productos para desinfectar agua

7/29/2019 Productos Para Desinfectar Agua

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Revista Del Consumidor No. 295, Septiembre 2001

Productos para desinfectar agua y alimentos

Las frutas, las verduras y el agua se contaminan fcilmente debido a la accin de los

microorganismos que se encuentran en la tierra, el agua y el aire.

Actualmente existen diversos productos desinfectantes para eliminar bacterias, sin embargo, slo

algunos destruyen quistes y ninguno logra aniquilar los huevecillos. Algunas de las bacterias quepueden estar presentes en los alimentos y en el agua son las coliformes (por ejemplo listeria, clera,salmo-nella) y provocan padecimientos como tifoidea y clera.

Asimismo pueden encontrarse quistes (amibas y giardias), o bien, huevecillos (gusanos o lombricesintestinales como Taenia solium -solitaria-, Ascaris o Trichinella) cuya eliminacin resulta difcildebido a su resistencia.

Con la finalidad de orientar su decisin de compra, los especialistas del Laboratorio de Pruebas deCalidad de PROFECO analizaron los productos desinfectantes para agua y alimentos.

Entre las formulaciones comerciales para desinfectar se encuentran las que contienen platacoloidal, compuestos clorados, compuestos limpiadores y extractos ctricos.

Plata coloidal. La plata en su forma coloidal es eficaz para eliminar diversas bacterias. El trminocoloide se refiere a una sustancia que consta de partculas ultrafinas que no se disuelven sino quepermanecen suspendidas; estas partculas son ms grandes que la mayora de las molculas, perotan pequeas que no son visibles a simple vista.

Compuestos clorados. Contienen compuestos como hipoclorito de sodio, clorato de sodio y/odixido de cloro; atacan la pared celular de los microorganismos, pero tienen un efecto residual quepuede actuar evitando la recontaminacin; la efectividad del producto dura hasta que el cloro residual

se agota.

Tabletas desinfectantes. Tambin se elaboran a base de cloro (dicloroisocianurato de sodio); suaccin efervescente descarga una dosis de cloro activo que acta sobre los microorganismos.

Productos limpiadores, desinfectantes para frutas y verduras. En su frmula incluyen un agenteque acta sobre la superficie del vegetal, as como otros ingredientes que acidifican el agua. Lacombinacin de la acidez del agua con el agente limpiador (surfactante) mata los grmenes de losvegetales; estos productos deben enjuagarse con agua libre de grmenes una vez transcurrido eltiempo de exposicin recomendado por el fabricante.

Con extractos de ctricos. Desinfectantes que incluyen extractos de semillas de ctricos y cidosorgnicos; tienen poder germicida sobre una gran variedad de microorganismos.

Parmetros evaluados

Para evaluar la calidad de los productos se aplic la siguiente normatividad:

NOM-050-SCFI. Informacin Comercial. Disposiciones Generales para Producto.

NOM-002-SCFI-1993. Contenido Neto. Tolerancias y Mtodos de Verificacin.


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NOM-181-SSAI-1998. Agua para uso y consumo humano. Requisitos que deben cumplir lassustancias germicidas para tratamiento de agua de tipo domstico.

Las pruebas que se aplicaron a las soluciones fueron:Contenido neto: Se verific que el producto cumpliera con lo declarado en la etiqueta.Informacin al consumidor: Se evalu que la informacin al consumidor incluyera los datosexigidos por la normatividad, y que no indujera a emplear el producto para fines diferentes a ladesinfeccin de agua y alimentos.Veracidad de la etiqueta: Se corroboraron las declaraciones de rendimiento y efectividad sobre los

microorganismos presentes en el agua y los alimentos.A continuacin le presentamos las evaluaciones globales de calidad obtenidas por cada producto. Siusted requiere ms informacin sobre el presente estudio lo invitamos a comunicarse a laCoordinacin General de Investigacin de PROFECO al telfono 55-44-20-60.

RecomendacionesPara obtener buenos resultados asegrese de cumplir con la dosis y el tiempo de exposicinsealados por el fabricante.

Antes de desinfectar las verduras con el producto de su eleccin, lvelas bajo el chorro del aguapara eliminarles la tierra.

Compruebe si el producto desinfectante requiere enjuagarse posteriormente, de ser as use agualimpia libre de grmenes para evitar la recontaminacin.

Recuerde que no todos los desinfectantes de agua y alimentos eliminan las formas infectivas deenfermedades parasitarias comunes. Consulte el rubro de observaciones de las tablas deevaluacin.

No olvide que para desinfectar el agua tambin puede hervirla, pero protjala de la recontaminacin.

Si emplea blanqueador comn (cloro comercial) para desinfectar agua y alimentos, lea la etiquetapara asegurarse de que no contiene colorantes, aromatizantes o sosa; algunas marcas indican lacantidad necesaria para desinfectar frutas, verduras y agua (slo es til para eliminar bacterias);tome en cuenta que una sobredosificacin puede provocar una intoxicacin grave.

Excelente Bueno Regular DeficienteDesinfectantes para agua y alimentos

Elimina bacterias y parsitos

Marca/Orige

n Contenido netoInformaci

n alconsumido

rEficiencia dedesinfeccin

Rendimiento

(litros/10 ml deproducto)

Precio

($/10ml)

Evaluacin

2


3/4

Declarad

o Verificado Agua Verduras Agua Alimentos BacteriasParsitosderivados dequistes tipoamiba ogiardia

Citrus21/Mxico 250 ml 255 ml Completa 4.1 0.5 0.76 100 100

Nota: Este producto no elimina huevecillos de lombrices o gusanosS lo eimi n b te ia

Contenido netoEficiencia dedesinfeccin

Rendimiento(litros/10 ml

deproducto)

Marca/OrigenDeclara

do Verificado

Informacin al

consumidor Agu

a Verduras Agua Alimentos

Precio

($/10

ml)

Evaluacin global

decalidad

Observaciones

Aurrera/Mxico 20 ml 23 ml Completa 166 16.6 3.75 100Bacterdest/

Mxico35 ml 35.5 ml Completa

65.

713 2.6 100

Neobac/Mxico 30 ml 30 ml Completa 400 20 3.5 100Biopur/Mxico 15 ml 19.2 ml Completa 168 16.8 5.4 90ComercialMaxicana/Mxico

30 ml 35.5 ml Completa 231 46.2 2.5 60Elibac/Mxico 55 ml 55.5 ml Completay confusa 70.7 30.3 2.1 60 La etiqueta esconfusa, ya

que seala dosdosificaciones

diferentes (10 y3 gotas) para

desinfeccin deverduras.

Desinfectantes para alimentosElimina bacterias y parsitos

Contenido neto Eficienciade

desinfeccinRendimiento(litros/10 ml

deproducto)

EvaluacinMarca/Origen

Declarado Verificado

Informacin al

consumidor

Agua Alimentos

Precio($/10ml)

Bacterias

Parsitosderivadosde quistestipo amibao giardia

Observaciones

3


4/4

Limpiador ydesinfectante FIT

(polvo)/ E:U:

240 g24

sobresde 10 g

24 sobresde

10.68 gpromedio

Completa 2 2.70 100 Eliminaparcialmente (80%)

Este productorequiereenjuague conagua limpia librede grmenespara evitar larecontaminacin.

Nota: Est producto no elimina huevecillos de lombrices o gusanos, acta parcialmente en los parsitosderivados de quistes tipo amiba o giardia, no lo declara en la etiqueta.

Slo elimina bacteriasContenido neto Eficiencia de

desinfeccin Rendimiento(litros/10ml deproducto)



Informacin al

consumidor

Verduras Alimentos

Precio($/10 ml)

Bacterias

Observaciones

FITLquido

Limpiadorydesinfectante parafrutas y

verduras/E.U.

250 ml 258 ml Completa 11.5 0.95 100 Este productorequiere enjuague

con agua limpia librde grmenes paraevitar la

recontaminacin.

Nota: Est producto no elimina huevecillos de lombrices o gusanos, ni quistes tipo amiba o giardia, no lodeclara en la etiqueta

Elimina bacterias y adems declara eliminar parsitos

Contenido neto Eficienciadedesinfeccin

Rendimiento litros/10 mlde producto)



Informacin al

consumidor Agua Alimentos

Precio($/10ml)

Bacterias Parsitosderivados

de quistestipo amiba o

giardia

Observaciones

Hi-Clor2000 /Mxico

60 ml 58.5 m Completa 52.4 2.3 100 No cumple Este producto nocumple con la

declaracin deeliminar amibas

Nota: Este producto no elimina huevecillos de lombrices o gusanos, ni quistes tipo amiba o giardia.

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