presentación mercado mundial del cacao

Mercado mundial del cacao

PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CACAO

La producción mundial de cacao en grano promedió 3.44 millones de TM en el periodo 2002-2007, las proyecciones de la Organización Mundial del Cacao indican que a partir del año 2010 la producción mundial de este rubro superara los 4 millones de TM


PAISES PRODUCTORES DE CACAO EN GRANO

La producción mundial de cacao en grano promedió 3.44 millones de TM en el periodo 2002-2007, las proyecciones de la Organización Mundial del Cacao indican que a partir del año 2010 la producción mundial de este rubro superara los 4 millones de TM

Producción mundial de cacao en grano 2006/2007Región/Países miles de TM %

África 2,391 70.36%

Camerún 166 4.89%

Côte d'Ivoire 1292 38.02%

Ghana 614 18.07%

Nigeria 190 5.59%

Otros 129 3.80%

Américas 411 12.10%

Brasil 126 3.71%

Rep. Dominicana 47 1.38%

Ecuador 114 3.35%

Otros 124 3.65%

Asia y Oceanía 596 17.54%

Indonesia 490 14.42%

Malasia 31 0.91%

Papua Nueva Guinea 50 1.47%

Otros 25 0.74%

Total 3,398 100.00%Fuente: ICCO Boletín Trimestral de Estadísticas del Cacao, Volumen XXXIII, No.4



PAISES PRODUCTORES DE CACAO EN GRANO

Tres países producen el 70% de toda la producción mundial de cacao en grano:

Côte d'Ivoire: 38.02%Ghana: 18.07%

Indonesia:14.42%Côte d'Ivoire y Ghana están localizados al Occidente del continente Africano e Indonesia en el sureste asiático.


Principales países consumidores de cacao en grano

El consumo de cacao en grano para molienda es del mismo orden que la producción, dependiendo de los stock puede ser mayor o menor que la cosecha de un año.

Los principales países consumidores en orden de importancia son:

Países Bajos: 465,000 TM (13%)

EE.UU.: 418,000 TM (12%)

Alemania: 357,000 TM (10%)

Côte d'Ivoire: 336,000 TM (9%)

Evolución de los precios del cacao en grano en US$/TM

2002-2007


Evolución de los precios del cacao en grano en el mercado mundial

Durante el periodo 2002-2007 los precios medios internacionales del cacao, según el sistema de precios diarios de la ICCO han oscilado entre un mínimo de US$ 840/TM en el año cacaotero 1999/2000 y un pico máximo de US$1,856/ TM en el año 2002/2003, luego en los años subsiguientes los precios del cacao se estabilizaron en US$1,550/TM.Los precios volvieron aumentar en 2006/2007 con respecto al año cacaotero anterior en un 19% hasta alcanzar los US$1,854/TM.

El gran déficit productivo de la temporada cacaotera 2006/2007 ha sido el principal factor que ha llevado a esta evolución del mercado. Entre otros factores que han contribuido al alza destacan la posiciónen los mercados de futuros de los elaboradores de cacao y los fabricantes de chocolate, una cobertura de precios fijos a término por debajo de la media y el debilitamiento del dólar estadounidense con respecto a las principales divisas.Actualmente la tendencia es al alza.


Tendencias actuales del mercado del cacao

En los últimos cinco años, se ha producido un cambio drástico con respecto a tendencias anteriores en cuanto a la composición de la demanda de chocolate.

Recientemente, ha habido un viraje espectacular en la demanda hacia chocolate con mayor contenido de cacao, por lo que ha aumentado considerablemente el consumo de chocolate negro. Esta transformación se ha producido, en concreto, en los mercados maduros de Europa y Norteamérica. Esta evolución de la demanda ha contribuido a un rápido aumento sin precedentes de las moliendas mundiales de cacao en los últimos cinco años.Los cambios observados en la demanda no se han limitado a una mayor demanda de chocolate de calidad física superior. La demanda de chocolate que satisface normas sociales, éticas, ecológicas, de seguridad.


Los datos presentados en esta presentación fueron recopilados del

INFORME ANUAL 2006/07 de la Organización Internacional del Cacao (ICCO).


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