presentación vinos íconos de concha y toro en vinexpo 2011
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
VINOS CON UN SENTIDO DE ORIGEN
Quebrada Seca
EoloDon Melchor
Gravas del Maipo
Carmín de Peumo
The McNab
650 mts snmDon Melchor
420 mts snmGravas del Maipo
983 mts snmEolo
170 mts snmCarmín de Peumo
190 mts snmQuebrada Seca
183 mts snmTheMcNab
N S
N S
QUEBRADA SECA:T
Oscilación térmica:
DON MELCHOR:T
Oscilación térmica: GRAVAS:
T
Oscilación térmica: The McNab:T
Oscilación térmica:
EOLO:T promedio: 14,32
: 20,46: 8,49
Oscilación térmica: 11.97
CARMIN DE PEUMO:T
Oscilación térmica:
Quebrada Seca
QUEBRADA SECA
Ubicación del viñedo:Situado en una planicie cerca de una quebrada seca al norte del actual río LimaríApelación: Valle del LimaríAltitud: 190 metros sobre el nivel del mar
Tongoy
Altos del Talinay
Cerros de Tamaya
Océano Pacífico
Río Limarí
Quebrada Seca
Altos del Talinay
Cerros de Tamaya
Océano Pacífico
Tongoy
Río Limarí
FACTORES QUE INFLUYEN EN QUEBRADA SECAClima: Semi-‐árido con influencia costera.
A 18 km del Océano Pacífico, al noreste de TongoyProtegido por los cerros Talinay y TamayaMañanas nubladas, tardes soleadasFrescor y gran luminosidad
Suelo: Gran diversidad de suelos. Aluviales y coluvialesSuelos sedimentarios , con caliza y arcilla roja por la influencia costera (por el levantamiento de la Cordillera de la Costa)
27 kms
VIÑEDO QUEBRADA SECATotal de hectáreas de chardonnay masal: 9,9 ha.Año de plantación: 2000Densidad de plantación: 3.333 plantas/haRiego por goteoDivisión del viñedo: 4 cuarteles
QUEBRADA SECA, DIVISIÓN DEL VIÑEDO/CUARTEL A4, SECTOR 1Hectáreas: 1,4 ha.Selección masalEspaldera verticalSuelo: Aluvial, formado por arcilla, limo y arenaSuelos minerales con gran cantidad de carbonato de calcio
A4
A3
A2
A1
40 cm
35 cm
29% arcilla16% limo55% arena
35% arcilla10% limo55% arena
25% arcilla12% limo63% arena
Calicatas
QUEBRADA SECA , CUARTEL A4 SECTOR 1ESTRATIFICACIÓN DEL SUELO
Suelos minerales: Presencia de carbonato de calcio
QUEBRADA SECA
Variedad: 100% chardonnayCosecha: 18 de marzo, 2009Rendimiento: 6 tons/hapH: 3,13Acidez total: 6,60 g/lAlcohol: 14,5Guarda: 12 meses en barricas de roble francésTonelerías: François Frères, Damy y RemondTipo de barrica: 57% nueva, 43% un usoCajas: 500 (9 Lts)Primera cosecha: 2007
QUEBRADA SECA 2009
The McNab
Cordillera Franciscana
Océano Pacífico
RÍO RUSO
Ubicación del viñedo:Ubicado en la Costa Norte de California, sobre cerros abruptos y valles ondulantes en el montañoso MendocinoApelación: Mendocino CountyAltitud: 183 metros sobre el nivel del mar
THE MCNAB
The McNab
Clima: Mediterráneo marinoOeste: Clima marino / Norte: Clima de bosque lluvioso templado / Este: Clima continentalMañanas frías con escasas a moderadas neblinas en verano; tardes cálidas a calurosas y abundantes lluvias en invierno
Suelo: AluvialDepósitos derivados de la erosión de la Cordillera Franciscana, que se formó a partir del levantamiento del lecho marino
INFLUENCIAS EN THE MCNAB
43,5 km (27 miles )
Cordillera Franciscana
Océano Pacífico
RÍO RUSO
Total de hectáreas: 54 ha.Año de plantación: 1960Densidad de plantación:
Riego : Manejado con sondas de neutrones y evaluaciones de campoDivisión del viñedo: 8 cuarteles de las variedades que van al ensamblaje
EL RANCHO THE MCNAB
Merlot y Cabernet Sauvignon: 2.244 vides/haMalbec: 2.690 vides/haPetit Syrah: 1.346 vides/ha
DIVISIÓN DEL VIÑEDO EN EL RANCHO THE MCNABClones:
Cabernet Sauvignon, clon 7 (sobre porta injerto 5c y 3309 C)Malbec cot, clon 595 (sobre porta injerto 101-‐14MG )Petit Syrah viejas parras (selección Durif sin injerto)Merlot (mayormente clon 3 sobre porta injerto 5C y 181)
Sistema de conducción: En espalderaSuelos: 1. Depósitos sedimentarios recientes en el fondo del valle a lo largo del arroyo Mc Nab2. Antiguas rocas sedimentarias que se elevan del fondo marino y ahora forman parte del entorno montañoso
Redvine Series
Cole Loam
Serie Pinole
ESTRATIFICACIÓN DEL SUELO EN EL VIÑEDO THE MCNAB
La serie Pinole consiste en suelos muy profundos y bien drenados que se formaron con aluviones procedentes de fuentes de rocas mezcladas.
Suelo muy profundo, poco permeable, ubicado en terrazas aluviales Se formó con aluviones procedentes de rocas mezcladas
Suelos profundos, bien drenados , formados con materiales aluviales antiguos degradados de roca sedimentaria. Los suelos de las RedvineSeries se encuentran en terrazas divididas y con pendientes del 2 al 30 %.
Manejo de plagas y enfermedades-‐ Manejado a través de una diversidad de plantas y animales-‐ Áreas no productivas plantadas-‐ Paisaje formal
Administración de la propiedad como un todoMonitoreo de la pérdida de nutrientes y creación de un sistema autosuficiente.Preparados biodinámicos.
THE MCNAB CULTIVADO DE MANERA BIODINÁMICA
Variedad: 43 % Merlot -‐ 40 % Cabernet Sauvignon9% Malbec -‐ 8% Petit SyrahCosecha : 20 a 24 de octubre, 2006Rendimiento: 7,68 toneladas por hectárea
Cabernet Sauvignon: 7,9 ton/haMalbec: 8,9 ton/haPetit Syrah viejas parras: 9,1 ton/haMerlot: 6,9 ton/ha
pH: 3,55Acidez: 5,9 g/lAlcohol: 13,9%Guarda: 23 meses en barricas de roble francésTonelerías: Vicard, Taransaud, Alain Fouguet, SequinMoreauGuarda en barricas: 80% nuevas, 20% de segundo usoCajas: 770 (9 lt. por caja)Primera cosecha: 2002
THE MCNAB 2006
Eolo
Cordillera de los Andes
VIÑEDO EOLOUbicación del viñedo:
Situado a 10 metros sobre la ribera norte del río MendozaDenominación de origen: Lujan de Cuyo, MendozaAltitud: 983 metros sobre el nivel del mar
Río Mendoza
Eolo
Cordillera de los Andes
Clima: Templado por su proximidad al río MendozaLa altura del viñedo lo protege de vientos dañinos
Suelo: AluvialEl terreno fue formado por antiguos lechos de ríoPobre en nutrientes, textura franco arenosa con gravas que aparecen a 90 cm de profundidad
INFLUENCIAS EN EOLO
Río Mendoza
Eolo
El viento ZondaSe origina en el Océano Pacífico. Descarga su humedad en el lado chileno y pasa a la Argentina como un viento seco.
Océano Pacífico
Chile
Cordillera de los Andes
Argentina
INFLUENCIAS EN EOLO
Total de hectáreas: 20 haAño de plantación: 1912Densidad de plantación: 5.550 plantas / haRiego: antiguas técnicas de diques y zanjas que se inundan con agua proveniente de la parte alta del río MendozaDivisión del viñedo: 4 cuarteles
VIÑEDO EOLO
Hectáreas: 4 haSelección masalSistema de conducción: Guyot doble
Suelo:Areno-‐arcilloso con bandas horizontales de franco arcilloso. Gravas que varían en diámetro de 2 a 30 cm aparecen a los 90 cm
DIVISIÓN DEL VIÑEDO EOLO
ESTRATIFICACIÓN DEL SUELO DE EOLO
0 a 0,29 m: limo0,3 a 0,8 m: limo arcilloso 0,81 a 1,45 m: limo arenoso
Variedad: 93% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon, 2% Petit VerdotCosecha: 15-‐25 abril, 2008Rendimiento: 3,9 ton/hapH: 3,61Acidez total: 6,52 g/lAlcohol: 15,5%Guarda: 18 meses en barricas de roble francés de tostado medio plusTonelerías: Seguin Moreau, Sylvain, DemptosGuarda en barricas: 70% nuevas, 30% de un usoCajas: 516 (9 lts por caja)Primera cosecha: 2005
EOLO 2008
Carmín de Peumo
Embalse Rapel
Río Cachapoal
Ubicación del viñedo:
El viñedo Peumo se extiende a lo largo del río Cachapoal, en terrazas de colinas de la Cordillera de la Costa
Denominación de origen: Peumo, Valle del CachapoalAltitud: 170 metros sobre el nivel del mar
PEUMO
Carmín de Peumo
Embalse Rapel
Clima: mediterráneo sub-‐húmedo.Protegido naturalmente por la Cordillera de la CostaInfluenciado por el río Cachapoal, el lago Rapel y el océano Pacífico
fríasMicroclima: sin heladas
Días de sol: 130 en promedio (entre brotación y cosecha)Sol por día: 14 horas (7:30 a 20:30 de noviembre a marzo)
Suelo: Asociado a riberas de río, profundo, limo arcilloso aluvialEl viñedo Peumo está formado por sucesivos movimientos aluviales (del río Cachapoal) y coluviales (de las montañas de Peumo)
INFLUENCIAS EN PEUMO
Río Cachapoal
Total hectáreas del cuartel 32: 8,5 haAño de plantación: 1983 (plantado con carmenère no injertado)Densidad de plantación: 2.700 plantas/haRiego por goteoDivisión del viñedo cuartel 32: 4 sectores
VIÑEDO PEUMO
CUARTEL 32, SECTOR 1Hectáreas: 2,2 ha (plantadas con carmenère no injertado)Selección masal prefiloxéricaEn espaldera
Es el único cuartel con arcillas moldeables y muestra una cantidad significativa de cationes.Con estructuras poliédricas de gran tamaño, lo que permite a la vid retener las hojas hasta finales de mayo.
3
41
21
252
32
134
100
2 metrosSuelo
ESTRATIFICACIÓN DE SUELO DEL CUARTEL 32
Variedad: Carmenère 90%, Cabernet Sauvignon 7,5% , Cabernet Franc 2,5%Cosecha: Abril 12 24, 2008Rendimiento: 4 toneladas/ha pH: 3,56Acidez: 5,51 g/lAlcohol: 14,7%Guarda: 18 meses en barricas francesas de tostado medioTonelerías: Demptos, Seguin Moreau, grano fino, tostado medioTipo de barricas: 100% nuevasCajas: 1.500 (9 Lt. por cajas)Cosechas: 2003, 2005, 2007, 2008
CARMIN DE PEUMO 2008
Gravas del Maipo
Cordillera de los Andes
Ubicación del viñedo:
Situado en la ribera sur del río Maipo a los pies de la Cordillera de los AndesDenominación de origen: Buin, Valle del MaipoAltitud: 420 metros sobre el nivel del mar
QUINTA DE MAIPO
Río Maipo
Gravas del Maipo
Clima: Mediterráneo semiáridoCon influencia andina, protegido por las colinas cercanas
Suelo: Pedregoso aluvialEl río Maipo arrastra material pedregoso de las montañas, dejando a su paso terrazas de origen andino que contienen rocas volcánicas, cenizas y depósitos sedimentarios
INFLUENCIAS EN QUINTA DE MAIPO
Cordillera de los Andes
Río Maipo
Total de hectáreas de los cuarteles 38 y 39: 11,91 haAño de plantación: 1967. Injertado con Syrah : 2002Densidad de plantación: 2.666 plantas / haRiego por goteoCuarteles 38 y 39: Subdivididos según vigor de las plantas
QUINTA DE MAIPO
SUB DIVISION POR VIGOR
Hectáreas: 11,91 haSelección masalSistema de conducción: En espalderaSuelo: Gravas a dos metros de profundidad. Las características pedregosas del suelo aluvial del viñedo entregan taninos redondos, complejos y elegantes a este delicado Syrah
2 metrosSuelo
Gravas
CUARTEL GRAVAS, ESTRATIFICACIÓN DEL SUELO
Variedad: 91% Syrah, 9% Cabernet SauvignonCosecha : 19 de abril, 2008Rendimiento: 4,9 ton/hapH: 3,49Acidez: 5,82 g/lAlcohol: 15,2%Guarda: 17 meses en barricas de roble francésTonelerías: Berger, Demptos, Seguin Moreau y TaransaudTipo de barricas: 70% nuevas, 30% de segundo usoCajas: 1.000 (9 lt por cajas)Primera cosecha: 2007
GRAVAS DEL MAIPO 2008
Don Melchor
Cordillera de los Andes
Río Maipo
Ubicación del viñedo:
Situado en la ribera norte del río Maipo, a los pies de la Cordillera de los AndesDenominación de origen: Puente Alto, Valle del MaipoAltitud: 650 metros sobre el nivel del mar
PUENTE ALTO
Don Melchor
Cordillera de los Andes
Río Maipo
Clima: Mediterráneo SemiáridoInfluencia de la Cordillera de los Andes.Con brisas de la montaña que bajan por el Cajón del Maipo enfriando las parras y produciendo marcadas diferencias de temperatura en el día
Suelo: Pedregoso aluvial, con material transportado desde los Andes por el río MaipoPobre en nutrientes y poco permeable
INFLUENCIAS EN PUENTE ALTO
PUENTE ALTO
Total de hectáreas: 114 ha (107 de Cabernet Sauvignon y 7 de cabernet franc)Edad del viñedo: Parras de más de 25 añosDensidad de plantación: 2.000-‐6.900 plantas / haRiego por goteoDivisión del viñedo: 7 cuarteles
CABERNET SAUVIGNONruta madura, complejo y refinadoTaninos dulcesPersiste suavemente en el paladar
CABERNET SAUVIGNONFrutos rojos
Agrega elegancia y profundidad
CABERNET SAUVIGNONFrutos negros y chocolateOcasionales toques de mentol
CABERNET SAUVIGNON-‐ un vino complejo
Toques de frutos rojos y negros, y conservasProfundo y denso
CABERNET SAUVIGNONMaduro y especiadoTaninos suaves
CABERNET SAUVIGNONFrutos rojos y negros
Más poderoso que otros
CABERNET FRANCFrutos silvestres y taninos madurosAñade un carácter suave y redondo
1
4
2
6
5
37
1
4
2
6
5
3
7
Clones: Selección masal prefiloxérica
Sistema de conducción: En espaldera
Suelo: Pedregoso, aluvial, y profundo, aunque pobre en nutrientes, lo que significa que las raíces profundizan en busca de agua, lo que les proporciona a las plantas una mejor resistencia a la sequía
DIVISIÓN DEL VIÑEDO DE PUENTE ALTO
ESTRATIFICACIÓN DEL SUELO DE PUENTE ALTO
40 cmSuelo
Piedras
80 cmSuelo
Piedras
10 cmSuelo
Piedras
Variedad: 97% Cabernet Sauvignon 3% Cabernet FrancCosecha : 15 de abril al 23 de mayo, 2008Rendimiento: 3,6 ton/hapH: 3,65Acidez: 5,63 g/lAlcohol: 14,8%Guarda: 15 meses en barricas de roble francésTonelerías: Seguin Moreau, Taransaud, Demptos, Berger, SylvainTipo de barricas: 2/3 nuevas, 1/3 de segundo usoCajas: 13.500 (9 lt por caja)Primera cosecha: 1987
DON MELCHOR 2008
VINOS CON UN SENTIDO DE ORIGEN