programa del sexto congreso nacional del maguey y el pulque

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

AMIGOS DEL MUSEO DEL MAGUEY Y EL PULQUE A.C.

Jueves 12

10:00 10:30 Inauguracinoficial Autoridadesyorganizadores.

10:30 11:00 CeremoniadelaLeada,deAlfajayucan,Hgo. ComisinNacionalparaelDesarrollodePueblosIndgenas

11:00 11:10

"ElJicoteaguamielero",representacinescnicadelaobradeFranciscoGabilondoSoler"Cri

Cri"Vier

MaradelSocorroFrancoFranco,enelpapeldelareina;

YolandaEguiluzValadez,Laabejitachismosa;Mara

GuadalupeCastilloHernndez,ElJicoteAguamielero.

11:10 11:50 Conferenciamagistral:LaculturadelmagueyenelValledelMezquital

Mtro.LuisVegaCardn,PresidentedelConsejoSupremo

Hah

11:50 12:30 Relatodeexperiencias:Unaingenieraqumicaalfrentedelaproduccinpulquera.

Ing.ReynaLazcano,encargadadeproduccindelRanchoLa

QuintaColoradaenSinguilucan,Hgo.

12:30 13:10

Conferenciamagistral:Delaguamielalpulque,algunasconsideracionessobresuscualidades

alimenticiasymedicinales.

Dr.RodolfoRamrezRodrguez,egresadodelaFac.Economa,

UNAM.

13:10 13:40 Recorridoporlaexposicinyventadeproductosdelmagueyyelpulque

13:40 16:00 RECESO

Mesadeponencias:"Desarrollostecnolgicos,cientficoseindustrialesdelmagueyyelpulque" Modera:Ing.AlbertoFrancoSnchez

Buenasprcticasparalaproduccindeplntulademaguey.HumbertoOrdezyMartnPichardodeDesarrollo

AgroindustrialdelAltiplano,Puebla.

Buenasprcticasparalaproduccindemaguey.HumbertoOrdezyMartnPichardodeDesarrollo

AgroindustrialdelAltiplano,Puebla.

AgroCadenadelMagueyPulquero,aplicadaalmunicipiodeTepeapulco. M.V.ZJuanFranciscoSandovalLpez,Tepeapulco,Hgo.

LaproporcinureaylasucesinFibonnacci:Aplicacinprcticaenlapodadel

magueypulquero.

Ing.GamalielMarcialMartnez,HaciendadeSanAntonio

Ometusco,Axapusco,EstadodeMxico.

Estrategiaparaelfomentodelempleodel"Agav"(cremadepulque).Dr.LuciafuentesJimnezyEdnaCarbajalGarciayelMtro.

GabrielMaldonadoGmez

Lamieldemaguey,eldulcenaturaldelaltiplano. JuanOlmedo,Agro-ProductoresdelRincn,Zacualtipan,Hgo.

LegislacindelmagueypulqueroenlaRepblicaMexicana

IsidroMendozaHernndezy

Q.F.B.MaraLuisaRodrguezLoya,MieldeMaguey

AbundanciaDivinadeSanAndrsDaboxta,Cardonal,Hgo.

18:40 19:30 Elagaveandinotzawar,saberesysaboresdesdelamitaddelmundo

EdsonQuishpedelINDESLAEyBaldnDosHemisferios,

Ecuador.

19:30 20:30 Recorridonocturno:Tepeapulco,rutadelaconquistaporlascallesdelCentrodeTepeapulco VigasdelPatrimonioCulturalTepeapulco

10:00 19:00 Exposicinyventadeartesanasyproductosdelmaguey

Viernes

13

10:00 11:30 Conversatorio:Encuentrodetlachiqueros TlachiquerosdelEstadodeHidalgoModerador:FidelCastillo

11:30 12:30 Conversatorio:LaexperienciadelaprimeraescueladetlachiquerosdelEstadodeHidalgo Tlachiqueros,alumnosdelaescuelayICATHI

12:30 13:10

Conferenciamagistral:Nombres,vestimentaycomposicindelosdiosesdelpulqueenlaobra

defrayBernardinodeSahagun GerardoBravoVargas,Tepeyahualco,Zempoala,Hgo.

13:10 14:00

Presentacineditorial:ElPulque,delaserie:Alimentosybebidasdelospueblosindgenasde

Mxico

Presentan:Dra.LydiaHernndez(autora)yVictorManuel

RojoLeyva,DirectorEjecutivodeInvesgtigacindelaCDI

Sede: Centro Histrico de Tepeapulco, Hidalgo.

16:00 18:40


LUGAR: ESCENARIO PRINCIPAL

LUGAR: JARDN DE CONFERENCIAS


LUGAR: QUIOSCO




14:00 15:30 RECESO

Mesadeponencias:"Desarrollosestudiossocialesyculturalesdelmagueyyelpulque" Modera:Hist.RicardoRamos

EstudioeconmicodelaindustriadelmagueyenHidalgo.Dr.AlfredoOmarPalafoxRocayMtra.SandyYanetRuiz

Meneses

Elespejodelpulque:elguarangodeEcuador. MiguelngelAlemn,ColectivoElTinacal,Mxico,D.F.

AnlisisdepropuestasdelPatronatodelMaguey:Solucionesaproblemticasdel

magueypropuestasen1979aplicablesenlaactualidad.

Ing.GamalielMarcialMartnez,HaciendadeSanAntonio

Ometusco,Axapusco,EstadodeMxico.

LarutadelpulquedeRaymundoCruz.Elsegundomayorintroductordepulqueala

ciudaddeMxico.PaulAarnJimnezBez

Losnios,elmaguey,elpulqueylaspulqueras.

ArturoTalaveraMartnez.

Institucindeprocedencia:MuseodelTemploMayor/

InstitutoNacionaldeAntropologaeHistoria

PatrimonioalimentariodeMxico:elcasodelpulque

EdgarRojasRivas,MaestraenEstudiosTursticos.Facultad

deTurismoyGastronoma.UniversidadAutnomadelEstado

deMxico.

LosusosdelmagueycomoculturaderesistenciaDvilaVargasMishelNayeli,LicenciaturaenHistoria,FES

Acatln,UNAM

18:30 19:10 ElpulqueyLaPulkataenGuadalajara,unaexperienciadeochoaos" ColectivoPulquimia,Guadalajara,Jalisco.

19:10 19:40 Evocacionesvisuales:cineenvivoyteatrodesombras JavierArelys,ColectivodeGrficaHidalguense,Pachuca,Hgo.

19:40 21:00 ExhibicindevideodocumentalesdelMagueyyelPulque ComisinNacionaldeDesarrollodePueblosIndgenas

Documental:Elpencodelamitaddelmundo MiguelngelAlemn,ColectivoElTinacal,Mxico,D.F.


Sbado

14

10:00 16:00 GrficaHidalguense:impresindeestampasdegrabado JavierArelys,ColectivodeGrficaHidalguense,Pachuca,Hgo.

10:00 12:00 Pulquefilosfico(cupolimitadoa25personas)

SoniaDvilaVargas,estudiantedelaMaestraenEducacin

MediaSuperiorMADEMS,UNAM.

12:00 13:00

Efectodelprocesodeelaboracinartesanalsobrelascaractersticassensorialesdelmezcal

deSantiagoMatatln,Oaxacaycatademezcal.(cupolimitadoa25personas) AlfonsoRezaGonzlez,UAEM,Toluca,EstadodeMxico.

13:00 13:35 Cocteleramolecular

ChefOscarMartnez,DesarrolloAgroindustrialdelAltiplano,

Puebla.

11:00 12:00

Conversatorio:SituacinactualdelpulqueenlaciudaddeMxico:laimportanciadelos

eventosculturalesentornoalpulquea5aosdetrabajocolectivo. IntegrantesdelColectivoElTinacal,MxicoD.F.

12:00 12:40 Presentacineditorial:RevistaMolinodeLetras,dossierdedicadoaElPulque PresentasudirectorfundadorMoissZuritaZafra.

12:40 13:20 Conferencia:Losjuegosdepulquera RalGuerreroBustamante

13:20 14:00 Charlaypasarela:LavestimentatpicadelcharrodelaregindelAltiplano MiguelngelCorts,deSantoToms,Zempoala,Hgo.

12:00 12:10

"ElJicoteaguamielero",representacinescnicadelaobradeFranciscoGabilondoSoler"Cri

Cri"Vier

MaradelSocorroFrancoFranco,enelpapeldelareina;

YolandaEguiluzValadez,Laabejitachismosa;Mara

GuadalupeCastilloHernndez,ElJicoteAguamielero.

12:10 12:40 TroTepehuadeSanBartoloTutotepec ComisindeDesarrollodePueblosIndgenas

12:40 13:10 ConciertodemsicapulqueraconMiguelOrtega"EltrovadordelRancho"

13:10 13:40 BandadevientodeValleVerde,TenangodeDoria,Hgo. ComisindeDesarrollodePueblosIndgenas

13:40 14:40

ClausurayentregadelaMedallaOmetochtliapersonajesquehandedicadosuvidaenposdel

magueyyelpulque. AmigosdelMuseodelMagueyyelPulqueA.C.

14:40 15:10 DJSetPulquero

DJSoundMachine:AlfonsoRamrezVzquezyXavierRangel

Herrera,Apan,Hgo.

13:30 Juegostradicionalesdepulquera:rayuela,alburesycascadasdepulque.


Domingo

15

10:00 10:15 SalidadelcentrodeTepeapulco GuiadoporArturoTalaverayAlfonsoAlvarado

17:00 17:15 Retorno

Costo$35.00pesoscontransporteincludoparaquienlo

requiera.


LUGAR: PLAZA DEL MAGUEY

LUGAR: QUIOSCO

Visita y recorrido por el Museo La Piedra y el paisaje magueyero de la Hacienda de Tultengo

LUGAR: ESCENARIO PRINCIPAL Y PLAZA DEL MAGUEY

LUGAR: PLAZA DEL MAGUEY




Sede: Hacienda de Tultengo, Tepeapulco, Hgo.

15:30 18:30

programa del sexto congreso nacional del maguey y el pulque

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