produccion porcina en el ecuador.ppt
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CURSO DE INSEMINACIÓN CURSO DE INSEMINACIÓN ARTIFICIAL EN PORCINOSARTIFICIAL EN PORCINOS
20102010
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PRODUCCION PORCINA EN EL PRODUCCION PORCINA EN EL ECUADORECUADOR
Existen pocos productores tecnificados, otros van modernizándose ( semitecnificados) y el resto de la oferta proviene de 100.000 familias que crían cerdos criollos o de traspatio esto equivale a que de cada 100 personas 3 crían cerdos. La realidad es alto el número de personas que crían cerdos pero no abastece la demanda, esto se debe a que no existen animales de calidad, criaderos tecnificados y poco procesamiento de su carne.
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CONSUMO DE CARNE EN EL CONSUMO DE CARNE EN EL ECUADORECUADOR
El mayor porcentaje de consumo es en forma natural y existe un bajo desarrollo de embutidos.
La oferta de carne de cerdo en la producción tecnificada es del 24%, semitecnificada 20%, importación de productos congelados 7%, cerdos del Perú 2% y cerdos criollos el 47%.
Estimación de consumo en el año 2010 es de 125.000TM esto equivale a 486millones de dólares para el año 2015 el consumo será de 150.000 TM.
El consumo per-cápita de cerdo en el país es de unos 8,8kilos de los cuales apenas un 10% se consume como productos elaborados esto es 1kilo y los restantes 8kilos en forma natural.
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SELECCIÓN DE LECHONAS SELECCIÓN DE LECHONAS DE REMPLAZODE REMPLAZO
CARACTERISTICAS:
Seleccionadas después del destete.Criadas separadas para ser manejadas y alimentadas
con dietas equilibradas.Que provengan de madres de camadas altas en
lechones.Madres con buena producción de leche.Buena habilidad materna.Tener mínimo 12 pezones visibles, bien distribuidos.
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Reselección de las lechonas a los 4 o 5 meses de edad, basado en las siguientes características:
Velocidad de crecimientoFeminidadMusculatura compactaAspecto magroCuerpo de buena longitudJamones bien marcados y compactos, profundo de
arriba hacia abajo y ancho de izquierda a derecha, esto nos indica una gran amplitud de pelvis para facilidad de parto.
Buena conformación de aplomos, con fortaleza en patas.
Pezuñas uniformes y simétricas.
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Alta prolificidad Simetria de pezones.Buena conformación corporal.Habilidad materna.Alta producción de leche.Longevidad en su parte reproductiva.
CARACTERISTICAS DE UNA CARACTERISTICAS DE UNA REPRODUCTORA IDEAL.REPRODUCTORA IDEAL.
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RAZAS DESTINADAS A REPRODUCTORAS
LANDRACE
YORKSHIRE
DUROC CAMBOROUGH 24
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CAMBOROUGH 24Origen y selección del producto
La hembra CAMBOROUGH 24 es una línea materna procedente de un cruce combinación de la líneas maternas hiperprolíficas PIC Large White y Landrace con la línea sintética GP1125. (Pietrain, Large, White y Duroc)
La CAMBOROUGH 24 es una cerda que:Partiendo de una1) Buena Prolificidad2) Buena capacidad maternal3) Excelente capacidad de ingesta en Lactación.
Conseguimos1) Maximizar la eficiencia en cebadero2) Maximizar la calidad de la canal de la progenie.
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NUTRICION DE CERDAS PRIMERIZASNUTRICION DE CERDAS PRIMERIZASNo deben ser alimentadas como cerdos de engorde, ya
que resultarían con pesos excesivos al momento de la pubertad.
La productividad y longevidad de la cerda adulta depende del manejo y la alimentación en el periodo de remplazo.
Debe ser alimentada con altos niveles proteicos, de calcio y fósforo y bajos niveles de energía.
La ganancia diaria de peso debe ser de 600-650 g/día en el periodo pre-puberal.
Las cerdas deben ser cubiertas con un nivel de grasa dorsal de 20 a 25 mm y un peso de 125 a 135kg con una edad de 8 meses promedio.
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PROGRAMA DE ALIMENTACIÓNPROGRAMA DE ALIMENTACIÓN
PESO EDAD M cal LISINA
Alimento Kg/ d
25 – 60 60 – 100 3,25 1,2 Ad lib
60 – 125
100 – 210 3,10 0,80 2,5 – 3,5
125 - 140
210 - 230 3,10 0,80 Ad lib
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MANEJO REPRODUCTIVOMANEJO REPRODUCTIVO
La actividad reproductiva de la hembra se inicia cuando se manifiesta la pubertad.
La pubertad ocurre cuando la hembra a alcanzado un nivel de maduración fisiológica compatible con la reproducción viable.
La pubertad esta influenciada por la edad y el peso.
La tasa de ovulación en primerizas es de 13 a 14 ovulos.
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Para obtener una buena camada al primer parto.
Esto no es posible si la cerda a sido servida muy temprano o no a sido alimentada apropiadamente antes del servicio.
Estimulo sexual de las lechonas para desencadenar la pubertad a través de la maduración del aparato reproductivo.
La edad del estimulo comienza a los 140 días de edad.
La estimulación se la realiza con un macho adulto por 10- 15 minutos día hasta que las cerdas entren en celo.
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