prisma consultoria ex34 v1 la gestión en hoteles

La gestión en hoteles

Un camino hacia la diferenciación

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El negocio de los hoteles

• Boom de hoteles• El precio• El servicio• La infraestructura• El medio ambiente• El huésped


Los modelos de gestión en hoteles

• ISO 9001 Gestión de calidad

• NTC 6001 Gestión de calidad en PYMES

• NTSHA 006 Categorización

• NTC 5133 Gestión ambiental en hoteles

• NTS-USNA 006 Y 007 Manipulación alimentos


ISO 9001 gestión de calidad en hoteles

• Fortalece la cultura de servicio al cliente

• Permite llevar registros• Dirige la mejora

controladamente• Certificado de alcance

mundial• Instaura un objetivo

común


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2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

No de empresas hoteles certificados en el mundo en ISO

9001

NTC 6001 gestión en PYMESPequeños Hoteles, hostales, moteles, casas de hospedaje etc.

• Tiene menos requisitos que ISO 9001

• Es más fácil y barato que ISO 9001

• Tiene un sello que permite evidenciar cumplimiento

• Se centra en la gestión de reservas

• Control el área financiera


NTSH 006 Categorización por estrellas. La Marca de la Calidad

• Diferenciación explicita de cara al huésped

• Proporcional a la infraestructura

• Combina requisitos de gestión con requisitos de servicio


NTC 5133 Gestión Ambiental en Hoteles.

• Etiqueta ambiental • Uso sostenible de los

recursos ambientales• En la prestación del

servicio se debe usar la menor cantidad de energía

• Menos generación de residuos

• Cumplir con la legislaciónwww.prismaconsultoria.com

NTS-USNA 006 y NTS-USNA 007 Norma sanitaria de manipulación de alimentos e Infraestructura básica en establecimientos de la industria gastronómica

• NTS_USNA 006o Licencia sanitaria y ambientalo Eliminación de

vapores, olores, humos y caloro Instalaciones

hidráulicas, sanitarias , eléctricas y para el manejo de combustibles adecuadas

• NTS-USNA 007o Busca garantizar la inocuidad de

los alimentos durante la recepción de materia prima, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización y servicio para proteger la salud del consumidor www.prismaconsultoria.com

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