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MICROBIOLOGÍA GENERAL E INMUNOLOGÍA

PROGRAMA ANALÍTICO

PROFESORA TITULAR

DRA. SUSANA L. MOLGATINI

AÑO 2014

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INTRODUCCIÓN A LA MICROBIOLOGIA E INMUNOLOGIA

Introducción a la Microbiología e Inmunología, su relación con la Odontología. Breve

reseña histórica. Ramas de la microbiología médica. Clasificación de los microorganismos.

Distribución de los microorganismos en la naturaleza. Efectos benéficos y nocivos de los

microorganismos para el hombre. Los procariotas y los eucariotas, características

diferenciales. Características generales de bacterias, hongos, parásitos y virus: estructura,

métodos de estudio. Introducción a la Inmunología.

INMUNOLOGÍA I

RESPUESTA INMUNE NATURAL O INNATA

Inmunidad. Definición. Inmunidad natural o innata: características. Componentes.

Patrones moleculares asociados a patógenos (PAMPs): características. Receptores

reconocimiento de patrones (PRR): características.

Factores con predominio humoral: lisozima, proteínas de fase aguda y citocinas

proinflamatorias. Características, funciones y mecanismo de acción de cada uno.

Complemento: características, componentes, funciones y regulación de su activación.

Interferones: tipos, características, funciones y regulación de su activación

Factores con predominio celular: fagocitos, plaquetas y células NK (Natural Killer).

Características, funciones y mecanismo de acción de cada tipo celular.

Citocinas o citoquinas: características generales y propiedades Interferón: tipos y

funciones, mecanismo de acción. Citocinas proinflamatorias: accion local y sistémica.

Proteínas de fase aguda: funciones.

Inflamación: definición, mecanismos, cambios macroscópicos (tétrada de Celso) y

microscópicos, principales mediadores químicos y funciones.

Fagocitosis: mecanismo por la vía oxidativa y la no oxidativa.

INMUNOLOGÍA II

RESPUESTA INMUNE ADQUIRIDA O ADAPTATIVA

Respuesta inmune adquirida o adaptativa: características generales, factores que la

modifican. Componentes.

Distintos tipos de antígenos o inmunógenos: completos e incompletos. Propiedades de una

sustancia para ser antigénica.

Órganos linfáticos primarios y secundarios: funciones. Factores humorales y celulares.

Complemento. Células presentadoras de antígeno. Complejo mayor de histocompatibilidad:

tipos y funciones. Mecanismos de presentación antigénica y respuesta. Linfocitos B y T:

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productos que liberan. Antígenos de diferenciación leucocitaria. Anticuerpos:

inmunoglobulinas, definición, estructura básica. Distintos isotipos. Propiedades de cada una

de ellas. Fases de la respuesta inmune. Respuesta inmune primaria y secundaria:

características. Citocinas: tipos y funciones.

Inmunología de las mucosas. Características del MALT (Tejido linfático asociado a la

mucosa). Inmunoglobulina A secretoria. Características y propiedades. Protección de las

superficies mucosas. Dominio salival y gingival: Componentes y funciones.

Inmunidad activa y pasiva, natural y artificial.

Reacciones inmunodiagnósticas: Concepto. Características de las pruebas inmunodiagnósticas. Título de anticuerpos: Concepto. Seroconversión: concepto. Pruebas para la identificación de antígeno y/o anticuerpo. Prueba cutánea o intradermorreacción: Concepto. Aplicación clínica de las reacciones inmunodiagnósticas.

INMUNOLOGÍA III

RESPUESTA INMUNE ALTERADA

Enfermedades producidas por alteraciones de las funciones del sistema inmune.

Alérgenos: definición, generalidades. Clasificación de acuerdo a su origen, estado y

procedencia (externo o interno).

Clasificación de Gell y Coombs: Hipersensibilidad de tipo I: Anafilaxia. Mecanismos

efectores. Atopia. Enfermedades que produce. Sustancias alergizantes de uso

odontológico.

Hipersensibilidad de tipo II: Anticuerpos citotóxicos. Mecanismo de lesión celular.

Enfermedades producidas por reacciones de Hipersensibilidad de tipo II.

Hipersensibilidad de tipo III: Complejos inmunes. Reacción local o sistémica.

Enfermedades producidas por reacciones de Hipersensibilidad de tipo III.

Hipersensibilidad de tipo IV: Hipersensibilidad tardía. Mecanismos efectores. Reacción de

Mantoux. Enfermedades producidas por reacciones de Hipersensibilidad de tipo IV.

Sustancias alergizantes de uso odontológico.

Enfermedades autoinmunes. Definición. Teorías de su producción.

Inmunidad Tumoral: definición.

Inmunodeficiencias: primarias y secundarias. Efectos de las deficiencias en los distintos

componentes de la respuesta inmune.

BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA:

Basualdo, J. A.; Coto, C. E.; Torres, R. A. “Microbiología Biomédica. Bacteriología.

Micología. Virología. Parasitología. Inmunología. 2006. Editorial Atlante. Buenos

Aires, Argentina.

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Doan T, Melvold R, Viselli S, Waltenbaugh C. “Inmunología” Lippincott Williams &

Wilkins 2008. Wolters Kluwer. España.

Fainboim L, Geffner J. Introducción a la Inmunología Humana. Buenos Aires: 6ta Ed.

2011. Buenos Aires: Medica Panamericana.

Janeway CA Immunobiology. 5thEdition. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/

Liébana Ureña, J. “Microbiología Oral”. 2º Edición. 2002. Interamericana – Mc

Graw-Hill. Madrid, España.

Negroni M. “Microbiología Estomatológica”. Fundamentos y Guía Práctica.

Editorial Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 18

Nester EW, Anderson DG, Roberts CE Jn, Nester M. Microbiología Humana. 5ta

Edición. 2007. Editorial El Manual Moderno. México.

Tortora GJ, Funke BR, Casse CL. Introducción a la microbiología. 9na Edición. 2007.

Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires. Argentina.

GENERALIDADES DE BACTERIAS. BACTERIAS ATIPICAS

Procariotas y Eucariotas: características diferenciales. Clasificación de los

microorganismos. Unidades de medida de los microorganismos.

Bacterias: características generales. Morfología, agrupaciones y tamaño. Morfotipos

prevalentes en la cavidad bucal. Citología bacteriana. Composición química. Enunciación

de las ultraestructura que componen una célula bacteriana. Esquema de una célula

bacteriana completa. Componentes esenciales, obligados o habituales: a) Pared celular:

estructura, composición química (de las bacterias Gram +, Gram – y ácido-alcohol

resistentes). Propiedades, funciones y esquemas. b) Membrana citoplasmática: estructura,

composición química, propiedades, funciones y esquemas. c) Citoplasma: citoesqueleto,

nucleoide y ribosomas: composición química y funciones. División celular. Componentes

no esenciales, facultativos o no habituales: cápsula, sustancia laxa, flagelos, fimbrias, pili,

esporas, inclusiones citoplasmáticas y ADN extracromosomal: estructura, composición

química, propiedades, funciones y esquemas.

Bacterias con pared celular deficiente: formas “L”, protoplastos y esferoplastos:

importancia médico-odontológica.

Bacterias sin pared celular: Mollicutes: clasificación, morfología, estructura, cultivo,

reproducción, especies presentes en placa subgingival, importancia médico-odontológica.

Rickettsias, Chlamydias y nanobacterias: características morfológicas, culturales y

reproductivas. Patologías en las que se encuentran involucradas.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/

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METABOLISMO BACTERIANO

Nutrición microbiana: definición. Clasificación de nutrientes según origen y necesidad.

Nutrientes esenciales y factores de crecimiento. Clasificación de los microorganismos

según sus necesidades nutricionales. Requerimientos nutritivos, constitución genética y

factores del medio ambiente. Metabolismo microbiano: definición y finalidades. Procesos

anabólicos y catabólicos. Enzimas: constitución, función y tipos. Incorporación de

nutrientes: transporte activo y pasivo. Oxidaciones biológicas: respiración aeróbica,

anaeróbica y fermentación. Interacciones nutritivas: microorganismos-hospedero e

interbacterianas. Metabolismo de los hidratos de carbono. Productos metabólicos

derivados del crecimiento bacteriano. Curva de crecimiento bacteriano: etapas.

BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA:

Basualdo, J. A.; Coto, C. E.; Torres, R. A. “Microbiología Biomédica. Bacteriología. Micología. Virología. Parasitología. Inmunología. 2006. Editorial Atlante. Buenos Aires, Argentina.

Negroni M. “Microbiología Estomatológica”. Fundamentos y Guía Práctica. Editorial Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina.

Schaechter et al. “Microbiología, Mecanismos de las Enfermedades Infecciosas”. 1994. Editorial Médica Panamericana.

Tortora GJ, Funke BR, Case CL. “Introducción a la Microbiología“. Editorial Médica Panamericana. 9ª Edición. 2007. Buenos Aires, Argentina.

INTRODUCCIÓN A LA INFECTOLOGIA

Factores generales y locales que modifican la respuesta inmune en el hospedero. Primera

línea de defensa, piel y mucosas: barreras físicas, químicas y mecánicas naturales.

Microbiota normal. Conceptos de infección y enfermedad infecciosa.

Microbiota normal: concepto y funciones. Distribución.

Relaciones entre los microorganismos y los hospederos. Simbiosis, mutualismo,

comensalismo y parasitismo. Conceptos y ejemplos.

Postulados de Koch, importancia. Quinto postulado.

Principios de Infectología. Infección y enfermedad infecciosa: patógenos primarios y

oportunistas.

Cadena de transmisión. Mecanismos de transmisión: concepto de reservorio y fuente de

infección. Vías de transmisión. Transmisión vertical. Vectores: biológicos y mecánicos. Vías

de salida. Puertas de entrada.

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Prevención de las enfermedades transmisibles: en la fuente de infección, en los

mecanismos de trasmisión y en el hospedero susceptible. Vacunas y sueros.

Prerrequisitos para el establecimiento de las enfermedades infecciosas. Enfermedades

transmisibles y no transmisibles

Clasificación de las enfermedades infecciosas según su origen, agente etiológico,

distribución, duración y evolución. Infecciones nosocomiales o intrahospitalarias.


Tortora GJ, Funke BR, Case CL (2007): Introducción a la microbiología. 9ª Edición,

Editorial Médica Panamericana, Buenos Aires. Capítulo 14: Principios de enfermedad y

epidemiología. Capítulo 15: Mecanismos de patogenicidad microbianos.

Nester EW, Anderson DG, Roberts CE, Nester MT (2007): Microbiología Humana,

Editorial El Manual Moderno, Méjico. Capítulo 19: Interacciones huésped-

microorganismo. Capítulo 20: Epidemiología.

Liébana Ureña J (1997): Microbiología Oral, Mc Graw- Hill Interamericana, Méjico.

Capítulo 12: Epidemiología y profilaxis de las enfermedades transmisibles.

PATOGENIA BACTERIANA

Patogenicidad y Virulencia. Etapas de una enfermedad infecciosa: Colonización,

multiplicación, evasión de las defensas del hospedero, diseminación, daño tisular,

desenlace.

Adhesión: concepto, adhesinas bacterianas, receptores. Ácido lipoteicoícos, fimbrias,

sustancia laxa, biofilm o biopelícula. Agregación y coagregación.

Evasión de la respuesta inmune: cápsula, componentes de la pared celular, biofilm,

variación antigénica, proliferación intracelular. Bacteriemia.

Daño tisular: Enzimas, Toxinas: toxigenicidad, toxemia, características de las exotoxinas,

toxoides, principales exotoxinas, superantígenos, shock tóxico, características de las

endotoxinas, shock septicémico o endotóxico. Septicemia.

Inmunopatogenia o efectos dañinos de la respuesta inmune: Anticuerpos reactivos

cruzados, inmunocomplejos.

Clasificación de enfermedades de acuerdo a la puerta de entrada, ejemplos

Vacunas antibacterianas: BCG, cuádruple, triple y doble bacteriana.

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Negroni M. “Microbiología Estomatológica”. Fundamentos y Guía Práctica.

Editorial Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina.

Tortora GJ, Funke BR, Case CL (2007): Introducción a la microbiología. 9ª Edición,

Editorial Médica Panamericana, Buenos Aires. Capítulo 15: Mecanismos de

patogenicidad microbianos.

Nester EW, Anderson DG, Roberts CE, Nester MT (2007): Microbiología Humana,

Editorial El Manual Moderno, Méjico. Capítulo 19: Interacciones huésped-

microorganismo. Mecanismos de patogénesis bacteriana, paginas 505-518.

Murray PR, Rosenthal KS, Pfaller MA (2009): Microbiología Médica. 6ª Edición,

Elsevier Mosby, Barcelona, España. Capítulo 19: Mecanismos de la patogenia

bacteriana.

Liébana Ureña J (2002): Microbiología Oral, 2ª Edición, Mc Graw- Hill

Interamericana, Madrid, España. Capítulo 18: Relación hospedador-Bacteria V:

factores bacterianos en la génesis de las enfermedades infecciosas.

ANTIMICROBIANOS SELECTIVOS ANTIBACTERIANOS-MECANISMOS DE RESISTENCIA

Definición y características de los antimicrobianos selectivos. Clasificación de los

antimicrobianos según acción microbicida/microbiostática. Ejemplos.

Clasificación de los antimicrobianos según el sitio blanco/diana de acción.

Mecanismo de acción de los antimicrobianos que inhiben la síntesis de pared bacteriana.

Ejemplos.

Mecanismo de acción de los antimicrobianos que actúan sobre la membrana

citoplasmática bacteriana. Ejemplos.

Mecanismo de acción de los antimicrobianos que inhiben la síntesis de proteínas.

Ejemplos.

Mecanismo de acción de los antimicrobianos que inhiben el metabolismo bacteriano.

Mecanismo de acción de los antimicrobianos que actúan a nivel del ácido nucleíco

bacteriano. Ejemplos.

Mecanismo de resistencia a los antimicrobianos: resistencia natural, adquirida y cruzada.

Descripción. Prevención.



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Joklik W. y col. Zinsser Microbiología; Editorial Médica Panamericana; 20va Edición; Buenos Aires, 1994.


GENERALIDADES DE HONGOS

Introducción a la Micología. Características del reino Fungi. Efectos beneficiosos de los

hongos. Célula micótica: esquema, ultraestructura, composición química y función de

cada componente. Metabolismo fúngico: nutrición, respiración, requerimientos de cultivo.

Hongos levaduriformes: morfología, tamaño, reproducción, aspecto macroscópico de

cultivo y tiempo de desarrollo.

Hongos filamentosos: tipos, características, aspecto macroscópico de cultivo y tiempo de

desarrollo.

Seudofilamentoso: concepto, características macroscópicas y microscópicas y condiciones

de cultivo.

Dimorfismo: definición, ejemplos e importancia diagnóstica.

Clamidoconidios: estructura y función.

Mecanismos de reproducción de los hongos.

Diferencias entre bacterias y hongos.


Negroni R y Anchavala A. “Generalidades de Micología “en: Basualdo, J. A.; Coto, C. E.;

Torres, R. A. “Microbiología Biomédica. Bacteriología. Micología. Virología.

Parasitología. Inmunología. 2006. Editorial Atlante. Buenos Aires, Argentina.

Negroni M. “Microbiología Estomatológica”. Fundamentos y Guía Práctica. Editorial

Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina.

Ponton, J y colab: “Características generales de los hongos” en: Liébana Ureña, J.

“Microbiología Oral”. 2º Edición. 2002. Interamericana – Mc Graw-Hill. Madrid,

España.

PATOGENIA MICOTICA

Mecanismos de acción patógena de los hongos: micetismo, micotoxicosis, reacciones

alérgicas y micosis: superficiales, subcutáneas, profundas y oportunistas: características y

ejemplo de cada una.

Factores de virulencia de los hongos: dimorfismo, adhesinas, cápsula, enzimas, toxinas:

ejemplos. Mecanismos de inmunopatogenicidad de los hongos.

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Candida albicans: características morfológicas y de cultivo. Hábitat. Factores de virulencia.

Causas predisponentes locales y generales. Diagnóstico micológico.

Histoplasma capsulatum. Paracoccidiodes brasiliensis, Criptococcus neoformans:

Características morfológicas y de cultivo. Hábitat. Factores de virulencia. Importancia

odontológica. Diagnóstico micológico.

Características generales de los antifúngicos. Ejemplos.

Mecanismos de resistencia: primaria y adquirida


Liébana Ureña, J. “Microbiología Oral”. 2º Edición. 2002. Interamericana – Mc Graw-

Hill. Madrid, España.


Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina

GENERALIDADES DE PARASITOS

Definición de parasitología: concepto de parásito y parasitismo.

Ectoparásitos y endoparásitos: diferencias y ejemplos.

Tipos de parasitismo: parásito obligado y facultativo: definición y ejemplos.

Tipos de hospederos: definitivo, accidental, intermediario. Definiciones y ejemplos

Ciclos biológicos: directo e indirecto. Definiciones y ejemplos.

Reino Protista:

Estructura de un protozoario: protoplasma, nucleoplasma y citoplasma. Composición

química. Respiración. Reproducción. Actividad fisiológica: trofozoíto y quiste.

Fuentes, vías y mecanismos de infección.

Sitio de impacto y mecanismo de acción de los antiparasitarios.

Clasificación de los protozoarios: Sarcodina, Mastigophora, Sporozoa, Ciliophora.

Medidas preventivas para el control de las parasitosis.




Pumarola, A. el al. “Microbiología y Parasitología Médica”. ediciones Científicas y Técnicas. España, 1991.

Becerril Flores y R Cabello “Parasitología medica de las moléculas a la enfermedad”

10

Editorial Mc Graw-Hill Interamericana, 2004

PATOGENIA PARASITARIA

Factores asociados a la patogenia parasitaria. Lesión celular y tisular. Productos tóxicos del

parásito: enzimas, toxinas. Lesión tisular mecánica. Inmunopatología de las parasitosis:

hipersensibilidad, autoinmunidad. Interferencia microbiana o elusión de las defensas

inmunológicas. Parasitismo: requisitos

Tripanosoma cruzi: características morfológicas. Hábitat. Fuentes de infección. Vía de

penetración. Prevención. Leishmania brasiliensis: características del agente etiológico.

Importancia en Odontología. Prevención. Miasis: Importancia en Odontología.

Características generales de los antiparasitarios. Ejemplos.


Murray PR, Rosenthal KS, Pfaller MA (2009): Microbiología Médica. 6ª Edición,

Elsevier Mosby, Barcelona, España. Capítulo 19: Mecanismos de la patogenia

bacteriana.

GENERALIDADES DE VIRUS

Definición de virus y características generales.

Estructura viral: genoma, cápside, envoltura y otros elementos. Composición química y

función de cada uno de ellos. Simetría viral: concepto, distintos tipos y ejemplos.

Sensibilidad de los virus a factores del medio ambiente y agentes físico-químicos.

Métodos de estudio de los virus: huevos embrionados, animales de experimentación y

cultivos celulares.

Patogenia viral a nivel celular: Vulnerabilidad o susceptibilidad celular. Células permisivas

y no permisivas. Tropismo. Receptores. Infecciones abortivas y productivas.

Etapas de la replicación viral: adsorción, penetración, liberación del ácido nucleíco, síntesis

de proteínas estructurales y no estructurales, formas de replicación de los ácidos

nucleícos, ensamblaje y liberación.

Efecto citopático: definición. Tipos: lisis celular, sincicios, cuerpos de inclusión, etc.

Ejemplos de cada uno.

Bacteriófagos: concepto. Ciclo lítico y lisogénico. Relación con la virulencia bacteriana.

Priones: concepto, encefalitis espongiformes, sensibilidad de los priones a los métodos de

desinfección y esterilización.


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Carballal, G.; Oubiña, J. “Virología Médica”. Editorial El Ateneo, 3º Edición. Bs. As. 1998.


Liébana Ureña, J. “Microbiología Oral”. 2º Edición. Mc Graw-Hill. Interamericana Madrid, España. 2002.

PATOGENIA VIRAL

Patogenia viral: tropismo, dosis infecciosa, fuentes de infección, vías de transmisión,

puertas de entrada, propagación, efectos sobre la célula infectada, respuesta del

hospedador.

Enfermedades virales: infecciones subclínicas, agudas, persistentes (crónicas, latentes y

lentas) y transformantes. Virus oncogénicos.

Efecto citopático: citocídico y no citocídico.

Diagnóstico virológico: métodos directos e indirectos.

Profilaxis inespecífica y específica (sueros y vacunas antivirales obligatorias y

recomendadas).

Características generales de los antivirales. Interferón. Mecanismo de acción. Ejemplos.


Carballal, G.; Oubiña, J. “Virología Médica”. Editorial El Ateneo, 3º Edición. Bs. As. 1998.


Liébana Ureña, J. “Microbiología Oral”. 2º Edición. Mc Graw-Hill. Interamericana Madrid, España. 2002.

Ramella MR, González MI, Sanjuán N: Infecciones Virales. En Negroni M: Microbiología Estomatológica. Fundamentos y Guía Práctica. Editorial Médica Panamericana S.A. 2ª Edición. Buenos Aires, pág.419-453, 2009.

ANTIMICROBIANOS NO SELECTIVOS

(ANTISÉPTICOS Y DESINFECTANTES)

Sepsis. Asepsia. Descontaminación. Antisepsia. Desinfección: definición.

Antisépticos y desinfectantes: definición. Efecto microbicida y microbiostático. Factores

que afectan la actividad antimicrobiana. Mecanismo de acción primario sobre los

microorganismos.

Nivel microbiológico de los desinfectantes. Ejemplos

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Mecanismos de acción de: aldehídos, soluciones tensioactivas, soluciones de ácidos y

álcalis, agentes oxidantes, halógenos: cloro, yodo y fluor), alcoholes, fenoles y derivados

fenólicos, metales pesados, bisguanidas y colorantes. Aplicaciones, ventajas y desventajas.


Piédrola Gil G. y Piédrola Angulo, G. “Desinfección y esterilización”, en: J. Liébana

Ureña: “Microbiología Oral”. 2002. Interamericana. Mc. Graw - Hill. Madrid, España.

ACCION DE LOS AGENTES FISICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS

Desinfección física: definición

Desinfección física: pasteurización y radiación ultravioleta. Procedimiento, aplicaciones.

Esterilización: definición

Etapas de un proceso tipo de esterilización: iniciación, mantenimiento y enfriamiento.

Características de cada etapa.

Radiaciones: ionizantes y no ionizantes o ultravioletas: diferencias.

Agentes físicos que actúan sobre los microorganismos: calor húmedo (autoclave a vapor

fluente y a presión) y calor seco (estufas de aire caliente: tiempo, temperatura y nivel de

esterilización alcanzado por cada método).

Fundamento del efecto del calor húmedo y seco sobre los microorganismos.

Esterilización en el consultorio odontológico: Ventajas e inconvenientes de cada método.

Elementos esterilizables por cada método.

Esterilización industrial de materiales de uso biomédico: radiaciones gamma, óxido de

etileno, gas plasma de peróxido de hidrogeno: fundamento de los métodos, aplicaciones,

limitaciones de uso.

Mantenimiento de la esterilización: factores de los que depende.

Validación de los procesos de esterilización: Controles de los ciclos de esterilización físicos,

químicos, biológicos. Indicaciones, importancia y efectividad.

Fallas en la esterilización: causas.


Magariños María del Carmen: Esterilización y desinfección en: Basualdo J.A., Coto C.E., Torres R.A. “Microbiología Biomédica”. Editorial Allante S. R. L. Buenos Aires, 2006.


A Leyva García, P Baca García JM Liébana Cabanillas: “Desinfección y esterilización. Mecanismos de acción de los agentes físicos y químicos frente a los microorganismos” en: J. Liébana Ureña: “Microbiología Oral” 2da Edición Interamericana. Mc. Graw - Hill. Madrid, 2002.

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Samaranayake L.P., Scheutz F., Cottone J.A.: “Profilaxis infecciosa en Odontología “. Cap. 6: Principios de esterilización y desinfección; Cap. 7: Esterilización de instrumentos. Ediciones Doyma S.A. Barcelona, 1993.

MICROORGANISMOS BUCALES EN LA PATOGENIA PERIODONTOPÁTICA Y CARIÓGENICA Bacterias asociadas a la patología periodontopáticas: características generales Porphyromonas gingivalis, Prevotella intermedia, Aggregatibacter actinomycetemcomitans, Tannerella forsythia, Fusobacterium spp Treponemas spp: Características morfológicas, tintoriales y culturales. Factores de virulencia. Bacterias asociadas a la etiopatogenia de la caries dental Streptococcus del grupo mutans, Lactobacillus spp, Actinomyces spp: Características morfológicas, tintoriales y culturales. Factores de virulencia. BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA:

Negroni M. “Microbiología Estomatológica”. Fundamentos y Guía Práctica. Editorial Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 18 y 20. Liébana Ureña, J. “Microbiología Oral”. 2º Edición. Mc Graw-Hill. Interamericana Madrid, España. 2002. Rosa A, Turcot L, Somaglia L, Bernat MI: Enfermedades periodontales. En: Basualdo, J; Coto, C; de Torres, R. Microbiología biomédica. Capítulo 159 (pag 1480-1489). Editorial Atlante SRL, Buenos Aires, 2006.

ACTIVIDAD PRÁCTICA INTRODUCCIÓN AL TRABAJO EN EL LABORATORIO. MICROSCOPIA MICROBIANA

Medidas de protección dirigidas al ambiente de trabajo y al operador en el laboratorio microbiológico. Instrumentos y materiales para el trabajo en el laboratorio: características y usos. Segregación y descarte de los residuos generados a partir del trabajo en el Laboratorio de Microbiología. Características de la observación microscópica en Microbiología. Diferencias con la

microscopía utilizada para la célula eucariota. Diferencias microscópicas de tamaño entre

células eucariotas y procariotas



Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 31, 1 y 2 parte

Tortora GJ, Funke BR, Case CL. “Introducción a la Microbiología“. Editorial Médica

Panamericana. 9ª Edición. 2007. Buenos Aires, Argentina.

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ACTIVIDAD PRÁCTICA MÉTODOS DE OBSERVACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS

Métodos de observación de los microorganismos: preparación de un extendido a partir de

un medio líquido y de un medio sólido. Secado. Fijación: tipos.

Coloraciones: soluciones colorantes. Clasificación de las técnicas de tinción biológicas.

Coloración de Gram: componentes, técnica, fundamento, ventajas y desventajas.

Utilidades.

Coloración de Ziehl-Neelsen: componentes, técnica, fundamento, ventajas y desventajas.

Utilidades.

Coloracion de Giemsa: técnica, utilidades.

Morfotipos bacterianos: diferencias a través de la observación por microscopía óptica

común (cocos - bacilos - treponemas - filamentos). Agrupaciones de las formas cocoideas

según su división en los diferentes planos del espacio. (estreptococos, estafilococos,

diplococos, etc).



Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 31, 3 parte

ACTIVIDAD PRÁCTICA

CULTIVO DE MICROORGANISMOS

Medios de cultivo, características, requerimientos y componentes. Condiciones que deben

reunir. Clasificación de los medios de cultivo de acuerdo a su estado físico y su utilidad.

Citar ejemplos de utilidad odontológica.

Medio de transporte para bacterias exigentes. Citar ejemplos odontológicos. Utilidades y

finalidades de uso.

Siembra: tipos y finalidades.

Condiciones ambientales necesarias para obtener el desarrollo de distintos tipos de

microorganismos: temperatura, atmósfera y tiempo.

Aislamiento: definición y utilidades. Reacciones metabólicas: utilidades y ejemplos.



Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 31, 4 parte.

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ACTIVIDAD PRÁCTICA

DIAGNÓSTICO BACTERIOLOGICO Y MICOLÓGICO

Condiciones para arribar al diagnóstico etiológico. Instrumental y elementos necesarios

para realizar las tomas de muestras. Muestras biológicas representativas para realizar el

diagnóstico etiológico. Solicitud de diagnóstico: bacteriológico. Envío de muestras al

laboratorio en condiciones de bioseguridad. Utilidad de empleo de medios de transporte.

Causas de fracasos y de rechazo de muestras.

Marcha diagnóstica para la toma de muestras a partir de lesiones purulentas cerradas.

Posibilidades del diagnóstico indirecto y por biología molecular: Técnicas básicas.



Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 27.


Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 31, 6 parte.

ACTIVIDAD PRÁCTICA

DIAGNÓSTICO MICOLÓGICO

Condiciones nutricionales que requieren los hongos para su desarrollo.

Aspecto macroscópico que adquieren en los cultivos los hongos de thallo filamentoso,

unicelular y pseudofilamentoso. Tiempos de desarrollo de los diferentes tipos de hongos.

Diferencia de tamaño entre cocos y levaduras. Condiciones para producir clamidoconidios.

Su importancia diagnóstica.

Diagnóstico micológico: marcha diagnóstica para Candidosis bucal. Obtención de la

muestra a partir de lesiones mucosas orales. Remisión de la muestra al laboratorio

microbiológico: requisitos y condiciones de bioseguridad. Evaluación y procesamiento de

la muestra en el laboratorio microbiológico: examen microscópico directo, obtención de

cultivos y examen microscópico de cultivos puros. Interpretación de resultados.



Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina.

ACTIVIDAD PRÁCTICA

PRUEBAS DE SENSIBILIDAD IN VITRO A LOS ANTIMICROBIANOS (ANTIBIOGRAMAS)

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Técnicas para determinar la sensibilidad de los microorganismos a los antimicrobianos

selectivos. Interpretación de los resultados de un informe microbiológico.

Grupos microbianos que requieren o no pruebas de susceptibilidad a los antimicrobianos.




Negroni M. “Microbiología Estomatológica”. Fundamentos y Guía Práctica. Editorial Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina

ACTIVIDAD PRÁCTICA

ANTISEPTICOS Y DESINFECTANTES

Desinfectantes para área de trabajo, preparación, concentraciones de uso y aplicación.

Antisépticos aplicados sobre piel: mecanismo de acción y concentraciones usadas.

Antisépticos aplicados sobre mucosas: mecanismo de acción y concentración. Utilización

de antisépticos sobre piel y mucosa bucal.

Soluciones descontaminantes para instrumental odontológico. Condiciones que se deben

respetar para lograr una correcta descontaminación. Ventajas y desventajas de las

soluciones descontaminantes.

Maniobras frente a un accidente en el laboratorio, donde se hubiera derramado material

biológico.


Piédrola Gil G. y Piédrola Angulo, G. “Desinfección y esterilización”, en: J. Liébana

Ureña: “Microbiología Oral”. 2002. Interamericana. Mc. Graw - Hill. Madrid, España.

ACTIVIDAD PRÁCTICA

ACCION DE LOS AGENTES FISICOS SOBRE LOS MICROORGANISMOS

Flujograma de recuperación del instrumental odontológico recuperable.

Descontaminación física y química. Técnicas, ventajas y desventajas de cada método.

Precauciones.

Acondicionamiento: tipos de envoltorio y contenedores para cada uno de los métodos de

esterilización. Acondicionamiento en unidosis: concepto, ventaja.

Principios del funcionamiento de la estufa a seco y del autoclave a vapor de agua. Purgado

del autoclave.

17

Controles de esterilidad: físicos, químicos y biológicos. Fundamento


Magariños María del Carmen: Esterilización y desinfección en: Basualdo J.A., Coto C.E.,

Torres R.A. “Microbiología Biomédica”. Editorial Allante S. R. L. Buenos Aires, 2006.


Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 31. 7 parte.

A Leyva García, P Baca García JM Liébana Cabanillas: “Desinfección y esterilización.

Mecanismos de acción de los agentes físicos y químicos frente a los microorganismos”

en: J. Liébana Ureña: “Microbiología Oral” 2da Edición Interamericana. Mc. Graw - Hill.

Madrid, 2002.

Samaranayake L.P., Scheutz F., Cottone J.A.: “Profilaxis infecciosa en Odontología “.

Cap. 6: Principios de esterilización y desinfección; Cap. 7: Esterilización de

instrumentos. Ediciones Doyma S.A. Barcelona, 1993.

ACTIVIDAD PRÁCTICA

ESTUDIO DE LOS MICROORGANISMOS BUCALES Diferentes técnicas de observación de los microorganismos de la cavidad bucal.

Importancia de cada una de ellas. Microscopía de campo oscuro del biofilm de placa

supra y subgingival correlacionados con enfermedad gingivoperiodontal: morfología y

movilidad bacteriana (movimiento browniano y propio de la bacteria). Proporción de

bacterias móviles / inmóviles en salud y en enfermedad periodontal. Microscopía de

preparados en fresco en campo claro. Microscopía de campo claro de microorganismos

presentes en dorso de lengua: condiciones como reservorio, afinidad tintorial de la

microbiota presente.

Sustancia laxa: características como factor de patogenicidad. Importancia odontológica de

su estudio. Transferencia a la clínica odontológica.



Médica Panamericana, 2º Edición 2009. Buenos Aires, Argentina. Cap. 19, pág. 260. Cap.

20, 1 parte pág. 292. Cap. 31, 2 parte pág. 536

profesora titular dra. susana l. molgatini microbiologia/analitico/programa...nucleoide y ribosomas:...

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