Manual de Seguridad IndustrialPoltica de Seguridad Industrial Ambiental e Higiene OcupacionalEn JBS Paraguay trabajamos de manera segura, a fn de prevenir la ocurrencia de eventos que afecten la seguridad y la salud de las personas y el medio ambiente.Es nuestro Compromiso:Adecuar y supervisar las condiciones y medio ambiente de trabajo a fn de controlar los riesgos de accidentes y enfermedades ocupacionales inerentes a nuestras operaciones.!umplir con las regulaciones nacionales e internacionales aplicables en materia de seguridad industrial e igiene ocupacional, as" como otros requisitos que la organi#aci$n suscriba.Adiestrar a nuestro personal en materia de seguridad y salud laboral, prevenci$n de la contaminaci$n ambiental y el uso efciente de los recursos naturales para que ejecuten sus actividades seg%n lo anunciado en nuestra pol"tica.Promover un ambiente de trabajo libre de discriminaciones de se&o, edad, ra#a o condici$n f"sica, brindando oportunidades de desarrollo de acuerdo a las capacidades de la persona. Para JBS PAA!"A# ning$n traba%o ser&tan urgente 'ue no podamos tomarnos el tiempo debido para reali(arlo sin riesgo alguno) 'Manual de Seguridad Industrial1. ObjetivoEl objetivodeestemanual esregular aspectosrelativosalascondicionesyrequisitos tcnicos mnimos que, en materia de prevencin de riesgosprofesionales y de mejora del medio ambiente de trabajo, se requiere cumplir enel establecimiento.2. Campo de AplicacinEste programa se aplica a todos los sectores del frigorfico.3. ResponsabilidadesLa responsabilidad del cumplimiento de los programa de seguridad es compartidaentre dos sectores que son Mantenimiento y Recursos umanos, con elcompromiso de control y cumplimiento de los jefes de cada departamento 4. Desarrollo4.1 Prevencin y Etincin de !ncendio(Manual de Seguridad IndustrialEn el predio del !rigorfico se observa las normas para prevencin y e"tincin deincendios se citan a continuacin.4.1.1 Prevencin de Incendioa. Estructura de los locales#. Enlaconstruccindelocalesdetrabajoseempleamaterialesdegran resistencia alfuego Ej$ paneles no inflamables y se revistenlas demenor resistenciaconmaterialesm%sadecuados, talescomo cemento, cal o mampostera de ladrillos.b. &asillos, corredores, puertas y ventanas#. Lospasillosycorredoressonlisosyresistentesal fuego, ysindiferencias de nivel importantes'. Las puertas de acceso al e"terior est%n siempre libres de obst%culosyse abren (acia fuera. )on de f%cil apertura.*. +ing,npuestodetrabajodistam%sde-.mt deunapuertaquepueda ser utili/ada para la salida en caso de emergencia.-. +inguna puerta de entrada o salida de los locales de trabajo deber%estartrancadaconllave, cerrojootrabadadurantelas(orasdetrabajo... 0odas las aberturas, salidas y vas de escape se1ali/ar%nclaramente por medio de placas o se1ales luminosas indicando ladireccin de las salidas.4.1.2 Medios de Extincin de IncendiosLas instalaciones mnimas de prevencin de incendio est%n compuestas por$a. Equipo de control 2 e"tintores3 y se1ali/acin)Manual de Seguridad Industrial)ituadosen unlugarf%cilmente accesible,deformaquesusse1alespuedanser audiblesyvisibles. Est%provistodese1alesdeavisoycontrol para cada una de las /onas.b. 4etectores 2proyecto en 'da etapa3Estar%n situados en cada una de las distintas /onas en que seencuentre dividida la instalacin. c. Equipos o instalaciones de e"tincin de incendios)on considerados equipos de e"tincin de incendios los e"tintores. )e cuentan con los equipos e"tintores de incendios adecuados.+unca se utili/ar% agua$a. 5uando el fuego afecte aparatos elctricos bajo tensin, salvo ycuando se trate de agua pulveri/ada y slo en casos de corrientesen baja tensin.Los e"tintores se ubicar%n donde e"ista mayor probabilidad deoriginarse el incendio, pr"imos a las salidas de los locales, en lugaresde f%cil visibilidad y acceso y a una altura no superior a #,67 mts porencima del piso.)ecolocar%ne"tintoresadecuadosjuntoaequiposoaparatosconespecial riesgo de incendio, como transformadores, calderas, motoreselctricos.*Manual de Seguridad IndustrialLos e"tintores no deben estar colocados en las paredes de lasescaleras.4.1.3 Evacuacin de los LocalesLa evacuacin de los locales en caso de incendio se reali/ar% de acuerdo alprocedimiento de evacuacin en caso de incendios.0odas las salidas est%n debidamente se1ali/adas y se mantienen enperfectoestadodeconservacinylibresdeobst%culosqueimpidansuutili/acin.0odolosoperariosconocenlassalidase"istentes, yaqueparaelloseincluyen en el"#an$al deind$ccintodas las recomendaciones alrespecto%+oseconsiderar%nsalidasutili/ablesparalaevacuacinlosdispositivoselevadores, tales como ascensores y montacargas.4.1.4 Salidas de Emergencia)e cuentan con salidas de emergencias en toda la instalacin. Las puertas odispositivos de cierre de las salidas de emergencia se abren (acia el e"teriorLas puertas y dispositivos de cierre de cualquier salida de un local con riesgodeincendioest%nprovistasdeundispositivointeriorfijodeaperturaconmando slidamente incorporado4.1.5 AdiestramientoE!ui"os de Proteccin Personal)e instruye y entrena peridicamente especialmente al personal sobremanejo y conservacin delasinstalaciones y usode equipos,se1ales dealarma, evacuacin y socorro inmediato a los accidentados.+Manual de Seguridad Industrial4.1.# AlarmaSimulacros de Incendio&ara comprobar elbuen funcionamiento de los sistemas de prevencin deincendios y para que los trabajadores en general cono/can y participen enaquellos, se efectuar% en forma peridica alarmas y simulacros de incendios,en los cuales slo se advertir% de los mismos a las personas que deban serinformadas en evitacin de da1os o riesgos innecesarios.La se1ali/acin de seguridad se establecer% en orden a indicar la e"istenciade riesgos y medidas a adoptar ante los mismos, y determinar elempla/amiento de dispositivos y equipos de seguridad y dem%s medios deproteccin.Lase1ali/acin de seguridadse emplear%deformatalque elriesgo queindica sea f%cilmente advertido o identificado.)u empla/amiento se reali/ar%$a. )olamente en los casos en que su presencia se considere necesariab. En los lugares m%s propiciosc. En posicin destacadad. 4e forma que contraste con el medio ambiente que la rodeae. 0odo el personal deber% ser instruido acerca de la e"istencia, situaciny significado de la se1ali/acin empleada.84.2. &e'ali(acin 4.2.1 $i"os de Se%ali&acinLas se1ales de seguridad podr%n adoptar las siguientes formas$,Manual de Seguridad Industriala. 9pticas$ La se1ali/acin ptica se usar% con iluminacin e"terna oincorporada, de modo que combinen formas geomtricas ycolores.b. :c,sticas$ 5uando se empleen se1ales ac,sticas, intermitentes ocontinuas, en momentos y /onas que por sus especialescondicionesas lorequieran, lafrecuenciadelasmismasser%diferenciable del ruido.4.2.2 'oloresSe%ales de SeguridadLos colores deben llamar la atencin sobre determinados riesgos de maneraase1alar peligros. Los colores autili/ar ser%nlos siguientes$ amarillo,anaranjado, verde, rojo, blanco, negro, gris y violeta.4.3 !nstalaciones de )aja *ensin + #otores El,ctricosLos motores elctricos estar%n provistos de cubiertas permanentes u otrosresguardos apropiados, dispuestos de tal manera que prevengan el contacto delas personas u objetos a menos que$#. Estninstaladosenlocalesasiladosydestinadose"clusivamenteparamotores'. Estn instalados en altura no inferior a tres metros sobre el piso*. )ean de tipo cerrado+uncaseinstalar%nmotoreselctricosencontactoopro"imidadconmateriasf%cilmente combustible, ni en locales cuyos ambientes contengan gases,partculas o polvos inflamables e"plosivos.Los tableros dedistribucinparael control individual delosmotores estar%cubierto.-Manual de Seguridad Industrial4.4 Recipientes a Presin y Aparatos -$e .eneran Calor y /r0oEnlasalademaquinasenlaquee"isteaparatosapresin, secuentanlasinstrucciones detalladas, con esquemas de la instalacin que se1alen losdispositivos de seguridad y las normas para ejecutar las maniobrascorrectamente, y que pro(ben las que no deben efectuarse por ser peligrosas oindiquen las que (ayan de observarse en caso de peligro o avera.Lostrabajadoresempleadosenel manejoyvigilanciadeestosaparatossoninstruidos y adiestrados previamente.4.4.1 'alderasLas calderas est%n perfectamente ventiladas.Las calderas son vigiladas durante todo el tiempo en que estn en servicio.5omoel combustibleempleadoesle1a, nodebensonutili/adoslquidosinflamablesomateriasquepuedancausar e"plosionesoretrocesosdellamas. )i ocurriese un retroceso de llama, se cerrar% inmediatamente elabastecimiento de combustible y se ventilar% completamente la montadurade la caldera antes de reanudar la combustin.5uando la presinde vapor delacaldera se apro"ime a la detrabajo,lav%lvula de seguridad se probar% a mano.4urante el funcionamiento de las calderas, se confrontar% peridicamente elnivel de agua en el indicador, purg%ndose las columnas de agua fra a din decomprobar que todas las cone"iones est%n libres..Manual de Seguridad IndustrialEn caso de ebullicin violenta del agua en las calderas, la v%lvula se cerrar%inmediatamenteysedetendr%el fuego, nopudiendovolver autili/ar lacaldera (asta que se compruebe y corrijan sus condiciones defuncionamiento.5uando sea necesario se efect,a reparaciones en alguna parte de lacaldera, paraellosedetendr%el funcionamientodelamisma, debiendomantenerse la caldera a la presin atmosfrica.4urantelaejecucindetrabajosenel interior delascalderas, (ogares,conductosde(umo, semantendr%nstosperfectamenteventiladosyatemperatura ambiente.+oseentrar%enellosantesdecomprobarlacantidaddeo"genoensiatmsfera y la ausencia de gases t"icos en proporciones superiores a laspermisibles.+ing,noperarioentrar%enel interior deunacalderasonqueotroestsituadofueradeella, ensituacindeprestarleayudaencasonecesario,debiendoir amarradoaunacuerdacuyoe"tremoser%sujetadopor eltrabajador que se encuentre en el e"terior.)e lleva un registro peridico de las operaciones de mantenimiento, ensayoe inspeccin de las calderas. 4ic(o registro se encuentra siempre adisposicin de las personas interesadas que lo soliciten.4.4.2 AlmacenadoMani"ulacin de (eci"ientes a PresinElalmacenamiento de recipientes a presin que contienen gases licuados2amoniaco3 en el interior del frigorfico sigue las siguientes indicaciones$/Manual de Seguridad Industrial#. Lacantidadselimitaalasnecesidadesyprevisionesdeconsumo,evit%ndose almacenamientos e"cesivos.'. )e encuentra en forma conveniente para evitar cadas y c(oques.*. +oe"isteenlaspro"imidadessustanciasinflamablesofuentesdecalor-. )e (allan protegidos de los rayos del sol y de la (umedad intensa ycontinua.4.4.3 )r*o Industrial-.-.*.# Locales)e cuenta con dispositivos que detectan y avisan las fugas o escapes dedic(os gases, provistos de un sistema de ventilacin mec%nica poraspiracin que permita su r%pida evacuacin al e"terior.5uando se produ/ca gran escape de gases, una ve/ desalojado el local porel personal, deber% aislarse de los locales inmediatos poniendo en servicio laventilacin for/ada.)i estosescapesseproducenenel local dem%quinas, sedetendr%elfuncionamientodeloscompresoresogeneradoresmediantecontrolesomandos a distancias.:nte cualquier fuga importante de gas se llamar% a la brigada especialdeemergencia para casos de escape de amoniaco "&osa 1 Asociados; conquienes se tiene un contrato de asistencia permanente.-.-.*.' Mantenimiento de los Equipos:ntes de reali/ar la apertura de alg,n elemento del circuito de refrigeracin,severificar%queel fluidorefrigerante(asidopreviamentebombeadoal'0Manual de Seguridad Industrialdepsito. )e comprobar% tambin que la presin en el interior del circuito derefrigeracin es inferior o igual a la atmosfrica.Los operarios del mantenimiento y utili/acin de las instalaciones frigorficassoninstruidosdeformaperidicasobrepeligrosyefectosnocivosdelosfluidosfrigorficos. &roteccionesparaevitarloseinstruccionesaseguirencaso de escapes o fugas de gases. 0odo ello se indica en carteles en loslugares de trabajo.4.2 #anip$lacin y Almacenamiento de #ateriales en .eneralLos trabajadores encargados de la manipulacin y almacenamiento demercaderassoninstruidossobrelaformaadecuadadeefectuar lascitadasoperaciones,Los operarios destinados a trabajos de manipulacin estan provistos de prendasde proteccin personal apropiadas a los riesgos a los que est%n e"puestos.El apilado y desapilado se reali/a prestando especial atencin a la estabilidad dela pila y a la resistencia del %rea en la que se encuentra.4.3 4i5iene !nd$strial4.#.1 'ondiciones +enerales de los Am,ientes IndustrialesEn los centros de trabajo y sus ane"os se mantienen condiciones de trabajoy ambientales adecuadas, evitando los efectos nocivos de los agentesfsicos, qumicos y biolgicos presentes en la actividad productiva.''Manual de Seguridad IndustrialLa e"istencia de agentes fsicos, qumicos y biolgicos nocivos en elambiente de trabajo, deber% corregirse evitando o reduciendo su generacin,evitando o disminuyendo su difusin en el ambiente, o utili/ando prendas deproteccin personal.4.#.3 Iluminacin0odos los lugares de trabajo o de tr%nsito tienen iluminacin natural, artificialo mi"ta apropiada.)e intensifica la iluminacin de m%quinas peligrosas, lugares de tr%nsito conriesgo de cadas, escaleras y salidas de emergencia.)e reali/a una limpie/a peridica y la renovacin, de ser necesaria, de lassuperficies iluminantes y las l%mparas para asegurar su intensidad.)e evita contrastes fuertes de lu/ y sombras para poder apreciar los objetosen sus tres dimensiones.La iluminacin artificialofrece garantas de seguridad de, no viciar la atmsferadel local ni presentar ning,n peligro de incendio o e"plosin.-.entilacin, 0emperatura y umedadEn los centros de trabajo se mantendr%n condiciones atmosfricasadecuadas, evitando el aire viciado, (umedad o sequa y los oloresdesagradables.La circulacin de aire en los locales cerrados se acondicionara de modo quelos trabajadores no estn e"puestos a corrientes molestas.Enloslugaresdetrabajoe"puestosabajastemperaturas, seevitanlasvariaciones bruscas. 4.#.4 (uidos-i,racionesLos ruidos y las vibraciones se evitar%n o reducir%n en lo posible en su focode origen, tratando de aminorar su propagacin en los locales de trabajo.Las m%quinas que producen ruidos o vibraciones molestas se aslanadecuadamentey,enel lugardondeseubiquen, slotrabajael personalnecesario para su mantenimiento.4.#.5 Proteccin Personal4entro del concepto de proteccin personal se incluyen todos los elementosdestinamos para proteger al trabajador de una da1o concreto.Laproteccinpersonal(a de considerarsecomola ,ltima barrera ente el(ombre y el riesgo, y deba procurarse que sea suplementaria de la colectiva.La proteccin personal se clasifica en$')Manual de Seguridad Industrial Medios parciales de proteccin, que protegen a la persona frente ariesgos que act,an preferentemente sobre partes o /onas concretasdel cuerpo Medios integrales de proteccinEl frigorficonosoloasuministradolasprendasdeproteccinpersonaladecuadas al riesgo, sino que, adem%s, instruye y capacita a lostrabajadores en el uso de correcto y obligatorio de tales prendas.-. 9O )RO#EE> 9O .E9ERE :9 A#)!E9*E DE CO9/:&!?9. .:ARDE =A CA=#A. 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