ESC.SEC.TEC. N. 21 “ESTEBAN BACA CALDERON”

ASESOR:PROFR. ______________________.

Grado y Grupo

PROYECTO 1¿CUALES SON LOS ELEMENTOS QUÍMICOS

IMPORTANTES PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE NUESTRO CUERPO?

INTEGRANTES:• Juan

•Emma •Rosa María

•Víctor •Tomas• José

INDICE:• Objetivo• Presentacion• Introduccion• Porcentaje del Cuerpo• ¿Que son los Oligoelementos?• El Cuerpo Humano y La Química• Los Elementos Qumicos en otros paises• Conclusiones• Fuentes

OBJETIVOInformar a los alumnos acerca de los elementos quimicos que necesitamos,donde lospodemos conseguir,y concientizar a los alumnos a tener una buena alimentacion,que sea balanceada para que nuestro cuerpo tenga un buen funcionamiento.Informar sobre los oligoelementos y donde los podemos encontrar,que es la bioquimica y que relacionado esta la quimica a nuestro cuerpo.

PRESENTACIÓNLa biología es una gran ciencia que contribuye al desarrollo de las investigaciones científicas para comprender aún mejor las diversas formas de vida. Cuando la biología no puede llegar a abarcar una investigación por completo, deberá recurrir a ciencias auxiliares para apoyar sus estudios y poder fundamentar sus resultados, tal es el caso de la bioquímica, que es una rama de la biología que estudia las composiciones químicas presentes en los seres vivos y sus reacciones. Dicho de otro modo, la bioquímica es la ciencia de los procesos químicos, ó químico-físicos, y de los productos que representan algún papel en las funciones vitales de las plantas y de los animales, y de toda estructura que tenga vida propia.Se llama alimento a la sustancia o conjunto de sustancias que pueden ser asimiladas por el organismo.Por alimentación entendemos el conjunto de actividades y procesos por los cuales ingerimos los alimentos.

De manera más específica los nutrientes desempeñan las siguientes funciones: -Para formar y renovar tejidos:

-Proteínas. -Minerales.

-Para suministro de energía: -Hidratos de Carbono.

-Las Grasas (se pueden almacenar de manera infinita)-Ocasionalmente las proteínas pueden proporcionar energía.

-Para regular el metabolismo: -Vitaminas.-Minerales.

-Proteínas (enzimas)-Agua.

vINTRODUCCIÓNLa química permite el óptimo funcionamiento de las funciones del cuerpo humano, tales como la descomposición de los alimentos en el sistema digestivo y reacciones intermoleculares que ocurren en las células.Gracias a la química, podemos descubrir que nutrientes necesitamos, dependiendo su cantidad y calidad. También gracias a ella podemos saber nuestras funciones como la respiración y la digestión.

Porcentaje del cuerpo

Oxígeno (65%)2. Carbono (18%)

3. Hidrógeno (19%)4. Nitrógeno (3%)

5. Calcio (1.5%)6. Fósforo (1%)

7. Potasio (0.35%)8. Sulfuro (0.25%)

9. Sodio (0.15%)10. Magnesio (0.05%)

11. Cobre, Zinc, Selenio, Molibdeno, Flúor, Cloro, Yodo, Manganeso, Cobalto, Hierro

(0.70%)12. Litio, Estroncio, Aluminio, Silicio, Plomo,

Vanadio, Arsénico, Bromo (proporciones ínfimas).. En términos de ciencias duras no

somos más que un rejunte de elementos de la tabla periódica.

El 99% de la masa del cuerpo humano consiste de tan sólo 6 elementos: oxígeno,

carbono, hidrógeno, nitrógeno, calcio y fósforo.

¿Qué son los oligoelementos ?

Las sales minerales y los oligoelementos son metales y metaloides cuya presencia e intervención resultan indispensables para la normal actividad de las células, para los procesos vitales. Desempeñan un papel importante en el organismo, pues están implicados en la elaboracion de determinados tejidos como huesos y dientes, regulan la transmisión neuro-muscular, la permeabilidad de las membranas celulares y el equilibrio ácido-base, en la síntesis de las hormonas y, sobre todo, en un buen número de sistemas enzimáticos, regulando el metabolismo. El organismo es incapaz de sintetizarlos y debe tomarlos de su medio ambiente.

La mayoría de las sales minerales y los oligoelementos son suministrados por una alimentación equilibrada.

¿Por qué surge el déficit ? Porque no se ingiere en la dieta la cantidad necesaria de productos lácteos y vegetales verdes(acelgas, achicoria, brócoli, etc.) y cuando se hace, al cocinarlos, se pierden muchos de sus nutrientes.Cada elemento tiene un rango óptimo de concentraciones dentro de los cuales el organismo, en esas condiciones, funciona adecuadamente; dependiendo del elemento este rango puede ser más o menos amplio. El organismo deja de funcionar adecuadamente tanto por presentar deficiencia como por presentar un exceso en uno de estos elementos.

EL CUERPO HUMANO

Y la quimicaYa que nosotros como materia viva, necesitamos de una serie de elementos que coordinan entre si para nutrirnos y haciendo factible nuestra sobrevivencia. Pero también es importante para la biología descifrar la composición de los elementos necesarios que forman los diversos nutrientes para la mayoría de los organismos, como las sales minerales, los glúcidos, los lípidos ó grasas, los prótidos ó proteínas entre los más generales.

Para tener una amplia idea de los elementos químicos principales que están presentes en la vida, se plantean elementos distintos a continuación:

CarbonoAlgunos la consideran la estructura fundamental de la vida, ya que es un elemento muy energético que proporciona grandes cantidades de energía a los seres que la consumen. El carbono forma azúcares, como podemos apreciar el nombre “carbohidratos” ó hidratos de carbono, también en los lípidos, como en los glicéridos.

HidrógenoEl hidrógeno es un gas muy inestable de la materia que esta muy presente en los seres vivos. Para empezar, forma el agua, y todos ó la mayoría de los seres vivos tienen agua. El hidrógeno en forma de gas casi no se presenta en los seres vivos, ya que el mismo al ser muy inestable

ÓxigenoEste elemento también es fundamental en todo ser vivo y en el estudio de la biología. Todo ser vivo aerobio necesita del oxígeno para eliminar el exceso de carbono en el organismo, y alimentar a las células, proceso conocido por respiración

FósforoEl fósforo es un mineral que en el cuerpo humano está, en su mayor parte, asociado al calcio en la formación de sales para la estructura y formación de los huesos y de los dientes.

PotasioEl potasio es un mineral muy importante para el cuerpo humano, debido a que cumple diversos papeles en el metabolismo y funciones corporales y es esencial para el funcionamiento apropiado de todas las células, tejidos y órganos.

CalcioEl calcio por ejemplo, en el ser humano forma estructuras de soporte y el sistema locomotor, por lo que este elemento se encuentra en grandes proporciones del ser humano.

MagnesioLas propiedades del magnesio son beneficiosas para salud de los huesos. Al igual que el calcio y el fósforo, el magnesio ayuda en el nivel celular y genético a transmitir los nutrientes y los mensajes entre las células.

FlúorPara el estudio e ciertos tipos de huesos como las dentaduras (puede abarcarlo la odontología en el apoyo de la biología) ó esmaltes óseos, es indispensable conocer sus concentraciones en los distintos seres para realizar análisis.

CobreEl papel que juega el cobre es de gran relevancia, ya que participa en el aprovechamiento del hierro, necesario para la producción de hemoglobina, es decir, el componente más importante de los glóbulos rojos que se combina con el oxígeno en los pulmones y transporta a éste por el sistema circulatorio a todos los tejidos del cuerpo.

ZincEl zinc ayuda en la regulación de las hormonas, y esta demostrado que ayuda a mantener la próstata sana, incluso, puede aumentar la fertilidad. Con el zinc se puede prevenir y curar el herpes labial. El zinc ayuda al cuerpo en la absorción de minerales, lo que significa que puede llegar a ayudar a prevenir la osteoporosis ya que el organismo absorbe el calcio.

HierroEl hierro es un elemento que nutre a los glóbulos rojos de la sangre de todo ser vivo, si se carece de hierro, la anemia es producida, por lo que es difícil la supervivencia.

SilicioEsta sustancia mineral es especialmente importante:para mantener la firmeza de la piel, para su suavidad y tersura ,para fortalecer el tejido de sostén y el conjuntivo ,para regularizar las impurezas de la piel ,para un cabello sano

LitioSus aplicaciones a nivel psíquico son muy amplias y así podemos tratar: depresión, ansiedad, nerviosismo, hiperactividad, irritabilidad, insomnio, trastornos del humor, fobias, obsesiones, y todos aquellas enfermedades o síntomas provocados por "nervios" o en los que influye el estado emocional (migraña, espasmos musculares nerviosos, etc.)

PlomoEl plomo se concentra en los tejidos, el riñón, la médula ósea, el hígado y el cerebro. También en los dientes y en los huesos.El plomo se absorbe diferentemente. El sistema digestivo de un adulto típicamente absorbe entre 10-15 por ciento del plomo ingerido, mientras que el sistema de las mujeres embarazadas y los niños puede absorber hasta el 50%.

SodioMineral esencial para el organismo humano ya que, en colaboración con el potasio, sirve para regular la presión arterial, el volumen de sangre circulante y la cantidad de agua que hay en el organismo. Además, participa en la conducción de impulsos nerviosos y el correcto funcionamiento muscular.

YodoEl 80% del yodo en el cuerpo humano se localiza en la glándula tiroides, y sin el yodo todas las hormonas producidas por la tiroides se detendrían. El yodo es responsable de la síntesis de la tiroxina y la diyodotironina, hormonas producidas por la tiroides. Como las hormonas tiroideas actúan como acelerador del metabolismo, el ritmo del metabolismo y el calor producido por el organismo es afectado directamente por ellas.

CloroEs un gas que al combinarse con elementos como el sodio forma sales minerales que sirven de nutrimentos en los seres vivos. En forma salina forma protección de huesos, nutre las células de organismos.

GermanioProtege de los radicales libres. Refuerza muchas funciones del sistema inmunitario. Favorece la producción de anticuerpos.Incrementa la eficacia en el transporte de oxígeno.

VanadioActúa como agente antioxidante.Previene los ataques cardíacos.Mejora el metabolismo del hierro.Previene la caries dental.Inhibe la formación de colesterol en los vasos sanguíneos.Mantiene los niveles de grasa en sangre

SelenioMejora la elasticidad de los tejidos y garantiza el buen funcionamiento de los músculos. Ayuda a tratar los sofocos y el malestar de la menopausia.Previene y trata la caspa, las dermatosis seborreicas y las micosis reincidentes.Previene la aparición de cataratas.

NiquelMantiene la presión arterial normalizada. Aumenta la acción de la insulina. Es importante a nivel del páncreas.Tiene acción antagonista contra la adrenalina.Incrementa las grasas sanguíneas.Potencia el crecimiento. Se recomienda en las anemias, enfermedades infecciosas y en estados de convalecencia.

MolibdenoActúa, junto a dos enzimas, para movilizar las reservas de hierro presente en el hígado.Ayuda al metabolismo de los carbohidratos y las grasas. Favorece el bienestar general.Mantiene en buen estado las funciones sexuales masculinas.

ManganesoNecesario para el crecimiento de los recién nacidos.Esta relacionado con la formación de los huesos, el desarrollo de tejidos y la coagulación de la sangre.Interviene en las funciones de la insulina, el metabolismo de carbohidratos, la síntesis del colesterol y como activador de varias enzimas. Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro.Tiene un papel importante en la producción de hormonas sexuales, las funciones reproductoras.

CromoEstá involucrado en el metabolismo de la glucosa y la síntesis de aminoácidos y colesterol.Es, junto al hierro, elemento transportador de proteínas.Es un protector arterial, controlando los niveles de colesterol en sangre e impidiendo la formación de placas en las arterias coronarias.

CobaltoIndispensable para el mantenimiento y buen funcionamiento de las células rojas de la sangre. Es un factor hipoglucemiente, favorece la fijación de la glucosa en los tejidos. Contribuye a reducir la presión arterial y a dilatar los vasos sanguíneos

Las vitaminas y los oligoelementos son componentes necesarios de la alimentación humana, ya que el organismo no puede sintetizarlos o lo hace en grado insuficiente. Para que las reacciones bioquímicas esenciales puedan tener lugar, se necesitan sólo cantidades muy pequeñas de estas sustancias.En los países occidentales, gracias al suministro completo, variado y barato de alimentos, las carencias importantes de vitaminas u oligoelementos son poco frecuentes; sin embargo, las personas enfermas o alcohólicas pueden sufrir carencias nutricionales múltiples. Además, las carencias subclínicas de vitaminas y oligoelementos, diagnosticados mediante pruebas analíticas, son bastante frecuentes en la población normal, ante todo en los ancianos.Por lo tanto, es muy significativa tener una aportación diaria de estos oligoelementos gracias a una alimentación equilibrada. El envejecer podía también resultar de una reducción con la edad de la eficacia de nuestros sistemas de defensa, relacionado con una aportación insuficiente de oligoelementos y de vitaminas.

Una dieta balanceada nos proporciona los oligoelementos necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Sin embargo, hay ocasiones en que se presenta un desequilibrio, situación que puede atribuirse a:Consumo excesivo de alimentos refinados, como azúcar y harinas por ejemplo, pues el proceso al que son sometidos provoca que se pierda gran parte de los oligoelementos. Contaminación ambiental. Estrés, ya que aumenta el requerimiento de algunas de estas sustancias. Consumir bebidas alcohólicas y tabaco. En estos casos, puede recurrirse a suplementos vitamínicos y complementos alimenticios. No obstante, hay que tener presente que el consumo abundante de estos elementos puede ser tóxico

Una dieta balanceada nos proporciona los oligoelementos necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Sin embargo, hay ocasiones en que se presenta un desequilibrio, situación que puede atribuirse a:Consumo excesivo de alimentos refinados, como azúcar y harinas por ejemplo, pues el proceso al que son sometidos provoca que se pierda gran parte de los oligoelementos. Contaminación ambiental. Estrés, ya que aumenta el requerimiento de algunas de estas sustancias. Consumir bebidas alcohólicas y tabaco. En estos casos, puede recurrirse a suplementos vitamínicos y complementos alimenticios. No obstante, hay que tener presente que el consumo abundante de estos elementos puede ser tóxico

Una dieta balanceada nos proporciona los oligoelementos necesarios para el buen funcionamiento del organismo. Sin embargo, hay ocasiones en que se presenta un desequilibrio, situación que puede atribuirse a:Consumo excesivo de alimentos refinados, como azúcar y harinas por ejemplo, pues el proceso al que son sometidos provoca que se pierda gran parte de los oligoelementos. Contaminación ambiental. Estrés, ya que aumenta el requerimiento de algunas de estas sustancias. Consumir bebidas alcohólicas y tabaco. En estos casos, puede recurrirse a suplementos vitamínicos y complementos alimenticios. No obstante, hay que tener presente que el consumo abundante de estos elementos puede ser tóxico

CONCLUSIÓN:La biología es una ciencia experimental que intenta

acercarse a la verdad absoluta de lo que es el hombre y de lo que es su medio. La biología al igual que otras

ciencias requiere de auxilio de otras ciencias para explicar temas que abarcan su campo de estudio, entre uno de los

auxilios principales podemos encontrar a la bioquímica, que es el estudio de los elementos químicos y sus relaciones con la biología, por lo tanto, debemos

empeñarnos en los problemas y las aportaciones de estos elementos para realizar estudios. Lo que se explico en la

tabla no es más que algunas relaciones con el medio ambiente y con el hombre en sí, por lo que puede que la

bioquímica al igual que la biología, ser una rama con problemas ecológicos, o de otro tipo para realizar sus

estudios. El hombre es un ser que necesita de la mayoría de los elementos químicos para sobrevivir, ya sea que los encuentre de manera simple ó en compuestos, lo nutren y lo hacen crecer, por eso la importancia del estudio de los

elementos químicos.

Por tu atención

FUENTE:http://articulosdemedicina.com/vitaminas_oligoelemento/http://es.wikipedia.org/wiki/Elemento_qu%C3%ADmico_esencialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Oligoelementohttp://apuntes.rincondelvago.com/quimica-de-la-alimentacion-y-de-la-salud.htmlhttp://www.estarsana.com/noticia_10012_el_zinc_para_nuestro_organismo.htmlhttp://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081104184237AAsbHCthttp://www.asesorianutricional.com.ar/oligoelementos.htmhttp://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1624http://html.rincondelvago.com/elementos-quimicos-de-los-seres-vivos.html