proyecto de piscicultura. i.e.r. crucero mata
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IMPLEMENTACION DE UNA ESTACIÓN PISCÍCOLA ÓPTIMA
EN LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA RURAL CRUCERO MATA,
TENIENDO COMO REFERENCIA CONDICIONES TÉCNICAS
APRENDIDAS MEDIANTE LA UTILIZACIÓN DE TIC.
DANYS ANTONIO CONTRERAS OROZCO
INSTITUCION EDUCATIVA RURAL CRUCERO MATA
AMALFI ANTIOQUIA
2013
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TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION
1. JUSTIFICACIÓN
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
3. MARCO REFERENCIAL
3.1 MUNICIPIO DE AMALFI
3.2 INSTITUCION EDUCATIVA RURAL CRUCERO MATA
4. MARCO TEÓRICO
4.1 ESPECIE ESTUDIADA Y ESCOGIDA PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO
4.2 GENERALIDADES DE LA ESPECIE UTILIZADA
4.2.1HÁBITOS ALIMENTICIOS
4.2.2 HÁBITOS ALIMENTICIOS EN CONDICIÓN DE CULTIVO DE ESTANQUE
4.3 INFORMACIÓN SOBRE LOS ESTANQUES
4.3.1 PREPARACIÓN DE LAGUNAS PARA LA FASE POST-LARVA - ALEVÍN
4.4 CONSTRUCCIÓN DE LAGUNAS
4.4.1PREPARACIÓN DE LA LAGUNA PARA LA SIEMBRA DE ALEVINOS
4.4.2 ABONAMIENTO
4.4.3 PORCIONES DE ABONAMIENTO
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4.4.4 LLENADO DE LAGUNAS
4.4.5 OXIGENACIÓN DE LAGUNAS
4.5 CANTIDAD DE ESTANQUES A UTILIZAR
4.6 DE SIEMBRA
4.6.1 DENSIDAD Y SIEMBRA DE ALEVINOS
4.7ALIMENTACIÓN DE LA ESPECIE EN ESTANQUE
4.8 CONTROL DEL CULTIVO
4.9 CALIDAD Y CANTIDAD DE AGUA EN LOS CULTIVOS
4.9.1 CALIDAD DE AGUA
4.9.2 CANTIDAD DE AGUA
4.9.3 COSECHA
4.10. ASESORÍA TÉCNICA MEDIANTE TIC
5. DISEÑO METODOLOGIA
5.1 METODOLOGÍA DEL PROYECTO 5.2 POBLACIÓN 5.3 MUESTREO
6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
BIBLIOGRAFÍA
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INTRODUCCION
La historia de la piscicultura está ligada a la de la acuicultura. Existen referencias
de prácticas de cultivo de peces en la antigua China, Egipto, Babilonia, Grecia,
Roma y otras culturas euroasiáticas y americanas.
Las referencias más antiguas datan en torno al 3500 a.c, en la antigua China. En
el año 1400 a.c, ya existían leyes de protección frente a los ladrones de pescado.
El primer tratado sobre el cultivo de carpa data del 475 a.c, atribuido al chino Fan-
Li, también conocido como FauLai.
Entre griegos y romanos, existen fuerza hasta la edad media, en monasterios y
abadías, aprovechando estanques alimentados por cauces fluviales, en los que el
cultivo consistía en el engorde de carpas y truchas.
En 1842, dos pescadores franceses, Remy y Gehin, obtuvieron puestas viables,
totalmente al margen del hallazgo de Jacobi. Lograron alevines de trucha, que
desarrollaron en estanque con éxito. El descubrimiento llevó a la Academia
deCiencias de París a profundizar en el hallazgo, y con ello la creación del Instituto
de Huninge, el primer centro de investigación en acuicultura.
La piscicultura es un caso particular de la aplicación de la acuicultura. Acuicultura
etimológicamente quiere decir "cultivo de agua". La Acuicultura representa la cría
de organismos acuáticos en entornos de agua dulce o salada, y se relaciona
directamente con la piscicultura. Sin embargo, en general, por medio de la
acuicultura se produce una gran en este cultivo el producto final son los peces,
estamos hablando de piscicultura.Variedad de organismos acuáticos, que incluyen
algas y plantas acuáticas como las algas marinas.
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La acuicultura se considera una actividad agrícola, a pesar de las muchas
diferencias que la separan de la agricultura. La acuicultura produce sobre todo
cosechas proteínicas, mientras que en la agricultura predominan las grandes
cosechas de productos que contienen hidratos de carbono. Además, los residuos
de los animales terrestres pueden desecharse lejos del lugar de explotación, en
vez de acumularse en el entorno de cultivo, como ocurre en la acuicultura. Así
pues, los acuicultores deben gestionar de forma cuidadosa sus unidades de
producción para asegurarse de que la calidad del agua no se deteriore, creando
problemas a los organismos cultivados.
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1. JUSTIFICACIÓN
La Acuicultura es el cultivo controlado de animales y plantas acuáticas hasta su
cosecha, proceso, comercialización y consumo final. Estas técnicas se han venido
desarrollando en Colombia con relativo éxito durante las tres últimas décadas con
el propósito de mejorar la dieta de los campesinos y mercadear los excedentes, en
el nivel tecnológico inferior, y recientemente producir en forma industrial proteína
de excelente calidad en los niveles tecnológicos superiores. Con la Piscicultura se
pueden emplear eficientemente aquellos sitios que no son aptos para la
agricultura, se permite hacer un buen aprovechamiento del agua y la tierra que
posee en la finca, además es una buena forma de solucionar los problemas de
alimentación y generación de empleo.
Dado el auge que recientemente ha tomado la práctica piscícola en Amalfi, y
dadas las repercusiones que ésta tiene para la economía del departamento, es
importante que se adelanten proyectos como el de la Estación Piscícola, que se
encargará de cultivar la especie Cachama (Colossoma macropmum).
La piscicultura sigue siendo una indiscutible alternativa de producción rentable en
nuestros predios agropecuarios, los mercados locales, siguen recibiendo y
exigiendo más pescado proveniente de los cultivos controlados en cautiverio.
En nuestra región existen excelentes condiciones para el desarrollo de la
piscicultura, que bien puede realizarse con fines de consumo propio o con
propósitos rentables y proyectos comerciales altamente desarrollados.
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La producción pesquera aparece en la actualidad como una industria seriamente
amenazada, debido no sólo, a que la sobrepesca está superando los límites de la
sostenibilidad, es decir, que se realiza a un ritmo más rápido que el de la
reposición, sino que además, varias especies de peces se están agotando.
Una situación como ésta, agregada a las alarmantes realidades de la
superpoblación humana, de la desertización de los suelos, de la escasez de agua
dulce y de la contaminación ambiental, son las consecuencias de la acelerada
degradación del medio ambiente en todo el mundo, lo cual nos convoca de
manera apremiante, a interponer soluciones para la protección de los
ecosistemas.
La producción controlada de algunas especies de peces ha surgido como una
alternativa, inicialmente en forma experimental y luego a escala industrial.
Esta actividad constituye lo que reconocemos como la piscicultura, que es uno de
los renglones de producción más novedosos en la industria del sector pesquero.
En otras palabras, se puede afirmar que la piscicultura tiene como objeto, la
obtención de peces para el consumo humano que la pesca o libre captura no
puede proporcionar en cantidad suficiente y que tratándose específicamente de la
producción de proteína de calidad dietaría, ni la ganadería tropical, ni otras fuentes
de producción animal, como la porcicultura y la avicultura, pueden ofrecer.
Aunque enColombia, la mayor parte de la producción pesquera corresponde a la
libre captura, existe una participación creciente y preponderante de la piscicultura,
por lo cual se le considera ahora como una industria promisoria, no sólo para el
abastecimiento interno, sino para la colonización y la apropiación de mercados
internacionales. Para el efecto, es indispensable que la perspectiva de producción
y desarrollo piscícola, radique en el potencial competitivo, reflejado en las
inversiones realizadas, en la capacidad empresarial y en las proyecciones de
crecimiento del mercado, teniendo siempre presente que se requiere una
producción limpia y sostenible.
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Es importante de resaltar que la piscultura ocupa un renglón importante dentro de
la producción agropecuaria tanto así que ha llegado a ser muy apetecido por el
consumidor por lo que vemos una buena fuente sostenimiento económica y
laboral.
Este producto que es muy apetecido por la gente de la las zonas rurales y también
de las ciudades pues estos se desplazan de lugares urbanos a regiones donde el
pescado es de excelente calidad peso y se encuentra en las mejores condiciones.
Por esto es viable realizar un proyecto pecuario como este, capaz de generar
impacto y desarrollo.
Cabe por tanto considerar aquel factor de mayor importancia a tener en cuenta,
que se trata de una actividad nueva, con todos los riesgos que ello implica. Si
bien existen resultados a nivel de investigación en diversas situaciones
productivas, la tecnología disponible se encuentra poco difundida y existe un
número muy reducido de técnicos que la conocen y pueden ponerla en práctica.
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2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Implementar una estación piscícola optima en la institución educativa rural
Crucero Mata.
2.2 OBJETIVOS
Desarrollar estrategias para implementar una estación piscícola óptima en
la Institución Educativa Rural Crucero Mata.
Cultivar en la estación la especie piscícola ideal para un buen
funcionamiento de la misma.
Sustentar la sostenibilidad de la estación piscícola para beneficio de la
comunidad educativa.
Lograr gracias a la buena planeación una acogida satisfactoria de la
estación por parte de los habitantes de la región de Crucero Mata.
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3. MARCO REFERENCIAL
3.1 MUNICIPIO DE AMALFI
Se encuentra ubicado a 147 Km, al nordeste de la capital antioqueña y cercana a
la central hidroeléctrica de las Empresas Públicas de Medellín, Porce II; Amalfi es
una tierra acogedora que recibió su nombre de la provincia italiana de Salerno
llamada de igual manera. Es reconocido por el perfecto trazado de sus calles,
aquellas que dibujara el arquitecto Carlos Segismundo de Greiff, pariente del
ilustre poeta León de Greiff, que tantos recuerdos dejó a esta tierra antioqueña.
Esta población basa su economía en la agricultura, la producción de panela a
base de caña de azúcar y la ganadería. Cuenta con diversas opciones turísticas
para sus habitantes y visitantes y tal vez una de las más llamativas es el Parque
Arqueológico; La Canana donde pueden encontrarse petroglifos (grabaciones en
piedra) que dejaron los indígenas Tahamíes y Yamesíes que poblaron por primera
vez el municipio. Fue fundado en 1838 y elegido municipio en 1843; cuenta con
una población aproximada de 23.000 habitantes; con una extensión de 1.210
kilómetros cuadrados, limita con los municipios deAnori. Segovia, Remedios,
Vegachi, Yoli, Yolombó, Guadalupe y Gómez Plata.Pertenece al sistema
montañoso de los andes, cordillera central de Colombia. Sus principales ríos son:
rio Porce, Riachón, mata, Pocoro, Tinita y monos. Cuenta con hoteles cómodos
tales como: Hotel Riachón, Tropical, El viajero, y Residencias preciado.
El municipio cuenta con tres instituciones educativas para ofrecer los niveles de
educación de preescolar, básica primaria y básica secundaria y con educación
superior de las universidades de Antioquia y el tecnológico de Antioquia.
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3.2 INSTITUCION EDUCATIVA RURAL CRUCERO MATA.
La vereda Crucero Mata, está ubicada a 37 KM de la cabecera municipal y a una
altitud de 1317mts. Sobre el nivel del mar.
Limita al norte con la vereda cruces y el jardín, por el sur, con la vereda
Quebradona, por el oriente con la vereda de Pocoro y por el occidente con la
vereda Romazón.
Por el occidente de la región cruza el rio tinita, del cual se extraen pescado y oro
que sirven para la alimentación y el dinero respectivamente que complementan la
situación económica del campesino. Pasa también una quebrada llamada la
candelaria. Debido a la extracción del oro en los ríos, las maquinas dejan un alto
porcentaje de residuos en el agua.
La explotación de los recursos tanto renovables como no renovables, dejan
secuelas en la región, de contaminación y desequilibrio forestal. La explotación de
madera ha dejado basta zonas desérticas y deforestadas, ocasionando así un
problema ambiental. Igual sucede con la casa indiscriminada de animales que
como el gurre o armadillo, la guagua, tatabra, son perseguidos y extinguidos por
los habitantes de esta zona.
La institución educativa rural Crucero Mata, creada en el año 1987, con el nombre
de centro educativo rural Crucero Mata, tuvo como primera educadora a la
docente BEATRIZ ELENA MONCADA. En 1988, llega el profesor ROBERTO
ANTONIO IZAZA VASQUEZ, en remplazo de la educadora. Este educador estuvo
presentando sus servicios por un lapso de 11 años, destacándose por su enorme
labor educativa y de trabajo con la comunidad.
Con su trabajo la escuela cuenta en su historia, con dos premios de 10.000.000
pesos, por ser la mejor escuela y por la campaña QUIERO MI ESCUELA, premio
obsequiado en 1998.
En ese mismo año 1998, ingresa la docente MARIA ELENA HERNANDEZ,
licenciada en educación básica primaria, en remplazo del educar anterior, quien
fue trasladado para trabajar en la zona urbana.
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Al interior de institución funcionaba COOESMON, Cooperativa escolar con el
propósito de recoger fondos para la institución, a la vez que los alumnos se
educan en el campo cooperativo. También existía una organización interna, de
acuerdo a los mandatos de la ley general de educación, ley 115 de 1994 y el
gobierno escolar que tiene la metodología de escuela nueva.
La junta de acción comunal igualmente trabajaba, con la escuela todo con el fin de
sacar la comunidad adelante y solucionar las necesidades.
El aspecto de la ganadería es muy importante, en la mayoría de las casas cuenta
con ellas, para la producción de leche y derivados de esta.
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4. MARCO TEÓRICO
4.1 ESPECIE ESTUDIADA Y ESCOGIDA PARA EL DESARROLLO DEL
PROYECTO
La especie para el desarrollo de este informe será la Cachama -Colossoma
macropomum- (50 cts. aprox.). Las características que hacen que esta especie
sea la más indicada son:
1. Adecuación al clima de la región.
2. Crecen sumamente rápido.
3. Se reproducen en cautiverio.
4. Se adaptan al encierro y a la alimentación artificial.
5. Resisten las manipulaciones y el transporte.
6. Su sabor y valor nutritivo es apreciado.
7. Resisten a las enfermedades.
4.2 GENERALIDADES DE LA ESPECIE UTILIZADA
CACHAMA (Colossoma macropomum)
La Cachama es un pez de porte relativamente grande, ampliamente distribuido
desde el Orinoco en toda la cuenca amazónica. Ha representado durante muchos
años un excelente, abundante y apetecido producto de la pesca fluvial,
principalmente en los ríos Guanare, Portuguesa, Arauca y sus afluentes Orinoco,
ofertándose con apreciable abundancia en los mercados locales y algunas
ciudades de importancia en el país.
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La Cachama es ampliamente conocida en los países afluentes de la cuenca
amazónica, principalmente Colombia, Brasil y Venezuela, así como también en el
Perú; ha sido introducida a otros países comopanamá, Guatemala, costa rica,
Honduras y hasta en algunos países asiáticos como es el caso de china y
Mongolia.
Entre las especies de Cachama más importantes económicamente, tenemos:
laCachama o cherna Colossoma macropomum y la Cachama blanca o morocoto,
Piaractus brachypomum. En la pesca natural, se han capturado ejemplares de
hasta 45 Kg.
La Cachama es un pez de comportamiento migratorio (reofílico) que se desplaza
cantidades de kilómetros aguas arriba, en la época de verano en procura de
mejores condiciones para su sobrevivencia, a la vez que se prepara para su
reproducción que se cumple cíclicamente cada año en la temporada de invierno,
cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos fertilizados en la
margen de estos y en zonas recién inundadas, donde crecerán los alevinos que
permitirán mantener las poblaciones naturales o silvestres.
Sin embargo graves problemas han surgido en los últimos diez años, los
crecimientos urbanísticos, la tala y quema indiscriminada de nuestras cuencas, el
uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura, sumado a una pesca
indiscriminada, indolente, incontrolada y devastadora, que ha mermado
considerable y alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras
especies ícticas. La demanda de tales peces es cada vez más manifiesta por la
bondad y calidad de su carne, especialmente en las poblaciones de la región
amazónica y otras regiones tropicales de Suramérica.
Los alevinos de estos peces, hasta hace muy poco, eran capturados en los ríos,
esteros, tributarios y áreas recién inundadas de nuestros llanos ya que la
reproducción era muy difícil y casi imposible en cautiverio. Brasil se convirtió en el
país pionero, al lograr después de muchos años de infatigable labor, la
reproducción artificial o inducida de la Cachama, con aplicaciones de glándulas
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pituitaria-hipófisis, y una serie de hormonas estimulantes como conceptal,
primogonil, anteron, gonadotropina coriónica humana (G.C.H.), etc.
En Colombia se comienzan los ensayos en reproducción inducida por los años
77, coincidencialmente con Venezuela y Perú, largos años de ensayo científico ha
permitido progresos insustanciales en esta área, y nuevas instituciones han
incursionado en la producción de alevinos pormétodo de inducción artificial, lo que
ha permitido desarrollar el cultivo de la Cachama en cautiverio, el cual ha crecido
considerablemente en estos últimos años, logrando aumentar cada vez más la
oferta en los mercados locales y comerciales de Cachama fresca provenientes de
cultivos controlad
4.2.1 Hábitos Alimenticios
La Cachama puede considerarse como una especie omnívora, puesto que
consume zooplancton, insectos, crustáceos y vegetales acuáticos en su estado
natural.
Necesidades
nutritivas de la
Cachama
Alevín Juvenil Adulto
Zooplancton X X
Fitoplancton X X
Crustáceos X
Insectos X X
Vegetales X
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4.2.2 Hábitos Alimenticios en Condición de Cultivo de Estanque
Cuando la población no es muy elevada, el alimento natural o el producido por
medio de fertilización es suficiente; pero conforme los peces crecen se vuelve
insuficiente, por lo que hay que alimentarlos en forma directa.
Las cachamas aceptan una gran variedad de alimento, desde los balanceados de
algunas casas comerciales (como trucharina), hasta los naturales como:
Subproductos agrícolas, harinas, pastas de cereales, oleaginosas, leguminosas,
levaduras.
Productos animales, harinas de carne, hueso, sangre, vísceras, lombrices,
gusanos, desperdicios agroindustriales, residuos de ingenios azucareros y de la
industria alimenticia en general.
4.3 INFORMACIÓN SOBRE LOS ESTANQUES
4.3.1 Preparación de Lagunas para la Fase Post-larva - Alevín
Las lagunas deben secarse totalmente y eliminar cualquier predador presente en
ellas. Para este propósito se colocará cal viva en los charcos que se formen dentro
de ella. Luego del encalado se abonarán con estiércol bovino, porquinasa o
gallinaza a razón de 1.500-800 ó 1.200 Kg. Respectivamente, además se
agregará abono inorgánico. Luego se agregará agua hasta un nivel promedio de
80 cm.
Las post-larvas se sembrarán a los 5 o 6 días, luego de llenadas las lagunas
donde encontrarán suficiente plancton para su alimentación. Densidad de larvas a
sembrar entre 100-500 mts3 según la proporción de alimento natural observado.
Al cabo de 10 días deberá comenzarse a alimentar con concentrado de trucharina
(se consigue en el mercado) bien molido, alrededor de toda la laguna. A los 30-45
días ya se obtendrán alevinos del tamaño de 2 a 3 gr. listos para comenzar el
proceso de ceba, en lagunas destinadas para tal fin.
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4.4 CONSTRUCCIÓN DE LAGUNAS
Definitivamente los cultivos de Cachama marchan excelentemente en estanques
de tierra o lagunas, que manejadas correctamente nos conducirán con éxito a la
etapa de cosecha.
El terreno para la construcción de la laguna tendrá una pendiente natural del 2%
(poca pendiente, territorio llano).
4.4.1Preparación de la Laguna para la Siembra de Alevinos
La laguna que recibirá los alevinos será preparada previamente, con el fin de
proporcionarles un ambiente favorable para el desarrollo de los mismos, y a la vez
dispongan de un buen y abundante alimento natural por lo menos al comienzo del
cultivo.
4.4.2 Abonamiento
El abonamiento de lagunas se hará con el fin de procurar el crecimiento de las
poblaciones naturales de fito y zooplancton, el cual constituirá el alimento principal
en el primer estadio de alevinaje de las cachamas. Este alimento es rico en
proteína, habiéndose medido niveles de hasta 64% de proteína cruda en plancton,
procedente de lagunas abonadas con estiércol bovino en estaciones piscícolas
vecinas.
El abonamiento se realizará 8 días antes de sembrar los peces.
4.4.3 Porciones de Abonamiento
Se usa la media de abonamiento para las lagunas recién construidas
1. Estiércol bovino - 2.000 Kg/ha
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2. Porquinasa - 1.000 Kg/ha
3. Gallinaza - 1.000 Kg/ha
4. Abono químico.
Se tendrá especial cuidado de no causar putrefacción o eutroficación en las
lagunas con un exceso de abonamiento. Cuando se combinan dos o más abonos
orgánicos, se deben promediar la suma de las cantidades recomendadas. El
abono químico siempre se puede usar en las proporciones recomendadas
combinado con cualquier abono orgánico.
Las lagunas deberán seguir un régimen de abonamiento durante todo el cultivo,
con replicaciones cada 22 días y con un tercio de las proporciones recomendadas.
4.4.4 Llenado de Lagunas
Una vez terminado el abonamiento, inmediatamente se procederá al llenado de las
lagunas y a llevarlas al nivel acuático deseado.
4.4.5 Oxigenación de Lagunas
Otra fuente de regeneración del oxígeno del agua en un estanque es el viento,
factor muy importante que debe tomarse en cuenta al localizar el lugar en donde
se construirá el estanque.
4.5CANTIDAD DE ESTANQUES A UTILIZAR
Se utilizará un estanque de 15 mts2, con las siguientes características de
construcción:
Cada estanque deberá construirse de forma irregular y fondo parejo con
playa (al menos en un lado), con una profundidad media de 1.70 mts; de
preferencia rodeado de vegetación terrestre y semiacuática, sembrado
también -en una parte- con plantas acuáticas: lirio, artemisa; y sobre todo
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algas con un tubo bajo de descarga por gravedad. Las algas son plantas
minúsculas que dan al agua estancada una coloración verde, en la que
influyen también sol y tierra.
Las algas son uno de los componentes más importantes del estanque, pues
además de ser uno de los alimentos de todos los seres vivos del estanque,
constituyen el recurso más importante para la regeneración del agua. Las
algas producen oxígeno abundante por la luz solar que reciben
(fotosíntesis); por lo que el estanque debe localizarse donde le llegue la
mayor cantidad de sol.
Son recomendables los estanques rústicos (los que se utilizarán en la
estación piscícola), en comparación con los decemento, pues tienen menor
costo de construcción. Sin embargo, para la construcción de un estanque
rústico, es necesario un suelo no permeable para no perder por infiltración
grandes cantidades de agua; o en consecuencia, poner una capa de barro
en el fondo y los lados del estanque, esto servirá de impermeabilizante.
También es conveniente una capa de cal, como se mencionó
anteriormente.
4.6DE SIEMBRA
4.6.1 Densidad y Siembra de Alevinos
La siembra de alevinos se hará con mucho cuidado, a manera de no
proporcionales lesiones ni alteraciones fisiológicas a los mismos.
Se sembrarán alevinos de entre 2 y 3 gramos de peso promedio, los cuales se
transportarán en bolsas de plástico a razón de 250-500 por bolsa de 60 lts,
dependiendo del tiempo de transporte.
Una vez en la granja, las bolsas con los alevinos se pondrán en la superficie del
agua de las lagunas, para procurar una nivelación entre la temperatura de la
laguna y el agua de transporte de las bolsas, esto puede lograrse en un espacio
de 10-15 minutos, luego se abrirán las bolsas, se combinará agua de la laguna
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con agua de las bolsas y al cabo de 3 a 5 minutos se liberarán los alevinos en la
laguna.
4.7 ALIMENTACIÓN DE LA ESPECIE EN ESTANQUE
La Cachama es un pez de alimentación omnívora, principalmente planctófaga en
sus primeros estadios de vida y frugívora en sus estadios posteriores. Se adapta
muy bien al consumo de alimento concentrado o balanceado comercial.
También se le suministrará alimento específico para peces, al igual que otros
alimentos como concentrados comerciales para cerdos, pollos, etc., procurando
que estos tengan al menos un 20% de proteína.
El alimento se suministrará en dos o tres raciones diarias, con bastante calma
permitiendo que el mismo no baje al fondo de manera violenta. Generalmente se
acostumbran a comer en un lugar determinado de la laguna.
4.8 CONTROL DEL CULTIVO
Los cultivos se controlarán periódicamente para evaluar su desarrollo y observar el
estado de salud y apariencia de las cachamas y a la vez hacer los ajustes de
alimentación diaria correspondiente.
Se hará también un muestreo cada 22 a 30 días. Generalmente las cachamas
dejan de comer uno o dos días después del muestreo, siendo más acentuado este
comportamiento en las cachamas negras que en los híbridos.
En cada muestreo se puede estimar los cálculos con un 5 a 10% de la población,
procurando causar la menos molestia posible. Las cachamas deberán ser
pesadas, medidas y observadas en su apariencia externa.
El muestreo permitirá conocer el peso promedio de las cachamas, ganancia diaria
de peso, conversión alimenticia, biomasa, etc., datos que permitirán hacer
observaciones y recomendaciones en el cultivo.
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4.9 CALIDAD Y CANTIDAD DE AGUA EN LOS CULTIVOS
4.9.1 Calidad de agua
Se mantendrá siempre agua de buena calidad, esto permitirá un crecimiento y
desarrollo de los peces saludable y satisfactorio. Esta se encontrará libre de
agentes químicos mortales, como insecticidas, herbicidas, etc, o cualquier otro
contaminante nocivo.
4.9.2 Cantidad de Agua
Los cultivos de Cachama pueden realizarse en aguas estancadas, siempre y
cuando se mantengan los niveles acuáticos deseables durante todo el ciclo de
cultivo. En estos casos las densidades de cultivo no sobrepasarán más de 2
cachamas por mts².
4.9.3 cosecha
Se realizará la cosecha a partir de los 6 meses con cachamas que promedian
pesos entre los 1 a 1.6 Kg, es muy probable que en el séptimo mes las cachamas
alcancen con facilidad 1.8 Kg, los cultivos pueden planificarse a 10 meses, pero se
pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to mes de cultivo.
Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y preparadas para el
mercado en las mejores condiciones higiénicas posibles.
Los precios alcanzados en las cosechas actualmente han oscilado entre 5000 -
6000 pesos/kilo a puerta de laguna, la cosecha debe realizarse de manera que no
coincida con la época de captura natural, para lograr mejores precios y lograr
mayor rentabilidad en los cultivo.
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4.10. ASESORÍA TÉCNICA MEDIANTE TIC
Para recibir asesoría técnica mediante TIC, se realizarán consultas a través de
buscadores como google y se observarán videos a través de youtube, entre ellos:
MANEJO DE PECES EN ESTANQUES (TOMADO DE
http://peceslagranjatolima.blogspot.com/2008/09/g.html)
“En general el manejo se refiere a todas aquellas labores culturales, físicas o de manuales que se
deban de realizar con o por los peces para obtener un adecuado desarrollo corporal de los
mismos. También, podemos anotar, dentro del manejo de la piscicultura aquellas labores a realizar
para el buen funcionamiento del estanque y la buena calidad de las aguas que se posean para la
producción de los peces.
Por facilidad, para llegar a una buena producción de peces, es necesario dividir la época de la
ceba o engorda de los peces en tres sub épocas, a decir: La época o etapa de Pre-cría, La época
de Engorda I y la época de engorda II.
En cada época de producción se realizan labores de manejo específicas, tanto con los peces como
con el estanque y las aguas de los mismos.
Llegado el caso se podría anotar dentro de este gran capítulo labores de administración, de
sanidad, de producción y comercialización, de reproducción y todas aquellas labores que se
ejecuten por el desarrollo de los peces y en general de la empresa piscícola. Pero para evitar
confusiones cada tema anotado se podrá analizar como capitulo individual.
Así, se puede anotar que para la época de la Pre-cría se deben de realizar las siguientes labores:
Preparación de los estanques, Siembra de los alevinos, manejo de los alevinos y labores de la
empresa piscícola) MANEJO DE PECES EN ESTANQUES. 2008
Videos:
https://www.youtube.com/watch?v=vESHWjUNV_A
https://www.youtube.com/watch?v=k7OYpQFZiiI
https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=heWOJjhrhIs
https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=2IwkOgh4siQ
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5. DISEÑO METODOLOGIA
5.1 Metodología del proyecto La metodología a implementar en este proyecto pedagógico será; investigación
Acción Participativa (IAP) porque en él, se contara con la participación activa de
la comunidad de la Institución Educativa Rural Crucero Mata.
5.2 Población
Este proyecto acuicultor - pedagógico; se realizara en los predios de la Institución
educativa, Rural Crucero Mata y su comunidad.
5.3 Muestreo
Se hará un muestreo cada 22 a 30 días. Para estimar los cálculos con un 5 a 10%
de la población, procurando causar la menos molestia posible. Las cachamas
deberán ser pesadas, medidas y observadas en su apariencia externa. Datos que
permitirán hacer observaciones y recomendaciones en el cultivo.
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6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDAD ESTRATEGIA FECHA LUGAR RECURSOS RESPONSABLE
Proyectar videos y
socializar
consultas
realizadas
mediante google y
youtube, para
sensibilizar a los
estudiantes
Charla y
proyección de
videos.
Mayo
17 de
2013
I.E.R.C.M. Computador Danys Contreras
Orozco
Implementar una
estación piscícola
óptima en la
institución
educativa rural
Crucero Mata.
Crear un
estanque
acuicultor
Mayo
20 de
2013
I.E.R.C.M. Humanos,
comunidad
educativa
Crucero
Mata.
Físicos.
Danys Contreras
Orozco
Comunidad en
general
Sustentar la
sostenibilidad de
la estación
piscícola para
beneficio de la
comunidad
educativa.
charla Mayo
25 de
2013
I.E.R.C.M. alevinos Danys Contreras
Orozco
Comunidad en
general
Cultivar en la
estación la especie
piscícola ideal
para un buen
funcionamiento de
la misma.
Cultivo de
cachamas
Junio 6
de 2013
I.E.R.C.M. Humanos:
Mineros S.A,
UMATA,
comunidad
en general.
Danys Contreras
Orozco
Comunidad en
general
Lograr gracias a la
buena planeación
una acogida
satisfactoria de la
estación por parte
de los habitantes
de la región de
Crucero Mata.
Charla y
presentación de
la piscicultura a
la comunidad
de Crucero
Mata.
Junio 6
de 2013
I.E.R.C.M. Humanos y
físicos.
Danys Contreras
Orozco
Comunidad en
general
25
BIBLIOGRAFÍA
INPA. Fundamentos de Acuicultura Continental. Bogotá, Diciembre de
2001.
DÍAZ TORRADO, Juan Ramón. La Casa Ecológica Tropical. Ciudad de
México, 1993.
ESTÉVEZ, Mario Manuel de Piscicultura. Bogotá, 2001.
SALVAT S.A. DE EDICIONES. Enciclopedia Salvat del Estudiante.
Pamplona, 1982.
TAMAYO Y TAMAYO, Mario. El Proceso de la investigación científica,
SALVAT.Diccionario Enciclopédico. Madrid 1992.
Funcionarios UMATA.
DOCUMENTOS DE PLANEACIÓN DEPARTAMENTAL SOBRE
ACUICULTURA.