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“Año de la consolidación del Mar de Grau ”.
San Pio X
PROYECTO DE CIENCIA
CURSO : CIENCIA Y AMBIENTE
PROFESOR : MIGUEL GALARZA PAREDES
ALUMNO : MENESES TOSCANO, MEGAN YUNÍ
GRADO : 4TO. DE PRIMARIA
SECCIÓN : “B”
HUANCAYO – PERÚ2016
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CREMA PARA MANCHAS
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De forma tradicional la nata se obten)a por reposo de la leche que
tardaba unas #1213 horas en formar una capa grasa situada en la
superficie de la leche. 4oy en d)a, este m5todo se ha sustituido por el
m5todo Industrial de separación por centrifugación6 para ello, se utili&an
desnatadoras centr)fugas que aumentan el rendimiento y convierten el
descremado en un proceso r7pido y poco engorroso, que permite
obtener una nata dulce y de m7s f7cil conservación, ya que la leche no
se e8pone a agentes bacteriológicos.
La nata puede clasificarse en tres grupos diferentes seg9n la legislación
espa:ola;
• Doble nata; si contiene un m)nimo de !$" de grasa.
• <ata; si contiene de $2 !" de materia grasa.
• =rema de leche o nata ligera; si contiene de #12 $" de materia grasa.
Las natas de consu!o pueden sufrir tratamientos t5rmicos al igual que
los otros productos l7cteos. De forma general la pasteri&ación se parece
a la de la leche, pero en este caso los tratamientos t5rmicos aplicados
suelen ser mayores debido al efecto protector que reali&a la grasa sobrelos microorganismos. Los tratamientos aplicados son de >1o=, #!
segundos para natas ligeras y 0!2#$$o= durante #$2!$ segundos para el
resto de las natas. 'n condiciones de refrigeración, la nata pasteri&ada
normal se conserva durante #! d)as, al cabo de los cuales la actividad
bacteriana la vuelve amarga y rancia.
La esterili"ación de la nata se reali&a sometiendo la nata a un binomio
de tiempo temperatura de #$0o=, 3$23! minutos, ##3o=, 1! minutos o
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tratamientos similares. Las natas ?4/ se someten a un proceso de
# 1o=, 1 segundos, en este caso el sabor a cocido del producto final es
m7s pronunciado y suelen conservarse en recipientes de tetrapac@.
'8isten otros tipos de nata que poseen una serie de caracter)sticas
diferentes, pero que todas pueden ser sometidas a los procesos
t5rmicos anteriores.
• <ata para montar; se acondiciona para que a bajas temperaturas la
grasa est5 parcialmente cristali&ada.
• <ata a&ucarada; se le adiciona a&9car.
• <atas 7cidas; se le a:aden cultivos l7cticos que la acidificar7n
• <atas en polvo; se obtienen por deshidratación de natas con un
contenido graso entre !$2A!" y sometidas a pasteri&ación.
• <atas maduradas; son natas sometidas a una cristali&ación de la
materia grasa con la finalidad de producir un endurecimiento final del
producto.
2. Miel de abeja:
#ro$iedades de la !iel de abejaLa miel de abeja es un producto que las abejas producen a partir de la
transformación del n5ctar de las flores, y que es usado con propósitos de
alimentación completa en la colmena. La miel de las abejas ha sido
ampliamente estudiada por sus gran cantidad de propiedades comoantis5ptico, fortificante, calmante, la8ante, diur5tico y bactericida, y
beneficios para el cuerpo humano.
%eneficios de la !iel de abeja:La miel de abejas domesticadas en general tiene un rico sabor y es
utili&ado principalmente para endul&ar y preparar algunos alimentos,
pero el principal beneficio de la miel se encuentra en suspropiedades antibacteriales, anti2inflamatorias, antis5pticas y calmantes.
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• /omar una cucharadita de miel de abejas en el desayuno nos
proporciona y beneficia con m7s energ)a para nuestras actividades
f)sicas diarias.
•
-tro beneficio de la miel de abeja con limón alivia las molestias de lagarganta, a calmar la tos y bajar la fiebre.
• ?na propiedad de la miel de abeja poco conocido es que ayuda a las
personas que sufren de ulceras g7stricas, solo tomate una
cucharadita de miel en ayunas y no consumas alimentos por al
menos una hora.
• La miel de abeja te ayuda a mantenerte alejado de infecciones
debido a sus propiedades antis5pticas.• Las heridas y quemaduras tambi5n se curan con miel de abejas, ya
que sus propiedades antis5pticas y cicatri&antes ayudan a evitar
infecciones y benefician con la aceleración la cicatri&ación de la piel.
• La miel de abeja es un alimento prebiótico, que contiene
oligosac7ridos propios que aumentan la población de la flora
bacteriana de forma natural, mejorando la salud digestiva y del
sistema inmunológico. Otras $ro$iedades de la !iel de abeja:
%dem7s de ser efica& para tratar heridas de la piel, la tos y otras
afecciones respiratorias, as) como de tener efectos calmantes en el
cuerpo6 la miel de abeja tambi5n es conocido por sus beneficios en
el tratamiento de alergias, reducción del colesterol, prevención de
problemas de cora&ón y el estre:imiento debido a sus efectos la8antes.
&. 'i!ón :
'l limón es utili&ado en multitud de comidas y bebidas, a veces para dar
sabor o solo un toque de acide& a un bistec, pescado o guiso. Bero
adem7s de su rico sabor en tartas y helados de limón est7n sus
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grandiosas propiedades curativas. Cu gran aporte de vitaminas le
convierte en un gran depurador de to8inas y un implacable bactericida.
Los aportes nutritivos del limón son vitaminas del complejo * #, 1,
, !, A , BB , la vitamina = en gran cantidad y la vitamina B, adem7s
de minerales como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio, hierro y
fl9or, bastante agua y algo de fibra. Cu bajo aporte calórico,, 3$ calor)as
por cada cien gramos, lo convierte en una fruta ideal para dietas
hipocalóricas.
Las Bropiedades =urativas
Cu alto contenido en vitaminas lo coloca en la cumbre de los frutos
sanadores por ser un poderoso antibiótico natural, depurativo y
bactericida. Cu gran aporte de vitamina = ayuda a refor&ar las defensas
evitando y ayudando a combatir multitud de enfermedades, entre las que
podemos destacar;
#. Eesfriados y gripes. 'l alto aporte de vitaminas ayuda al aparato
respiratorio a combatir enfermedades que van desde un simple
catarro, ronquera o amigdalitis hasta pulmon)as, gripes o
asma. Ce pueden combatir con jugo de limón endul&ado con una
cucharita de miel.1. %nti2viral. <o solo es efectivo contra los virus del resfriado y la
gripe, sino tambi5n contra gran variedad de intrusos vali5ndose
del limonoide terpeno, un componente propio que consumimos en
el jugo natural de limón.. Limpie&a intestinal. /omar una ta&a de agua tibia con el jugo de
un limón en ayunas nos ayudar7 a activar los intestinos,
mejorando su bombeo adem7s de limpiar y desinfectar todo el
tracto intestinal. /ambi5n esta terapia desinto8ica el h)gado.3. %ntitumoral. /iene componentes anti2cancer)genos que impiden la
división de las c5lulas cancer)genas por lo que ser)a conveniente
incluirlo en nuestra dieta diaria como prevención adem7s de ser
un poderoso antio8idante. =onsumirlo en jugos o como ali:o de
ensaladas.!. 'limina c7lculos en el h)gado y ves)cula. /omar medio vaso de
aceite de oliva con el jugo de varios limones al acostarnos y otro
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al levantarse en la ma:ana, seguidamente un purgante que puede
ser sales de 'pson para decir adiós a piedras y arenilla.A. 'quilibra el p4. %unque el limón es 7cido, tiene un efecto
alcalini&ante en el organismo con lo que es muy
beneficioso tomarlo sin endul&ar para equilibrar los 7cidos.>. =erebro y sistema nervioso. 'n la cascara del limón se encuentra
la tengeretina, un fitonutriente que es efica& contra trastornos del
cerebro y sistema nervioso, como el Bar@inson.
=onveniente utili&ar la cascara rallada para incorporarla a nuestra
dieta.0. /rastornos oculares. 'l fitonutriente Eutina colabora para mejorar
los s)ntomas de trastornos oculares como la retinopat)a
diab5tica. =onsumo en jugo natural o con agua sin a&9car.F. Diabetes y alergias. Los limones son ricos en hesperetina que
baja el e8cesivo nivel de a&9car en sangre y alivia los s)ntomas de
las alergias. /omar solo el jugo de la fruta.#$.4eridas. 'l limón ayuda a cicatri&ar todo tipo de heridas, con un
gran poder de desinfección. Ce le puede dar uso tanto e8terno
como interno.
(. )i$ótesis'l presente proyecto nace de la necesidad de poder elaborar una cremapara manchas en la cara, el cual pueda contribuir con la econom)a del hogar,ya que e8isten muchos jóvenes y adultos que sufren de las manchascausadas por los rayos solares, ya que en estos tiempos vivimos en nuestraciudad de 4uancayo una elevada temperatura por el d)a, haciendo quemuchas personas tengan manchas en la cara.
*. Materiales
- Nata de leche
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- Miel de abeja
- 'i!ón
- +eci$iente
- ,uchara
- enedor
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. #rocedi!iento
#+/#A+A,0 N:
#. Cacar de la leche la nata a un recipiente.
1. Luego batir con un tenedor la nata, hasta obtener una crema
. % esta crema agregar la miel de abeja, seguir batiendo
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3. (inalmente agregamos unas gotas de limón y obtendremos dicha crema.
. ,onclusiones• 's importante conocer la definición de la leche y sus propiedades para
con nosotros.• La nata es un derivado l7cteo que podemos definir como una leche
enriquecida en materia grasa. ()sicamente podemos describir a la nata
como una emulsión de de grasa en agua *+ - donde los glóbulos
grasos se mantienen intactos. /iene un elevado contenido de agua y
debe contener un m)nimo de #0" de grasa. 'l porcentaje de grasa que puede contener la nata es muy variable, pero
el valor promedio es del !", esto quiere decir que para obtener un litro
de nata se necesitan #$ litros de leche entera. =oncluyendo que el presente proyecto es de suma importancia la
elaboración de una crema para manchas, elaborada con insumos
caseros, y al alcance de todas las personas, asimismo se consolida
porque ser7 presentada y consumida por un p9blico muy importante
para nuestra sociedad que son los ni:os del 3to. grado de primaria de la
institución educativa ”Can Bio G””.
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3. Ane4os
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