proyecto de aula de biologia luisa 12
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Calidad, Pertinencia y Calidez
VICERRECTORADO ACADÉMICO
CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA
SEGUNDO SEMESTRE
ASIGNATURA
BIOLOGIA
PROYECTO DE AULA
PROYECTO DE ELABORACION DE UN ACEITE DE LIMÓN PARA EL CURSO DE NIVELACION DEL V02 EN EL MES DE ENERO DEL 2014
ESTUDIANTELUISA ELENA VARGAS PAZ
DOCENTE:
BIOQ. CARLOS GARCIA MsC.
CURSO:
VO2MACHALA- EL ORO - ECUADOR
AGRADECIMIENTO
Expreso mi más sincero agradecimiento a la al docente Bioq. Carlos García
que me han educado a lo largo de este curso de nivelación en la asignatura de
biología de los cuales he aprendido cosas nuevas que me están sirviendo en
mis estudios y sin olvidar a Dios por haberme dado la oportunidad de existir y
ser parte de este proyecto. A mi familia por haberme apoyado en todo
momento y en especial este proyecto que es un requisito importante. A
nuestros amigos y allegados por haber estado ahí cuando más los
necesitamos.
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DEDICATORIA
Para aquel Ser Supremo, maravilloso que sin su amor puro y bondadoso no
tendríamos la oportunidad de vivir a cada instante, por ser el motor de mi
inspiración. A mis padres que sin duda alguna han sido mi mayor soporte y
fuente inagotable de apoyo incondicional, por aquel precioso e inigualable amor
que me brindan día a día, fomentando en mi aquellos valores, virtudes que me
permiten formar como persona de bien. A mis compañeros y docente que
siempre buscaron deseos de superación, siempre dispuestos a brindarme su
apoyo en el transcurso del proyecto.
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AUTORETRATO
Me llamo Luisa Elena Vargas Paz nací el 15 de junio de 1993 en Santa Rosa mi rostro es algo redondo, ojos café claro mi cabello es ondulado y color castaño oscuro, soy gordita, alta eso es todo lo q puedo decir sobre mi físico. Al respecto de mi personalidad
Yo soy una persona que piensa en grande pero a veces soy insegura al momento de tomar decisiones difíciles, soy una persona a la cual le pasan miles de ideas por la cabeza y que siempre tiene algo que hacer aunque no parezca.
Soy una persona un poco desordenada y despistada, Soy muy soñadora, humilde, sincera, perseverante, tímida, con esperanza y fe, soy muy amigable pero poco sociable, mi desenvolvimiento depende de la cofinancia que me brinde el entorno en el que me encuentro.
Soy una persona con muchas metas, propósitos y objetivos y uno de ellas es llegarme a formar como una excelente profesional y ser útil en la sociedad y poder ayudar a muchas personas.
Soy una persona comprometida con mis principios y con los valores que mis padres han sabido inculcar en el desarrollo de mi educación.
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Suelo ser muy impulsiva y poco tolerante.
Resumen
El aceite esencial es una mezcla de componentes volátiles, producto del metabolismo secundario de las plantas. Se forman en las partes verdes del vegetal y al crecer la planta son transportadas a otros tejidos, en concreto a los brotes en flor. Es uno de los ingredientes básicos en la industria de los perfumes, alimenticia y en medicina. El objetivo general es obtener el aceite esencial a partir del la corteza del limón (citrus limonium) como aditivo en la industria cosmética y alimenticia, a través los procesos de expresión a mano utilizando una esponja, desterpenación y destilación al vacío, de los cuales se obtiene un aceite alta calidad, siendo estos procesos una vía más accesible para las personas interesadas en producir este tipo de aceites, debido a su practicidad y a la carencia de equipos complicados y relativamente costosos.
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INDICE GENERAL
1. INTRODUCCIÓN……………………………………………………………....…………….…..8
1.1. ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA…………………………….…............…8
1.1.1.CONTEXTUALIZACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA CON SU HISTORIA….….8
1.1.2.IMPORTANCIA SOCIAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA……………………..….8
1.1.3.REFERENTES UNIVERSALES SOBRE LA PROBLEMÁTICA……….......….9
1.1.4.REFERENCIA AL BUEN VIVIR………………………………………………..…..9
1.2. SITUACION PROBLEMÁTICA……………………………………………………….…..9
1.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………………..…….9
1.4. OBJETIVO…………………………………………………………………………………..9
1.4.1. OBJETIVO GENERAL……………………………………………………………....9
1.4.2.OBJETIVO ESPECIFICO………………………………………………….……….10
1.5. TAREAS DE INVESTIGACIÓN…………………………………………….……………10
1.6. JUSTIFICACIÓN………………………………………………………………..…………10
2. DESARROLLO…………………………………………………………………………………..10
2.1. ANTECEDENTES CONTEXTUALES………………………………………..………….10
2.1.1. DATOS INFORMATIVOS…………………………………………………………..10
2.1.2.CARACTERIZACION DE LA INSTITUCION RESEÑA HISTÓRICA………….11
2.2. ANTECEDENTES TEÓRICOS……………………………………………………….…15
2.2.1.REFERENCIAS CONCEPTUALES…………………………………………….….15
2.2.2.PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPÓTESIS………………….……….16
2.2.3.VARIABLES…………………………………………………………………………..16
2.2.3.1. VARIABLE INDEPENDIENTE………………………………………….16
2.2.3.2. VARIABLE DEPENDIENTE………………………………….…………16
2.3. PLANIFICACION DEL PROYECTO……………………………………….……………17
2.3.1. HOJA DE VIDA ……………………………………………………………………..17
2.3.2.CRONOGRAMA DE TRABAJO…………………………………………………….18
2.3.3.PRESUPUESTO DEL PROYECTO………………………………………..………19
2.4. MARCOS METODOLOGICOS Y ANALISIS DE RESULTADOS……………………19
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2.4.1. UNIDADES DE ANÁLISIS…………………………………………………….……19
2.4.2.TECNICAS E INSTRUMENTO DE INVESTIGACIÓN………………..…………19
2.4.3.ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADOS………………….………..20
2.5. PROPUESTA DEL PROYECTO………………………………………………….………24
2.5.1.DESCRIPCION DE LA PROPUESTA………………………………………………24
2.5.2.DESARROLLO DE LA PROPUESTA………………………………………….…..24
2.5.3. BENEFICIOS Y BENEFICIARIOS………………………………….……………..24
2.5.4.RESULTADOS Y EVIDENCIAS………………………………………..…………..25
3. CONCLUSIONES……………………………………………………………………..…………28
4. RECOMENDACIONES…………………………………………………………….…………...28
5. BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………..…………...29
6. GLOSARIO……………………………………………………………………………………….30
7. ANEXOS……………………………………………………………………………...…………..33
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Introducción
Las esencias que proporcionan mejores sabores son los de productos naturales alterados, y reforzados cuando es necesario por los sintéticos. Muchos aceites esenciales tienen aplicaciones en la industria de los sabores siendo las más comunes los aceites de especias, menta, hierba buena, y los aceites cítricos como es el caso del aceite esencia del limón (citrus limonium).
De aquí la necesidad de explorar nuevas técnicas, o mejorar las ya existentes para extraer el aceite esencial de la corteza del limón (citrus limonium) el cual va a ser usado como aditivo en la industria alimenticia y cosmética.
Por contener el aceite de limón y naranja hasta un 90 % de d – limoneno, componente principal, en su composición normal, existe en ellos una gran cantidad de terpenos. Los terpenos son insolubles con la baja intensidad de alcohol empleado como disolvente, por lo que forman soluciones oscuras que se aclaran con dificultad. De aquí uno que sea deseable eliminar los terpenos y sesquiterpenos de muchos aceites. Para ellos se pueden aplicar dos métodos, ya sea la eliminación de terpenos, sesquiterpenos y parafinas por destilación fraccionada a presión reducida, o la extracción de los compuestos oxigenados más solubles (principales portadores del olor), con alcohol diluido y otros disolventes.
En función de los antes planteado, el propósito de este trabajo es la obtención del aceite esencial de la corteza del limón (citrus limonium), a través del proceso de Expresión, extracción con disolventes volátiles, desterpenación y destilación al vacío, como aditivo en la industria cosmética y alimenticia.
1.1. ANTECEDENTES DE LA PROBLEMÁTICA 1.1.1. CONTEXTUALIZACIÓN DE LA PROBLEMÁTICA EN RELACIÓN
CON SU HISTORIA
El limón desde años atrás se ha sabido que tiene muchas propiedades tanto antisépticas, relajantes y de uso cosmético.
1.1.2. IMPORTANCIA SOCIAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA
El limón es de gran uso domestico, que generalmente es aplicado en comidas y
bebidas, pero son pocas personas quienes le dan diferente uso a esta fruta
citrica, solcialmente es importante porque posee gran cantidad de vitamina C la
cual es necesaria para nuestro cuerpo, ya sea ingerida o de uso cosmético.
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1.1.3. REFERENTES UNIVERSALES SOBRE LA PROBLEMÁTICA
A nivel mundial el aceite de limón extraido de la corteza es usado comúnmente
para darse baños de relajación, masajes, elaboración de perfumes, esencias
naturales inclusive cremas.
1.1.4. REFERENCIA AL BUEN VIVIR
Como sabemos el país nos invita a reflexionar sobre el buen vivir, lo cual nos
dice que debemos utilizar todas las fuentes reciclables posibles, y con el
presente proyecto se inculca a utilizar la corteza del limón para la elaboración
de diferentes productos.
Sección séptimaSaludArt. 32.- La salud es un derecho que garantiza el Estado, cuya realización se vincula al ejercicio de otros derechos, entre ellos el derecho al agua, la alimentación, la educación, la cultura física, el trabajo, la seguridad social, los ambientes sanos y otros que sustentan el buen vivir.El Estado garantizará este derecho mediante políticas económicas, sociales, culturales, educativas y ambientales; y el acceso permanente, oportuno y sin exclusión a programas, acciones y servicios de promoción y atención integral de salud, salud sexual y salud reproductiva. La prestación de los servicios de salud se regirá por los principios de equidad, universalidad, solidaridad, interculturalidad, calidad, eficiencia, eficacia, precaución y bioética, con enfoque de genero y generacional.
1.2. SITUACION PROBLEMÁTICA
Mediante estudios realizados a través de encuestas se pudo determinar que
muy pocas personas conocen sobre el uso del aceite de limón y de su método
de obtención e inclusive desconocen sus beneficios.
1.3. PLANTEAMINETO DEL PROBLEMA
Extraer aceite de la corteza de limón, por medio de destilación, para darle
uso casero, debido a la gran producción del limón real.
1.4. OBJETIVO
1.4.1 OBJETIVO GENERAL
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Obtener aceite esencial a partir de la corteza de limón (citrus limonium),
como aditivo en el hogar.
1.4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICO
Caracterizar el Cultivo del Limón (citrus limonium). Identificar los Procesos Químicos implícitos en la obtención del Aceite
Esencial del Limón. Diseñar el procedimiento experimental para la obtención del Aceite
Esencial del Limón.
1.5. TAREAS DE INVESTIGACION
Para la elaboración de este proyecto se indago sobre las propiedades que
presenta el limón y cuales serán sus beneficios en diferentes ámbitos tanto en
el hogar como en la industria.
1.6. JUSTIFICACION
Este presente trabajo esta desarrollado con el propósito de dar a conocer las
propiedades y de como extraer de forma casera el aceite de limón, el cual es
utilizado de manera cosmética, antiséptica y relajante.
2. DESARROLLO
2.1. ANTECEDENTES CONTEXTUALES
2.1.1. DATOS INFORMATIVOS
INSTITUCION: Universidad Técnica de Machala
CIUDAD: El Oro –Machala
DIRECCIÓN Y CROQUIS DE UBICACIÓN:
Dirección: Avenida Panamericana Km 5,5 vía Machala - Pasaje
Teléfono: (593 7) 2983366
REPRESENTANTES:
Del Curso De Nivelación
AÑO DE CREACIÓN:
El 23 de julio de 1969
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2.1.2 CARACTERIZACIÓN DE LA INSTITUCIÓN RESEÑA HISTÓRICA
Grandes jornadas tuvo que cumplir la comunidad orense para lograr la
fundación de la universidad desde las luchas en las calles que costó la vida de
hombres de nuestro pueblo, hasta las polémicas parlamentarias, como
producto del interés que se reflejan al interior de la sociedad. Desde una serie
de gestiones y trámites, universidad técnica de Machala se creó por la
resolución del honorable congreso nacional de la republica del ecuador por
decreto de ley No.69-04 del 14 de abril de 1969, publicada en el registro oficial
No.161, del 18 del mismo mes y del mismo año. Habiéndose iniciado con la
facultad de agronomía y veterinaria. Por resolución oficial se encargó a la casa
de la cultura núcleo del oro presidida por el Lcdo. Diego Minuche Garrido, la
organización de la universidad con la asesoría de la comisión de coordinación
académica del consejo nacional de educación superior, hasta que se designe el
rector. El 23 de julio de 1969 el señor presidente de la republica Dr. José María
Velasco Ibarra, declaro solemne mente inaugurada la Universidad Técnica de
Machala en visita a la provincia del oro. El 14 de febrero de 1970 se reúne la
asamblea universitaria y nomina al Ing. Galo acosta hidalgo como vicerrector
titular encargándole el rectorado durante esta administración se emprendió
fundamentalmente a la organización de la universidad. El 20 de marzo 1972 en
la cuarta asamblea universitaria se eligió al economista Manuel Zúñiga
Mascate como el primer rector titular quedando también designado también
como el vicerrector el Ing. Guillermo López. Esta administración frente a las
necesidades de la juventud estudiosa procedió a la estructuración de nuevas
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facultades, la creación de departamento de investigación de la ciudadela 10 de
agosto, para atender la demanda de matrículas en la universidad. El 12 de
diciembre de 1962, el Ing. Rafael Bustamante Ibáñez decano de la facultad de
agronomía y veterinaria, se encargó del rectorado y el Dr. Gerardo Fernández
Capa decano de la facultad de ciencias y administración asumió las funciones
de vicerrector encargado. El 20 de noviembre de 1973, la asamblea
universitaria eligió rector al Ing. Gonzalo Gamborroti Gavilánez y vicerrector al
Dr. Carlos García Rizzo. La administración del ing. Gonzalo Gambarroti, tuvo
una duración de dos años aproximadamente y su gestión se fundamentó en la
implementación de aulas y equipos que se demandaban para ese entonces. Se
emprendió en programas de extensión cultural y se efectuaron los trámites
indispensables para la adquisición de nuevas propiedades. La h. asamblea
universitaria del 15 de enero de 1977, nombro como rector de la universidad
técnica de Machala al Dr. Gerardo Fernández capa y como vicerrector al Dr.
Jaime palacios peralta; quienes después de cumplir exitosamente su periodo
administrativo merecieron su reelección en sus mismas dignidades el 17 de
enero de 1981. Estas autoridades efectuaron programaciones y obras que
reclamaban las propiedades exigencias del crecimiento de la población
universitaria y el desarrollo del medio. Dieron prioritaria atención a la adecuada
marcha académica-administrativa de la universidad a la iniciación de la
construcción del campus universitario y el complejo deportivo y a la elevada
formación científico- técnica de los estudiantes en lo que respecta a la
construcción de la ciudadela universitaria se doto de un complejo arquitectónico
a la facultad de agronomía y veterinaria y se iniciaron las obras de los edificios
de las facultades de sociología, ingeniería civil y ciencias químicas durante esta
administración se creó departamentos de planificación y tres nuevas carreras:
acuacultura, educación parvulario y enfermería. En diciembre de 1983, fallece
el Dr. Jaime palacios peralta, vicerrector de la universidad y en su reemplazo el
30 de junio de 1984, el h. asamblea universitario designo al ing. Marino Uriguen
Barreto lo justo de lo injusto- lo moral de lo inmoral, lo que eleva a la persona y
lo que la manipula.
MISIÓN Y VISIÓN
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MISIÓN
La Universidad Técnica de Machala es una Institución reconocida en su área
de influencias formadoras de profesionales, con capacidades científico-
técnicas, éticas, solidarias, con identidad nacional, que aporta, creativamente, a
través de la docencia, investigación, vinculación y gestión, a la solución de los
problemas del desarrollo sostenible y sustentable.
VISIÓN
La Universidad Técnica de Machala para el año 2013 es una institución
acreditada, lidera el desarrollo territorial, forma y perfecciona profesionales
competentes, emprendedores, innovadores, críticos y humanistas.
ORGANIGRAMA
13HONORABLE
CONSEJO UNIVERSITARIO
RECTORADOCOMISIÓN DE EVALUACIÓN EXTERNA
2.2 ANTECEDENTE TEÓRICOS
2.2.1 REFERENCIAS CONCEPTUALES
Historia del limón
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VICERECTORADOACADÉMICO
VICERECTORADOADMINISTRATIVO
Comunicación Publicaciones Cultura y arte DIRECCIÓN
FINANCIERARECURSOS HUMANOS
DEPARTAMENTO DE
CONSTRUCCIONES
SERVICIOS GENERALES INFORMÁTICA
Tesorería Contabilidad Presupuesto Bodega general
Adquisiciones Control de bienes Mantenimiento Almacén universitario Comisariato Biblioteca general
FACULTADES
CIENCIAS AGROPECUARIAS
CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA
SALUD
CIENCIAS SOCIALES
CIENCIAS EMPRESARIALES
INGENIERÍA CIVIL
COMISIÓN DE VINCULADO CON LA COMUNIDAD
COMISIONES ESPECIALES
El limón es una especie híbrida de Citrus médica y originario del Sudeste de Asia. Antecedentes registrados en la historia nos permiten saber que en el siglo III, las invasiones bárbaras destruyeron todas las plantaciones de limones haciéndolo desaparecer de Europa. Recién diez siglos después reaparecen con los árabes que lo volvieron a plantar en España. El limón así como muchos otros alimentos, llegaron a América por los mismos conquistadores. Fue introducida en Europa por los cruzados del siglo XII a través de Oriente Medio y África del Norte. Éstos no realizaban ninguna de sus travesías sin tenerlo entre sus provisiones pues, ya eran conocidas sus propiedades para prevenir y combatir el escorbuto.
Características del limón.
Si bien es un fruto de sabor ácido son tantas sus propiedades que este pequeño defecto se transforma en una virtud luego de conocer las ventajas nutritivas y curativas que nos otorga. El árbol florece todo el año y se clasifican de acuerdo a la época de maduración de las distintas variedades. Tempranas, en otoño, intermedias, principio del invierno y tardías de principio de la primavera. Tiene diversas aplicaciones culinarias tanto para aderezar como para cocinar alimentos.
Propiedades.
El limón ocupa un primer lugar entro los frutos curativos, preventivos y de aporte vitamínico, transformándolo en un gran eliminador de toxinas y un poderoso bactericida.Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias que van desde un simple catarro, ronquera, amigdalitis, hasta pulmonías, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresías, asma etc. La vitamina C o ácido ascórbico posee gran poder desinfectante y tiene además una acción antitóxica frente a los venenos microbianos y medicamentosos. Junto a la vitamina C se encuentra la vitamina P que ayuda a tonificar los capilares y vasos sanguíneos.
Es llamada también vitamina de la permeabilidad capilar ya que sin ella los capilares sanguíneos se vuelven frágiles y peligran romperse con facilidad, provocando pequeñas hemorragias.Ayuda a cicatrizar heridas de todo tipo, aplicándolo interior y exteriormente.El limón es muy rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio, calcio y fósforo (contiene también sodio, hierro y flúor). El potasio, por ejemplo, es un elemento esencial para la vida y beneficioso para el tratamiento de la hipertensión arterial.Cuenta con vitamina A, E y algunas vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, PP).
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Aceite de limón
Es astringente, antiséptico, desinfectante, purificante y anti manchas. Se obtiene de exprimir la cascara el fruto. El aceite esencial del limón es un aceite ligero, refrescante purificante, antiséptico y desinfectante, es muy adecuado para combatir las impurezas de la piel, aplicando mediante un masaje relajante y produce bienestar. Añadido al baño es refrescante y estimulante. Para relajar los pies cansados e hinchados, realizar masajes con una buena crema en la que se hay disuelto unas gotas de esencia de limón.
Aspecto: liquido amarilloOlor: característico (limón), conforme a estándar Almacenamiento: en envase cerrados, en lugar protegido de la luz.
Método de obtención: destilaciónEs un líquido cuyo color depende del procedimiento de obtención del aceite y de la época de la recolección del fruto. El obtenido por destilación es incoloro o ligeramente amarillento y el aceite esencial centrifugado varia del amarillo claro al verde oscuro, colores que con el tiempo se acentúan. El olor es característico de la fruta fresca y el sabor parecido al ce los limones muy maduros, pero algo amargoso.
Primeramente lavar el limón y proceder a secar su corteza. Una vez obtenida la cascara se la coloca dentro de un recipiente limpio y seco Colocar alcohol en el recipiente casi hasta cubrir las cascaras. Finalmente sellar y dejar reposar por varios días
2.2.2 PLANTEAMIENTO DE CONJETURA O HIPOTESIS La utilización del aceite de limón en el hogar ayudara mucho como antiséptico y como relajante, y de uso cosmético para limpiar la piel, gracias a las propiedades que tiene dicha fruta como lo es el tener vitamina C su extracción es fácil y muy sencilla.
2.2.3 VARIABLES
* Limón Real
* Uso del aceite del limón
2.2.3.1 VARIABLE INDEPENDIENTE
* Limón Real
2.2.3.2 VARIABLE DEPENDIENTE
* Uso del aceite de limón
2.3 PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO
2.3.1. HOJAS DE VIDA DE LOS INTEGRANTES DEL EQUIPO DE TRABAJO
HOJA DE VIDA
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1.- DATOS PERSONALES:
Nombr Vargas Paz Luisa Elena
Lugar de Nacimiento: Ecuador Santa Rosa
Dirección Domiciliaria:
El Oro Santa Rosa La Libertad calle piñas y Lomas
Teléfono(s): 2 945-131 0983927984
Correo electrónico: Cédula de Identidad o Pasaporte:
[email protected] 0706671401
2.- INSTRUCCIÓN
Nivel deInstrucción
Nombre de la Institución Educativa
Título ObtenidoLugar
(País y ciudad)
PrimariaUnidad Educativa “ Santa
Teresita”Culminación de
PrimariaEcuador- Santa Rosa
Secundaria Zoila Ugarte de Landívar Bachiller Ecuador – Santa Rosa
Técnico Superior
Título de Tercer Nivel
2.3.2. CRONOGRAMA DE TRABAJO
CRONOGRAMA DE PROYECTO INTEGRADOR DE SABERES
EQUIPO: TEMA:
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NombresApellido MaternoApellido Paterno
CiudadPaís
ParroquiaCantónProvincia Dirección
Convencionales Celular o Móvil
Tarea de InvestigaciónFecha de
CumplimientoResponsable Observaciones
Elaborar el perfil del proyecto
18/12/2013Luisa Vargas Paz
Planificar el proyecto 20/12/2013Luisa Vargas Paz
Investigación Bibliográfica 23/12/2013Luisa Vargas Paz
Elaborar los instrumentos de investigación
(encuestas)26/12/2013
Luisa Vargas Paz
Recolectar la información en base a los instrumentos
27/01/2013Luisa Vargas Paz
Procesamiento y análisis de información (tablas y gráficos estadísticos)
05/01/2014Luisa Vargas Paz
Formulación del problema 08/01/2014Luisa Vargas Paz
Elaborar el marco teórico 10/01/2014Luisa Vargas Paz
Desarrollo de la propuesta de solución
12/01/2014Luisa Vargas Paz
Elaboración del informe del proyecto
15/01/2014Luisa Vargas Paz
Elaboración de presentación electrónica
16/01/2014Luisa Vargas Paz
Correcciones del proyecto en base a las
observaciones19/01/2014
Luisa Vargas Paz
Elaborar el Cronograma 20/01/2014Luisa Vargas Paz
Elaborar el presupuesto 23/01/2014Luisa Vargas Paz
2.3.3. PRESUPUESTO DEL PROYECTO
Descripción de los rubros necesarios, la cantidad requerida y los costos estimados.
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PRESUPUESTO
Tipo de Recursos Descripción de Recursos
Cantidad P/U
TOTAL
Materiales
Alcohol 1 3.80 3,80Limón Real 15 0.25 3.75Recipiente 1 3.00 3.00Impresión de proyecto en borrador 1 4.50 4.50Impresiones del proyecto a color 1 12.00 12.00Copias de encuesta a blanco y negro 30 0.02 0.60Toallita de cocina 1 3.50 3.50Recipiente para el producto 3 3.00 3.00Etiquetas para el producto 3 0.50 1.50Alquiler de computadora 1 8.00 8.00
COSTO TOTAL 43.65
2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS
2.4.1 UNIDADES DE ANÁLISISPara llevar a cabo este proyecto se acordó investigar en la Universidad Técnica de la ciudad de Machala, en el área de salud, respecto al estado físico de los estudiantes, que se da debido a la falta de información y conocimientos los estudiantes no tomaron en cuenta su estado en la piel y no ven las consecuencias que podrían tener a futuro con su salud.
Se tomó en cuenta solo a 30 estudiantes de esta Universidad, para hacer las encuestas respectivas al tema.
2.4.2 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓNLa técnica que se utilizó fueron encuestas para los estudiantes de la Universidad Técnica de Machala, en las cuales se plantea la creación de biomas y en el caso que se diera, la posible aplicación del lugar al aplicarlo.
Técnica InstrumentoEncuesta Cuestionario
2.4.3 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
Resultados de Encuesta aplicada a los estudiantes de la Universidad Técnica de Machala en el año 2013.
ENCUESTAS REALIZADAS A LOS ESTUDIANTES
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83%
17%
1. ¿ El uso del limón que ud. le da es solo culinario?
si no
Análisis: en esta pregunta al hacer el análisis podemos observar que el 17 % no le da uso al limón en cuanto el 83% si le da uso.
20
80%
20%
2. ¿conoce ud. las propiedades y beneficios que posee el limón?
si no
Análisis: el análisis de esta pregunta nos demostró que el 80% conoce de las propiedades del limón y el 20% lo desconoce.
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20%
80%
3. ¿ Ha escuchado ud. alguna vez del aceite de limón hidratante?
si no
Análisis: esta pregunta ha demostrado que el 20% ha escuchado del aceite de limón y el 80% desconoce del mismo.
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100%
4. ¿estaria dispuesto a utilizar el aceite de limón?
si no
Análisis: esta fue una de las preguntas satisfactorias donde podemos observar que el 100% esta dispuesto a utilizar el aceite de limón
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2.5 PROPUESTA DEL PROYECTO
2.5.1. Descripción de la propuestaEste proyecto tiene como objetivo ayudar a las personas como extraer el
aceite de limón hidratante de forma casera, fácil y sencilla, para aplicarlo en el
uso cosmético, relajante y estimulante para los estudiantes de la UTMACH del
curso de nivelación VO2 salud en el año 2014 con el cual se busca que los
estudiantes tomen más referencia de que hay productos que ayudan a su salud
y que estos productos se encuentran al alcance de nuestras manos y bolsillos.
2.5.2. Desarrollo de la propuestaPara poder desarrollar este proyecto primeramente se realizaron encuestas a
estudiantes, luego ya tabuladas las encuestas, se pudo llegar a la conclusión
de que los estudiantes estarían de acuerdo en que el producto se dé, pues
para lo cual se ha investigado y analizado para el desarrollo de este proyecto
que ayudara en el estado físico de los estudiantes.
2.5.3. Beneficios y BeneficiariosEste proyecto tiene como objetiva brindar a los estudiantes una ayuda para
mejorar su estado físico, sin productos que afecten o deterioren su salud, ya
que será un producto totalmente confiable.
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2.5.4. Resultados y evidencias
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3. CONCLUSIONES.
En los sistemas vivos los aceites esenciales probablemente se relacionan con
el metabolismo, fertilización, usos en la industria. Estos se encuentran en
brotes. Flores, corteza, hojas, tallos, frutos, etc. A partir de la corteza del limón
es uno de los aceites mas ricos en vitamina, contienen sobre todo vitamina C y
caroteno, que es una forma de vitamina A.
4. RECOMENDACIONES.
Utilizar limones de corteza gruesa para poder extraer mas fácilmente el aceite
esencial. El disolvente seleccionado debe tener las siguientes condiciones:
debe ser selectivo, esto disolverá rápido. Debe ser químicamente inerte al
aceite. Debe ser posible no inflamable.
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5. BIBLIOGRAFÍA:
Biología de Holguín
Biología de la creencia
WEBGRAFIA:
Fuentes Electrónicas:
http://www.monografias.com. - Julio de 2013.
http://www.monografias.com/trabajos12/aceitesc/aceitesc.APABGEw
Línea y salud [En línea] // Línea y salud . - Julio de 2013.
http://www.tienda- online.lineaysalud.com/es/aromaterapia/222-aceite
Esencial-de-limon-15ml.html. Wiki Herbolaria [En línea] Herbolaria.
http://herbolaria.wikia.com/wiki/Aceite_esencial_de_lim%C3%B3n.
www.solovegetales.com [En línea] // www.solovegetales.com. - Julio de 2013.
http://www.solovegetales.com/verarticulo.php?id=49#ixzz2aACZbE1b.
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6. GLOSARIO
Abrasión: acción de raspar o frotar con un objeto duro.
Abrasivo: componente solido que se presenta en pequeñas partículas usando para producir desgaste por fricción.
Absceso: acumulación de pus en una cavidad del cuerpo de nueva formación
Aceite de aguacate: Por su elevado contenido en ácidos grasos poliinsaturados es un gran Regenerador de los tejidos. Excelente para el cuidado de la piel seca y curtida.
Aceite de almendras: Contiene vitamina A y algunas del complejo B. Posee propiedades cicatrizantes y antiinflamatorios. Muy utilizado en cosmética como aceite de soporte para la fabricación de cremas, a las que proporciona una textura dúctil y elástica.
Aceite de caléndula: Muy apropiado para pieles muy sensibles y delicadas, sobretodo la de los niños.
Aceite de coco: Aceite fijo extraído de las semillas de Cocos nucifera. Muy empleado en la elaboración de jabones, cremas anti solares y otros productos de cosmética por sus propiedades hidratantes y suavizantes de la piel.
Aceite de germen de trigo: Rico en vitamina E. Muy indicado para la piel seca. Reduce las cicatrices de heridas y operaciones. Por sus propiedades antioxidantes suele añadirse a otros aceites más propensos a oxidarse, alargando así su vida. Se emplea en cosmética como componente de cremas y lociones.
Aceite de oliva: Obtenido del fruto maduro del olivo. Cuida y regenera cualquier tipo de piel retardando su envejecimiento.
Aceite de ricino: Uno de los componentes más empleados en la fabricación de lápices de labios.
Aceite de sándalo: Obtenido a partir de la destilación de la madera desecada del Santalum álbum. Indicado para el cuidado de la piel reseca, inflamada o deshidratada. Empleado en lociones para después del afeitado.
Aceite de yoyoba: excelente regenerador celular. Indicado para contrarrestar el envejecimiento de la piel.
Aceite esencial: Esencia aromática extraída de las plantas mediante destilación, disolución o prensado. Posee un olor agradable y volátil. Se puede inhalar, ingerir, aplicar sobre la piel mediante masajes o mezclar en el agua del baño. Se utiliza en cosmética como suavizante, regenerarte o tonificante. Está compuesto por ésteres, acetonas, aldehídos y alcoholes.
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Tallo piloso: Porción del cabello que sobresale, formado por células muertas queratinizadas, material de sostén y pequeñas cantidades de agua.
Tegumento: envoltura cubierta; piel o mucosa.
Tejido conectivo: tejido de sostén, derivado del mesoblasto, formado de fibras conjuntivas y elásticas y celular y fibroblastos.
Tejido conjuntivo: está formado por una gran cantidad de material intercelular. Tiene función de unión de tejidos.
Tejido: agrupación de células, fibras y productos celulares varios que forman un conjunto estructural.
Telógenos: Fase final del ciclo del crecimiento del cabello, también denominada fase de caída.
Tendinitis: inflamación de un tendón.
Tensioactiva: aplicase a las sustancias que al disolverse en el agua modifican su tensión superficial.
Terapéutica: parte de la medicina que se ocupa del tratamiento de las enfermedades.
Termo coagulación: coagulación por las corrientes de alta frecuencia.
Termólisis: disolución química por medio del calor. Destrucción de tejidos debido al calor.
Termorregulación: regulación del calor.
Termostato: aparato para la regulación automática del calor y el sostenimiento de una temperatura constante.
Tetánico: estado de rigidez y tensión convulsiva de los músculos.
Tisular: referido a los tejidos (galicismo).
Tópico: Local. Agente o medicamento que se aplica al exterior de una región limitada.
Toxina: termino general para las substancias productoras de efectos tóxicos en el organismo.
Trasudado: aplíquese al líquido que ha atravesado mecánicamente una membrana sin fenómenos inflamatorios.
Traumatismo: termino general que comprende todas las lesiones internas o externas provocadas por una violencia exterior.
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Tricoatrofico: substancia que inhibe la formación de pelo atacando directamente alas células que lo forman atrofiándolas.
Tricolítico: Compuesto capaz de destruir la estructura química constituyente del pelo.
Tricológico: capaz de degradar o destruir el pelo.
Tricología: estudio sobre todo lo concerniente al pelo o cabello.
Trófico: que hace referencia o pertenece a la nutrición.
Trofismo: influencia trófica directa; estado de la nutrición.
Trombo: coagulo de sangre fio dentro de un vaso, que al desprenderse se convierten un embolo.
Tromboflebitis: oclusión trombotica de una vena consecutiva a un proceso inflamatorio de una pared con firme adherencia de coagulo a la lesión parietal.
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7. ANEXOS
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
Calidad, Pertinencia y CalidezVICERRECTORADO ACADÉMICO
CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERASEGUNDO SEMESTRE
ENCUESTA
1.- ¿EL USO DEL LIMÓN QUE UD. LE DA ES SOLO CULINARIO?
SI NO
2.- ¿CONOCE UD. LAS PROPIEDADES Y BENEFICIOS QUE POSEE EL LIMÓN?
SI NO
3.- ¿HA ESCUCHADO ALGUNA VEZ DEL ACEITE LIMÓN?
SI NO
4.- ¿ESTARIA DISPUESTO A UTILIZAR EL ACEITE DE LIMON?
SI NO
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En esta imagen se esta haciendo las encuestas para poder llegar a la respuesta para la elaboración del producto.
Aquí se esta haciendo la encuesta sobre el producto.
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Aquí estamos observando la piel de una de las estudiantes para la aplicación del producto
Esta imagen observamos al momento q se va aplicar el producto.
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Haciendo la comprobación del producto con los estudiantes.
Aquí presentamos el Aceite de Limón
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Analogías de Mi Proyecto
vitamina C: piel :: aceite : masaje
masajes: cuerpo:: musculo: dolor
plantas: vida :: sol: tierra
hidratar : mojado :: resecar : seco
planta : fruto ::estudio : conocimiento
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ARTICULO CIENTÍFICO SOBRE MI PROYECTO
El limón es el símbolo de los cítricos pobres y el segundón de los campos de azahares. Sin embargo, ofrece infinitas posibilidades en la cocina, tanto en las recetas contundentes como en los postres y bebidas. Es, además, una fuente de hidratación muy interesante, con alto poder astringente y rico en potasio y vitaminas. Su precio es muy variable, como lo son sus cosechas, y los mejores frutos han de ser amarillos y verdes, sin manchas y sin arrugas. A continuación, se detallan las propiedades del limón, se aportan varias ideas para utilizarlo en la cocina y se explica cómo tener nuestro propio limonero en casa.
1.1 Propiedades del limón
Decir limón es pensar en amarillo y salivar. Esta fruta, que no se come a mordiscos sino que se convierte en zumo, es una de las más familiares y retratadas en bodegones, incluso usada como recurso decorativo. No es extraña esta popularidad, ya que del limón se conocen sus propiedades saludables desde tiempos inmemoriales, unas propiedades refrendadas por la ciencia y promulgadas por los defensores de la alimentación saludable y natural.
Por su contenido en vitamina C, ácido cítrico y sustancias de acción astringente, es útil para curar heridas de la boca, favorecer la digestión y cortar diarreas
Su componente mayoritario es el agua. De escaso valor calórico, destaca su contenido en vitamina C, ácido cítrico y sustancias de acción astringente, muy positivas para curar heridas de la boca, favorecer la digestión o cortar diarreas. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la resistencia a las infecciones y la absorción del hierro de los alimentos. Esta cualidad hace que un zumo de limón diario esté indicado para las personas que sufren anemia y durante el embarazo, más si se toma junto con un complemento de hierro en caso de tener anemia. Su mineral más abundante es el potasio, necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, lo que le convierte en un sustituto muy interesante del plátano.
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Pero si por algo es conocido el limón como aliado de la salud es por ser la mejor herramienta contra el escorbuto, una enfermedad provocada por el déficit de vitamina C. En el pasado, también se usaba para combatir el tifus y todavía es una buena fórmula para mitigar la fiebre. Da buenos resultados en la lucha contra el tabaquismo, gracias a que favorece la eliminación de los tóxicos y la depuración del organismo, y sus niveles antibacterianos le hacen ser un aliado en los tratamientos contra catarros, bronquitis e incluso jaquecas. La formula más habitual de ingerir limones es exprimido en zumo, pero hay muchas otras maneras de incluirlo en la dieta.
1.2 El limón en la cocina: ideas variadas para usarlo
Pollo asado al limón, gallo a la plancha con limones y ajetes, y granizado de sandía y limón. Estas tres recetas conforman un menú saludable, variado y lleno de matices. Es la demostración de que un solo alimento, el limón, puede estar presente de forma reiterada para ofrecer resultados muy diferentes. El limón tiene esta cualidad. Su sabor trasforma sabores, despierta matices y potencia las características de los alimentos. También puede ocultar malos sabores o calidades mediocres, pero eso es obligarle a hacer trampas y usarlo de comodín, no de protagonista.
Una cocina variada y rica debe contar con limones para aderezar pescados al horno, enriquecer arroces y abrillantar frutas. Una ensalada de pepino veraniega estará más sabrosa con limón. Las recurridas pechugas a la plancha, frías o en ensalada, ganarán con un toque de este cítrico. Las gelatinas para refrescar las meriendas estarán más ricas con una gotitas de limón y el capricho de chocolate se realzará mucho si se toma con un gajo de esta fruta. Además, la porción que se consuma será más pequeña. En los pescados y en los fritos de pescado, el limón es un aliño recurrente.
Hay quienes no comen pescado si no lo adornan con limón o lo riegan con su zumo. Y también están los detractores de esa costumbre, a la que consideran una aberración, puesto que mata el sabor a mar. Cuestión de gustos. La acidez del limón acompaña muy bien a los pescados blancos, el calamar y la sepia, sobre todo si están cocidos. También rebozados. Los mejillones al vapor necesitan el limón para conseguir realzar su sabor, pero un gallo frito tal vez no lo precise. Un arroz a banda, un cebiche peruano o una ensalada del mar necesitan al limón para alcanzar el sabor buscado, pero en un besugo tal vez solo sea necesario para un toque. Es la demostración de la riqueza gastronómica de esta fruta. Amarilla, firme y duradera, que se encuentra todo el año en el mercado.
1.3 Cómo plantar un limonero en casa
El limonero es un árbol. Aunque se muestre pequeño y pueda confundirse con un arbusto, no lo es y sus raíces precisan de mucha mayor profundidad que la exigida por plantas más pequeñas. Pero pueden crecer en una maceta si esta es grande, de al menos medio metro de altura, el calado que necesitan las raíces.
Si se quiere tener un limonero en el balcón o en la terraza, lo mejor es comprar un limonero joven, de dos años. Es más económico y es más fácil que el injerto agarre y se acostumbre a un hábitat limitado. Al trasplantar el injerto, este tiene que estar por encima de la tierra. Al sembrarlo, se debe podar un poco la copa para que le sea más fácil sobrevivir. Es muy resistente, pero necesita agua cada tres días y sol directo. En invierno se debe procurar que reciba al menos 5 horas diarias de sol. El follaje suelta aroma en las noches y su desarrollo es muy rápido. En poco tiempo, el árbol da frutos.
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FORMULACION ESTRATEGICA DEL PROBLEMA SOBRE MI PROYECTO
En la Universidad Técnica d Machala en el curso de admisión del V02 se elaboró un aceite hidrante de limón y ciertos chicos comprobaron la efectividad del aceite. En lo cual Gisella se coloco el aceite antes que Cristhian pero se lo coloco después que Jeanella. Si Vanessa se lo coloco antes que todos los demás.
¿Cuál será el que se lo coloco al final?
Variable: cantidad del compuesto
Representación:
Aceite
Vanessa Jeanella Gisella Cristhian
RESPUESTA:
La persona q comprobó la efectividad del aceite al final fue Cristhian
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