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CAPÍTULO I: GENERALIDADES

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Page 1: Proyecto de Inversion Emolientes

CAPÍTULO I:

GENERALIDADES

Page 2: Proyecto de Inversion Emolientes

GENERALIDADES

1.1. Título del proyecto:

CENTRO DE ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE

EMOLIENTES A BASE DE PLANTAS MEDICINALES PARA LA

PREVENCIÓN DE DIVERSAS ENFERMEDADES

1.2. Responsables:

Blas Andrade, Miriam

Quiñones Chinchayhuara, Santos Adeline

Rivera Villegas, Lizbeth

1.3. DIAGNÓSTICO DEL PROBLEMA:

"El consumo de esta bebida en el Perú es una costumbre que se remonta a

la época colonial. En ciudades como Trujillo se puede ver a los

vendedores ambulantes de emoliente o ‘emolienteros’ con mucha

frecuencia, especialmente muy temprano por la mañana y al atardecer y

sobre todo durante el invierno, pues el emoliente se prefiere tomar

caliente, aunque también se puede tomar frío o helado en el verano.

El emoliente y los emolienteros son parte de la tradición de muchas

ciudades peruanas. No son pocas las personas trabajadoras que

desayunan un buen vaso de emoliente acompañado de un pan o bizcocho

en los puestos de los emolienteros, camino al trabajo. Sólo en el Centro

de Trujillo hay más de 30 carritos móviles que ofrecen emoliente."1

Es cierto que aún existen muchos prejuicios locales frente a este

producto. Sin embargo como podemos observar, en el extranjero lo

natural es muy valorado, lo que nos indica que sería muy aceptado. Claro

está que debemos mejorar la presentación y el marketeo que se le pueda

hacer, pero debemos tener por seguro en futuros años el emoliente será

mejor conocido a nivel internacional. Entonces debemos empezar cada

1 G.D., Hiscox y A.A., Hopkins (1989) "Prácticas de Recetas Industriales y Fórmulas Domésticas", Ediciones G.Gili,

S.A. de C.V., México – México.

Page 3: Proyecto de Inversion Emolientes

uno de nosotros a tomar conciencia y, porque no, a tenerlo en cuenta en

futuros planes de negocios, ya que de seguro nos iría de maravilla.

JUSTIFICACIÓN:

El negocio está orientado a ofrecer una alternativa innovadora en cuanto

a infraestructura y tipo de servicio, enfatizando una propuesta

deliciosamente medicinal en base a hierbas naturales, pues si bien es algo

común la venta de emolientes y derivados en nuestra ciudad, no es de la

manera que preferiríamos, por lo que este negocio estará enfocado a

brindar un servicio en un local cómodamente ambientado, con mayor

calidad e higiene de productos, mejor atención, muchas más variedades a

elegir, en presentaciones atractivas y bien elaboradas, para el mismo

público objetivo de cierta manera pero de una forma más selecta.

Otra de nuestras intenciones es ampliar nuestra cartera de clientes ya que

el centro cívico también es un lugar sumamente concurrido por turistas, y

los productos ofrecidos se presentarán de una forma que proyecte

calidad, empeño y sabor; permitirá atraer turistas que prueben y disfruten

de las bebidas nacionales por su delicioso sabor y propiedades

medicinales e incluso también atraerá a aquellas personas que gustan

mucho del emoliente, conocen sus propiedades beneficiosas y gusten de

sabores autóctonos de nuestro país, pero que por el mismo hecho de que

se ofrecen en carretillas y de una manera antihigiénica y en envases,

evitan el consumo de dichos productos. Ahora podrán consumirlos de

una manera mucho más apropiada, acorde con un servicio de calidad,

cómodos y sin preocupaciones por la inocuidad de lo que consumen.

En efecto nuestra justificación se precisa en tiempo siguiente:

A corto plazo:

Lograr ser el primer centro de elaboración y venta de emolientes

a base de plantas medicinales en el mercado local, aplicando las

técnicas y normas últimas del mercado nacional.

Page 4: Proyecto de Inversion Emolientes

A mediano plazo:

Establecer y conquistar los clientes de nuestros competidores y

ser la mejor opción a nivel local, regional y nacional.

A largo plazo:

Realizar campañas de marketing por toda la región, país y por

ende a nivel mundial, llevando nuestras ofertas y objetivos de la

atención de nuestro centro comercial.

1.4. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD DEL NEGOCIO:

El negocio está enfocado en ofrecer una alternativa novedosa, nutritiva y

que revalore nuestra identidad como peruanos. Está orientado en ofrecer

un servicio diferenciado que ofrezca una variedad de bebidas y

acompañamientos saludables, nutritivos y de origen autóctono, oriundos

de la serranía peruana y con historia prehispánica y colonial, tales como

el emoliente y variedades de ponches, ofrecidos en un ambiente cómodo,

que cuente con una decoración innovadora, moderna y con matices

andinos, con un servicio de calidad, personalizado e informativo acerca

de los productos ofrecidos.

1.5. VISIÓN, MISIÓN Y OBJETIVOS DEL NEGOCIO:

Visión:

Ser dentro de cinco años la primera opción como centro de elaboración

comercialización de emolientes a base de plantas medicinales, aromáticas y

especias de nuestro país como producto natural a la vez ocupar en forma

integral el mercado trujillano por la calidad del producto ofrecido.

Misión

En nuestra empresa estamos comprometidos a ofrecer a cada cliente el

producto de excelente calidad, acompañando de un buen servicio en la que

todos los clientes se sientan satisfechos.

Page 5: Proyecto de Inversion Emolientes

OBJETIVO GENERAL:

Crear un local de venta de productos naturales como el emoliente y derivados,

la opción perfecta y combinación esencial de lo nutritivo con lo rico en un

ambiente agradable y acogedor con un servicio de gran calidad que se pueda

consumir a la hora del desayuno, en el almuerzo, a media tarde, como lonche y

a la hora de la cena.

Ser la alternativa diferente y acertada para probar algo fuera de lo común con

valor agregado nutricional y placentero.

Hacer prevalecer y aumentar la importancia de los productos nativos.

Cambiar y modificar los prejuicios existentes hacia los emolientes y bebidas de

productos nativos en ideas de oferta creativa, nutritiva, medicinal, con gran

sabor, personalidad, divertida, fácil de tomar y de llevar.

Ofrecer y crear nuevas necesidades en cuanto al consumo y aumento de

tendencias por los mates fríos, calientes, de colores, lights, medicinales,

nutritivos, etc.

Objetivos Específicos:

Perspectiva Cliente

• Captar nuevos clientes.

• Posicionar la marca en la mente del consumidor.

Perspectiva de Operaciones y Procesos

• Utilizar eficientemente los recursos minimizando los costos de

producción.

Perspectiva Financiera

• Obtener flujos de caja anuales positivos, superiores al monto de la

inversión.

• Recuperar el monto de la inversión en un plazo no mayor a 5 años.

Page 6: Proyecto de Inversion Emolientes

II. CONSTITUCIÓN:

2.1. Ubicación:

Av. Mansiche Nº 1895 pasando Centro Comercial Tottus a espaldas de

la Tienda Mall Plaza de la ciudad de Trujillo, región La Libertad.

2.2. Forma societaria:

La empresa será de Sociedad Anónima S.A.C de acuerdo a la Ley General de

Sociedades. La empresa ejercerá su funcionamiento en estricto cumplimiento de

los requerimientos de la ley:

Generación de la Minuta de Constitución.

Escritura Pública.

Inscripción en Registros Públicos.

Representantes Legales – socios.

Sunat para la obtener el RUC.

Licencia Municipal de Funcionamiento – Municipalidad.

Registros de Marca.

La Sociedad Anónima presenta las siguientes características:

El accionista que desee transferir sus acciones a otro accionista o a terceros debe

comunicarlo a la sociedad y solicitar la aprobación de la misma. Esta sociedad

cuenta con los siguientes órganos una Junta general de Accionistas, Directorio,

Gerencia.

Page 7: Proyecto de Inversion Emolientes

2.3. Formalización, permisos y licencias:

Primero se deberá decidir entre realizar actividades comerciales, industriales y/o

servicios como:

- Persona Natural

- Persona Jurídica

Como Persona Natural: no es necesario elaborar una Minuta de Constitución.

Por ejemplo: el Sr. Juan Pérez decide realizar un negocio cuyos contratos,

obligaciones, etc. Serán realizadas a su nombre.

Como Persona Jurídica: es necesaria la elaboración de una Minuta de

Constitución, la cual posteriormente un Notario la convertirá a Escritura

pública; luego ésta será inscrita en los Registros Públicos.

Luego se genera una Minuta de Constitución contendrá las siguientes partes:

- Nombre de la Empresa

- Identidad del socio o socios que constituyen la empresa

- Descripción de la actividad que se va a realizar.

- Capital de la empresa

- Estatuto de la empresa

La Minuta de Constitución posteriormente será llevada al Notario para que éste

la convierta en una Escritura Pública, la cual posteriormente se inscribirá en los

Registros Públicos.

Obtención de la Licencia de Funcionamiento:

Deberá gestionar ante la municipalidad donde va a operar una Licencia de

Funcionamiento que es la autorización previa para que pueda funcionar u operar

este permiso debe gestionarse antes de iniciar una actividad comercial,

industrial o de servicios.

RUC

Obtención del RUC (Registro Único de Contribuyentes): el cual se solicita ante

la SUNAT (www.sunat.gob.pe – sección Orientación Tributaria).

Comprobantes de Pago a laImprenta Autorizada por SUNAT: para gestionar la

autorización y elaborar sus

Page 8: Proyecto de Inversion Emolientes

Comprobantes de Pago.

Regímenes Tributarios

Dependiendo del Régimen Tributario (Nuevo RUS, Régimen Especial a la

Renta o Régimen General) al que someta su negocio usted podrá generar

Boletas de Venta, Tickets, Facturas u otros autorizados.

Asimismo, en razón al Régimen Tributario (Nuevo RUS, Régimen Especial a la

Renta o Régimen General) que elija para su empresa, estará obligado a llevar

diferentes libros contables, los cuales deberán estar legalizados notarialmente.

Tasas y Servicios Regulados

Licencias y Permisos

Para el funcionamiento de nuestra empresa, según lo establecido en la

Municipalidad de Trujillo, los pasos a seguir son:

Tramite de Solicitud: Se refiere a generar una solicitud al Alcalde, lo cual

genera de S/ 20.00 para el permiso de adecuación del local, una copia de

título de propiedad del terreno o documento de arrendamiento y la última

declaración jurada cancelada.

Acondicionamiento del local: Una vez aceptado el permiso para realizar los

arreglos, previa verificación de planos.

Inspección Ocular: El municipio envía a un ingeniero para efectuar la

inspección y que otorgue su aprobación el local según los planos, el costo es

de S/60 soles.

Tramites de apertura del local: Si la inspección ocular tiene visto bueno,

deberá tramitarse lo siguiente:

Solicitud dirigida al Alcalde con un costo de S/ 30.00.

Licencia Municipal de Funcionamiento con costo de S/

Page 9: Proyecto de Inversion Emolientes

CAPÍTULO II:

ESTUDIO DEL MERCADO

Page 10: Proyecto de Inversion Emolientes

II. ESTUDIO DE MERCADO

2.1. INVESTIGACION DE MERCADO.

2.1.1. Diagnóstico y Justificación:

"El consumo de esta bebida en el Perú es una costumbre que se

remonta a la época colonial. En ciudades como Trujillo se puede ver a

los vendedores ambulantes de emoliente o ‘emolienteros’ con mucha

frecuencia, especialmente muy temprano por la mañana y al atardecer

y sobre todo durante el invierno, pues el emoliente se prefiere tomar

caliente, aunque también se puede tomar frío o helado en el verano.

El emoliente y los emolienteros son parte de la tradición de muchas

ciudades peruanas. No son pocas las personas trabajadoras que

desayunan un buen vaso de emoliente acompañado de un pan o

bizcocho en los puestos de los emolienteros, camino al trabajo. Sólo

en el Centro de Trujillo hay más de 30 carritos móviles que ofrecen

emoliente."2

Es cierto que aún existen muchos prejuicios locales frente a este

producto. Sin embargo como podemos observar, en el extranjero lo

natural es muy valorado, lo que nos indica que sería muy aceptado. Claro

está que debemos mejorar la presentación y el marketeo que se le pueda

hacer, pero debemos tener por seguro en futuros años el emoliente será

mejor conocido a nivel internacional. Entonces debemos empezar cada

uno de nosotros a tomar conciencia y, porque no, a tenerlo en cuenta en

futuros planes de negocios, ya que de seguro nos iría de maravilla.

Este negocio se justifica en ofrecer una alternativa innovadora en cuanto

a infraestructura y tipo de servicio, enfatizando una propuesta

deliciosamente medicinal en base a hierbas naturales, pues si bien es algo

común la venta de emolientes y derivados en nuestra ciudad, no es de la

manera que preferiríamos, por lo que este negocio estará enfocado a

brindar un servicio en un local cómodamente ambientado, con mayor

2 G.D., Hiscox y A.A., Hopkins (1989) "Prácticas de Recetas Industriales y Fórmulas Domésticas", Ediciones G.Gili,

S.A. de C.V., México – México.

Page 11: Proyecto de Inversion Emolientes

calidad e higiene de productos, mejor atención, muchas más variedades a

elegir, en presentaciones atractivas y bien elaboradas, para el mismo

público objetivo de cierta manera pero de una forma más selecta.

Otra de nuestras intenciones es ampliar nuestra cartera de clientes ya que

el centro cívico también es un lugar sumamente concurrido por turistas, y

los productos ofrecidos se presentarán de una forma que proyecte

calidad, empeño y sabor; permitirá atraer turistas que prueben y disfruten

de las bebidas nacionales por su delicioso sabor y propiedades

medicinales e incluso también atraerá a aquellas personas que gustan

mucho del emoliente, conocen sus propiedades beneficiosas y gusten de

sabores autóctonos de nuestro país, pero que por el mismo hecho de que

se ofrecen en carretillas y de una manera antihigiénica y en envases,

evitan el consumo de dichos productos. Ahora podrán consumirlos de

una manera mucho más apropiada, acorde con un servicio de calidad,

cómodos y sin preocupaciones por la inocuidad de lo que consumen.

ESTIMACION DE LA DEMANDA O MERCADO POTENCIAL

Es la tercera ciudad más poblada de Perú, en el año 2014 cuenta con una

población estimada de 788 236 habitantes, la población se encuentra

distribuida en los 5 distritos urbanos que constituyen la ciudad de Trujillo

de acuerdo a información del Instituto Nacional de Estadística e

Informática (INEI), 8 mientras que Trujillo metropolitano en el año 2012

contaba con una población estimada de 897 126 habitantes distribuidos

en 9 distritos.

Existen sectores de Trujillo donde el flujo de personas es muy elevado y

se centra en las llamadas “horas punta” y el comportamiento de estas

personas se basa en la hora y momento en que se encuentre. Uno de los

puntos más concurridos de la ciudad como “zona de paso” es la estación

central del metropolitano, donde concurren miles de personas las cuales

se dirigen del trabajo a sus casas o viceversa.

Entorno económico:

Page 12: Proyecto de Inversion Emolientes

El crecimiento económico de 6.9% en 2011 y de 6.0% en el primer

trimestre de este año se debe fundamentalmente al crecimiento de la

construcción, del comercio y de los servicios. Estos tres sectores son

de baja productividad, y en ellos se encuentra el mayor porcentaje de

empresas «de 1 a 10 trabajadores» y donde los ingresos ascendían, en

promedio, a 705.6 soles al mes en el año 2012.

En el año 2012 la economía habría crecido sólo 4.3%, si los sectores

construcción, comercio y servicios se hubieran mantenido estancados.

Estos tres sectores juntos crecieron a la tasa de 7.9%. La situación

empeora en lo que va del año: la producción de los sectores, primarios

y manufacturero, se desacelera notoriamente en un escenario

internacional incierto y de estancamiento económico. El crecimiento

del primer trimestre de este año fue de 6.0%; pero habría sido de sólo

0.3% de no haber aumentado la producción de la construcción, el

comercio y los servicios, en los que se ubica el 62.3% de la PEA

ocupada. Estos sectores, que además explican el 71% de la producción

(según la información del año base que usa el INEI), crecieron 8.2%

en el primer trimestre de este año.

3.1.2. ANALISIS DE LA COMPETENCIA:

La competencia de la comercialización de champús se basa en sus

operaciones en tres pilares fundamentalmente que funcionan como

desventajas para ellos:

Utilización de tratamientos invasivos:

La competencia casi en su totalidad utiliza productos champús con

reactivos químicos. Se ha generalizado en nuestro medio el uso

indiscriminado de estos productos para lograr los diferentes objetivos

trazados, llámese cuidar la caída del cabello, no maltratar, etc. La

mayoría de centros de salud corporal han promovido hoy en día el

uso de estos métodos muchas veces sin advertir los efectos

secundarios que pueda traer y los serios daños que puedan traer

dejando a segundo plano la salud por la estética.

Page 13: Proyecto de Inversion Emolientes

Mucha inversión tecnológica poca inversión humana:

La competencia de hoy en día miden su eficacia en función de los

diversos aparatos tecnológicos que adquieren para brindar su servicio,

promocionan tratamientos con máquinas que prometen resultados

milagros y casi instantáneos, el lado humano ha pasado a un segundo

plano y las atenciones que brindan algunos centros de la competencia

se ha mecanizado dramáticamente.

3.1.3. Mercado proveedor:

Nuestro principal proveedor será los diferentes comerciantes que llegan

de la sierra liberteña con diferentes plantas medicinales que nos sirven

como infusión quienes nos brindaran la materia prima productos de

venta exclusiva para la elaboración y venta que brindamos, y además

porque nos proveerán de manera directa y habrá una mejor rentabilidad

en cuanto al uso de los productos que ofrecemos.

3.2. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

El negocio está orientado a ofrecer una alternativa innovadora en cuanto a

infraestructura y tipo de servicio, enfatizando una propuesta deliciosamente

medicinal en base a hiervas naturales, pues si bien es algo común la venta de

emolientes y derivados en nuestra ciudad, no es de la manera que

preferiríamos, por lo que este negocio estará enfocado a brindar un servicio

en un local cómodamente ambientando, con mayor calidad e higiene de

productos, mejor atención, muchas más variedades a elegir, en presentaciones

atractivas y bien elaboradas, para el mismo público objetivo de cierta manera

pero de una forma más selecta.

3.2.1. ANALISIS DE VENTAJAS COMPETITIVAS:

PRECIO:

Page 14: Proyecto de Inversion Emolientes

El precio de este modelo de negocio es asequible al mercado donde

apuntamos. La competencia ofrece productos desde 3 a 4 soles por vaso y los

resultados notables se ven a largo plazo. Mientras que nosotros pretendemos

ofrecer el mismo producto que oscilan entre 1.00 y 2.00 nuevos soles, y por

consecuencia un ahorro del más de 50%, lo que de hecho nos hace tener un

buen posicionamiento en el mercado en cuanto a precio.

USO DE PRODUCTOS NATURALES:

Nuestros servicios se basan en la utilización de productos naturales que

encontramos en las diferentes regiones del país, y que no tienen efectos

secundarios y son bastante efectivos al combinarlos con técnicas modernas.

Como es obvio este punto está ligado íntimamente al precio, ya que estos

productos son fáciles de conseguir y su costo es notablemente menor con el

de la competencia.

PRIORIDAD AL RECURSO HUMANO:

En este modelo de negocio damos prioridad al trato del paciente y el

compromiso del especialista con el problema del usuario. Esto implica la

integración de los servicios que brindamos, es decir, la parte de los masajes

que de por si reducen el stress, y la parte nutricional para poder tener un

correcto manejo del mismo y el paciente pueda asimilar los nutrientes

necesarios para mejorar su salud. Y en cuanto al tratamiento facial las

maneras de poder tener resultados duraderos y para ello también es necesario

mejorar la alimentación y el manejo del stress, nosotros pretendemos hacer un

seguimiento al problema del usuario dándole a cada quien un tratamiento

acorde con sus necesidades.

Page 15: Proyecto de Inversion Emolientes

2.2.2. ANALISIS FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

Precios muy por debajo de la competencia Atención personalizada acorde con cada

usuario Bajo costo de los productos empleados Tratamientos sin efectos secundarios y

naturales Estructura básica con pocos niveles con

permanente capacitación de los especialistas y/o usuarios.

Brindar un servicio de calidad, garantía y responsabilidad.

Personal con experiencia.

Ubicación estratégica.

Convenios con distintas empresas en el

mercado trujillano.

Niveles de stress cada vez más altos

Alta demanda por productos y/o servicios

sin efectos secundarios

DEBILIDADES AMENAZAS

Disminución del precio por parte de la competencia.

Poca confianza en los resultados de la utilización de técnicas naturales como medio de belleza o para el manejo del stress

Que la competencia brinde mejor atención al cliente.

Aumento de la competencia. Competencia desleal.

Pocos eventos de capacitación profesional en técnicas de belleza naturales.

Ser nuevos en el mercado. No existirá flexibilidad en la atención al

cliente.

Acuerdo de la competencia con corporaciones especializadas en la venta de tratamientos de belleza para abaratar costos y por ende el precio final al usuario.

2.2.3. ESTRATEGIAS DE MARKETING:

2.2.3.1. ESTRATEGIA DEL SERVICIO:

Como todos sabemos, los emolientes son hechos a base de

hierbas medicinales y son 100% naturales. La demanda de

este tipo de productos a nivel internacional ha ido

Page 16: Proyecto de Inversion Emolientes

creciendo considerablemente. Por lo que algunas

compañías han optado por industrializar estas hierbas

medicinales, conocidas como emolientes, y así

comercializarlos en el mercado nacional e internacional.

Oferta:

La oferta de emolientes y derivados es a gran escala

alrededor de todo lima en cierta forma. SI buscamos bien

siempre habrá cerca o relativamente cerca de nuestro

hogar, centro de trabajo, o centro de estudios una carretilla

o una persona ambulante que venda emoliente, con

pancitos de distintos rellenos. Si bien la oferta de

emoliente es relativamente alta bajo esta situación, no

existe o es casi imperceptible y poco conocida la oferta de

emolientes y derivados a un nivel más elaborado, en un

local adecuadamente ambientado, con las condiciones

higiénicas apropiadas.

Otro aspecto importante que se debe tomar en cuenta y

que se ha deducido y comprobado con encuestas de

información secundaria es que la población prefiere en

muchos casos consumir más emolientes que cafés, pero

como todavía existe un gran prejuicio por las condiciones

en que se ofrecen estos productos casi en su totalidad, esta

demanda es baja por la misma oferta. Es decir que al

analizar los resultados, la gente consume gran cantidad de

cafés y derivados simplemente por la presencia de varias

cafeterías. Con esto se podría decir que si hubiera una

oferta de emolienterías pero en locales apropiados y en las

condiciones correctas esta demanda aumentaría y el

producto lograría el respeto, consideración y consumo que

se merece por su rico sabor y amplias propiedades.

Page 17: Proyecto de Inversion Emolientes

2.2.3.2. ESTRATEGIA DEL PRECIO:

Nuestros precios son muy por debajo de lo que ofrece la

competencia, mientras que ellos ofrecen el producto a 4 y

5 soles por vaso para ver resultados notorios, nosotros

ofrecemos el producto de 1 a 2 soles por vaso. Esto lo

logramos debido al bajo costo que implica la utilización de

los materiales, como son aceite de coco, sábila, entre

otros. Logramos que nuestro costo de producción sea

mucho menor ya que tenemos acuerdos con los mismos

productores, además de la reducción en la intervención de

terceros que elevarían costos.

2.2.3.3. ESTRATEGIA DE PROMOCION

Brindar el producto a base de unas plantas naturales y

medicinales de calidad y bajo costo.

Mejorar la calidad de vida de cada usuario sin efectos

secundarios no deseados y con una atención

personalizada acorde con sus necesidades.

Esta es una estrategia directa de llegar de forma

rápida al público usuario o potenciales clientes a

través del reparto de volantes.

Genera una familiarización novedosa de mayor

impacto en los potenciales usuarios con las ofertas y/o

tipo de servicio q se brinde.

Esta estrategia nos asegura que la información de

nuestros servicios le están llegando a ese mercado que

pretendemos asegurar.

Como nuestras operaciones van dirigidas al mercado

local, contrataremos una radio local de buena sintonía

como fm96 por anuncio de 12 segundos 6 veces al día

por una semana cada mes.

Con la publicidad radial tendremos una mayor

cobertura y la provincia de Trujillo conocerá de

Page 18: Proyecto de Inversion Emolientes

nuestras operaciones, y específicamente el potencial

usuario sabrá de nuestro producto.

Así mismo se harán campañas de salud gratuitas donde se

informara sobre la importancia de llevar un ritmo de vida

adecuado y la forma de complementarla a través de consejos

nutricionales y de imagen. Nuestros clientes están ubicados en

el departamento de la libertad, provincia de Trujillo, es aquí

donde se encuentra nuestro local y mantendremos una

comunicación con nuestros clientes post venta a través de la

distribución de material informativo vía correo electrónico, o

través de nuestra página web donde cada usuario registrado

puede acceder a su cuenta y por ende obtener mayor

información respecto de los diversos temas que

complementan con los servicios que brindamos.

Page 19: Proyecto de Inversion Emolientes

C a p i t u l o I I IC a p i t u l o I I IP R O C E S OP R O C E S O

P R O D U C T I V OP R O D U C T I V O

Page 20: Proyecto de Inversion Emolientes

IV. PROCESO PRODUCTIVO

4.1. DISEÑO DEL PRODUCTO O SERVICIO

Al realizar este proyecto nos vimos en la obligación, después de haber visto

tantos procedimientos de elaboración, de escoger uno de ellos:

Consiste en ofrecer un servicio diferenciado que ofrezca una variedad de bebidas y

acompañamientos saludables, nutritivos y de origen autóctono, oriundos de la serranía

RECEPCION DEL CLIENTE

PAGO

ESPERA DELCLIENTE

ENTREGA

INICIO

MUESTRA DEL PRODUCTO

Page 21: Proyecto de Inversion Emolientes

peruana y con historia prehispánica y colonial, tales como el emoliente y variedades

de ponches, ofrecidos en un ambiente cómodo, que cuente con una decoración

innovadora, moderna y con matices andinos, con un servicio de calidad, personalizado

e informativo acerca de los productos ofrecidos.

Los productos a ofrecer estarán en la carta:Tipos de bebidas:a) Emolientes.

• Cañihua: alto contenido proteico para las dietas escasas en carnes. Además poseen

un balance de aminoácidos de primera línea siendo particularmente rica en lisina,

isoleucina y triptófano.

• Maca: Bebida hervida con canela y clavo de olor, cáscara de naranja, azúcar y lo

licúas y sale exquisito como jugo y es muy bueno también para el cerebro, rica en

calcio, fósforo, fierro y proteínas, muy conocido como afrodisiaco y potenciador

sexual.

Procesos:Proceso desde la llegada del insumo hasta un cliente satisfecho:Proceso de atención al cliente:Programa de producción:

La primera producción del día se inicia a las 4am y consta de las siguientes

actividades las cuales tienen una duración total de 3 horas y tiene una persona que se

encarga de la producción.

El emoliente está hecho a base de hierbas medicinales, posee demostradas propiedades

para la salud. En algunos países tiene diferentes significados en relación a otros, en

cualquiera de las formas que se le denomine o conozca, solo tiene la finalidad de curar

o servir como panacea en diversos males.

En Sudamérica (Perú, Bolivia, Ecuador, Argentina, Chile etc.). Se denomina

emoliente a una bebida con base en plantas medicinales, casi espirituales, ingerida en

las mañanas o en las noches, especialmente en los días friolentos, aunque en realidad

se consume todo el año.

En países de otras latitudes, emoliente es una sustancia o un compuesto de plantas

medicinales que tienen la propiedad de desinflamar y ablandar los diversos músculos,

así como mejorar el funcionamiento de los órganos, también útiles hasta para

orzuelos, accesos, forúnculos además sirve como protector de la piel.

Beneficios del emoliente:

Page 22: Proyecto de Inversion Emolientes

Dentro de la variedad por así decirlo, a la bebida que, se ingiere, se le atribuye

beneficios como:

Combate los cálculos renales, por su propiedad diurética.

Protege la vesícula biliar.

Calma los accesos de tos, combate el asma, los procesos bronquiales y

pulmonares.

Calma los procesos diarreicos y alivia el estreñimiento.

En relación a la sustancia que contribuye a aliviar males pero en forma de cataplasma

están las que ayudan:

Desinflama los forúnculos y accesos.

Cicatriza con mayor prontitud las heridas.

Desinflama los orzuelos y diviesos.

Desinflama los golpes.

Hierbas medicinales

En el preparado de los emolientes, participan muchas hierbas y plantas medicinales

entre ellas tenemos:

Aloe.- Planta medicinal reconocida por sus propiedades, cicatrizantes del estómago.

Alfalfa.- Planta conocida por sus propiedades antibronquial, mejora la hemoglobina.

Malva.- Planta que contiene vitaminas A, B1, B2, C, gran ablandador de forúnculos y

orzuelos o diviesos, además de un buen laxante.

Consuelda.- Debido a las sustancias de pirogalol, resina, goma, asparraguina, es

conocido como expectorante cura las llagas y úlceras estomacales.

Linaza.- Conocida por sus propiedades por combatir el colesterol y por ser un gran

paliativo estomacal y antitusígenas.

Pensamiento o trinitaria.- Su contenido en aceite esencial, ácido salicílico, taninos y

mucilagos, le permite ser un gran depurativo para las afecciones cutáneas y ser un

buen expectorante.

Parietaria.- Contiene, sales de potasio, azufre, mucílago es diurético y depurativo

apropiado para las afecciones de las vías urinarias.

Page 23: Proyecto de Inversion Emolientes

Limón.- Es un gran antiséptico y contiene vitamina C. Puedes agregar también

ralladura de la cáscara del limón y será mejor.

Grosellero negro.- Contiene flavonoides, ácido cafeico, ácido ascórbico, pectina,

taninos, mejora la circulación y la vista.

Cebada.- Es un poderoso diurético y expectorante, elimina cálculos renales.

Cola de caballo.- Se le usa para el tratamiento de la gastritis.

Llantén.- Es un cicatrizante de las ulceras estomacales y baja las inflamaciones.

Sangre de drago.- Cicatriza y cura todo tipo de heridas en e l organismo, tanto interna

como externamente.

Boldo.- Combate todas las enfermedades del hígado y cálculos biliares.

Tara.- Combate las afecciones de la garganta y amígdalas.

Uña de gato.- Planta de la amazonia sudamericana, tiene efectos antioxidantes.

Muña.- Planta propia de los andes sudamericanos, ayuda en los procesos digestivos y

flatulencia.

Toda esta amalgama de hierbas, tomadas muy de mañana con seguridad benefician al

organismo si no curan, no hay contraindicaciones, porque todo el preparado es natural.

En su proceso de preparación en cualquiera de las formas no entran elementos

químicos.

Casi en su totalidad estas plantas son ricas en fibra y contribuyen a la salud interna

previniendo malestares y en el caso de cataplasmas sus efectos se ven

instantáneamente. En todo caso en cada país existen los entendidos en hierbas y te

pueden recomendar buenas combinaciones.

Recetas de hierbas medicinales

Unas recetas para aliviar algunas infecciones:

Hierve en una olla, muña, cola de caballo, llantén y cebada, agrega el azúcar al gusto,

pero muy bajo o, sin endulzar mejor.

Page 24: Proyecto de Inversion Emolientes

Al momento de servir, pon un chorrito de jugo de alfalfa, una cucharada de aloe o

sábila y un chorro generoso de linaza preparada aparte, y finalmente echa una gotas de

limón.

Los emolientes de cataplasma, son excelentes para lubricar la piel reseca y para

cicatrizar heridas así como desinflamar un buen emoliente de esta naturaleza.

Machaca o muele unas hojas de malva, y pensamiento trinitaria, mezclado con aloe, lo

calientas en baño maría, lo pones es un paño y lo aplicas en la parte afectada. Los

resultados son maravillosos.

4.2. DESCRIPCION DEL ESPACIO:

El área de nuestro centro de venta de emolientes consta de un área de 200 m2.

Frente a la puerta principal se encuentra un personal donde brinda información

sobre la variedad de nuestras bebidas calientes y frías para acceder de manera

rápida a los servicios, frente a esta está la sala de espera y en la parte lateral

trasera están ubicados los módulos donde se prepara la infusión.

Page 25: Proyecto de Inversion Emolientes

LEYENDA:

1 Recepción

2 Preparación

3 Cocción

4 Servicios higiénicos

Page 26: Proyecto de Inversion Emolientes

C a p i t u l o I VC a p i t u l o I VE s t r u c t u r aE s t r u c t u r a

O r g a n i z a c i o n a lO r g a n i z a c i o n a l

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Page 28: Proyecto de Inversion Emolientes
Page 29: Proyecto de Inversion Emolientes

IV. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

4.1. ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL

SECRETARIA

JUNTA DE ACCIONISTAS

GERENTE GENERAL

PREPARACIÓN

CONTADOR

CAPACITACIÓN

AGENTE DE VENTAS I

AGENTE DE VENTA II LABORATORISTA PRODUCCIÓN

Page 30: Proyecto de Inversion Emolientes

4.2. NOMBRE O MARCA DISTINTIVA

SALUD Y ARMONÍA, Centro de elaboración y distribución de

emolientes a base de plantas medicinales.

LOGO DE LA EMPRESA

Elegimos como imagen de la empresa a la mujer porque es el usuario que

deseamos atraer, y el color que refleja una sensación de bienestar en su cuerpo,

que es precisamente nuestro objetivo.

4.3. DESCRIPCION DE CARGOS, RESPONSABILIDAD Y PERFIL

GERENTE GENERAL

4.3.1. JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

Nuestra Junta General De Accionistas está integrada por:

Esta área de la empresa se encarga de:

1. Gestionar todos los temas relacionados al producto a brindar, la

implementación, financiamiento y recurso humano de nuestro Centro.

2. Toma las decisiones de disolución o reestructuración de la empresa

de ser el caso.

Page 31: Proyecto de Inversion Emolientes

La gerencia general de nuestro Centro De Salud Corporal Bienestar y

Salud, está integrada por:

GERENTE GENERAL:

1. mantener permanente contacto con los proveedores

2. evaluar constantemente al personal profesional y auxiliar que es

necesario para mantener de forma continua y optimizada el servicio a

brindar.

3. Absolver las dudas o discrepancias que se puedan suscitar entre el

cliente y la empresa.

Perfil:

Edad de 25 a 40 años

Sexo indistinto

Estado civil casado

Estudios profesionales en administración o carreras afines.

Experiencia en las actividades del puesto.

Actitudes:

Acostumbrado a trabajar en equipo

Ser objetivo

Actitud de líder

Tener don de mando

Iniciativa propia

Capacidad de toma de decisiones

Administrador:

Representante legal del negocio y responsable directo de las funciones de

administración y marketing. Controla la ejecución del Plan de

Operaciones y Comercial; además, articula y coordina las diferentes

áreas de la organización.

Page 32: Proyecto de Inversion Emolientes

Jefe de cocina:

Responsable principal de la cocina y de la elaboración de los productos

ofrecidos a los clientes. Asegura la calidad, buen sabor y estandarización

de las bebidas. Asume la responsabilidad sobre los inventarios de

insumos y utilización de éstos; además, supervisa directamente las

funciones del Encargado de Compras y los Asistentes de Cocina.

Asistente de cocina:

Asiste la labor del Jefe de cocina. Facilita el alcance de los insumos para

elaborar los productos, así como registra la cantidad de insumos que se

utilizan para no desabastecerse. Verifica que el pedido preparado

coincida con lo solicitado en la comanda, controlando la calidad del

mismo.

Encargado de compras:

Realiza la compra de los insumos según la frecuencia que sea necesaria

en cada caso para garantizar la frescura de los productos ofrecidos a los

clientes.

Cajero:

Registra e ingresa en la caja el dinero obtenido de los pedidos

consumidos por los clientes. Recibe las comandas de los

pedidossolicitados y las entrega al Asistente de cocina.

Mozo:

Responsable de anotar la orden de pedidos de los clientes. Facilita

información acerca de los productos a ofrecer, detallando las

características y propiedades de los mismos. Realizan funciones de

limpieza del local.

Contador:

Será un servicio tercerizado, contratando una persona responsable de

presentar los tributos al final de cada ciclo operativo y los estados

financieros al final de cada año fiscal. Comunica sus labores

Page 33: Proyecto de Inversion Emolientes

directamente al Administrador; además, no tendrá la obligación de estar

presente de manera regular en el negocio. El gasto asociado es S/. 200 .

Seguridad:

Se contrata un servicio tercerizado de seguridad que incluye un puesto de

vigilancia las 24 horas del día durante toda la semana, incluido los

feriados. El agente de seguridad está la supervisión directa del

Administrador. El gasto asociado mensual es de S/.4,300 .

Estas personas serán seleccionadas luego de una entrevista y nuestros

anuncias estarán en internet y periódicos.

Page 34: Proyecto de Inversion Emolientes

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Para encontrar la demanda de una población se hizo el estudio y aplicación de la muestra con el siguiente proceso:

POBLACIÓN DE ESTUDIO ESTRATIFICADOHOMBRES MUJERES TOTAL

220 280 500

De esto se deduce:

Para calcular el tamaño de la muestra suele utilizarse la siguiente fórmula:

Calcular el tamaño de la muestra de una población de 500 elementos con un nivel de

confianza del 95%

Realizando el gráfico que representa el 95% de confianza se obtiene:

HOMBRES MUJERES TOTALPOBLACIÓN DE ESTUDIO ESTRATIFICADO

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

220

280

500

Page 35: Proyecto de Inversion Emolientes

Se tiene N=500, para el 95% de confianza Z = 1,96, y como no se tiene los

demás valores se tomará y e = 0,05.

Reemplazando valores de la fórmula se tiene:

n = 500.0,52 .1.962

0,052 (500−1 )+0,52 .1,962

n = 500.0,52 .1.962

0,052 (500−1 )+0,52 .1,962 = 217

Donde:

n = el tamaño de la muestra.

N = tamaño de la población.

Desviación estándar de la población que, generalmente cuando no se tiene

su valor, suele utilizarse un valor constante de 0,5.

Page 36: Proyecto de Inversion Emolientes

Z = Valor obtenido mediante niveles de confianza. Es un valor constante que, si no se

tiene su valor, se lo toma en relación al 95% de confianza equivale a 1,96 (como más

usual) o en relación al 99% de confianza equivale 2,58, valor que queda a criterio del

investigador.

e = Límite aceptable de error muestral que, generalmente cuando no se tiene su valor,

suele utilizarse un valor que varía entre el 1% (0,01) y 9% (0,09), valor que queda a

criterio del encuestador.

Page 37: Proyecto de Inversion Emolientes

ANEXO:

ENCUESTA ESTUDIO DE MERCADO

El motivo de esta encuesta es ver su grado de satisfacción y conformidad con el servicio que brinda este centro de preparación de emolientes al paso y así poder conocer su opinión al respecto.

Edad:Lugar en el que reside:

Preguntas:

1. ¿Con qué frecuencia viene usted a esta emolientería?

a) Todo el tiempo

b) Casi siempre

c) Regularmente

d) Rara vez

e) Nunca

2. ¿La emolientería cuenta con instalaciones modernas o elementos visualmente atractivos?

a) Sí b) No

3. ¿Cuál es el nivel de calidad de servicio que brinda la emolientería, en cuanto a las hierbas que utiliza el aspecto y sabor. Califica este servicio en una escala del 1 al 5.

1: Muy Bueno

2: Bueno

3: Regular

4: Malo

5: Muy Malo

4. ¿Cómo califica la atención recibida por el personal de este establecimiento?

1: Muy Bueno2: Bueno3: Regular

4: Malo5: Muy Malo

5. ¿Existe un anfitrión en el local, es decir alguien que reciba y ubique a los clientes?

a) Sí b) No

6. ¿Cuánto es el tiempo que le toma a un mozo atender un pedido hecho por usted (traer la carta, tomar el pedido, servir la bebida, preparar la cuenta y traer el vuelto con el comprobante de pago?. Colocar la cifra en el siguiente cuadro:

Page 38: Proyecto de Inversion Emolientes

SERVICIO A UN CLIENTE

TIEMPO QUE LE TOMA- EN MINUTOS

Traer la carta

Tomar el pedido,

Servir la bebida

Preparar la cuenta

Traer el vuelto con el comprobante de pago

7. En este establecimiento, los mozos ofrecen adicionales (ponches, extractos, bebidas calientes, etc.) o están pendientes de ofrecer nuevas bebidas a los comensales cuando estas se agotan.

a) Sí b) No

8. ¿Cuánto está dispuesto usted a pagar por un vaso con emoliente?a) De 1-2 solesb) De 3-5 solesc) De 8-9 soles

Page 39: Proyecto de Inversion Emolientes

SALUD Y ARMONIA

9. ¿Cree usted que el costo cobrado por el restaurante compensa el servicio brindado por el mismo?

a) Sí b) No

10. ¿Cuál es la ponderación que le pondría usted a la limpieza del local y mesas y a la limpieza de baños dentro de la emolientería?

CALIFICACIÓN

LIMPIEZA DEL LOCAL Y MESAS

LIMPIEZA DE BAÑOS

Muy bueno 5

Bueno4

Regular 3

Malo 2

Muy malo 1

11. ¿Esta emolientería cuenta con atractivos para niños (juegos de recreación)?

a) Sí b) No

En un mercado tan competitivo como el de las emolienterías todavía

existe un gran margen para crear y fortalecer la lealtad de los clientes

mediante una mejora en la atención al cliente.

Existen múltiples maneras efectivas y rápidas de medir el desempeño

de un negocio y comprometerlo con la calidad. En nuestra opinión, para

conseguir lealtad, mayor consumo promedio y repetición de la compra,

las emolienterías deben:

Ponerse en los zapatos del cliente a la hora de evaluar su tiempo

de atención.

Page 40: Proyecto de Inversion Emolientes

SALUD Y ARMONIA

“Firmar” un contrato de tiempo de atención tácito con el cliente.

Organizar la atención en función del tiempo que estimamos que

tiene en mente el cliente para una visita que pueda ser

considerada satisfactoria.

Velar celosamente porque los primeros y últimos instantes del

servicio sean de una calidad muy alta.

Adaptar el ritmo de atención al ánimo del cliente. Ni

apurarlo cuando quiere una sobremesa larga, ni retrasarlo

cuando tiene que llegar a tiempo a una cita.

Motivar y premiar el ánimo de venta en sus empleados.

Mantenerse vigilantes para que los estándares de atención que su negocio haya fijado como óptimos se mantengan durante el tiempo. Para ello, esta encuesta presentada a continuación le será de mucha utilidad.