propuesta técnica para evaluaciones de manejos en huertos frutales

Propuesta Técnica para Evaluaciones de

Manejos en Huertos FrutalesTemporada 2012-2013

Juan Carlos Labarca Gerencia Técnica - Septiembre 2012

Quality And ServicesServicios de calidad y asesorias agrícolas generales

Evaluación de Poda.

Evaluación de Floración.Evaluación de Floración.

Evaluación de Raleo.

Quality And Services

Las siguientes propuestas técnicas para trabajos de evaluación de manejos en huertos

frutales, contempla una serie de labores y metodologías que se analizaran como servicio

separado para cada especie, variedad, tipo de poda, carga floral y tipo de raleo (flor – fruto).

Sin dejar de lado las exigencias propuestas por el cliente en cada caso.

El servicio de evaluación de manejos en huertos frutales consistirá en lo siguiente:

� Criterios del cliente, definición de parámetros y pautas a realizar.

Quality and Services

� Una vez definida la propuesta de evaluación técnica a realizar por parte del cliente y

Quality and Services, se realizará una apreciación en huerto para definir detalles y aspectos

técnicos de relevancia de acuerdo a la propuesta técnica definida.

� El equipo de Quality and Services comenzará su evaluación interna con su personal y en

conjunto con encargado administrativo del campo.

� Evaluación diaria a través de planillas de registro, memorandum y fotografías como

respaldo. Al término del servicio se entregará un resumen final de la propuesta técnica

evaluada.


Evaluación de Poda.Evaluación de Poda.


Objetivo:

Evaluar a través de una auditoria externa al productor, las instrucciones entregadas

por el encargado técnico responsable de cada huerto.

Metodología:

� Seleccionar un cuartel representativo en superficie y características generales, de

cada variedad previamente seleccionada.

� Seleccionar un 3% de las plantas en forma vertical y diagonal en el cuartel de

cada variedad seleccionada. Marcar las plantas seleccionadas físicamente en elcada variedad seleccionada. Marcar las plantas seleccionadas físicamente en el

huerto.

� Sobre las plantas seleccionadas, realizar un conteo de tipo de madera frutal de

acuerdo al criterio definido por cada productor.

� Registrar en una planilla los datos del cuartel como especie, variedad, superficie

(ha), distancia de plantación, total de plantas por ha, nombre del encargado del

huerto, etc.


EVALUACION DE PODA EN HUERTO

Registros de evaluación según especie:

� Cerezas: Ramillas de 1 y 2 años y dardos.

� Carozos: Ramillas de 1 año, brindillas, dardos y ramillas anticipadas.

� Pomáceas: Dardos (lamburdas), brindillas de 1 año y ramillas de 1 año.

� Arándanos: Ramillas de 1 año.

� Kiwis: Cargadores (sarmientos o ramillas de 1 año) y N° de yemas.

� Uva de Mesa: Cargadores (sarmientos o ramillas de 1 año), reposiciones (pitón de

reemplazo) y N° de yemas.

� Cítricos y Paltos: Madera vieja, madera mal ubicada y crecimientos vigorosos.


TIPOS DE MADERA FRUTAL


Respaldo Fotográfico:

Diariamente y anexado a planillas de control y memorandum, se adjuntaran fotografías en

caso de ser necesario o solicitado por el cliente, un set de fotografías con los avances y

Memorandum:

Dicho documento será entregado al personal encargado del campo o a quien se designe por

parte del cliente y se entregará diariamente al término de cada jornada de trabajo. La

información contenida en dicho documento constará de lo siguiente:

� Avances de faenas.

� Calidad de trabajo según pauta.

� Calidad de trabajo del personal.

� Anormalidades durante la jornada laboral.


anormalidades según sea el caso .

CONSIDERACIONES: Independiente de la especie a evaluar se consideraran puntos relevantes

para corregir o mitigar posibles inconvenientes en las labores de poda realizadas y así asegurar

equilibrios sostenidos en el tiempo que se reflejaran en futuras producciones:

� Relación luz – planta.

� Manejo de crecimientos vigorosos.

� Definiciones de altura.

� Chequeo y desinfecciones de herramientas.

� Tipos de corte.

� Sellado de cortes.

Check List


� El servicio de evaluación de poda apunta al buen cumplimiento de los parámetros que

establezcan nuestros clientes para con sus especies, siendo lo principal, la calidad del trabajo

efectuado.

� La misión principal es la producción de fruta 100% de calidad exportable, para lo cual la

evaluación del material a dejar y a eliminar deberá ser el indicado, información que quedara

registrada en una planilla de control.

� El tipo de poda, por lo general se podara desde la parte superior de los arboles, así se van

sacando las ramas podadas y en caso de faltar material se dejara hacia abajo.

OTRAS CONSIDERACIONES:

sacando las ramas podadas y en caso de faltar material se dejara hacia abajo.

� Material a eliminar: Definido por el cliente, Materiales envejecidos, Materiales mal

ubicados, Material muerto, Material anticipado y Materiales vigorosos.

� Yemas florales, será de suma importancia dejar ramillas, cargadores (según especie) con

yemas de muy buena calidad, las que a su vez producirán flores y frutos de mayor calidad.

� Relación luz-planta, Es de mucha importancia ya que las ramillas, cargadores, centros

frutales, etc., se mueren por falta de luz, que es lo mismo que exceso de sombra.


Evaluación de Floración.Evaluación de Floración.


La adecuada floración en huertos frutales es de gran importancia para proyectarse con la

fruta o kilogramos que deseamos comercialmente en la temporada. Por tanto, evaluar la

viabilidad de las flores y su ubicación según el tipo de madera para cada especie, nos

presenta una mejor realidad de como estaremos situados productivamente y como debemos

actuar en casos adversos a lo estimado durante la temporada.

EVALUACION DE FLORACION EN HUERTO


Objetivo:



Metodología:



� Seleccionar un porcentaje de las plantas en forma vertical y diagonal en el cuartel

de cada variedad seleccionada. Marcar las plantas seleccionadas físicamente en elde cada variedad seleccionada. Marcar las plantas seleccionadas físicamente en el

huerto. (Porcentaje a evaluar se debe definir con el cliente, con un mínimo de 2%).

� Sobre las plantas seleccionadas, realizar el muestreo de flores de acuerdo al

criterio definido por cada productor.

� Registrar en una planilla los datos del muestreo, además de los datos del cuartel

como especie, variedad, superficie (ha), distancia de plantación, total de plantas por

ha, nombre del encargado del huerto, etc.


Procedimiento de evaluación en floración:

Independiente de le especie y carga visual que observemos, se deberán cortar o marcar con

cinta plástica la cantidad de flores a evaluar. Asimismo si se observan excesos de flores no

será tan grave cortar la ramillas, brindillas o centros frutales para evaluarlas en el lugar

apropiado, contando con buena iluminación y un mesón para separar y asignar los

porcentajes que correspondan a cada uno de los segmentos.

Si se observa poca carga estas no podrán ser cortadas ya que disminuiremos aún más las

estimaciones y deberán ser contadas y evaluadas en el interior del cuartel.

Se cortaran desde la parte baja, media y alta del árbol frutal además deberán ser de

diferentes lados (Lejanas al tronco y cercanas a éste), ya que por un tema de iluminacióndiferentes lados (Lejanas al tronco y cercanas a éste), ya que por un tema de iluminación

siempre habrán sectores mas avanzados que otros.

Se contaran los totales por cada ramilla, dardos, brindillas, cargador o centros frutales y

luego de esto se separaran cortando flores abiertas versus botones o estados intermedios lo

cual nos dará la posibilidad de asignar porcentaje a cada uno de los diferentes estados;

quedando a disposición del productor la siguiente información:

� Porcentaje de flores viables.

� Calidad de estas.

� Porcentaje de botones en vías de apertura y calidad de estos.

� Porcentaje de flores inviables.


También se podrá evaluar si la producción estará en el primer, segundo o tercer tercios del

material evaluado lo cual nos señalara manejos a realizar con posterioridad como futuros

deshojes, desbrotes, etc. según corresponda además podremos entregar información sobre

diferencia de carga dentro de un cuartel y así direccionar adecuadamente el futuro raleo

teniendo en claro donde ralear más y donde ralear menos, logrando así homogeneizar la

producción del cuartel y con alcance a todos los cuarteles que se desean muestrear.






� Arándanos: Ramillas de 1 año.

� Kiwis: Cargadores (sarmientos o ramillas de 1 año) y N° de yemas.


reemplazo) y N° de yemas.

� Cítricos y Paltos: Centros frutales.

Memorandum:

Dicho documento será entregado al personal encargado del campo o a quien se designe porDicho documento será entregado al personal encargado del campo o a quien se designe por



�Avances de faenas.

�Calidad de trabajo según pauta.

�Anormalidades durante la jornada laboral.







� El servicio de evaluación de floración apunta al buen cumplimiento de los parámetros que

establezcan nuestros clientes para sus respectivas especies, siendo lo principal, la calidad del

trabajo efectuado.

� La misión principal es poder cuantificar la calidad de floración y la cantidad de flores

viables que tenemos en cada tipo de madera frutal según especie.

� Generar una mejor información respecto a la calidad de fruta que tendremos en

postcosecha y su eventual potencial de guarda.

� Evaluar la cantidad de fruta y su potencial de postcosecha que tendremos en cada tipo de

madera frutal que dejamos durante las labores de poda.

� Evaluar relaciones entre fruta y madera frutal, asimismo la calidad y tipo de poda que se

realizó anteriormente en el huerto.

� Dar cumplimiento a los compromisos efectuados entre productor y exportador respecto a

kilogramos, calidades y categorías de fruta asociados a programas.


Evaluación de Raleo.Evaluación de Raleo.


Objetivo:



Metodología:



� Seleccionar un 3% de las plantas en forma vertical y diagonal en el cuartel de

cada variedad seleccionada. Marcar las plantas seleccionadas físicamente en elcada variedad seleccionada. Marcar las plantas seleccionadas físicamente en el

huerto.

� Sobre las plantas seleccionadas, realizar un conteo de frutos de acuerdo al

criterio definido por cada productor.

� Registrar en una planilla los datos del conteo, además de los datos del cuartel

como especie, variedad, superficie (ha), distancia de plantación, total de plantas por

ha, nombre del encargado del huerto, etc.


Raleo manual en flor:

� Según especie y estado fenológico (> 70% plena flor, para inicio de raleo).

� Dirigido según tipo y momento de apertura de flor.

� Dirigido a la ubicación de la flor según tipo de madera productiva.

� Dirigido al tipo de flor según especie.

TIPOS DE RALEO


Raleo manual en fruto:

� Según especie y estado fenológico (Según DDPF para inicio de raleo).

� Dirigido según variedad, edad, vigor y carga frutal.

� Dependiendo del tipo de suelo (según fertilidad).

� Uso de regleta MAFCOT o disco de raleo.


EVALUACION DE RALEO EN HUERTO





� Kiwis: Cargadores (sarmientos o ramillas de 1 año).


reemplazo).





Memorandum:

Dicho documento será entregado al personal encargado del campo o a quien se designe por



�Avances de faenas.

�Calidad de trabajo según pauta.

�Calidad de trabajo del personal.

�Anormalidades durante la jornada laboral.



CONSIDERACIONES: Independiente de la especie a evaluar se consideraran puntos relevantes

para corregir o mitigar posibles inconvenientes en las labores de raleo realizadas y así asegurar

equilibrios sostenidos en el tiempo que se reflejaran en futuras producciones:

� Relación N° frutos por estructuras fructíferas.

� Ubicación de estructuras fructíferas.

� Definiciones y distancias de estructuras fructíferas.

� Chequeo y desinfecciones de herramientas.

Check List



� El servicio de evaluación de raleo apunta al buen cumplimiento de los parámetros que

establezcan nuestros clientes para sus respectivas especies, siendo lo principal, la calidad del

trabajo efectuado.

� La misión principal es la producción de fruta 100% de calidad exportable, para lo cual la

elección el tipo de fruta a dejar y a eliminar deberá ser el indicado, información que quedara

registrada en una planilla de control.

� Dar aproximación a las estimaciones realizadas anteriormente en el campo con la finalidad

de mejorar el trabajo ejecutado y disminuir posibles errores de estimación (kg a obtener).de mejorar el trabajo ejecutado y disminuir posibles errores de estimación (kg a obtener).

� Dar cumplimiento a los compromisos efectuados entre productor y exportador respecto a

kilogramos, calidades y categorías de fruta asociados a programas.

� Lograr y generar equilibrios necesarios entre árbol y kilos de fruta a producir, esto dado a la

necesidad fisiológica y en respuesta al desgaste de las plantas. Disminuyendo así posibles

problemas a futuro de añerismos, nutricionales y de postcosecha. Además prolongando la

vida útil de la especie.


EVALUACION DE RALEO EN HUERTO - Ejemplo Ciruelas Angeleno


EVALUACION EN HUERTO - Formas de Muestreo


TRABAJOS DE RALEO EN DISTINTAS ESPECIES


ContactoAnte cualquier duda, consulta o modificación del servicio, favor contactar al señor:

Darío CanalesDarío CanalesGerencia Comercial

09-87434654

[email protected]

www.qualityandservices.cl

propuesta técnica para evaluaciones de manejos en huertos frutales

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