Ingeniera Agronmica en Fitotecnia

Academia de Gentica

Mejoramiento Gentico Vegetal

Programa de mejoramiento gentico en chile manzano

(Capsicum pubescens R & P)

Profesor: Dr. Jos de Jess Lpez Reynoso

Presentan:

Alonso Hernndez Paloma

Hernndez Paniagua Marco Antonio

Grupo:

61

Chapingo, Texcoco, Mxico a 03 de diciembre de 2014.

DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

INDICE

1.- REVISIN DE LITERATURA ................................................................................................... 3

1.1.- IMPORTANCIA ................................................................................................................... 3

1.2.- ORIGEN DEL GENERO CAPSICUM .............................................................................. 3

1.3.-PRINCIPALES VARIEDADES DE Capsicum annuum ............................................... 3

1.4.- OTRAS ESPECIES CULTIVADAS EN MXICO .......................................................... 4

1.5.- CARACTERISTICAS. ........................................................................................................ 4

1.6.- CLASIFICACIN SISTEMTICA DEL CHILE MANZANO ALVISTUR (1975) ....... 5

1.7.- ORIGEN Y CARACTERISTICAS DEL CHILE MANZANO Capsicum pubescens

R y P). ............................................................................................................................................ 6

1.8.- SITUACIN DEL CHILE MANZANO EN MEXICO ....................................................... 6

1.9.- LUGARES DE SIEMBRA DE CHILE EN MEXICO ....................................................... 7

1.10.- FICHA TECNICA DEL CHILE MANZANO. .................................................................. 7

1.11.- BROMATOLOGA .......................................................................................................... 10

1.12.- POLINIZACIN NATURAL .......................................................................................... 11

1.13.- POLINIZACIN ARTIFICIAL ........................................................................................ 11

2.- PROBLEMAS POR INVESTIGAR EN EL MEJORAMIENTO GENETICO .................... 12

3.- MTODOS Y MATERIALES .................................................................................................. 14

3.1.- OBJETIVOS DE MEJORAMIENTO EN CHILE MANZANO ..................................... 14

3.2.- RECURSOS GNETICOS .............................................................................................. 15

3.3.- MTODOS ......................................................................................................................... 15

4.- FUENTES CONSULTADAS ................................................................................................... 18

1.- REVISIN DE LITERATURA

1.1.- IMPORTANCIA

El chile manzano (capsicum pubescens R & P) es una especie originaria de las

partes altas del Per y Bolivia, fue introducido a Mxico a principios del siglo xx, es

el nico tipo de chile que se encuentra en las regiones con altitudes de 1700 a 2500

m. En os ltimos cinco aos, las observaciones en campo demuestran la existencia

de al menos 1 500 ha, distribuidas en la sierra norte de Puebla; en Tacmbaro,

Zitcuaro, Michoacn; en Huatusco y Zonglica, Veracruz; en Coatepec de Harinas

y San Miguel Tlaixpan, Estado de Mxico; y en San Cristbal de las casas y

Motozintla, Chiapas entre otros lugares.

Existe gran diversidad de este tipo de chile en cuanto a color, forma y tamao de

fruto; por lo comn, los amarillos son los preferidos a los rojos y anaranjados;

mientras que los forma de manzana o cuadrado son ms apreciados que los que

presentan una forma de pera, y en cuanto a Tamao la demanda de los frutos

medianos (70 ml de volumen de agua desplazada) que los grandes (90 ml) (Prez

G., M. 2008).

1.2.- ORIGEN DEL GENERO CAPSICUM

Lippert, (1926) seala que el origen del gnero Capsicum corresponde al nuevo

mundo. Vavilov seala que el gnero Capsicum es originario de Mxico,

Centroamrica y Sudamrica, del que existen variedades de muchos tamaos,

formas y colores

Orbegoso,(1954) menciona que el gnero Capsicum puede derivarse de la palabra

CAPSA (Caja) teniendo como referencia la forma del fruto; mientras que

Velasco(1971) seala que el nombre proviene de la palabra CAPTO (morder) por

su naturaleza picante. Len, (1968) describe a las plantas del gnero Capsicum

como herbcea o arbustiva, de tronco leoso y ramificacin dicotmica, con hojas

alternadas, lisas y brillantes, excepto en C. pubesces, que presenta hojas rugosas

pubescentes (Prez G., M. 2008).

1.3.-PRINCIPALES VARIEDADES DE Capsicum annuum

Piqun: Es el ms pequeo y el ms picante. En su poca de produccin, logra

desplazar del mercado a otros tipos de chile. Es el ancestro silvestre de C. annuum.

Jalapeo: Tiene gran aceptacin en el mercado nacional e internacional. Cuando

est maduro se somete a un proceso de secado y ahumado con el que se obtiene

el chile que conocemos como chipotle.

Serrano: Tambin se le nombra simplemente chile verde, ya que se consume

exclusivamente fresco en salsas y en encurtidos.

Mirasol: Se le conoce como guajillo. Al igual que otras variedades que se consumen

secas, son deshidratados en hornos especiales que utilizan diesel como

combustible.

Pasilla: Se produce en los estados de Jalisco, Guanajuato, Aguascalientes y

Zacatecas. Es de color caf oscuro, de 15 a 30 cm de largo. Cuando se consume

fresco se conoce como chilaca.

Ancho: Se domestic en el Valle de Puebla, despus se desplaz al Bajo y a

Zacatecas. Se utiliza en la preparacin de diferentes moles y de colorantes; fresco

se conoce como poblano.

Mulato: Es similar al chile ancho, la nica diferencia es que al madurar adquiere un

color caf. Junto con el pasilla, el ancho y el mirasol, se usa para elaborar colorantes

naturales.

1.4.- OTRAS ESPECIES CULTIVADAS EN MXICO

Habanero (C. chinense): Se cultiva en Campeche, Quintana Roo y Yucatn donde

suele formar parte de ciertos platillos regionales. Es originario de Sudamrica y se

cree que fue introducido a la pennsula de Yucatn va Cuba. Es caracterstico por

sus colores amarillo, rojo y naranja brillantes.

Manzano (C. pubescens): Se le conoce tambin como pern y ciruelo, es originario

de los Andes de Amrica del Sur y en Mxico se cultiva en pequea escala. Se

distingue del resto de los chiles por tener semillas negras. Al igual que el habanero,

este chile no se puede secar o deshidratar, por lo que se consume solamente fresco.

Sus colores son rojos o amarillos. Se produce slo en tres localidades ubicadas por

encima de los 2000 msnm: la Sierra de Puebla, Veracruz, Chiapas y en algunas

regiones de Michoacn.

1.5.- CARACTERISTICAS.

Las especies de Capsicum son, en su mayora, plurianuales. La planta, de tallo

leoso, forma normalmente un arbusto de hasta 1,5 m de altura; algunas

variedades alcanzan tamaos superiores. Las flores son blancas o verdosas en la

mayora de las variedades, salvo en el C. pubescens, en que tienen un color

violceo.

El fruto tcnicamente una baya vara en coloracin y tamao de acuerdo a la

variedad; puede ser cbico, cnico o esfrico. De interior hueco, est dividido en

dos o cuatro costillas verticales interiores que portan las semillas, de color amarillo

plido salvo en C. pubescens, que las presenta negras. Sin embargo, la mayor

cantidad de semillas se aloja en la parte superior, junto al tallo. La carnosidad del

pimiento tambin vara segn la especie.

Cuando el fruto madura sus colores abarcan, segn la especie, desde el blanco y el

amarillo hasta el morado intenso, pasando por el naranja, el rojo brillante y el

lavanda; el color verde es seal de inmadurez, aunque muchas especies se

consumen tambin de ese modo.

La forma de propagacin es mediante semillas que se mantienen viables hasta por

tres aos si se conservan en un ambiente adecuado. El fruto es una baya con varias

celdas las cuales estn ligeramente unidas entre s pues los tabiques que las

separan no estn interconectados.

El gnero Capsicum est muy distribuido a nivel mundial y se encuentra en gran

diversidad de formas, tamaos, colores y niveles de picor o pungencia. En general

los ajes picantes se pueden clasificar en dos grupos:

a. Frutas largas y carnosas que pertenecen a la variedad de Capsicum anuum

b. Frutas pequeas que pertenecen a la variedad de Capsicum minimum.

Los tipos menos picantes que son los que se utilizan para industrializar y a nivel

casero, por lo general pertenecen al primer grupo. Estn compuestos en un gran

porcentaje por agua, en promedio un 74,3%. El contenido de protena es de 2,3%,

y el de carbohidratos de 15,8%; otros de los componentes son vitaminas y

minerales. Los parmetros para evaluar la calidad del aj picante son el picor, el

color y la cantidad de vitamina C (Prez G., M. 2008).

1.6.- CLASIFICACIN SISTEMTICA DEL CHILE MANZANO ALVISTUR (1975)

Divisin : Spermatophyta

Subdivisin : Traqueofitas

Subdivisin: Pteropsidas

Clase : Angiospermas

Sub clase : Dicotilednea

Orden : Tubiflorae

Sub Orden : Solanineas

Familia : Solancea

Gnero : Capsicum

Especie : Capsicum pubescens Ruz y Pavn

Nombre Comn : Rocoto, chile cera, chile canario, locoto, chile manzano.

1.7.- ORIGEN Y CARACTERISTICAS DEL CHILE MANZANO Capsicum

pubescens R y P).

Originario de la zona andina el manzano es uno de los pocos chiles cultivados en

Mxico que no pertenece a la especie de capsicum annuum. Forma parte de la

especie capsicum pubescens, cuya planta se caracteriza por tener semillas negras

rugosas y las hojas con tricomas fueron introducidas en Mxico a principios del siglo

XX y se desarrolla bien en zonas altas (se encuentra en las regiones con altitudes

de 1700 a 2500m) y fras crece como arbusto grande y puede llegar hasta los 3

metros su fruto es esfrico verde en estado tierno y va adquiriendo tonos de rojo,

amarillo y naranja al madurar. Es muy picante, se usa en salsas frescas o como

chile para rellenar. Adems del nombre de manzano, tiene otros apelativos como

pern, caballo, ciruelo, canario y jalapeo segn la zona del pas (Prez G., M.

2008).

1.8.- SITUACIN DEL CHILE MANZANO EN MEXICO

La produccin de chile manzano es una alternativa para pequeos agricultores que

habitan zonas altas de regiones serranas, sobre todo si incorporan un pequeo

invernadero para proteger a las plantas de heladas, adems de que obtendran

cosecha todo el ao.

La Universidad Autnoma Chapingo (UACh) desarroll tres variedades de chile

manzano denominadas Chapingo amarillo, Puebla y Zongolica por Puebla, que

brindan ventajas para los productores de chile.

En Mxico se cultivan unas 1,500 hectreas de chile manzano, que posee ciertas

particularidades como su forma y apariencia que lo hacen atractivo para el

consumidor, por lo que incluso se exporta.

En Mxico existen unas 500 mil hectreas de horticultura, de las cuales entre 80 y

100 mil cada ao se cultivan con chile, tanto a cielo abierto como en invernadero.

De esta superficie 20 por ciento es de chile ancho, otro tanto para jalapeo y la

misma cantidad aplica en serrano, y el resto se reparte entre guajillo y pasilla. El

restante 20 por ciento corresponde a otros tipos de chiles.

1.9.- LUGARES DE SIEMBRA DE CHILE EN MEXICO

El cultivo se localiza en la sierra norte de Puebla; en Coatepec de Harinas, Estado

de Mxico; en Zongolica, Veracruz, y en Tacmbaro, Michoacn. A campo abierto

se cultiva asociado con rboles frutales, durazno o aguacate. Una vez que stos

empiezan a envejecer los productores colocan tres plantitas a su alrededor.

1.10.- FICHA TECNICA DEL CHILE MANZANO.

SINONIMOS: En Michoacn lo llaman chile pern, en Veracruz es el chile cera, en

Oaxaca es el chile canario, por su inconfundible color amarillo.

NOMBRE CIENTIFICO: Capsicum pubescens Ruz & Pavn.

FAMILIA: Solancea.

CENTRO DE ORIGEN: Andino.

CICLO DE VIDA: Perene delicado, se cultiva como anual.

TAMAO DE PLANTA: Altura: 0.8- 1.2m, dimetro; 0.6-0.8m.

CLIMA: Templado, con temperatura optima entre 18-20C, humedad relativa baja

favorece el cultivo.

PRODUCCION DE PLANTULA:

Eleccin de la semilla; La semilla para la siembra se obtiene de frutos

maduros que sean uniformes en color, intensidad de color, tamao y forma

de fruto; que provengan de plantas sanas con buen porte y vigor.

Siembra; se realiza de manera manual y puede ser establecida en almcigos

o en charolas germinadoras de 200 cavidades, en las que permanecen hasta

que tengan 4 hojas verdaderas, posteriormente se pasan a vasos de unicel

(350ml) hasta que muestren 10 hojas; pueden utilizarse varios sustratos,

(Growing mix, Phyto plant, Germinaza, Fibra de coco, Tierra de monte). Uno

de los sustratos que ha dado mejores resultados es la mezcla de peat moss

y agrolita en la relacin 3:1; sin embargo para el uso de estos es importante

considerar la desinfeccin para que las plantas crezcan sanas y vigorosas

por lo que se recomienda la aplicacin de un kilogramo de cal agrcola o de

calidra porcada mezcla que se prepare.

Encalado. Es importante que durante el ciclo de crecimiento de las plantas

se aplique cal, peridicamente, al cuello de la planta dado que esta prctica

modifica el pH del sustrato y con ello se disminuyen problemas fitosanitarios.

Riegos. Muy importante para el buen crecimiento de plntulas es mantener

80% de humedad en el sustrato y 75% de humedad relativa.

Sombreado. En la fase de produccin de plntula es necesario proporcionar

un sombreo usando mala sombra oscura del 70%, no hacerlo hace que las

plntulas se amarillen, se reduzca el tamao de hoja hasta pueden morir.

CANTIDAD DE SEMILLA: 0.5 kg de semilla en almacigo para una hectrea.

ZONAS DE PRODUCCION: Michoacn, Puebla, Veracruz, Estado de Mxico y en

menor escala Chiapas y Oaxaca. Y su consumo es insustituible en zonas de la sierra

norte de Puebla, en Toluca, Michoacn y Morelia, donde forma parte de los hbitos

alimenticios. El cultivo se localiza en la sierra norte de Puebla; en Coatepec de

Harinas, Estado de Mxico; en Zongolica, Veracruz, y en Tacmbaro, Michoacn.

CULTIVARES: Criollos y mejorados de diferentes colores y tamaos de fruto.

TIPOS DE SIEMBRA: Trasplante: plntulas con 4-6 hojas verdaderas.

TRASPLANTE: Las plantas de chile manzano estarn listas para trasplantarse

cuando muestren la primer bifurcacin en este momento las races han explorado

todo el sustrato y es necesario realizar su trasplante al suelo.

METODO Y DENSIDAD DE POBLACION: Distancia entre plantas 50 centmetros,

distancia entre hileras 150 centmetros lo cual permitir contar con 13,300 plantas

por hectrea.

SEMILLAS POR GRAMO: 110-125.

DISTANCIAMIENTO: Entre surcos: 0.8-1.2m. Entre planta y planta: 0.5m; 1 hileras

de planta por surco.

SUELOS: Sueltos, profundos y con buen drenaje. Moderadamente tolerante a la

acidez y a la salinidad.

pH: ptimo: 5.5-6.0

FERTILIZACIN: A las plntulas se debe aplicar un fertilizante iniciado (9-5-5 +

microelementos), generalmente 1 gramo por litro de agua aplicado cada tercer da

al sustrato, complementando, semanalmente, con aplicaciones 5ml de nitofoska por

litro de agua al follaje, todo P,K y 1/3 del N despus del trasplante y 1/3 de N en

cada uno de los dos siguientes meses.

Dosis: 180-80-100.

RIEGOS: Los riegos se aplican juntamente con las soluciones fertilizantes de tal

manera que la humedad aprovechable en el suelo se mantenga cerca al 80%. Las

plantas recin trasplantadas consumen en promedio 300 mililitros de agua por da,

cuando estn en produccin demandan hasta dos litros por da por eso es necesario

proporcionarles agua distribuyendo tal cantidad en varios riegos al da

SOMBREO: Tambin en la etapa de produccin las plantas de chile manzano

requieren de sombreo para lo cual se puede colocar plstico blanco lechoso calibre

600 con porcentaje de sombra al 50%.

TUTOREO: Consiste en colocar alambre o rafia cada 40 centmetros de tal manera

que las ramas de las plantas puedan conducirse en forma de V

PODA: Durante el crecimiento y reproduccin ha de eliminarse los brotes y hojas

que se generan debajo de la primera bifurcacin del tallo. Despus de un ao

cuando las ramas descansan sobre el enmallado para favorecer la ventilacin y

reducir el riesgo de enfermedades ha de podarse las hojas y brotes de las primeras

bifurcaciones

CRONTOL DE MALEZAS: Manual, mecnico.

PLAGAS: Las plagas que pueden aparecer en el cultivo son: Mosquita blanca,

gusano del fruto, araa roja, pulgones y minador de la hoja; algunos de los

productos que se recomiendan para controlar a estos insectos son: Confiador,

arrivo, protek, biocrack, AK-20, agrimec y abamectina; as como colocar trampas

con algn pegamento, evitar goteo de la cubierta plstica, mantener buena

ventilacin, colocar una cubierta del suelo en los pasillos.

ENFERMEDADES: Secadera del chile, Botrytis para disminuir daos se puede

aplicar cal al cuello de la planta y aplicaciones preventivas de fungicidas a base de

azufre, cobre, clorotalonil y metalaxil

COSECHA: Se realiza cuando los frutos adquieren el color, tamao y forma

caracterstica de la variedad, generalmente sucede a los 60 dias despus del

trasplante. Se hace de manera manual ayudndose de unas tijeras para facilitar el

corte utilizando dos contenedores uno para los frutos grandes y otro para los de

menor tamao, finalmente se colocan en cajas con aproximadamente 15 kg.

LABORES ESPECIALES: Cambio de surco cuarenta das despus del trasplante.

PARTE COMESTIBLE: Fruto maduro (rojo, anaranjado o amarillo).

RENDIMIENTO: 250,000 Frutos/ ha.

CONSERVACION: 7 das en lugares frescos y ventilados 2-3 semanas a 7-13c y

90-95 % HR.

UTILIZACIN: Fresco; condimento, cocina mexicana, salsa.

VALOR NUTRICIONAL: Rico en vitaminas AyC

1.11.- BROMATOLOGA

Cuadro 1.- Anlisis dietticos practicados por el Departamento de Nutricin del

Ministerio de Salud del Per (1978).

Por 100 gr., de peso neto Mnimo Mximo

Agua 20.7 gr. 93.1 gr.

Hidratos de Carbono 5.3 gr 63.8 gr.

Protenas 0.8 gr 6.7 gr.

Extracto etreo 0.3 gr. 0.8 gr.

Fibra. 1.4 gr. 23.2 gr.

Cenizas 0.6 gr 7.1 gr.

Calcio 7.0 mg 116.0 mg

Fsforo 31.0 mg 200.0 mg

Hierro 1.3 mg 15.1 mg

Caroteno 0.03 mg. 25.2 mg

Tiamina 0.03 mg. 1.09 mg

Riboflabina 0.07 mg 1.73 mg

Niacina 0.75 mg. 3.30 mg

Ac. ascrbico 14.4 mg 157.5 mg

Caloras 23 233

Capcisina 150 mg 335 mg por 10 gr./peso

1.12.- POLINIZACIN NATURAL

La posicin relativa del estigma en relacin a las anteras puede depender de la

variedad, producindose alternativas, como aquellas en que las flores tienen estilos

ms cortos, iguales o ms largos que los filamentos. En Capsicum annum Muoz y

Pinto (1966) mencionan que en las formas cultivadas el estilo es generalmente de

mayor longitud que los filamentos y el estigma sobresale de las anteras; est

situacin tiende favorecer la polinizacin cruzada. Las flores con estilos largos son

ms fciles de polinizar, en cambio las flores con estigma corto son ms frtiles,

debido a que no hay fallas en la cada del polen sobre el estigma; sin embargo, esto

depende de la direccin erecta o colgante de las flores, as como de la poca de

dehiscencia de las anteras. Tambin se menciona la frecuencia con la cual el

estigma sobrepasa a las anteras es mayor en variedades de fruto pequeo y menos

frecuentes en variedades de fruto pequeo (Kiss, 1976, citado por Prez G., M., et

al. 2008).

En ocasiones no ocurre una perfecta sincronizacin en el periodo de madurez del

androceo y del gineceo, provocando que el polen este todava inmaduro cuando el

estigma ya es receptivo a viceversa; tambin se menciona que la autofecundacin

es el mecanismo ms frecuente del proceso de reproduccin debido a que la

autopolinizacin acurre por gravedad.

1.13.- POLINIZACIN ARTIFICIAL

Los cruzamientos pueden realizarse durante el da, siendo lo ms recomendable

hacerlo en la maana o en la tarde, cuando las flores maduras estn en la etapa de

o periodo de florecer y no son perturbadas por los insectos; los instrumentos

necesarios son: una botella de alcohol etlico al 95%, un par de pinzas de relojero,

una aguja, lupa, un plstico apretado a la botella con cinta, un rollo de tela blanco,

un par de tijeras un poco de cuerda al algodn de peso liviano y etiquetas.

Cruzamiento

El estigma de la flor es escogida para el cruzamiento se examina cuidadosamente,

primero con la lupa, y si hay contaminacin con polen establecido se descarta

pinchndola. Si la flor ya estuvo expuesta a la presencia de abejas, donde el polen

aparece solamente distribuido sobre el estigma, y la flor debe ser desechada

tambin.

Si el polen est presente sobre el estilo, pero no sobre el estigma, o si ocurre

contaminacin durante la manipulacin de la flor, esta puede ser aun salvada para

cruzamiento si las anteras son removidas primero con las pinzas, y despus se

lavan el estigma y el estilo. El estigma se examina cuidadosamente otra vez con la

lupa y si se muestra libre de la penetracin del polen teniendo como evidencia una

pretuberizacin o hinchazn del estigma, desde la antera indehiscente, sacando el

polen a travs de la sutura lateral de antera con la aguja o haciendo descender la

antera nuevamente hacia el estigma con las pinzas.

El polen maduro con las anteras indehiscentes puede ser almacenado a -5C y 97%

de H.R. por aproximadamente 10 das.

Comnmente se emasculan y se preparan varias flores y se preparan para la

polinizacin, realizando los procesos con rapidez y a un mismo tiempo. La aguja y

los instrumentos, deben ser desinfestados entre diferentes cruzamientos y tener

cuidado de que los dedos no se humedezcan con el alcohol.

Las flores polinizadas se envuelven con un papel suave que se sujeta del delicado

pedicelo, pero es preferible encerrarlo en una hoja del peciolo para mayor

proteccin. Diferentes colores pueden ser usados para las diferentes cruzas sobre

la misma planta.

Las flores polinizadas deben de ser protegidas contra las abejas con una doble capa

de tela cuidadosamente engrapada alrededor de la rama, encerrando hojas y flores.

Es conveniente hacer indicaciones en etiquetas de plstico, describiendo la cruza,

con los datos. Las flores polinizadas deben de ser revisadas peridicamente y as

remover la cubierta a los 4-6 das. Los frutos deben de estar maduros en

aproximadamente 90 das.

2.- PROBLEMAS POR INVESTIGAR EN EL MEJORAMIENTO GENETICO

Cultivares

Todos los chiles picantes que se consumen en Mxico son originados dentro del

mismo, con excepcin de los chiles de exportacin (Morrn, Anaheim, Caribe y

Fresno), que se introdujeron de otros pases. Los cultivares nativos que se usan en

las siembras comerciales de chiles picantes son de bajo rendimiento y de baja

calidad, debido a la mezcla de subtipos, la variacin morfolgica y las diversas

formas de fruto, lo que demerita la aceptacin comercial e industrial del producto,

estos factores, y la susceptibilidad a las principales enfermedades y plagas, son los

problemas limitantes de la produccin (Pozo, 1983).

Enfermedades

Marchitez (Fusarium oxysporum) la marchitez del chile manzano causada por

Fusarium Oxysporum tiene una amplia distribucin geogrfica y constituye una de

las principales enfermedades de esta especie, puesto que es capaz de reducir la

cantidad de plantas en cultivos comerciales y con ello el rendimiento de frutos. Esta

enfermedades puede observarse tanto en almcigos como e invernadero.

Ahogamiento de las plntulas y pudricin de la raz (Rhizoctonia solani). Este hongo

est presente en todos los suelos donde se cultivan hortalizas y es capaz de atacar

a muchas otras plantas. Pueden presentarse antes o despus de la emergencia,

causando la reduccin del nmero de plantas en los almcigos, as como prdidas

en el rendimiento y calidad de los frutos en el invernadero.

Mancha foliar (Cercospora capsici). Esta enfermedade se encuentra ampliamente

distribuida en todas las zonas donde se cultiva chile. Puede causar una defoliacin

severa y como consecuencia, quemaduras, malformaciones de fruto y reduccin del

vigor de las plantas, dando como resultado mermas en el rendimiento y calidad de

los frutos.

Pudricin del fruto (Fusarium sp. Y Alternaria sp.). la especie de Alternara

comnmente asociada con la pudricin del fruto, es A. alternata, que por lo general

ataca a los frutos cuando se aproximan a la madurez . En ataques fuertes, el

patgeno puede cubrir la mayor parte del fruto con una capa superficial

aterciopelada de color negro y consistencia correosa, que son las estructuras

reproductivas del hongo (Prez G., M. 2008).

Virus

Debido al dao que causan y su difcil y costoso control, las enfermedades

ocasionadas por virus constituyen los problemas fitosanitarios ms importantes que

afectan al cultivo de chile a nivel mundial. Recientemente lso virus se consideran

uno de lso factores importantes que contribuyen al bajo rendimiento y reduccin de

la calidad de fruto en Mxico, ya que han infectado hasta en el 100% de plantas en

algunas plantaciones comerciales (Arcos et al., 1998).

Probablemente dentro de los virus que afectan el chile manzano, estn: virus

mosaico del pepino (VMP), virus Y de la papa (PVY, por sus siglas en ingls), virus

moteado del chile (VMCh), virus del mosaico del tabaco (VMT) y virus marchitez

manchada del tomate (VMMT). Las enfermedades virales en este cultivo se

transmiten principalmente por insectos, que incluyen varias especies de fidos, trips,

mosquita blanca; tambin pueden transmitirse por semilla y mecnicamente (Prez

G., M. 2008).

Plagas

Barrenillo picudo del chile (Antohonomus eugenii, Cano). Esta plaga es de origen

mexicano y es la ms generalizada a nivel nacional, donde se le encuentra presente

durante toda la etapa de produccin del cultivo, principalmentean las regiones de

las Huastecas, Veracruz, Yucatn, y Nayarit, con lo cual aumenta el costo del

cultivo, ya que se realizan muchas aplicaciones para combatirlo. En las regiones del

clima templado el problema a es menos acentuado.

Pulgn verde (Myzus persicae, Sulzer). Es tambin una plaga importante a nivel

nacional, y se presenta durante todo el ciclo vegetativo del cultivo, en las formas

aladas y pteras. Adems del dao que causa como insecto chupador, es uno de

los transmisores primarios de las enfermedades virosas del tipo no persistente, cuya

principal caracterstica es el principal es el breve tiempo en el que el pulgn las

transmite a las plantas; los pulgones alados son los ms peligrosos debido a su gran

actividad y a la facilidad que tiene para desplazarse.

Hay dems otras plagas que se presentan en el cultivo del chile como: el minador

de la hoja (Liriomyza munda, Frick), la araa roja (Tetranychus schoenei, Mcgregor),

la pulga saltona (Epitrix spp), la mosquita blanca (Trialeurodes vaporariorum,

West.), y las diabrticas (Diabrticas spp.). que no son tan generalizadas y que

afectan solo algunas regiones productoras (Pozo 1983).

3.- MTODOS Y MATERIALES

3.1.- OBJETIVOS DE MEJORAMIENTO EN CHILE MANZANO

a) Obtener una variedad de chile manzano con resistencia al Virus Echt

Tabacco TEV (virus chino del tabaco).

3.2.- JUSTIFICACIN

Debido al dao que causan y su difcil y costoso control, las enfermedades

ocasionadas por virus constituyen los problemas fitosanitarios ms importantes que

afectan al cultivo de chile a nivel mundial. Recientemente los virus se consideran

uno de los factores importantes que contribuyen al bajo rendimiento y reduccin de

la calidad de fruto en Mxico, ya que han infectado hasta en el 100% de plantas en

algunas plantaciones comerciales (Arcos et al., 1998).

3.2.- RECURSOS GNETICOS

Actualmente se tiene cerca de 2 000 colecciones de chiles cultivados y silvestres de Mxico, as como materiales introducidos de otros pases.

Variedad Caractersticas de resistencia a:

Missinyre nemaheart Meloidogyne incgnita

Santaka Mancha bacteriena

Cayene sc 46252 Tobacco Echt Virus (TEV)

Pimsan 1 y 2 TEV

Capsicum chinense PILS2225 TEV

Tabasco Green Leaf* Potato Mosaic Virus (PMV)

Yolo wonder Virus

Avelar PMV

Florida VR-2 CTa**L (TEV)

(Greenleaf, 1986)

*Es el chile piqun para salsa Tabasco en EUA

** Varios alelos fuente de este gene

El material a utilizar para integrar el gen recesivo de resistencia a Tobacco Echt

Virus (TEV) ser la variedad de chile Citrus chinense (Chile habanero).

3.3.- MTODOS

Los mtodos usados son Pedigr y Retrocruza, por ser planta autgama.

Pedigr. Es el historial de los ancestros de raza de individuos, familias, etc. Como

es necesario cruzar para producir variabilidad e ir introduciendo genes y caracteres

que nos interesen, se van integrando por cruzamiento las caractersticas deseables,

como son: resistencia a enfermedades, planta baja, calidad y color gradualmente.

En el trascurso del cruzamiento se va formando un pedigr.

Retrocruza. Es un procedimiento general para la incorporacin de un gene

dominante o un gene recesivo proveniente de un progenitor donante (D) a una lnea

o variedad seleccionada o progenitor recurrente (R).

En cada generacin de retrocruzamiento se hace una doble seleccin, para que se

fije el carcter de inters y hacia las caractersticas del progenitor recurrente.

Ciclo de cultivo de chile manzano

Figura 1.- Fenologa de chile manzano

Debido a la domesticacin de las plantas, se han ido desarrollando diferentes

grados de aislamiento reproductivo entre especies e incluso de especies; debido a

esto los porcentajes de cruzamiento artificial pueden variar segn los progenitores

involucrados y al medio ambiente donde se desarrollan, existiendo entonces

diferentes grados de aislamiento reproductivo entre las especies de genero

Capsicum, siendo ms notable su accin a nivel cultivado.

C. annum es la especie ms usada en Mxico y Guatemala. Mientras que C.

frutescens, chinense y pubesces son las ms usadas en Bolivia y Per.

1.- Ambiente de seleccin

Se realizara a campo abierto para que la variabilidad gentica de los caracteres sea

expresada; por lo anterior, se incrementara el periodo de tiempo para el desarrollo

de la variedad mejorada.

2.- Seleccin de los progenitores.

3.- Cruzamiento

1er estacin. En esta se llevar a cabo la siembra de la semilla de Chile manzano

(C. pubescens) y chile habanero (C. Chinense), en charolas de 200 cavidades

posteriormente pasados 45 das aprox., se realizara el trasplante, para despus de

75 das del trasplante comience la floracin y tener el material para realizar las

cruzas artificiales con el mtodo descrito en la revisin de literatura; posteriormente

se cosecharan los frutos de manera individual a los 90 das de la polinizacin, una

vez que han alcanzado su madurez, se seleccionaran los individuos deseados,

posteriormente se extraern las semillas y se prepararan para la siguiente estacin.

2da estacin se obtendrn la segunda filial por autofecundacin (realizada

artificialmente) de la F1 y se realizara seleccin individual esto con la finalidad de

generar suficiente variacin

3er estacin se realizara una Retrocruza, para agregar caractersticas deseables,

se realizara mediante polinizacin artificial, se cosechara de igual forma y se

seleccionaran los individuos deseados

4ta estacin se realiza autofecundacin y se continan seleccionando los individuos

de manera individual.

5ta estacin se repite la metodologa pasada hasta obtener una lnea pura,

alternando generaciones de autofecundacin y de retrocruza para que segregue el

genotipo recesivo (aa) al final.

*Este programa de mejoramiento gentico estar sujeto a cambio de acuerdo a las

caractersticas que se observen en el fruto.

4.- Prueba de aceptacin y calidad por productor e industriales.

Esquema 1.- Representacin general de la realizacin del mejoramiento.

4.- FUENTES CONSULTADAS

Prez Grajales, M. et. al., 1987, mejoramiento gentico de hortalizas,

Universidad Autnoma Chapingo, Mxico.

Prez Grajales, M. et. al., 2008, el chile manzano, Universidad Autnoma

Chapingo, Mxico.

(2013, 06). Chile manzano en invernadero. SAGARPA, de:

http://www.sicde.gob.mx/portal/bin/nota.php?accion=buscar&notaId=812631

27451b69ce074cac

(2013, 08). Chile manzano en invernadero. Investigacin y Capacitacin

Agropecuaria Acucola y Forestal, de:

http://portal2.edomex.gob.mx/icamex/investigacion_publicaciones/horticola/

chile_manzano/index.html

(2012,02) La especie del nuevo mundo, ALNICOLSA, de:

http://taninos.tripod.com/capsaicin.htm

(2012, 02). Medio de cultivo para capsicum pubecens. Recuperado 02,

2012, de http://www.chilemanzanomxico/ensayos/Medio-De-Cultivo-Para-

Capsicum-Pubecens/3526352.html

Arcos C., G., Hernndez H., J., Uriza A., D. E., Pozao C., O. y Olivera de

los S., A. Tecnolga para producir chile jalapeo en la planicie costera del

golfo de Mxico. INIFAP-Fundacin produce de Veracruz, Ver.