8/18/2019 Propiedades Qumicas de Los Lípidos

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Propiedades qumicas de los lípidos

Los reactivos necesarios para determinar si un lípido es saturado o insaturado:

Saponifcación:

Como se saponifca una grasaa:

• .Preparación del jabon

Propiedades ísicas de los lípidos:

Como se determina si un lípido es anfpatico

Una grasa determina:

Solubilidad

glicerol

Como se rompe un trigli cerido: