programacuartocongresonacionaldelmagueyyelpulque

7/27/2019 ProgramaCuartoCongresoNacionaldelMagueyyelPulque

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Autor: Jos Lus Romo Martin.Titulo.- "Cultura en extincin"Tcnica.- Oleo y encustica s/telaMedidas.- 92X120 Cms.Ao.- 1992Coleccin Grupo Televisa, Mex.

CONVOCAN:

arteconferencias

homenaje folclore

turismo

cineciencia

artesanasmsica

gastronomaUniversidad Politcnica

de Pachuca

ZEMPOALA, HGO.

24 de octubreHacienda Casa GrandePlaza Principal,Casa de CulturaZEMPOALA,HGO.25 y 26 de octubre

PROGRAMA DE

ACTIVIDADES

Sbado 26 de octubre en la cabecera municipal de Zempoala.10:00

Conferencia Magistral: "Los Agaves de Mxico,

por Francisco Chzaro

Basez, invesgador de la Universidad Veracruzana.

Hacienda CasaGrande

10:00

Apertura del anguis cultural: artesanas, pulque y gastronoma.

Plaza Principal deZempoala

10:00 Ponencia: "Los dioses ebrios y el smil de la recuperacin en AA", porAlfredo Moctezuma Garcs, Amigos del Museo del Maguey y elPulque A.C.

Casa de la Cultura

10:30

Ponencia: "Un trabajo en progreso sobre una pulquera

de Quertaro"(foto y video), por Lorena Guerrero Lpez, del colecvo "Ya se mira el

horizonte"

Hacienda CasaGrande

10:30

Muestra de juegos tradicionales pulqueros: rayuela, albures, cascadasde

pulque.


10:30

Ponencia ""Las gracias de un gendarme",

historias de policas en laspulqueras de la ciudad de San Luis Potos a finales del siglo XIX",

porGerardo Vela de la Rosa del colecvo El Cario de un Tlacuache.

Casa de la Cultura

11:00

Ponencia: "La pulquera como espacio de convivencia entre negros,mulatos e indgenas en el Mxico colonial",

por Lizbeth HerreraBausta, del Centro Universitario del Sur, Universidad de Guadalajara.

Hacienda CasaGrande

11:00

Exposicin de dioramas y ponencia: chale colonche al guaje, aunqueel tapn se reviente, por Carmen Mendoza Cmara

de Cuernavaca,Mor., Gerardo Vela de la Rosa y Roberto Posadas del colecvo ElCario de un Tlacuache.

Casa de la Cultura

11:00

Teatro de teres: "El maguey enamorado", por Irving Snchez

Serrano, de la agrupacin El Gato y El recoveco de los teres deTlaxcala, Tlax.

Plaza Principal de

Zempoala

11:30

Conferencia: "La formacin de las haciendas pulqueras",

por el Dr.Enrique Guinchard

Hacienda CasaGrande

11:30

Presentacin editorial: "Refranero Pulquero",

por Mayra MayolaBentez.

Casa de la Cultura

11:30

Concierto: Banda de Acocoteros Los Villistas

de Tezontepec deAldama,

Hgo.,

con el apoyo de CDI.


12:00 Presentacin del fanzine "chese un pulque",

por Luisa Rivera Snchezdel Colecvo Tohuaxca, Iztapalapa, D.F.

Hacienda CasaGrande

12:00

Conferencia: "El Pulque y el Cine de los aos 80",

por Ricardo Ramos,del Centro Universitario Metropolitano de Hidalgo.

Casa de la Cultura

12:30 Conferencia: "Polinizacin y uso del maguey por la fauna silvestre enHidalgo", por el Dr. Alberto Enrique Rojas Marnez Universidad

Autnoma del Estado de Hidalgo.

Hacienda CasaGrande

13:00 Presentacin editorial: "Revista digital Pulquimia: pintura, fotografa ypoesa" y degustacin de pulque y productos, por el ColecvoPulquimia de Guadalajara Jalisco.

Casa de la Cultura

13:00 Conferencia- concierto: "El maguey y los sonidos de la erra", porAldo Huemac Olivares Velzquez, de Mxico, D.F.


13.30 Homenaje: Entrega de la medalla Ometochtli a jicareros ilustres de laciudad de Mxico.


14:00 Manifiesto Magueyero-Pulquero y Clausura del Cuarto CongresoNacional de Maguey y el Pulque.


7/27/2019 ProgramaCuartoCongresoNacionaldelMagueyyelPulque

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Complejo Hidrulico del Padre Tembleque

Hacienda de Guadalupe-Universidad Politcnica de Pachuca

Convento Agustino de Todos los Santos

Hacienda Casa Grande

Cdice Zempoala

Viernes

25

de octubre

en la cabecera municipal de Zempoala.

10:00

Conferencia Magistral: "Regeneracin forestal del genero agavcea (Agave salmiana var.Salmiana y ferox) en el Alplano Hidalguense, mediante la tcnica de micropropagacin" por:M.B. Rodrigo Ramos Arrieta de la Universidad Politcnica de Pachuca.

Hacienda CasaGrande

10:30

Conferencia magistral: "La produccin de pulque en el Siglo

XIX

por Antonio LorenzoMonterrubio,

Invesgador del CECULTAH

Hacienda CasaGrande

10:30

Apertura del anguis cultural: artesanas, pulque y gastronoma.


10:30

Mesa de ponencias:

"Legislacin del maguey en los estados del pas",

por Isidro Mendoza, de Abundancia

Divina S. de R.L. de C.V.

"Paisaje cultural del maguey", por Alfredo Gonzlez Jimnez, de la Facultad

deArquitectura de la UNAM.

"Las rutas del pulque en Mxico: hacia la legimacin y revalorizacin del magueycomo patrimonio cultural nacional", por Mara Carmen Caldern Torres, Directora deMxico Intercultural y gua de turistas.

Casa de la Cultura

11:30

Mesa de ponencias:

"El maguey en el municipio de Quertaro, Qro." y exposicin fotogrfica, porFrancisco Surez Olalde.

"Acvismo Cultural Sobre el Agave y derivados", presentacin de un video ydegustacin de mezcales de 4 estados por L aura Noguera Barranco.

"Proyecto Maye", exposicin-degustacin y venta de productos de miel de magueypor Ilya Romero Garibay y Jess Flores.

"El uso terapuco del maguey en el modo de vida de los tlachiqueros" por JorgeAdalberto Campos Torres de la ENAH.

Hacienda CasaGrande

12:00

Presentacin del proyecto: "Propuesta agroecolgica para el c ulvo y aprovechamiento delmaguey y sus derivados en el Sur de Jalisco"

por Lizeth Sevilla del CUSUR-Universidad deGuadalajara.

Casa de la Cultura

12:30

Conferencia: "Diversificacin de especies y usos de los magueyes pulqueros en la Universidad deGuanajuato" por

Dr. Luis Antonio Parra Negrete, de la Facultad de Ciencias de la Vida, CampusIrapuato-Salamanca, UGTO.

Casa de la Cultura

13:00

Presentacin editorial: poemarios "A 300 km por hora" (2012) y "Per s" (2013), por MaraAntonia Garca de Len, de la Universidad Complutense de Madrid. Homenaje y entrega de lamedalla Ometochtli a Marn Gmez Ullate Garca de Len.

Hacienda CasaGrande

13:30 Ponencia: "Hongos micorrizgenos arbusculares: microorganismos del suelo benficos para lasplantas del gnero agave",

por

Biol.

Luis Alberto Salinas Escobar.

Casa de la Cultura

13.30

Conferencias: "La miel de maguey en el Estado de Hidalgo" y "Control del oscurecimiento noenzimco en miel de maguey (Agave Mapisaga)"

por Ing. Lyzbeth Hernndez Ramos, estudiantede la Maestra en Ciencia y Tecnologa Agroalimentaria, Universidad de Chapingo.

Hacienda CasaGrande

14:00

RECESO

15:00

Conferencia: La riqueza del deslado de pulque, un patrimonio de la h erencia culturalmexicana,

por Joel Marn Pichardo Rico, Presidente de SP Agave Pulquero de Puebla A.C.

Hacienda CasaGrande

15:00

Mesa de ponencias con la presencia de Colecvo El Tinacal del Distrito Federal:

"Tambin hay tlachiqueros en el D F",

por Rodrigo Garca Rangel.

"Los toreos: la otra cara del consumo de pulque en la ciudad de Mxico, un estudiode caso en la delegacin Iztapalapa",

por Ulises Ortega.

"Neo-muralismo pulquero: pintas, pinturas y pintores en las pulqueras de la ciudadde Mxico",

por Nelly Rodrguez Tobn.

"Jvenes y viejos jicareros. Estudio comparavo intergeneracional",

por Paul AarnJimnez Bez.

"Y dnde te agarr el temblor? En el fin del milenio",

por Felipe Ramrez Aldama.

"Los 400 conejos y el Archivo de las Memorias Pulqueras",

por Miguel ngel AlemnTorres.

Casa de la Cultura

15:30

Presentacin digital: "Museo virtual del Maguey y el Pulque",

por Mariana Monzalvo.

Hacienda CasaGrande

16:00

"Las pulqueras de la Ciudad de Pachuca",

por Bonfilio Salazar Mendoza.

Hacienda CasaGrande

16:30 Homenaje: Entrega post mortem de la medalla Ometochtli a Salvador Flores Rivera "ChavaFlores", con la presencia de Mara Eugenia Flores.

Hacienda CasaGrande

16:30 Exposicin de carteles de ferias y fesvales: "Los huastecos, el culvo del maguey y laelaboracin de pulque",por el Antrop. Ulises Marnez Chiprs.

Casa de la Cultura

17:00 Mesa redonda: Encuentro de tlachiqueros del Alplano: Estado de Mxico, Tlaxcala e Hidalgo.

Moderan: Andrs Snchez Gerardo y Fidel Casllo.

Hacienda Casa

Grande18:00 Conferencia Magistral: "Los dioses pulqueros" por Eduardo Merlo Jurez, Director de

Arqueologa del Centro INAH, Puebla.Hacienda CasaGrande

19:00 Largometraje y muestra fotogrfica: "Del primer maguey y el pulque", por Victor Lara Torres, deCONACULTA, PACMyC y grafa FILMS.

Hacienda CasaGrande

Jueves 24 de octubre Universidad Politcnica de PachucaRancho Luna, municipio de Zempoala.

10:00

Inauguracin del Cuarto Congreso del Maguey y el Pulque

Biblioteca

10:30 Conferencia Magistral: "El metepantle como manejo agroecolgicodel maguey", por

Apolo Maldonado, de Inteligencia Creava Mx.Tlaxcala, Tlax.

Auditorio

10:30

Taller: S eguridad, proteccin civil y buenas prccas de higiene (paraproductos del maguey),

por el Ing. Rubn Balbuena Ortega deConsultora Integral CESE, S de R.L. de C.V.

Biblioteca

11:00

Conferencia: Determinantes microbiolgicos del pulque, p or Oxana

Lazo Samalloa del CIBA-IPN.

Auditorio

11:30 Ponencia: "Elaboracin de papel a base de las fibras naturales de laspencas del agave para la fabricacin de papel para las equetas delmezcal la perla del Cascomite de Zumpahuacan",

por el Mtro.Sanago Osnaya

de la Universidad Autnoma del Estado de Mxico,Centro Universitario Zumpango.

Auditorio

12:00 Ponencia: "La ruta del pulque, turismo producvo, por HumbertoOrdoez Lpez, Presidente de Tinpi S.A. de C.V.

Auditorio

12:00 Ponencia: "Proyecto territorial del maguey en la regin del valle deTeohuacn" y cinco cuadros en venta,

por el Dr. Ral Nieto ngel yUriel Arellano.

Biblioteca

12:30

Conferencia: "Funciones de la Cucula del Maguey y su composicinqumica", por Teresa Romero de la UAEH Apan.

Auditorio

12:30

Ponencia: "Del nacal al expendio de pulque", por Karina BeltrnSantamara de la Universidad Autnoma de Tlaxcala.

Biblioteca

13:00

Conferencia: "Imgenes y la msica en torno al maguey, el pulque y lapulquera" por Arturo Talavera del Museo del Templo Mayor delINAH.

Auditorio

13:00

Ponencia: "El pulque en Puebla finales del siglo XI X"

por GuadalupePrieto Snchez

de la Benemrita Universidad Autnoma de Puebla.Biblioteca

14:00 RECESO15:00 Coctelera de autor con pulque: demostracin,por Oscar Marnez, de

Pulcaa.Hacienda deGuadalupe

15:30 Mesa Redonda: Propietarios de Haciendas de Tlaxcala e Hidalgo y sutransformacin en producto tursco. Modera Cesar Aldama de laSecretara de Turismo y Cultura.

Hacienda deGuadalupe

16:30 Conferencia: "El pulque y el vino en la poca virreinal", por ArturoRafael Rodrguez Velzquez, de la Fundacin Herencia Real A.C.

Haciendade Guadalupe

17:00 Conferencia: El maguey y sus deidades en la toponimia de Mxico,por Gerardo Bravo Vargas de la Presidencia Municipal de Zempoala.

HaciendaDe Guadalupe

17:30 Conferencia magistral: "El Pulque, la bebida nacional" por JavierGmez Marn.

Haciendade Guadalupe

programacuartocongresonacionaldelmagueyyelpulque

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