producción de jitomate en invernadero, el charquito, mpio. de hidalgo, mich..pdf

Agroservicios de Oriente

Galeana No. 95, Col. La Regadera, C.P. 61160, Cd. Hidalgo, Mich. 786-15-46294

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1. RESUMEN EJECUTIVO (TECNICO, FINANCIERO Y ORGANIZACIONAL)

1.1. Resumen Técnico.- Las serias limitaciones climáticas en el municipio, nos restringe a cultivar especies de alta rentabilidad, lo que nos ha llevado a considerar como una opción tecnológica el uso de sistemas de producción intensivos como la hidroponía y los invernaderos. El uso de invernaderos en conjunción con un sistema hidropónico permite reducir al mínimo las restricciones de clima, agua y nutrientes, y lograr un eficiente control de plagas, enfermedades y maleza. Por ello adquiere gran importancia la búsqueda de genotipos que, en altas densidades de población, tengan un gran potencial de rendimiento por unidad de superficie en ese ambiente no restrictivo. Igual importancia reviste la generación y aplicación de prácticas culturales encaminadas a lograr que el cultivo aproveche al máximo los insumos proporcionados, propiciando así la máxima expresión de su potencial productivo. Por lo antes citado el establecimiento de champiñón bajo la modalidad de cultivo protegido y clima controlado, nos permite producir frutos de calidad, con mayor vida de anaquel, facilitando la comercialización y obteniendo mejores precios en el mercado.

1.2. Resumen Financiero.- El proyecto requiere:

A) Inversión Total.- El proyecto requiere de una inversión total de $1’943,870.03 de los cuales, se tiene considerado que dependiendo de los subsidios de los Gobiernos Federal, Estatal y Municipal, a través del Programa de Opciones Productivas y el resto será aportado por el productor a través de financiamientos.

B) El Capital de trabajo.- Es de $239,653.00 los cuales serán aportados por el productor.

C) Los indicadores de rentabilidad son los siguientes:

a) El Valor Actual Neto (VAN).- Es de $2’156,214.47.

b) La Tasa Interna de Rentabilidad (TIR).- Es de 49.098%, que es

37.098% mayor al costo de oportunidad del capital (12%).

c) Análisis de Sensibilidad.- No es sensible a los riesgos más significativos: Baja en el precio del producto en un 15%: con este escenario se reducen los ingresos en un 8.41%, sin que ello afecte la rentabilidad del proyecto.



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Incremento en los Costos de Producción en un 15%: el decremento en los ingresos es de hasta 23.41% el proyecto sigue siendo rentable.

La Combinación de los dos riesgos: reducen un 31.81%, los ingresos en el presente, aun en ese escenario sigue siendo rentable este proyecto como puede observarse en el Análisis de Sensibilidad.

1.3. Resumen Organizacional.- En consideración al Decreto del C. Presidente, publicado en el Diario Oficial de la Federación el 22 de enero de 2013, en donde se dispone que los Programas del Gobierno Federal podrán apoyar en la instrumentación de la Cruzada contra el Hambre, la cual es una estrategia de inclusión y bienestar social, que se implementará a partir de un proceso participativo de amplio alcance cuyo propósito es conjuntar esfuerzos y recursos de la Federación, las entidades federativas y los municipios, así como de los sectores público, social y privado y de organismos e instituciones internacionales, para el cumplimiento de los objetivos consistentes en cero hambre a partir de una alimentación y nutrición adecuada de las personas en pobreza multidimensional extrema y carencia de acceso a la alimentación; eliminar la desnutrición infantil aguda y mejorar los indicadores de peso y talla de la niñez; aumentar la producción de alimentos y el ingreso de los campesinos y pequeños productores agrícolas; minimizar las pérdidas post-cosecha y de alimentos durante su almacenamiento, transporte, distribución y comercialización y promover la participación comunitaria para la erradicación del hambre. En cumplimiento de lo anterior y en atención a las Reglas de Operación del Programa de Innovación, Investigación, Desarrollo Tecnológico y Educación (PIDETEC), de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, publicado en el Diario Oficial de la Federación, el miércoles 18 de diciembre de 2013., en el Artículo 5 que a la letra dice: “La población objetivo son personas físicas o personas morales, que realizan actividades en el sector agroalimentario y que mejoran su productividad a través de la aplicación de innovaciones, desarrollos tecnológicos y biotecnológicos, incluyendo las actividades de conservación, caracterización, evaluación, validación, mejoramiento, manejo, reproducción y aprovechamiento de los recursos genéticos agrícolas, pecuarios, pesqueros y acuícolas, así como, el aprovechamiento integral de recursos (minería social), a nivel nacional.” En base a lo anterior, el proyecto es acogido por una persona física, productor de la Pequeña Propiedad del Canal “Hidalgo”, municipio de Hidalgo, Michoacán.



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2. INTRODUCCION Antecedentes En el Municipio de Hidalgo, Mich., la actividad económica más importante ha sido la forestal seguida por la agricultura y la ganadería.

Los recursos forestales tradicionalmente son considerados renovables, pese a que la experiencia histórica ha mostrado, desde los más remotos tiempos, un proceso de deforestación constante y frecuentemente irreversible, tal es el caso de los bosques de este municipio, con los consecuentes problemas de erosión de tierras, pérdida de diversidad biológica, desastres naturales, merma de recursos de agua y cambios climatológicos.

En los últimos años la principal actividad económica del municipio ha menguado preocupantemente por la falta de materia prima para la industria, con la consecuente disminución de fuentes de trabajo, poniendo en riesgo que haya disertación de la población más joven por falta de recursos de sus padres y busquen como alternativa de solución emigrar a las grandes ciudades o a los Estados Unidos de América.

En lo que respecta la agricultura y la ganadería, los principales cultivos que se establecen por su restricción climática son: maíz, trigo, haba y algunos frutales caducifolios en muy baja escala, con rendimientos promedio muy bajos sobre todo en las zonas de temporal; el ganado bovino de doble propósito y el ovino son las dos especies más explotadas, con una rentabilidad aceptable solo en las comunidades en donde cuentan con praderas tecnificadas y/o un manejo adecuado del hato.

Por lo anterior, se propone que se formen grupos de trabajo familiares para fortalecer este vínculo y poder atender actividades productivas de alta rentabilidad que les proporcione ingresos para apoyar sus necesidades económicas y las del resto de sus integrantes.

Como alternativa de este tipo de actividades, se pone a su consideración la construcción de invernaderos equipados con sistemas de riego por goteo y calefacción, para que se cultive champiñón hidropónico bajo condiciones de clima controlado. 2.1. Objetivos

Producir jitomate bajo condiciones de Invernadero para impulsar el desarrollo

económico en la región poniente del municipio de Hidalgo y de las familias que participan directamente en el proyecto.

Sustentar un mejor nivel de vida de los habitantes de la comunidad, generando empleos, propiciando estabilidad y crecimiento.

Disminuir migración a las ciudades más grandes e industrializadas de México y al vecino país del norte, mediante generación de empleos ya sea directo, indirecto o



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eventual como por ejemplo: mantenimiento permanente de las instalaciones, establecimiento y desarrollo del cultivo, cosecha del producto, selección y empaque, entre otros.

2.2. Metas

Asesorar en la gestión de recursos a un productor de la comunidad de Janamoro, municipio de Hidalgo, Mich.

Lograr una producción de 22.3 kg de jitomate por m/2 de invernadero. Generar 8 empleos directos permanentes, 32 empleos eventuales y 64 indirectos.



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3. ANALISIS Y DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL Y PREVISIONES SIN EL PROYECTO MACROLOCALIZACION

3.1 Diagnóstico Externo



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LOCALIZACIÓN

El Municipio de Hidalgo, se encuentra enclavado en la región oriente del Estado de Michoacán, la cabecera municipal, la antigua y muy digna TAXIMAROA, hoy progresista y moderna CIUDAD HIDALGO, está situada al noreste del Estado de Michoacán a 19°42 de latitud norte y 100°33' de longitud oeste, a 2,140 m. sobre el nivel del mar. Ubicada sobre el Km. 212 de la carretera federal # 15 México-Nogales, a 35 Km. del entronque con la autopista México-Guadalajara y con una población aproximada de 60,000 habitantes.

Limita al norte con Queréndaro, Zinapécuaro y Maravatío, al este con Hidalgo, Tuxpan y Jungapeo, al sur con Tuzantla y Tiquicheo, y al oeste con Tzitzio, Queréndaro, Indaparapeo y Charo. Su distancia a la capital del estado es de 91 km y se comunica por medio de la carretera federal número 15 México – Morelia.

FISIOGRAFÍA Su relieve lo conforman el sistema volcánico transversal, sierra de Mil Cumbres y cerros: Del Fraile, Azul, San Andrés, Ventero, Guangoche y Blanco. Por lo anterior en el municipio se presentan altitudes que van desde los 1,800 a los 3,000 metros sobre el nivel del mar.

SUPERFICIE TOTAL

De acuerdo al uso del suelo actual

Concepto Ha %

Bosques 83,568 73.05

Agricultura 18,589 16.25

Pastizal 9,426 8.24

Selvas 1,421 1.26

Otros Usos 1,373 1.20

Total.- 114,397 100.00

DIVISIÓN POLÍTICA De acuerdo a la organización administrativa interna, y a lo establecido por la ley de división territorial vigente en el Estado de Michoacán, el municipio de Hidalgo cuenta con 164 localidades habitadas, las más importantes son Cd. Hidalgo, El Caracol, Huajúmbaro, José Ma. Morelos, Puente de Tierra, Agostitlán, San Matías el Grande, San Bartolo Cuitareo y San Antonio Villalongín.

CLIMA De acuerdo al Segundo Sistema de Clasificación climática del Dr. C. W. Thornthwaite el clima está clasificado como: PE HC TD VA, el cual se interpreta como moderadamente húmedo, con



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moderada deficiencia de agua invernal y templado-frío, con régimen de concentración moderada de calor en verano.

Precipitación Tiene una precipitación pluvial anual de 1,810.2 milímetros.

Temperatura

Las temperaturas oscilan entre los 4.1°C a 18.4°C. Luminosidad En verano las horas luz durante el día son de 18, durante el invierno se reducen a 12 horas. Meteoros El número de días promedio en los que ocurren heladas fluctúa entre 20 y 40. Las granizadas se presentan durante la época de lluvias entre los meses de junio a octubre, sin contar con un número preciso de estas.

SUELO a) Clasificación del Suelo de Acuerdo a sus Características Físicas y Químicas El origen de los suelos son producto del intemperismo de las rocas basálticas, el modo de formación es coluvial-insitu, es decir que fueron formados por los acarreos de la sierra los cuales por efecto de la gravedad transportaron grandes cantidades de materiales; su grado de desarrollo es semi-maduro, de color negro, de textura pesada (suelos arcillo-arenosos, arcillosos y areno-arcilloso) que descansan sobre un estrato caolinítico.

Clasificación de Suelo de Acuerdo a su Uso. De acuerdo a los criterios establecidos por la FAO, para la clasificación de los suelos, desde el punto de vista de su aprovechamiento, en las actividades productivas, como la agricultura. En el municipio predomina el tipo de suelo podzólico con textura arcillosa y color variable de acuerdo a la región, con pedregosidad de nula a moderada, y con pendiente media de 20%, la capa arable es superior a los 0.50 m de profundidad y pobre en contenido de materia orgánica. AGUA

Fuentes y Localización La Hidrografía la constituyen los ríos Agostitlán, Chaparro, Zarco y Grande; los manantiales que se encuentran a lo largo y ancho del municipio que durante todo el año aportan gastos considerables a las fuentes de aprovechamiento y las presas de almacenamiento Sabaneta, Pucuato y Agostitlán.



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Calidad

La calidad del agua la podemos considerar de acuerdo a su clasificación como C1 S1 interpretándose como agua de buena calidad para uso doméstico y para riego.

Disponibilidad Mensual y Anual

En general el aprovechamiento de las captaciones de aguas pluviales, llegan a ser hasta de un 85 % anual, del volumen captado; en cuanto a la disponibilidad mensual, el aprovechamiento inicia en el mes de octubre con las siembras de otoño-invierno, ( 10% ), durante los meses de noviembre y diciembre disminuye, ( 5% ), en los meses de enero, febrero y marzo inicia el periodo de mayor consumo y distribución limitada ( 45% ), y finalmente durante los meses de abril a mayo se consume el resto del volumen ( 20% ), el ultimo es el periodo más crítico en el cual se restringe el volumen de consumo.

Limitantes para el Uso del Agua No hay limitantes para el aprovechamiento del agua, ya que la existente está concesionada en su mayoría a los productores agropecuarios y a los habitantes de núcleos poblacionales para su uso doméstico.

FLORA Y FAUNA Clasificación y Descripción de Principales Especies:

La vegetación que actualmente existe se presenta de la siguiente forma: En las partes altas y montañosas que circundan el área de estudio, se observa vegetación de tipo pino-encino.

El estrato arbóreo y arbustivo está constituido por Encino (quercus spp), Fresno (Fraxinus spp), Aile (Alnus cordifilia), Pino (Pinus Oocarpa) y Roble (Quercus vivens).

El estrato herbáceo está compuesto por Cincollagas (Tagetes Iunulata), Escobilla (Scabiosaa atropurpurea), Grama (Cynodón dactylón), Hierba del burro (Schocnocaulon spp), Lengua de vaca (Rumex obtusifolius), y Quelite (Chenopodium album). Al igual que la flora, la fauna silvestre de la región ha sido cruentamente diezmada en las últimas décadas. Las especies y géneros más representativos se reducen actualmente a algunos mamíferos inferiores como: Zorrillo (Conepatus mesoleutus), Tlacuache (Didelfis virginianus), Armadillo (Dasypus novencinctus), Tejón (Nasua Nasua), Ardilla (Espermophilus adosetus), Lagartija (Scelophorus sp), algunas Víboras, y gran diversidad de aves, como son: Águilas, Zopilotes, Huilotas, especies canoras, etc.



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INFRAESTRUCTURA

Comunicaciones y Transportes Medios de Comunicación: cuenta con servicios de periódico, televisión y radio.

Vías de Comunicación: Al municipio lo comunica la carretera federal 15 México – Morelia, las carreteras estatales Cd. Hidalgo – Maravatío, Cd. Hidalgo – Zinapécuaro, además cuenta con carreteras municipales como las siguientes: Cd. Hidalgo – Chaparro – Agostitllán, Cd Hidalgo – San Lucas, y el corredor turístico que une las Presas de Almacenamiento: Mata de Pinos – Sabaneta - Pucuato.

Cuenta con transporte foráneo y local. Además con servicio de teléfono y una agencia de correo.

Electrificación El municipio motivo de estudio cuenta con 20,706 viviendas de las cuales 19,142 disponen de energía eléctrica según el Censo de Población y Vivienda 2010. SERVICIOS Técnicos:

Investigación Agropecuaria: En el municipio no existe centro de investigación agropecuaria, la investigación se realiza por medio de ensayos del INIFAP a través de parcelas demostrativas.

Extensión Agropecuaria: Actualmente este servicio ya no se proporciona por ninguno de los

dos sectores, el publico sufrió un cambio a apoyos a proyectos que involucren muchos de los aspectos sociales, económicos, ambientales y en su caso hasta culturales, sin embargo no es servicio tan amplio como se proporcionaba anteriormente por las instituciones gubernamentales en el área rural, y por otra parte el sector privada no lo proporciona como tal, pero si canaliza hacia la sociedad apoyos a través de fundaciones y organizaciones de beneficencia pública.

Asistencia Técnica: Este servicio se presta en el sector agrícola, a través de las empresas privadas que comercializan insumos agrícolas, como fertilizantes, agroquímicos, y semillas, también se presta a través del sector público, con recursos de gobierno federal y estatal, con la implementación de programas de asistencia técnica de cobertura limitada, adicionalmente la presidencia municipal a través de la dirección de desarrollo rural proporciona asistencia técnica a el área agrícola. Financieros: Financiamiento: En el municipio se pueden aprovechar diferentes fuentes de financiamiento: i) Aportaciones de los beneficiarios. ii) Créditos en la banca de desarrollo y privada. iii) Apoyos y subsidios de los gobiernos federal y estatal a través de distintas instituciones:

SAGARPA: Inversión en infraestructura y equipamiento bajo el sistema de agricultura protegida.



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Secretaria de Economía: FONAES. SEDESOL: Cruzada Nacional contra el Hambre.

iv) Presidencia Municipal: Ramo 33 Crédito: Los créditos a los que se tiene acceso en el municipio dependen de dos fuentes:

i) Financiera Rural.- Cuya sucursal se encuentra ubicada en Maravatío, Mich. ii) FONAES.- A través de la Secretaría de Economía.

Seguro: A este servicio se puede acceder con el agente de seguros residente en el municipio

de Maravatío, el cual opera dentro de la sucursal de Financiera Rural; AGROASEMEX. Comerciales:

Almacenamiento: En la jurisdicción del municipio existe dos bodegas que se encuentran en las comunidades de Las Grutas y la otra en Rancho Ruiz con una capacidad de 1,750 y 1,250 toneladas respectivamente y que pertenecieron a BUROCONSA, actualmente es administrado por productores del municipio.

Una pequeña cantidad de bodegas de menor capacidad son administradas por los propios productores, quienes han construido estas en sus propios predios.

Transporte: En el municipio en 2010, se tenían registrados un total de 47,254 vehículos de los cuales 18,980 eran automóviles, 353 son de alquiler y 18,627 particulares; se reportan 372 camiones para pasajeros, siendo 335 de alquiler y 37 particulares; también se tienen registrados 27,465 camiones de carga, 312 son de carga público y 27,153 como particulares, así como la existencia de 437 motocicletas particulares.

Redes de Frío: No existe en el municipio red de transporte con termoking.

Públicos de Bienestar: Educación: Según el CEEM, El municipio cuenta con los niveles de: preescolar, primaria, secundaria, bachillerato, nivel licenciatura. El municipio contaba en 2010 con 417 escuelas en los niveles siguientes: 164 de preescolar, 196 de primaria y 37 de secundaria, y 1 de profesional técnico, 11 de bachillerato y 8 de formación para el trabajo, a esa fecha se contaba con un tecnológico, un nodo de educación a distancia y dos universidades.

De una población en 2010 de 109,496 personas, mayores de 3 años, en el ciclo escolar 2010/2011 egresaron de la escuela de todos los niveles educativos, 32,7853 alumnos, de los cuales 16,089 eran hombres, que representaban el 49.12% y 16,664 mujeres con un 50.88%, no asistían a la escuela 6,577 personas, de las cuales 47.44% eran hombres y el 52.56% mujeres. De manera semejante al estado es significativo el número de los que no asisten a la escuela y es más notable tratándose de mujeres. Salud: Según el CEEM, cuenta con seis Unidades Médicas Rurales de primer nivel del I.M.S.S, un Centro de Salud tipo “C” y ocho unidades médicas de la Secretaria de Salud.



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De acuerdo con información estadística en el municipio existen 14 clínicas de primer nivel; se cuenta con 44 camas; la atienden 26 médicos generales, 5 especialistas y 43 enfermeras; cuenta con 24 consultorios y en el año se proporcionaron 131,761 consultas generales. La población que contaba en 2010 con seguridad social en el municipio de Hidalgo es de 15,976, atendida por el I.M.S.S. y el I.S.S.S.T.E., con 12,016 y 3,960 derechohabientes, respectivamente, por lo que corresponde a la asistencia social es proporcionada por la secretaría de salubridad beneficiando a 56,145 y el seguro popular que beneficia a 38,035 habitantes. El resto de la población se atiende en forma personal con el servicio médico particular. Agua Potable: De acuerdo a datos del Censo de Población y Vivienda 2010 en el municipio existía un total de 24,665 viviendas que contaban con agua potable entubada, las fuentes de abastecimiento para la cabecera municipal son las siguientes: Pozos profundos y varios manantiales.

Alumbrado Público: El 95 % de las zonas urbanas, cuentan con alumbrado público.

Otros: Pavimentación: actualmente en el municipio se ha logrado pavimentar el 80% de las zonas urbanizadas.

TENENCIA DE LA TIERRA Descripción del Tipo de Tenencia.- En el municipio la tierra se encuentra distribuida en

diferentes regímenes de tenencia. Distribución por Tipo, Estrato y Tamaño

Tipo de tenencia Ha %

Pequeña propiedad 73,846.0 89.77

Ejidal 7,601.0 9.24

Comunal 706.0 0.86

Colonial 11.0 0.02

Publica 93.0 0.11

Total 82,257.0 100.00

Situación Legal No se tiene información.



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CARACTERÍSTICAS DE LA POBLACIÓN Características Demográficas Población Total y Número de Familias

Hasta el año de 2010, la población total era de 117,620 habitantes, de la cual el 48.06 % era masculina y el 51.94 % era femenina. De tal manera la población femenina tiende a ganar importancia relativa. El número de familias hasta el año 2010, era de 27,405. Distribución por Edades:

Distribución de la población en el municipio por edades.

Población Total por Edades

Edad Total Hombres Mujeres

00-05 años 14,900 7,575 7,325

06-14 años 23,210 11,793 11,417

15-24 años 24,270 11,515 12,755

25-59 años 44,647 20,683 23,964

60 años y más 10,424 4,892 5,532

No especificada 169 81 88 Total: 117,620 56,539 61,081

Densidad de Población y Movimientos Migratorios En el municipio de Hidalgo el número promedio de habitantes por vivienda es de 4.29, existiendo 102.9 habitantes por kilómetro cuadrado. La población se encuentra localizada en las dos zonas:

i) Urbana.- 72,362 habitantes que representan el 61.52%. ii) Rural.- 45,258 que representan el 38.48% Considerando su población las localidades más importantes son: Cd. Hidalgo, con 60,542 habitantes, que representa el 51.47% de la población total municipal, San Bartolo Cuitareo con 4,989, que representa el 4.24%, San Matías con 4,299, que representa el 3.65% y Agostitlán con 4,048, que representa el 3.44%; estas cuatro localidades juntas representan el 62.81% de toda la población de Hidalgo, lo cual expresa un fenómeno que es característico de Michoacán, o sea que por un lado se dan altas concentraciones de población y por el otro la población restante se encuentra dispersa en diversas localidades.



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Con respecto a la migración:

Municipio de Hidalgo

Residentes Nacidos en:

En la entidad Fuera de la entidad Entidad Fuera de la entidad

99,493 5,727 110,349 7,271

Tendencias: El comportamiento de la población de 1950-2010, la tasa de crecimiento media anual intercensal en el municipio de Hidalgo fue de -0.4.

En Hidalgo durante el periodo 1950-2010 la población urbana ha tendido a crecer en términos porcentuales y a disminuir la población rural. Estructura Ocupacional: Fuerza de Trabajo y Población Económicamente Activa En el municipio de Hidalgo en el año de 2010 el tipo de población del que aquí se trata fue de 42,832 de ella 94.93% se encontraba ocupada; el 5.07% se registro como desocupada; el 62.87% era población económicamente inactiva. Aquí también, y de manera más sobresaliente, que la actividad económica y el ingreso dependen del 37.13% de la población económicamente activa.

La población económicamente activa se ubica en los grupos de edad que aparecen en el siguiente cuadro, de 12 años y más por condición de actividad según sexo.

Población Económicamente Activa

Población Total Ocupada Total Desocupada Total PEI Total

42,832 40,661 2,171 43,662

Distribución por Actividades El desarrollo económico del municipio se expresa en el cambio del peso relativo de los sectores, el cual puede examinarse en el cuadro que aparece a continuación:

Sector

Primario Secundario Terciario No especificado

5,444 3,044 31,092 1,081



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La estructura económica de Hidalgo es la que sigue: la ocupación en el sector primario representa el 13.39%, en el sector secundario el 7.49%, en el sector terciario el 76.47% y se registra como no especificado el 2.65%. El rezago económico relativo del municipio es aún mayor si se le compara con la entidad y el país.

Distribución por actividades:

Conceptos Numero

Agricultura , Ganadería, Caza y Pesca 5,444

Minería 79

Electricidad y Agua 226

Construcción 2,739

Industria Manufacturera 14,026

Comercio 7,091

Transportes y Comunicaciones 1,649

Información en Medios Masivos 70

Servicios Financieros y de Seguros 99

Servicios Inmobiliarios y de Alquiler de Bienes Muebles 82

Servicios de Apoyo a los Negocios 102

Servicios Educativos 1,638

Servicios de Salud y de Asistencia Social 518

Servicios Profesionales 375

Servicios Restaurantes y Hoteles 992

Servicios de Esparcimiento y Culturales 147

Otros Servicios Excepto Gobierno 3,595

Actividades de Gobierno 708

No Especificado 1,081

Total 40,661

Oferta y Demanda Laboral

Considerando el Censo de Población y Vivienda 2010, solamente 2,171 personas en edad de trabajar no realizaron ninguna actividad económicamente activa, esto representa solamente el 5.06% de desempleo, lo que indica que la oferta y la demanda laboral están balanceadas. Condiciones de Vida Vivienda En el municipio, los habitantes con vivienda particular propia han venido en aumento y, en la misma proporción, los habitantes con vivienda particular no propia han venido disminuyendo. Por lo que se refiere a material predominante en pisos, las viviendas en el municipio 28.0% eran de tierra; 53.8% de cemento o firme; 17.5% de madera, mosaico u otros y 0.7% no especificado. Es de notarse en el municipio el predominio de pisos de cemento y firme.



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Por lo que corresponde a material predominante en paredes el 0.1% eran de material de desecho; 0.2% de lámina de cartón; 0.2 % de embarro o bajareque; 22.5% de madera; 27.0% de adobe; 48.9% de tabique, ladrillo, block o piedra y no especificado 1.1%. Salta a la vista en el municipio el predominio de tabique, ladrillo, block o piedra en las paredes. Por lo que toca a material predominante en techos, en el municipio el 0.08% eran de material de desecho; 10.11% de lamina de cartón; 0.84% de palma, tejamanil o madera; 14.10% de lamina de asbesto o metálica; 19.98% de teja; 54.56% de losa de concreto, tabique o ladrillo y 0.33% no especificado. Como se observa, destaca significativamente en el municipio los techos con losa de concreto. Se puede determinar que también se ha venido incrementando en las viviendas la disponibilidad de agua entubada, drenaje y electricidad.

Alimentación La alimentación que tienen los habitantes del municipio es muy variada y algunos casos muy limitada: En las zonas con mayor grado de marginación: está compuesta por tortillas de maíz y fríjol,

chile, queso seco, pan, café y leche de vaca principalmente. En las zonas rurales con mayor desarrollo: la alimentación se compone básicamente de tortillas de maíz, frijoles, leche de vaca, carne de pollo, huevo, carne de cerdo y ganado bovino, y varias hortalizas y verduras que ellos mismos cultivan. En la zona urbana: la alimentación también se puede clasificar en dos tipos: i) En las colonias populares: tortilla, frijoles, algunas hortalizas y verduras como la papa principalmente, el nopal, café y algunas veces leche, así como enlatados de bajo costo como la sardina, y el atún. ii) En las zonas urbanas con mayor poder adquisitivo, la alimentación es más completa y variada, desde cualquier tipo de hortaliza y verdura fresca, leguminosas secas, carne de pollo, res, y borrego, hasta todo tipo de comida enlatada incluso sopas deshidratadas, y complementada con frutas y postres. Cabe señalar que en el municipio no se identifican específicamente centros de población que mantengan una alimentación similar, puesto que la diferencia en el poder adquisitivo y disposición de recursos naturales es muy variada y depende principalmente de la disponibilidad de agua que es lo que determina la producción de alimentos.

Vestuario

La forma de vestir de los habitantes del municipio está determinada básicamente de acuerdo a la zona donde vive, y al igual que la alimentación es muy variada y en ocasiones muy marcada, lo que puede hasta determinar si pertenece a una zona rural o urbana, lo mismo que puede expresar el tipo de trabajo con el que cuenta, o hasta los servicios a los que tiene acceso.



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Pero se puede establecer que las personas del área rural en mayor numero visten con botas de suela gruesa, pantalón de mezclilla, y camisas de manga larga y un porcentaje reducido con huarache, en lo que respecta las mujeres adultas la mayoría utiliza vestido, o falda de corte largo, huarache y zapatos de suela gruesa, en las comunidades con mayor grado de marginación se utiliza el calzado de hule. La población joven del área rural, viste de acuerdo a la actividad que desempeña en el hogar, así pues que los jóvenes estudiantes utilizan uniformes de escuela y playera con Jean y zapato tenis, la población joven que ayuda a las actividades agropecuarias utiliza la vestimenta similar al jefe del hogar. En las zonas urbanas por lo regular los habitantes maduros utilizan zapato de piso, pantalón de vestir y camisas de manga larga, vestido, falda de corte largo hasta pantalones de todo tipo de telas, la población joven, uniformes escolares y por lo regular ropa deportiva como pantalón de mezclilla, bermuda, zapato tenis, camisetas y playeras de todos colores.

Mobiliario Es muy variado y depende del poder adquisitivo de los habitantes, sin embargo tanto en zonas urbanas como rurales se pueden encontrar con viviendas completamente amuebladas, lo cual depende en las zonas rurales del número de miembros de la familia que envían divisas al país del exterior principalmente, y en las zonas urbanas del tipo de trabajo, salario y prestaciones con las que cuente el trabajador. Recreo En la cabecera municipal se cuenta con una unidad deportiva con un campo de fútbol empastado y una en tierra, un campo de béisbol, dos canchas de frontón, una cancha de tenis, 10 canchas de básquetbol y un auditorio, además de dos parques de fútbol y dos de béisbol así como uno de frontón y un módulo de servicios. Otros Se realizan eventos deportivos, culturales periódicamente, de la misma manera se contratan grupos musicales y circos, a los cuales no toda la población tiene acceso. ACTIVIDADES ECONÓMICAS

Agricultura: Superficie Cultivada (2011-2012) Total: 9,728 ha



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Por Modalidad:

i) Solo Riego: 2,931 ha ii) Solo Temporal: 6,797 ha

Por Ciclo: La superficie que se cultiva en el régimen de riego por ciclo en el municipio de Hidalgo, es la siguiente:

Otoño-Invierno Primavera-Verano

Cultivo Superficie (ha) Cultivo Superficie (ha)

Trigo 40 Maíz 2,100

Avena Forrajera 85 Fresa 43

Frijol 2 Sorgo 140

Hortalizas 98 Avena Forrajera 260

Perennes 25 Hortalizas 138

Total: 250 Total: 2,681

Fuente: DDR 094 “Zitácuaro”

Las 25 hectáreas de guayaba establecidas en el municipio se consideran en los dos ciclos por ser perennes. De las 250 hectáreas sembradas en Otoño-Invierno, 42 nuevamente se establecen de maíz de punteo en Primavera-Verano.

Estructura de la Producción y Sistemas de Producción En promedio la superficie de labor en Hidalgo, cuenta con las siguientes características en la producción:

Características Superficie (ha)

Superficie Fertilizada * 9,728

Superficie con Semilla Mejorada 1,213

Superficie con Asistencia Técnica 2,910

Con Servicio de Sanidad Vegetal 114

Superficie Mecanizada 8,795

* Se incluye superficie de temporal.



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Producción y Productividad Agrícola

Cultivo Superficie Cosechada

Ha

Rendimiento Ton/ha

Producción Total Tons

Trigo 40 4.4 176.0

Avena Forrajera 345 14.9 5,140.5

Fresa 43 28.0 1,204.0

Hortalizas 236 17.8 4,200.8

Frutales 25 19.8 495.0

Maíz 2,100 3.6 7,560.0

Fríjol 2 0.7 1.4

Sorgo 140 5.3 742.0

Total: 2,931 6.660 19,519.7

Rentabilidad Agrícola La anterior se describe en los siguientes cuadros de los principales cultivos en el municipio. Costos Directos, Indirectos y Totales / ha.

Cultivo Directos Indirectos Totales

Maíz 5,965.05 0 5,965.05

Trigo 4,811.60 0 4,811.60

Avena 4,884.05 0 4,884.05

Hortalizas 11,368.90 0 11,368.90

Ingresos / ha.

Cultivo Utilidad ($) Relación Beneficio/Costo

Maíz 4,105,395.00 0.33

Trigo 229,936.00 1.19

Avena 5,254,677.75 3.12

Hortalizas 16,493,591.60 6.15

Total.- 26,083,600.35 1.53

Precios Medios Rurales, de Indiferencia y en Mercado Final

Niveles

Los niveles de precios de los productos que se obtienen se pueden considerar como bajos respecto al precio que obtienen los intermediarios.



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Estacionalidad

Es muy difícil que los precios de frutas y hortalizas tengan estacionalidad, ello depende principalmente de la producción que se oferte en el mercado nacional, así pueden ser muy elevados o muy bajos, generalmente el periodo de precios estables se presenta en los meses de octubre a febrero, porque durante estos, no se incrementa la producción de frutas y hortalizas. Tendencias Los precios de frutas y hortalizas por lo general en la época de otoño-invierno tienden a subir y durante primavera-verano, disminuyen. El maíz se rige por un precio internacional, y es muy poco probable que tenga variaciones considerables, ello depende de la producción mundial y los siniestros que se presenten en los principales países productores. Ganadería: La participación del municipio en la población ganadera del estado es la siguiente: 242,248 en aves de corral, 24,953 en bovinos, 8,188 en porcinos, 16,489 en ovinos y 2,927 en caprinos. Como se observa la población de aves de corral, de bovinos y porcinos es la de mayor importancia en el municipio.

Unidades de producción rural con actividad de cría y explotación de animales.

Unidades de producción Total (millones de $)

Cría y Explotación de Animales 78.64

Ganado Bovino 62.38

Ganado Porcino 4.91

Ganado Caprino 0.76

Ganado Ovino 4.95

Aves de Corral 4.36

Colmenas 1.28

Agroindustria: No existen Localidades y/o Empresas que se dediquen a industrializar productos agropecuarios.

Servicios: En el municipio se prestan servicios a la agricultura por parte de diversas empresas privadas, los cuales proporcionan los siguientes servicios:



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Créditos

Seguros Venta de Fertilizante Venta de Agroquímicos

Capacitación y Asistencia Técnica Elaboración de Proyectos Venta de Maquinaria Agrícola Venta de Plántula de Hortalizas y Árboles Frutales Renta de Maquinaria Agrícola Venta de Semillas Comercialización: Infraestructura de Comercialización La infraestructura de comercialización de los productores del municipio, se compone de pequeñas bodegas, la bodega existente con capacidad para 1.750 toneladas que pertenecía a Boruconsa, no está en operación. La comercialización de granos se realiza a través de la infraestructura de particulares, quienes son los intermediarios. Por otro lado la comercialización de frutas y hortalizas se realiza directamente a los centros de acopio a través de fletes con vehículos de los mismos productores o con pago por el servicio. Facilidades de Transporte

Esta está sujeta a los camiones que son propiedad de los productores, algunos de los cuales proporcionan el servicio de flete al resto que no cuenta con auto transporte. En el municipio no existe una empresa o agencia que preste formalmente el servicio de auto transporte a exclusivamente productos agropecuarios. Sistemas de Comercialización Se basa en tres tipos: Local: Los agricultores ofertan sus productos en el mercado municipal y venden por menudeo a

familias de las áreas urbanas cercanas a su centro de producción.



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Algunos transportan sus productos por diferentes localidades vendiendo al menudeo, complementando sus ventas con otro tipo de productos, componiéndose este sistema por un 20% de la producción. Regional: una gran cantidad de volumen de producción, se coloca a través de transporte a los

municipios y estados vecinos, aproximadamente el 30% de la producción. Nacional: en este sistema se consume el 50% del resto de la producción, el cual se comercializa en las centrales de abasto del Estado de México y el Distrito Federal.

Servicios de Información y Enlace Comercial Este aspecto no está definido en el municipio, lo establecen los propios productores a través de la oferta y la demanda en base a los precios que logran al colocar su producción en los diferentes centros de consumo.

Directorio de Compradores Dentro del municipio no se lleva a cabo este tipo de registros, debido a que los agricultores entregan sus productos a intermediarios, quienes si cuentan con un padrón de compradores por lo que depende del volumen de producción solicitada. 3.2. Diagnóstico Interno

CARACTERISTICAS DE LAS SOLICITANTES

Las principales actividades que desarrolla el participante del presente proyecto, están relacionadas con las labores del campo, sembrando las tierras con granos básicos y forrajes cíclicos, desgraciadamente este tipo de explotación no le permite mantenerse dignamente, por lo que se solicita de los diferentes niveles de gobierno apoyo para invertir en el mismo.

El proyecto se pretende establecer en una pequeña propiedad que se ubica en la margen derecha del Canal “Hidalgo”, se encuentra en la comunidad de Janamoro, municipio de Hidalgo, Mich., a 8.42 km al noreste de la cabecera municipal.

Se cuenta con una superficie de 30-00-00 hectáreas.

El participante tienes un nivel académico alto, ya que cursó el nivel de licenciatura. SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRICOLA

Actualmente los productores de esa región se dedican en su mayoría al cultivo de granos básicos y forrajes cíclicos, no cuentan con asistencia técnica integral, la que tienen para el control de plagas y enfermedades se las proporciona los comerciantes de agroquímicos de manera deficiente, con la consecuente baja en el rendimiento y la calidad de sus productos, en lo que respecta a la fertilización no se realizan análisis físico-químicos de los suelos, se utilizan



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dosis muy generales que se recomiendan por parte de los distribuidores de fertilizante, el resto de las actividades del cultivo lo han aprendido a través de las experiencias de productores distinguidos de la región.

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN GANADERA La actividad ganadera es económicamente representativa, ya que gran parte de los productores se dedican a esta actividad. La función zootécnica es la producción de carne principalmente de bovinos, la leche que producen se comercializa en las distintas localidades y en la cabecera municipal a un precio muy bajo. La alimentación es semiestabulada, complementado con maíz y rastrojo, las enfermedades que afectan a los animales y su producción son: respiratorias (en las partes más altas), digestivas y parasitarias. Se utiliza métodos de control y prevención de enfermedades limitados, la infraestructura con que se cuenta es rústica, con corrales de madera, pisos de tierra y techo de láminas de cartón.

3.2.1. Análisis FODA Como resultado de las reuniones con los participantes se obtiene el siguiente análisis FODA. FORTALEZAS: F1.- Organización F2.- Se cuenta con recursos naturales F3.- Disponibilidad de mano de obra DEBILIDADES: D1.- Falta de recursos económicos D2.- Falta de Infraestructura para la producción D3.- Falta de maquinaria y equipo D4.- Desconocimiento del mercado D5.- Falta de capacitación OPORTUNIDADES: O1.- Subsidios gubernamentales O2.- Acceso a la asistencia técnica y capacitación O3.- Acceso a información de mercados a través de la red AMENAZAS: A1.- Aumento de precios de los insumos A2.- Bajos precios de los productos agropecuarios A3.- Fenómenos climatológicos adversos



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3.2.2.- Matriz DAFO

Esta matriz permite ver en un gráfico como se utiliza los aspectos internos y externos para implementar acciones estratégicas que logren los objetivos del proyecto.

D1 D2 D3 D4 D5 F1 F2 F3

A1

A2 E3

A3 E2

O1 E1 E1 E1 E1

O2 E4 E1

O3 E3 E1

3.2.3. Plan Estratégico

Para estar en condiciones de desarrollar fortalezas, reducir debilidades, encontrar y aprovechar oportunidades y disminuir o eludir amenazas se proponen las siguientes estrategias. E1. GESTIONAR SUBSIDIOS PARA COMPRAR EQUIPO Y CONSTRUCCION DE INFRAESTRUCTURA.- Considerando los apoyos gubernamentales, mediante la organización de los productores es conveniente bajar recursos de los diferentes niveles de gobierno para el financiamiento de equipo y construcción de infraestructura indispensables para el buen funcionamiento del proyecto.

E2. ESTABLECIMIENTO DE CULTIVOS EN AMBIENTE CONTROLADO.- Su finalidad obtener productos de excelente calidad, comercialización segura y abasto durante la época de escasez, generando ganancias suficientes para mejorar el nivel de vida de las participantes.

E3. REALIZAR UNA MEJOR PROMOCIÓN DEL PRODUCTO EN LOS MERCADOS REGIONALES.- Después de conocer a fondo los diferentes mercados, es necesario proveer con muestras del producto que se pretende comercializar, ya que no hay mejor forma de convencer a los comerciantes que con calidad en lo que se oferta.

E4. PROPORCIONAR A LOS PRODUCTORES PARTICIPANTES CAPACITACION PERMANENTE PARA MEJORAR EL MANEJO Y PRODUCCION DEL CULTIVO.- La capacitación y asesoría técnica es indispensable para cumplir con los objetivos del proyecto.

3.2.4. Ventajas y Desventajas

Ventajas: Desventajas

Mejor control de plagas y enfermedades. Optimas aplicaciones de agua, nutrientes

y pesticidas. Clima controlado. Producto de mayor calidad. Mayor vida de anaquel del producto.

Elevada inversión inicial. Alto costo de los insumos. Se requiere mano de obra calificada. Se requiere de soporte técnico

profesional.



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3.2.5. Análisis de Escenarios Considerando la situación anterior, el solicitante plantea llevar a cabo el Proyecto: "Producción de Jitomate en Invernadero, en El Charquito, Mpio. de Hidalgo, Mich.”, donde el producto que se obtenga posea las propiedades de un jitomate de calidad. Con ello el beneficiario comercializará en mercados demandantes. Por ello se tomarán como prioritarias las siguientes estrategias: 1°. E1.- GESTIONAR SUBSIDIOS PARA COMPRAR EQUIPO Y CONSTRUCCION DE INFRAESTRUCTURA. 2°. E4.- PROPORCIONAR A LA PARTICIPANTE CAPACITACION PERMANENTE PARA MEJORAR EL MANEJO Y PRODUCCION DEL CULTIVO. 3°. E2.- ESTABLECIMIENTO DE CULTIVOS EN AMBIENTE CONTROLADO.



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4. ASPECTOS ORGANIZATIVOS a) Antecedentes.- En apego con fundamento en las Reglas de Operación del Programa de

Innovación, Investigación, Desarrollo Tecnológico y Educación (PIDETEC), de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, publicado en el Diario Oficial de la Federación, el miércoles 18 de diciembre de 2013., en el Artículo 5 que a la letra dice: “La población objetivo son personas físicas o personas morales, que realizan actividades en el sector agroalimentario y que mejoran su productividad a través de la aplicación de innovaciones, desarrollos tecnológicos y biotecnológicos, incluyendo las actividades de conservación, caracterización, evaluación, validación, mejoramiento, manejo, reproducción y aprovechamiento de los recursos genéticos agrícolas, pecuarios, pesqueros y acuícolas, así como, el aprovechamiento integral de recursos (minería social), a nivel nacional.” b) Tipo de Constitución de la Organización.- No Aplica.

c) Consejo Directivo.- No Aplica.

d) Perfil Requerido y Capacidades de los Directivos y Operadores.- No Aplica

e) Relación de Socios

NOMBRE

EDAD

ESTADO

CIVIL

NUM. DE

DEPEND.

MANO DE

OBRA DISPON.

ESCOLARIDAD

EXPERIENCIA

ACTIVIDAD

ACTUAL

Ing. Carlos Ramos Blancas 75 Casado 5 5 Licenciatura 20 años Periodista

Total.-

f) Activos Fijos.- Su inventario se describe a continuación:

NOMBRE DEL SOCIO

CONSTRUCCION

TERRENO AGRICOLA

(Ha)

TERRENO GANADERO

(Ha)

MAQUINARIA* Y EQUIPO

(Nombre)

GANADO

Cabezas

Ing. Carlos Ramos Blancas No cuenta 30.00 0.0 No 0

Total.- 30.00 0.0 0

g) Descripción de estrategias que se adoptarán para facilitar la integración a la cadena

productiva y comercial.- Se tiene considerado iniciar con un programa de capacitación como se muestra en el siguiente cuadro:

Programa de Capacitación

Integrantes

Áreas

Administración Planeación Comercialización Contabilidad Técnica

Trabajadores

Formas de Organización para la Comercialización



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Se hará cargo de la comercialización el propio solicitante.

Aspectos Legales

En cumplimiento a lo establecido en el Artículo 5 de las Reglas de Operación de la SAGARPA 2014, está participando en forma individual.

Programa de Trabajo

Considerando las actividades a emprender en el presente proyecto se propone el siguiente programa de trabajo:

Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Organización

Formulación del Proyecto

Gestión de Recursos

Puesta en Marcha

Construcción Infraestructura

Capacitación

Asistencia Técnica

Comercialización

Reglamento Interno. No Aplica

Beneficios Económicos Esperados.- Al término del proyecto se pretende generar una utilidad

de $4’100,084.50 además de generar 8 empleos permanentes directos, 32 temporales y 64 indirectos al menos por año.



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5. ANALISIS DE MERCADOS

a) Descripción y Análisis de Materias Primas, Productos y Subproductos

Materias Primas.- Los suministros y características de los insumos que se requieren para el proceso productivo de Jitomate hidropónico son los siguientes:

Fundamentales: Semilla, sustratos, fertilizantes solubles, agroquímicos, agua energía eléctrica y mano de obra:

Semilla.- La semilla que se requiere para el proyecto es de la Variedad Aníbal F1, de

crecimiento indeterminado, tipo Saladette, la calidad es óptima con un 98% de germinación, su presentación es en sobres de 5,000 piezas por paquete.

Sustratos.- Para el caso de la germinación de la semilla se utilizará turba de esfagnum de

granulación fina mezclada con vermiculita y para el desarrollo del cultivo como se trata de un cultivo hidropónico se usara tezontle de granulometría media, su presentación es de bultos de 10 kg

Solución Nutritiva.- En virtud que la fertilización se hace a través del sistema de riego (fertirrigación) se requiere de una solución nutritiva específica para el cultivo del jitomate, está compuesta por los siguientes fertilizantes: Ácido fosfórico, sulfato de cobre, sulfato de zinc, sulfato de magnesio, sulfato de potasio, sulfato de manganeso, ácido bórico, nitrato de calcio, sulfato ferroso, sulfato de amonio y nitrato de potasio.

Agroquímicos.- Considerando las necesidades de pesticidas para el control de plagas se usarán Talstar y Herarld en presentación de 250 ml por frasco y para enfermedades como preventivo el uso de Previcur, también en presentación de 250 ml por frasco, y como curativo se recomienda Amistar en presentación de paquetes de 200 gr.

Agua.- Suficiente y de calidad para riego.

Energía Eléctrica.- Está disponible en el lugar del proyecto.

Mano de Obra.- Se trata de mano de obra familiar, suficiente para realizar las actividades

propias del proyecto.

Secundarios:

Combustibles y Lubricantes.- El combustible que se requiere para el funcionamiento del equipo es gasolina nova y aceite para motores de dos tiempos.

Alambre Galvanizado.- Para el tutoreo se requiere Cal. 14

Rafia de Polipropileno.- Como parte del tutoreo se requiere Cal. 14.

Charolas de Plástico para Almácigo.- De 98 cavidades. Empaque de Cartón.- Viene en paquetes de un ciento, pueden sustituirse por cajas de Madera.

Flete.- El acarreo del producto será realizado por los propios productores.



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Bolsas de Polietileno Negro de 40 X 40.- Se consigue por kg

Texontle.- Se comercializa por viaje de 6m3. Producto.- El producto está disponible durante la época de escasez del año, de excelente calidad, sabor y tamaño, el color es rojo intenso, con una vida de anaquel de hasta un mes, su presentación en el mercado es en cajas de cartón con una capacidad de 17 kg, su grado y tipo de transformación depende del uso que se pretenda dar, el servicio que se le presta al cliente es de forma personalizada.

Subproductos.- Para el caso específico de este proyecto no aplica.

a1) Descripción y Análisis del Producto.- El jitomate es muy versátil en su uso, ya que puede ser utilizado crudo, cocinado, frito, en conserva, como salsa o puré; puede ser procesado industrialmente entero o como pasta, salsa, jugo o polvo.

El consumo y uso del jitomate a lo largo del tiempo ha sido indispensable como sazonador en la gastronomía mexicana e internacional.

El jitomate puede contribuir a mejorar la nutrición por su contenido de proteínas, vitamina C, hierro y vitamina A.

Para el caso concreto del presente proyecto, el fruto que se producirá es tipo Saladette, extra firme, con larga vida de anaquel de color rojo intenso, la clasificación según su tamaño es la siguiente: Primera.- Fruto que tiene un peso promedio de 100 gr. Segunda.- Fruto que tiene un peso inferior a 70 gr.

Su presentación en el mercado es en cajas de cartón con una capacidad de 17 kg, su grado y tipo de transformación depende del uso que se pretenda dar. Precios.- Se han fijado en base a las estadísticas de precios de los últimos tres años en los mercados locales y de la Central de Abastos de la Cd. de México, D. F.

Para fines de cálculo se consideró un precio promedio de $6.84 el kg

Crédito al consumidor.- En algunas ocasiones el producto se entrega en las centrales de abasto a consignación, sin que esto afecte la economía del proyecto. Promoción.- La mejor forma de promocionarse es con la calidad de los productos. b) Características de los mercados de los principales insumos y productos.-

Actualmente los insumos en la región son fáciles de conseguir porque las grandes empresas transnacionales, importadores y/o proveedores han implementado grandes campañas de promoción y venta por medio de casas comerciales. Su finalidad es posesionarse del mercado ofertando crédito y asesoría técnica.



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El comportamiento del mercado de jitomate en la región ha tenido muchas variaciones respecto a la oferta del producto en el mercado, existen meses en que se saturan las plazas y el precio se desploma totalmente y otras temporadas en que el producto se escasea y el precio se incrementa significativamente.

Estadísticamente los precios de venta del jitomate más altos durante el año en el mercado nacional comprenden desde fines de mayo hasta fines de junio y de la segunda quincena de noviembre hasta la tercer semana de diciembre (SNIM).

La primera ventana de precios altos se da porque en mayo, termina la producción de Sinaloa (principal Estado productor del País) debido a las alas temperaturas y aún no empieza la producción en otros estados productores a cielo abierto como San Luís Potosí, Guanajuato, Jalisco y Michoacán ya que ellos trasplantan hasta marzo o abril cuando el peligro de las heladas ha pasado. El único productor de relativa importancia en esas fechas es Baja California Norte (Valle de San Quintín), el cual destina la mayor parte de su producto a la exportación.

Los precios altos en la segunda ventana se explican porque la producción de San Luís Potosí, Guanajuato, Jalisco y Michoacán ha terminado, lo mismo que la de Morelos que es de temporal y termina a fines de octubre y principios de noviembre. Sinaloa tiene que retrasar su siembra hasta que las temperaturas del verano bajen; sus siembras más tempranas en semillero normalmente las hacen en agosto y el trasplante hasta mediados de septiembre, consecuentemente su producción importante inicia hasta fines de diciembre. Nuevamente el único productor en esas fechas es Baja California Norte, pero el volumen de su producción en mercado nacional no impacta negativamente los precios, porque su flete es muy costoso y tienen que vender caro para que les convenga traerlo desde tan lejos.

c) Canales de Distribución y Venta.- Los productores de la región cuentan con diferentes formas de comercializar el producto. Algunos envían su fruta en consignación a bodegueros establecidos en las mismas centrales de abasto. La venta y distribución para este proyecto se tiene contemplado realizarse directamente con los detallistas y evitar los intermediarios. Las vías de comunicación del lugar del proyecto, a los mercados se encuentran en buen estado todo el año ya que se tratan de carreteras federales y estatales.

En la gráfica siguiente se describe los canales de venta:



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En lo referente al esquema de comercialización de la fruta, se identifican los siguientes tipos: o El intermediario, que por cuenta propia o por encargo de los mayoristas de las centrales de

abasto, compran la en los centros de acopio o ventas locales. o Las centrales de abasto (mayoristas) por la ausencia de un mercado regional efectivo, es

hasta que el producto llega a la central de abastos cuando toma un precio real, este precio se establece tomando en cuenta condiciones de oferta y demanda del momento.

o Los mayoristas distribuyen a tiendas de autoservicio, otros mercados regionales de menor

alcance, y a los minoristas (municipales, sobre ruedas, etc.)

o Las tiendas de autoservicio juegan un papel cada vez más importantes en virtud de la penetración creciente que tienen en el mercado del menudeo.

o Los minoristas del producto fresco, eslabón final, tienen cobertura geográfica y de estratos

sociales más amplia y, por su cercanía con los consumidores, reciben y conocen sus actitudes y preferencias.

d) Condiciones y mecanismo de abasto de insumos y materias primas.- Para el abastecimiento de insumos los productores los adquirirán de suministro los suministros y características de los insumos que se requieren para el proceso productivo del jitomate hidropónico son los siguientes:

Fundamentales: Semilla, sustrato, fertilizantes solubles, agroquímicos, agua energía eléctrica y mano de obra:

Semilla.- La semilla que se requiere para el proyecto se comercializa en Cd. Hidalgo, Mich. A un precio de $7,050.00 el sobre de 5,000 semillas, se requieren 6.8 paquetes.

Productores

Intermediarios Locales

Industria Empacadoras

Distribuidores

Mercado Establecido

Tianguis

Cadenas Autoservicio

Consumidor Final

Bodegas



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Sustrato.- Para la germinación de la semilla se comercializa en Tuxpan, Mich., existe una empresa que vende todo tipo de insumos para invernaderos, para el caso de nuestro proyecto se utilizará turba de esfagnum de granulación fina mezclada con vermiculita, el precio es de $550.00 el bulo de 10 kg, requiriéndose 6.8 bultos.

Solución Nutritiva.- En virtud que la fertilización se hace a través del sistema de riego (fertirrigación) se requiere de una solución nutritiva específica para el cultivo del jitomate, está compuesta por los siguientes fertilizantes:

Producto Unidad Precio ($) Necesidades Ácido Fosfórico L 35.00 678.51 Sulfato de Cobre Kg 60.00 1.80 Sulfato de Zinc Kg 65.00 2.03 Sulfato de Magnesio Kg 5.50 2,214.55 Sulfato de Potasio Kg 18.00 1,442.00 Sulfato de Manganeso Kg 50.00 17.52 Ácido Bórico Kg 65.00 12.18 Nitrato de Calcio Kg 12.10 5,299.83 Sulfato Ferroso Kg 45.00 64.27 Sulfato de Amonio Kg 5.20 1,308.46 Nitrato de Potasio Kg 23.50 1,952.68

Su adquisición es a través de una empresa en Morelia, Mich.

Agroquímicos.- Considerando las necesidades de pesticidas para el control de plagas y enfermedades más comunes, se optó por adquirir Previcur, $235.00 por ¼ litro se requieren 48 frascos; Talstar, $240.00 por ¼ litro se usarán 24 frascos; Herarld, $230.00 por ¼ litro se utilizarán 24 frascos; Amistar $350.00 por 200 gr, se requieren 24 paquetes, estos productos se pueden conseguir en toda la región ya que existen muchos establecimientos.

Agua.- El suministro de agua está asegurado y su origen es del Sistema de Riego del Canal

“Hidalgo”, con un costo de $500.00 por año.

Energía Eléctrica.- Está disponible en el lugar del proyecto, el costo por Kw-h promedio es del orden $0.95 y el servicio lo ofrece la Comisión Federal de Electricidad, se requieren aproximadamente 2,667 Kw-h.

Mano de Obra.- Se trata de mano de obra familiar, suficiente para realizar las actividades propias del proyecto y la unidad es el jornal con un precio de $150.00, se emplearán 1,440 en el primer año, incrementándose a 1,584 a partir del segundo.

Secundarios:

Combustibles y Lubricantes.- El expendio más cercano del lugar del proyecto se encuentra a menos de 1 km, el precio a la hora de formular el presente documento se encuentra a $12.50 el litro de gasolina nova y $40.00 el frasco de 200 ml de aceite para motores de dos tiempos, se requerirá de 96 l y 24 frascos, respectivamente.



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Alambre Galvanizado Cal. 14.- Se puede conseguir en ferreterías de prestigio a un costo de

$45.00 el kg, se usarán 90 kg.

Rafia de Polipropileno.- Se comercializa en expendios de agroquímicos y de farmacias veterinarias, a un precio de $50.00 el kg, se requieren 199.50 kg.

Charolas de Plástico para Almácigo.- En Cd. Hidalgo, Mich., una empresa vende todo tipo de insumos para invernaderos, la charola para almácigo de 98 cavidades tiene un precio de $30.00 c/u. se requieren 342 piezas.

Empaque de Cartón.- Se comercializa en la región por varias empresas a un costo de $600.00 el ciento, pueden sustituirse por cajas de Madera, se requieren 53 cientos.

Flete.- Este servicio se realizará con vehículos particulares propiedad de los integrantes del grupo, acordándose que se pagará $200.00 por flete, debido a la cercanía en donde se entregará el producto. Se consideran 90 fletes.

Bolsa de Polietileno Negro 40 X 40.- Se comercializa en Morelia, Mich. A $48.00 el kg, cada kg rinde 22 bolsas, lo que significa que se requiere de 725 kg. Texontle.- Se comercializa en la región a $750.00 el viaje, con una capacidad de 6.0 m3 Se

requiere para el proyecto 39 viajes, incluye el que se tiende dentro del invernadero.



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Insumo Unidad Precio ($) Abasto Sustitutos

Fundamentales Semilla Sobre 5,000 7,050.00 Cd. Hidalgo, Mich. Ninguno

Sustrato Peat Moss 10 kg 550.00 Cd. Hidalgo, Mich. Ninguno

Fertilizantes Solubles

Ácido Fosfórico l 35.00 Cd. Hidalgo, Mich. MAP DAP

Sulfato de Cobre kg 60.00 Cd. Hidalgo, Mich. Ninguno

Sulfato de Zinc kg 65.00 Cd. Hidalgo, Mich. Ninguno

Sulfato de Magnesio kg 5.50 Cd. Hidalgo, Mich. Ninguno

Sulfato de Potasio kg 18.00 Cd. Hidalgo, Mich. Ninguno

Sulfato de Manganeso kg 50.00 Cd. Hidalgo, Mich. Ninguno

Ácido Bórico kg 65.00 Cd. Hidalgo, Mich. Borax

Nitrato de Calcio kg 12.10 Cd. Hidalgo, Mich. Cloruro Calcio

Sulfato Ferroso kg 45.00 Cd. Hidalgo, Mich. Ninguno

Sulfato de Amonio kg 5.20 Cd. Hidalgo, Mich. Urea

Nitrato de Potasio kg 23.50 Cd. Hidalgo, Mich. Cloruro Potasio

Agroquímicos

- Previcur 250 ml 235.00 Cd. Hidalgo, Mich. Derosal

- Talstar 250 ml 230.00 Cd. Hidalgo, Mich. Thiodan

- Herald 250 ml 240.00 Cd. Hidalgo, Mich. Thiodan

- Amistar 200 gr 350.00 Cd. Hidalgo, Mich. Ridomyl

Agua Cuota Anual 500.00 DR 045 Tuxpan Ninguno

Energía Eléctrica Kw-hora 0.90 Cd. Hidalgo, Mich. Ninguno

Mano de Obra * Jornal 150.00 Cd. Hidalgo, Mich. Ninguno

Secundarios Combustibles Litro 12.50 Cd. Hidalgo, Mich Ninguno

Aditivos 200 ml 40.00 Cd. Hidalgo, Mich Ninguno

Alambre Galvanizado kg 45.00 Cd. Hidalgo, Mich. Ninguno

Rafia de Polipropileno kg 50.00 Cd. Hidalgo, Mich. Lazo

Charolas para Almácigo Pieza 30.00 Cd. Hidalgo, Mich. Ninguno

Empaque de Cartón Ciento 600.00 Cd. Hidalgo, Mich. Madera

Flete Flete 200.00 Cd. Hidalgo, Mich. Ninguno

Bolsa Negra 40 X 40 kg 48.00 Cd. Hidalgo, Mich. Ninguno

Texontle Viaje 750.00 Irimbo, Mich. Ninguno

e) Plan y Estrategia de Comercialización

i) Estructura de precios de los productos, así como políticas de venta.

El productor pretende realizar su comercialización, directamente con los detallistas en la Cabecera Municipal y Localidades del Municipio de Hidalgo, Mich., cuando no puedan vender de contado su producto, lo darán a consignación a bodegueros en la misma región. Estacionalidad de Precios

Precio promedio del Jitomate (2011-2013) en pesos por kg, Central de Abastos de la Cd. de México, D. F., Origen: Michoacán, Zacatecas, Sinaloa y San Luis Potosí.



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Meses Kg

Enero 7.92 Febrero 6.93 Marzo 7.57 Abril 8.42 Mayo 8.42 Junio 7.91 Julio 7.40 Agosto 7.75 Septiembre 9.04 Octubre 7.95 Noviembre 8.98 Diciembre 11.49 P. Medio 8.31 P. Mínimo 4.16 P. Máximo 18.49

Fuente: Secretaría de Economía, Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados.

Políticas de venta

Producto.- El producto está disponible: en el primer período durante los meses de mayo, junio,

julio y agosto y en el segundo período noviembre, diciembre y enero y febrero; (que es cuando tiene el mayor precio de venta), el color varia de verde rojizo a rojo dependiendo del grado de madurez, con una vida de anaquel de hasta un mes, su presentación en el mercado es en cajas de cartón con una capacidad de 17 kg, su grado y tipo de transformación depende del uso que se pretenda dar, el servicio que se le presta al cliente es de forma personalizada.

Precios.- Se han fijado en base a las estadísticas de precios de los mercados locales y de la

Central de Abastos de Morelia, del costo de producción y distribución de la misma, así como por tratarse de un producto diferenciado. Se ofrecerá a un precio de $8.31 el kg.

Crédito al consumidor.- En algunas ocasiones el producto se entrega en las centrales de abasto a consignación, sin que esto afecte la economía del proyecto. Promoción.- La mejor forma de promocionarse es con la calidad de los productos.

ii) Análisis de competitividad La Estructura del Mercado.- Sin afán de menospreciar a la competencia, no cuenta con

grandes fortalezas que puedan presentar un peligro para la puesta en marcha del proyecto, antes bien se han observado algunas debilidades las cuales se mencionar a continuación:

Los productores que se dedican al cultivo del jitomate lo hacen a cielo abierto, sin una dosis

de fertilización bien definida de acuerdo a las necesidades nutricionales, por consiguiente los frutos son pequeños y de mala calidad.

0.00

5.00

10.00

15.00

20.00

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2011

2012

2013



35

La producción se ve disminuida considerablemente en época de verano por la presencia de lluvias y en invierno por la presencia de heladas, lo que impide un riesgo por este concepto con la competitividad.

Competencia y Políticas Estatales.- En virtud que los apoyos gubernamentales que se

ofrecen a los productores agropecuarios, pueden abrir la posibilidad de que se formulen proyectos similares a este, con la consiguiente competencia, por lo que es necesario que de inmediato se adopte una estrategia de mejora continua y de análisis minucioso del proceso de producción para reducir costos y poder ser aún más competitivos, otro de los aspectos que pueden influir en el proyecto es la tasa de cambio, ya que algunos de los insumos se cotiza en Dólares y Euros.

f) Cartas de intención y/o contrato de compra y venta de materias primas y productos.- Para el caso de los insumos, no se requiere realizar un contrato de compra y

venta, ya que son fáciles de adquirir, las empresas que se dedican a esta actividad han implementado grandes campañas de promoción y venta que llegan a reforzar con parcelas demostrativas por medio de las casas comerciales de la región. En lo que respecta al producto, se tiene conciencia de que es muy difícil que se realicen contratos de compra y venta, por la inseguridad que existe en los precios de los productos agropecuarios ya que están determinados por la oferta y la demanda.



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6. INGENIERIA DEL PROYECTO a) Localización y Descripción Específica del Proyecto.- Se ubica a 8.42 km al noreste de la Cabecera Municipal de Hidalgo, Mich., para llegar al sitio del proyecto se toma la Carretera Federal No. 15, Toluca – Morelia y a 3.5 km de Cd. Hidalgo a Tuxpan, se toma el Libramiento Norte y en donde se entronca la Carretera Estatal, Cd. Hidalgo - Irimbo, a 0.8 km se gira a la izquierda para tomar el camino de acceso al Canal Hidalgo y a 1.5 km se encuentra el Rancho “El Charquito” propiedad del C. Ing. Carlos Ramos Blancas, el cual cuenta con una superficie de 30.0000 ha, la línea de electrificación que alimenta al proyecto se encuentra a 200 metros y la toma de agua se encuentra dentro de la misma parcela.

b) Descripción Técnica del Proyecto i) Componentes del Proyecto (Infraestructura, equipos y otros)

Necesidades de Infraestructura.- Se requiere de dos invernaderos tipo túnel de tres naves cada uno con una superficie en planta de 5,011.2 m2.



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INVERNADERO:

Estructura para invernadero tipo Túnel Modelo "Agrocenital", fabricado con tubo de acero cuadrado en calibre 14 de 2” y 1¾", en postes y en arcos y 1½" y 1¼" en largueros y en travesaños, respectivamente. Separación entre postes a 3.0 m y altura al poste de 3.0 m. Totalmente atornillable. Materiales e instalación. Sistema de cubiertas y cortinas a base de película plástica PF602, Cal 720 color blanco lechoso o verde, sistema de fijación basado en perfil multigrapa de lámina galvanizada y alambre galvanizado acerado cal 14. Materiales e instalación.

Sistema de apertura de cortinas laterales y cenitales a base de maneral de 1½” cal. 18 galvanizado, accionado por malacates de 1,200 de carga, incluye herrajes para instalación (porta malacates, cable de acero 1/8”, poleas, nudos para amarre, porta poleas y tornillos). Materiales e instalación.

Sistema de ensamblado con grapas de acero cal. 14 rolado en frío, tornillería y abrazaderas. Materiales e instalación. Sistema de anclaje y cimentación a base de zapatas de tubular de acero galvanizado de 1 ¾” y pilotes de concreto de 0.3 x 0.3.x 0.6 m. Materiales e instalación. Sistema de riego por nebulización para invernadero hidropónico, incluye una bomba de 2.0 H.P., un filtro de 120 mesh, líneas de distribución primaria y secundarias, conexiones, manómetro, 4 tinacos de 2,500 litros c/u. Materiales e instalación.

Sistema de calefacción a base de seis calefactores tipo centinela de 250,000 btu’s con tres tanques de gas LP con capacidad de 300 lt, incluye tubería de cobre de alta presión tipo L y válvula de paso y regulador de alta presión. Materiales e instalación. Necesidades de Equipo.- Se requiere un potenciómetro para medir el pH y dos termómetros de máximas y mínimas. Necesidades de Mano de Obra Directa.- Debido a que para la germinación de la semilla no requiere de personal de tiempo completo no se considera mano de obra por este concepto, a partir del trasplante, se requiere de 30 jornales para los tres primeros meses, incrementándose a 40 a partir del cuarto, manteniéndose hasta el quinto mes. Se programa establecer dos ciclos al año el resultado sería de 370 jornales.



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ii) Proceso y Tecnología a Emplear

1) Germinación de Planta.- La semilla se germina en charolas de plástico de 98 cavidades, el sustrato es a base de turba de esfagnum mezclada con vermiculita.

2) Plantación.- El tamaño óptimo de la planta es a partir de que aparece la cuarta hoja, la densidad de población es de cuatro plantas por metro cuadrado, se hace en bolsa de polietileno negro 40X40 cm sobre tezontle de granulometría de tres milímetros de diámetro, se requiere que la bolsa tenga drenaje que permita la infiltración del exceso de humedad para evitar enfermedades fungosas radiculares.

3) Poda de formación.- Es una práctica imprescindible para las variedades de crecimiento indeterminado. Se realiza a los 15-20 días del trasplante con la aparición de los primeros tallos laterales, que serán eliminados, al igual que las hojas cotiledóneas y las más viejas, mejorando así la aireación del cuello. Así mismo se determinará el número de brazos (tallos) a dejar por planta. Para el caso del proyecto será de un brazo.

4) Destallado.- Consiste en la eliminación de brotes axilares para mejorar el desarrollo del tallo principal. Debe realizarse con la mayor frecuencia posible (semanalmente en verano-otoño y cada 10-15 días en invierno) para evitar la pérdida de biomasa fotosintéticamente activa y la realización de heridas. Los cortes deben ser limpios para evitar la posible entrada de enfermedades (se recomienda utilizar tijeras de podar). En épocas de riesgo es aconsejable realizar un tratamiento fitosanitario con algún fungicida-bactericida cicatrizante, como pueden ser los derivados del cobre.

5) Deshojado.- Es recomendable tanto en las hojas senescentes, con objeto de facilitar la aireación y mejorar el color de los frutos, como en hojas enfermas, que deben sacarse inmediatamente del invernadero, eliminando así la fuente de inóculo.

6) Riego y Fertilización.- El riego se realiza a razón de 400 centímetros cúbicos diarios por planta distribuidos en cuatro partes por un período de 20 días contados a la fecha de trasplante, se va incrementando la cantidad de agua hasta que a los dos meses se le aplica 1.0 litro dependiendo del desarrollo de la planta, el fertilizante a utilizar debe ser altamente soluble, ya que su aplicación se inyecta en el sistema de riego.

7) Tutoreo.- Por ser una planta de tamaño indeterminado, el sistema de tutoreo es necesario para poder soportar el peso de la misma y del producto, evitando así desgajamientos de ramas, es a base alambre galvanizado calibre 14 y rafia anclados a la



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estructura del propio invernadero el cual tiene una resistencia de hasta 28 kg/m2. 8) Control de Enfermedades.- Las principales enfermedades que se presentan en el cultivo son: El tizón tardío, el tizón temprano, Phitium, Fusarium y Rizoctonia, lo más apropiado para su control es el manejo adecuado del invernadero en cuanto a ventilación y control de humedad. Cuando las condiciones ambientales son propicias para el desarrollo de la enfermedad se deben realizar aplicaciones preventivas con fungicidas o antibióticos tales como: Previcur N y Amistar; a razón de 2 ml 2.5 gr por litro de agua, respectivamente, realizando aplicaciones semanales mezclando los productos para evitar que se hagan resistentes dichas enfermedades.

9) Control de Plagas.- Las principales plagas que atacan al

cultivo son: mosquita blanca (Trialeurodes vaporariorum (West) (Homóptera: Aleyrodidae) Y Bemisia Tabaci (Genn.) (Homóptera: Aleyrodidae)), Pulgón (Aphis Gossypii (Sulzer) (Homóptera: Aphididae) Y Myzus Persicae (Glover) (Homóptera: Aphididae)) Y Araña Roja (Tetranychus Urticae (Koch) (Acarina: Tetranychidae), T. Turkestani (Ugarov & Nikolski) (Acarina: Tetranychidae) Y T. Ludeni (Tacher)

(Acarina: Tetranychidae)), es recomendable hacer monitoreos periódicos para advertir su presencia, cuando esto suceda hacer aplicaciones alternadas de Talstar y Herald razón de 1.5 gr y 1.5 gr por litro de agua.

10) Cosecha.- Se realizará el corte cuando los frutos estén a

media pinta para lograr una mayor vida de anaquel y mejor mantenimiento de las plantas, el corte se realizará con tijeras de podar para evitar daño a las mismas.



40

Análisis y Selección del Proceso.- El cultivo bajo las condiciones de invernadero nos permite

manipular las condiciones climáticas y temperatura así como la dosificación de los nutrientes y el agua en las diferentes etapas fenológicas de la planta, libre de malezas y plagas, y mayor control de las enfermedades.

Ventajas: Desventajas

Mejor control de plagas y enfermedades. Cultivo libre de malezas. Optima aplicación del agua y de

fertilizantes. Clima controlado. Producto de mayor calidad. Mayor vida de anaquel del producto.

Elevada inversión inicial. Alto costo de los insumos. Se requiere mano de obra calificada. Se requiere de soporte técnico

profesional.

Por la gran diferencia que existe entre los procesos de producción de Jitomate bajo condiciones de invernadero y el método tradicional, no hay parámetros comparativos más que el de la producción por unidad de superficie y la calidad de producto a obtener.

Bases y Manejo Tecnológico Tipos, cantidades y épocas de aplicación de insumos (por ciclo).

Semilla.- Se requiere de 6.8 sobres de semilla certificada con 5,000 piezas c/u de la variedad Aníbal F1 que será sembrada para su germinación 25 días antes de la plantación. Nota.- Se considera sembrar cuatro charolas de más para asegurar la planta requerida.

Sustrato.- Se utilizarán 6.8 kg paquetes de turba de esfagnum mezclada con vermiculita de 10 kg c/u para la germinación de la semilla.

Fertilizantes Solubles.- Consta de 678.51 l de ácido fosfórico, 1.80 kg de sulfato de cobre,

2.03 kg de sulfato de zinc, 2,214.55 kg de sulfato de magnesio, 1,442.00 kg de sulfato de potasio, 17.52 kg de sulfato de manganeso, 12.18 kg de ácido bórico, 5,299.83 kg de nitrato de calcio, 64.27 kg de sulfato ferroso, 1,308.46 kg de sulfato de amonio y 1,952.68 kg de Nitrato de Potasio, mezclándose para aplicarse a través del sistema de fertirrigación.

Agroquímicos.- Fungicidas.- requiere en forma preventiva: 48.00 frascos de 250 ml de Previcur N y 24.0 paquetes de 250 gr de Amistar durante los dos primeros ciclos vegetativos del cultivo.

Insecticidas.- se necesitan 24.00 frascos de 250 ml de Talstar, así como 24.00 frascos de 250 ml de Herald para el control de la mosquita blanca y el pulgón.

Agua.- Se requiere de aproximadamente 6.6 m3 diarios en promedio, lo que equivale a 4,818.0 m3.

Energía Eléctrica.- Se requiere de 889.0 Kw-h en un bimestre, lo que equivale a 2,666.67 Kw-h al año incluye alumbrado y fertirriego.



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Mano de Obra.- Se requerirán 772 jornales durante el proceso de producción del primer ciclo y

768 para el segundo, totalizando 1,440 jornales al año.

Combustibles y Lubricantes.- Se requiere de 96 litros de gasolina nova y 24 frascos de 250 cc de aceite aditivo para motores de dos tiempos, para utilizarse 2 veces por semana en la fumigación del cultivo.

Alambre Cal. 14.- Se requieren 90.0 kg para el tutoreo.

Rafia.- Se requieren 199.5 kg de rafia para el tutoreo para un año.

Charolas para Almácigo.- Se requiere de 342 charolas para la germinación de la semilla.

Empaque Cartón.- Considerando que el empaque tiene una capacidad de 17 kg y Tomando como base el total de la producción se requieren 106 cientos. Descripción del Proceso

La semilla se pone a germinar en las charolas de plástico de 98 cavidades, una en cada orifico, en sustrato a base de turba de esfagnum mezclada con vermiculita, se riega todos los días en forma manual con regadera para evitar la erosión; de manera simultánea se llenan las bolsas de polietileno con el texontle formando filas de 40 cm de separación entre ellas y 40 cm entre plantas, así mismo se ponen los tensores para el tutoreo y se cuelga la rafia para cuando sea necesario anclarla a la planta. Después de 20 días que requiere la semilla para desarrollar la tercera hoja, se trasplanta a las bolsas y se conectan las líneas secundarias de riego y los goteros, a partir de este momento, se inicia el riego diariamente iniciando con 100 CC por planta cuatro veces al día y se aplica la solución nutritiva a partir del tercer día del trasplante.

La solución nutritiva se prepara en 1,000 litros de agua con los fertilizantes, dosis y aportaciones de nutrientes siguientes: Nitrato de Calcio 1,230 g, nitrógeno y calcio; Sulfato de Amonio 303 g, nitrógeno y azufre; Sulfato de Potasio 335 g, potasio y azufre; Ácido Fosfórico al 85% 160 ml, fósforo; Sulfato de Magnesio 514 g, magnesio y azufre; Sulfato Ferroso 15 g, fierro; Sulfato de Manganeso 4 g, manganeso; ácido bórico 3 g, Boro; Sulfato de Cobre 0.4 g, cobre y Sulfato de Zinc 0.4 g, zinc. La planta se deja crecer libremente, desde los 20 días después del trasplante inician las podas las cuales consisten en la eliminación manual de los brotes laterales que emiten las plantas, cuando éstos alcanzan una longitud entre 3 y 5 cm. y se continúan realizando a intervalos de ocho días durante todo el ciclo de desarrollo del cultivo, no es recomendable dejar crecer los brotes ya que eso hace más difícil la labor, pero sobre todo se debilita el crecimiento de los frutos, ya que estos demandan nutrientes y azúcares para su crecimiento, dejando menos disponibles para el desarrollo de flores y frutos.

Despunte, consiste en la eliminación de la yema terminal del tallo y se realiza dejando dos hojas arriba de la tercera inflorescencia, procurando que la porción removida no sea de más de 8 cm. Las labores de poda posibilitan el crecimiento a un tallo y con el despunte se logran plantas de poca altura; la combinación de ambas prácticas permite el cultivo con alas densidades y el acortamiento del ciclo de cultivo, sin disminuir la producción por ciclo, pero aumentando la



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productividad potencial anual. Esta práctica se realiza aproximadamente de los 55 a los 60 días después del trasplante.

La poda de tres o cuatro hojas inferiores es otra práctica recomendable para evitar enfermedades favoreciendo la ventilación del dosel de plantas. Esta se debe hacer, cuando a las plantas le ha brotado el cuarto y quinto racimo, normalmente a los 60 a 70 días después del trasplante, no obstante si antes de esa edad se detectan hojas inferiores enfermas deben eliminarse inmediatamente.

Los frutos del primer racimo empiezan a crecer aproximadamente a los 50 días después del trasplante, los del segundo y tercer racimo lo hacen 8 y 15 días después respectivamente. Con el propósito de incrementar el tamaño de los frutos en los racimos, eventualmente se recomienda la poda de una o dos de las flores o pequeños frutos cuyo crecimiento viene retrasado (generalmente los más distales en el racimo). Estos frutos generalmente suelen madurar chicos y son de poco valor comercial, pero como también demandan azúcares compiten con los demás frutos del racimo; al eliminarlos los azúcares destinados a ellos se reparten entre los demás frutos favoreciendo un mayor tamaño.

Para el Control de plagas y enfermedades en el caso de producción bajo invernadero, estas estructuras, cuando se diseñan apropiadamente, permiten la ventilación pero actúan como barrera física contra la gran mayoría de los insectos; la cubierta del invernadero también actúa como un escudo que evita daños a las plantas ocasionados por fenómenos como la precipitación excesiva y el anegamiento del suelo consecuencia de la misma; así, indirectamente se logra un control de muchas enfermedades que se presentan como consecuencia de esas lluvias que producen heridas en las plantas o que mantienen el follaje mojado o salpicado por lodo el tiempo suficiente para permitir la brotación de esporas de hongos patógenos. El control de insectos vectores, la disminución de daños mecánicos ocasionados por la lluvia o los vientos fuertes, y el mantenimiento del follaje limpio y seco, favorecen el control de muchas enfermedades, por lo que también se reduce notablemente el número de aplicaciones de productos químicos.

Por lo anterior, se propone que el control de plagas y de varias enfermedades tanto en los semilleros como en los invernaderos sea esencialmente preventivo. Que se base principalmente en el uso de mallas antiáfidos en las ventanas, en dobles puertas para el acceso con tapete sanitario para desinfección de zapatos, en el control de la velocidad del viento para evitar que se quiebren hojas y tallos y en el mantenimiento del follaje seco y de una humedad relativa media, así como también cuidar la dispersión de enfermedades por transmisión mecánica a través de prácticas culturales como la poda o los despuntes y a través de la desinfección de las herramientas de trabajo.

Para minimizar la diseminación de enfermedades por transmisión mecánica, además de lo anterior se entrenará al personal para que haga sus labores rutinarias (podas despuntes, etc.) empezando por las plantas sanas y sólo hasta el último toque las plantas que muestren síntomas de enfermedad. Las plantas visiblemente enfermas deberán ser retiradas y llevadas lo más pronto posible lejos de la instalación y de preferencia se quemen o se entierren. En el caso de aparición de enfermedades virosas en algunas plantas, es recomendable que los trabajadores se laven continuamente las manos, o mejor aún las remojen en leche (sin secarlas) al hacer labores de despuntes podas de brotes o podas de hojas ya que así se disminuye notablemente la diseminación mecánica de los virus (aproximadamente un remojo por cada 30 plantas manipuladas).



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De cualquier manera es necesario un programa que contemple un mínimo de aplicación preventiva de insecticidas, fungicidas y bactericidas principalmente en función de las condiciones climáticas prevalecientes y la edad de la planta. En caso de que se presenten insectos plaga dentro del invernadero se preferirán insecticidas del tipo piretroide que son los menos dañinos a la salud y no contaminantes del medio ambiente. En caso de aparición de hongos o bacterias se procederá a su identificación en el laboratorio para la aplicación de fungicidas y bactericidas específicos de acuerdo al criterio del fitopatólogo, quien será el principal responsable del manejo fitosanitario.

Hay que subrayar que la inspección rutinaria y cuidadosa de las plantas es fundamental para una identificación precoz y oportuna de plagas y enfermedades, lo que permite un control más eficaz y con menos aplicaciones de productos químicos, ya que con la identificación de una plaga o enfermedad en las primeras fases de dispersión, las aplicaciones se pueden hacer localizadas (sólo en el área donde se detectó el problema).

Para la aplicación de los pesticidas se contará con equipos de aplicación motorizados que cuenten con nebulizadores y permitan aplicaciones de bajo volumen.

Cosecha y el empaque, es importante que se entrene al personal que efectuará los cortes en los siguientes aspectos:

1) Distinguir los distintos grados de madurez y tamaño para realizar cortes donde los frutos ya

lleven un primer nivel de selección. 2) Aprender a cortar la fruta con cuidado, dejándole el cáliz cuando se requiera y moviéndola a

ambos lados sin lastimar a los otros frutos del racimo. 3) Poner los frutos en los contenedores de plástico sin aventarlos y sin maltratar a los ya

presentes en dicho contenedor. El jitomate se va colocando por capas o niveles, separándolas con un papel especial para este fin (esto evita que el rabito del cáliz dañe otros frutos).

En ningún caso conviene dejar asolear los frutos, ya que las alas temperaturas los afectan y reducen su vida post-cosecha, por ello se deben sincronizar bien los cortes de cada invernadero para que los tiempos de espera antes del cargado sean mínimos.

Ya en el empaque cada contenedor debe pesarse registrando a que invernadero pertenece a fin de llevar estadísticas de su rendimiento. Después de eso se procede a clasificar los frutos de cada contenedor por tamaños, colores y texturas, teniendo cuidado con el manipuleo de los frutos para no dañarlos, se limpian con un paño húmedo y se colocándolos en las cajas de empaque definitivo de acuerdo a su color, tamaño y textura.

Finalmente se procede a estibar las cajas por tamaños colores y texturas, esperando su transporte a la brevedad posible. Su conservación debe ser en lugares frescos bien ventilados, preferiblemente a temperaturas de 12 a 15 º C.



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Perfil de Desarrollo Fenológico del Jitomate

Meses Quincenas

A B C D E F G

1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2

ET

AP

AS

DE

D

ES

AR

RO

LLO

FRUCTIFICACION

ALMÁCIGO DESARROLLO FOLIAR FLORACION

LA

BO

RE

S

Formación de Líneas

Riego Por Goteo y Fertilización

Periodo Crítico de Plagas y Enfermedades T

raspla

nte

Cosecha

Tutoreo

PLA

GA

S Y

E

NF

ER

ME

DA

DE

S

1 Tizón temprano 1 y 3 tizón tardío 2 y 4 Phitium 2 y 4 Fusarium 2 y 4 Rizoctonia

5 mosquita blanca 5 pulgón 6 araña roja

R

EC

OM

EN

DA

CIO

NE

S

PREP. TERRENO

Llenar las bolsas de polietileno hasta el borde con sustrato a base de tezontle.

SIEMBRA

Población Total: 15,956 plantas Distancia entre plantas: 0.40 m Distancia entre líneas: 0.40 m Variedad: Aníbal F1

FERTILIZACION

La Solución nutritiva está compuesta por: 678.51 l de ácido fosfórico, 1.80 kg de sulfato de cobre, 2.03 kg de sulfato de zinc, 64.27 kg de sulfato ferroso, 17.52 kg de sulfato de manganeso, 12.18 kg de ácido bórico, 5,299.83 kg de nitrato de calcio, 1,952.68 kg de Nitrato de Potasio, 2,214.55 kg de sulfato de magnesio, 1,442.00 kg de sulfato de potasio y 1,308.46 kg de sulfato de amonio, mezclándose para aplicarse a través del sistema de fertirrigación.

PESTICIDAS

1 Previcur N 2 Amistar 3 Talstar 4 Herald

iii) Capacidad de Proceso y Programas de Producción

El tamaño del invernadero que se pretende construir es de 5,011.20 m2, en el cual se establecerán 15,956 plantas por ciclo, se estima sembrar 2 ciclos por año, con un rendimiento promedio de 7 kg por planta nos da como resultado una producción de 184,292 toneladas en el primer año y de 223.384 toneladas a partir del segundo. Mejoras Territoriales.- Se requiere nivelación con la finalidad de alojar la infraestructura en forma horizontal, además de que es necesario el desempiedre del mismo, para poder establecer el cultivo. iv) Escenario con Diferentes Volúmenes de Producción Considerando que se presentara algún contratiempo en el proceso de producción y el volumen se redujera un 15% o el precio se desplomara hasta un 15% de lo esperado, esto no afectaría la viabilidad del proyecto.



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v) Programas de ejecución, administrativos, de capacitación y asistencia técnica. Programas de la Base de Inversión

Actividad a b c d e

Cotizaciones

Adquisición de Equipo

Construcción Invernadero

Instalación Sistema de Riego

Instalación de Calefacción

Pruebas

Programa de Capacitación

Integrantes Áreas

Administración Planeación Comercialización Contabilidad Técnica

Consejo Directivo

Área de Administración

Área de Producción y Comercialización

Departamento de Ventas

Trabajadores Directos

c) Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y Otras. Cumplimiento de Normas Sanitarias.- El aspecto fitosanitario, es un factor que ha influido de

manera importante en las exportaciones de jitomate hacia los países vecinos del norte, esto ha sido posible, gracias a las ventajas que ofrece producirlo bajo condiciones de ambiente controlado y a que las variedades de jitomate que se han liberado actualmente son altamente tolerantes a la mayoría de enfermedades fungosas y virales, así mismo, teniendo al cultivo aislado mediante las mallas antiáfidos nos permite tener un control de plagas más eficiente, reduciendo hasta en un 90% el uso de pesticidas para su control, y utilizando productos de baja toxicidad.

Impacto Ambiental.- Por las características del proyecto, se requiere de fuertes cantidades de películas plásticas, lo que implica que cada dos años se remplaza alrededor de tres cuartos de tonelada, si se maneja irresponsable sería un grave problema de contaminación al ambiente, sin embargo, se tiene contemplado depositar este material en la planta recicladora de plástico ubicada en Zitácuaro, Mich. El costo de esta actividad se recupera con la venta del mismo material.



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En lo que respecta al uso de pesticidas, este se disminuye bajo condiciones de invernadero por lo que el impacto es positivo. No hay contaminación de mantos o corrientes de agua con el uso de las soluciones nutrimentales, ya que solo se tiene húmeda la zona radicular del cultivo evitando así escurrimientos fuera de la infraestructura, teniéndose un impacto nulo en este apartado. Clasificación del Proyecto.- Se clasifica dentro de los proyectos que afectan moderadamente

al ambiente, los impactos ambientales negativos ya se tiene contemplado sus soluciones.

Dictamen Ambiental.- El Proyecto motivo de estudio, se encuentra dentro de la categoría 3,

como condicionados para evitar, mitigar y controlar el deterioro ambiental. Evaluación del Impacto Ambiental.

Impacto Sobre…

Positivo

Nulo Negativo

Moderado Negativo

Significativo

Suelo X

Corrientes o cuerpos de agua

X

Aire X

Paisaje X

Vegetación o fauna

X

Ruido X



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7. ANALISIS FINANCIERO a) Presupuestos y programas de inversión y fuentes de financiamiento

Concepto

Unidad de

Medida

Costo

Unitario

Año 1

Año 2

Año 3

Inversión Diferida 0.00 0.00 0.00

Capacitación Lote 24,000.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00

Inversión Fija 1’704,217.03

Costo de Invernadero Pieza 1’698,217.03 1 1’698,217.03

Potenciómetro Pieza 3,100.00 1 3,100.00 0 0.00 0 0.00

Termómetro Max - Min Pieza 1,450.00 2 2,900.00 0 0.00 0 0.00

Capital De Trabajo 239,653.00 0 0.00 0 0.00

Flujo De Inversiones 1’943,870.03 0.00 0.00

Concepto

Unidad de

Medida

Costo

Unitario

Año 4

Año 5

Total

Inversión Diferida 0.00 0.00 0.00

Capacitación Lote 24,000.00 0 0.00 0 0.00 0 0.00

Inversión Fija 1’704,217.03

Costo de Invernadero Pieza 1’698,217.03 0 0.00 0 0.00 1 1’698,217.03

Potenciómetro Pieza 3,100.00 0 0.00 0 0.00 1 3,100.00

Termómetro Max - Min Pieza 1,450.00 0 0.00 0 0.00 2 2,900.00

Capital De Trabajo

0.00

0.00

239,653.00

Flujo De Inversiones 1’943,870.03

Fuentes de financiamiento

Concepto

Unidad

de Medida

Costo

Unit.

Año 1 Año 2

Cant Productor Alianza Total Cant Productor Alianza Total

Inversión Diferida 0 0 0 0 0 0

Capacitación Lote 24,000.00 1 0 0 0 0 0 0 0 Inversión Fija 852,109 852,108 1’704,217 0 0 0

Costo Invernadero Pieza 1’698,217 1 849,109 849,108 1’698,217 0 0 0 0

Potenciómetro Pieza 3,100 1 1,550 1,550 3,100 0 0 0 0

Termómetro Pieza 1,450 2 1,450 1,450 2,900 0 0 0 0 Capital De Trabajo 239,653 239,653 239,653

Total.- 1’091,762 852,108 1’943,870 0 0 0

Concepto Unidad

de Medida

Costo

Unit.

Año 3 Año 4

Cant Productor Alianza Total Cant Productor Alianza Total Inversión Diferida 0 0 0 0 0 0

Capacitación Lote 24,000.00 0 0 0 0 0 0 0 0

Inversión Fija 0 0 0 0 0 0

Costo Invernadero Pieza 1’698,217 0 0 0 0 0 0 0 0

Potenciómetro Pieza 3,100 0 0 0 0 0 0 0 0

Termómetro Pieza 1,450 0 0 0 0 0 0 0 0

Capital De Trabajo 239,653

Total.- 0 0 0 0 0 0



48

Concepto

Unidad de

Medida

Costo

Unit.

Año 5

Cant Productor Alianza Total

Inversión Diferida 0 0 0

Capacitación Lote 24,000.00 0 0 0 0 Inversión Fija 0 0 0

Costo Invernadero Pieza 1’698,217 0 0 0 0

Potenciómetro Pieza 3,100 0 0 0 0

Termómetro Pieza 1,450 0 0 0 0 Capital De Trabajo 239,653

Total.- 0 0 0

b) Situación Financiera Actual y Proyectada

Año Ventas Costos Saldo o Flujo

Sin Proyecto Con Proyecto Sin Proyecto Con Proyecto Sin Proyecto

Con Proyecto

1 0.00 1,531,466.81 0.00 625,036.32 0.00 906,430.50

2 0.00 1,856,323.41 0.00 570,450.00 0.00 1,285,873.41

3 0.00 1,856,323.41 0.00 712,149.80 0.00 1,144,173.61

4 0.00 1,856,323.41 0.00 570,450.00 0.00 1,285,873.41

5 0.00 1,856,323.41 0.00 738,854.50 0.00 1,117,468.91

Factor de Actualización

Flujo Actualizado

Sin Proyecto Con Proyecto

0.89286 0.00 809,315.53

0.79719 0.00 1,025,085.42

0.71178 0.00 814,399.89

0.63552 0.00 817,198.27

0.56743 0.00 634,085.38

0.00 4,100,084.50

Impacto Neto del Proyecto

Concepto 1 2 3 4 5

Utilidad con el Proyecto 906,430.50 1,285,873.41 1,144,173.61 1,285,873.41 1,117,468.91

Utilidad sin el Proyecto 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Impacto Neto del Proyecto 906,430.50 1,285,873.41 1,144,173.61 1,285,873.41 1,117,468.91

c) Proyección financiera i) Programa de ventas (Ingresos)



49

Ingresos Año 1 Año 2 Año 3

Superficie Sembrada

m2

Número de

Ciclos

Costo

Unitario

Prod/ Ciclo/

Ha

Total

Prod/ Ciclo/

Ha

Total

Prod/ Ciclo/

Ha

Total

2,505.6 2 8,310 92.146 1’531,467 111.692 1’856,323 111.692 1’856,323

Ingresos Año 4 Año 5

Superficie Sembrada

m2

Número de

Ciclos

Costo

Unitario

Prod/ Ciclo/

Ha

Total

Prod/ Ciclo/

Ha

Total

2,505.6 2 8,310 111.692 1’856,323 111.692 1’856,323

Programa de ventas (Ingresos) Sin Proyecto.- No Aplica.



50

ii) Costos

Concepto Unidad Costo

Unitario

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Cantidad Costo Total





Fundamentales

Semilla Paquetes 7,050.00 6.80 47940.00 6.80 47940.00 6.80 47940.00 6.80 47940.00 6.80 47940.00

Sustrato Peat Moss Bulo 10 kg 550.00 6.80 3740.00 6.80 3740.00 6.80 3740.00 6.80 3740.00 6.80 3740.00

Fertilizantes Solubles 183504.00 183504.00 183504.00 183504.00 183504.00

Ácido Fosfórico L 35.00 678.51 23748.00 678.51 23748.00 678.51 23748.00 678.51 23748.00 678.51 23748.00

Sulfato de Cobre Kg 60.00 1.80 108.00 1.80 108.00 1.80 108.00 1.80 108.00 1.80 108.00

Sulfato de Zinc Kg 65.00 2.03 132.00 2.03 132.00 2.03 132.00 2.03 132.00 2.03 132.00

Sulfato de Magnesio Kg 5.50 2214.55 12180.00 2214.55 12180.00 2214.55 12180.00 2214.55 12180.00 2214.55 12180.00

Sulfato de Potasio Kg 18.00 1442.00 25956.00 1442.00 25956.00 1442.00 25956.00 1442.00 25956.00 1442.00 25956.00

Sulfato de Manganeso Kg 50.00 17.52 876.00 17.52 876.00 17.52 876.00 17.52 876.00 17.52 876.00

Ácido Bórico Kg 65.00 12.18 792.00 12.18 792.00 12.18 792.00 12.18 792.00 12.18 792.00

Nitrato de Calcio Kg 12.10 5299.83 64128.00 5299.83 64128.00 5299.83 64128.00 5299.83 64128.00 5299.83 64128.00

Sulfato Ferroso Kg 45.00 64.27 2892.00 64.27 2892.00 64.27 2892.00 64.27 2892.00 64.27 2892.00

Sulfato de Amonio Kg 5.20 1308.46 6804.00 1308.46 6804.00 1308.46 6804.00 1308.46 6804.00 1308.46 6804.00

Nitrato de Potasio Kg 23.50 1952.68 45888.00 1952.68 45888.00 1952.68 45888.00 1952.68 45888.00 1952.68 45888.00

Pesticidas 30960.00 30960.00 30960.00 30960.00 30960.00

- Previcur 250 ml 235.00 48.00 11280.00 48.00 11280.00 48.00 11280.00 48.00 11280.00 48.00 11280.00

- Talstar 250 ml 230.00 24.00 5520.00 24.00 5520.00 24.00 5520.00 24.00 5520.00 24.00 5520.00

- Herald 250 ml 240.00 24.00 5760.00 24.00 5760.00 24.00 5760.00 24.00 5760.00 24.00 5760.00

- Amistar 200 gr 350.00 24.00 8400.00 24.00 8400.00 24.00 8400.00 24.00 8400.00 24.00 8400.00

Agua Cuota Anual

500.00 1.00 500.00 1.00 500.00 1.00 500.00 1.00 500.00 1.00 500.00

Energía Eléctrica Kw/hora 0.90 2666.67 2400.00 2666.67 2400.00 2666.67 2400.00 2666.67 2400.00 2666.67 2400.00

Mano de Obra Jornal 150.00 1440.00 216000.00 1584.00 237600.00 1584.00 237600.00 1584.00 237600.00 1584.00 237600.00

Secundarios

Combustibles Litro 12.50 96.00 1200.00 96.00 1200.00 96.00 1200.00 96.00 1200.00 96.00 1200.00

Aditivos 200 ml 40.00 24.00 960.00 24.00 960.00 24.00 960.00 24.00 960.00 24.00 960.00

Alambre Galvanizado Kg 45.00 90.00 4050.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Rafia de Polipropileno Kg 50.00 199.50 9975.00 0.00 0.00 199.50 9975.00 199.50 0.00 199.50 9975.00

Charolas para Almácigo Pieza 30.00 342.00 10260.00 342.00 10260.00 342.00 10260.00 342.00 10260.00 342.00 10260.00

Empaque de Cartón Ciento 600.00 52.66 31593.22 58.51 35106.00 58.51 35106.00 58.51 35106.00 58.51 35106.00

Flete Flete 200.00 89.52 17904.09 81.40 16280.00 81.40 16280.00 81.40 16280.00 81.40 16280.00

Bolsa Negra 40X40 Kg 48.00 725.00 34800.00 725.00 0.00 725.00 34800.00 725.00 0.00 725.00 34800.00

Texontle Viaje 750.00 39.00 29250.00 39.00 0.00 39.00 14625.00 39.00 0.00 39.00 14625.00

Cubiertas Lote 99495.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.83 82299.80 0.00 0.00 1.10 109004.50

TOTAL.- 625036.32 570450.00 712149.80 570450.00 738854.50

Costos Sin Proyecto.- No Aplica.



51

iii) Flujo de efectivo mensual

Concepto Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Total

Saldo del Mes Anterior 0 12710 15995 19960 23965 226817 528066 778502 745650 705998 665946 868798 0

Ingreso por Ventas 0 0 0 0 250604 352701 324857 0 0 0 250604 352701 1531467

Total de Ingresos 0 12710 15995 19960 274569 579518 852923 778502 745650 705998 916550 1221500 1531467

Egresos 127097 32852 39652 40052 47752 51452 74421 32852 39652 40052 47751 51451 625036

Saldo -127097 -20142 -23657 -20092 226817 528066 778502 745650 705998 665946 868798 1170049 0

Total 139807 36137 43617 44057 0 0 0 0 0 0 0 0 263618

Banco 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Aportación Solicitantes 139807 36137 43617 44057 0 0 0 0 0 0 0 0 263618

Saldo 12710 15995 19960 23965 226817 528066 778502 745650 705998 665946 868798 1170049 0

Amortización 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Capital 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Interés Crédito de Avió 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Recup. Aportación Prod. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 263618 263618

Saldo Fin de Mes 12710 15995 19960 23965 226817 528066 778502 745650 705998 665946 868798 906430 0

Determinación del Capital de Trabajo

Concepto Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Total

Ingreso por Venta 0 0 0 0 250604 352701 324857 0 0 0 250604 352701 1531467

Total de Ingresos 0 0 0 0 250604 352701 324857 0 0 0 250604 352701 1531467

Semilla 23970 0 0 0 0 0 23970 0 0 0 0 0 47940

Fertilizantes 15292 15292 15292 15292 15292 15292 15292 15292 15292 15292 15292 15292 183504

Pesticidas 2580 2580 2580 2580 2580 2580 2580 2580 2580 2580 2580 2580 30960

Sustrato 1870 0 0 0 0 0 1870 0 0 0 0 0 3740

Charolas 5130 0 0 0 0 0 5130 0 0 0 0 0 10260

Alambre Cal. 14 4050 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4050

Agua 0 0 0 0 0 0 500 0 0 0 0 0 500

Energía Eléctrica 0 400 0 400 0 400 0 400 0 400 0 400 2400

Rafia 9975 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9975

Combustibles 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 1200

Aditivos 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 960

Empaque 0 0 0 0 5170 7276 6702 0 0 0 5170 7276 31593

Fletes 0 0 0 0 2930 4124 3798 0 0 0 2930 4123 17904

Película Plástica 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Bolsa Negra 34800 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 34800

Texontle 29250 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 29250

Mano de Obra 0 14400 21600 21600 21600 21600 14400 14400 21600 21600 21600 21600 216000

Egresos 127097 32852 39652 40052 47752 51452 74421 32852 39652 40052 47751 51451 625036

Saldo -127097 -32852 -39652 -40052 202852 301249 250436 -32852 -39652 -40052 202852 301250 906430

Saldo Acumulado -127097 -159949 -

199601 -239653 -36801 264448 514884 482032 442380 402328 605180 906430

Capital Trabajo 239653



52

Del cuadro anterior se determina que el Capital de Trabajo es del orden de los $239,653.00. iv) Pago de Crédito y Otros Compromisos.- No Aplica. v) Capacidad de Pago.- No Aplica.

vi) Punto de Equilibrio

Concepto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

Ingreso por Venta 1,531,466.81 1,856,323.41 1,856,323.41 1,856,323.41 1,856,323.41

Total de Ingresos 1,531,466.81 1,856,323.41 1,856,323.41 1,856,323.41 1,856,323.41

Factor de Actualización 12% 0.89286 0.79719 0.71178 0.63552 0.56743

Ingresos Actualizados 1,367,385.46 1,479,842.46 1,321,293.88 1,179,730.65 1,053,333.59

Costos

Costos Fijos

Semilla 47,940.00 47,940.00 47,940.00 47,940.00 47,940.00

Fertilizantes 183,504.00 183,504.00 183,504.00 183,504.00 183,504.00

Pesticidas 30,960.00 30,960.00 30,960.00 30,960.00 30,960.00

Mano de Obra 216,000.00 237,600.00 237,600.00 237,600.00 237,600.00

Total de Costos Fijos 478,404.00 500,004.00 500,004.00 500,004.00 500,004.00

Costos Variables

Sustrato 3,740.00 3,740.00 3,740.00 3,740.00 3,740.00

Charolas 10,260.00 10,260.00 10,260.00 10,260.00 10,260.00

Alambre Cal. 14 4,050.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Agua 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00

Energía Eléctrica 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00 2,400.00

Rafia 9,975.00 0.00 9,975.00 0.00 9,975.00

Combustibles 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00

Aditivos 960.00 960.00 960.00 960.00 960.00

Empaque 31,593.22 35,106.00 35,106.00 35,106.00 35,106.00

Fletes 17,904.09 16,280.00 16,280.00 16,280.00 16,280.00

Película Plástica 0.00 0.00 82,299.80 0.00 109,004.50

Bolsa Negra 40X40 34,800.00 0.00 34,800.00 0.00 34,800.00

Texontle 29,250.00 0.00 14,625.00 0.00 14,625.00

Total de Costos Variables 146,632.32 70,446.00 212,145.80 70,446.00 238,850.50

Total de Costos 625,036.32 570,450.00 712,149.80 570,450.00 738,854.50

Factor de Actualización 12% 0.8929 0.7972 0.7118 0.6355 0.5674

Costos Actualizados 558,069.93 454,757.04 506,893.98 362,532.38 419,248.21

Saldo 906,430.50 1,285,873.41 1,144,173.61 1,285,873.41 1,117,468.91

Saldo Actualizado 809,315.53 1,025,085.42 814,399.89 817,198.27 634,085.38

Punto de Equilibrio 34.55 28.00 30.41 28.00 30.91

Punto de equilibrio Sin Proyecto.- No Aplica.



53

vii) Apalancamiento Situación Financiera Actual y Proyectada ($)

ACTIVOS ($) PASIVOS ($)

Activo Circulante 239,653.00 Pasivo Circulante 0.00

Capital de Trabajo 239,653.00 Crédito de Avió 0.00

Activo Fijo 1,704,217.03 Pasivo Fijo 0.00

Inversión Fija 1,704,217.03 Crédito Refaccionario 0.00

Activo Diferido 0.00 Pasivo Diferido 0.00

Inversión Diferida 0.00 Pasivo diferido 0.00

Activo TOTAL 1,943,870.03 Pasivo TOTAL 0.00

CAPITAL PROPIO 1,943,870.03

Apalancamiento

d) Análisis de Rentabilidad (a precios y valores constantes) i) Relación Utilidad/Costo 1.78 Total de Beneficios: $4’100,084.50 Total de Costos: $2’301,501.54 ii) Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) 49.098%

Años Flujo de Efectivo

($)

Factor de Act. Al Factor de Act. Al

48% 50%

0 -1,943,870.03 -1,943,870.032 -1,943,870.032

1 906,430.50 612,453.038 604,286.997

2 1,285,873.41 587,049.585 571,499.294

3 1,144,173.61 352,944.794 339,014.403

4 1,285,873.41 268,010.220 253,999.686

5 1,117,468.91 157,371.786 147,156.400

33,959.39 -27,913.25



54

Año

Factor de Actualización al Factor de Actualización al

48 50

1 0.676 0.667

2 0.457 0.444

3 0.308 0.296

4 0.208 0.198

5 0.141 0.132

TIR = 49.098

iii) Valor Actual Neto (VAN) $2’156,214.47

Años Flujo de Efectivo ($) Factor de Act. 12% Flujo Act. al 12%

0 -1,943,870.03 1.000 -1,943,870.03

1 906,430.50 0.893 809,315.53

2 1,285,873.41 0.797 1,025,085.42

3 1,144,173.61 0.712 814,399.89

4 1,285,873.41 0.636 817,198.27

5 1,117,468.91 0.567 634,085.38

2,156,214.47

iv) Análisis de Sensibilidad

Concepto 1 2 3 4 5 Acumulado

Total de Ingresos 1,531,466.81 1,856,323.41 1,856,323.41 1,856,323.41 1,856,323.41 8,956,760.46

Total de Costos de Operación 625,036.32 570,450.00 712,149.80 570,450.00 738,854.50 3,216,940.62

Saldo 906,430.50 1,285,873.41 1,144,173.61 1,285,873.41 1,117,468.91 5,739,819.84

Otras Obligaciones Capital 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Otras Obligaciones Intereses 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Amortizaciones de Capital 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Pago de Intereses 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Otros Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Gastos Personales 96,000.00 96,000.00 96,000.00 96,000.00 96,000.00 480,000.00

Capacidad de Pago N.A N.A N.A N.A N.A N.A

Saldo 906,430.50 1,285,873.41 1,144,173.61 1,285,873.41 1,117,468.91 5,739,819.84



55

Costos de Operación 15% 15% 15% 15% 15% 15%



Saldo 812,675.05 1,200,305.91 1,037,351.14 1,200,305.91 1,006,640.74 5,257,278.75





Otros Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Gastos Personales 96,000.00 96,000.00 96,000.00 96,000.00 96,000.00 480,000.00


Saldo 812,675.05 1,200,305.91 1,037,351.14 1,200,305.91 1,006,640.74 5,257,278.75

Ingresos 15% 15% 15% 15% 15% 15%



Saldo 676,710.47 1,007,424.90 865,725.10 1,007,424.90 839,020.40 4,396,305.77





Otros Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Gastos Familiares 96,000.00 96,000.00 96,000.00 96,000.00 96,000.00 480,000.00


Saldo 676,710.47 1,007,424.90 865,725.10 1,007,424.90 839,020.40 4,396,305.77

Combinación de Variables

Costos de Operación 15% 15% 15% 15% 15%

Ingresos 15% 15% 15% 15% 15%



Saldo 582,955.03 921,857.40 758,902.63 921,857.40 728,192.22 3,913,764.68





Otros Ingresos 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Gastos Familiares 96,000.00 96,000.00 96,000.00 96,000.00 96,000.00 480,000.00


Saldo 582,955.03 921,857.40 758,902.63 921,857.40 728,192.22 3,913,764.68

Concepto Condiciones Porcentaje Saldo Final sin otros Ingresos

Condiciones Normales

Costos de Operación Incremento 15% 5,257,278.75

Ingresos Decremento 15% 4,396,305.77

Combinación de Variables Promedio 32% 3,913,764.68



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Observaciones: En el presente análisis nos permite observar que el 15.00% de incremento en los costos dio un decremento en los ingresos de 8.41%, así como un decremento del 15.00% en el precio de venta nos resulta un disminución en ingresos del 23.41%, considerando la combinación de ambas variables nos da como resultado un decremento en los ingresos del 31.81%, lo que indica que no afecta considerablemente estas variables al proyecto.



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8.- DESCRIPCION Y ANALISIS DE LOS IMPACTOS a) Incremento de las Utilidades Anuales de la Organización y los Socios Debido a que es un proyecto novedoso en esta zona del municipio no hay parámetros de comparación, sin embargo, es importante resalar que las utilidades del participante con este proyecto son del orden de $4’100,084.50. b) Decremento de los Costos de Producción No Aplica.

c) Incremento en los Volúmenes de Producción

En el primer año se espera una producción de 184.292 toneladas, a partir del segundo año se estima que se producirá 223.384 toneladas, lo que significa que el incremento se verá reflejado a partir de este año en 39.092 toneladas y se mantendrá hasta el final del proyecto.

d) Empleos Generados (directos e indirectos)

La puesta en marcha abre la posibilidad de generar 8 empleos directos permanentes, 32 directos temporales y al menos 64 indirectos, considerando una relación de 8 indirectos por cada empleo directo.

e) Valor de la Producción Generada Con el Proyecto y Sin el Proyecto

El valor de la producción con el proyecto es de $4’100,084.50 lo que es estimulante para el participante.



58

f) Análisis de sustentabilidad y riesgo

Recurso o Condición del

Ambiente

Tipo de Impacto

Positivo Nulo Negativo Moderado

Negativo Significativo

Suelo

X

Corrientes o Cuerpos de Agua

X

Vegetación o fauna X

Aire

X

Paisaje

X

Nivel de Ruido

X

Seguridad y Convivencia

X

Análisis de Riesgo Posibles Riesgos:

Comerciales Competitivos

Jerarquización de posibles riesgos 1. Comerciales 2. Competitivos Medidas propuestas para minimizar los riesgos

Factores de Riesgo Alternativas

Comerciales Crear comité de comercialización e información de mercados

Competitivos Ofertar calidad de producto



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Riesgos Ala Medio Bajo

Organizativos X No aplica

Comerciales X

Se considera algo este aspecto ya que el productor no tiene experiencia en la producción y la comercialización del producto

Técnicos X Debido a la importancia que tiene este

aspecto, se recomienda contar con un asesor permanente.

Administrativos X

Con la finalidad de que el productor vea reflejados los resultados del proyecto en su bolsillo, se recomienda se capacite en conocimientos básicos de administración para que lleve un control de ingresos y egresos.

Climáticos

X

La zona en donde se encuentra ubicado el lugar del proyecto es común la presencia de heladas, poniendo en riesgo el proyecto.

DICTAMEN: Considerando las condiciones agro climáticas, técnicas, productivas y económicas para el desarrollo del proyecto en las condiciones planteadas se concluye que no existen factores limitantes relevantes que impidan su ejecución, por lo tanto el DICTAMEN ES POSITIVO.



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9.- CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y DICTAMEN De acuerdo a los parámetros técnicos, el proyecto queda plenamente justificado

Beneficios totales por un monto de: $4’100,084.50

Una Tasa Interna de Rentabilidad (TIR): 49.098%

Un Valor Actual Neto (VAN): $2’156,214.47

Relación Utilidad-Costo: 1.78 Productivos

El proyecto plantea la necesidad de fortalecer la productividad y economía de los productores que pertenecen a los grupos prioritarios de la sociedad. Al Mejorar su nivel tecnológico adquiriendo infraestructura y equipo, facilita y se hace más eficiente el manejo del cultivo con el consecuente incremento de la producción. Económicos Como resultado de la aplicación de tecnología avanzada en la producción de jitomate, los participantes podrán obtener mayores ingresos, que se verán reflejados en un mejor nivel de vida, además de que la mano de obra es familiar y de la comunidad, el proyecto tendrá una derrama económica por $583,200.00 por concepto de jornales de trabajo. Social La puesta en marcha del proyecto permitirá que los productores y sus dependientes no emigren a los ESTADOS UNIDOS o a otras ciudades, evitando la desintegración familiar, común en las zonas rurales.

Ecológico Permitirá que con el sistema de cultivos protegidos y de clima controlado la aplicación de pesticidas es mínimo, ya que se disminuye hasta en un 90%. Por todo lo anterior se recomienda que el proyecto se lleve a cabo.



61

Atentamente

Ingeniero Agrónomo en Sistemas de Producción Agrícola:

Marco Alfonso Figueroa Medina

Cedula Profesional: 2892587

Cd. Hidalgo, Mich. Octubre de 2014.

producción de jitomate en invernadero, el charquito, mpio. de hidalgo, mich..pdf

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