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Documento Base

Proyecto Andamio – Edición Gallardo

Etapa 1 - Documento Base

_______________________________________________________________________________________

Introducción

Encuentros en la calle

por Paula Villani

En esta primera etapa de Proyecto Andamio nos propusimos relevar el conocimiento de la

ciudadanía sobre qué es la agroecología, el conocimiento de los productos agroecológicos,

como así también indagar sobre la accesibilidad de los mismos.

La técnica de recolección de datos que se utilizó fue la de entrevistas, estas se realizaron en

seis puntos distintos de nuestra ciudad y en las instalaciones del museo.

La muestra se compone por 185 entrevistas realizadas durante tres días en 3 distritos

municipales, en 3 grandes supermercados y por 60 entrevistas realizadas durante 2 días

en el museo Gallardo, en el marco de una actividad especialmente programada para el

desarrollo de las mismas. Además, se suman 15 formularios online.

Técnica de recolección de datos. Entrevistas.

Edad:

¿Sabés qué es la agroecología? Si Algo Nada

¿Cómo la definís?

¿Conocés los productos agroecológicos? Si Algo Nada

¿Los consumís? Si No

¿Por qué?

¿Sabés cuál es la diferencia con otros productos? Si Algo Nada

¿Sabés dónde se compran? Si No

¿Sabés si son más costosos? Si No

¿Considerás que son necesarios? Si No

Entrevistador/a: Zona:

Entrevista Nº

Mapeo de los puntos donde se realizaron las entrevistas. Ciudad de Rosario.La selección de los puntos donde se realizaron las entrevistas responde a la proyección de un anillo perimetral

compuesto por tres centros de distritos y un segundo anillo compuesto por puntos aledaños a grandes cadenas

de supermercados.

Distrito NoroesteAv. Pcias. Unidas Bis 150

Mendoza y Alsina

Aut

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Buen

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Autopista Rosario - Santa Fe

Distrito NoroesteWarnes 1917

Carballo y Alberdi

Distrito SudoesteAv. Francia 4435

Ayolas y San MartínAv. CircunvalaciónRuta Nacional Nº33

Autopista Rosario - Córdoba

Ruta Nacional Nº9

Museo Gallardo

1

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5

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15 Parques y Jardines Huertas - Agricultura urbana

1 - Parque Huerta Polledo2 - Parque Huerta Los Horneros3 - Huerta Jardín Jardín CIC Norte4 - Parque Huerta Corredor Verde5 - Parque Huerta Bosque de los Constituyentes6 - Huerta Jardin Servicio Post-Penitenciario de la Prov. de Santa Fe7 - Huerta Jardín plaza Suecia8 - Huerta Jardín Jardín Saludable Hospital Carrasco9 - Huerta Jardin El Obrador10 - Parque Huerta Grupal Hogar Español11 - Parque Huerta La Tablada12 - Huerta Jardin CAF Nº113 - Huerta Jardín La Paloma14 - Parque Huerta Molino Blanco15 - Huerta Jardín La Rosarina Linda

¿Qué son los distritos?

Los distritos de la ciudad de Rosario, Santa Fe, son divisiones administrativas para descentralizar las

áreas burocráticas de la municipalidad.

Rosario está dividida en seis distritos, nombrados por su ubicación geográfica:

Distrito Centro “Antonio Berni”

Población: 261 047

Área: 20,37 km² (11,45% del Municipio)

Densidad: 12 815 hab/km²

Viviendas: 110 152

Distrito Norte “Villa Hortensia”

Población: 131 495



Viviendas: 40 492

Distrito Noroeste “Olga y Leticia Cossettini”

Población: 144 461



Viviendas: 41 740

Distrito Oeste “Felipe Moré”

Población: 106 356



Viviendas: 31 625

Distrito Sudoeste “Emilia Bertolé”2

Población: 103 446



Viviendas: 28 284

Distrito Sur “Rosa Ziperovich”

Población: 160 771



Viviendas: 48 541

La ubicación de cada Centro Municipal de Distrito (CMD) no constituyó una decisión aislada, sino

que se encuadró en una estructuración general que contempló la construcción de los mismos

relacionados entre sí, mediante vías de conexión de norte a sur que permitieron materializar el

Nuevo Eje Metropolitano.

La conformación de esta corona de CMDs determinada por el conjunto de proyectos, ubicados en una

posición estratégica (definida por lo general por la confluencia de determinadas avenidas principales

o ejes de ingreso a la ciudad), tuvo una repercusión importante como operación de estructuración

urbana general, al transformar e incorporar sectores relegados o periféricos para integrarlos a la

vida de la ciudad.

La concreción de estos emprendimientos, implicó mucho más que la construcción de un edificio.

Es una operación urbanística de gran magnitud que incluyó la apertura de grandes avenidas

(en muchos casos interrumpidas), la resolución de ciertos nudos viales de importancia (Av. Pte.

Perón, Bv. 27 de Febrero, Av. Francia, Av. de las Vías del FC Mitre), la creación de espacios públicos,

comunitarios y de servicios, e inclusive en algunos sitios la construcción de nuevas viviendas.

Proceso de descentralización.

El proceso de descentralización en la ciudad de Rosario comenzó en el año 1995 con la idea de

generar un gobierno más eficiente, cercano y participativo. En 1996, se pusieron en marcha los

denominados Centros Municipales de Distrito. Un edificio, más cerca del barrio y de la ciudadanía,

donde los ciudadanos pueden realizar trámites, gestiones y reclamos; además de participar en

actividades culturales, recreativas y sociales. Así, se conformaron las sedes administrativas que

articulan las políticas sociales y urbanas en 6 distritos de la ciudad: distrito centro, sur, sudoeste,

oeste, noroeste y norte.

El proceso de descentralización se ha consolidado y los centros municipales se convirtieron en

un lugar de referencia para los ciudadanos. Asimismo, el estado municipal fue ampliando las

propuestas y los servicios llegando a los diferentes barrios con más acciones urbanas y sociales,

incluyendo la participación activa de los vecinos en la planificación de la ciudad.

Datos: www.rosario.gov.ar

¿Qué es el Programa de Agricultura Urbana y los Parques y Jardines Huerta?

El Programa de Agricultura Urbana (PAU) pone en marcha la generación de emprendimientos

sociales de producción y elaboración de alimentos mediante técnicas ecológicas, destinados al

consumo familiar, comunitario y al mercado.

El objetivo de esta política es el resultado del trabajo conjunto entre diferentes sectores de la

sociedad: civil, público y privado. Así, se articulan tareas y responsabilidades mediante convenios

con el Programa Prohuerta INTA, el Centro de Estudios de Producciones Agroecológicas (CEPAR) y el

trabajo desinteresado de vecinos de la ciudad bajo la modalidad de Voluntariado Social.

La labor de Rosario en Agricultura Urbana fue reconocida por la ONU y Dubai como una de las

10 mejores ciudades en lo que respecta a las Prácticas para Mejorar las Condiciones de Vida de la

sociedad.

Objetivos puestos en marcha:

- Inclusión de la agricultura urbana en la construcción y mejoramiento de barrios financiados por el

estado, constituyendo una generación de ingresos para las familias.

- Capacitación ofrecida a los interesados en lo que respecta a brindar conocimiento y práctica sobre:

huertas grupales productivas orgánicas (HGPO), producción, manejo y uso sustentable de Plantas

- Aromáticas Medicinales, reciclaje de residuos sólidos, asociativismo y organización comunitaria,

consumo ético, solidario y responsable, construcción de redes.

El proyecto de Agroindustrias Urbanas Sociales (AUS) está basado en la creación, desarrollo y

promoción de modelos de empresa social de producción y transformación de alimentos (integración

vertical) obtenidos de emprendimientos de Agricultura Urbana. Estos espacios son gestionados por

familias o grupos comunitarios basados en técnicas agroecológicas de producción y elaboración de

alimentos. No se utilizan insumos de síntesis química, posibilitando alimentos de alto valor nutritivo.

Las AUS constituyen una alternativa contrapuesta a la del modelo económico actual donde la

tendencia del mercado es ofrecer productos procesados en grandes cantidades. En este caso el

pequeño productor y su familia producen y comercializan en pequeña escala proporcionando su

manutención.

Las producciónes de Agroindustrias, son comercializadas en las ferias de Economía Solidaria.

Los Parques y Jardines Huerta representan la mejor forma de aprovechar la experiencia social

y productiva en curso. Su formación surge de la intervención de vacíos urbanos sobre los accesos

viales a la ciudad, los bordes de los arroyos o espacios en tierras fiscales remanentes o sin programa

de uso. Como objetivos de estos espacios, se busca Mejorar los ingresos de los huerteros al facilitar el

acceso a un espacio de mayor superficie de trabajo y a mejores condiciones productivas. Recuperar

espacios públicos con fines sociales. Mejorar la salud de la población (productores y consumidores),

mientras se desarrollan capacidades productivas en los actores asociados.

Las producciones de estos, son la materia prima de las Agroindustrias.

Datos: www.rosario.gov.ar

Etapa1. Documento Base.

encuentrosen la calle.

Distrito Sudoeste

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Distrito SudoesteAv. Francia 4435

Av. CircunvalaciónRuta Nacional Nº33


Ruta Nacional Nº9

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11

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A

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RIO PARANÁ

¿Sabés qué es la agroecología?

Si

Algo

Nada

orientadas a la Producción de productos

alimentarios sin uso de agrotóxicos

(frutas, verduras hortalizas)

a la producción, pero vinculadas con el

sector agrario y su responsabilidad

con el cuidado del medio ambiente

Sin respuesta

13%

33%

52%

23%30%

47%

¿Conocés productos agroecológicos?

Si

Algo

Nada

¿Los consumís?

Si

No

¿Por qué?

Respuestas positivas sobre porque

los consumen están orientadas a la condición

del producto: más sanos, mejor calidad, más ricos,

colaborar con pequeños productores

Respuestas negativas sobre porque

no los consumen: orientadas a la poca

accesibilidad de los productos: falta de tiempo,

son más caros, no sabe dónde comprar,

solo compran en supermercados

Desconocimiento: No sabe qué es la agroecología,

ni lo productos agroecológicos

14%

19%

58%

42%

67%

38%

8%

54%

¿Sebés cual es la diferencia con

otros productos?

Si

Algo

Nada

¿Sabés dónde se compran?

Si

No

¿Sabés si son más costosos?

Si

No

¿Considerás que son necesarios?

Si

No

36%

47%

17%

36%

64%

45%

55%

22%

78%

Calles Ayolas y San Martín

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Ayolas y San MartínAv. CircunvalaciónRuta Nacional Nº33


Ruta Nacional Nº9

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RIO PARANÁ


Si

Algo

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Sin respuesta

28%

5%

67%

22%

56%

22%


Si

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Nada

¿Los consumís?

Si

No

¿Por qué?












11%

56%

55%45%

33%

56%

16%

28%


otros productos?

Si

No


Si

No


Si

No


Si

No

83%

17%

61%

39%

33%

67%

11%

89%

Distrito Noroeste

Distrito NoroesteAv. Pcias. Unidas Bis 150

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Ruta Nacional Nº9

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RIO PARANÁ


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Nada







Sin respuesta

14%

38%

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31%28%

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Si

Algo

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¿Los consumís?

Si

No

¿Por qué?












24%

24%

49%51%

52%

38%

3%

59%


otros productos?

Si

Algo

No


Si

No


Si

No


Si

No

52%

14%

34%

55%

45%

65%

35%

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Calles Alsina y Mendoza

Mendoza y Alsina

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Ruta Nacional Nº9

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RIO PARANÁ


Si

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Sin respuesta

17%

43%

40%

14%

26%

60%


Si

Algo

Nada

¿Los consumís?

Si

No

¿Por qué?












20%

30%

43%57%

50%

38%

3%

59%


otros productos?

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Algo

No


Si

No


Si

No


Si

No

57%

3%

40%

50% 50%

40%

60%

17%

83%

Distrito Norte

Distrito NorteWarnes 1917

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Ruta Nacional Nº9

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RIO PARANÁ


Si

Algo

Nada







Sin respuesta

22%

39%

39%

22%

39%

39%


Si

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Nada

¿Los consumís?

Si

No

¿Por qué?












28%

44%

55%45%

28%

41%

18%

41%


otros productos?

Si

Algo

No


Si

No


Si

No


Si

No

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28%

22%

42%

58%

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69%

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83%

Calles Carballo y Alberdi

Carballo y Alberdi

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Ruta Nacional Nº9

1

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910

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RIO PARANÁ


Si

Algo

Nada







Sin respuesta

22%

33%

45%

26%

14%

60%


Si

Algo

Nada

¿Los consumís?

Si

No

¿Por qué?












11%

28%

33%

67%

61%

33%

5%62%


otros productos?

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Algo

No


Si

No


Si

No


Si

No

42%

16%

42%

53%

47%

50% 50%

25%

75%


Meriendasen el museo

Museo GallardoA

utop

ista

Ros

ario

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enos

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Ruta Nacional Nº9

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RIO PARANÁ


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Sin respuesta

39%

33%

28%

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43%

35%


Si

Algo

Nada

¿Los consumís?

Si

No

¿Por qué?












19%

59%

50%50%

22%

38%

28%

34%


otros productos?

Si

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No


Si

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Si

No


Si

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18%

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31%

69%

31%

69%

15%

85%


Formularioson-line


Si

Algo

Nada







Sin respuesta

47%

47%

6%

100%


Si

Algo

Nada

¿Los consumís?

Si

No

¿Por qué?












13%

47%

47%

53%

40%

47%53%


otros productos?

Si

Algo

No


Si

No


Si

No


Si

No

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7%

40%

33%

67%

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