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5/9/2018 PROYECTO_ 1111111111 - slidepdf.com

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Proyecto de producción, comercialización y exportación de crema de aceituna

INDICE

INDICE

INTRODUCCIÓN

CAPITULO I

GENERALIDADES

1.1 Definición del producto a estudiar

1.2 Referencia Normativa

CAPITULO II

LOCALIZACIÓN

2.1 Localización de la planta exportadora

2.2 Localización de la planta o almacén

2.3 Localización de la oficina administrativa

CAPITULO III

ANÁLISIS DEL MERCADO EXPORTADOR

3.1 El mercado objetivo

3.2 La demanda potencial proyectada en el mercado

3.2.1 Método de proyección

3.2.2 Proyección de las exportaciones

3.3 Estudio de la oferta

3.3.1 Los competidores

3.3.2 Proyección de la oferta




3.4 Balance entre la demanda y la oferta

3.5 Análisis del precio en el mercado

CAPITULO IVMERCADOTECNIA PARA EL PROYECTO

CAPITULO V

ASPECTOS DE LA PRODUCCIÓN

5.1 Certificación internacional

5.2 Proceso de producción

5.3 Requerimientos para el proceso productivo

5.4 Programa de producción

CAPITULO VI

ASPECTOS DE COMERCIALIZACIÓN PARA EL PROYECTO

6.1 La comercialización

CAPITULO VII

ASPECTOS ORGANIZACIONALES

7.1 Constitución empresarial

7.2 Estructura organizacional

7.3 Documentación necesaria para exportar

7.4 Procedimientos para exportar

CAPITULO VIII

INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO

8.1 Inversión




8.2 Financiamiento

CAPITULO IX

PLANEAMIENTO DE LOS PRESUPUESTOS9.1 Proyección de los ingresos y costos

9.1.1 Presupuesto de ingresos

9.1.2 Presupuesto de egresos

9.1.3 determinación de utilidades

CAPITULO X

EVALUACIÓN DEL PROYECTO

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONES




INTRODUCCIÓN




CAPITULO I

ANTECEDENTES GENERALES

1. ANTECEDENTES GENERALES

1.1 Definición del producto a estudiar

La producción de aceitunas ha venido creciendo a un ritmo acelerado,

tras el incremento de las plantaciones orientadas al mercado externo, la

producción peruana de olivo se destina a la elaboración de aceite y el

resto se procesa en forma de aceituna entera (negras y verdes) y

crema de aceitunas, teniendo una aceptación en el mercado exterior.

La oferta se concentra sobretodo en Brasil, nuestro mercado objetivo,

ya que la aceituna peruana, cuya calidad es superior a las europeas y

de otros competidores del hemisferio sur, es conocida, obteniéndose

mediante esta materia prima nuestra crema de aceitunas de delicioso

sabor.

La crema de aceitunas, será presentada en un envase de vidrio de 250gr. El cual será para consumo directo o preparación de comidas, su

adquisición será en supermercados, el mismo que cumplirá con las

normas sanitarias e higiénicas, vitales para la exportación.

1.2 Referencia Normativa

Las preferencias arancelarias son:

• Arancel de importación.

• Preferencia Acuerdo CAN X BRASIL (Índice sobre el arancel de

importación) a partir del 16 de agosto de 1999. El día 04 de Julio se

firmó el Acuerdo de Alcance Parcial de Complementación Económica

http://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtml

http://www.monografias.com/trabajos35/obtencion-aceite/obtencion-aceite.shtml

http://www.monografias.com/trabajos/ofertaydemanda/ofertaydemanda.shtml


http://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtml

http://www.monografias.com/trabajos35/obtencion-aceite/obtencion-aceite.shtml


http://www.monografias.com/trabajos11/conge/conge.shtml

http://www.monografias.com/trabajos13/mercado/mercado.shtml




Nº 39 entre los países miembros de la Comunidad Andina – CAN

(Perú, Colombia, Ecuador y Venezuela) y el Brasil. Este acuerdo

entró en vigencia a partir del 16 de Agosto con nuevas preferencias

arancelarias por un periodo de 2 años.

• PAR (Preferencia Arancelaria Regional Nº 4) – PTR En

portugués (Incide sobre el Arancel de Importación cuando el

producto no se encuentre negociado en el Acuerdo CAN X BRASIL

ni dentro de la lista de Excepciones Brasileñas).

• Arancel Residual de la importación.

•

I.C.M.S. – Impuesto sobre la Circulación de las Mercaderías yServicios, similar al I.G.V. (Valor cobrado por el estado de Sao

Paulo).

• I.P.I. – Impuesto sobre Productos Industrializados (NT – No

tributado) Observación: Los productos peruanos que se encuentran

negociados dentro del CAN x BRASIL están exentos del pago de la

tasa de 25% referente a AFRMM (Adicional al Flete para la

Renovación de Marina Mercante) cobrada por Brasil.




CAPITULO II

LOCALIZACIÓN

2. LOCALIZACIÓN

2.1 Localización de la plaza exportadora

Brasil es el 7º mayor importador de aceitunas del mundo que depende

de la importación para abastecer el mercado interno. Las aceitunas

preparadas y conservadas son consumidas como aperitivos en bares y

restaurantes, en cantidades importantes. Hoteles y supermercados

también compran en grandes cantidades.

Los mayoristas dan preferencia a las aceitunas en salmuera, que es laque tiene mayor demanda en el mercado.

Brasil es el principal demandante de aceitunas conservadas

provisionalmente (todavía impropias para la alimentación), abarcando el

43,4% del total importado, seguido de lejos por

Australia (18,1%) y Canadá (12,2%). Reino Unido registró el mayor

crecimiento (97%), debido a la mayor demanda de aceitunas

provenientes de Italia (93%).

Las importaciones de aceitunas preparadas sin vinagre ni ácido acético

crecieron a un ritmo promedio anual de 2% entre 1998 y 2002, tras la

mayor demanda de EEUU (4%), que concentra el 37% de las

importaciones totales, siendo abastecido por España y Grecia.




Fortalezas

• Brasil 5to. país del mundo en población, +190 millones de habitantes

y 40 millones con poder adquisitivo.

• Economía estable y en crecimiento.

• Crecimiento sostenido de las importaciones.

• Estabilidad política.

Amenazas

• Competencia de países MERCOSUR.

• Costos de transporte elevados

• Infraestructura vial deficiente.

• Preferencia por productos nacionales y de origen europeo.

• Empresas y consumidores brasileños desconocen la oferta peruana.

Oportunidades

• Fortalecimiento del Real favorece las exportaciones peruanas.

• Brasil país multicultural con distintos hábitos de consumo

• Los gobiernos del Perú y Brasil han declarado prioritaria la

integración comercial entre ambos países.

• Crecimiento sostenido de importaciones de origen peruano

• Carretera Interoceánica generará oportunidades para el comercio

transfronterizo.




• Posibilidades de proveer servicios en territorio peruano a operadores

y usuarios brasileños (logísticos, de maquila y turismo).

• Demanda del mercado brasileño fronterizo por productos agrícolas y

de construcción producidos en las regiones peruanas colindantes.

Debilidades

• Desconocimiento del estándar de calidad de productos peruanos de

exportación.

•

Dificultades para identificar información de procedimientosaduaneros, requisitos sanitarios y fitosanitarios, de etiquetado y

normas técnicas.

• Elevadas tarifas arancelarias para algunos productos.

• Muchas restricciones y medidas paraarancelarias.

• Proceso de exportación al mercado brasileño es complejo.

• Volúmenes de importación de las empresas brasileñas son grandes.

• Se desconoce quiénes son los importadores medianos y pequeños.

2.2 Localización de la planta




Método Costo – Costo

CUADRO II - 1

LOCALIZACION DE LA PLANTA

FACTORES

ALTERNATIVAS

SANTIAGO GUADALUPE

Transporte de Materia Prima 800 850

Transporte de producto

terminado1500 1200

Transporte de Insumos 500 500

Servicios 80 80

Costo de Alquiler 1000 800Costo de Acondicionamiento 450 550

TOTAL 4330 3980

Fuente: Elaboración propia.

1. Elección de la Ubicación Optima

La ubicación óptima sería en GUADALUPE.

2.3 Localización de la oficina administrativa

Método de Ranking de Factores Ponderados




1. Alternativas de Localización

La Molina

Surco

2. Factores Condicionales

Costo de Alquiler

Infraestructura

Acondicionamiento

Seguridad

Servicios

Zona Comercial

Vías de Acceso

Estado de Vías de Acceso

3. Selección de Factores Condicionales

Costo de Alquiler

Acondicionamiento




Seguridad

Zona Comercial

Vías de Acceso

4. Ponderación de Factores Condicionales

Costo de Alquiler 1 0.38

Acondicionamiento 5 0.07

Seguridad 4 0.10

Zona Comercial 3 0.17

Vías de Acceso 2 0.28

5. Adopción de una Escala de Calificación

CUADRO II - 2

Calificación Puntos

Malo 1 al 3

Regular 4 al 6

Bueno 7 al 9

Muy Bueno 10 al 12





5. Cálculo de las Alternativas

CUADRO II - 3

Factores Pond.

La Molina Surco

Calif.C.

Pond.Calif.

C.

Pond.

Costo de Alquiler 0.38 9 3.42 9 3.42

Acondicionamient

o0.07 8 0.56 7 0.49

Seguridad 0.10 8 0.80 8 0.80Zona Comercial 0.17 7 1.19 7 1.19

Vías de Acceso 0.28 7 1.96 7 1.96

Total 1.00 7.93 7.86


6. Elección de la Ubicación OptimaLa ubicación óptima de la oficina del negocio es La Molina.

CAPITULO III




ANÁLISIS DEL MERCADO EXPORTADOR

3. ANÁLISIS DEL MERCADO EXPORTADOR

3.1 El mercado objetivo

INFORMACIÓN GENERAL

OFICIAL: República Federativa de Brasil (República Federativa do

Brasil)

FIESTA NACIONAL: 7 septiembre, Día de la Independencia.

GENTILICIO: Brasileño COSTAS (KM): 7,491

PUERTOS: Belem, Fortaleza, Ilheus, Imbituba, Manaus, Paranagua,

Porto Alegre, Recife, Río de Janeiro, Río Grande, Florianópolis,

Salvador Bahía, Santos, Vitória.

ÁREA (KM2): 8, 514, 877

LÍMITES: Uruguay, Argentina, Paraguay, Bolivia, Perú, Colombia,

Venezuela, Guyana y Suriname, y con el Departamento UltramarinoFrancés de Guyana

LÍMITES MARÍTIMOS (MILLAS NÁUTICAS): 12 (mar territorial); 200

(zona exclusiva económica)

DIVISIÓN POLÍTICA: 26 estados y el distrito federal de la capital.

CAPITAL: Brasilia

UNIDAD MONETARIA: Real del brasil

IDIOMA(S): Portugués (oficial); algunas comunidades de origen

extranjero hablan también alemán, francés, inglés, italiano, español,

japonés, ruso, árabe, polaco, chino y unas 150 lenguas menores

habladas por los pueblos indios (no oficiales).

HORA OFICIAL: GMT -4 horas (normal/verano).




MIEMBRO DE: ONU, OEA, MERCOSUR, Comunidad Sudamericana de

Naciones, Comunidad de Países de Lengua Portuguesa.

PERFIL DEMOGRÁFICO

POBLACIÓN: 196,342,592 (est., Julio 2008)

DENSIDAD DE POBLACIÓN (HAB/ KM2): 23.05 (est. 2008)

CRECIMIENTO POBLACIONAL PARA EL AÑO 2015: 1.0%

TASA DE NATALIDAD*: 18.72 (est. 2008)

TASA DE MORTALIDAD*: 6.35 (est. 2008)

TASA DE FECUNDIDAD (NÚMERO DE HIJOS POR MUJER)*: 2.22

(est. 2008)

ESPERANZA DE VIDA AL NACER: 71 años (est. 2008)

*por cada mil habitantes.

PERFIL CULTURAL

ALFABETISMO (%): 86.4 (est. 2005)

RELIGIÓN (%): católicos, 80.0; Otros, 20.0

PERFIL ECONÓMICO

INDICE INFLACIONARIO: 3.6% (est. 2007)

PRODUCTO INTERNO BRUTO: 1,314,000 Millones de dólares (est.

2007)

BALANZA COMERCIAL: 40 Millones de dólares (est. 2007)

EXPORTACIONES: 160,600 Millones de dólares (est. 2007)

IMPORTACIONES: 120,600 Millones de dólares (est. 2007)

DESEMPLEO ABIERTO: 9.3 % (est. 2007)

TIPO DE CAMBIO POR UN DÓLAR: 1.85 reales = 1 USD (est. 2007)

PRINCIPALES PRODUCTOS DE EXPORTACIÓN: Equipo de

transporte, hierro mineral, sojas, calzado, café, automóviles.




PRINCIPALES PRODUCTOS DE IMPORTACIÓN: Maquinaria, euipo de

transporte y eléctrico, productos químicos, aceite, partes automotrices,

electrónica.

DESTINO DE LAS EXPORTACIONES (%): Estados Unidos, 16.1;

Argentina, 9.2; China, 6.8; Países Bajos, 5.6; Alemania, 4.6 (2007)

FUENTE DE LAS IMPORTACIONES (%): Estados Unidos 15.7;

Argentina, 8.6;Alemania, 7.2; Nigeria, 4.4 (2007)

3.2 La demanda potencial proyectada en el mercado

3.2.1 Método de proyección

CUADRO III - 1

AÑOS DEMANDA ( en kilogramos)2003 5,124,8762004 4,741,7122005 42,350,0962006 54,420,619

2007 62,735,335Fuente: ICEX.

N=5 datos

0.8705 ≈ 87.05%




3.2.2 Proyección de las exportaciones

CUADRO III - 2

AÑOS DEMANDA ( en kilogramos)2003 5,124,8762004 4,741,7122005 42,350,0962006 54,420,6192007 62,735,335

Proyección de la demanda2008 117,346,4442009 219,496,524

2010 410,568,2482011 767,967,9072012 1,436,483,970


3.3 Estudio de la oferta

3.3.1 Los competidores

Principales países proveedores de aceituna de Brasil

Como podemos ver en el gráfico nuestros principales

competidores son:




Argentina con una cuota de mercado de 82.46%.

Chile con un 2.60%.

España con un 1.63%.

Portugal con un 1.05%.

Y el resto de países con un 0.41%.

3.3.2 Proyección de la oferta

CUADRO III - 3

AÑOS OFERTA ( en kilogramos)2003 108,0272004 142,4182005 136,2332006 153,6312007 169,544

Fuente: ICEX.

N=5 datos

0.1193 ≈ 11.93%

CUADRO III - 4




AÑOS OFERTA ( en kilogramos)2003 108,0272004 142,4182005 136,2332006 153,631

2007 169,544Proyección de la Oferta2008 1897712009 2124102010 2377512011 2661142012 297862


3.4 Balance entre la demanda y la oferta

CUADRO III – 5




AÑOS DEMANDA OFERTA DPI2003 5,124,876 108,027 5,016,8492004 4,741,712 142,418 4,599,294

2005 42,350,096 136,233 42,213,8632006 54,420,619 153,631 54,266,9882007 62,735,335 169,544 62,565,791

PROYECCIÓN2008 117,346,444 189,771 117,156,6732009 219,496,524 212,410 219,284,1142010 410,568,248 237,751 410,330,4972011 767,967,907 266,114 767,701,7932012 1,436,483,970 297,862 1,436,186,108


3.5 Análisis del precio en el Mercado

Los precios de las aceitunas difieren un tanto dependiendo del

establecimiento que comercializa el producto y por supuesto de su

calidad. Dentro de cada establecimiento los precios son más bajos si

estas se comercializan bajo la marca del distribuidor o marca blanca o

mayores si las aceitunas pertenecen a una marca reconocida opresentan algún valor añadido, como puede ser el relleno.

Para conocer el precio al que este producto va a llegar al mercado

brasileño hay que tener en cuenta dos costes principalmente: el coste

de nacionalización.

Coste de nacionalización: incluye el flete, seguro, impuesto a la

importación, impuesto sobre la circulación de mercancías y prestación

de servicios (ICMS), el frete para la renovación de la marina mercante

(AFRMM), y los costes relacionados con la desestiba en puerto y el

despache en la aduana. Es la suma de todos los costes necesarios

para el libre tránsito de la mercancía en el mercado brasileño.




CAPITULO IV

MERCADOTECNIA PARA EL PROYECTO




4. MERCADOTECNIA PARA EL PROYECTO

Producto:

Una cuidadosa elaboración con los mejores ingredientes y la receta casera

son el secreto del sabor de la crema de aceituna. El batido continuo de

huevos frescos, aceite vegetal y aceituna agregándole pequeños chorritos

de limón y otras especies, forman una cremosa salsa, logrando de esta

manera una deliciosa mezcla morada. El ciclo biológico de nuestro producto

es de 6 meses debido a los conservantes, pero una vez abierto se debe

conservar refrigerado.

Nuestro producto consiste en una crema de apariencia espesa, de color

morado que está hecho a base de la mezcla de aceituna y otros

ingredientes ya mencionados. Tendremos una presentación en envase de

vidrio que contendrá 200gr.

En la etiqueta del envase contendrá la información nutricional del producto y

algunos tips y recetarios para la mejor utilización de la crema de aceituna.

Precio: $4.00 o 8.72 reales.

Plaza:

Nuestra plaza se encontrara en Sao Paulo – Brasil en donde las

exportaciones de aceituna se encuentran altamente concentradas. Brasil

fue el principal país de un total de 24, abarcando el 57% del total de

exportaciones de este producto. Estados Unidos concentró el 17%,

siguiendo Chile con el 10%, Israel y Canadá ambos con el 2%, entre otros.

Promoción:




Nuestras estrategias serán:

• Degustación de la crema de aceituna en los principales

supermercados.

• Creación y difusión de nuestra página web.

• Colocar afiches en los buses de la ciudad.

• Paneles y publicidad en los supermercados.

• Remarcación de la aceituna como producto peruano.

Canales de distribución:

• El canal será de exportación directamente (Canal 0).

CAPITULO V

ASPECTOS DE LA PRODUCCIÓN




5. ASPECTOS DE LA PRODUCCIÓN

5.1 Certificación internacional

Documentos necesarios para efectuar una exportación a Brasil

Para realizar alguna exportación con destino a Brasil. Se deben

presentar los siguientes documentos:

• Factura comercial

• Documento de transporte.

• Declaración de aduanas.

• Certificado de Origen

• Desde 1997, las operaciones de importaciones en Brasil se rigen por

las normas contenidas en el Sistema Integrado de Comercio Exterior

SISCOMEX, del Departamento de Operaciones de Comercio Exterior

DECEX en lo que se refiere a la clasificación y autorización de la

operación y la Aduana Federal procede a la liberación física de las

mercancías de importación.

Documentación adicional según el tipo de producto:

• Registro, Sanitario.

• Certificado Fitosanitario.

• Certificado Zoosanitario.

• Certificado Ictiosanitario.

Documentos complementarios:• Certificado Calidad

• Póliza de seguros

• Registro Nacional de Exportadores (RNE) el SENIAT.

• Registro de Usuarios del Sistema de Administración de Divisas

RUSAD




5.2 Proceso de producción

(Crema de Aceituna)

Descripción del Proceso Productivo:

Recepción y Verificación de la materia

prima

Almacenamiento

Lavado yDespepitado

Procesar con los demás

ingredientes

Envasado y

Etiquetado

Embalaje

Almacenamiento de

los Productos

Terminados




- Recepción y verificación de la materia prima: Recepcionamos

las aceitunas y revisamos que estas se encuentran en buen

estado.

- Almacenamiento: Tendremos barriles en los cuales contienen

agua y para que las aceitunas se mantengan frescas.

- Lavado y Despepitado: En esta etapa las aceitunas serán

lavadas adecuadamente y se pasara a extraer las pepas a las

aceitunas.

- Procesar con los demás ingredientes: Se procederá a mezclar

las aceitunas ya despepitadas, con el resto de los ingredientes

en una maquina especial de licuados.

- Envasado y etiqueta: Una vez terminado el proceso de

preparación de la crema se procede a envasar y etiquetar

mediante una maquina industrial que contiene fajas.

- Embalaje: Embasadas los productos se procede a colocar en

cajas de cartón donde entraran 12 potes las cuales serán

embaladas correctamente.




- Almacenamiento del Producto Terminado: Este es el paso

final, se proceden a almacenar los productos ya terminados a

un ambiente especial.

5.3 Requerimientos para el proceso productivo

Maquinarias y Equipos

- Maquina Procesadora (general)

- Moto.

Muebles y Estanterías

- Barriles.

- Tinas.

- Coladeras Industriales.

- Mesas.

- Utensilios.

- Uniformes (guantes, gorros, mandiles, etc.)

- Carretillas.

Mano de Obra

- Administrador (01)

- Personal Almacenamiento y Lavado (05)




- Operador de Maquinas (02)

- Ingeniero Químico (01)

- Técnico Industrial Alimentario (01)

- Preventista (02)

- Seguridad (01)

- Servicios por honorarios (01)

- Asistente Administrativo (01)

Materia Prima

- Aceitunas

- Huevos

- Aceites

- Sal

- Limón

- Conservantes y persevantes químicos

- Otras especies

Frascos

- Pomos de Vidrio

- Pomos de Plástico

Empaques

- Empaques de Plástico

Etiquetas




- Etiquetas Ovaladas

- Etiquetas Cuadradas

5.4 Programa de producción

Frecuencia de los pedidos: Cada 3 meses.

Magnitud de cada pedido: 8000 productos.

Capacidad de producción del proyecto: 100000 productos.

Programa de producción

CUADRO V – 1

HORIZONTE 2009 2010 2011 2012PRODUCCIÓN 32000 59856 111961 209422


CAPITULO VI

ASPECTOS DE COMERCIALIZACIÓN PARA EL PROYECTO




6. ASPECTOS DE COMERCIALIZACIÓN PARA EL PROYECTO

6.1 La comercialización

Preferencias arancelarias

Actualmente, se encuentra en vigencia el Acuerdo de Alcance Parcial

de Complementación Económica N°39 entre los países –miembros de la

Comunidad Andina y el Brasil. Los productos peruanos que se

encuentran negociados dentro del CAN y Brasil estan exentos del pago

de la tasa de 25% referente a AFRMM (Adicional al Flete para laRenovación de Marina Mercante) cobrada por Brasil. Entre estos

productos se encuentran las aceitunas peruanas que ingresan con

arancel 0 al mercado brasilero.

Barreras para Arancelarias

Brasil. Le exige al exportador peruano un certificado fitosanitario emitido

por SENASA y un certificado de origen. Cabe mencionas que

dependiendo de las exigencias de cada importador se deberá contar

con un certificado de calidad del producto.

Disponibilidad de Transporte

Para acceder al mercado brasileño las rutas marítimas de acceso mas

utilizadas por los exportadores peruanos son: La ruta sur Arica

-Valparaíso – Buenos Aires y la ruta norte a través del Canal de

Panamá, el cual tiene como puerto destino ya sea puerto Victorio o la

ciudad de Santos, para posteriormente ser trasladados a Sao Paulo.

Formas de Pago




Las formas de pago en el mercado brasileño se realizan mediante: carta

de crédito a la vista y cobranza a la vista. Sin embargo, se encuentra

como principal obstáculo las medidas política económicas del gobierno

que dificultan a los importadores la obtención de cartas de crédito.

Factores Políticos y Económicos

Para el año 2000 se proyecta un crecimiento del PBI del 3.9% ,

crecimiento que se explica por un aumento en las exportaciones de

dicho país al mercado latinoamericano y un fortalecimiento de su

demanda mundial.

La economía brasileña está considerada como la décima economía anivel mundial, siendo un país de economía abierta y bien insertado e las

relaciones económicas internacionales.

Población de Brasil – Sao Paulo

Actualmente Brasil cuenta con una población de aproximadamente 160

millones de habitantes con un PBI per cápita de US$ 4,000, lo que la

caracteriza con la mayor economía de América Latina.

Hábitos de Consumo

A diciembre de 1999, brasil se ubica en el décimo lugar entre los países

consumidores de aceitunas de mesa en el mundo. Las aceitunas de

mesa constituyen un alimento tradicional en Brasil, la mayor parte de la

demanda corresponde a las aceitunas verdes que se consumen

habitualmente como aperitivos. El consumo de las aceitunas en el

mercado brasileño podría parecer bajo sí se lo ide mediante un índice

per cápita, ello se debe a que la aceituna no es un bien de consumo

masivo en Brasil.

Conclusiones del Estudio del Mercado




Barreras Comerciales

• Con respecto a Brasil de acuerdo a los acuerdos de negociación

bilaterales llevados a cabo no existe inconveniente en los certificados

fitosanitarios emitidos por SENASA. Respecto a los Estados Unidos,

este debería es más dificultoso pues es necesario cumplir con el

programa de importación de la FDA.

• Con respecto a la disponibilidad de los medios de transporte existen

numerosas empresas navieras peruanas que llegan a los puertos

brasileños.

CAPITULO VII




ASPECTOS ORGANIZACIONALES

7. ASPECTOS ORGANIZACIONALES

7.1 Constitución empresarial

Denominación: OLIVES S.A.C.

Magnitud de la Inversión:

Número de Socios: 7 socios.




7.2 Estructura Organizacional

GERENTE GENERAL

DIRECTORIO

ADMINISTRADOR

CONTABILIDAD

TESORERIA




7.3 Documentación necesaria para exportar

Declaración Exporta Fácil.

Presentar boleta o factura.

Otros documentos que la naturaleza del régimen o mercancía

requiera, conforme a las disposiciones específicas de la materia.

RECURSOS

HUMANOS

LOGISTICA

ASESORIA LEGAL

RELACIONES

PÚBLICAS

PRODUCCION VENTAS

RESP. DE

PRODUCCION

PROMOTORES

PERSONAL DE

PLANTA




7.4 Procedimientos para exportar

Ingresar a SUNAT Operaciones en Línea: Ingresar su número de

RUC y su Clave SOL, luego ingrese a la opción "Registrar Exporta

Fácil".

Llenar Declaración de Exporta Fácil: Colocar la información

correspondiente a la exportación. A continuación tiene la demostración

del correcto llenado de la Declaración Exporta Fácil (DEF).

Una vez concluido este registro el sistema le generará un número de

declaración el cual le servirá para hacer el seguimiento de su estado deexportación.

Luego deberá imprimir cuatro (04) ejemplares y un (1) adicional por

cada bulto de la Declaración Exporta Fácil y firmar cada una de ellas.

Presentación de la mercancía en SERPOST: Presentar la mercancía

ante la oficina de SERPOST, acompañando las declaraciones (DEF)

debidamente firmadas, Comprobante de Pago (Boleta o Factura); y la

documentación que requiera la mercancía restringida para su salida al

exterior.

El personal de SERPOST procede a identificar al exportador; en caso

de personas jurídicas al representante legal, quien deberá acreditar

dicha condición con el documento correspondiente.

SERPOST asignará el número de guía postal y lo consigna en la

declaración DEF, y remite al Centro de Clasificación Postal de

SERPOST en Lima con toda la documentación remitida por el

exportador.




Dato: El servicio permite enviar mercancías con un valor FOB

máximo de dos mil y 00/100dólares americanos (US $ 2,000) por

envío.




CAPITULO VIII

INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO

8. INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO

8.1 Inversión

Las Inversiones No corrientes

CUADRO VIII – 1


CUADRO VIII – 2

Muebles y Estanterías Cantidad Precio S/.Barriles 20 800.00Tinas 40 400.00Coladeras Industriales 25 875.00Mesas 10 (3x1)m 1000.00Utensilios

despepitadores, otros- 800.00

Uniformes 100 400.00Carretillas 10 500.00

Maquinarias y Equipos Cantidad Precio S/.Maquina Licuado Industrial (30 litros) 01 2332.00Moto 01 900.00Computadora 01 1500.00

TOTAL 4,732.00




TOTAL 4,775.00


Las Inversiones Corrientes

CUADRO VIII – 3

Mano de Obra Cantidad Sueldos S/.Administrador 01 1300.00Personal de

Almacenamiento yLavado

05 1700.00

Obreros 15 6000.00Operador de Maquinas 02 1000.00Ingeniero Químico 01 900.00Técnico Industrial

Alimentario

01 900.00

Preventistas 02 1500.00Seguridad 01 650.00Servicios por honorarios 01 100.00Asistente Administrativo 01 600.00

TOTAL 14,650.00Fuente: Elaboración propia.




CUADRO VIII – 4

Materia Prima e

insumos

Cantidad Precio S/.

Aceitunas 9483 Kg 6800.00Huevos 350 Kg 800.00Aceites 20 L 140.00Sal 25 Pqtes. 25.00Limón 3 Kg 21.00Conservantes y

persevantes químicos

- 50.00

TOTAL 230.00Fuente: Elaboración propia.

CUADRO VIII – 5

Envases y Embalajes Cantidad Precio S/.Pomo de Vidrio 36000 55000.000Empaques de Plástico 3000 35000.00Etiquetas Ovaladas 36000 20000.00


CUADRO VIII – 6

Publicidad Cantidad Precio S/.Banners 05 300.00Afiches 150 170.00

TOTAL 470.00Fuente: Elaboración propia.

CUADRO VIII – 7

Útiles de Escritorio Cantidad Precio S/.Útiles de Escritorio

(general)

- 1000.00





ESTRUCTURA DE INVERSIONES

CUADRO VIII – 8

CONCEPTO TOTAL %INVERSIONES NO

CORRIENTES:- Maquinarias y equipos.

- Muebles y Estanterías

4732.00

4775.00

3.48

3.52INVERSIONES

CORRIENTES:- Mano de Obra

- Materia Prima

- Envases, Etiquetas y

Embalajes

- Publicidad

- Útiles de escritorio

14,650.00

230.00

110,000.00

470.00

1000.00

10.78

0.17

80.97

0.35

0.73

TOTAL 135,857.00 100Fuente: Elaboración propia.

8.2 Financiamiento




8.2.1 Estructura de financiamiento

CUADRO VIII – 9

Fuente Monto %

Banco … 55250 40.67

Capital Propio 80607 59.33

Total 135857 100.00 %


8.2.2 Alternativas de financiamiento

CUADRO VIII – 10

FACTORESALTERNATIVAS DE FINANCIAMIENTO

BCPBANCO

CONTINENTAL

SCOTIABANK

TEA 20% 30% 17%PLAZO 3 - 18 meses 12 - 36 meses 12 meses

PERIODO DEGRACIA

30 días 180 días 53 días

CUOTAS Fijas Fijas FijasMONEDA SOLES SOLES SOLES

OTROS

Se desembolsadirectamente en

un Cuenta

Corriente ode Ahorros

Pagos mensuales,trimestrales ysemestrales.

Aprobaciónrápida ysencilla





8.2.3 Condiciones de financiamiento

Banco : SCOTIABANKTEA : 17%Plazo : 12 mesesCuotas : trimestralesPeriodo de gracia : 53 díasMoneda : SolesPréstamo : 55250.00

8.2.4 Cuadro de servicio de la deuda

CUADRO VIII – 11

Nº Amortización Interés Cuota Saldo1 55250 2348 15311 129632 42287 1797 15311 135143 28773 1223 15311 140884 14685 624 15311 14687

TOTAL 5992 61244 55250Fuente: Elaboración propia.




CAPITULO IX

PLANEAMIENTO DE LOS PRESUPUESTOS

9. PLANEAMIENTO DE LOS PRESUPUESTOS

9.1 Proyección de los ingresos y costos

9.1.1 Presupuesto de Ingresos

Para elaborar el presupuesto de ingresos se toma en cuenta el

tamaño del proyecto y el precio. Tomando precios en dólares.

CUADRO IX– 1

Año Ventas Precio Ingresos

2009 189771 4.00 759084

2010 212410 4.00 849640

2011 237751 4.00 951004

2012 266114 4.00 1064456

2013 297862 4.00 1191448





9.1.2 Presupuesto de egresos

Para elaborar el presupuesto de egresos se toma en cuenta todos

los gastos que iremos a realizar (requerimientos).

CUADRO IX– 2

CONCEPTO TOTAL- Mano de Obra

- Materia Prima

- Envases, Etiquetas y Embalajes

- Publicidad

14,650.00

230.00

110,000.00

470.00

1000.00

TOTAL 126350Fuente: Elaboración propia.

Como vemos en este cuadro hemos tomado en cuenta todos los

egresos que tendría la empresa para llevar a cabo una actividad

económica, consideramos los requerimientos en general.




9.1.3 Determinación de utilidades

La determinación de utilidades son las ganancias que tendría la

empresa como se presentara en el siguiente cuadro.

CUADRO IX– 3

Años Ingresos Egresos Utilidades

1 759084 126350 632734

2 849640 126350 723290

3 951004 126350 824654

4 1064456 126350 938106

5 1191448 126350 1065098





En este cuadro determina las utilidades que tendría la empresa y

como vemos son satisfactorias y va incrementando cada año.

CAPITULO X

EVALUACIÓN DEL PROYECTO

10.EVALUACIÓN DEL PROYECTO

VAN = - 135,857.00+ 632734 + 723290 + 824654 + 938106 +1065098(1+0.17)1 (1+0.17)2 (1+0.17)3 (1+0.17)4 (1+0.17)5




VAN = 2434627.5

Comentario: Invirtiendo 135,857.00 en un período de 5 años vamos a

obtener una ganancia de 2434627.5

CONCLUSIONES




RECOMENDACIONES

proyecto_ 1111111111

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