proceso del cuidado nutricio (pcn)
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Presentación resumida sobre el proceso del cuidado nutricioTRANSCRIPT
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Proceso del Cuidado Nutricio
(PCN)
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Proceso del Cuidado NutricioSe refiere al abordaje sistemático utilizado por
nutriólogos para proporcionar al paciente atención nutricional de calidad.
El PCN consta de 4 pasos:1. Evaluación Nutricional
2. Diagnóstico Nutricional
3. Intervención Nutricia
4. Monitoreo y Evaluación
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1. Evaluación NutricionalMétodo sistemático para obtener, verificar e
interpretar los datos necesarios con el fin de
identificar problemas nutricionales en el paciente,
así como las causas.
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Los componentes de la Evaluación nutricional son 5:
1. Historial Nutricio – Alimentario
2. Evaluación Antropométrica
3. Indicadores Bioquímicos, Exámenes médicos y cirugías.
4. Hallazgos físicos (signos, síntomas)
5. Historial del Paciente
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2. Diagnóstico NutricionalEn éste paso el nutriólogo identifica y
clasifica un problema nutricional existente en el paciente mediante la organización de los datos obtenidos en la evaluación nutricional, agrupar los signos y síntomas y compararlos con datos de referencia.
El diagnóstico nutricional describe alteraciones en el estado del paciente.
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El diagnóstico nutricional describe
alteraciones en el estado del paciente con la
ayuda del PES (Problema/Etiología/Signos y
Síntomas).
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IDNTPara facilitar el diagnóstico nutricional, la Asociación
Americana de Dietética (ADA) desarrolló por medio del
Comité de Lenguaje Estandarizado un manual de
Terminología Internacional de Dietética y Nutrición
(IDNT), en el que clasifica los problemas o
diagnósticos en 3 campos:
1. Ingesta
2. Clínico
3. Comportamiento/Medio ambiente
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3. Intervención NutriciaSe refiere al diseño de acciones específicas que ayudarán a modificar:
Comportamiento nutricionalFactor de riesgoCondiciones ambientalesCon el fin de resolver o mejorar el diagnóstico nutricio o su etiología.
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La intervención nutricional consta de dos componentes:
Planificación: prioriza los diagnósticos nutricionales, consulta de guías y políticas, establece metas, define la prescripción nutricia e identifica intervenciones nutricias específicas.
Intervención: está dirigida a la etiología (E) del problema, en algunos casos está dirigida a disminuir o eliminar los efectos de los signos y síntomas (S)
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Campos de la Intervención Nutricional1. Distribución de Alimentos o Nutrientes
2. Educación Nutricional
3. Asesoría Nutricional
4. Coordinación del Cuidado Nutricio
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Monitoreo y Evaluación Nutricional
Tiene como objetivo medir el progreso y los
objetivos logrados por el paciente.
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Las condiciones del monitoreo y la evaluación nutricional son combinados con la primera evaluación y se agrupan en 4 campos:
1. Historial Alimentario – Nutricio
2. Mediciones Antropométricas
3. Datos Bioquímicos, exámenes médicos y
cirugías.
4. Hallazgos físicos enfocados en la nutrición
del Px.
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REFERENCIAS: American Dietetic Association. Position of the American Dietetic
Association: Integration of medical nutrition therapy and pharmacotherapy. J Am Diet Assoc, 2003, 103: (10) 1363–1370.
The American Dietetic Association Quality Management Committee. American Dietetic Association Revised 2008 Standards of Practice for Registered Dietitians in Nutrition Care; Standards of Professional Performance for Registered Dietitians; Standards of Practice for Dietetic Technicians, Registered, in Nutrition Care; and Standards of Professional Performance for Dietetic Technicians, Registered. J Am Diet Assoc. 2008; 108:1538-1542.e9.
American Dietetic Association. Nutrition Diagnosis: A Critical Step in the Nutrition Care Process. Chicago, IL. American Dietetic Association; 2006.