PROCESOS INDUSTRIALES

ING. RICARDO CANO SUAREZ

QUE SON LOS PROCESOS?

?

Los procesos son cualquier actividad o grupo de actividades que emplee un insumo, le agregue

valor a ste y suministre un producto a un cliente

externo o interno.

Un proceso de la empresa consiste en un grupo de tareas lgicamente relacionadas que emplean los

recursos de la organizacin para dar resultados

definidos en apoyo a los objetivos de la

organizacin.

Un conjunto de tareas lgicamente relacionadas que existen para conseguir un resultado bien

definido dentro del negocio; por lo tanto, toman una

entrada y le agregan valor para producir una

salida.

QUE SON LOS PROCESOS INDUSTRIALES?

Los procesos industriales son actividades que se llevan a cabo para transformar materias primas y

convertirlas en diferentes clases de productos. A

travs de un proceso industrial se pueden alterar las

diversas caractersticas de la materia prima, como su

tamao, su forma o su color.

De esta forma, un proceso industrial acoge el conjunto de operaciones diseadas para la

obtencin, transformacin o transporte de uno o

varios productos primarios.

De manera que el propsito de un proceso industrial est basado en el aprovechamiento eficaz de los

recursos naturales de forma tal que stos se

conviertan en materiales, herramientas y sustancias

capaces de satisfacer ms fcilmente las

necesidades de los seres humanos y por

consecuencia mejorar su calidad de vida.

QUE SON LOS PROCESOS INDUSTRIALES?

La produccin de papel, por ejemplo, contempla el desarrollo de un proceso industrial que se inicia

cuando se tala un rbol y se lleva la madera a una

fbrica de celulosa. All se descascara y se

descorteza para luego procesarla y obtener pasta

de celulosa. La aplicacin de perxido, dixido de

cloro, soda custica y otras sustancias permite

blanquear la pasta, que luego se somete a una

etapa de secado y prensado. De este modo,

podemos ver que este proceso industrial comienza

en un bosque con un rbol y termina con la

creacin de las hojas de papel.

Otro proceso industrial se desarrolla con la leche. Tras ordear al animal, la leche obtenida se

somete a una serie de procesos

(homogeneizacin, esterilizacin, pasteurizacin,

etc.) para que pueda ser envasada y

comercializada.

Empleados

Equipos / Facilidades

Recursos que ayudan a

la

transformacin

Materiales, Informacin

Clientes Recursos

Transformados

Proceso Productivo

OUTPUT INPUT Productos

y

servicios

EL MODELO DE LA TRANSFORMACION

Toda operacin produce servicios y/o productos. Esto se hace por medio del proceso de transformacin.

Transformacin: es el uso de recursos para modificar un estado o condicin de algo para obtener un servicio o producto.

Transformacin fsica, QUIMICA

Acomodacin/Almacenamiento

CLASIFICACIONES DE LOS

PROCESOS INDUSTRIALES

DESDE LA MATERIA: Procesos fsicos: donde no se cambia la

estructura molecular del material. Ejemplo: corte, pulido, pintura de un molde, estirado

Procesos qumicos: donde si cambia la estructura molecular del material. Ejemplo: combustin, corrosin, fermentacin

Procesos biolgicos: donde se emplea material vivo. Ejemplo: procesamiento de frutas, biotecnologa

DESDE LA TECNOLOGIA:

Procesos manuales: las operaciones las realizan los operarios y ellos aportan la energa. Ejemplo:

tallado manual de madera

Procesos mecanizados: combina las operaciones manuales con maquinarias. Ejemplo: torneado

realizado por el mecnico

Procesos automatizados: el proceso se realiza con tecnologas avanzadas para que se controle y

elabore los productos las maquinas sin

intervencin humana. Ejemplo: fabricacin de un

carro con robots.

Procesos automatizados

Fabricacin de autos con robots

DESDE LA ECONOMIA: Procesos del sector primario: los realizan

empresas para obtener materias primas desde los recursos naturales. Ejemplo: agricultura, minera

Procesos del sector secundario: los realizan las empresas que transforman las materias primas en productos. Ejemplo: textiles, qumicos, cosmticos, alimentos, confecciones

Proceso del sector terciario: los realizan las empresas que prestan servicios con los productos de los sectores anteriores. Ejemplo: telecomunicaciones, banca, escuelas, hospitales

TIPOS DE PROCESOS

a) EN MANUFACTURA

b) EN SERVICIOS

TIPOS DE PROCESO EN LA

MANUFACTURA

a) Procesos por proyecto

b) Procesos por tareas

c) Procesos por lote

d) Procesos en masa

e) Proceso continuos

PROCESOS POR PROYECTO Manejan productos hechos prcticamente a la medida. Con

frecuencia el tiempo para obtenerlos es prolongado, al igual que el intervalo entre la terminacin de cada producto.

Las caractersticas son bajo volumen y alta variedad. Las actividades involucradas pueden ser inciertas y estar mal definidas, algunas veces cambian durante el proceso de produccin.

La esencia de los procesos por proyecto es que cada trabajo tiene un principio y un fin definidos, el tiempo entre el inicio de las distintas tareas es relativamente largo.

Ejemplos: Astilleros, constructoras, construccin de tneles, grandes operaciones de manufactura como turbogeneradores, pozos petroleros, instalacin de sistemas de cmputo, etc.

Construccin de Astilleros

PROCESOS POR PROYECTO

PROCESOS POR TAREAS

Al igual que los procesos por proyectos, tambin manejan alta variedad y bajo volumen. Mientras que los procesos por proyectos tienen recursos casi exclusivos, en este caso cada producto tiene que compartir los recursos de las operaciones con muchas otras.

Estos recursos procesan una serie de productos pero, aunque todos requieren el mismo tipo de atencin, difieren en sus necesidades especficas.

Los procesos por tareas producen ms artculos y ms pequeos que los procesos por proyecto pero, igual que stos, el grado de repeticin es bajo. La mayora de los trabajos tal vez sean de una sola vez.

Ejemplos: Herramientas especializadas, restauradores de muebles, sastres, impresin de boletos, etc.

Herramientas Flexibles

PROCESOS POR TAREAS

PROCESOS POR LOTE

Estos procesos pueden parecerse a los procesos por tareas pero el lote tiene un menor grado de variedad asociada.

Cada vez que opera un proceso por lotes, fabrica ms de un producto. Cada parte de la operacin tiene periodos de repeticiones, al menos mientras se procesa el lote.

Ejemplos: La produccin de casi toda la ropa.

PROCESOS POR LOTE

Industria Textil

PRODUCCIN EN MASA Los procesos en masa son los que producen en

gran volumen y con relativamente poca variedad, poca en trminos de las bases del diseo de su producto.

Una planta de automviles, por ejemplo puede producir varios miles de variantes si se cuenta cada opcin de tamao de mquina, color, equipo adicional, etc.

Pero en esencia es una produccin en masa porque las variantes no afectan el proceso bsico de produccin. Las actividades en la planta de automviles, como en todas las operaciones en masa son repetitivas y predecibles.

Otros ejemplos: Televisores, planta embotelladora de cerveza, produccin de discos compactos, etc.

POR DR. C.P./ LIC. EDUARDO BARG

Proceso de Elaboracin de Cerveza

PROCESOS CONTINUOS

Los procesos continuos van un paso delante de los procesos en masa. Tambin lo hacen durante periodos ms largos. Son literalmente continuos porque sus productos se fabrican en un flujo sin fin. Con frecuencia se asocian con inflexibilidad y con tecnologas de alta inversin con un flujo altamente predecible.

Ejemplos: Refineras petroqumicas, suministros de servicios (luz, agua), produccin de acero, etc.

Produccin de Acero

Matriz producto - proceso

Estructura

producto

Estructura

proceso

Bajos vol.

Muchos product.

Hechos a medida

Bajos vol.

Varios product.

Opciones a

escoger

Reducida estand.

Mayor vol.

Pocos product.

Estandariza-

cin creciente

Altos vol.

Muy pocos

product.

Estandariza-

cin fuerte

TALLERES

LOTES

LINEAS

CONTINUOS

Imprenta

Rest. Comida

rpida

Ensambla-

dora carros

Refinera

petrleo

Hayes y Wheelwright (1984)

TIPOS DE PROCESO EN LOS

SERVICIOS

a) Servicios profesionales

b) Talleres de servicios

c) Servicios masivos

SERVICIOS PROFESIONALES

Se definen como organizaciones de alto contacto donde los clientes pasan un tiempo considerable en el proceso de servicio.

Proporcionan servicios personalizados y el proceso es adaptable para cumplir con las necesidades individuales del cliente. El personal de contacto pasa mucho tiempo en la oficina de atencin a clientes y tiene poder de decisin para servir al cliente.

Tienden a basarse en personas y no en maquinarias.

Incluyen consultores en Administracin, abogados, arquitectos, cirujanos, auditores, etc.

SERVICIOS PROFESIONALES

Estudios Jurdicos Arquitectos & Ingenieros

SERVICIOS EN MASA Realizan muchas transacciones con el cliente, el

tiempo de contacto es limitado y no son

personalizados. Se basan ms en equipo y estn

orientados al producto, las oficinas de apoyo

proporcionan el mayor valor agregado y el personal

de atencin toma pocas decisiones.

El personal no profesional est en una divisin del

trabajo y sigue procedimientos establecidos.

Ejemplos: Supermercados, ferrocarriles,

aeropuertos, telecomunicaciones, bibliotecas, etc.

SERVICIOS EN MASA

Supermercados Aeropuertos

TALLERES DE SERVICIO

Se caracterizan por sus niveles de contacto con el

cliente, personalizacin, volmenes de clientes y

toma de decisiones del personal que los coloca

en los extremos de los servicios profesionales y

masivos.

El servicio se proporciona mediante

combinaciones de actividades en oficina de

atencin y de apoyo, personas y equipo y se

centra en producto/proceso.

Ejemplos: Bancos, restaurantes, hoteles,

agencias de viajes, etc.

TALLERES DE SERVICIO