producción de conejos para carne producción de conejos para carne ing. agr. maría laura cumini...
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Producción de conejos Producción de conejos para carnepara carne
Ing. Agr. María Laura CuminiIng. Agr. María Laura Cumini
Tel.= 0343-4973013/ Tel.= 0343-4973013/
Cel.= 0343-155127287Cel.= 0343-155127287
CONEJOS PARA CARNECONEJOS PARA CARNE IntroducciónIntroducción Planificación del criaderoPlanificación del criadero Sistemas, técnicas y métodos de manejoSistemas, técnicas y métodos de manejo Operaciones y organizaciónOperaciones y organización
CADENAS ALTERNATIVAS DE LA CARNE DE CADENAS ALTERNATIVAS DE LA CARNE DE
CONEJOCONEJO elab.propia
FIGURA Nº1: CADENAS ALTERNATIVAS DE LA CARNE DE CONEJ O IMPORTACIONES
CCNSUMO INTERNO * Supermercados * Restaurants * Hoteles * Catering * Comercios
minoristas
EXPORTACION
I+D Insumos Poductores Acopiadores Frigoríficos Distribui- DEMANDA dores
TIPOLOGIAS DE TIPOLOGIAS DE PRODUCTORESPRODUCTORES
Tipo 1.Tipo 1. Sistema de minifundio Sistema de minifundio 5-30 madres.5-30 madres.
Tipo 2.Tipo 2. Sistema Semiindustrial Sistema Semiindustrial 50-100 madres50-100 madres
Tipo 3.Tipo 3. Sistema de complemento Sistema de complemento200-300 madres200-300 madres
Tipo 4.Tipo 4. Sistema industrial Sistema industrial300-1000 madres300-1000 madres
Tipo 5Tipo 5 Sistema Engorde Sistema Engorde
CARACTERISTICAS DE UNA GRANJA DE CARACTERISTICAS DE UNA GRANJA DE CONEJOS-CONEJOS-Toni Roca 1995-Toni Roca 1995-
-MANEJOMANEJO
GENETICA-ALIMENTACION-SANIDAD-INSTALACIONESGENETICA-ALIMENTACION-SANIDAD-INSTALACIONES
Que tener en cuenta para criar conejosQue tener en cuenta para criar conejos
En toda explotación cunícola En toda explotación cunícola el productor no solo busca el productor no solo busca
tener ingresos sino también tener ingresos sino también la rentabilidad de su capital.la rentabilidad de su capital.
Que tener en cuenta para criar conejosQue tener en cuenta para criar conejos
Y que es para nosotros el capital?Y que es para nosotros el capital?
Todo lo que nos va a servir para Todo lo que nos va a servir para
realizar varios ciclos productivos realizar varios ciclos productivos
clasificándolo en:clasificándolo en:
Que tener en cuenta para criar conejosQue tener en cuenta para criar conejos
COMO PLANIFICAMOS NUESTRO CRIADERO?COMO PLANIFICAMOS NUESTRO CRIADERO?
La planificación permite de antemano:La planificación permite de antemano:
Mejorar la calidad sanitaria (menor mortalidad)
Reducir el tiempo de trabajo en la granja (mínimo un 20%).
Reducir el costo de la mano de obra por Kg. producido.
Control medioambiental y alimentario en función del estado fisiológico.
Que tener en cuenta para criar conejosQue tener en cuenta para criar conejos
1. Ver los requisitos del Municipio y del SENASA:
A. CONDICIONES GENERALES Y OPERATIVAS1) UN (1) profesional médico veterinario matriculado, que será el responsable sanitario del establecimiento.2) UN (1) Libro Foliado 3) Plan Sanitario
B. INSTALACIONES1) Cerco perimetral 2) Sistema de jaulas y tinglado o conejeras 3) Incinerador, compost o fosa.4) Galpón o recinto para el almacenaje del alimento5) Lugar o recinto separado del resto de las instalaciones para el almacenamiento de fármacos y/ o vacunas 6) Los espacios libres que rodean a las jaulas o a las conejeras deberán estar desmalezados, limpios y libres de desperdicios.
Que tener en cuenta para criar conejosQue tener en cuenta para criar conejos
Para Para la habilitaciónla habilitación a) Solicitud de Habilitación en la a) Solicitud de Habilitación en la
Oficina Local.Oficina Local.b) Inspección del establecimiento por b) Inspección del establecimiento por personal autorizado del SENASA.personal autorizado del SENASA.c) Extensión de un "Certificado de c) Extensión de un "Certificado de Habilitación" por parte de la Oficina Habilitación" por parte de la Oficina Local, que se menciona, se realizará Local, que se menciona, se realizará por duplicado entregándose UN (1) por duplicado entregándose UN (1) original al interesado y quedando UNA original al interesado y quedando UNA (1) copia para su archivo en la Oficina (1) copia para su archivo en la Oficina LocalLocal
El traslado de conejos vivos con destino a faena u otro destino, deberá ser amparado y acompañado por el Documento para el Tránsito de Animales (DTA) que emite el SENASA desde sus Oficinas Locales, deberá solicitar este documento en la Oficina Local del SENASA más próxima.
El transportista del camión o vehículo que traslade conejos vivos a faena o a otro destino deberá exhibir el Documento para el Tránsito de Animales (DTA) correspondiente a esa cargaLos conejos deberán estar identificados mediante algún sistema (Nº en las jaulas, nombre del establecimiento u otro) que permita identificar el establecimiento del cual provienen y esa información deberá estar detallada en el Documento para el Tránsito de Animales (DTA) que acompañe a su transporte. Si en un mismo camión se trasladaran conejos provenientes de más de UN (1) establecimiento, deberán estar acompañados de los Documentos para el Tránsito de Animales (DTA) correspondientes a cada uno de los establecimientos y dotados de sus respectivas identificaciones.
Que tener en cuenta para criar conejosQue tener en cuenta para criar conejos
Planificación del criaderoPlanificación del criadero
Que tener en cuenta para criar conejosQue tener en cuenta para criar conejos
1.-Misión del proyecto La legalización de la actividad como explotación cunícola, comercial y reconocida.
2. -Visión del proyecto Estar insertos en la cadena agroalimentaria del
conejo como productores de calidad en cantidad y continuidad con una trazabilidad desde el criadero al plato del consumidor con criterio ecológico y de bienestar animal.
Que tener en cuenta para criar conejosQue tener en cuenta para criar conejos
3. Etapas a considerar:A). Emplazamiento
Ubicación de la granja con referencia catastral. Establecimientos vecinos en sus límites y acceso a
la finca.B) Servicios disponibles
Abastecimiento de agua y suministro eléctrico.C) Régimen de explotación
Si es mano de obra directa o no y cuantas UTH ocupa.
Que tener en cuenta para criar conejosQue tener en cuenta para criar conejos
D). Ejecución del proyecto
D1) Marco jurídico en el que se encuadra (Varia en cada municipio) Reglamento Electrotécnico Ordenanza General de Seguridad e Higiene en el
Trabajo. Disposiciones mínimas de Seguridad y salud en
las obras de construcción.
Que tener en cuenta para criar conejosQue tener en cuenta para criar conejos
D2) Fases que comprende la realización de la explotación:
(tiempos construcción y proceso productivo) 1 Descripción del proceso productivo
Capacidad de conejas reproductoras, sistema de manejo y método de trabajo.
2.Capacidad de la explotación. Numero de locales y número de jaulas para cada estado pproductivo.
3. Profilaxis y control sanitario Protección del medio. Profilaxis higiénica y plan sanitario. 4. Producción y gestión de residuos Volumen anual de deyecciones. Sistema de recogida y
evacuación.
CONDICIONANTESCONDICIONANTES E EN UNA GRANJA DE N UNA GRANJA DE CONEJOSCONEJOS
ZONA CLIMATICAZONA CLIMATICATERRENO DISPONIBLE TERRENO DISPONIBLE ORIENTACION GEOGRAFICAORIENTACION GEOGRAFICAENVERGADURA DE LA EXPLOTACIONENVERGADURA DE LA EXPLOTACIONDISPONIBILIDAD DE INVERSIONDISPONIBILIDAD DE INVERSIONMANO DE OBRAMANO DE OBRACRITERIO DEL CUNICULTORCRITERIO DEL CUNICULTOREXPECTATIVASEXPECTATIVAS
Las 4E de una granja:Las 4E de una granja: Extensible:Extensible: que pueda crecer en: que pueda crecer en:
- ubicación - ubicación
-control.-control. Evolutiva:Evolutiva: Poder adaptarse a nuevos sistemas de Poder adaptarse a nuevos sistemas de
manejos, técnicas y trabajos :manejos, técnicas y trabajos :
-materiales,sanidad, distribución, -materiales,sanidad, distribución, servicios.servicios.
Económica:Económica: que genere beneficios. que genere beneficios.
-Considerar la amortización de: -Considerar la amortización de: Galpones, jaulas, Galpones, jaulas, equipos y utensilios y la UTHequipos y utensilios y la UTH (mano de obra). (mano de obra).
Estética:Estética: Proteger el medio ambiente, mantener el Proteger el medio ambiente, mantener el equilibrio ecológico. equilibrio ecológico.
-Considerar el diseño, exteriores y medio -Considerar el diseño, exteriores y medio ambiente.ambiente.
CONDICIONES QUE DEBEN REUNIR LOS LOCALESCONDICIONES QUE DEBEN REUNIR LOS LOCALES
TRANQUILIDAD AMBIENTAL: STRESSTRANQUILIDAD AMBIENTAL: STRESS CAPACIDAD SUFICIENTECAPACIDAD SUFICIENTE CONFORTABILIDAD-TEMPERATURA Y HUMEDADCONFORTABILIDAD-TEMPERATURA Y HUMEDAD AIREACION ABUNDANTE, VENTILACIONAIREACION ABUNDANTE, VENTILACION BUEN SOLEAMIENTO-ILUMINACIONBUEN SOLEAMIENTO-ILUMINACION AISLAMIENTO-BIOSEGURIDADAISLAMIENTO-BIOSEGURIDAD HIGIENE-LIMPIEZA-DESINFECCIONHIGIENE-LIMPIEZA-DESINFECCION FACILIDAD DE ACCESO Y MANEJOFACILIDAD DE ACCESO Y MANEJO MANEJO ESTIERCOLMANEJO ESTIERCOL ECONOMICOECONOMICO
El criadero de conejo puede ser:
1. A “ciclo cerrado”:
criadero de hembras, machos (IA interna) y conejos hasta la faena
2. “Especializado”:
a - criadero de reproductores y gazapos hasta destete
b - criadero de conejos destetados hasta edad de faena comercial
CUAL ES EL FIN DE CRIAR CONEJOS?CUAL ES EL FIN DE CRIAR CONEJOS?
OBTENER CONEJOS DE 2.5 Kg. DE PESO OBTENER CONEJOS DE 2.5 Kg. DE PESO VIVO EN EL MENOR TIEMPO POSIBLEVIVO EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE
Para poder planificar la producción debemos Para poder planificar la producción debemos considerar dos aspectos:considerar dos aspectos:
el ciclo productivo el ciclo productivo
las mortandades del productolas mortandades del producto
Ciclo productivoCiclo productivoconeja:
* ovulación: inducida* en jaulas independientes del macho
* servicio: vulva roja-morada* tacto: 10 – 14 días
* preparar nido: 28 dias* parto: lactancia controlada - adopciones * el hombre define el ciclo reproductivo
macho: * 1 cada 8-10 hembras
* no mas de 2 cubriciones por día y en días salteados
gazapos:* destete – desmadre
* mas de 600 grs.* 3-4 días antes del próximo parto de la madre
Monta NaturalAcoplamiento en la jaula del machoColor de la vulva y Control sanitario
Ritmo intensivo 1M/8-10H; No + de 14 saltos/sem. y 3 saltos/día
Inseminación Artificial
Control de GestaciónDetección de embriones por palpación
Entre días 10 y 14 post monta< 9d no es eficaz
> 14d riesgo de aborto
AdopcionesNo dar en adopción mas de 3/4 gazapos
Diferencia de edad entre gazapos 48hsTraslado dentro de los 3 días del parto
Parto (HEMBRAParto (HEMBRAHOMBREHOMBRE))Calma, condiciones higiénicas
No necesita asistenciaControl de nidos inmediata (muertos)
Amamanta 1 vez al díaLACTACION CONTROLADA
BIOESTIMULACIONMortalidad en nido del 15-20%
DESTETECamada en jaula en sector engorde
DESMADRE Se retira madre
26-30 días; peso > a 500-600g
HOMBRE
SISTEMA DE MANEJOSISTEMA DE MANEJO“el hombre es el que define el ciclo productivo”“el hombre es el que define el ciclo productivo”
cubrición después parto
días del ciclo semanas ciclo reproductivo
a los 4 días 35 días 5 Intensivo
a los 11 días 42 días 6 Semiintensivo
a los 18 días 49 días 7 Semiintensivo
a los 25 días 56 días 8 Extensivo
SISTEMAS DE MANEJOSISTEMAS DE MANEJODebemos manejar ciertos parámetros productivos:Debemos manejar ciertos parámetros productivos:
RECEPTIVIDAD: 95 %RECEPTIVIDAD: 95 %
FERTILIDAD: 90 %FERTILIDAD: 90 %
FECUNDIDAD: 85 %FECUNDIDAD: 85 %
PROLIFICIDAD: 8.8PROLIFICIDAD: 8.8
PRODUCTIVIDAD DESTETADOS: 8PRODUCTIVIDAD DESTETADOS: 8
LOS CRITERIOS DE PRODUCCION PUEDEN REFERIRSE A LOS CRITERIOS DE PRODUCCION PUEDEN REFERIRSE A
.CRITERIOS TECNICOS.CRITERIOS TECNICOS
HEMBRA Y PARTOHEMBRA Y PARTO
HEMBRA Y DESTETEHEMBRA Y DESTETE
HEMBRA Y AÑOHEMBRA Y AÑO
-CRITERIOS ECONOMICOS:-CRITERIOS ECONOMICOS:
JAULA HEMBRA Y AÑOJAULA HEMBRA Y AÑO
VENDIDOS POR uthVENDIDOS POR uth
SISTEMAS DE MANEJOSISTEMAS DE MANEJOLa mejora la debemos buscar entonces:La mejora la debemos buscar entonces:– Edad de hembra al primer partoEdad de hembra al primer parto– Intervalo medio entre partos sucesivosIntervalo medio entre partos sucesivos– Efectivo de gazapos al nacimientoEfectivo de gazapos al nacimiento– Supervivencia de gazaposSupervivencia de gazapos– Sanidad de los reproductoresSanidad de los reproductores– Confort ambientalConfort ambiental– Genética de los animalesGenética de los animales– AlimentaciónAlimentación
UNIDAD ECONOMICA : JAULA HEMBRA/NIDOUNIDAD ECONOMICA : JAULA HEMBRA/NIDO
PARA CONSEGUIR ESTO HAY QUE ESTABLECER UN PARA CONSEGUIR ESTO HAY QUE ESTABLECER UN MONTAJE PRODUCTIVO FORMANDO UN COLECTIVO MONTAJE PRODUCTIVO FORMANDO UN COLECTIVO PRODUCTOR:PRODUCTOR:
HEMBRAS Y MACHOS REPRODUCTORESHEMBRAS Y MACHOS REPRODUCTORES
GAZAPOS DE ENGORDEGAZAPOS DE ENGORDE
HEMBRAS Y/O MACHOS DE REPOSICIONHEMBRAS Y/O MACHOS DE REPOSICION
Categoría animal SectorSector
ReproductoraNulíparaPrimíparamultípara
Reproductor
Reproductor ReproductorReposición Reproductor
Sobre ocupaciónGestantesSecas
Reproductor
Engorde 1 Engorde
Engorde 2 Engorde
1) Se desplazan a los gazapos a una nave de engorde y las madres se quedan en las jaulas de maternidad.
2) Se desplazan a los gazapos y a las madres a un local de pre-engorde.
3) Se desplazan los gazapos a un local de engorde y las madres se disponen en jaulas de gestación.
4) Se desplazan a las madres a otras jaulas y a otro local de maternidad, mientras que los gazapos se quedan en
la jaula en el mismo local donde han nacido.
MANEJO DE LOS GAZAPOSMANEJO DE LOS GAZAPOS
Reposición: Reposición: mal necesariomal necesario
costo de renovacióncosto de renovación REPOSICION SE DA:REPOSICION SE DA:
- muerte coneja- muerte coneja
- coneja enferma- coneja enferma
- Coneja improductiva- Coneja improductiva _ falta aceptación macho_ falta aceptación macho
– 3 palpaciones negativas, después de 3 saltos positivos3 palpaciones negativas, después de 3 saltos positivos– bajo numero de gazapos destetados , promedio de 3-4 gazapos / partobajo numero de gazapos destetados , promedio de 3-4 gazapos / parto
BUSCAR ENTONCES MAXIMA PRODUCCION CON BUSCAR ENTONCES MAXIMA PRODUCCION CON MINIMA REPOSICIONMINIMA REPOSICION
Reposición:Reposición:
tasas mensuales 8-10 %tasas mensuales 8-10 %
• Propia reposiciónPropia reposición• Introducir machos y/o hembras de otras Introducir machos y/o hembras de otras
cabañas (parentales)cabañas (parentales)• Introducción de abuelos de un grupo de Introducción de abuelos de un grupo de
selección (gran parental) como:selección (gran parental) como:- gazapos de un día- gazapos de un día- 8-11 meses- 8-11 meses- 4 meses- 4 meses
• ENGORDE: noENGORDE: no
Garantizar una reposición suficiente en base a la Garantizar una reposición suficiente en base a la productividad estimadaproductividad estimada
PRODUCCION DE GAZAPOSPRODUCCION DE GAZAPOSPOR HEMBRA POR AÑOPOR HEMBRA POR AÑO
35354040454550505555
REPOSICION REPOSICION HEMBRAS HEMBRAS %% ANUAL ANUAL
8080100100120120140140160160
Garantizar una reposición suficiente en base a la Garantizar una reposición suficiente en base a la productividad estimadaproductividad estimada
% REPOSICION DE MACHOS
EN MONTA NATURAL
40 %
El mejor cumplimiento de los El mejor cumplimiento de los parámetros productivos: parámetros productivos:
CICLARCICLARLa optimización del tiempo invertido: La optimización del tiempo invertido:
ZONARZONARLa menor inversión para una máxima La menor inversión para una máxima
ocupación: ocupación: ROTARROTAR
Considerar entonces la unidad jaula nido (O Considerar entonces la unidad jaula nido (O DE PARTO)DE PARTO) a la que se le suma la jaula de a la que se le suma la jaula de gestación gestación
SOBREOCUPACIONSOBREOCUPACION
Sistemas, técnicas y métodos de manejoSistemas, técnicas y métodos de manejo CiclarCiclar
Organizar la granja por estadios Organizar la granja por estadios productivos y racionalizar el trabajoproductivos y racionalizar el trabajo
Lograr por lo tanto la receptividad en Lograr por lo tanto la receptividad en la hembrala hembra
Armar lotes de conejasArmar lotes de conejas Permite destetar mas tarde, usar Permite destetar mas tarde, usar
diferentes tipos de alimentos, diferentes tipos de alimentos, agrupar operacionesagrupar operaciones
Parámetros necesariosParámetros necesarios Tasa de ocupaciónTasa de ocupación Relación de conejas por machosRelación de conejas por machos Tasa de reposición de reproductorasTasa de reposición de reproductoras Productividad esperadaProductividad esperada Duración del engordeDuración del engorde Días de Gestación para colocar nidalDías de Gestación para colocar nidal Duración de la lactaciónDuración de la lactación
Que son las bandas?Que son las bandas? Grupos de conejas con la misma Grupos de conejas con la misma
fecha de parto. Colocandolas en el fecha de parto. Colocandolas en el momento que necesitan el nido en momento que necesitan el nido en jaulas contiguas una al lado de otras. jaulas contiguas una al lado de otras.
En definitiva grupo de animales con En definitiva grupo de animales con un mismo estado fisiologicoun mismo estado fisiologico
Sistemas de Explotación: Bandas
Ritmo de reproducción:intervalo de tiempo entre 2 servicios sucesivos de una misma hembra
Número de bandases igual al ritmo de reproducción/el
intervalo en días entre 2 bandas
Ej. Ritmo de reproducción de 42d e intervalo entre bandas de 2 semanas=
42d/14d= 3 bandas (42d=1banda; 21d=2 bandas)
BANDA UNICA. Todas las conejas del criadero paren el mismo día
(con inseminación) BANDA cada 21 DIAS Paren la mitad de las
conejas cada 21 días (con inseminación) BANDA QUINCENAL Paren en tres grupos cada
14 días (aconsejable la inseminación)
BANDA SEMANAL Paren cada semana formándose 6 grupos
(con machos o inseminación)
Ciclo de reproducción de 42 Ciclo de reproducción de 42 díasdías
Día 0 10 20 30 40 50 60 70 80
parto parto parto
amamantamiento
gestación
reposo
amamantamiento
gestación
reposo
servicio
palpación
destete servicio
palpacióndestete
ElEl ciclo de producciónciclo de producción
Destete: los gazapos se separan de la madreDestete: los gazapos se separan de la madreEngorde: duración variable (peso de venta, alimentación, genética,Engorde: duración variable (peso de venta, alimentación, genética, condiciones de cría)condiciones de cría)
Engorde nEngorde n
díasdíassacrificiosacrificio
destetedestete
cubricióncubrición
palpaciónpalpación
PartoParto
Engorde n+1Engorde n+1 sacrificiosacrificio
destetedestete
00
62-6562-651414
30-3130-31
9292 115-125115-125
En un Criadero Comercial se habla de:
Criadero Intensivo
1. Servicio a 3-5 d3-5 d
2. Servicio a 11 d11 d
3. Servicio a 14-15 d14-15 d
4. Servicio a 18 d18 d
y ciclizado:
En un Criadero Comercial se habla de:
1. ciclización semanal (servicio cada semana)
criadero: >700 hembras
6 grupos de hembras si son fecundadas (o IA) 11d luego del parto (ciclo completo de 42 d.)
5 grupos de hembras si la IA se hace 3-5 d luego del parto (ciclo completo de 35 d)
En un Criadero Comercial se habla de:
2. ciclización a 3 semanas (servicio cada 3 semanas)
criadero: <700 hembras2 grupos de hembrasIA 11, 14-15, 18d post-parto
En un Criadero Comercial se habla de:
3. ciclización a 6 semanas (servicio cada 6semanas) o a banda única
criadero: <500 hembras1 grupo de hembras
Ejemplo de planificación del trabajo en un criadero ciclizado a 3 semanas
Día Operaciones a realizar cada 3 semanas
Lunes servicio
Martes venta conejos
Miercoles palpaciones
Jueves partos
destetes gazapos
pasaje de la hembra (si IA a 11 o 18 d post-parto)
Viernes Sincronización de ovulación
Limpieza
Principales parámetros técnicos de los criaderos ciclizados a 3 semanas según los diversos ritmos
reproductivos
Edad de venta (d) 74-76 81-84 81-88
Servicio post-parto (d) 11 14-15 18
Edad destete (d) 35 40 42
Ciclo completo (d) 42 46 49
Partos/ hembra/ año 8.7 7.9 7.5
Conejos vendidos/ hembra/ año 68 62 59
PV medio conejo a la venta (kg) 2.350 2.630 2.730
Kg de PV producido/ hembra/ año 160 163 161
Ventajas de la ciclización
1. Concentración de las operaciones (IA los lunes, partos y destetes los jueves) en días fijos.
2. Mejor control de las fases productivas (IA, partos, destete y venta)
3. Mejor distribución del trabajo
4. Mejor control de los problemas sanitarios y reducción de los costos
5. Optimización del empleo de la hembra en la IA
6. Concentración y uniformidad de las ventas
Desventajas de la ciclización
1.Tener que usar IA o > número de machos (si el semen de la IA proviene del criadero)
2.En el caso de la ciclización a 3 semanas, los conejos livianos a la venta tienen que permanecer en el criadero 3 semanas más.
3.No es adecuada para producir conejos pesados (necesidad de un sector de engorde)
Sistemas, técnicas y métodos de manejoSistemas, técnicas y métodos de manejo
Zonar (bandas)Zonar (bandas)
Zonificar a los animales en la granjaZonificar a los animales en la granja
Para facilitar el manejo de las operacionesPara facilitar el manejo de las operaciones
ZonarZonar
PartoParto + 11 días + 11 días11= Servir + 12 días11= Servir + 12 días23= Palpar +1 día23= Palpar +1 día24= Sacar nido +12 24= Sacar nido +12
díasdías36= Destetar + 4 días36= Destetar + 4 días40= Poner nido +2 días40= Poner nido +2 días42= PARTO42= PARTO
P S PL SN D PN PP S PL SN D PN P
0 11 23 24 36 40 420 11 23 24 36 40 42 dias dias
ZonarZonar Operaciones:Operaciones:
-lunes: control partos-lunes: control partos
-martes: destetes-martes: destetes
-miércoles: palpaciones-miércoles: palpaciones
-jueves: sacar nidos-jueves: sacar nidos
-viernes: servicios-viernes: servicios
-sábados: poner nidos-sábados: poner nidos
-domingo: descanso-domingo: descanso
Sistemas, técnicas y métodos de Sistemas, técnicas y métodos de manejomanejo
RotarRotar La hembra productiva necesita La hembra productiva necesita
ocupar la JH desde Poner nido hasta ocupar la JH desde Poner nido hasta Sacar nido, se lleva entonces la Sacar nido, se lleva entonces la coneja con sus gazapos al engorde coneja con sus gazapos al engorde para volver nuevamente a ocupar la para volver nuevamente a ocupar la jaula nido al partojaula nido al parto
Evitamos así jaulas gestación Evitamos así jaulas gestación
RotarRotar Optimizar la ocupación y rentabilizar Optimizar la ocupación y rentabilizar
la inversiónla inversión Facilitar el manejo y reducir la UTHFacilitar el manejo y reducir la UTH Racionalizar la alimentación y Racionalizar la alimentación y
establecerla por fasesestablecerla por fases
De esta manera atemperamosDe esta manera atemperamos Stress digestivo en el gazapoStress digestivo en el gazapo Stress ambiental por cambio de Stress ambiental por cambio de
jaula, equipo y áreajaula, equipo y área Stress depresivo al perder inmunidad Stress depresivo al perder inmunidad
pasiva de la madrepasiva de la madre Stress sanitario al convivir con otros Stress sanitario al convivir con otros
gazaposgazapos Logrado esto por un destete tardío Logrado esto por un destete tardío
Mayor porcentaje de producciónMayor porcentaje de producción De 6 a 4 operaciones semanalesDe 6 a 4 operaciones semanales Alimentación tripleAlimentación triple Menor mortalidad (destete tardío)Menor mortalidad (destete tardío) Uso hormona PMSG (receptividad)Uso hormona PMSG (receptividad) Reducción del trabajoReducción del trabajo Diferencia maternidad engordeDiferencia maternidad engorde
ReponerReponerSobreocuparSobreocupar
CiclarCiclarZonarZonarRotarRotar
Sistemas de Explotación
1. Sistema tradicional
2. Sistema rotativo o cíclico
3. Sistema en bandas
4. Sistema en bandas mejorado
5. Sistema entrecruzado o desplazado
1. Sistema de Explotación Tradicional
JE JH JR
Maternidad y engorde separadoHembras= ocupan siempre la misma jaulaOcupación máxima: 100% (no hay J. Gestación)Operaciones diarias, no programadas
Potencial productivo (100 JH)100 H x 52 gazapos= 5.200 gazapos/año
52 gz/JH
JM
2. Sistema de Explotación Cíclico
JE JH JR
Maternidad y engorde separadoJaula Hembras es la unidad productivaSobreocupación 20-25% (se incorpora la J. Gestación)Operaciones diarias, no programadas
Potencial productivo (100JH)120 H x 52 gazapos= 6.240 gazapos/año
62,4 gz/JH
JM
JG
3. Sistema de Explotación en Bandas
JH/E JR
Maternidad y engorde en el mismo recinto Se introduce la Jaula Polivalente (JH/E)Sobreocupación 25% (se usa la J. Gestación)Operaciones cíclicas semanales programadas
Potencial productivo (100JH)125 H x 52 gazapos= 6.500 gazapos/año
65 gz/JH
JMJG
4. Sistema en Bandas Mejorado(actual sistema en bandas)
JH JR
Maternidad y engorde separadosJaula Polivalente es la unidad productivaSobre ocupación máx. 40% (se incorpora la J. Gestación)Operaciones cíclicas semanales programadas
Potencial productivo (100JH)138 H x 52 gazapos= 7.176 gazapos/año
71,8 gz/JH
JGJE
JM
5. Sistema Entrecruzado o Desplazado
JH JR
Maternidad y engorde separadosJaula Polivalente es la unidad productiva.Madre + gazapos se trasladan juntos al sector engorde No se usa la Jaula de GestaciónOperaciones cíclicas semanales programadas
Potencial productivo (100JH)93,2 gz/JH
+ 30% sist. tradicional
JE JM
Operaciones en el criaderoOperaciones en el criadero
OPERACIONES EN UNA GRANJA DE OPERACIONES EN UNA GRANJA DE CONEJOSCONEJOS
DIARIASDIARIAS- Control generalControl general- Operaciones reproductivas (servicios Palpaciones-Poner-sacar Operaciones reproductivas (servicios Palpaciones-Poner-sacar
nidos Partos Destetes)nidos Partos Destetes)- Alimentación Reproducción y engordeAlimentación Reproducción y engorde- Eliminación de excrementosEliminación de excrementos
SEMANALESSEMANALES- Quemar peloQuemar pelo- Desinfecciones, desinsectacionesDesinfecciones, desinsectaciones- Tratamientos sanitarios-vacunasTratamientos sanitarios-vacunas- Limpieza de materialLimpieza de material- Limpieza de bebederosLimpieza de bebederos- Operaciones de reposiciónOperaciones de reposición- Venta de animalesVenta de animales- Control sanitario reproductores (mastitis, moco, mal de patas, Control sanitario reproductores (mastitis, moco, mal de patas,
sarna, tiña)sarna, tiña)
OPERACIONES EN UNA GRANJA DE OPERACIONES EN UNA GRANJA DE CONEJOS-Cont.CONEJOS-Cont.
PERIODICASPERIODICAS
-Limpieza y desinfección general-Limpieza y desinfección general
-Limpieza de excrementos -Limpieza de excrementos
-Limpieza y desinfección de depósitos y conductos de agua-Limpieza y desinfección de depósitos y conductos de agua
-Limpieza de mecanismos de iluminación y ventilación-Limpieza de mecanismos de iluminación y ventilación
Distribución del tiempo en una Distribución del tiempo en una granja de conejosgranja de conejos
Trabajo sobre animalesTrabajo sobre animales-Reproducción:-Reproducción:Control general-Alimentación-Servicios-Control general-Alimentación-Servicios-
Tacto-Poner y sacar nidos-Asistencia Tacto-Poner y sacar nidos-Asistencia partos-Destetespartos-Destetes
-Engorde: Alimentación-Control diario-Venta-Engorde: Alimentación-Control diario-Venta-Reposición Selección de futuros -Reposición Selección de futuros
reproductores-Control sanitario y vacunas-reproductores-Control sanitario y vacunas-Entrada en primer servicioEntrada en primer servicio
OPERACIONES A DIAS FIJOSOPERACIONES A DIAS FIJOS
Lunes Martes
Mierc. Jueves Viernes Sábado Domingo
CONTROL GRAL. X X X X X X X
CONTROL NIDOS X X
REPRODUCCION.-Servicios-Tacto-Poner nidos-Partos-Sacar nidos-Destete-Selección
XX
XXX
Xx
XXXx
OPERACIONES A DIAS FIJOSOPERACIONES A DIAS FIJOS
Lunes Martes Mierc. Jueves Viernes Sábado Domingo
LIMPIEZA-Barrer-Quemar Pelo-Tirar superfosfato-Jaulas
Xx
x
x
PROFILAXIS-Desinfección de jaulas-Desinfección de galpón-Vacunaciones
X X
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MANTENIMIENTO X
PLANIFICACION DE OPERACIONES Y CONTROLESPLANIFICACION DE OPERACIONES Y CONTROLES
Operaciones generales y ControlOperaciones generales y Control Anotación y gestión técnico- Anotación y gestión técnico-
económicaeconómica
Distribución del tiempo en una Distribución del tiempo en una granja de conejosgranja de conejos
Servicios + tactos
Control nidos+adopciones+destetes
Alimentación
Limpieza
Vigilancia+tratamientos
Limpieza
Ventas Gestión Diversos
Total por semana
PLANIFICACION DE OPERACIONES Y CONTROLESPLANIFICACION DE OPERACIONES Y CONTROLES “Control diario” “Control diario”
Control de consumo de alimento Observar funcionamiento y limpieza de bebederos comederos Control del estado de deyecciones Revisar estado general del reproductores escuchar respiración-
estornudos Cuando se tiene contacto con el animal para servicio/tacto revisarlo
completamente:Comportamiento: nerviosismo-temblores-postraciónPeso: delgadez-obesidadPelo: hirsuto-mojado-alopecia-pruritoOrejas: Sarna psoroptica-nodulos-caídasNariz-moco-suciedadDientes: largos, malformaciónPatas: ulcerasMamas: abscesos, inflamación, volumen, necrosisUro genital: flujo-inflamación-diarrea
Control ambiental Programa de luz
PLANIFICACION DE OPERACIONES Y CONTROLESPLANIFICACION DE OPERACIONES Y CONTROLES “Control semanal”“Control semanal”
Eliminar pelo (soplete-aspirador) Desinfección del ambiente (prod. Quimicos) Desinsectación del conejar Desratización Control de hongos Limpieza y desinfección de nidos, jaulas vacías Control ambiental Programa de luz
PLANIFICACION DE OPERACIONES Y CONTROLESPLANIFICACION DE OPERACIONES Y CONTROLES “Control periodico”“Control periodico”
Confeccionar un calendario con los tratamientos que se deban
realizar desde aplicación
ORGANIZACIÓN , CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO
Identificación de los individuos:* por individuo: Cada animal llevara un numero identificatorio y un registro de su actividad (Tatuaje o caravanas).
* por jaula: Importante para la gestión económica, ordenamiento en la distribución y ubicación de los animales.
ORGANIZACIÓN, CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO:REGISTROS TECNICOS Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO
SISTEMA MANUAL:PLANNING DIARIO/CUADERNOFICHAS Y CASILLERO DE PLANIFICACION
SISTEMA INFORMATICO: PROGRAMAS DE GESTION TECNICA- ECONOMICA
DA LA LISTA DE OPERACIONES DIARIASLLEVA UN RENDIMIENTO POR CONEJA Y GENERA UN RANKING DE CONEJAS EN FUNCION DE
DETERMINADOS PARAMETROSDETERMINA LOS RENDIMIENTOD FISICOS Y ECONOMICOS
(mb, mn, BALANCE, ETC.)
ORGANIZACIÓN,CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO:REGISTROS TECNICOS Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO
Que buscamos:Mayor rendimiento unidad hombreLotes de destetes homogéneos en el tiempoMejor control preventivo y sanitarioMas tiempo para hacer el análisis técnico económico
ORGANIZACIÓN, CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO: FICHAS Y PLANILLASFICHA DE LA HEMBRA
HEMBRA LINEANACIMIENTO JAULAPADRE PUESTA JAULAMADRE PESO
JA FECHA MACHO N A TACTO "+/- NIDO PARTO TOTAL MUERTOS DESTETE H M PESO DESTINO123456789
10111213
TATUAJE
FECHA JAULA NUMERO RAZA ORIGEN
1 __/__/03
2 __/__/03
3 __/__/03
4 __/__/03
5 __/__/03
6 __/__/03
7 __/__/03
8 __/__/03
9 __/__/03
10 __/__/03
11 __/__/03
12 __/__/03
13 __/__/03
14 __/__/03
15 __/__/03
16 __/__/03
17 __/__/03
ORGANIZACIÓN, CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO: FICHAS Y PLANILLASFICHA DEL MACHO
MACHO LINEANACIMIENTO JAULAPADRE PUESTA JAULAMADRE PESO
FECHA HEMBRA N / A NAC.VIV MUERTOS FECHA HEMBRA N / A NAC.VIV MUERTOS123456789
10111213
OBSERVACIONES
ORGANIZACIÓN, CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO: FICHAS Y PLANILLASFICHA DE CAMPO
FICHA DE CAMPOMES DE : 2002
FECHA PESO FI/JA Nº HE Nº MA I.A./SN TACTO +/- NIDO PARTO VIVOS MUERTOS DEST. TOTAL
__/__/02 __/__ __/__ __/__ __/__
__/__/00 __/__ __/__ __/__ __/__
__/__/00 __/__ __/__ __/__ __/__
__/__/00 __/__ __/__ __/__ __/__
__/__/00 __/__ __/__ __/__ __/__
__/__/00 __/__ __/__ __/__ __/__
__/__/00 __/__ __/__ __/__ __/__
__/__/00 __/__ __/__ __/__ __/__
__/__/00 __/__ __/__ __/__ __/__
__/__/00 __/__ __/__ __/__ __/__
__/__/00 __/__ __/__ __/__ __/__
__/__/00 __/__ __/__ __/__ __/__
__/__/00 __/__ __/__ __/__ __/__
ORGANIZACIÓN, CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO: FICHAS Y PLANILLASFICHA DE BANDA
GRANJAS TALA S.R.L.
MES DE: MARZO 2002 BANDA 3
FECHA NºHE Nº JA Nº MA IA/N OBSERVACIONES TACTO +/- NIDO PARTO1 18/3 407 214 9905 1 9,22 HS 30/3 02 128 406 9905 1 13 577 418 9904 1 14 52 403 9904 1 15 420 235 9904 1 06 162 233 9904 1 07 679 219 9904 1 08 237 217 9904 1 0
ORGANIZACIÓN Y GESTION DE UN CRIADERO: FICHAS Y PLANILLASFICHA DE BANDA –CONTINUACION-
P NA V M S E PE 21 Nº G DEST Nº G DEST
E
ORGANIZACIÓN, CONDUCCION Y GESTION DE UN CRIADERO: FICHAS Y PLANILLASFICHA DE BANDA
Información que podemos obtener:
Numero de conejas que aceptaron o rechazaron macho
Nacidos vivos/destetados/muertos
% de receptividad, % fertilidad % de nacimientos, % de tactos+/, % mortandad, % de descarte de hembras y por tipo de descarte, % de hembras 1º-2º o mas servicios.
Etc.
PLANILLA DESTETE
FECHA HEMBRA JAULA h m KG.PROM EDAD JAULA MUERTOS FECHA TRASLADO
PLANILLA ENGORDE
FECHA LOTE/JAULA CANTIDAD KILOS VIVOS MUERTOS KG.FAENA DESTINO
PLANILLA GENERAL
Criadero ___________________ Fecha: ___/___/____Responsable: ___________________
MORTANDAD TRATAMIENTOS PRODUCCION ALIMENTO Reproductores Gazapos totales Vacunas-Productos en nido
DIA H M Reposic. nido engorde día acum tipo/marca dosis tacto+ partos vivos muert destet. vendidos Kg. Marca123456789
3031
TOTALES
Existencia Rep.He GAZAPOS ALIMENTOa fin mes Rep.Mac ENGORDE BALANC.
FICHA DE ALIMENTO
FECHA MARCA TIPO ALIMENTOBOLSASKILOS ACUMULADO FIRMA
TOTALES
OBJETIVOS PARA UNA CUNICULTURA ALTAMENTE OBJETIVOS PARA UNA CUNICULTURA ALTAMENTE PRODUCTIVAPRODUCTIVA
HEMBRAS
N. gazapos/nido: 10-11
N. destetados/nido: 9-10 y 7 crias/hembra/año
Producción de leche: 0-3 semanas: > 5kg
Consumo de alimento: >10% PV
ENGORDE
Incremento diario: 50g.
Peso a 9 semanas= 2.4 kg
ICA: <3.0
CRIADERO ICA global: <3.25
Kg. ALIMENTO
KG. VIVO CONEJO
Índice de Conversión del Engorde =
Kg. alimento consumidos durante el engordePeso conejo a venta - Peso conejos al destete
Índice de Conversión del Criadero
Kg. alimento consumidos por todo el CriaderoPeso (kilos) conejos vendidos
1.1. ESTRUCTURAS IDÓNEASESTRUCTURAS IDÓNEAS.-.-2.2. MANEJO CUIDADOSOMANEJO CUIDADOSO.-.-3.3. UTILIZACIÓN DE ANIMALES ADAPTADOSUTILIZACIÓN DE ANIMALES ADAPTADOS.- animales de .- animales de
razas autóctonas o sus cruces, o con estirpes o líneas razas autóctonas o sus cruces, o con estirpes o líneas conservación de nuestro patrimonio genético. conservación de nuestro patrimonio genético.
4.4. ALIMENTACIÓN FISIOLÓGICAMENTE CORRECTAALIMENTACIÓN FISIOLÓGICAMENTE CORRECTA.-.-5.5. UTILIZACIÓN DEMATERIAS PRIMAS CON GARANTIASUTILIZACIÓN DEMATERIAS PRIMAS CON GARANTIAS.-.-6.6. MANTENIMIENTO DEL OPTIMO ESTADO SANITARIOMANTENIMIENTO DEL OPTIMO ESTADO SANITARIO.- .-
POTENCIACIÓN DE LAS MEDIDAS HIGIÉNICASPOTENCIACIÓN DE LAS MEDIDAS HIGIÉNICAS.-.-7.7. REDUCCIÓN DE LOS EFECTOS RESIDUALESREDUCCIÓN DE LOS EFECTOS RESIDUALES.-.-8.8. TRAZABILIDADTRAZABILIDAD.- Con la finalidad de constatar en cada .- Con la finalidad de constatar en cada
momento el origen de los animales y la totalidad de las fases momento el origen de los animales y la totalidad de las fases productivas, se promoverá la identificación de los animales y productivas, se promoverá la identificación de los animales y sus productos sus productos
9.9. ACREDITACIÓNACREDITACIÓN.- Para que el consumidor pueda visualizar la .- Para que el consumidor pueda visualizar la calidad de los productos y su garantía, se promoverán las calidad de los productos y su garantía, se promoverán las marcas y las denominaciones específicas, acreditadas con los marcas y las denominaciones específicas, acreditadas con los correspondientes registros y controles. correspondientes registros y controles.
BIBLIOGRAFIABIBLIOGRAFIA
Bibliografía:Bibliografía: Cunicultura-Sistemas de Producción- Cunicultura-Sistemas de Producción-
Toni Roca-Escuela Superior de Toni Roca-Escuela Superior de Agricultura de Barcelona-1995Agricultura de Barcelona-1995
El conejo-Cria y patologia-FAO-1996-El conejo-Cria y patologia-FAO-1996-RomaRoma
Revistas variasRevistas varias Elaboración personalElaboración personal