Esc.Tec.10

Alumnos: #15Alexis David Hernández Camposeco

#16José Luis Hernández Custodio

#Michelle Carolina Ocaña Cámara

Maestra: Juana Martha

Grado: 3º Grupo: “D” Turno: Matutino

Materia: Química

Asesor: Azariel

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Índice

1……………………………………………………Hoja de presentación

2……………………………………………………Índice

3……………………………………………………Introducción

4……………………………………………………Desarrollo

5……………………………………………………Funciones

6………………………………………….…..……Ventajas y Desventajas

7……………………………………………..…….Continuación 8………………................................................. Fuentes alimenticias

9…………………………………………...………Recomendaciones

10…………………………………………………..Hipótesis

11………………………………………………….Conclusión

12……………………….……………..………….Bibliografía

Introducción:

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En nuestro equipo decidimos abarcar un tema interesante, no solo para nosotros, si no que también al público en general. Leímos parte de nuestro libro y encontramos que en una de sus paginas contenía muy poca información sobre los alimentos transgénicos. A nosotros se nos hizo importante el tema y que se encuentre en el libro igual, pero no de una manera tan reducida, y es así como nos decidimos por este tema.

En principio queríamos hablarle solo acerca de lo que son los productos transgénicos pero tomamos iniciativa y agregamos lo más importante de manera resumida haciendo el uso de la paráfrasis.

De igual manera, no quisimos que se les hiciera extenso y fastidioso, pero tampoco demasiado corto sin que abarque la información necesaria.

Se nos hizo aburrido y estresante la información contenida en la página de Wikypedia y escogimos diferentes paginas de donde obtener la información necesaria.

Desarrollo

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Alimentos transgénicosLos alimentos transgénicos son aquellos alimentos a los que se les han insertado genes exógenos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos.

La ingeniería genética se puede hacer con plantas, animales o bacterias y otros microorganismos. Los humanos hemos producido cultivos y criado animales para obtener características deseables durante miles de años. Por ejemplo, criamos perros desde poodles hasta gran danés y rosas desde las miniaturas con olor dulce hasta las rosas rojas que viven más tiempo pero carecen de olor de hoy en día.La cría selectiva con el tiempo creó estas amplias variaciones, pero el proceso dependía de que la naturaleza produjera el gen deseado. Los humanos entonces elegían aparear los animales o plantas individuales que portaban ese gen particular, con el fin de hacer que las características deseadas fueran más comunes o más pronunciadas.

Hemos estado modificando genéticamente plantas desde la década de 1990. La ingeniería genética permite a los científicos acelerar este proceso pasando los genes deseados de una planta a otra o incluso de un animal a una planta y viceversa.

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FuncionesLos posibles beneficios de los alimentos transgénicos incluyen:

Alimentos más nutritivos

Alimentos más apetitosos

Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos recursos ambientales (como agua y fertilizante)

Disminución en el uso de pesticidas

Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor vida útil

Crecimiento más rápido en plantas y animales

Alimentos con características más deseables, como papas (patatas) que absorben menos grasa al freírlas

Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros medicamentos

Los riesgos potenciales incluyen:

Las plantas y los animales modificados pueden tener cambios genéticos inesperados y dañinos.

Los organismos modificados se pueden cruzar con organismos naturales. Esto puede llevar a la extinción del organismo original u otros efectos ambientales impredecibles.

Las plantas pueden ser menos resistentes a algunas plagas y más susceptibles a otras.

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Ventajas y desventajas:

Beneficios de los alimentos transgénicos

Si bien el proceso de creación de alimentos transgénicos puede acarrear varios efectos secundarios, no sólo en la salud de las personas, sino también en los especímenes utilizados para el procedimiento, hay que reconocer que aportan ciertos beneficios que han permitido que la investigación para la mejora de estos productos continúe.

Beneficios de los alimentos transgénicos

Alimentos con mejores y más cantidad de nutrientes.Mejor sabor en los productos creados.Mejor adaptación de las plantas a condiciones de vida más deplorables.Aumento en la producción de los alimentos con un sustancial ahorro de recursos.Aceleración en el crecimiento de las plantas y animales.Mejores características de los alimentos producidos a la hora de cocinarse.Capacidad de los alimentos para utilizarse como medicamentos o vacunas para la prevención y el tratamiento de enfermedades.

Desventajas de los alimentos transgénicos:

Sin embargo, a pesar de las ventajas que pueden aportar para quien los consume, muchos expertos y organizaciones se oponen a la comercialización de los alimentos transgénicos, principalmente por los daños al medio ambiente y a la salud que estos pueden causar, entre ellos:

Incremento de sustancias tóxicas en el ambiente.Perdida de la biodiversidad.Resistencia de los insectos y hierbas indeseadas ante medicamentos desarrollados para su contención.Posibles intoxicaciones debido a alergias o intolerancia a los alimentos procesados.Daños irreversibles e impredecibles a plantas y animales tratados

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Legislación de los alimentos termogénicos

A pesar de las oposiciones de grandes organizaciones como Green Peace, los alimentos transgénicos pueden ser comercializados de forma libre, sin embargo, la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) en los Estados Unidos, exige una total transparencia al consumidor, obligando a las compañías fabricantes a notificar sobre la “naturaleza” de sus productos, además de que la información acerca del proceso de creación de tales alimentos debe ser enviada al Centro para la Nutrición Aplicada en los Alimentos de la FDA para su aprobación.

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Fuentes alimenticiasPor medio de la biotecnología, se han alterado genéticamente los tomates, las patatas (papas), la ahuyama o calabaza, el maíz y la soya (soja). Muchos alimentos más contienen ingredientes modificados y se están desarrollando otros más. Para obtener mayor información, consulte a la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (Food and Drug Administration, FDA).

Efectos secundariosLa Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos regula la producción y etiquetado de alimentos transgénicos. Algunas personas han expresado inquietudes con respecto a que los genes de un alimento que se insertan en otro pueden causar una reacción alérgica. Por ejemplo, si los genes del cacahuete (maní) están en los tomates, ¿es posible que alguien con una alergia a los cacahuetes, pueda reaccionar negativamente a los tomates?En enero de 2001, el Centro para la Nutrición Aplicada y la Seguridad en los Alimentos de la FDA (Center for Food Safety and Applied Nutrition) propuso que quienes desarrollen alimentos procesados genéticamente presenten información científica y de seguridad a la FDA al menos 120 días antes de que el producto salga a la venta. Se pueden encontrar mayores detalles sobre estos alimentos en el sitio web de la FDA.

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RecomendacionesAdemás de la FDA, la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (Environmental Protection Agency, EPA) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture, USDA) regulan también las plantas y animales modificados genéticamente.

Los alimentos transgénicos generalmente se consideran seguros. Sin embargo, no ha habido pruebas suficientes para garantizar la total seguridad. No existen informes de enfermedades o lesiones debido a estos alimentos. Cada alimento transgénico nuevo tendrá que evaluarse de manera individual.

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Hipótesis

Mediante la recopilación de información, planteamos la siguiente hipótesis:

"El consumo de carne transgénica o de vegetales transgénicos durante un período prolongado (no menos de 1 año y medio) generará alteraciones en la salud tales como:Nuevas alergias: se debe a la incorporación de elementos tales como virus y bacterias, presentes en los alimentos transgénicos, extraños para la dieta del hombre.Resistencia a antibióticos: provocado por la introducción de un gen que se encuentra en los alimentos transgénicos, y que genera resistencia a antibióticos, lo que podría generar complicaciones de salud al no poder tratar las enfermedades con antibióticos convencionales.Cáncer, generado por la introducción genes que desencadenan toxinas y son desconocidas para el hombre.Activación de genes que producen enfermedades congénitas.Esta es una hipótesis que establece una relación de causa y efecto: el consumo prolongado de alimentos transgénicos que trae como consecuencia los problemas de salud a los cuáles hicimos referencia.

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Conclusión¿Vale la pena consumirlos? Siendo sincero, creo que la respuesta depende cada persona, sin embargo, desde un punto de vista personal, alimentarse de este tipo de productos, a pesar de representar un beneficio tanto para llevar un estilo de vida saludable, así como para un ahorro sustancial económico, los síntomas perjudiciales que se acarrean pueden ser peores a la larga, no tanto para uno mismo, sino para el entorno general, ya que su producción representa un alto índice de contaminación para el medio ambiente, así como pone en peligro la biodiversidad natural de las plantas y animales tratados, puesto que estos últimos, con mejores genes podrían alterar los ecosistemas en los que los primeros se desenvuelven, provocándoles daños irreversibles, incluso llegando a tal grado de causar una posible extinción. En resumen, consumir alimentos transgénicos no es buena opción; hay que recordar que las empresas detrás de este negocio velan únicamente por sus intereses financieros a costa de la salud pública y ambiental.

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BibliografíaFDA.gov. http://www.fda.gov/food/foodscienceresearch/biotechnology/ucm346030.htm.Last updated July 22, 2014. Accessed Nov. 3, 2014.Key S, Ma JK, Drake PM. Genetically modified plants and human health.J R Soc Med.Sudak NL, Harvie J. Integrative strategies for planetary health. In: Rakel D, ed.Integrative Medicine.United States Dept. of Agriculture, Animal and Plant Health Inspection Service. Biotechnology. Aphis.usda.gov. http://www.aphis.usda.gov/wps/portal/aphis/ourfocus/biotechnology.Accessed Nov. 3, 2014.U.S. Environmental Protection Agency. EPA's Regulation of Biotechnology for Use in Pest Management, May 2014. Epa.gov. http://www.epa.gov/pesticides/biopesticides/reg_of_biotech/eparegofbiotech.htm.Accessed Nov. 3, 2014.

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