La prod ucci n d e hue vos óLa prod ucci n d e hue vos óe n E spa a, un se ctor ñe n E spa a, un se ctor ñ

re sponsable y soste niblere sponsable y soste nible

¿Qué es Inprovo?

Es la Organización Interprofes ional del Huevo y sus Productos

Agrupa a asociaciones nacionales de empres as del sector del huevo:

- productivo- indus trial- comercial

Representa y defiende sus intereses

La producción de huevos en España

1. E l S e ctor d e la Avicultura d e Pue sta e n E spa añ

3. Mod e lo E urope o d e Prod ucci nó

5. S e gurid ad Alim e ntaria y Valor N utricional

7. Bie ne s tar Anim al

9. Me d io Am b ie nte y S oste n ib ilid ad

11. R e spue stas a las ne ce s id ad e s d e l consum id or

1. E l S ector de la Avicultura de Pues ta en España

44 millones de gallinas

95% producción en jaula

Más de 1.000 millones de docenas de huevos /año

1. E l S ector de la Avicultura de Pues ta en España

País importante en n ºde gallinas en Europa

2 Productor de huevos ºen la UE

Exporta cerca del 20%

1. E l S ector de la Avicultura de Pues ta en España

Las granjas :

Exis ten cerca de 1.300 en España

Pymes de capital es pañol

Generan empleo en zonas rurales

G ranja

C e ntro d e

e m balaje

F brica d e áp ie nsos

C onsum id or

1. E l S ector de la Avicultura de Pues ta en España

Tecnología:

La avicultura en Es paña es tá al nivel de los país es más avanzados

Continua innovación

Tecnología puntera

Invers iones importantes

2. E l Modelo Europeo de Producción

E l sector es pañol es tá comprometido con el MEP

Sanidad animalSanidad animal

Respeto al medio ambiente

Respeto al medio ambiente

Seguridad alimentariaSeguridad alimentaria

Respuestas a las demandas

del consumidor

Respuestas a las demandas

del consumidor

Bienestar animalBienestar animal

PILARES DEL PILARES DEL

MODELO EUROPEO DE PRODUCCIMODELO EUROPEO DE PRODUCCIÓÓNN

Sanidad animalSanidad animal

Respeto al medio ambiente

Respeto al medio ambiente

Seguridad alimentariaSeguridad alimentaria

Respuestas a las demandas

del consumidor

Respuestas a las demandas

del consumidor

Bienestar animalBienestar animal

PILARES DEL PILARES DEL

MODELO EUROPEO DE PRODUCCIMODELO EUROPEO DE PRODUCCIÓÓNN

2. E l Modelo Europeo de Producción

¿Qué s upone producir con es te Modelo? :

Invers iones para mejorar ins talaciones y la producción

Adaptación a normativa de bienes tar

Mejora en la sanidad de las aves (prevención, higiene y bios eguridad)

Aplicación de mejores técnicas para reducir impacto ambiental

Cos tes de producción 25%

2. E l Modelo Europeo de Producción

¿Qué s upone producir con es te Modelo? :

B ie ne s tar anim al: cond icione s d e sacrificio, transporte y

alojam ie nto

C om b inar la soste n ib ilid ad m e d ioam b ie ntal, social y

e con m icaó

S oportar coste s a ad id os com p itie nd o con pa se s no U E .ñ í

Tras la aplicaci n d e la D ire ctiva sobre b ie ne s tar e n gallinas ópone d oras los sobre coste s d e l ME P fre nte a im portacione s

d e hue vos y ovoprod uctos s e r n m uy im portante sá

3. S eguridad A limentaria y Valor Nutricional

E l huevo español:Es un alimento s eguro:

- B ios eguridad- Prevención de enfermedades- Control del es tado sanitario de las aves- Trazabilidad

Es un alimento fres co:

- Proces os automatizados (eficaces y rápidos )- Granja Centro de embalaje

Comercialización (Proceso pocos días )

3. S eguridad A limentaria y Valor Nutricional

E l huevo español:

Es un alimento de calidad:Mis ma calidad

Todos los s is temas de producción ≠ Ins talaciones≠ Cos tes producción

Buenas prácticas de manejo garantizan que todos los s is temas producen huevos s eguros y de calidad

3. S eguridad A limentaria y Valor Nutricional

La proteína del huevo:

-es la de mayor valor biológico en la dieta

-tiene la mejor relación valor nutricional/precio

4. Bienes tar AnimalPara el avicultor es esencial (ponedoras s anas = huevos s eguros )

As es oramiento de veterinarios , nutricionis tas , reponsables de calidad y medioambiente…

Manejo adecuado en cualquier s is tema neces idades atendidas

4. Bienes tar AnimalProducción en jaula

Me jor control d e cond icione s

am b ie ntale s

Me jor control d e b ios e gurid ad

Me jor convive ncia d e ave s e n

grupo

Pe rchas , n id os y m ate rial para

e scarbar

Producciones alternativas

Pue d e n m ove rse e n e spacios

am plios y tie ne n acce so a

parque s

Pue d e n e xplorar e l e ntorno y

p icote ar plantas , anim ale s o

p ie d ras e n los parque s

Las gallinas e col gicas s e óalim e ntan d e p ie nso

e laborad o con m ate rias

prim as e col gicasó

4. Bienes tar AnimalBienes tar animal en la UE

Es una prioridad des de hace décadas (Directiva 1999/74)

E l s ector español s e es tá adaptando pes e a:

- E s cas ez de ayudas para reconvers ión- Contexto económico complicado para obtener

financiación- Precios del huevo bajos- Cos tes de producción- Dificultad de tras ladar precios a lo largo de la cadena

La invers ión media por granja as ciende a 600.000 €

5. Medio Ambiente y S os tenibilidad¿Qué es la sos tenibilidad?

- Medioambiental- S ocial Modelo Europeo de Producción- Económica

En avicultura de pues ta:

Regulaciones es pecíficas para reducir impacto ambiental:

- Emis iones medio ambiente - Ges tionar s ubproductos y res iduos de granjas- etc .

5. Medio Ambiente y S os tenibilidadLegis lación sobre prevención y control integrado de la Contaminación ( IPPC )

Autorización Ambiental Integrada

Aplicación de las Mejores Técnicas Disponibles (MTDs )

Deyecciones de las gallinas fertilizante (nutrientes y M.O)

S is tema en jaula emis iones al medio y producción gases efecto invernadero. E s el s is tema más sos tenible.

Indicadores s os tenibilidad del sector: Evolución muy pos itiva

6. Respues tas a las neces idades del consumidor

Alimento de primera neces idad

Fuente de proteína más asequible

Contribuye a la lucha contra la malnutrición

S u demanda aumente progres ivamente a nivel mundial

Dis ponible todo el año

Alimento univers al: aceptado por todas las religiones

¡¡Muchas Gracias !!