Tabla de ndice1. Introduccin............................................................................................... 12. Objetivo..................................................................................................... 22.1. Objetivo General................................................................................... 22.2. Objetivo Especfico................................................................................ 23. Materiales y Reactivos.................................................................................. 3. Marco !erico............................................................................................. 4". #esarrollos................................................................................................. 6$. %onclusin................................................................................................ 10&. %uestionario............................................................................................. 118.Bibliografa.............................................................................................. 12'ndice de ilustracin.Ilustracin 1 Flujo grama de procedimiento y observaciones...........................................6'ndice de !abla.Tabla 1 Materiales y Reactivos................................................................................ 3'ndice de ecuacin.No se encuentran elementos de tabla de ilustraciones.11. Introduccin. El grupo funcional ms importante de la !u"mica orgnica es el grupo carbo#ilo. Estegruposeencuentrapresenteenalde$"dos% cetonas% acidocarbo#"licos y&teres conalgunaotraespeciedecompuesto% muc$osdeestoscompuestossonimportantesenprocesos comerciales o biolgicos.'osalde$"dostienenpor logeneral untomode$idrogenounidoesteaungrupocarbonilo. El gruporesultantedelareaccinpodr"aserotrotomode$idrogenoocual!uier compuesto organico.En las cetonas el tomo decarbono carbonilo est unidoa otros ( tomos de carbono.'os alde$"dos y las cetonas son muy comunes en la naturale)a ejemplo* canela% aceitedealmendra% etc. Muc$os deestos tienenolores ysabores agradables% por estaspropiedadesseutili)anenperfumer"ayotrosproductossinembargo% lacoleccinye#traccin de estas fragancias a partir de flores y plantas resultan e#tremadamente caras.En este presente informe se darn todas las propiedades f"sicas !u"micas de losalde$"dos y cetonas y mientras el lector se va adentrando en este informe se dar cuentade las reacciones involucradas en cada proceso y sobre todo los pasos !ue nos llevaron aobtener los datos en este laboratorio.22. Objetivo.2.1.Objetivo General.Reconocere#perimentalmentelaspropiedadesf"sicasy !u"micasdelos alde$"dosycetonas. 2.2. Objetivo Especfico.1. Identificar propiedades f"sicas +olor% color%estadode agregacin ysolubilidaddel agua, de los alde$"dos y cetonas. 2. -eterminar la reaccin de las muestras de alde$"dos y centonas con los reactivosde .$iff% Fe$ling y Tollens.3. /#idar las muestras de alde$"dos y cetonas con permanganato de potasio.. 0nali)ar la polimeri)acin del acetalde$"do.".-eterminar el producto en la adicin de bisulfito de sodio a la acetona3. Materiales y Reactivos !abla 1 Materiales y Reactivos(ropiedades fsicas y )u*icas de lo alde+dos y cetonas.Instru*entos Reactivos1 Termmetro 1 ml Formalde$ido(2 Tubos de Ensayos 3 ml 0cetalde$"do( 4oteros 11 ml 0cetona35 6ea7er de 89 ml 1 ml 6utiralde$ido: 4otero 1 ml ;iclo$e#anona1n +McMurry% (993,los alde$"dos y cetonas tienen estructuras similar% por lo tanto$ay varios m&todos sint&tico !ue son aplicable a ambos compuestos.rico o el di#ido de a)ufre.+Ra7off% (995, rico diluido.HCHO+#$nO4HCOOHC H3CHO+#$nO4C H3COOHC H3COC H3+#$nO4C H3COOHC H3+18%CH3COC H3( NOR&ACC'ONO)+CO2H3C H2C H2CHO+#$nO4C H3C H2C H2COOHciclohe!anona+#$nO4acidociclohe!anocarbo!ilico'osalde$"dosseo#idanconmayorfacilidadparaformarcidoscarbo#"licos!uelaacetonaysepuedeobtener unrendimientodel A8D% mientras!uelascetonassonresistentes a la o#idacin y el rendimiento !ue se obtiene es de un 28D. 'asobservaciones se muestran en la tabla No : (oli*eri:acin