra para la seguridad alimentaria y la

competitividad económica. Objetivo: La disponibilidad y el acceso de los alimentos dentro del

municipio se han incrementado a través del aprovechamiento productivo de los terrenos aptos para

la siembra, dinamizando la comercialización de la producción obtenida. [7]

5. Metodología.

El proyecto se llevará a cabo en el SENA Regional Caldas, Centro para la Formación Cafetera,

finca Los Cerezos, ubicada en la vereda Malteria, Municipio de Manizales. Las siguientes son las

actividades que darán paso a la realización de la investigación, permitiendo un seguimiento

completo al cultivo de tomate, bajo dos sistemas productivos, logrando un análisis comparativo

para verificar el rendimiento en cada uno, y la cantidad de agroquímicos usados para el

mantenimiento agronómico del cultivo.

• Diseño del plano para la construcción del invernadero bajo parámetros técnicos vigentes. Este

diseño se hará en SketchUp, un software de modelo 3D, para diseñar edificios, paisajes,

escenarios, mobiliario, personas y cualquier objeto que imagine el diseñador.

• Construcción del invernadero. Se construirá en la finca lo Cerezos, entre el área donde se

encuentra el vivero y el área de agroindustria. Las dimensiones del invernadero son: 15 metros

de profundidad X 9 metros de ancho X 7 metros de alto. La construcción se hará en guadua,

con plástico de tratamiento UV.

• Adecuación de estructuras dentro del invernadero para el sistema hidropónico.

Se adecuaran 4 sistemas de hidroponía, donde cada uno contará con su propia solución

nutritiva, una mezcla de agua y fertilizantes que se suministra a las plantas por medio de una

manguera de recirculación, bomba de riego y un tanque donde se encontrará la mezcla de

nutrientes como fuente de alimento al cultivo.

1. Diseño en bolsas tutorables bicapa: se utilizaran para el cultivo de tomate el cual será objeto de

este estudio,

2. Diseño en camas, para sembrar zanahoria, papa, cebolla, entre otras.

3. Diseño piramidal, para sembrar repollo, lechuga, espinaca, acelga, entre otras.

4. Diseño modular vertical, para sembrar fresa.

• Preparación de los germinadores de tomate para sistema hidropónico y convencional. Para el

germinador del sistema hidropónico, se utilizara espuma de poliuretano de 3cm de espesor, se

obtienen cubos de 3x3cm, se le hace una incisión en la mitad, se humedece con agua y se

coloca la semilla. Este germinador se utilizará solo para los sistemas hidropónicos en pirámide,

y modular vertical. Para los sistemas hidropónicos en bolsa, en cama, y cultivo convencional,

el germinador se hará en bandejas de polietileno termoformado, se llenan las bandejas con

turba previamente humedecida, se coloca la semilla en la mitad de cada hueco a una

profundidad de 0,5cm.

• Trasplante de las plántulas al sistema hidropónico y convencional, bajo parámetros técnicos.

El trasplante de las plántulas al sitio definitivo, se hará cuando estas tengan de 12 a 18cm de

altura, o cuando tengan sus dos hojas verdaderas.

• Registro de la trazabilidad de productos químicos usados en los dos sistemas de siembra de

tomate. Desde el inicio se tomarán los registros de las aplicaciones de los productos y las

cantidades aplicadas al cultivo, después se hará el análisis de cuales fueron los productos más

utilizados y como afecta en la trazabilidad después de la cosecha.

• Análisis comparativo del rendimiento de la producción de tomate en los dos sistemas. Para

este análisis, se tomaran los gramos del fruto producidos por cada planta y por la cantidad de

plantas establecidas en diferentes áreas pero los mismos m2 en los dos sistemas de siembra.

• Caracterización de moléculas químicas de los productos aplicados en los dos sistemas de

producción de tomate.

6. Resultados

Esperados:

Montaje y puesta en marcha de un invernadero, con las estructuras de los 4 sistemas

hidropónicos propuestos en el proyecto.

Fortalecer la producción de tomate SAN MARZANO y otros vegetales, bajo sistemas

hidropónicos.

Evaluación de los productos agroquímicos utilizados y trazabilidad en los dos sistemas de

producción.

Evaluación del rendimiento de producción en los dos sistemas de producción.

7. Impactos (social, económico y ambiental).

Social: a la comunidad del SENA Regional Caldas, Centro Para La Formación Cafetera,

productores de la zona del municipio de Manizales, comerciantes de frutas y hortalizas de Caldas.

Económico: disminución de costos en la producción hortofrutícola, reducción de intermediarios

para la comercialización de productos.

Ambiental: aprovechamiento de los recursos naturales, poca aplicación de agroquímicos a los

cultivos que contaminan las aguas, erosión del suelo cero, empleo de materiales reciclables.

8. Referencias.

[1] R. Cabrera Medina, (Agosto 2005), Evaluación comparativa, financiera y agronómica, del uso

de dosniveles tecnológicos en el control antifúngico de lechuga española Lactuca sativa L), en un

sistema de hidroponía N.F.T, en laLocalidad de Boco, Provincia de Quillota, V Región, Chile,

(primera edición) [En línea]. Disponible: https://es.scribd.com/document/279766300/Evaluacion-

Comparativa-Financiera-y-Agronomica-Del-Uso-de-Dos-Niveles-Tecnologicos-en-El-Control-

Antifugico-e-Lechuga-Espanola-en-Un-Sistema-NFT-Chi

[2] A. Rosas Roa, “Agricultura limpia”, Hidroponía Industrial, Bogotá-Colombia, Tec, tercera

edición, 2012

[3] P. M García De Quevedo, (2017), plan de negocios de producción y diseño de hidroponía

(primera edición) [En línea]. Disponible:

http://www.ptolomeo.unam.mx:8080/xmlui/bitstream/handle/132.248.52.100/12337/Tesis%20--

%20Pedro%20Marv%C3%A1n%20Garc%C3%ADa%20de%20Quevedo.pdf?sequence=1

[4] DANE, (Diciembre 2014) El cultivo del tomate de mesa bajo invernadero, tecnología que

ofrece mayor producción, calidad e inocuidad del producto (primera edición) [En línea]

Disponible:

https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/insumos_factores_de_produccio

n_dic_2014.pdf

[5] J. Beltrano, D. O. Gimenez (2015). Cultivo en hidroponía (primera edición) [En línea].

Disponible:

http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/46752/Documento_completo.pdf?sequence=1

[6] NACIONES UNIDAS (2017). Objetivos de desarrollo sostenible (primera edición) [En línea].

Disponible: https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/objetivos-de-desarrollo-sostenible/

[7] Alcaldía de Manizales (2016). Plan de desarrollo 2016-2019 (primera edición) [En línea].

Disponible: https://www.camacol.co/sites/default/files/MANIZALES_201606161427551796.pdf

9. Tablas e imágenes.

Figura 1. Herbicidas. Figura 2. Fertilizantes.

Figura 3. Fungicidas.

Figura 4. Insecticidas.

Figura 5. Coadyuvantes. Figura 6. Cultivo de tomate en bolsa regado por goteo.

FUNDACIÓN ACCION POR COLOMBIA.

Figura 7. Cultivo de papa en camas, sustrato escoria de carbón.

FUNDACIÓN ACCION POR COLOMBIA.

Figura 8. Cultivo de lechuga en pirámide.

FUNDACIÓN ACCION POR COLOMBIA.

Figura 9. Hidroponía en cascada modulo casero

FUNDACIÓN ACCION POR COLOMBIA