Diagnóstico de Seguridad Alimentaria Nutricional en los Centros de Desarrollo

Infantil del Sistema MIES

2010-2012

Experiencia en Ecuador

MAPA DE RELACIONAMIENTO INSTITUCIONAL

Presidencia de la República del Ecuador

Poder Ejecutivo

Ministerio Coordinador de Desarrollo Social

Ministerios Sectoriales

Ministerio de Inclusión

Económica y Social

Coordinación de la política del sector de

desarrollo social

Con financiamiento proyectos y articulaciones

de intervenciones en el ámbito de inclusión social

y economía popular solidaria

Políticas, metodologías de intervención, normas,

recursos y acompañamiento

INFA

IE

PS

PPA

P

PS

Pro

ceso

s in

stit

uci

on

ales

de

la p

olít

ica

par

a la

incl

usi

ón

ec

on

óm

ica

y so

cial

GR

UP

OS

DE

ATE

NC

IÓN

PR

IOR

ITA

RIA

ADM y transfiere subsidios focalizados para el desarrollo de

proyectos de compensación social

Provisiona de alimentos y servicios complementarios, facilitando incorporación de pequeños

productores como proveedores de los programa

Impulsa el crecimiento y la consolidación de la economía

popular y solidaria en el contexto del sist. Económico

Ejecuta la política de protección familiar y especial en niños y niñas

menores de 5 años de edad

PANI - Objetivo General

Reducir la prevalencia de anemia en los niños y niñas entre 6 a 59 meses de edad que acceden a las unidades de atención de desarrollo Infantil del MIES-INFA.

• Generar cambios de comportamiento hacia una alimentación saludable incorporando los saberes culturales en las familias participantes desde una perspectiva de derechos.

• Mejorar la calidad alimentaria nutricional desde una perspectiva de soberanía alimentaria.

• Garantizar la accesibilidad y consumo de micronutrientes a la población de niños y niñas entre 6 a 59 meses de edad.

• Contar con información sistemática, permanente y oportuna para la toma de decisiones.

4

Pani - Objetivos Específicos

5

PANI – Población Objetivo

La población intervenida incluye aproximadamente 500.000 niñas y niños menores de 5 años de edad que se encuentran bajo la línea de pobreza, en las dos modalidades de desarrollo infantil del Instituto de la Niñez y la Familia - INFA: Centros Infantiles del Buen Vivir (CIBV) y Creciendo con Nuestros Hijos (CNH).

• El PANI inició su implementación en el 2009 en las provincias de la sierra central: Cotopaxi, Chimborazo, Cañar, Bolívar y Tungurahua, en aproximadamente 75.937 niños y niñas atendidos por el sistema MIES.

• A mediados del 2010, amplió su cobertura a 5 provincias más: Imbabura, Manabí, Pichincha, Pastaza y Guayas, con una cobertura de 257.070 niños y niñas.

• A finales del mismo año, el Proyecto alcanzó una cobertura nacional aproximada de 456.000 niñas y niños.

6

PANI - Cobertura

1. Formación en Cultura de Crianza.

2. Seguridad Alimentaria Nutricional.

3. Fortificación Alimentaria.

4. Diagnóstico, Monitoreo y Evaluación.

7

PANI – Líneas de acción

PANI - Formación en Cultura de Crianza

La estrategia de sensibilización y capacitación se basa en el diseño de herramientas y metodologías educativas para promover “cambios de comportamiento”, implementadas a través de la recuperación de saberes y consideración de realidades culturales locales.

• Personal de 11.000 centros de desarrollo infantil (CIBV y CNH) del sistema MIES, además de padres y madres de familia de los niños y niñas que acuden a ellos, fueron sensibilizados y capacitados en hábitos de alimentación saludable.

• Formación de 10.000 consejeros comunitarios en alimentación saludable a nivel nacional.

8

PANI - Formación en Cultura de Crianza

9

• El módulo educativo de Cultura de Crianza, elaborado en español y kichwa, considera la interculturalidad en las diferentes regiones del país.

• Contiene cuatro unidades temáticas, cada una conformada por sesiones de trabajo en la modalidad de talleres participativos con actividades demostrativas.

• Cada taller está diseñado para promover “un cambio de comportamiento” y abarcan los siguientes temas:

1. Lactancia materna exclusiva.

2. Alimentación complementaria a la lactancia materna.

3. Alimentación perceptiva en ambientes sanos.

4. Consumo adecuado del fortificante casero Chis Paz.

PANI - Seguridad Alimentaria Nutricional

• Desarrolla un amplio conjunto de acciones encaminadas a garantizar la disponibilidad, el acceso a la preparación y el consumo adecuado de alimentos saludables.

• Incluye la práctica de higiene, conservación e identificación de alimentos de calidad y su correcta preparación; con el fin de que los niños y niñas que acuden a las unidades de atención del sistema MIES, tengan acceso a alimentos nutritivos e inocuos.

10

• Para llevar un mayor control y mejorar la calidad de los alimentos que se ofrecen en los centros de desarrollo infantil del MIES-INFA, se han llevado a cabo acciones de evaluación y análisis de los mismos, así como también, un monitoreo mensual aleatorio de los CIBV ubicados en cada una de las provincias del país.

PANI - Seguridad Alimentaria Nutricional

11

EJES SAN

Condiciones CIBV (Disponibilidad y

Estabilidad)

Capacidad Financiera CIBV (Accesibilidad)

Prácticas de higiene en CIBV

Calidad y variedad de consumo de

alimentos

2009: $0,90

Desayuno, Ref AM, Almuerzo, Ref PM

2009: Construidos: 55 Adecuados: 41

2010: Construidos: 54 Adecuados: 27

2011: Construidos: 61 Adecuados: 8

2010 - 2011: $1,10

2012: $1,15

PPA: Alimentos no perecibles

Pequeños productores:

Alimentos perecibles

Guía de Higiene y Manipulación de

alimentos

Guía de Elaboración de

Menús

PANI - Fortificación Alimentaria

• Consiste en la distribución y consumo del fortificante casero “Chis Paz”, que es una mezcla de múltiples micronutrientes, los cuales ayudan al niño y niña entre 6 a 59 meses de edad, a prevenir la anemia y a mejorarla en el caso de que ya esté presente.

• La mezcla de micronutrientes se presenta en pequeños sobres o sachets individuales, de un contenido de 1 gramo cada uno y cada cajita contiene 30 sobres.

• Dosis: 120 sobres/año.

12

PANI - Sistema de Diagnóstico, Monitoreo y Evaluación

Permite conocer el estado nutricional de los niños y niñas menores de 5 años, a través de la toma de medidas antropométricas (peso y talla) y de hemoglobina; además del diagnóstico de la situación de los factores relacionados con los problemas de malnutrición infantil, en especial de la anemia.

13

PANI - Sistema de Diagnóstico, Monitoreo y Evaluación

Tiempos de evaluación:

• Línea de Base (LB): Permite conocer el estado nutricional actual de los niños y niñas menores de 5 años, prácticas alimentarias de sus familias, además de obtener un registro de su ubicación actual en cada provincia.

• Monitoreo o Evaluación Intermedia (EI): Se realiza a los 6 meses de implementado el Proyecto, evaluando los mismos parámetros antropométricos, bioquímicos y situación alimenticia de la población. En este tiempo, se asegura el cumplimiento de los objetivos y se evidencian posibles problemas en el proceso.

• Evaluación Final o de Impacto (EF): Si bien evalúa los mismos parámetros, se realiza al año de la implementación, permitiendo observar los logros o cambios obtenidos durante ese año.

14

PANI – RESULTADOS ANEMIA

15

Prevalencia de anemia en Línea Base (LB), año 2010

Porcentaje Nacional de niños y niñas atendidos por el sistema MIES con algún grado de Anemia

Periodo de Comparación ( 2010-2012)

16

PANI – RESULTADOS ANEMIA

PANI – Diagnóstico SAN en Hogares y Centros Infantiles

17

Objetivo Líneas de acción

Formación en seguridad

alimentaria nutricional

Acreditación de las unidades de

atención

Garantizar una alimentación

saludable a las niñas y niños

menores de cinco años, atendidos

en los servicios de desarrollo infantil

del MIES Definición de normas y estándares de calidad

para el funcionamiento de los centros.

Creación de manuales de operación para el

cumplimiento de la norma establecida.

PANI - Seguridad Alimentaria Nutricional

18

Plan de Análisis

Índice de Capacidades

Índice SAN

Estado Nutricional

INDICE DE CAPACIDADES: ACREDITACION

De 75 y más puntos = Acredita De 50 a 74.9 puntos = Condicionado

De 25 a 49,9 puntos = Segunda oportunidad

Menos de 25 puntos = Negado

ÍNDICE DE SAN: ESCALA ELCSA 0 puntos = SAN Seguro

1 a 9 puntos = Inseguridad alimentaria leve

10 a 19 puntos = Inseguridad alimentaria moderada

20 y más puntos = Inseguridad alimentaria severa

PANI – Resultados SAN Diagnóstico y Evaluación en CIBV: 2010 - 2012

19

Componentes de índices Número de preguntas

Puntaje ideal

Índice de capacidades:

Infraestructura 26 78

Cultura Organizacional 13 39

Financiera, Tecnológica y Relaciones

15 45

Disponibilidad, Acceso y Consumo de Alimentos

20 60

Índice de Seguridad Alimentaria

18 54

Puntuación

Índices

Categoría

<50 Deficiente

50 – 70 Regular

70 – 90 Bueno

91+ Excelente

PANI – Resultados SAN Diagnóstico y Evaluación en CIBV: 2010 - 2012

20

LB: 68.1 puntos. EF: 69.8 puntos. Seguridad Alimentaria Regular

Comparación del índice de infraestructura

Comparación del índice de Cultura Organizacional

LB: 78.6 puntos. EF: 73.4 puntos. Seguridad Alimentaria Buena

PANI – Resultados SAN Diagnóstico y Evaluación en CIBV: 2010 - 2012

21

LB: 52.5 puntos. EF: 50.9 puntos. Seguridad Alimentaria Regular

Comparación del índice de Capacidad financiera,

tecnológica y relaciones

Comparación del índice de Disponibilidad, acceso y consumo

de alimentos

LB: 70.4 puntos. EF: 72.1 puntos. Seguridad Alimentaria Buena

PANI – Resultados SAN Diagnóstico y Evaluación en CIBV: 2010 - 2012

22

LB: 67.9 puntos. EF: 67.5 puntos. Seguridad Alimentaria Regular

Comparación del índice Global de Capacidades

Comparación del índice SAN

LB: 51.3 puntos. EF: 51.8 puntos. Seguridad Alimentaria Regular

23