Producción y aplicación en panadería y pastelería

ANTES DE EMPEZAR A TRABAJAR UN BUENA LIMPIEZA DE MANOS.

PESANDO LA MATERIA PRIMA

• PARA LUEGO MEZCLAR LOS INGREDIENTES SEGÚN EL TIPO DE PAN QUE VAMOS HACER.

HOMOGENIZAR LOS INGREDIENTES

• ESTA MAQUINA ES UNA ROLLERA SIRVE PARA AMASAR .

PASAMOS LA MASA A LAS LATAS

• EN ESTA FOTOGRAFIA PODEMOS VER LA MASA SOBRE LA LATAS PREVIAMENTE ENGRASADAS.

LEUDACION• EN ESTA FOTOGRAFIA VEMOS EL

PROCESO DE LEUDACION EN EL QUE EL PAN REPOSA POR UN TIEMPO PARA QUE LA MASA CREZCA.

HORNOS

PARA INGRESAR EL PAN AL HORNO TOMAMOS GUANTES COMO MEDIDA DE SEGURIDAD PORQUE SE MANEJAN ALTAS TEMPERATURAS.

EMPACADO • EMPACAMOS EL PAN EN BOLSA

HERMETICAS PARA SU TRANSPORTE Y ENTREGA.